أسهل طريقة لصنع الجبن في المنزل
تاريخ النشر: 16th, January 2024 GMT
البوابة - هل تحب تناول الجبن الطازج؟ لما لا تجرب صنع الجبنة في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة، دون الحاجة إلى معدات فاخرة! فيما يلي خياران شائعان من أصناف الجبنة:
أسهل طريقة لصنع الجبن في المنزل
1. جبنة الريكوتا:
المكونات:
1 جالون من الحليب كامل الدسم (يفضل أن يكون غير متجانس)
½ كوب عصير ليمون أو خل أبيض
التعليمات:
لا تدعها تغلي.يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون أو الخل ببطء. سيبدأ الحليب بالتخثر على الفور.اتركه لمدة 10-15 دقيقة، دون إزعاج، حتى يتم فصل الخثارة عن مصل اللبن (السائل المصفر).قومي بتغطية مصفاة بقطعة من القماش القطني، ثم ضعيها فوق وعاء. صب الخليط من خلال المصفاة، والتقط الخثارة في القماش القطني.اجمعي حواف القماش القطني واعصري بلطف أي مصل زائد. اترك الجبن يصفى لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى الوصول إلى القوام المطلوب.استمتع بجبنة الريكوتا الطازجة! انشرها على الخبز أو أضفها إلى السلطات أو استخدمها في اللازانيا.
2. جبنة الموتزاريلا:
المكونات:
1 جالون من الحليب كامل الدسم
ربع كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
التعليمات:
اتبع الخطوات 1-3 من وصفة الريكوتا أعلاه.بمجرد انفصال الخثارة، أعد الوعاء إلى درجة حرارة منخفضة وحركه بلطف لبضع دقائق حتى تنكمش الخثارة وتصبح أكثر صلابة.قم بتغطية وعاء بقطعة من القماش القطني، ثم انقل الخثارة إليه. اجمع القماش القطني واضغط بلطف على مصل اللبن الزائد. لف القماش القطني حول الخثارة ولفها لتشكل شكل كرة. يمكنك أيضًا تمديد الجبن وهو ساخن للحصول على قوام يشبه الموزاريلا.ضعي كرة الجبنة في وعاء من الماء البارد لمدة 10 دقائق لإيقاف عملية الطهي.قم بتبريد الجبنة الشبيه بالموزاريلا لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستمتاع به.نصائح:
استخدمي الحليب الطازج عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.لا تفرط في طهي الخثارة وإلا سيصبح الجبن قاسيًا.قم بتجربة نكهات مختلفة عن طريق إضافة الأعشاب أو التوابل أو الملح إلى الجبن بعد تصفيته.تذكر أن الممارسة تؤدي إلى الكمال! لا تثبط عزيمتك إذا لم تكن محاولتك الأولى تحفة فنية.هذان مجرد خيارين أساسيين، وهناك العديد من وصفات الجبنة السهلة الأخرى التي يمكنك استكشافها. تأكد من البحث عن تعليمات وأشكال محددة لأنواع الجبن المرغوبة مثل البانير أو سلطة الريكوتا أو حتى الجبنة الكريمية البسيط. استمتع بمغامرة صنع الجبنة في المنزل.المصدر: bard
اقرأ أيضاً:
7 أطباق شهية من جنوب افريقيا
مشروب السحلب التركي: علاج شتوي دافئ ومريح
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: جبن جبنة خل ليمون
إقرأ أيضاً:
بطل في الثالثة من عمره.. طفل أمريكي ينقذ جدته رغم إصابتها
في موقف بطولي يعكس قوة الإرادة والشجاعة، تمكّن الطفل بريدجر بيبودي، البالغ من العمر 3 سنوات، من إنقاذ جدّته الكبرى بعد سقوطها المفاجئ، متغلبًا على خوفه الشديد من الظلام، في قصة إنسانية لاقت إشادة واسعة، في ولاية كولورادو الأمريكية.
واضطرّت عائلة بريدجر لمرافقة شقيقته إلى مستشفى الأطفال، حيث كانت تحتاج إلى تلقي العلاج، فقررت جدته الكبرى، شارون لويس، اصطحابه إلى المنزل لضمان راحته.
وعند وصولهما إلى المنزل، وأثناء محاولة الجدة إخراج مفاتيح الباب من جيبها عند مدخل الفناء، فقدت توازنها وسقطت بقوة، ليصطدم رأسها بزاوية درج إسمنتي حاد، ما أدى إلى إصابتها بجرح عميق في جبينها.
وقالت شارون إنها أدركت فور سقوطها أنها غير قادرة على النهوض بسبب شدة الألم والدوار الذي شعرت به، كما أن هاتفها كان لا يزال في السيارة، ما جعلها غير قادرة على طلب المساعدة بنفسها. في هذه اللحظة، أصبح بريدجر هو الأمل الوحيد لإنقاذها.
على الرغم من صغر سنه، وقف بريدجر أمام تحديين كبيرين: إنقاذ جدته رغم إصابتها، ومواجهة أكبر مخاوفه، وهو الظلام الدامس الذي كان يخشاه بشدّة. إلا أن شعوره بالمسؤولية تغلب على خوفه، وبدلاً من البكاء أو الارتباك، قرر التصرف بسرعة لإنقاذها.
وبحذر وثقة، اندفع بريدجر عبر الظلام نحو السيارة، حيث كان هاتف جدته موجودًا. استخدم مصابيح الشارع الخافتة ليستدل على مكانه، وعندما وصل إليه، لم يتردد في الاتصال بوالديه ليخبرهم بما حدث.
لم يكتفِ بذلك، بل عاد إلى جدته، محاولًا تهدئتها وإبقائها مستيقظة، حيث كان يخشى أن تفقد وعيها بسبب الإصابة. كان يردد لها: "لا تخافي يا جدتي، سأساعدك، لن أتركك وحدك!"
وخلال دقائق، وصلت العائلة إلى المنزل وقامت بنقل الجدة إلى المستشفى، حيث تلقت العلاج اللازم وتمت خياطة الجرح بسبع غرز. الأطباء أكدوا أن إصابتها كانت خطيرة، وأن سرعة استجابة بريدجر قد لعبت دورًا مهمًا في تجنب حدوث مضاعفات.
إلى ذلك، سلطت قناة "KUSA" الإخبارية الضوء على قصة بريدجر بعد الحادثة، حيث التقت المراسلة جانيل فينش، بالطفل وعائلته، ووصفت الموقف بأنه "دليل على أن البطولة لا تحتاج إلى سن معين، بل تحتاج إلى قلب شجاع".
كذلك، عبرّت الجدة شارون عن امتنانها العميق لحفيدها الصغير، قائلة: "لو لم يكن بريدجر معي في تلك الليلة، لا أعلم ماذا كان سيحدث. لقد أنقذ حياتي!".
3 مواجهات قوية ترفع راية التحدي نحو الاقتراب من الصعود .. غداً