2025-04-27@10:25:40 GMT
إجمالي نتائج البحث: 355
«على الجبن»:
(اخبار جدید در صفحه یک)
الجبن الرومي، هو احد اشهر انواع الجبن في العالم بنكهته الرائعة، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة، يعتبر الجبن الرومي مفيدا للجسم لاحتوائه على نسبة عالية من الحليب، ومع ذلك، أصبح الجبن الرومي مكلفًا في الفترة الأخيرة، مما يجعل الكثيرين يترددون في شرائه، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو إنه يمكن تحضير الجبن الرومي في المنزل بسهولة.طريقة عمل الجبن الرومي في البيتيتميز الجبن الرومي بقوامه الناعم ونكهته اللذيذة ورائحته الفريدة، التي تجذب الكثير من الاشخاص، كما يعد مصدر رئيسي للبروتينات والكالسيوم وتعتبر مفيدة لصحة العظام والاسنان، سنقدم لكم الآن اسهل طريقة لصنع الجبن الرومي بشرح مفصل. كيفية عمل الجبنة الروميلتحضير الجبنة الرومي في المنزل، يمكنك استخدام هذه المكونات لتحضير الجبنة الرومي اللذيذة في المنزل، من خلال المكونات التالية:3 كيلوغرامات...
تعرف على فوائد الجبن القريش.. للعظام والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية، الجبن القريش يعتبر نوعًا من الجبن الطازج الخفيف، وهو غني بالعناصر الغذائية الهامة فهو يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات المشتقة من اللاكتوز وسكر الحليب. التالي:تعرف على فوائد الجبن القريش.. للعظام والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدمويةالبروتين: يوفر الجبن القريش نحو 12 جرامًا من البروتين لكل كوب.الكالسيوم: يوفر الجبن القريش نحو 250 ملليجرامًا من الكالسيوم لكل كوب.فيتامين أ: يوفر الجبن القريش نحو 100 وحدة دولية من فيتامين أ لكل كوب.فيتامين ب المركب: يوفر الجبن القريش كميات جيدة من فيتامينات ب المركب، مثل:فيتامين ب 2 (الريبوفلافين): يساعد على إنتاج الطاقةفيتامين ب 12: يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء.البوتاسيوم: يوفر...
كتب- مصراوي: قال الدكتور عبد الرشيد غانم، المشرف العام على مراكز تجميع الألبان بوزارة الزراعة، إن أسعار الألبان والجبن ومشتقاتها ستشهد انخفاضًا يتراوح من 7 إلى 8%، وذلك مع مطلع مارس 2024. وأوضح غانم، في تصريحات خاصة أدلى بها إلى "مصراوي"، أن شهر مارس من كل عام يعد ذروة الوفرة في منتجات الألبان؛ إذ تشهد فيه الأسواق توافر كميات وفيرة من الجبن ومشتقاتها، نظرًا لتوافر العلف الأخضر بكميات كبيرة في ذات الفترة وما قبلها وأشار المشرف العام على مراكز تجميع الألبان بوزارة الزراعة، إلى أنه من المزمع توافر الألبان ومشتقاتها بكميات كبيرة داخل الأسواق خلال شهر رمضان؛ الأمر الذي سيؤتي ثماره بحالة من الاستقرار في أسعارها على المواطنين. يأتي ذلك في ظل الارتفاع الملحوظ في أسعار الألبان والجبن في الأسواق،...
تعتبر وجبة السحور من أهم الوجبات في رمضان حيث تساعد على إعطاء الجسم القوة والطاقة لصيام النهار، ومن أجل تجنب العطش والجوع الشديدين خلال ساعات الصيام يجب أن يحتوي وجبة السحور على مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية والمغذية، في هذا المقال عبر موقع البديل سنقدم لكم 10 أكلات للسحور في رمضان 2024 تناسب الشباب والأطفال والكبار وتساعد في تقليل العطش والجوع. أكلات للسحور في رمضان 2024 لتقليل العطش والجوعإليك 10 أكلات يمكن تحضيرها للسحور في شهر رمضان لتخفيف الشعور بالعطش والجوع وبتكاليف بسيطة: الفول بالسلطة.البيض المقلي بالجبن القريش.الشكشوكة.لانشون بالبيض.الفول بالسجق.بطاطس مهروسه مقلية.البيض المدحرج.جبن كريمي بالأعشاب والثوم.الجبن بالطماطم.فول بالحمص واللبن الرائب. الفول بالسلطةيعتبر الفول مصدرًا غنيًا بالألياف والبروتينات، ويساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، قوموا بتحضير طبق من الفول وقوموا بإضافة بعض...
روسيا – تقول عالمة الأحياء إيرينا ليالينا من كلية العلوم الطبيعية بجامعة التعليم الروسية، إن عدد الثقوب في الجبن ليس مؤشرا موثوقا على جودته. وتقدم النصائح لاختيار الجبن الجيد. وفي حديث لصحيفة “إزفيستيا” تقول: “يصنع الجبن الطبيعي من الحليب مع إضافة إنزيم اللاكتيك والخميرة، ما يؤثر في طعم ورائحة الجبن، بالإضافة إلى إنزيم الرينين، وهو مادة مخثرة تعزز تكوين حبيبات اللبن الرائب. ويضاف الملح والتوابل إلى الجبن بعد إزالة مصل اللبن، ويترك لينضج في ظروف خاصة، تحدث خلالها عمليات كيميائية وبيولوجية تكون النكهة والملمس الخاص لكل نوع من أنواع الجبن”. ووفقا لها، تتشكل الثقوب في الجبن نتيجة انبعاث غازات أثناء عملية تخمر الحليب أو أثناء إضافة البكتيريا الخاصة. وشكل وعدد الثقوب يرتبط بعدد من العوامل ونوع الجبن وتكنولوجيا الإنتاج وظروف...
سلطة الكوسة المشوية من الوصفات الصحية التي يمكنك إعدادها على سفرة الغذاء، فتتميز بعناصرها الغذائية الهامة للجسم، ومفيدة للحوامل والمرضعات، وخلال السطور التالية تقدم لك طريقة تحضيرها. سلطة الكوسة المشويةطريقة عمل سلطة الكوسة المشوية بقطع الجبن الفيتاالمقادير- 1/2 كوب أوراق جرجير صغيرة - 3 حبات كوسة مقطعة دوائر - 1/2 كوب جبن فيتا مكعبات - 2 ملعقة زيت زيتون - ملعقة كبيرة عصير ليمون - اوريغانو مطحون - رشة ملح طريقة التحضيرقومي بتسخين الزيت في مقلاة وابدئي في شوي شرائح الكوسا حتى يطرى ثم ارفعيه من على النار. في طبق التقديم وزعي الجرجير وجبن الفيتا والملح وعصير الليمون وحركي. ثم قومي بإضافة الاوريغانو وقدميها دافئة او باردة حسب الرغبة. فوائد تناول الكوسةالحفاظ على صحة العيونتحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عمومًا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج، والبيتا كاروتينات، واللوتين،...
قد يكون النظام الغذائي سببًا في تدمير القلب، لذا ينصح بتناول الطعام المناسب له، وهناك نوع من الجبن يمنع تفاقم أمراض القلب، لعدم احتوائه على الدهون المضرة، وإلى جانب ذلك يجب إجراء التحاليل والفحوصات الطبية كل 6 أشهر، واتباع تعليمات الطبيب بدقة كبيرة. أوضحت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتريا والمناعة والتغذية، ورئيس قسم البكتريا والمناعة مستشفى جامعة القاهرة، في حديثها لـ«الوطن»، أن هناك نوعا من الجبن، ينصح به لمن يعانون من أمراض القلب، وهي الجبنة القريش إذ تعد من أفضل الأشياء، التي يجب تناولها، قائلة: «الجبنة القريش دي أحسن أنواع الجبن، اللي بنصح بيها مرضى القلب». نوع من الجبن يعالج أمراض القلب لا تحتوي الجبنة القريش على دهون، لذا فهي مفيدة لمرضى القلب، إذ تساهم في عدم تفاقم أمراض...
كثيرون يربطون السلطة بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وصحي. لكن هذا ليس صحيحاً دوماً لأن بعض المكونات المضافة لها قد تحولها من وجبة صحية إلى قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية، وفق ما تقرير نشره موقع "فوكوس" الألماني.الصلصة: يعتبر هذا المكون المخفي رقم واحد في زيادة الوزن. إذ تحتوي صلصات السلطة الجاهزة، على ما يصل إلى 10 جرامات من الدهون (لكل 30 غراماً) وعدد لا يحصى من السعرات الحرارية. لأن الصلصات غالباً ما تعمتد على المايونيز أو الكريمة الطازجة، مما يعني أن تصبح كمية صغيرة فقط من الخس قنبلة من السعرات الحرارية. لهذا بدلاً من شراء الصلصات الجاهزة من السوبر ماركت، ينصح خبراء التغذية من يريدون إنقاص وزنهم بتحضير صلصة بخاصة بذك.البيت أفضل من السوق!الخبز: من الأفضل اختيار نسخة الحبوب الكاملة....
صلصة جبنة كشكفال او الجبن الأصفر هي صلصة تقليدية تستخدم في الطبخ الإنجليزي المقادير اللازمة 1 كوب حليب مقسم 4 ملاعق صغيرة دقيق نصف ملعقة صغيرة ملح ثلث كوب جبن شيدر ملعقة صغيرة فلفل أسود طريقة العمل يمزج 1/4 كوب حليب ودقيق في قدر يقلب بمضرب يضاف 3/4 كوب الحليب والملح المتبقي يغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك المتكرر اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة يترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف قليلاً مع التحريك باستمرار يرفع من الحرارة يضاف الجبن والفلفل مع التحريك حتى يذوب الجبن ثم تقدم
البوابة - البانير النباتي هو جبن طازج شائع جدًا في المطبخ الهندي. يمكنك استخدامه بطرق لذيذة مع مكونات طازجة أخرى وهو بديل صحي للحوم والدواجن. تعالوا نتعلم طريقة صنعه والأطباق التي يدخل في تحضيرها:وصفات نباتية باستخدام البانير المصنوع في المنزلكيفية عمل البانير خطوة بخطوة من الصفر:المعدات:القماش القطني الناعممصفاةالمكونات:8 أكواب حليب كامل الدسم6 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو خل أبيضالتعليمات:نسكب الحليب في وعاء كبير ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة. أحب تغطية الوعاء لتسريع عملية الغليان (مما يقلل أيضًا من احتمالية احتراق الحليب في القاع). ومع ذلك، عليك أن تراقب هذا الوعاء. بمجرد أن تبدأ في سماع فقاعات في الوعاء، قم بإزالة الغطاء وتحقق لمعرفة ما إذا كان الحليب قد غلي. لا تترك الحليب يغلي فوق القدر لأنه سيكون من الصعب...
نفى إيهاب شرابية رئيس لجنة الألبان بالغرفة التجارية لبرنامج يحدث في مصر، المذاع على فضائية أم بي سي مصر، والذي يقدمه الإعلامي شريف عامر، أن تكون هناك أي زيادة طرأت مؤخرا على انواع الجبن التي تصنع من ألبان البقر مثل الجبن الدمياطي والبراميلي والرومي، لأنه لم ترد أي زيادة على الألبان البقرية. وقال شرابية إن بعض منتجات الألبان المصنعة من الزيوت البناتية طرأت عليها زيادة من ٥ إلى ١٥٪ بسبب زيادة أسعار مدخلات الإنتاج من الزيوت النباتية. الجبن الطرية المصنعة الزيوت النباتية يتم تصنيعها خلال فترة وجيزةوأضاف رئيس لجنة الألبان بالغرفة التجارية أن الجبن الطرية المصنعة الزيوت النباتية يتم تصنيعها خلال فترة وجيزة لا تتعدى يوما واحدا لذلك تشهد زيادة مباشرة في الأسعار تتماشى مع زيادة أسعار الزيوت النباتية بخلاف الجبن المصنع...
جبن البارميزان من أكثر الأنواع شعبية، التي تحظى بمكانة خاصة لدى عشاق الجبن، باعتبارها ذات مكونات طبيعية، تجعلها الأقرب للقلب، وعلى الرغم من شهرتها، إلا أن البعض يجهل أسرار صنع جبن البارميزان، التي تعتبر مجهولة بالنسبة للكثيرين، ليقدم موقع «DW» بعض الأمور المرتبطة بعملية تصنيعها. عدة مراحل تمر بها الجبن لتخرج بشكلها التقليدي، التي بات معروفًا للكثيرين، إلا أن الوصول إلى ذلك الشكل النهائي، يتطلب مرورها بالعديد من المراحل، لتكون جاهزة تمامًا، لذا نحاول تسليط الضوء على أبرزها في التقرير التالي.. أسرار البارميزان جبن البارميزان ما الذي يجعله مميزًا، وكيف يصنع؟، إذ يتم إنتاج جبن البارميزان، في منطقة بارما وبالقرب منها بشمال إيطاليا، تبدأ عملية التصنيع أولًا، باختيار نوع الحليب، الذي يفضل أن يكون خامًا، ويتم تسخينه بعناية في...
مكرونة بصوص الجبن من الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار، لذا نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل على خطى المطاعم بوصفة لذيذة وشهية. مكرونة بصوص الجبنطريقة عمل مكرونة بصوص الجبنالمقادير- للصوص :دقيق : 2 ملعقة كبيرةالزبدة : 2 ملعقة كبيرةحليب : لترجبن الشيدر : كوب (مبشور)مرق دجاج : مغلف (شوربة كريمة دجاج)ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرةبودرة البصل : نصف ملعقة صغيرةبابريكا : ملعقة صغيرةفلفل أسود : نصف ملعقة صغيرةملح : حسب الرغبة- مكرونة : كيس- جبن البارميزان : نصف كوب طريقة التحضيرضعي في قدر كميّة من الماء على النار وبمجرّد أن يصل إلى درجة الغليان ضعي المكرونة حتى تُسلق نصف سلقة، ثم صفيّها واتركيها جانباً. لتحضير الصوص: ضعي الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب.أضيفي الحليب السائل، وشوربة الكريمة، وجبنة الشيدر، والملح، والفلفل...
يفضِّل الكثيرون تناول الجبن بأنواعه المختلفة على وجبتي الإفطار أو العشاء، فهي من منتجات الألبان التي لا يمكن الاستغناء عنها، ويمكن إعدادها بطرق مختلفة لتعطي مذاقا طيبا، ولأنها تُعد مصدرا غنيا بالكالسيوم والفيتامينات الأساسية التي تسهم في بناء العظام، لكن هناك بعض أنواع الجبن تشكل خطرا على الصحة. الدكتورة منى عويضة، أخصائي التغذية، حذَّرت عبر «الوطن»، من 4 أنواع جبن قد تسبب أمراضا خطيرة وتسبب مخاطر عديدة على الصحة، وعددت أفضل أنواع الجبن وأخطرها وهي: أفضل أنواع الجبن - الجبن القريش يُعتبر من أفضل أنواع الجبن، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، كما أنه قليل الدسم ومفيد للجسم والصحة، وبخاصة من يتبعون نظاما غذائيا معينا، فضلا عن أنه مفيد للأسنان والعظام، ويساهم في تنظيم ضغط الدم. -...
أنهت قافلة جامعة الزقازيق الطبية التنموية الشاملة اليوم أعمالها، بالكشف على 390 حالة من أهالي قرية شلشلمون بمركز منيا القمح بالشرقية، في العديد من التخصصات الطبية. بدأت العيادات باستقبال الحالات منذ الصباح الباكر، ضمن المبادرة الرئاسية «حياة كريمة»، حيث انطلقت القافلة تحت رعاية الدكتور خالد الدرندلي رئيس الجامعة، والدكتورة جيهان يسري نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، بالتعاون مع محافظة الشرقية ممثلة في مديريتي الصحة والطب البيطري. الكشف على أمراض الثدي للسيدات رافق القافلة أساتذة وأطباء كلية الطب البشري، وجرى الكشف على 390 حالة، وتحويل 3 حالات إلى مستشفيات جامعة الزقازيق، كما شملت حملة للكشف عن أمراض الثدي عند السيدات. ندوة عن صناعة الجبن الدمياطي كما عقدت كلية التكنولوجيا والتنمية، ندوة حول كيفية صناعة الجبن الدمياطي والزبادي،...
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “إنستجرام”، طريقة عمل فطائر الجبن بالنعناع بمذاق لذيذ وشهي. طريقة عمل قوالب الكفته بالبطاطس| جديدة وغير تقليدية فستان مجسم.. نسرين طافش تخطف الأنظار بإطلالة جذابة.. شاهد مقادير فطائر الجبن بالنعناعالعجينة:4 كوب دقيق ملعقة ونصف صغيرة ملحربع كوب سكر1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة3/4 كوب حليب دافئ3/4 كوب ماء دافئ4 ملعقة كبيرة زبدة لينةملعقة ونصف صغيرة عصير ليمونللتمليع:1 ملعقة كبيرة زبدة مذابةنصف ملعقة صغيرة نعناع مجففالحشو:300 كوب جبن ابيض كريمي1 ملعقة كبيرة نعناع مجففطريقة تحضير فطائر الجبن بالنعناع1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي ٤/٣ ٣ كوب دقيق، الملح، السكر، الخميرة، ثبتي مضرب العجين، شغلي لبضع ثوانٍ لتختلط المكونات مع بعضها.2. أضيفي الحليب، الماء، الزبدة، عصير الليمون، شغلي لتحصلي...
تفضل الأمهات تحضير أشهي الوجبات الصحية لأفراد أسرتها يوم الجمعة باعتباره يوم العطلة الرسمية التي يتجمع فيه افراد الأسرة.وتحرص على تحضير الوصفات المحببه والمتناسبه مع الميزانية المسموح بها داخل المنزل.وتحتل الباستا بطرق تحضيرها المختلفة مكانة خاصة عند الكبار والصغار لمذاقها الطيب الشهي.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير باستا بالجبن بالفرن على خطى المطاعم لتزين سفرتك على ماتئدة الغداء.المقادير- الطماطم الكرزية : 300 غراماً- جبن فيتا : 200 غم- ريحان : ربع كوب (طازج)- مكرونة : 4 اكواب (مسلوقة)- ملح : ربع ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مجروش)- الثوم : 4 فصوص- زيت الزيتون : حسب الحاجةطريقة التحضيرفي صينية فرن، ضعي الطماطم الكرزية، وجبن الفيتا، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والثوم.أضيفي زيت الزيتون ثم أدخلي...
البوابة - هل تحب تناول الجبن الطازج؟ لما لا تجرب صنع الجبنة في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة، دون الحاجة إلى معدات فاخرة! فيما يلي خياران شائعان من أصناف الجبنة:أسهل طريقة لصنع الجبن في المنزل1. جبنة الريكوتا:المكونات:1 جالون من الحليب كامل الدسم (يفضل أن يكون غير متجانس)½ كوب عصير ليمون أو خل أبيضالتعليمات:يسخن الحليب في قدر كبير على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 190 درجة فهرنهايت (88 درجة مئوية). لا تدعها تغلي.يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون أو الخل ببطء. سيبدأ الحليب بالتخثر على الفور.اتركه لمدة 10-15 دقيقة، دون إزعاج، حتى يتم فصل الخثارة عن مصل اللبن (السائل المصفر).قومي بتغطية مصفاة بقطعة من القماش القطني، ثم ضعيها فوق وعاء. صب الخليط من خلال...
تحرص المرأة على تناول الوجبات الصحية التي تتناسب مع النظام الغذائي الخاص بها لتحصل على قوام ممشوق ووزن مثالي في مختلف الأعمال.وتفضل تحضير بعض الوصفات الخفيفة النافعة للنظام الغذائي التي تتبعه وتسير عليه، لذا تفكر في شراء جبن الحلوم التي تنتمي لأنواع الجبن الذي يكثر استخدامه في الحلويات، وفي إعداد المخبوزات مثل مناقيش الجبنة، وهو من المصادر الكبيرة للكالسيوم، وغني بالبروتينات والدهون لهذا هو يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول خلال النهار، ويمكن صُنع جبن الحلوم من البقر أو الأغنام، ومن المعروف عن جبن الحلوم أنه من أو الماعز، ويعتبر خياراً مثالياً لوجبة الفطور الصباحية.واليوم نقدم لكِ وصفة رجيم سهلة وخفيفة ومناسبة كوجبة فطور صباحي، تعرفي على خطوات عمل جبن الحلوم المفيد وتمتعي بمذاقه الطيب. المقادير- جبنة الحلوم : 220 غراما-...
روسيا – أوضحت الدكتورة الكساندرا رازارينوفا خبيرة التغذية الروسية، سبب كون الجبن المعالج حراريا أكثر ضررا من الجبن العادي، لذلك يجب تناوله بكميات محدودة. وتشير الأخصائية في حديث لراديو “سبوتنيك” إلى أن الجبن المعالج حراريا مناسب للاستخدام كمكون لإعداد أطباق متنوعة. ولكنه يحتوي على العديد من المكونات غير الطبيعية، لذلك هو أقل فائدة للصحة من الجبن العادي. وتقول: “يتميز الجبن المعالج حراريا بقوام أكثر ليونة وأكثر مرونة من الجبن الطبيعي، كما أنه من السهل استخدامه كحشوة للسندويشات، وفي تحضير الصلصات والأطباق الأخرى، إلا أن الجبن العادي يصنع من الحليب، والجبن المعالج يصنع من الجبن الطبيعي. الجبن المعالج هو منتج منخفض الفائدة. يمنح هذا الجبن في أثناء عمليات الإنتاج نسيجا وطعما خاصا من خلال إضافات مختلفة ليست مفيدة دائما- المستحلبات والأصباغ...
تعد الجبنة الرومي من أفضل الأكلات المحببة لدي الأطفال والكبار وهي من أحد منتجات الألبان، حيث إن الإفراط في تلك الشرائح الصفراء، يعرض الصحة العامة للعديد من الأضرار التي قد لا يدركها البعض على أجسامهم . أضرار الجبنة الرومي على الصحة العامة و لموقع هيلثي: 1_يحتوي الجبن الرومي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية وتخلو من الفيتامينات المختلفة والكالسيوم والمغنسيوم. 2_تناول كمية وفيرة من الدهون المشبعة، يؤدي إلى ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم. 3_ الإكثار من تناول الجبنة الرومي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 4_ زيادة الوزن ويهدد الصحة بأمراض السكري وارتفاع ضغط الدم. 5_ تحتوي الجبن الرومي على الالفاتوكسين، وهي مركبات مسرطنة تنتقل إلى الجبن عند سوء تصنيعها وتخزينها
كشفت فعلى ذمة صحيفة "ديلي ميل" Daily Mail البريطانية، عن توصل العلماء للأساس البيولوجي للإدمان على الأجبان.وتوصل العلماء إلى أن المنتجات الناجمة عن هضم الأجبان في الجسم، والتي تسمى الـ "كازمورفين" casemorphins تشبه المواد الأفيونية وترتبط بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ويؤدي تناولها بالتالي إلى إطلاق هرمون الـ "إندورفين" endorphins وخلق الشعور بالسعادة. تعتمد تفضيلات الأشخاص فيما يتعلق بأنواع الجبن على ذوقهم الشخصي واحتياجاتهم الغذائية. إليك بعض الأنواع الشهيرة والمحبوبة على نطاق واسع:الجبن الشيدر:يتميز بطعمه الغني والقوي، ويتنوع في القوام من اللين إلى الصلب.الشيدر القديم يكون لديه طعم أعمق وأكثر تميزًا.الجبن الجودا:جبن سويسري يتميز بفتحاته الكبيرة وطعمه الفريد والمميز.يمكن استخدامه في العديد من الأطباق، مثل الفوندو والراكليت.البارميزان:جبن إيطالي مصنوع من الحليب المبستر ومعتق ومجفف.يستخدم بشكل رئيسي في الطهي ويعطي الطعام...
حذر خبراء الصحة قبل عدة أيام من أن بعض منتجات مجموعة "ميرس كيركهام" قد تكون ملوثة ويجب سحبها من الأسواق كإجراء احترازي، بعدما أعلنت السلطات الصحية في المملكة المتحدة عن وفاة شخص في اسكتلندا بسبب إصابته بالبكتيريا القولونية العقدي (E. coli)، وذلك عقب تفشي للعدوى البكتيرية في المملكة المتحدة مرتبطة بأنواع معينة من الجبن. ووفقا لهيئة الإذاعة البريطانية، لم يتضح بعد ما إذا كانت الوفاة ناجمة عن تناول الطعام الملوث بالبكتيريا. استشهاد 25 فلسطينيا وإصابة العشرات جراء القصف الإسرائيلي على غزة الدوري الإيطالي.. يوفنتوس يفوز على روما 1-0 ويلاحق إنتر ميلان على الصدارة وأعلنت شركة "ميرس كيركهام" أنها قامت بسحب منتجاتها الجبنية من السوق وطلبت من العملاء اتباع الإرشادات الرسمية، وتقوم السلطات بإجراء تحقيقات لمعرفة وجود روابط مشتركة بين...
الأجبان من الوجبات المحببة للكثير من الأفراد والتي تمثِّل للبعض نوعًا من الاعتياد والتعلق، إذ تعتمد العديد من العائلات على تناولها كطبق أساسي في وجبة الإفطار، من خلال تقديمها وحدها دون أي إضافات، أو تقديمها ممزوجة ببعض التوابل والخضروات كالخيار والطماطم، وغيرها، وفي إطار هذا تمكن مجموعة من الخبراء من التعرف على السبب الأساسي للتعلق بها. تحتوي على مادة تشبه المواد الأفيونية يشير الباحثون إلى وجود مادة تسمى الكازمورفين تشبه المواد الأفيونية تنتج عن هضم الجبن في الجسم، وترتبط تلك المادة بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، بما يؤدي إلى الشعور بالسعادة والروح المعنوية العالية بعد تناول الجبن، بحسب ما نشرته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية. وبجانب هذا، أوضح الباحثون أن تناول الجبن ينتج هرمون الإندورفين الذي يعمل مسكنا طبيعيا للآلام، كما...
قليلون من لا يحبون الأجبان بأنواعها المختلفة التي لا تعد ولا تحصى، لكن هل تعلم عزيزي القارئ أن حبك للأجبان ربما يكون سببه الإدمان؟!. فعلى ذمة صحيفة "ديلي ميل" Daily Mail البريطانية، فقد تمكن العلماء من التعرف على الأساس البيولوجي للإدمان على الأجبان. وتوصل العلماء إلى أن المنتجات الناجمة عن هضم الأجبان في الجسم، والتي تسمى الـ"كازمورفين" casemorphins تشبه المواد الأفيونية وترتبط بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ويؤدي تناولها بالتالي إلى إطلاق هرمون الـ"إندورفين" endorphins وخلق الشعور بالسعادة.وترتبط الـ"كازمورفين" بنفس المستقبلات التي ترتبط بها المخدرات في الدماغ مثل الهيروين، مما يؤدي إلى فيضان من الـ"دوبامين" dopamine، وهو الناقل العصبي الرئيسي في الدماغ الذي ينشط عندما يشعر الناس بالسعادة والمتعة. وارتباط الـ"كازمورفين" بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ينتج الـ"إندورفين" endorphins، الذي يعمل كمسكن طبيعي للألم في الجسم،...
قليلون من لا يحبون الأجبان بأنواعها المختلفة التي لا تعد ولا تحصى. لكن هل تعلم عزيزي القارئ أن حبك للأجبان ربما يكون سببه الإدمان؟! فعلى ذمة صحيفة «ديلي ميل» Daily Mail البريطانية، فقد تمكن العلماء من التعرف على الأساس البيولوجي للإدمان على الأجبان. وتوصل العلماء إلى أن المنتجات الناجمة عن هضم الأجبان في الجسم، والتي تسمى الـ»كازمورفين» casemorphins تشبه المواد الأفيونية وترتبط بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ويؤدي تناولها بالتالي إلى إطلاق هرمون الـ»إندورفين» endorphins وخلق الشعور بالسعادة. وترتبط الـ»كازمورفين» بنفس المستقبلات التي ترتبط بها المخدرات في الدماغ مثل الهيروين، مما يؤدي إلى فيضان من الـ»دوبامين» dopamine، وهو الناقل العصبي الرئيسي في الدماغ الذي ينشط عندما يشعر الناس بالسعادة والمتعة. وارتباط الـ»كازمورفين» بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ينتج...
تعتبر الأجبان وجبة محببة لكثير من الناس إلا أن الخبراء تمكنوا من التعرف على الأساس البيولوجي للإدمان عليها. وبحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن المنتجات الناجمة عن هضم الجبن في الجسم والتي تسمى الكازمورفين تشبه المواد الأفيونية وترتبط بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ويؤدي تناولها بالتالي إلى إطلاق هرمون الإندورفين وخلق الشعور بالسعادة. ترتبط الكازمورفين بنفس المستقبلات التي ترتبط بها المخدرات في الدماغ مثل الهيروين، مما يؤدي إلى فيضان من الدوبامين، وهو الناقل العصبي الرئيسي في الدماغ الذي ينشط عندما يشعر الناس بالمتعة. وارتباط الكازمورفين بمستقبلات المواد الأفيونية في الدماغ، ينتج الإندورفين، الذي يعمل كمسكن طبيعي للألم في الجسم، وهذا بدوره يؤدي إلى إطلاق مادة الدوبامين التي تمنحك مشاعر المتعة والرضا. يشير الباحثون الذين يدرسون الخصائص الإدمانية للجبن أيضا إلى...
سلطة الكوسة المشوية من الوصفات الصحية التي يمكنك إعدادها على سفرة الغذاء، فتتميز بعناصرها الغذائية الهامة للجسم، ومفيدة للحوامل والمرضعات، وخلال السطور التالية تقدم لك طريقة تحضيرها. سلطة الكوسة المشوية بقطع الجبن الفيتاطريقة عمل سلطة الكوسة المشوية بقطع الجبن الفيتاالمقادير- 1/2 كوب أوراق جرجير صغيرة- 3 حبات كوسة مقطعة دوائر- 1/2 كوب جبن فيتا مكعبات- 2 ملعقة زيت زيتون- ملعقة كبيرة عصير ليمون- اوريغانو مطحون- رشة ملح طريقة التحضيرقومي بتسخين الزيت في مقلاة وابدأي في شوي شرائح الكوسا حتى يطرى ثم ارفعيه من على النار.في طبق التقديم وزعي الجرجير وجبن الفيتا والملح وعصير الليمون وحركي. ثم قومي باضافة الاوريغانو وقدميها دافئة او باردة حسب الرغبة. فوائد تناول الكوسةالحفاظ على صحة العيونتحتوي الكوسا وعائلة الخضار التي تنتمي إليها عمومًا على نسب عالية من مواد وعناصر غذائية هامة وضرورية لصحة العيون مثل: المغنيسيوم، وفيتامين ج،...
قالت فرانشيسكا ألبانيز، مقررة الأمم المتحدة المعنية بحالة حقوق الإنسان في الأراضي الفلسطينية، إن الهجمات الاسرائيلية على المنظمة الأممية لا أساس لها ولا تثبت إلا الجبن الأخلاقي.وأضافت ألبانيز، في بيان، بعد تصريح وزير خارجية إسرائيل بعدم تجديد التأشيرات لموظفي الأمم المتحدة، "لقد تم إضعاف الأمم المتحدة بسبب عقود من الإفلات من العقاب على انتهاكات القانون الدولي، بما في ذلك استعمار الأراضي الفلسطينية المحتلة والتهجير القسري".وأكدت "يتعين على الأمم المتحدة أن تحاسب إسرائيل إذا أرادت إنقاذ سمعتها وهدفها"، مشددة على أنه "لا يمكن لأحد أن يكون حرا إلا إذا كان الجميع أحرارا".وطالبت المقررة الأممية بوقف إطلاق النار، وإطلاق سراح الرهائن والمعتقلين الفلسطينيين، وتوفير الحماية الكاملة، وإعادة الإعمار، وانهاء الاحتلال، والعدالة.
الجبن القريش هو نوع من الأجبان الشهيرة في بعض الثقافات والمطابخ، يتم تصنيعها عادةً من حليب البقر أو حليب الماعز أو حليب الغنم، تختلف شكلها وملمسها ونكهتها اعتمادًا على طريقة التصنيع والمكونات المستخدمة.تتميز الجبنة القريش بقوامها القشدي ونكهتها الغنية، يمكن استخدامها في عدة وصفات مختلفة، سواء كوجبة خفيفة أو جزء من وصفة أخرى، يمكن تناولها مع الخبز أو البسكويت أو إضافتها إلى السلطات والمقبلات.من المهم ملاحظة أن الجبنة القريش قد تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وبالتالي ينبغي تناولها بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن، كما يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة واحترام تواريخ الصلاحية المحددة على العبوة.يمكنك استخدام الجبنة القريش في وصفاتك حسب تفضيلك الشخصي وتوافقها مع المكونات الأخرى المستخدمة في الوصفة. بـ 3 مكونات فقط من...
يعد الجبن القريش مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية، كما أنّه يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والسعرات الحرارية، والصوديوم، كما أنَّ القيمة الغذائية لهذه العناصر تختلف بشكلٍ كبير من نوع إلى آخر. يحتوي الجبن القريش على مجموعة من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحية، وعلى الرغم من ذلك إلا أن هناك فئات ممنوعة من تناول الجبن القريش لما قد يسببه له من اضرار صحية نرصدها بعض هذه الفئات وفقا لموقع verywellfitفئات ممنوعة من تناول الجبن القريشارتفاع ضغط الدم:ينصح الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وقصور القلب المزمن بعدم الإفراط بتناول الجبن، وفي حالة أمراض الكبد فينصح بتناول الجبن القريش بكميات قليلة جدا.أمراض الجهاز الهضمي:يجب الامتناع عن تناول الجبن القريش، بسبب التهاب الأمعاء والإسهال وأمراض...
تعتبر الجبنة الموزاريلا من المنتجات المُصنعة التي تستخدم فى العديد من أنواع الأطباق وأصناف الطعام كالمعجنات، والبيتزا، والسلطات، والمعكرونة بشتى أشكالها، ويتم تصنعها بالحليب البقري الطازج، وتمتاز باللون الأبيض، وأحيانا يتغير اللون للأصفر، وذلك بحسب الغذاء الذي تناوله الحيوان، لذلك نقدم لك طريقة عمل الجبنة الموزاريلا بمذاق لا يقاوم وشكل شهي ولذيذ للشيف نجلاء الشرشابي. طريقة عمل كبسة الكفتة| جديدة وغير تقليدية من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل إيدام سمك جيزاني طريقة عمل الجبنة الموزاريلا طريقة تحضير الجبن الموزاريلا في البيتمقادير عمل الجبنة الموزاريلا -8 ونصف كوب كبير لبن كامل الدسم (2 لتر)-ربع كوب كبير عصير ليمون (60 مل)-نصف كوب كبير خل (120مل)طريقة عمل الجبنة الموزاريلا 1- نضع اللبن في إناء على نار متوسطة ثم نضيف إليه عصير الليمون و الخل مع...
شروط شراء منتجات الألبان.. يعد اختيار الأطعمة قبل شرائها الخطوة الأولى باتجاه الأكل الصحي والسليم، لذلك من المهم اتباع بعض الشروط التي يجب مراعاتها أثناء شراء منتجات الأجبان مثل الزبدة الطبيعي والأجبان.وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص شراء منتجات الألبان، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.إرشادات عامة للألبان ومنتجاتھاأسباب حدوث تلوث الحلیب ومنتجاته- أمراض البقر مثل السل البقري.- براز البقر نتیجة الاتصال المباشر مع الألبان.- التھاب الضرع فى البقر.- البكتیریا التى تعیش على جلد البقر.- تلوث البیئة بالبراز، والأوساخ، وتلوث الأدوات المستخدمة فى عملیة الحلب.- الحشرات والقوارض والحیوانات الأخرى الناقلة.- عدم إتباع ممارسات النظافة الشخصیة مثل تلوث الملابس والأحذیة المتسخة.والحل الامثل لتلافي وتقلیل نسب الإصابة بھذه المیكروبات ھو استخدام البسترة...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- هل لديك جبن متعفن في الثلاجة؟ أوضح الموقع الإلكتروني "مايو كلينك"، أنه ينبغي تجنب تناول أنواع الجبن الطري، مثل الجبن الكريمي، وجبن الريكوتا، الذي قد يحتوي على العفن. ويسري الأمر ذاته على أي نوع من أنواع الجبن الذي يتم تفتيته أو تقطيعه إلى شرائح. وبشكل عام، لا يستطيع العفن أن يتخلل أنواع الجبن الصلب وشبه الصلب. لذلك، يمكنك التخلص من الجزء المتعفن فقط. وتأكد من تنظيف السكين من العفن، حتى لا تتلّوث الأجزاء الأخرى من الجبن.
تعد الجبن القريش من أفضل أنواع الجبن، ويفضل العديد من الأشخاص تناولها، ولكن يمكن أن يؤثر تناول الجبن القريش على بعض الأشخاص . لن تتوقع.. 3 أطعمة تخلصي من آلام المفاصل في الحال ماذا يحدث للجسم عند تناول الجرجير؟ وإليكم الأشخاص الممنوعين من تناول الجبن القريش بالنسبة لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، فإن تناول المكونات التي تحتوي على مستويات عالية من اللاكتوز يمكن أن يسبب بعض المشاكل الهضمية غير المريحة للغاية، من الانتفاخ والغازات إلى التشنج وآلام خطيرة في المعدة.مرضى الكلىيوصى لبعض الأشخاص تجنب استهلاك، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم، الذي يسبب تفاقم الأعراضحساسية الألبانيسبب الجبن القريش رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص، والذي يشمل أعراضًا مثل الحكة والطفح الجلدي
الجبنه الرومي أحد أنواع منتجات الألبان والجبن المستخدمة يوميا لساندوتشات للاطفال المدارس ويحتوي الجبن الرومي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، ومن المعروف، أن تناول كمية وفيرة من الدهون المشبعة، يؤدي إلى ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم، ما ينتج عنه الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فيما تؤدي السعرات الحرارية الإضافية إلى زيادة الوزن، ما يهدد الصحة بأمراض السكري وارتفاع ضغط الدم.ولكن قد أظهرت الدراسات الحديثة أضرار كثيرة للجبن الرومي وتناوله يوميا نرصد بعضها وفقا بموقع foodnd اضرار تناول الجبن الرومي يومياً :استهلاك الدهون المشبعة، يؤدي إلى ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم، ما ينتج عنه الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فيما تؤدي السعرات الحرارية الإضافية إلى زيادة الوزن، ما يهدد الصحة بأمراض السكري وارتفاع ضغط الدم.إذا لم يتم تناول الجبن...
هاشم أحمد شرف الدين إن الفطرةَ البشريةَ تجعل الروحَ الإنسانية -عندما تواجه الشدائدَ أو الغزو- ترتفع إلى مستوى الحدث، فتظهِر شجاعةً هائلة في مواجهة الغزاة المعتدين. ولكن، ما الحالُ ونحن نرى خلال حياتِنا أناساً وحكاماً وشعوباً – تتعرض أوطانُهم أو أمتُهم لعدوانٍ وغزو – فيعتبرون أيَّ دفاعٍ أو مواجهة تهوراً ومغامرة، ويصرون على أن يكونوا على خلافٍ مع الفطرةِ البشرية، وألّا يمتلكوا روحاً إنسانية عالية. فالأناسُ يشبهون أوراقَ الشجرِ التي ترتعدُ عندما تهمس الرياحُ همسا، فما بالكم بهم عندما تصبح عاصفة. والحكّامُ يشبهون – في مؤتمرات قِممهم – الطيورَ المغرّدةَ على الأشجار، التي تظن أن الأغصانَ أحضانُ الأمان فتخشى التحليقَ خوفاً من المخاطر. والشعوبُ تشبه السفنَ الكبيرةَ التي تبحر في الأنهارِ الهادئةِ فقط دون أن تخوضَ البحارَ والمحيطات، تخشى أن...
يعاني عدد كبير من الأشخاص من مشاكل الأسنان واللثة وخاصة التسوس. ولكن هل تعلم أن هناك بعض الأطعمة التي تساعد في حماية الأسنان من التلف السريع.نعرض لكم أهم الأطعمة التي تساعد في تقوية الأسنان وبطء تلفها وخسارتها وذلك وفقا لما جاء في موقع listerine. ماتحطهوش في باب التلاجة.. معلومات غير متوقعة عن حفظ البيض أضرار كارثية عند شرب الكثير من القهوة في اليوم الواحد الجبنةمنتجات الألبان، بما في ذلك الجبن، غنية بالكالسيوم الذي يقوي الأسنان والعظام.تحتوي منتجات الألبان، مثل الجبن والحليب على بروتين الكازين، الذي يعمل على تثبيت وإصلاح المينا، ومع ذلك ليست كل منتجات الجبن غنية بالكالسيوم، لذا تأكد من التحقق من الملصق لمعرفة النسبة المئوية لكمية الكالسيوم اليومية الموصى بها التي توفرها لك كل حصة.الخضر الورقيةالسبانخ...
قدمت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، فوائد وأضرار الجبن الرومي. فوائد الجبن الرومي..1- الجبن الروميّ كغيره من الأجبان غني بعنصر الكالسيوم الضروري لصحة وسلامة العظام والأسنان.2- الجبن الرومي غني بفيتامين A الضروري لسلامة العين وشبكيتها ومجموعة فيتامين B.3- الجبن الروميّ يساعد على زيادة الوزن فهو مصنوع من الحليب الكامل الدسم.4- الجبن الروميّ يتكون بداخله نوع من البكتيريا المفيدة يسمى فطر بنسيليوم وهو مفيد لصحة الأمعاء ويساعد على شفاء أي تقرحات بداخلها.أضرار الجبن الرومي..1- لا يُنصح بتناول الجبن الروميّ لمن يعاني ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.2- لا يُنصح بتناول الجبن الروميّ لمن يعاني من الضغط المرتفع لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح.3-...
حالة كبيرة من النجاح حققها الفنان وليد فواز من خلال شخصية «عبدالغني» في مسلسل «صوت وصورة»، إذ تلقى عددًا من ردود الأفعال الإيجابية والإشادات على مستوى الجمهور والنقاد، وكشف «فواز» أنَه لم يشعر بالخوف من تقديم شخصية قد يكرها المشاهدون خلال الأحداث، خاصة أنَّ عدد من الفنانين اعتذروا عن تجسيدها قبل اختياره بسبب خوفهم منها، على حد تعبيره. وأوضح وليد فواز خلال ندوة تكريمه في «الوطن»: «في البداية كان لدي حالة من الجبن الفني، وكنت أركز على أن أكون البطل الشعبي، لتكون قاعدة جماهيري من الطبقة الوسطى والبسطاء من الشعب، وأحب الشوارع والحواري لأن فني نابع منهم، وطول الوقت كنت أفكر في أني لو قدمت دورًا شريرًا سيكرهني الجمهور وهناك أبطال ونجوم كثيرين يفكرون بنفس الطريقة». وليد فواز: تغلبت على الجبن...
عقدت الدكتورة منال عوض محافظ دمياط، اجتماعًا مع الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا ، والدكتور حمدان ربيع رئيس جامعة دمياط؛ لبحث آليات إدراج الجبن الدمياطي بموسوعة الأغذية الشعبية بمصر، التى تتبناها الأكاديمية وذلك طبقًا لعدد من المؤشرات المتعلقة بتسلسل الصناعة والمؤشرات الجغرافية وذلك كخطوة لتسجيل علامة جماعية بما يؤهلها للتسجيل أيضًا بخريطة الملكية الفكرية بحثت المحافظ، خطوات التنفيذ، والتى ستبدأ بعقد لقاءات موسعة مع صناع الألبان وأيضًا معامل تصنيع الاجبان لتسجيل أبرز المواصفات التى تتميز بها الصناعة بما أهلها إلى هذه المكانة الفريدة على المستويين المحلى والدولى مؤكدة أن المحافظة وجامعة دمياط على أتم استعداد للتعاون مع الأكاديمية لتسجيل العلامة الجماعية وتوفير كافة سُبل الدعم الممكنة للتنفيذ وذلك لدعم الجهود المبذولة لتطوير الصناعة وتأهيلها لخريطة التصدير العالمية
على هامش المنتدى السنوى الثانى لصناع الألبان بالغرفة التجارية بدمياط، عقدت الدكتورة منال عوض محافظ دمياط ، اجتماعًا مع الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، و الدكتور حمدان ربيع رئيس جامعة دمياط، بحثوا خلاله آلية إدراج الجبن الدمياطي بموسوعة الأغذية الشعبية بمصر ،التى تتبناها الأكاديمية وذلك طبقًا لعدد من المؤشرات المتعلقة بتسلسل الصناعة والمؤشرات الجغرافية وذلك كخطوة لتسجيل علامة جماعية بما يؤهلها للتسجيل أيضًا بخريطة الملكية الفكرية ... بحثت المحافظ خطوات التنفيذ والتى ستبدأ بعقد لقاءات موسعة مع صناع الألبان وأيضًا معامل تصنيع الاجبان لتسجيل أبرز المواصفات التى تتميز بها الصناعة بما أهلها إلى هذه المكانة الفريدة على المستويين المحلى والدولى .وأكدت أن المحافظة وجامعة دمياط على أتم استعداد للتعاون مع الأكاديمية لتسجيل العلامة الجماعية وتوفير كافة سُبل الدعم...
عقدت الدكتورة منال عوض محافظ دمياط، اجتماعًا على هامش المنتدى السنوي الثاني لصناع الألبان بالغرفة التجارية بدمياط، مع الدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، والدكتور حمدان ربيع رئيس جامعة دمياط، لبحث آلية إدراج الجبن الدمياطي بموسوعة الأغذية الشعبية بمصر. وتتبنى الأكاديمية هذا الموضوع بجدية ذلك طبقًا لعدد من المؤشرات المتعلقة بتسلسل الصناعة والمؤشرات الجغرافية وذلك كخطوة لتسجيل علامة جماعية بما يؤهلها للتسجيل أيضًا بخريطة الملكية الفكرية. الجبن الدمياطي في موسوعة الأغذية الشعبية المصرية بحثت المحافظ خطوات التنفيذ التي ستبدأ بعقد لقاءات موسعة مع صناع الألبان وأيضًا معامل تصنيع الأجبان لتسجيل أبرز المواصفات التي تتميز بها الصناعة بما أهلها إلى هذه المكانة الفريدة على المستويين المحلى والدولي، مؤكدة أن المحافظة وجامعة دمياط على أتم استعداد للتعاون مع الأكاديمية لتسجيل...
تتميز دولة هولندا بعدد من الأطعمة المتميزة التي عشقها الكثيرين من مواطني الدولة الأوروبية و السائحين فيها، وفي هذا السياق سنستعرض أفضل ثلاث أطعمة ستعشق تناولها تم رصدها خلال جولة موقع “صدى البلد” بـ هولندا.الجبن الهولنديتشتهر هولندا بصناعة الجبن لامتلاكها مراعي شاسعة للأغنام و الماشية بكافة أنواعها، علاوة على ذلك اهتمامها بتصنيع الجبن بجودة عالية للغاية لكون ها المنتج من أهم المنتجات التي تنتجها هولندا.معرض الجبن بقرية الطواحين في هولنداتتميز الجبن الهولندي بأنها طازجة لدرجة متميزة للغاية، فستجد الجبن البقري و الجاموسي و الماعز، بأطعمة مختلفة مختلطة بعناصر أخرى كالعسل والريحان والفلفل وغيرها من توابل او عناصر أخرى، تجعلك تعشق الجبن الهولندي ومذاقة المبهر.والجميل أن هناك معارض مخصصة لعرض الجبن بقرية الطواحين، لأشهر الماركات المصنعة الجبن، فعند دخولك ها المعرض...
كتشف العلماء أن تناول الجبن القريش يمكن أن يؤثر على حالة الأوعية الدموية في الجسم وفقا للخبراء، هناك علاقة بين حب الجبن والتعرض لتصلب الشرايين، وهو أمراض الأوعية الدموية الخطيرة للغاية. على وجه الخصوص، قال الأطباء أن وجود الجبن في النظام الغذائي بمثابة منع فعال لعمليات تصلب الشرايين في أنسجة الأوعية الدموية والشرايين وتم نشر رأي الخبراء هذا بواسطة VladTime. قال الأطباء أن الجبن يحتوي على أحماض أمينية أساسية للجسم مثل الكولين والميثيونين، والميثيونين مسؤول عن نقل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة عبر غشاء الميتوكوندريا وهو حيوي لعمليات التمثيل الغذائي في الدماغ ويلعب الكولين دور حامي الدماغ من العمليات التنكسية وله تأثير مباشر على وظائف الحصين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الجبن المنزلية على أملاح الكالسيوم والفوسفور، مما يضمن إزالة السوائل من الجسم في الوقت...
نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري تحذيرا على صفحتها بالفيسبوك من عادة تفعلها ربات المنزل بعلبة الجبنة. وقالت سماح في منشورها “لاتتركوا المعلقة داخل علبة الجبنة فتكون عرضة طول الوقت لاحتمالية حدوث تعفن أو فساد لمحتويات الجبن”.وقالت: اولا تظل العلبة مفتوحة حتي لو بالتلاجة بيحصل أن جزء كبير من الشرش او اللاكتيك يجف وبذلك يجف سطح الجبنة مع التعرض لسقوط بعض ذرات الماء من جوة التلاجة مع قفل وفتح الباب لمرات كتيرة جدا طول اليوم ودخول تيارات هوائية ساخنة ولو لثواني. ويمكن يحدث عفن ولأن وجود الحمض دا بيثبت نمو و تكاثر العديد من الميكروبات وبيحافظ على قوامها الطري لفترة طويلة.وأضافت:كما ان العناصر المصنوع منها المعلقة سواء ستانليس أو الالمونيوم والالمونيوم بالذات له تأثير سلبي علي الجهاز العصبي والزهايمر أو غيرها...
حذر سعد حسن حامد ، عضو شعبة الألبان بكفر الشيخ ، من أضرار الجبن النباتى والتى تتسبب فى أمراض أخطرها السرطان والقلب والكلى لصناعتها من الزيوت النباتية ، بالإضافة الى وضع مكسبات طعم ورائحة مثل: فوسفات البوتاسيوم والصوديوم . أدعية الفرج العاجل وقضاء الحوائج المستحيلة وقدم " حامد " نصائح للمواطنين بضرورة شراء الجبن المكتوب عليه جبن طبيعى 100% ، لافتاً إلى أن الجبن الطبيعى لونه يميل إلى الاصفرار ، أما الجبن نباتى الدهن فلونه ناصع البياض، كما أن الجبن الطبيعى يفسد سريعه خارج الثلاجة على عكس الجبن نباتى الدهن.الوفد " حاورت عضو شعبة الألبان بكفر الشيخ وتحدث عن أضرار الجبن النباتى ومكوناتها والبدائل الصحية الآمنة .* كيف يمكن للمستهلك أن يعرف الفرق بين الجبن النباتى والطبيعى ؟هناك طرق متعددة...
وصفة خبز بسيطة منكهة بالفلفل الأخضر الحار وجبن التشيدر المقادير اللازمة 3 أكواب + 2 ملاعق كبيرة من الدقيق (450 جرام) 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح (10 جرام) 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (3 جرام) 1 1/2 كوب ماء بارد (315 جرام) أربع حبات كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح كوب جبنة شيدر مقطعة إلى مكعبات طريقة العمل في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة معًا يضاف الفلفل الحار المحمص المفروم وجبنة الشيدر في خليط الدقيق أضيفي الماء واخلطي حتى يتشكل خليط غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركيه جانباً لمدة 12 – 18 ساعة يسخن الفرن إلى 450 درجة عندما يصل الفرن إلى 450 درجة ضعي وعاء من حديد الزهر مع غطاء في الفرن وسخني الوعاء لمدة 30...
ساندويتش الجبن بالزعتر من الوصفات السريعة والشهية التي يمكنك تحضيرها لأولادك للإفطار، فالزعتر وحده يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم، بجانب نكهته الشهيه، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل. ساندوتش الجبن بالزعترطريقة عمل ساندوتش الجبن بالزعترالمقادير- جبنة حلوم : 100 جراماً (مقطعة شرائح)- زعتر مجفف : 2 ملعقة صغيرة- زيت زيتون : ملعقة كبيرة- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)- خس : 3 ورقات- خبز فرنسي : 2 رغيف طريقة التحضيرسخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزعتر المجفف والجبن ثم اطهي على الجهتين لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الجبن من الوجهين.قومي بوضع الجبن في الخبز مع الخس والطماطم.ضعي الساندويشات في الشواية وحمريها حسب الرغبة وقدميها ساخنة. فوائد تناول الزعترتقوية العظاميحتوي الزعتر المطحون مع السمسم على...
البوابة - لوح الأجبان ، المعروف أيضًا باسم طبق الجبن أو لوح تشاركوتيري، هو طبق من الأجبان المتنوعة واللحوم وغيرها من المرافقات. إنها مقبلات شعبية أو وجبة خفيفة في الحفلات والتجمعات والأعياد. يمكن صنع ألواح الجبن باستخدام مجموعة متنوعة من أنواع الجبن المختلفة، ولكن بعض الخيارات الشائعة تشمل:أفكار تقديم لوح الأجبان في الكريسماسمكونات لوح الأجبان التقليدي:جبن تشيدرجبن أبيض طريجبن الكممبيرجبن غوداجبن جرويرجبن مانشيجوجبن موزاريلاجبن بارميجيانو ريجيانوجبن روكفورجبن ستيلتون تشمل اللحوم التي يتم تقديمها بشكل شائع على ألواح الجبن ما يلي:بروسسيوتوشرائح لحم سلاميسوبريساتاكابوكولوكوباتشوريزوبريساولاتشمل المرافقات الأخرى التي يمكن تضمينها على لوح الجبن ما يلي:البسكويت المالح / المقرمشاتالخبز المحمصالفاكهة (مثل العنب والتفاح والكمثرى)المكسرات (مثل اللوز والجوز والكاجو)الزيتونالمخللاتصلصة الخردلالعسللتجميع لوح الجبن، ما عليك سوى ترتيب الجبن واللحوم والمرافقات على الطبق بطريقة جذابة بصريًا. يمكنك استخدام...
تعتبر طريقة عمل توست الجبن المقلي، أحد وصفات المطبخ الأمريكي، ويمكن تحضيرها بشكل مختلف عن الشطائر العادية، وتقديمها على الفطور، وتحضيرها بخطوات سهلة وسريعة. على الفطور.. طريقة عمل خبز بالشيكولاتة حلويات عربية شعبية..طريقة سهلة لعمل المبثوث في المنزل وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل توست الجبن المقلي، وهي من وصفات الفطور الأمريكي، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وتكفي هذه المقادير لعمل من 4 إلى 8 سندويتشات، وإليكم الوصفة بالتفصيل.. طريقة عمل توست الجبن المقلي طريقة عمل توست الجبن المقلي مقادير طريقة عمل توست الجبن المقلي :8 شرائح خبز توستخبز مفتت او بقسماط مطحون6-8 شرائح جبن رومي½ كوب مايونيز2 بيض كبير، مخفوق⅔ كوب حليب3-4 لتر زيت للقليكاتشب أو مستردة بالعسل، للتقديم طريقة عمل توست الجبن المقلي :_ نفرش صينية فرن بورقة زبدة._ نفرد الخبز، ثم نوزع...
تناول الجبن يوميًا لا يعني بالضرورة أنك ستصاب بمشاكل في مستويات الكوليسترول، الكوليسترول هو مركب دهني ضروري للجسم، ويؤدي دورًا مهمًا في عدة وظائف حيوية. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار بحسب ما نشره موقع هيلثي : ما الفرق بين ابتلاء الرضا والغضب؟ دار الإفتاء تجيب تعرف على فوائد زيت التين الشوكى هل تناول الجبن يوميًا يصيبك الكوليسترول ؟نوع الجبن: هناك أنواع مختلفة من الجبن، وتختلف مكوناتها ومحتواها من الدهون. الجبن الدهني عالي الدسم قد يكون له تأثير على مستويات الكوليسترول في الجسم بسبب احتوائه على كميات أعلى من الدهون المشبعة والكولسترول. بالمقابل، هناك أنواع أخرى من الجبن تحتوي على نسبة أقل من الدهون والكولسترول، مثل الجبن القليل الدسم أو الجبن الأبيض.التوازن العام للنظام...
القاهرة (الاتحاد) أخبار ذات صلة انتشار الأوبئة والأمراض يعمق معاناة السودانيين 10 قتلى و113 ألف نازح جراء الفيضانات في الصومال يولي الغالبية العظمى من الأشخاص أهمية كبيرة لخسارة الوزن، حيث تركز الثقافات المختلفة على النحافة كصورة مثالية للجسد، وونقل موقع «Very Well Fit» الأميركي، عن خبراء الصحة أن نقص الوزن قد يتسبب في مشاكل صحية عديدة، إلا أن هناك العديد من الطرق التي تساعد على زيادة الوزن بطرق آمنة، ومنها:شريحة خبزيمكنك إضافة شريحة من خبز الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني إلى وجبة الإفطار، حيث تُعد هذه الوجبة غنية بالسعرات الحرارية والدهون والبروتين، فزبدة الفول السوداني أو اللوز أو الجوز مليئة بالبروتين وتحتوي أيضاً الكثير من الدهون الصحية، كما أن الحبوب الكاملة مصدر مهم للألياف.الحليبيحتوي الحليب كامل الدسم...
يعد الجبن جزءًا أساسيًا من المطبخ وهو ببساطة جزء من قوائم طعام معظم الأشخاص سواء كان ذلك على شطيرة أو بيتزا أو على المعكرونة، فإن الجبن لديه العديد من المواهب وينجح دائمًا. لا حرج في ذلك، على الأقل طالما حافظت على استهلاكك باعتدال. لأنه إذا تناولت الكثير من الجبن، فقد يكون له تأثير سلبي على جسمك. هذا ما يحدث عندما تأكل الكثير من الجبن الجبن يمكن أن يسبب التهابات في الجسم، ويحتوي الجبن على العديد من الأحماض الدهنية المشبعة الضارة على وجه الخصوص، يوجد حمض الأراكيدونيك بكميات كبيرة في جودا وكاممبرت، كما تقول خبيرة التغذية أولغا مالياروفا لـ MedicForum. قد يساهم في تطور الالتهابات مثل التهاب المفاصل كما تساهم عيوب الجلد مثل حب الشباب في التطور، والكثير من الجبن يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تناول...
نشرت وزارة الصحة والسكان منشورًا على صفتها الرسمية على «الفيس بوك» يتضمن تحذير حول أضرار أكل الجبن الفاسد أو المتعفن، واكدت على أن أكل الجبنة الفاسدة يتسبب في مخاطر صحية عديدة على الصحة العامة.وأوضحت الصحة خطورة أكل الجبن المتعفن؛ بأن الفطر يفرز أو العفن يفرز سموم على المواد الغذائية والتي منها الجبنة،مما يتسبب في إصابة الشخص بالعديد من الأمراض والتي على رأسها تعرضه للإصابة بالسرطانات.ووفقاً لمنظمة الصحة العالميةهناك أنواع مختلفة من السموم الفطرية والأعراض يمكن أن تختلف ، و تفيد بأن الاستهلاك أو التعرض لأحد هذه السموم الفطرية يمكن أن يسبب أعراضاً مثل : القيء ، والإسهال والدوخة ، وآلام البطن ، والنزيف الداخلي ، وأكثر من ذلك. كما يوجد نوع من السموم الفطرية يسمى “الأفلاتوكسين” تم تصنيفه كمادة مسرطنة...
نشر موقع “صدى البلد” عددا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والصحة على مدار اليوم، ونعرض إليكم أبرز هذه الأخبار خلال التقرير التالي:الاستهلاك المفرط خطر.. ما تأثير تناول المشروبات الغازية على الرئتين؟تناول المشروبات الغازية له بعض التأثير على الرئتين، ولكن هذا التأثير عادةً مؤقت ولا يعتبر خطيرًا بشكل عام، إليك بعض النقاط المهمة وفقا لما نشره موقع هيلثي :ماذا يحدث لجسمك عند تناول الجبن القريش؟الجبن القريش هو جبن منخفض السعرات الحرارية مع نكهة خفيفة، وعادةً ما يوصى به ضمن النظام الغذائي الصحي، حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وفي المقابل، يتمتع بسعرات حرارية منخفضة على عكس أنواع الجبن الأخرى التي تسبب زيادة الوزن.ماهي علامات وأسباب الكيس الزلالي وعلاجه؟الكيس الزلالي، المعروف أيضًا بالكيس السائل المتجمع، هو تجمع سائل...
الجبن القريش هو جبن منخفض السعرات الحرارية مع نكهة خفيفة، وعادةً ما يوصى به ضمن النظام الغذائي الصحي، حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وفي المقابل، يتمتع بسعرات حرارية منخفضة على عكس أنواع الجبن الأخرى التي تسبب زيادة الوزن. قدم الدكتور أحمد صبرى استشاري السمنة والتغذيةًعبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، فوائد الجبن القريش.. فوائد جبنة قريش للعضلاتتعد الجبن القريش من أفضل أنواع الجبن للرياضيين، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين الهام لبناء الكتلة العضلية وزيادتها في الجسم.فوائد جبنة قريش لسكر الدمقد تساعد الجبن القريش في منع مقاومة الأنسولين في الجسم، وبالتالي الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.فوائد جبنة قريش للعظامتحتوي جبن القريش على مستويات مرتفعة من الكالسيوم الهام لصحة العظام...
الكثير من الأشخاص يخشى تناول الحلويات بسبب زيادة الوزن والأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، والكثير يقع في حيرة ما بين الحرمان وبين كسر النظام، لذا نقوم بتقديمطريقة عمل تشيز كيك دايت بالفراولة بطريقة سهلة ولذيذة، ومنخفضة السعرات الحرارية.طريقة عمل تشيز كيك دايت بالفراولةالمقادير- 500 جرام بسكويت شاي- ¼ كوب زبدة قليلة الدسم مذوبةمقادير الطبقة الثانية:- 800 جرام حليب مكثف محلى قليل الدسم- 400 جرام جبن كريم قليل الدسم- 340 جرام قشطة- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون- 2 معلقة كبيرة جلاتين بودرة- ¼ معلقة صغيرة فانيليا- مربى فراولة – حسب الرغبة (للتقديم)- فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح – حسب الرغبة (للتقديم)طريقة التحضير:اطحني البسكويت طحناً ناعماً وضعيه في وعاء.اسكبي الزبدة المذوبة وقلبي حتى تتداخل المكونات.رصي المزيج في قعر صينية تشيز...
السمبوسة من أشهى الأطباق والمقبلات على مائدة الطعام والتي لا غنى عنها وهى من المقبلات الخفيفة ما يجعلها من الوصفات الرائعة، وتتميز بحشوها المتنوع التي ترضي الأذواق المختلفة.وتعد الجبن والبسطرمة والفلفل أفضل حشوات السمبوسة لأنها سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها خلال 10 دقائق فقط، مع الحفاظ على قرمشتها ومذاقها الشهي.لذا اليوم نقدم إليك طريقة عمل سمبوسة بالجبنة والبسطرمة، والفلفل المشوي. طريقة عمل سمبوسة الجبن مع البسطرمة والفلفل المشويالمقادير- 1 علبة عجينة سمبوسة- 10 مكعبات جبن كريم كيري- 1 فلفل حار- ½ كوب جبن شيدر مقطع مكعبات- ½ كوب بسطرمة مقطعة شرائح- ¼ كوب ماء- 2 ملعقة كبيرة دقيق- زيت نباتي للقليطريقة التحضير:نضع الفلفل الحار على البوتاجاز ونشويه حتى ينضج تماماً.نفرم الفلفل الحار المشوي إلى مكعبات صغيرة الحجم.في وعاء، نخلط جبن الكريم كيري،...
إذا كنتي تحاولين تخفيف الميزانية نقدم لكي اليوم طريقة عمل الجبنة البيضاء الكريمىالمقاديرأربعة لتر من الحليبربع كوب من الخل الابيضالقليل من الملح.طريقة التحضيرضعي الحليب في قدر على النّار وعندما تبدأ مرحلة الغليان أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض للحليب.إستمري في التّقليب حتّى تنفصل الجبنة عن الشّرش.جمعي الجبن في وعاء زجاجي، وضعي قليلاً من الملح للجبن مع الحرص بتقليل كميّة الملح.اخفقي الجبن للحصول على جبن ناعمٍ كريمي بواسطة الخفاق الكهربائي، إذا لاحظتي بأنَّ الجبن يَصعُب خفقه ضعي ملعقة من مصل الحليب الذي انفصل عن الجبن وواصلي الخفق واحرصي على أن لا تضعي من شرش الحليب إلا القليل حتّى لا يميع الجبن ويتحوَّل إلى سائل.احفظي الجبن السّائل في برطمانات أو أكواب زجاجيّة لها غطاءٌ محكم وضعيها في البرّاد لحين التّقديم.
تعتبر طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة، من وصفات المطبخ الفرنسي، والتي يمكن تحضيرها على الفطور، بخطوات سهلة وبسيطة. أو على العشاء. للفطور.. طريقة عمل فطائر سترودل التفاح من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل فيتوتشيني مع بولونيز المشروم وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة، وهي من الاكلات الفرنسية ، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لعمل 4 سندويتشات،، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.. طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة طؤيقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة مقادير طريقة عمل ساندويتش الجبن المشوي بالفراولة:8 قطع عيش توست سميك¾ كوب حليب كامل الدسم1 بيضة، مخفوقة4 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، 2 ملعقة كبيرة مذابة، 2 ملعقة كبيرة في درجة حرارة الغرفة2 ملعقة صغيرة سكر½ كوب دقيق لجميع الأغراض¼ ملعقة صغيرة...
الكثير من ربات البيوت يلجأن إلى تجميد الأطعمة في الفريزر، لأنه يساعد في الاحتفاظ بها لفترات طويلة، لكن هذا لا ينطبق على جميع الأطعمة، حيث إن هناك مجموعة من الأطعمة لا يُنصح بتجميدها في الفريزر على الإطلاق.ونرصد بعض الأطعمة الممنوع تجميدها في الفريزر، وفقاً لموقع healthyline.أطعمة لا يجب تجميدها في الفريزر:البيضعند تجميد البيض، يتسبب في أضرار صحية عديدة عند إخراجه من الفريزر، وبالتالي سوف يتمدد محتوى الماء داخله، ما يسبب تصدع القشرة الخاصة به ويصبح أكثر عرضة للبكتيريا.المخبوزات المخبوزات التي يتم تجميدها مع الأطعمة المقلية، حيث ستفقد قوامها وتصبح رطبة ومبللة ويصعب تناولها.الزباديلا يحبذ تجميد الزبادي في الفريزر، حيث يتراكم الثلج على هذه المنتجات، وبعد إخراجها سيبدأ الثلج في الذوبان على هيئة سائل يغطي الزبادي، ما يؤثر على مذاقه، وبالتالي يصعب...
الجبن من الأطعمة المحببة للكثيرين ، فوائدها الصحية كثيرة ، وعناصرها الغذائية مهمة خاصة للأطفال ، لكن هناك أنواع معينة من الجبن مصنوعة من الزيوت النباتية، وخاصة زيت النخيل، الذي يدخل أساسيا في صناعتها ، ليحل محل دسم اللبن الذى يدخل فى تصنيع الجبنة، وهذا الأمر غاية في الخطورة وحذر منه الكثير من الأطباء المتخصصين ، لان نزع دسم اللبن واستبداله بزيوت نباتية لتقليل التكلفة، ويقبل الكثيرين على شرائه لقلة تكلفته المادية.. لكن الإفراط في تناول هذا النوع من الجبن، يسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة بسبب خطورة المواد التي تدخل في تركيبته، و إضافة بعض المستحلبات التى لها مخاطر صحية محتملة.مثل فوسفات الصوديوم، وهى مادة مصنعة تدخل في تركيب الكثير من الأطعمة المعلبة، لأنها تساهم في الحفاظ على مذاقها،...
لطالما، طُلب منا الحد من تناول الجبن باعتباره يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ولكن، يعتقد بعض الخبراء أن "النسيج" المميز للجبن - أي تركيبه الجزيئي ومكوناته الفريدة - تعني أنه قد يكون مفيدا للصحة بالفعل.وفي الواقع، تشير الأبحاث إلى أن الجبن له تأثير إيجابي على القلب والأمعاء والصحة العقلية الإدراكية، وقد يحمي من مرض السكري من النوع الثاني.ووجدت إحدى أحدث الدراسات، التي نشرت في مجلة Nutrients، أن تناول الجبن بانتظام يرتبط بتحسين صحة الدماغ لدى كبار السن.وقام الباحثون في اليابان بتحليل الأنظمة الغذائية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما - أولئك الذين أبلغوا عن تناول الجبن بانتظام (أي نوع، بين مرة واحدة في الأسبوع إلى كل يوم)، وسجل هؤلاء...
يشير خبراء الصحة إلى أن الجبن يحتوي على مكونات فريدة قد تفيد صحة الجسم، مؤكدين أنه يؤثر إيجابيًا على القلب والأمعاء والصحة العقلية الإدراكية، وقد يحمي من مرض السكري من النوع الثاني، كما أن تناوله بانتظام يرتبط بتحسين صحة الدماغ لدى كبار السن. تناول الجبن يقلل من مخاطر الإصابة بالخرف فوائد الجبن للقلب والمخووفقًا لما ذكره موقع صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عامًا، أولئك الذين أبلغوا عن تناول الجبن بانتظام، وكان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف، مقارنة بالذين لم يستهلكوا الجبن على الإطلاق.فوائد الجبن للقلب والمخوأكد الخبراء أن هناك نوعًا من البكتيريا الجيدة، يسمى Lactobacillus rhamnosus، والذي يوجد بشكل طبيعي في جبن البارميزان والزبادي، يحسن الذاكرة ووظيفة الدماغ لدى كبار السن الذين يعانون...
اليابان – لطالما، طُلب منا الحد من تناول الجبن باعتباره يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ولكن، يعتقد بعض الخبراء أن “النسيج” المميز للجبن – أي تركيبه الجزيئي ومكوناته الفريدة – تعني أنه قد يكون مفيدا للصحة بالفعل. وفي الواقع، تشير الأبحاث إلى أن الجبن له تأثير إيجابي على القلب والأمعاء والصحة العقلية الإدراكية، وقد يحمي من مرض السكري من النوع الثاني. ووجدت إحدى أحدث الدراسات، التي نشرت في مجلة Nutrients، أن تناول الجبن بانتظام يرتبط بتحسين صحة الدماغ لدى كبار السن. وقام الباحثون في اليابان بتحليل الأنظمة الغذائية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما – أولئك الذين أبلغوا عن تناول الجبن بانتظام (أي نوع، بين مرة واحدة في...
السومرية نيوز – منوعات لطالما، طُلب منا الحد من تناول الجبن باعتباره يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ولكن، يعتقد بعض الخبراء أن "النسيج" المميز للجبن - أي تركيبه الجزيئي ومكوناته الفريدة - تعني أنه قد يكون مفيدا للصحة بالفعل. وفي الواقع، تشير الأبحاث إلى أن الجبن له تأثير إيجابي على القلب والأمعاء والصحة العقلية الإدراكية، وقد يحمي من مرض السكري من النوع الثاني. ووجدت إحدى أحدث الدراسات، التي نشرت في مجلة Nutrients، أن تناول الجبن بانتظام يرتبط بتحسين صحة الدماغ لدى كبار السن. وقام الباحثون في اليابان بتحليل الأنظمة الغذائية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما - أولئك الذين أبلغوا عن تناول الجبن بانتظام (أي...
تشيز كيك لوتس من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ لإحتوائها على القرفة التي تعطي نكهة مميزة للحلويات، وفيما يلي نقدم لك طريقة عملها على خطى المطاعم. تشيز كيك لوتسطريقة عمل تشيز كيك لوتسالمقادير- بسكويت : 2 باكيت (بسكويت اللوتس)- الجبن الكريمي : 3 اكواب- كريمة : كوب ونصف (سائلة)- سكر : ربع كوب- عصير الليمون : ملعقتان صغيرتان- الزبدة : نصف كوب (زبدة اللوتس)- الفانيليا : ملعقة صغيرة- الزبدة : ربع كوب طريقة التحضير1. ضعي في محضرة الطعام، الجبن الكريمي، والسكر، وزبدة اللوتس، واخلطي. 2. أضيفي عصير الليمون، والفانيليا السائلة، واخلطي مجدداً. 3. صبي الكريمة السائلة مع الحرص على الاستمرار بالخلط. 4. ضعي بسكويت اللوتس المطحون بقاع القالب، ورصيه. 5. اسكبي الخليط المحضر سابقاً (خليط الزبدة والكريمة) فوق البسكويت، وأدخلي القالب للثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل. 6. زيني قالب تشيز كيك اللوتس بحسب الرغبة.
قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل الجبن القريش.طريقة عمل الجبن القريش:المكونات2 كيلو لبن.نص فنجان خل.خطوات التحضيرفي وعاء مناسب ضعي اللبن فوق البوتاجاز حتى يصبح دافئا دون أن يصل إلى درجة الغليان ثم أضيفي إليه اللبن وقلبيه حتى يتحول الى رائب بعد أن يضاف إليه الخل، ضعي الجبن المتخثر على مصفى بعد أن تبطينها بجزء من الشاش الأبيض ثم ضعيها على بولة عميقة إلى أن يتساقط منها الشرش من قطع الجبن.اطبقي أطراف الشاشة على الجبن المتخثر واتركيه لمدة يوم بأكمله داخل البراد في حال كان الجو حار ومن الممكن خلال فصل الشتاء الاحتفاظ بها في الخارج، وهذا هو الوقت المفضل تحضير الجبنة الفلاحي بعد أن تمر ليلة تلاحظين أنه بدأ يتكون ويتماسك...
البوابة - هل تبحثين عن وصفات لتحضير ساندويشات سريعة ولذيذة. فيما يلي بعض الوصفات للسندويشات السريعة التي يمكنك تحضيرها في أقل من 15 دقيقة.المكونات الأساسية للساندويتش هي:الخبز: هذا هو أساس الساندويتش ويمكن أن يكون أي نوع من الخبز الذي تفضله، مثل الخبز الأبيض أو خبز القمح الكامل أو خبز الجاودار أو خبز العجين المخمر.الحشوة: هذا هو المكون الرئيسي للساندويتش ويمكن أن يكون أي شيء تحبه، مثل اللحوم أو الجبن أو الخضار أو المواد القابلة للدهن.السبريد: هذا مكون اختياري يمكن استخدامه لإضافة النكهة والرطوبة إلى الساندويتش. تشمل بعض الأطعمة الشائعة الزبدة والمايونيز والخردل والحمص. فيما يلي بعض الأمثلة على حشوات الساندويتش الأساسية:اللحوم: لحم الديك الرومي والدجاج ولحم البقر المشوي والسلامي والبيبروني كلها لحوم شطيرة شعبية.الجبن: الجبن الأمريكي، وجبن الشيدر، والجبن السويسري، وجبن...
أعلنت شركة عبور لاند المنتجة للمواد الغذائية في بيان اليوم عن مشاركتها في مبادرة دعم المواطن عن طريق تخفيض أسعار منتجاتها من الجبن الأبيض والألبان المعبأ كامل الدسم بجميع الأحجام.وفي السياق قال حازم المنوفي - عضو الشعبة العامة للمواد الغذائية بالاتحاد العام للغرف التجارية، إن بعض الشركات استجابة سريعًا لخفض الأسعار وأعلنت الأسعار الجديدة مثل شركات الجبن والألبان، متوقعًا أن يتم إعلان جميع الأسعار المخفضة قريبًا.وأضاف المنوفي في بيان للشعبة، أن السلع التي تم تخفيضها سلع حيوية يتم استهلاكها بشكل يومي ومن المتوقع أن تؤثر هذه المبادرة على أسعار باقي السلع وأن يكون فيها انخفاضات على المستوى القريب.وأشار المنوفي إلى أنه سيكون هناك إتاحة كبيره من السلع حتى يحصل المواطن على جميع السلع المعلن عنها بشكل جيد وستكون في مختلف...
الكثير من الأشخاص يعتقدون أن الأخشاب تستخدم فى صناعة الأثاث ولكن لا يمكن أن تتوقع أن تضعه في فمك بمحض إرادتك. والحقيقة إنك تأكل الخشب بالفعل عندما تتناول العديد من المنتجات التي يتخللها نشارة الخشب! إذا كنت قد تناولت الجبن المبشور، أو جبن البارميزان، أو العديد من المنتجات الأخرى، فقد تناولت بالفعل لب الخشب أو نشارة الخشب. قد يفاجأ هذا الكثير من المواطنين، ولكن الحقيقة هي أنها ممارسة شائعة جدًا عند تصنيع بعض المنتجات الصالحة للأكل! اقرأ أيضاً جبن البارميزان بحسب موقع Top Tenz، غالبًا ما تستخدم نشارة الخشب في منتجات مثل جبن البارميزان كعامل مضاد للتكتل، ولكن في أجبان البارميزان الأرخص توجد نشارة الخشب بكميات أعلى. الجبن المبشور أما في الجبن المبشور، يخدم لب الخشب أو نشارة الخشب...
يعتقد معظم الأشخاص أن الخشب يستخدم في صناعة الأثاث فقط، ولا يمكن توقع أنك تضعه في فمك بمحض إرادتك. لكن في الحقيقة، إنك تأكل الخشب بالفعل عندما تتناول العديد من المنتجات التي يتخللها نشارة الخشب!إذا كنت قد تناولت الجبن المبشور، أو جبن البارميزان، أو العديد من المنتجات الأخرى، فقد تناولت بالفعل لب الخشب أو نشارة الخشب. قد يفاجأ هذا الكثير من المواطنين، ولكن الحقيقة هي أنها ممارسة شائعة جدًا عند تصنيع بعض المنتجات الصالحة للأكل!جبن البارميزانبحسب موقع Top Tenz، غالبًا ما تستخدم نشارة الخشب في منتجات مثل جبن البارميزان كعامل مضاد للتكتل، ولكن في أجبان البارميزان الأرخص توجد نشارة الخشب بكميات أعلى.الجبن المبشورأما في الجبن المبشور، يخدم لب الخشب أو نشارة الخشب غرضًا مشابهًا، وهو محاولة منع الجبن من الالتصاق ببعضه البعض....
انطلق مهرجان الجبن في 4 أكتوبر الجاري، وتوافر به العديد من أنواع الجبن الفاخر، وبأسعار مناسبة، ما يمكن المواطنين من شراء متطلباتهم، وعمل جولة مميزة في الوقت ذاته بحديقة الحرية، الذي يقام فيها مهرجان الجبن. يقام مهرجان الجبن بحديقة الحرية في الزمالك لبيع أنواع الجبن ومنتجات الألبان، ويكون آخر يوم له اليوم، ويفتح أبوابه أما الزوار من الساعة 10 صباحًا وحتى 9 مساءً. سعر تذكرة مهرجان الجبن وسعر دخول المهرجان فهو يكون مجانيًا للجميع، لكن يجري دفع 10 جنيهات رسوم دخول الحديقة، وتكون جميع الأنشطة والفعاليات مجانية، بالإضافة إلى عرض التذوق، وبيع جميع أنواع الجبن ومنتجات الألبان الأخرى، وطبخ حي بالجبن وعروض ترفيهية ومسابقات وهدايا للجمهور، ومسابقة النحت على الجبنة، والرسم على البلاص، وتنسيق أطباق الجبن، وندوات علمية حول صناعة الجبن....
تعتبر الجبن المثلثات واحدة من منتجات الإفطار والعشاء التي يميل الصغار والكبار إلى شرائها لأنها سهل الاستخدام ولذيذة المذاق.وعلى الرغم من ذلك، فإن المشكلات الصحية التي قد تنتج عنها ربما تفوق فوائدها، حسبما نشر موقع "Health".مكونات الجبن المثلثات..يتكون هذا النوع من الجبن من الكريمة التي تتم معالجتها حرارياً بالبسترة لقتل أي كائنات دقيقة قد تكون خطيرة، يتم إدخال بكتيريا حمض اللاكتيك حتى تقل نسبة الحمضية بها.-يتم تقسيم قطرات الدهون من الكريمة إلى قطرات أصغر وأكثر تناسقًا، وبالتالي تصبح الجبنة أكثر نعومة.-وهناك بعض الإضافات التي يتم تزويدها إلى الجبن المثلثات، مثل صمغ الخروب والكاراجينان حتى يصبح الجبن أكثر سماكة، فضلا عن إنزيم التخثر المشتق من مصدر نباتي أو حيواني لضبط مدى صلابة الجبن.-يجب أن يحتوي الجبن الكريمي على 33% على الأقل...
شهد مهرجان الجبن المصري في حديقة الحرية بالزمالك، اليوم إقبال كبير من المواطنين، والذي يستمر حتى 8 أكتوبر الجاري، ويضم مجموعة متنوعة من الجبن المحلية والمستوردة، بالإضافة إلى منتجات الألبان الأخرى، والعديد من الفعاليات المختلفة.معلومات عن مهرجان الجبنيدفع الزوار 10 جنيهات رسوم دخول الحديقة.يقام المهرجان تحت شعار "جبنة مصرية بجودة عالمية".الدورة الحالية هي الثالثة من مهرجان الجبنة.تستضيف حديقة الحرية فعاليات المهرجان برعاية وزارة الزراعة، وهيئة سلامة الغذاء والمركز القومي للبحوث ومركز البحوث الزراعية، بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية. مهرجان الجبن فعاليات مهرجان الجبنالتذوق والعروض الترفيهية والمحاضرات والندوات العلمية.المحاضرات تهدف إلى توعية الجمهور بكل ما يخص صناعة الجبن والألبان.يضم المهرجان محاضرات لأساتذة كليات الزراعة يستعرضون تطور صناعة الجبن.جميع الأنشطة والفعاليات في المهرجان مجانية تماما.يضم المهرجان فقرات طبخ حي بالجبن وعروض ترفيهية ومسابقات وهدايا...
يشهد مهرجان الجبن المصرى "مهرجان الفرحة" الذى تم افتتاحه أمس بحديقة الحرية بالزمالك بحى غرب القاهرة ويستمر حتى الأحد القادم اقبالًا كثيفًا من المواطنين لشراء احتياجاتهم بتخفيضات كبيرة على كافة المنتجات تصل إلى ٥٠ % على العديد من المنتجات بمناسبة بدء العام الدراسى.والمهرجان يقام تحت رعاية محافظة القاهرة، ووزارة التموين والتجارة الداخلية، ومسئولى الغرف التجارية المصرية المختلفة، واتحاد الصناعات المصرية، بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية .ويستهدف المؤتمر تطوير صناعة الجبن فى مصر ووضعها على المسار الصحيح الهادف إلى جعل الجبن المصرى بأنواعه المختلفة واحدًا من أهم المنتجات التى يمكن التوسع في تصديرها .وأكد محافظ القاهرة أن الأجهزة التنفيذية بالمحافظة تقدم الدعم الكامل لكافة المبادرات التى تستهدف توفير السلع الغذائية للمواطنين بأسعار مخفضة وجودة عالية .ويشارك فى المهرجان عدد كبير من...
يشهد مهرجان الجبن المصرى "مهرجان الفرحة" الذى تم افتتاحه أمس بحديقة الحرية بالزمالك بحى غرب القاهرة ويستمر حتى الأحد القادم اقبالًا كثيفًا من المواطنين لشراء احتياجاتهم بتخفيضات كبيرة على كافة المنتجات تصل إلى 50% على العديد من المنتجات بمناسبة بدء العام الدراسى.والمهرجان يقام تحت رعاية محافظة القاهرة، ووزارة التموين والتجارة الداخلية، ومسئولى الغرف التجارية المصرية المختلفة، واتحاد الصناعات المصرية، بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية.ويستهدف المؤتمر تطوير صناعة الجبن فى مصر ووضعها على المسار الصحيح الهادف إلى جعل الجبن المصرى بأنواعه المختلفة واحدًا من أهم المنتجات التى يمكن التوسع في تصديرها.وأكد محافظ القاهرة أن الأجهزة التنفيذية بالمحافظة تقدم الدعم الكامل لكافة المبادرات التى تستهدف توفير السلع الغذائية للمواطنين بأسعار مخفضة وجودة عالية.ويشارك فى المهرجان عدد كبير من الشركات المصرية المتخصصة فى...
تنطلق اليوم فعاليات الحدث الأول من نوعه في المنطقة العربية، إذ تستضيف حديقة الحرية اليوم ولمدة 5 أيام أول مهرجان للجبن ومنتجات الألبان في مصر في دورته الثانية خلال الفترة من 4 أكتوبر حتى 8 من الشهر ذاته، بحديقة الحرية بالزمالك من الساعة 10 صباحًا وحتى 9 مساءً. مهرجان الجبن المصري في دورته الثانية كريستين مدحت المنسق العام لمهرجان الجبن الأول في مصر، قالت إنّ المهرجان يقام هذا العام تحت شعار «جبنة مصرية بجودة عالمية» برعاية وزارة الزراعة، وهيئة سلامة الغذاء والمركز القومي للبحوث ومركز البحوث الزراعية، إذ من المقرر أن يكون المعرض مكانًا لعرض جميع منتجات الألبان، فضلًا عن فعاليات التذوق والعروض الترفيهية والمحاضرات العلمية للجمهور بشأن صناعة الجبن والألبان من العارضين والقائمين على تنظيم المهرجان. وأضافت المنسق العام للمهرجان في حديثها لـ«الوطن»...
بسكوت مالح بالزعتروالجبن من المخبوزات الشهية و اللذيذة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك في المنزل.قدمت الشيف غادة التلي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل بسكوت مالح بالزعتروالجبن فيما يلي… مقادير بسكوت مالح بالزعتروالجبن كوب ونصف دقيق٢٠٠ جم زبدةربع كوب نشاملح و فلفلنصف كوب جبن رومي مبشورنصف كوب جبنه شيدر١ ملعقه صغيره بابريكا٢ ملعقه صغيره زعترللوجه١ ملعقه كبيره حبه البركة١ ملعقه كبيره سمسمطريقة تحضير بسكوت مالح بالزعتروالجبن -في العجان نضع الدقيق و النشا مع جميع البهارات و الزبدة و نخلطهم حتى تصبح عجين مرملة -نضيف الاجبان و نلخط حتى تتجانس العجين-نفرد العجين بين ورقتين زبدة ثم نقطعها الى اصابع و نضع على الوجه سمسم و حبة البركة و نرصها في صينية الفرنندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تشقر من...
تشهد أسواق محافظة أسيوط استقرارًا في أسعار الجبن والألبان في الأول من أكتوبر 2023. يعد الجبن والألبان من المنتجات الغذائية الأساسية التي تعتمد عليها العديد من الأسر في الغذاء اليومي، لذا فإن استقرار أسعارها يعد خبرًا سارًا للمستهلكين.أسعار الألبان بأسواق أسيوط اليوم:سعر كيلو اللبن الجاموسي 25 جنيهًاسعر كيلو الحليب البقري 20 جنيهًاسعر كيلو الحليب كامل الدسم 30 جنيهًاسعر لتر حليب جهينة 38 جنيهًاسعر لتر حليب المراعي 38 جنيهًاوأما فيما يتعلق بأسعار الأجبان في أسواق أسيوط اليوم:سعر كيلو الجبن الشيدر 410 جنيهاتسعر كيلو الجبن الفيومي 105 جنيهاتسعر كيلو الجبن الملوي 105 جنيهاتسعر كيلو جبنة البرميل 105 جنيهاتسعر كيلو الجبن الرومي 200 جنيهسعر كيلو الجبنة دوبل كريم 95 جنيهًاسعر كيلو الجبن المبرد 95 جنيهًاسعر كيلو الجبنة القريش 85 جنيهًاتعود استقرار الأسعار إلى...
قدمت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين ، نائب رئيس المرصد الدولي للإعلام وحقوق الإنسان أسهل طريقة لعمل الجبن القريش بطريقة صحية في البيت . طريقة عمل الجبن القريش واللبن الرايب من الحليب المغلي ...وقالت شيرين ان عدم غلي الحليب مشكلة قد تتسبب في أضرار صحية خطيرة وتنقل أمراض مشتركة من الحيوان إلى الإنسان كالحمى القلاعية والبروسيلا أو الحمى المالطية والتسمم الغذائي ولا يمكننا أيضا استهلاك منتجات ألبان من حليب لم يتم غليه ... ☆ أولا الجبن القريش ..._ بنجيب لبن حليب من مصدر موثوق منه وبيتم غليه بالطرق المعتادة أو الافضل غلي اللبن على وضعه في لبانة ثم وضع اللبانة في صينية بها قليل من الماء فيتم الغلي في حمام مائي وهو ما يحفظ بروتينات...
رصد “ الوفد ” مواصلة سوق أسيوط استقراره في أسعار الجبن والألبان خلال الفترة الحالية. حيث شهدت الأسعار تحسنًا ملحوظًا في الأسابيع الماضية، حيث أصبحت من أكثر المنتجات الأساسية استقرارًا في السوق.أسعار الأجبان في أسواق أسيوط اليوم :-سعر كيلو الجبن الشيدر 410 جنيهاتسعر كيلو الجبن الفيومي 105 جنيهاتسعر كيلو الجبن الملوي 105 جنيهاتسعر كيلو جبنة البرميل 105 جنيهاتسعر كيلو الجبن الرومي 200 جنيهسعر كيلو الجبنة دوبل كريم 95 جنيهًاسعر كيلو الجبن المبرد 95 جنيهًاسعر كيلو الجبنة القريش 85 جنيهًاوأما فيما يتعلق بأسعار الألبان بأسواق أسيوط اليوم :-سعر كيلو اللبن الجاموسي 25 جنيهًاسعر كيلو الحليب البقري 20 جنيهًاسعر كيلو الحليب كامل الدسم 30 جنيهًاسعر لتر حليب جهينة 38 جنيهًاسعر لتر حليب المراعي 38 جنيهًاوتعود هذه الاستقرار أساسًا إلى عدة عوامل. قد...
جبن كريمي منزلي (مواقع) في حال كنت تحاولين تقديم أكلات سهلة وبسيطة لأسرتك نقدم لك اليوم طريقة عمل الجبن الكريمي بالمنزل. اقرأ أيضاً وصفة كريم الترمس والنشا الرهيبة لتنعيم البشرة وشدها بشكل فوري.. خطوة بخطوة 24 سبتمبر، 2023 طريقة سهلة لعمل بسكويت الخلاط السريع والاقتصادي في المنزل.. بكوبين دقيق 24 سبتمبر، 2023*مكونات الوصفة:كوبان حليب كامل الدسم5 م ك عصير الليمونرشة ملح ناعم (يمكنك التحكم في مقدار الملح حسب الرغبة أو الإستغناء عنه وخصوصا في عمل الحلويات)ملعقة كبيرة زبدة حسب الرغبة *الطريقة:– أولا في إناء كبير وواسع، قومي بوضع الحليب السائل بداخله، ويجب استخدام نوع حليب طبيعي طازج، حتى لا يتكتل قوام الجبن الكريمي، أو يعمل قشطة على وجه الجبنة.– بعدها أتركي الحليب على نار متوسطة، وذلك حتي قبل الوصول لمرحلة الغليان.– أثناء...
اذا كنت تحاولين تقديم أكلات سهلة وبسيطة لأسرتك نقدم لك اليوم طريقة عمل الجبن الكريمي بالمنزل.المقادير:2 كوب حليب كامل الدسم5 م ك عصير الليمونرشة ملح ناعم (يمكنك التحكم في مقدار الملح حسب الرغبة أو الإستغناء عنه وخصوصا في عمل الحلويات)1 ملعقة كبيرة زبدة حسب الرغبةالخطوات:- في إناء كبير وواسع، قومي بوضع الحليب السائل بداخله، ويجب استخدام نوع حليب طبيعي طازج، حتى لا يتكتل قوام الجبن الكريمي، أو يعمل قشطة على وجه الجبنة. - أتركي الحليب على نار متوسطة، وذلك حتي قبل الوصول لمرحلة الغليان.- أثناء ترك الحليب السائل على النار، قومي بعصر الليمون، حتى تحصلين على 5 ملاعق طعام كبيرة من الليمون- عندما نلاحظ بدء غليان الحليب نطفئ النار ثم نضيف عصير الليمون ونقلب الحليب مع الليمون قليلًا ونبعد الإناء...
أنواع كثيرة من الجبن تجدها عندما تتسوق في السوبر ماركت، وتقف حائرا أيهم أفضل؟ ولماذا كل هذه الأنواع؟ والسبب في فارق الأسعار الكبير بين الأنواع المختلفة؟وحذرت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين من نوع يصنع من الدهن النباتي يسبب الفشل الكلوي.أنواع الجبن في الأسواق١- نوع محضر من اللبن الطبيعي أو مضاف له قشدة أو زبدة طبيعية٢- نوع نباتي الدهن بيتم الاستعاضة بزيوت نباتية فيه وخاصة زيت النخيل الذي يدخل كمكون أساسي فيها ليحل محل دسم اللبن الذي يدخل في تصنيع الجبنة والذي يتم نزع دسمه واستبداله بزيوت نباتية لضغط وتقليل التكلفة والسعرخطورة نباتي الدهنوأشارت إلى أن بعض الشركات تنتج الجبنة الطبيعية وتنتج أيضا الجبن نباتي الدهن، والأخير ذات سعر منخفض للغاية مقارنة...
البوابة - وجدت دراسة نشرت في مجلة Nutrients أن كبار السن الذين تناولوا الأجبان لديهم وظائف إدراكية أفضل مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. ومع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن هذه الدراسة كانت قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات أن تناول الجبن أدى إلى تحسن الوظيفة الإدراكية. طبيب البوابة: عشاق الأجبان الأقل إصابة بالخرفمميزات الأجبانووجدت دراسة أخرى، نشرت في مجلة Frontiers in Aging Neuroscience، أن الجبن يحتوي على عدد من المركبات التي قد تكون مفيدة لصحة الدماغ. تشمل هذه المركبات:الكولين: الكولين هو عنصر غذائي أساسي مهم للاتصال بين خلايا الدماغ والذاكرة.فيتامين ب12: فيتامين ب12 مهم أيضًا لوظيفة خلايا الدماغ والوقاية من تلف الأعصاب.أحماض أوميغا 3 الدهنية: ثبت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تقلل الالتهاب وتحمي الدماغ من...
تزعم دراسة يابانية جديدة، أن الجبن قد يحتوي على عناصر غذائية تسهم في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.وقال البحث المنشور في مجلة "العناصر الغذائية"، الذي راقب العادات الصحية والمرتبطة بتناول الطعام لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما، إن أولئك الذين تناولوا الجبن بانتظام، سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية.وأشارت نتائج الدراسة كذلك، إلى أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان، كان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف.ولفت العلماء إلى أن "الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد نتائج دراستهم".وفي الدراسة التي أجراها المركز الوطني لطب الشيخوخة وعلم الشيخوخة في أوبو في اليابان، قام فريق العلماء بتحليل بيانات من 1504 مشاركين، تتراوح أعمارهم بين 65 عاما...
السومرية نيوز – منوعات يعد الحفاظ على النشاط وتناول الطعام الصحي وعدم التدخين من بين أهم النصائح التي يقدمها الأطباء للحفاظ على صحة الدماغ مع تقدمك في العمر. لكن العلماء في اليابان، الذين راقبوا العادات الصحية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما، قالوا إن أولئك الذين تناولوا الجبن بانتظام سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية. وتبين أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف، حيث يحتوي الجبن على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ. وأفاد المشاركون أيضا أنهم تناولوا الجبن الأبيض العفن، مثل الجبن البري والجبن الكريمي (15.3%)، والجبن الطازج، بما في ذلك الفيتا والريكوتا (13%)، والجبن الأزرق العفن، مثل ستيلتون والجبن البري الأزرق (2.5%). وأكمل المتطوعون أيضا اختبارا مكونا من 30...
يعد الحفاظ على النشاط وتناول الطعام الصحي وعدم التدخين من بين أهم النصائح التي يقدمها الأطباء للحفاظ على صحة الدماغ مع تقدمك في العمر. لكن العلماء في اليابان، الذين راقبوا العادات الصحية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما، قالوا إن أولئك الذين تناولوا الجبن بانتظام سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية.وتبين أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف، حيث يحتوي الجبن على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ.وأفاد المشاركون أيضا أنهم تناولوا الجبن الأبيض العفن، مثل الجبن البري والجبن الكريمي (15.3%)، والجبن الطازج، بما في ذلك الفيتا والريكوتا (13%)، والجبن الأزرق العفن، مثل ستيلتون والجبن البري الأزرق (2.5%). إقرأ المزيد سبع عادات يومية تؤدي لشيخوخة البشرة وأكمل المتطوعون أيضا اختبارا مكونا من 30...
شعيرية بالبشاميل من الأطباق الرئيسية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص، لكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق شهي ولذيذ.قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل شعيرية بالبشاميل .. لن تصدق| ماذا يحدث للجسم عند شرب الحليب مع السمن؟ بأسهل الخطوات .. تعرف على طريقة عمل ماربل كيك مقادير شعيرية بالبشاميل 2كيس شعيرية محمرة(الحشوة)لحمة مفرومة معصجة (البشاميل)لتر ونصف حليب٤ملعقة كبيرة زبدة٢ملعقة كبيرة زيت٤ملعقة كبيرة دقيقمكعب مرقةرشة جوزة الطيبكمونملحفلفل أسود(للوجه)جبنة موتزاريلاجبنة شيدر مبشورة طريقة تحضير شعيرية بالبشاميل في بايركس نضع طبقة من البشاميل ثم نضع الشعيرية المحمرة واللحمة المفرومة المعصجة ثم نضع جزء من الجبن وطبقة أخرى من البشاميل ثم نضع على الوجه باقي كمية الجبن وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج وتقدم وصحتين وهنا (لعمل...
الجبن الرومي من أكثر أنواع الجبن انتشاراً والتي تجعل الكثيرين يحبونها ويتناولونها، كما يمكن استخدامها بشكل كبير في الأطعمة المختلفة، ويتم استخدامها في ساندوتشات المدارس لأنها من أنواع الجبن المحببة لدى الكثير من الأطفال، لكن لها بعض الاضرار علي الصحة نرصدها حسب موقع "research gate. أضرار الجبنة الرومي على الأطفال: تناول الجبنة الرومي بشكل كبير يزيد من نسبة الكوليسترول الضارة الموجودة في الدم، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون.مع الاستخدام المتكرر تصيب الطفل مجموعة من الأمراض، مثل إحداث ضرر بالغ في القلب مع أمراض تصلب الشرايين.الجبنة الرومي تصيب الكبد بالكسل وعدم القدرة على العمل ، نظراً لتراكم الدهون حول الكبد، وبالتالي لا يتمكن الكبد من القيام بوظائفه بشكل سليم .من الممكن أن تسبب أمراضا بالمعدة والجهاز الهضمي، بسبب التخزين الخاطئ...
فاز الجبن الجزائري بالميدالية الذهبية في “مونديال الأجبان والألبان 2023” الذي أقيم في مدينة تولوز الفرنسية، متقدما على دولة كبيرة وعريقة في هذه الصناعة. وحسبما نقله موقع “destinationsmed ” فقد شهدت المسابقة التي امتدت من 10 ولغاية 12 سبتمبر. مشاركة محترفي صناعة الأجبان من مختلف أنحاء العالم. كما توّجت شركة “Maison khazana” بالميدالية الذهبية، بمشاركتها بجبن “الكفاس”، في فئة “تخصص جزائري نموذجي”. وتغلّب جبن “الكفاس” الجزائري على أنواع عالمية من الجبن من جبن الماعز، الموزاريلا، الفيتا، جودا، الريكفورد، الغرويير والبارميزان. ويعرف هذا النوع من الأجبان أنه طري ومغطى بأعشاب تتواجد في جنوب الجزائر. وتخصصت الشركة منذ 2021، بصناعة الأجبان والمنتجات الطبيعية بنسبة 100 في المئة. بالإضافة لتقديمها منتجات مصنوعة في الجزائر على غرار الشاي والمربيات المحلية الصنع والعسل والتمر وزيت...
سعر الدولار مقابل الجنيه المصري في مستهل تعاملات اليوم الأحد 27 أبريل 2025