يشير خبراء الصحة إلى أن الجبن يحتوي على مكونات فريدة قد تفيد صحة الجسم، مؤكدين أنه يؤثر إيجابيًا على القلب والأمعاء والصحة العقلية الإدراكية، وقد يحمي من مرض السكري من النوع الثاني، كما أن تناوله بانتظام يرتبط بتحسين صحة الدماغ لدى كبار السن.

تناول الجبن يقلل من مخاطر الإصابة بالخرف فوائد الجبن للقلب والمخ

ووفقًا لما ذكره موقع صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، حلل الباحثون الأنظمة الغذائية لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عامًا، أولئك الذين أبلغوا عن تناول الجبن بانتظام، وكان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف، مقارنة بالذين لم يستهلكوا الجبن على الإطلاق.

فوائد الجبن للقلب والمخ

وأكد الخبراء أن هناك نوعًا من البكتيريا الجيدة، يسمى Lactobacillus rhamnosus، والذي يوجد بشكل طبيعي في جبن البارميزان والزبادي، يحسن الذاكرة ووظيفة الدماغ لدى كبار السن الذين يعانون من ضعف إدراكي، تمهيدًا للخرف. 

ويعتقد أن البروبيوتيك (البكتيريا الحية النافعة)، الذي تم تقديمه في شكل مشروب للمشاركين في البحث، أعاد توازن ميكروبيوم الأمعاء والبكتيريا والفطريات والفيروسات التي تعيش في الجهاز الهضمي، وبالتالي أثر على وظائف المخ، حيث أنها تحفز الخلايا المناعية التي ترسل رسائل عبر الأعصاب إلى الدماغ.

ويعمل ميكروبيوم الأمعاء أيضًا بشكل مباشر على الدماغ عبر العصب المبهم، الذي يربط الدماغ بالأمعاء، وبعض المواد الكيميائية التي يتم تصنيعها في الدماغ بما في ذلك السيروتونين والدوبامين، يتم إنتاجها أيضا في القناة الهضمية.

على الرغم من المخاوف الطويلة الأمد من أن الدهون المشبعة في الجبن تزيد من مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، فإن الأبحاث الحديثة تشير إلى عكس ذلك. 

أثبتت دراسة حديثة استغرقت ستة أسابيع أن مجموعة الجبن كامل الدسم شهدت انخفاضًا أكبر في نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار مقارنة بالمجموعتين الأخريين، حيث يُعتقد أن الأحماض الدهنية الموجودة في الجبن ترتبط بالكالسيوم الموجود فيه، ما يجعل من الصعب على إنزيماتنا تفكيكه عندما يكون في بنية الجبن مقارنة بالزبدة.

وهذا يعني أن كمية أقل من الدهون المشبعة تدخل إلى مجرى الدم عندما تكون في الجبن، في حين أدى الجبن عالي الكالسيوم إلى انخفاض أكبر في نسبة الكوليسترول الضار.

وتشمل الأجبان التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم الجبن الأبيض الناضج والصلب مثل الشيدر والبارميزان.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الجبن فوائد الجبن السكري ديلى ميل الخرف البروبيوتيك البارميزان

إقرأ أيضاً:

لن تصدق.. أسوأ الأطعمة لمرضى الكوليسترول المرتفع

الكوليسترول مادة أساسية يستخدمها جسمك لبناء الهرمونات والخلايا والفيتامينات التي تحافظ على صحتك وحيويتك.

لكن العديد من الأشخاص، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) - لديهم مستويات عالية من الكوليسترول، مما يعرضهم لخطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بعد انتهاء فصل الشتاء 2025.. أفضل طريقة لغسيل البطانية بسهولةجرجير ورمان.. اكتشف وصفات طبيعية لعلاج التهاب الحنجرة

عندما يتراكم الكوليسترول على جدران الشرايين، يُسمى ذلك تصلب الشرايين ، والنوبة القلبية والسكتة الدماغية من الأمراض الشائعة التي قد يسببها تصلب الشرايين، عندما نفكر في طرق الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وهي السبب الأول للوفاة في العالم، فإن التحكم في مستوى الكوليسترول وضغط الدم أمرٌ أساسي".

ما هي أسوأ الأطعمة لمرضى الكوليسترول المرتفع؟

تشمل أسوأ الأطعمة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون المشبعة، ما يلي:

اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر ولحم الضأن، وكذلك اللحوم المصنعة مثل النقانق

منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل الكريمة والحليب كامل الدسم والزبدة

المخبوزات والحلويات

الأطعمة المقلية

الزيوت الاستوائية مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند

سمن

مقالات مشابهة

  • مشاكل نفسية تصيب كبار السن.. هذه أعراضها
  • «الجوازات» تواصل تسهيل إجراءات الحصول على خدماتها لـ كبار السن والمرضى
  • نوع زيت يدمر الكوليسترول والسكر وخارق في إنقاص الوزن| اكتشفه
  • للحوامل.. التعرض لهذه المادة الكيميائية الشائعة قد يؤثر على نمو دماغ طفلك
  • خطر خفي في المنازل “يهدد” دماغ الجنين
  • هل البيئة المنزلية تؤثر على نمو دماغ الجنين؟
  • دراسة: خطر خفي في المنازل يهدد تطور دماغ الجنين لدى الأمهات والحوامل
  • لن تصدق.. أسوأ الأطعمة لمرضى الكوليسترول المرتفع
  • استشاري يكشف علامات الإصابة بجلطات القلب وارتفاع الكوليسترول
  • عشرة أمور صغيرة يتمنى أطباء الأعصاب أن تفعلها لمساعدة الدماغ