أسهل طريقة لصنع الجبن في المنزل
تاريخ النشر: 16th, January 2024 GMT
البوابة - هل تحب تناول الجبن الطازج؟ لما لا تجرب صنع الجبنة في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة، دون الحاجة إلى معدات فاخرة! فيما يلي خياران شائعان من أصناف الجبنة:
أسهل طريقة لصنع الجبن في المنزل
1. جبنة الريكوتا:
المكونات:
1 جالون من الحليب كامل الدسم (يفضل أن يكون غير متجانس)
½ كوب عصير ليمون أو خل أبيض
التعليمات:
لا تدعها تغلي.يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون أو الخل ببطء. سيبدأ الحليب بالتخثر على الفور.اتركه لمدة 10-15 دقيقة، دون إزعاج، حتى يتم فصل الخثارة عن مصل اللبن (السائل المصفر).قومي بتغطية مصفاة بقطعة من القماش القطني، ثم ضعيها فوق وعاء. صب الخليط من خلال المصفاة، والتقط الخثارة في القماش القطني.اجمعي حواف القماش القطني واعصري بلطف أي مصل زائد. اترك الجبن يصفى لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب.استمتع بجبنة الريكوتا الطازجة! انشرها على الخبز أو أضفها إلى السلطات أو استخدمها في اللازانيا.
2. جبنة الموتزاريلا:
المكونات:
1 جالون من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
التعليمات:
اتبع الخطوات 1-3 من وصفة الريكوتا أعلاه.بمجرد انفصال الخثارة، أعد الوعاء إلى درجة حرارة منخفضة وحركه بلطف لبضع دقائق حتى تنكمش الخثارة وتصبح أكثر صلابة.قم بتغطية وعاء بقطعة من القماش القطني، ثم انقل الخثارة إليه. اجمع القماش القطني واضغط بلطف على مصل اللبن الزائد. لف القماش القطني حول الخثارة ولفها لتشكل شكل كرة. يمكنك أيضًا تمديد الجبن وهو ساخن للحصول على قوام يشبه الموزاريلا.ضعي كرة الجبنة في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق لإيقاف عملية الطهي.قم بتبريد الجبنة الشبيه بالموزاريلا لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستمتاع به.نصائح:
استخدمي الحليب الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.لا تفرط في طهي الخثارة وإلا سيصبح الجبن قاسيًا.قم بتجربة نكهات مختلفة عن طريق إضافة الأعشاب أو التوابل أو الملح إلى الجبن بعد تصفيته.تذكر أن الممارسة تؤدي إلى الكمال! لا تثبط عزيمتك إذا لم تكن محاولتك الأولى تحفة فنية.هذان مجرد خيارين أساسيين، وهناك العديد من وصفات الجبنة السهلة الأخرى التي يمكنك استكشافها. تأكد من البحث عن تعليمات وأشكال محددة لأنواع الجبن المرغوبة مثل البانير أو سلطة الريكوتا أو حتى الجبنة الكريمية البسيط. استمتع بمغامرة صنع الجبنة في المنزل.المصدر: bard
اقرأ أيضاً:
7 أطباق شهية من جنوب افريقيا
مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: جبن جبنة خل ليمون
إقرأ أيضاً:
السمنة و الحموضة .. أضرار الإفراط في تناول الجبن
تعتبر الجبن من الأكلات المفضلة لدى الكثير منا و ذلك لأنها مصدر غني بالبروتين لأنه مستخلص من اللبن ،كما أنها وجبة مشبعة فيعتمد عليها الكثير في الحصول على كمية مناسبة من الطاقة خاصة في وجبات الإفطار قبل الخروج إلى العمل و لكن إذا تم تناولها بافراط قد تتسبب في مشاكل صحية متعددة .
و في التقرير التالي سنوضح الأضرار الصحية التي قد تسببها الجبن بسبب الإكثار من تناولها :
نسبة عالية من الدهونتحتوي معظم الجبن على نسبة عالية من الدهون مما قد يتسبب في رفع الكوليسترول في جسم الإنسان مما ينتج عنه الإصابة بأمراض القلب و للحفاظ على الصحة تناول 50 جراما من الجبن يوميا .
-حساسية الألبان
مرضى حساسية الالبان قد يصابوا بمضاعفات نتيجة تناول الجبن يوميا، و ذلك بسبب الكمية الكبيرة من بروتين حليب البقر الموجودة .
-السمنة
الجبن تتمتع بنسبة عالية من السعرات الحرارية و التي قد تتسبب في زيادة الوزن، و خاصة الجبن ذات اللون الاصفر ، فعتد تناولها بإفراط قد تتسبب في زيادة الوزن لدى البعض .
-الحموضة
بعض انواع الجبن ذات الكمية العالية من الملح، فإن تلك الأنواع تتسببب في اصابة البعض بالحموضة بعدد تناولها ببضع ساعات .
-
ورشة تعريفية حول أعمال فريق دمج المكاتب المعنية بالحديدة