لحماية صحتك.. شروط يجب اتباعها عند شراء منتجات الألبان
تاريخ النشر: 12th, December 2023 GMT
شروط شراء منتجات الألبان.. يعد اختيار الأطعمة قبل شرائها الخطوة الأولى باتجاه الأكل الصحي والسليم، لذلك من المهم اتباع بعض الشروط التي يجب مراعاتها أثناء شراء منتجات الأجبان مثل الزبدة الطبيعي والأجبان.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص شراء منتجات الألبان، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
أسباب حدوث تلوث الحلیب ومنتجاته
- أمراض البقر مثل السل البقري.
- براز البقر نتیجة الاتصال المباشر مع الألبان.
- التھاب الضرع فى البقر.
- البكتیریا التى تعیش على جلد البقر.
- تلوث البیئة بالبراز، والأوساخ، وتلوث الأدوات المستخدمة فى عملیة الحلب.
- الحشرات والقوارض والحیوانات الأخرى الناقلة.
- عدم إتباع ممارسات النظافة الشخصیة مثل تلوث الملابس والأحذیة المتسخة.
والحل الامثل لتلافي وتقلیل نسب الإصابة بھذه المیكروبات ھو استخدام البسترة أو التعقیم لضمان سلامة الألبان ومنتجاتھا، فھذه الطرق تؤدي إلى تقلیل كمیة من الجراثیم التي تسبب السل «مع ملاحظة أن عملیة البسترة لا تضر القیمة الغذائیة للألبان ومنتجاتھا ولا تغیر فى طعم أو شكل ورائحة اللبن».
إرشادات عامة للألبان ومنتجاتھاأشياء يجب مراعاتها
- لا تشترى اللبن الخام والجبن القریش من الباعة الجائلین.
- لا تشترى الألبان ومنتجاتھا إلا من أحد المصادر الموثوق بھا.
- تأكد من حفظ المنتجات مبردة.
- تأكد من شرائك ألبان والمنتجات المبسترة والمعقمة فقط.
- تأكد من الغلاف الملصق على الألبان ومنتجاتھا مثل الجبن والزبادي أنھا مصنعة من لبن مبستر أو معقم.
الشروط العامة الواجب توافرھا عند شراء منتجات الألبانأولاً: الزبد الطبيعيالشروط الواجب مراعاتھا عند شرائك واستھلاكك للزبد
- الشراء من مصدر موثوق به.
- التأكد من حفظھ لدى البائع مبردا.
- تاریخ الصلاحیة المدون على العبوة «تختلف حسب إرشادات المصنع».
- عدم وجود تغیر فى اللون أو القوام أو الرائحة.
- خالي من النشا والدقیق.
- خالى من القاذورات والزناخة.
- مائلاً للون الكریمي.
- أن یكون لونھ لامعا.
- فترة الحفظ فى الثلاجة لا تزید عن شھر «أو أقل حسب إرشادات المصنع المدونة على العلبة»، ويمكن تجمید الزبد لمدة تتراوح بین 6 - 9 شھور فى درجة حرارة أقل من - 18 درجة مئویة.
الزبد الطبيعيثانيًا: المسلى الطبیعي «السمن»نصائح عند شرائك للسمن الطبیعي
- لون السمن الأخضر یكون منتج من الأبقار، ولون السمن الأبیض منتج من الجاموس.
- أن یكون طبیعي خالي من الزناخة.
- أن یكون قوامھ مرمل.
مظاھر الفساد فى السمن الطبیعي
- وجود تزنخ وتعفن به.
- عدم احتفاظھ بخواصھ الطبیعیة من حیث «اللون - الطعم - الرائحة - القوام».
ثالثًا: الجبن1- الجبن الأبیضالشروط الواجب مراعاتھا عند شرائك الجبن الأبیض
- الشراء من مصدر موثوق به.
- التأكد من حفظھ لدى البائع مبردا.
- تاریخ الصلاحیة المدون على العبوة «تختلف حسب إرشادات المصنع».
- القوام طري ومتماسك والمقطع أملس ناعم غیر إسفنجي.
- خالي من علامات التعفن والإنتفاخ والفجوات الغیر طبیعیة.
- خالى من الطعم الحامضي والتعفن والزناخة.
- عدم وجود تغیر فى اللون أو القوام أو الرائحة.
- فترة الحفظ فى الثلاجة لا تزید عن أسبوع «حسب إرشادات المصنع المدونة على العلبة».
- إذا لوحظ أي تغیر فى اللون أو المذاق أو القوام أو الرائحة، فیجب التخلص منھ على الفور.
الجبن الأبیض2- الجبن الرومينصائح عند شرائك الجبن الرومي
- الشراء من مصدر موثوق به.
- التأكد من حفظھ لدى البائع مبردا.
- تاریخ الصلاحیة المدون على العبوة «تختلف حسب إرشادات المصنع».
- أن یكون طبیعیا من حیث «اللون - الطعم - الرائحة - القوام».
- القشرة الخارجیة جافة وصلبة وملساء غیر مجعدة.
- خلوھا من الطعم الحامضى المتزنج.
- لا تظھر علیھا علامات التعفن.
- فترة الحفظ فى الثلاجة لا تزید عن ثلاثة أسابیع «حسب إرشادات المصنع المدونة على العلبة».
- إذا لوحظ أي تغیر فى اللون أو المذاق أو القوام أو الرائحة، فیجب التخلص منھ على الفور».
اقرأ أيضاًالألبان ومنتجاتھا.. شروط الشراء وازاي تعرف المغشوش
«خد بالك».. منتجات الألبان تؤثر على المضادات الحيوية
بأقل الأسعار.. منافذ حكومية لبيع البيض والألبان والجبن
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: مشروع شراء اسعار الالبان إنتاج الألبان منتجات البان منتجات ألبان شروط النجاح مركز تجميع البان الألبان ومنتجاتھا أن یکون
إقرأ أيضاً:
جمعية اكتفاء تدشن استراتيجية توطين الألبان في ذمار
يمانيون../
دشنت جمعية اكتفاء التنموية التعاونية الزراعية متعددة الأغراض بعزلة قاع الحقل بمديرية ضوران في محافظة ذمار، اليوم، استراتيجية توطين الألبان.
تهدف الاستراتيجية التي نفذت برعاية وزارة الزراعة والثروة السمكية والموارد المائية، والسلطة المحلية، بالتنسيق مع الاتحاد التعاوني الزراعي، ومؤسسة بنيان التنموية، إلى تخفيض فاتورة الاستيراد من الألبان ومشتقاته، وتحسين جودة المنتج المحلي بما يلبي الأهداف المرجوة لتحقيق الاكتفاء الذاتي، وتحسين الوضع المعيشي للأسر المنتجة.
وفي التدشين أشاد وكيل المحافظة لشؤون التنمية علي عاطف، بالدور الفاعل للاتحاد التعاوني الزراعي من خلال تقديم الدعم اللازم لتدشين الاستراتيجية، منوها بأهمية هذا المشروع الذي يأتي استجابة لموجهات قائد الثورة بتوطين المنتجات المحلية.
وأكد سعي قيادة المحافظة بالتعاون مع جمعية اكتفاء للتوسع في هذا المشروع ليعم كافة عزل المديرية، والمديريات الأخرى، لتحقيق تنمية مستدامة، مبيناً أن عدد الأبقار التي ستنتج الألبان 800 بقرة كمرحلة أولى تليها مراحل أخرى بأكثر من ذلك.
فيما اعتبر وكيل المحافظة محمود الجبين، توطين الألبان خطوة مهمة في طريق الاكتفاء الذاتي، وذي مردود اقتصادي للأسر المنتجة والبلد بشكل عام، من خلال الاستفادة من تربية الثروة الحيوانية التي تشتهر بها المديرية.
من جهته أكد أمين عام الاتحاد التعاوني الزراعي المهندس محمد القحوم، أن مديرية ضوران مع هذه الانطلاقة ستشهد نقلة نوعية في توطين الألبان من خلال تنمية الثروة الحيوانية والاستفادة منها في إنتاج الحليب.
وأفاد بأن هذه الخطوة سبقتها عدة خطوات من الإعداد والتجهيز والتدريب، مشيداً بالدور الفاعل لمدير المديرية، وجمعية اكتفاء التنموية، واطلاعهم على التجربة الناجحة لتوطين الألبان بالحديدة، ليتم نقلها إلى محافظة ذمار لتعود بالفائدة على منتجي الألبان بالمديرية وبما يسهم في خفض فاتورة الاستيراد من الألبان ومشتقاتها.
فيما ثمن مدير المديرية محمد المهدي الجهود المبذولة لإطلاق هذا المشروع تنفيذاً لموجهات القيادة الثورية والمجلس السياسي الأعلى لتحقيق الاكتفاء الذاتي، لافتا إلى أهمية توطين الألبان كأولوية وطنية، داعيا بقية عزل المديرية إلى إطلاق استراتيجية توطين الألبان لتحقيق الأمن الغذائي والوصول إلى الاكتفاء الذاتي، والعمل على زيادة كميات الإنتاج من الألبان، مبينا أن تميز المديرية بتربية الأبقار التي يصل عددها إلى 22 ألف رأس، من العوامل المشجعة على التوسع في المشروع.
فيما أشار أمين عام فرع الاتحاد بالمحافظة محمد السنحاني، ومدير فرع الهيئة العامة للزكاة إبراهيم المتوكل، ورئيس جمعية اكتفاء محمد الاحصمي، إلى أنه سيكون للمشروع دورا بارزا في النهوض بالجانب الاقتصادي وتعزيز دوره في تحقيق ثورة اقتصادية في كافة المجالات، والاسهام في تعزيز صمود الشعب اليمني في مواجهة قوى الطغيان اقتصادياً.
حضر التدشين منسق بنيان بالمحافظة محمد البربري، ورئيسا الدائرة الزراعية بالاتحاد التعاوني الدكتور عادل العزعزي، ودائرة الشؤون القانونية بالاتحاد القاضي صالح مقية، ومنسق برنامج المتابعة علي مرداس، ورئيس جمعية مستبأ حسن مفافي، وعدد من المسؤولين.
الاتحاد يعسكر في دبي