لحماية صحتك.. شروط يجب اتباعها عند شراء منتجات الألبان
تاريخ النشر: 12th, December 2023 GMT
شروط شراء منتجات الألبان.. يعد اختيار الأطعمة قبل شرائها الخطوة الأولى باتجاه الأكل الصحي والسليم، لذلك من المهم اتباع بعض الشروط التي يجب مراعاتها أثناء شراء منتجات الأجبان مثل الزبدة الطبيعي والأجبان.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص شراء منتجات الألبان، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
أسباب حدوث تلوث الحلیب ومنتجاته
- أمراض البقر مثل السل البقري.
- براز البقر نتیجة الاتصال المباشر مع الألبان.
- التھاب الضرع فى البقر.
- البكتیریا التى تعیش على جلد البقر.
- تلوث البیئة بالبراز، والأوساخ، وتلوث الأدوات المستخدمة فى عملیة الحلب.
- الحشرات والقوارض والحیوانات الأخرى الناقلة.
- عدم إتباع ممارسات النظافة الشخصیة مثل تلوث الملابس والأحذیة المتسخة.
والحل الامثل لتلافي وتقلیل نسب الإصابة بھذه المیكروبات ھو استخدام البسترة أو التعقیم لضمان سلامة الألبان ومنتجاتھا، فھذه الطرق تؤدي إلى تقلیل كمیة من الجراثیم التي تسبب السل «مع ملاحظة أن عملیة البسترة لا تضر القیمة الغذائیة للألبان ومنتجاتھا ولا تغیر فى طعم أو شكل ورائحة اللبن».
إرشادات عامة للألبان ومنتجاتھاأشياء يجب مراعاتها
- لا تشترى اللبن الخام والجبن القریش من الباعة الجائلین.
- لا تشترى الألبان ومنتجاتھا إلا من أحد المصادر الموثوق بھا.
- تأكد من حفظ المنتجات مبردة.
- تأكد من شرائك ألبان والمنتجات المبسترة والمعقمة فقط.
- تأكد من الغلاف الملصق على الألبان ومنتجاتھا مثل الجبن والزبادي أنھا مصنعة من لبن مبستر أو معقم.
الشروط العامة الواجب توافرھا عند شراء منتجات الألبانأولاً: الزبد الطبيعيالشروط الواجب مراعاتھا عند شرائك واستھلاكك للزبد
- الشراء من مصدر موثوق به.
- التأكد من حفظھ لدى البائع مبردا.
- تاریخ الصلاحیة المدون على العبوة «تختلف حسب إرشادات المصنع».
- عدم وجود تغیر فى اللون أو القوام أو الرائحة.
- خالي من النشا والدقیق.
- خالى من القاذورات والزناخة.
- مائلاً للون الكریمي.
- أن یكون لونھ لامعا.
- فترة الحفظ فى الثلاجة لا تزید عن شھر «أو أقل حسب إرشادات المصنع المدونة على العلبة»، ويمكن تجمید الزبد لمدة تتراوح بین 6 - 9 شھور فى درجة حرارة أقل من - 18 درجة مئویة.
الزبد الطبيعيثانيًا: المسلى الطبیعي «السمن»نصائح عند شرائك للسمن الطبیعي
- لون السمن الأخضر یكون منتج من الأبقار، ولون السمن الأبیض منتج من الجاموس.
- أن یكون طبیعي خالي من الزناخة.
- أن یكون قوامھ مرمل.
مظاھر الفساد فى السمن الطبیعي
- وجود تزنخ وتعفن به.
- عدم احتفاظھ بخواصھ الطبیعیة من حیث «اللون - الطعم - الرائحة - القوام».
ثالثًا: الجبن1- الجبن الأبیضالشروط الواجب مراعاتھا عند شرائك الجبن الأبیض
- الشراء من مصدر موثوق به.
- التأكد من حفظھ لدى البائع مبردا.
- تاریخ الصلاحیة المدون على العبوة «تختلف حسب إرشادات المصنع».
- القوام طري ومتماسك والمقطع أملس ناعم غیر إسفنجي.
- خالي من علامات التعفن والإنتفاخ والفجوات الغیر طبیعیة.
- خالى من الطعم الحامضي والتعفن والزناخة.
- عدم وجود تغیر فى اللون أو القوام أو الرائحة.
- فترة الحفظ فى الثلاجة لا تزید عن أسبوع «حسب إرشادات المصنع المدونة على العلبة».
- إذا لوحظ أي تغیر فى اللون أو المذاق أو القوام أو الرائحة، فیجب التخلص منھ على الفور.
الجبن الأبیض2- الجبن الرومينصائح عند شرائك الجبن الرومي
- الشراء من مصدر موثوق به.
- التأكد من حفظھ لدى البائع مبردا.
- تاریخ الصلاحیة المدون على العبوة «تختلف حسب إرشادات المصنع».
- أن یكون طبیعیا من حیث «اللون - الطعم - الرائحة - القوام».
- القشرة الخارجیة جافة وصلبة وملساء غیر مجعدة.
- خلوھا من الطعم الحامضى المتزنج.
- لا تظھر علیھا علامات التعفن.
- فترة الحفظ فى الثلاجة لا تزید عن ثلاثة أسابیع «حسب إرشادات المصنع المدونة على العلبة».
- إذا لوحظ أي تغیر فى اللون أو المذاق أو القوام أو الرائحة، فیجب التخلص منھ على الفور».
اقرأ أيضاًالألبان ومنتجاتھا.. شروط الشراء وازاي تعرف المغشوش
«خد بالك».. منتجات الألبان تؤثر على المضادات الحيوية
بأقل الأسعار.. منافذ حكومية لبيع البيض والألبان والجبن
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: مشروع شراء اسعار الالبان إنتاج الألبان منتجات البان منتجات ألبان شروط النجاح مركز تجميع البان الألبان ومنتجاتھا أن یکون
إقرأ أيضاً:
اتهام موظفي كيا في الهند بسرقة 900 محرك من مصنع السيارات
في واحدة من أكثر القضايا إثارة وغموضًا في عالم الجريمة الصناعية، كشفت السلطات الهندية عن سرقة ممنهجة لأكثر من 900 محرك سيارات من مصنع تابع لشركة كيا في جنوب البلاد، وذلك على مدار 5 سنوات كاملة دون أن تُكتشف الجريمة حتى مؤخرًا.
الفضيحة، التي وصفتها الشرطة بأنها "عملية داخلية بامتياز"، بدأت تتكشف بعد عملية تدقيق مالي أجراها المصنع العام الماضي، حيث تبين وجود فجوة في الأصول، ما دفع الإدارة لفتح تحقيق داخلي في مارس الماضي، ثم إبلاغ السلطات لاحقًا.
وفقًا لما نقلته صحيفة "إنديا تايمز"، فإن التحقيقات الأولية تشير إلى أن المحركات لم تُسرق خلال عمليات الشحن أو النقل – كما كان يُعتقد في البداية – بل من داخل المصنع نفسه، وبأسلوب متقن يعتمد على التلاعب في سجلات التصنيع والخروج.
قال أحد الضباط لوسائل الإعلام: “نحن على يقين بوجود تواطؤ من داخل المنشأة. الدلائل تشير إلى تورط موظفين حاليين وسابقين، وربما شبكة أوسع من المتعاونين.”
وأضاف ضابط آخر لـ NDTV: “بدأت السرقات في عام 2020، وامتدت بصمت لخمسة أعوام تقريبًا. إنها عملية طويلة النفس ومدروسة جيدًا.”
كيف تختفي محركات من مصنع ضخم؟المصنع الواقع بالقرب من بلدة بينوكوندا، يُعد من أكبر منشآت التصنيع التابعة لشركة كيا في الهند، وينتج أكثر من 300 ألف سيارة سنويًا، من بينها طرازات مثل سلتوس وسونيت وكارينز.
وفي ظل هذا الحجم الهائل للإنتاج، يمكن نظريًا أن تختفي كمية صغيرة نسبيًا من المحركات دون إثارة الكثير من الشكوك – على الأقل في البداية.
لكن مع مرور الوقت وتراكم الأرقام، أصبح من المستحيل تجاهل الفجوة، خاصة في ظل التلاعب بالسجلات الداخلية، ما يشير إلى أن الجناة كانوا يمتلكون معرفة دقيقة بأنظمة التتبع والمخازن داخل المصنع.
أكدت الشرطة أنها شكلت 3 فرق خاصة تعمل حاليًا على تتبع شبكة المتورطين، وتقوم بجمع وثائق ومعلومات من أنحاء البلاد. التحقيق يتقدم "بسرعة"، حسب تصريح أحد المسؤولين، لكنه لا يزال في مراحله المبكرة من حيث تحديد الأفراد الرئيسيين المتورطين.
رغم ضخامة القضية، لم تصدر شركة كيا أي بيان رسمي حتى الآن.
لكن مسئولًا في المصنع أشار لصحيفة "إنديا تايمز" إلى أن الإنتاج لم يتأثر، وهو ما قد يعني أن الشركة كانت تستوعب الخسائر بصمت طوال السنوات الماضية، أو أن الاحتياطي الإنتاجي كان كافيًا للتعويض.
مع اختفاء مئات المحركات من منشأة محكمة الحراسة، وتلاعب واضح في السجلات، وتواطؤ داخلي مشتبه به، تتخذ القضية ملامح جريمة منظمة ذات طابع صناعي معقّد.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية