الصحة تحذر..الجبن الفاسد يسبب كوارث صحية ..اخطرها السرطان
تاريخ النشر: 5th, November 2023 GMT
نشرت وزارة الصحة والسكان منشورًا على صفتها الرسمية على «الفيس بوك» يتضمن تحذير حول أضرار أكل الجبن الفاسد أو المتعفن، واكدت على أن أكل الجبنة الفاسدة يتسبب في مخاطر صحية عديدة على الصحة العامة.
وأوضحت الصحة خطورة أكل الجبن المتعفن؛ بأن الفطر يفرز أو العفن يفرز سموم على المواد الغذائية والتي منها الجبنة،مما يتسبب في إصابة الشخص بالعديد من الأمراض والتي على رأسها تعرضه للإصابة بالسرطانات.
ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية
هناك أنواع مختلفة من السموم الفطرية والأعراض يمكن أن تختلف ، و تفيد بأن الاستهلاك أو التعرض لأحد هذه السموم الفطرية يمكن أن يسبب أعراضاً مثل : القيء ، والإسهال والدوخة ، وآلام البطن ، والنزيف الداخلي ، وأكثر من ذلك. كما يوجد نوع من السموم الفطرية يسمى “الأفلاتوكسين” تم تصنيفه كمادة مسرطنة قوية مرتبطة بمرض سرطان الكبد. وأخيراً ، يشير العفن أحياناً ولكن ليس دائماً إلى وجود بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
اضرار تناول الجبن المتعف:
فمن الممكن أن يؤدي استنشاق العفن أثناء المضغ لدى الكثير من الناس إلى حدوث مشاكل في التنفس و ردود حساسية، فقد تتناول العفن الذي ينتج مادة سامة تسمى بالـ “ميكوتوكسين” و هي نوع من السموم الفطرية الأكثر شيوعاً في الحبوب و المكسرات .
السموم الفطرية: وهي السموم التي تتراوح أعراضها من بسيطة كالاستفراغ، والإسهال، أو الحادة؛ كنقص المناعة، وبعض مشاكل الكبد كالسرطان، وغيرها.
البكتيريا الضارة؛ كالسالمونيلا، والليستريا، والإشريكية القولونية، والبروسيلا، وغيرها من البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي، والذي تشمل أعراضه على؛ الاستفراغ، وآلام في المعدة، والإسهال، وفي الحالات الشديدة جداً يمكن أن تؤثر على حياة الأشخاص.
الوقاية من فساد الجبن:
القيام ببعض تقنيات التخزين الجيد والمناسب للأجبان يمكن أن يقلل من احتمالية تعرضه للفساد، وفيما يأتي طرق لكيفية تفادي فساد الجبن.
تأكد من الحفاظ على نظافة الثلاجة؛ وذلك لأنها تعتبر من أكثر الأماكن التي تنمو فيها الأعفان والبكتيريا.
خزن الجبن بطريقة صحيحة؛ حيث إنه يجب أن تتأكد من تغليفها بإحكام في غلاف بلاستيكي لمنع وصول العفن والبكتيريا إليها.
احفظ الجبن على درجات حرارة مناسبة؛ فيجب أن يتم تخزينها في الثلاجة على درجة حرارة تتراوح ما بين 1-3 درجات مئوية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: جبنة جبن فاسد یمکن أن
إقرأ أيضاً:
طالبة تحذر من خلط أعراض السرطان بمشاكل المراهقة
حذرت طالبة كانت أعراض السرطان قد ظهرت عليها في سن مبكرة، ووصفت بأنها "مشاكل في سن المراهقة"، داعية الشباب إلى الإصرار على أن يأخذ الأطباء هذه الأعراض على محمل الجد، خاصة إذا كانوا يعانون من 5 علامات تحذيرية، وصفتها بـ "راية حمراء".
وكانت جورجيا كينيدي، التي تبلغ من العمر الآن 21 عاماً، من بيتربورو، تبلغ من العمر 19 عاماً عندما تم تشخيص إصابتها بسرطان الغدد الليمفاوية " ليمفوما هودجكين"، وهو نوع من سرطان الدم يزداد انتشاره بين من تقل أعمارهم عن 20 عاماً.
وكانت كينيدي، التي تعمل كمدربة جمباز على الترامبولين، تعاني من التعب منذ أن كانت في الـ 15 من عمرها، وكان التعب شديداً لدرجة أنها اضطرت إلى ترك جميع الأنشطة الرياضية.
وقالت إن الأطباء أخبروها أنها "ستتخلص منه مع تقدمها في السن".
ولكن، بحسب "دايلي ميل"، كانت لدى كينيدي أيضاً علامة أخرى على سرطان الدم تجاهلتها بنفسها، وهي كتلة على رقبتها حول عظم الترقوة، والتي فشل الأطباء أيضاً في اكتشافها.
سعال لا يختفيوفي أكتوبر/ تشرين أول 2022، زارت طبيباً عاماً للمساعدة في علاج السعال الذي لم يختفي.
وتقول: "لقد نظروا إلى ملاحظاتي، ورأوا أنني كنت مصابة بالربو عندما كنت أصغر سناً وأخبروني باستخدام أجهزة الاستنشاق لبضعة أسابيع".
وتتابع: "لقد ساءت حالتي، لذا بعد بضعة أسابيع اتصلت بهم مرة أخرى وسألوني كيف أود المضي قدماً. كنت في الـ 19 من عمري فقط، ولم يكن لدي أي فكرة".
وتوضح: "انتهى بي الأمر بإجراء أشعة سينية على الصدر بعد بضعة أيام. قالوا إن الفحص يبدو غير طبيعي، ولكنه ليس شيئاً عاجلاً وسأخضع لتصوير أكثر تفصيلاً بعد إجازة عيد الميلاد".
وقبل 3 أيام من عيد الميلاد 2022، وجدت كينيدي نفسها تكافح من أجل التنفس، وذهبت إلى قسم الحوادث والطوارئ في مستشفى بيتربورو سيتي، حيث أجرى الأطباء فحصاً آخر.
وهنا تم إخبارها بأنه بناءً على الأشعة السينية، في حين أن السعال قد يكون عدوى، فمن المرجح أن يكون سرطاناً.
كانت الكتلة، التي نمت قليلاً على مدار عامين، عبارة عن تورم في العقدة الليمفاوية، وهو نموذجي لنوع سرطان الدم الذي تعاني منه.
"ليمفوما هودجكين" سرطان غير شائع يتطور في الجهاز الليمفاوي، وهو شبكة من الأوعية والغدد تسمى العقد الليمفاوية التي تشكل جزءًا من الجهاز المناعي وتنتشر في جميع أنحاء الجسم.
5 علامات تحذيريةومعظم الشباب لا يعرفون العلامات التحذيرية الرئيسية للسرطان لدى الشباب، حيث كشف بحث حديث أن 17% فقط من الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و24 عاماً يعرفون جميع العلامات التحذيرية الرئيسية الـ 5 للسرطان لدى الشباب.
والعلامات هي: الكتل والتورمات في أي مكان من الجسم، والتعب غير المبرر، وتغيرات الشامات، والألم المستمر، وتغير الوزن غير المبرر.
وتقول كينيدي: "لقد فقدت أيضًا حوالي 10 كغم من الصيف إلى عيد الميلاد، ومرة أخرى، لم ألاحظ ذلك". "أشعر أنني مسؤولة جزئيًا لأنني لم ألاحظ الكثير من هذه الأشياء".
"لكنك وتضيف: لا تعتقد أبدًا أنه سيكون سرطانًا ويمكن أن تستمر الأعراض لفترة أطول مما تعتقد".
خضعت كينيدي لست دورات من العلاج الكيميائي أكملتها في مايو/ آيار 2023، وهي الآن في حالة هدوء.
اتفاق أمني بين تركيا والسلطة الفلسطينية لتدريب قوات إنفاذ القانون