حذر سعد حسن حامد ، عضو شعبة الألبان بكفر الشيخ ، من أضرار الجبن النباتى والتى تتسبب فى أمراض أخطرها السرطان والقلب والكلى لصناعتها من الزيوت النباتية ، بالإضافة الى وضع مكسبات طعم ورائحة مثل: فوسفات البوتاسيوم والصوديوم .
 

أدعية الفرج العاجل وقضاء الحوائج المستحيلة


وقدم " حامد " نصائح للمواطنين بضرورة شراء الجبن المكتوب عليه جبن طبيعى 100% ، لافتاً إلى أن الجبن الطبيعى لونه يميل إلى الاصفرار ، أما الجبن نباتى الدهن فلونه ناصع البياض، كما أن الجبن الطبيعى يفسد سريعه خارج الثلاجة على عكس الجبن نباتى الدهن.

الوفد " حاورت عضو شعبة الألبان بكفر الشيخ وتحدث عن أضرار الجبن النباتى ومكوناتها والبدائل الصحية الآمنة .

* كيف يمكن للمستهلك أن يعرف الفرق بين الجبن النباتى والطبيعى ؟
هناك طرق متعددة لمعرفة الفرق بين الجبن الطبيعى والجبن النباتى ، أولاً: جميع المنتجات نباتية الدهن المكتوب عليها مصنعة من زيت النخيل أو الموضح على العبوه جبنة نباتية الدهن ، ويوجد بعض الشركات تتحايل على هذه النقطة فيقوموا بكتابة لبن منزوع الدسم ومعدل بزيوت نباتية أو مصنعة من لبن بودرة مضاف إليها دهون نباتية كل هذه العبارات أو الكلمات توضح أن هذا المنتج غير صحى.

وهناك بعض الدول مثل السعودية التى أجبرت الشركات المصنعه لهذا النوع ( شبيه الجبنه) وهو ما يعنى أن المنتج يشبه فى الشكل الجبن الطبيعى وهو ليس كذلك .

ثانياً : الجبنه الطبيعية لونها مائل للصفار أما الجبنه نباتية الدهن فلونها أبيض ناصع .

ثالثاً :الجبنه النباتية بعد تذوقها تشعر بوجود دهون فى الفم حتى بعد البلع ، أما الطبيعية لا تترك أثر فى الفم لأنها طبيعية ودهونها طبيعية لا يوجد بها زيوت مهدرجة .

رابعاً : كيلو الجبنه البيضاء الطبيعية ينتج من 4 : 5 كيلو لبن طبيعى وكيلو الجبنه الرومى ينتج من 10 : 12 كيلو لبن بخلاف تكاليف التصنيع والتغليف ، أما الجبنه (شبيه الجبنة) أو نباتية الدهن لا يدخل فى تصنيعها لبن طبيعى وتصنع من مواد وزيوت وخامات رخيصة الثمن والفرق كبير جداً فى التكلفة والشركات فى الطبيعى تقوم بنزع اللبن الطبيعى مثل الزبدة والسمنه والمتبقى يعتبر لبن مفروز ليس به أى دهون ويقوموا بإضافة الزيوت النباتية رخيصة الثمن ويضيفوا مواد تعادل الصلابه والطعم لتخرج جبنه ليس لها علاقة بالجبنه الطبيعية أو يقوموا بتصنيعها من لبن بودره مع إضافة الزيوت النباتية .


* كيف يمكن التغلب على خطر الزيوت النباتية ؟ 
تصنيع الجبنة النباتية يتلخص فى ترشيد الإستهلاك لهذا النوع من الجبن لأنه صعب أن نقوم بمنع استخدامها نهائياً وذلك لأن هناك كثير من المنتجات نستخدمها يومياً يدخل بها الزيوت النباتية خلاف الجبن مثل كثير من الشيكولاتات والحلويات ومستحضرات التجميل ، وهناك دور رقابى من الدول مهم جداً فى الرقابة على نوع الزيوت النباتية التى تستخدم فى التصنيع ، حيث أن هناك أنواع منها أقل ضرراً من أنواع أخرى تمثل مرض وموت للمستهلك والدور هنا يتمثل فى رقابة الهيئة القومية لسلامة الغذاء بمشاركة وزارة الصحة وأيضاً الرقابة على المستوردين فى مثل هذا النوع من الخامات وتحديد الأنواع الأفضل لدخولها فى الصناعة والتنبيه والتنويه على المستهلك بالترشيد للإستخدام منها .

* ما هو الفرق بين اللبن البقرى والجاموسى ؟
لون اللبن الجاموسى ناصع البياض أما اللبن البقرى أبيض مائل للصفار وبالنسبة للبقرى قوامه أخف ومن ناحية الدهون اللبن الجاموسى أعلى ولكن دهون اللبن الجاموسى نافعة ومهمة جداً لوجود الفيتامينات وسهولة امتصاصها ولا تتسبب فى رفع الكوليسترول وصلاحية اللبن الجاموسى أطول عمراً لأنه يحتوى على مواد فى تركيبه تتسبب فى أنه يكون أطول عمراً من البقرى والبروتينات فى اللبن الجاموسى أعلى بنسبة كبيرة من اللبن البقرى ومع العلم أن اللبن الجاموسى سعراته أكبر من اللبن البقرى ولكن يفضل استخدامه فى الرجيم لأنه يأخذ وقت أطول فى الهضم ويعطى إحساس بالشبع ويقاوم الجوع ونسبة المياه فى اللبن البقرى اكبر من اللبن الجاموسى لذلك القيمة الغذائية فى اللبن الجاموسى أعلى بكثير لزيادة نسبة البروتينات والمواد الصلبة ويستخدم اللبن البقرى فى صناعة منتجات الألبان بنسبة أكبر من اللبن الجاموسى وذلك لتوافر اللبن البقرى بكميات أكبر واستخدام اللبن الجاموسى فى الإستخدام اليومى للشرب والإستهلاك .

ما هو مكونات الجبن النباتى ؟
الزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل هى المكونات الرئيسية فى الجبن النباتى وتجعلها تشبه الجبنه الحقيقية ولكن قيمتها الغذائية ضعيفة جداً ولها أضرار صحية ويتم تصنيع الجبن الأبيض وبعض أنواع الجبن الجاف من الدهون النباتية وحوالى 80% من انواع الجبن الموجودة فى السوق جميعها تصنع من الدهون النباتية وفى الفترات الأخيرة توجد بعض مصانع الجبنة الرومى تقوم بنزع الدهون الطبيعية ووضع بدلاً منها السمن النباتى ، وتصنع كثير من الجبن الموجودة فى السوق بمكونات غير طبيعية مثل الشورتنج  (السمن النباتى) واللبن البودرة وطعوم كبديل لطعم الجبنة الطبيعية مثل الجبنة بالشيدر والجبنة بطعم البسطرمه ، وغيرها وهذه الأنواع من الجبن لا يدخل فيها لبن طبيعى نهائياً ولذلك هذه المنتجات غير صحية وتتسبب فى أضرار صحية متعددة والمتعارف عليه أن السمن النباتى يتم إنصهاره فى الجسم تحت درجة حرارة (37:40) درجة مئوية وحدوث ذلك صعب مما يتسبب فى تصلب الشرايين وأمراض القلب وخلافه .
ولذلك ننصح بعدم استخدام أى عبوات مكتوب عليها نباتى الدهن لأنها غير صحية ويفضل استخدام الجبن الأبيض البلدى والجبن الأبيض الإسطنبولى والبراميلى الطبيعى والموجودة فى محلات البقالة الصغيرة والهايبر ماركت .

* ما هى المشاكل التى تسببها الجبنة المصنعة من الزيوت النباتية ؟
هناك نوعان من الجبنة ، النوع الأول : والمصنع من اللبن الطبيعى ولا يدخل فى تصنيعه الزيوت النباتية وهو الإختيار الأفضل للصحة وذلك لإحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة . 


النوع الثانى : وهو الجبن نباتى الدهن واقبال الكثير للأسف من الأشخاص على شرائه وذلك بسبب قلة تكلفته وأسعاره وذلك بسبب أن الخامات التى تدخل فى تصنيعه أسعارها رخيصة جداً مقارنة باللبن الطبيعى والزبدة الطبيعية وهذا النوع من الجبنه يتسبب فى كثير من المشاكل الصحية : 
أولاً: ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم ويتسبب ذلك فى امراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين . 
ثانياً: تراكم الدهون فى أماكن كثيرة من الجسم وخاصة فى منطقة البطن وذلك يؤدى لزيادة الوزن . 
ثالثاً : يتسبب الجبن نباتى الدهن فى إلتهاب المفاصل ويتسبب أيضاً فى هشاشة العظام . 
رابعاً : الطعوم التى توضع على الجبن نباتى الدهن والمواد التى تساعد على وجودها باللون الأبيض الناصع يتسبب فى تكوين الحصوات وإضطربات كبيرة فى حركة الأمعاء وإصابة بعض الأشخاص بالسرطان .

ما هى النصائح الموجهة للمواطنين والبدائل الصحية ؟ 
ننصح بعدم إستخدام الجبن نباتية الدهن مهما كانت مرغوبة من الأطفال وأفراد الأسرة والتوقف تماماً عنها وتقديم البدائل الصحية من الجبنة البلدى والجبنة الرومى الطبيعية والجبنة الإسطنبولى والبراميلى البلدى والمصنعة فى المصانع الصغيرة والتى تتوافر دائماً سائبة وليست معبأة فى عبوات كرتون وللأسف الشديد يدخل الشورتنج والدهون النباتية ، فى كثير من المنتجات المستهلكة يومياً مثل الشيكولاته والحلويات.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الألبان أمراض السرطان الزیوت النباتیة من اللبن من الجبن کثیر من

إقرأ أيضاً:

للبنانيين.. احذروا شراء الذهب

يواصل الذهب تسجيل أرقام قياسية مع كسر القمة التاريخية حيث وصلت أسعاره إلى 3028 دولارا للأونصة.

في هذا السياق، يقول خبير اقتصادي لـ"لبنان24" أنّ "المستثمرين يسارعون لتخزين المعدن النفيس، وسط حالة من عدم اليقين الاقتصادي العالمي والتوترات التجارية التي غذتها بشكل رئيسي التعرفات الجمركية المرتفعة للولايات المتحدة".

وأوضح المصدر أنّ المؤسسات المالية الكبرى حول العالم رفعت توقعاتها لاسعار الذهب، مشيرا إلى أنّ تزايد مشتريات البنوك المركزية في كل أنحاء العالم كان بمثابة محرك رئيسي لطلب السوق على الذهب.

الخبير حذّر في الوقت الحالي من شراء الذهب إذ أشار إلى أنّه لا بد من الانتظار إلى حين حصول تصحيح في أسعار الذهب، حيث من المتوقع أن تصل معدلات التصحيح إلى 2953 دولارا للاونصة ومن ثم معاودة الصعود، وعليه فإن الوقت الحالي غير مناسب لشراء الذهب.

وأشار الخبير إلى أن أفضل خيار حاليا هو انتظار وصول الذهب إلى منطقة 2917 والتي تعتبر من أفضل المناطق للدخول بصفقات الشراء . المصدر: لبنان24 مواضيع ذات صلة الجيش يحذر من الخروقات الاسرائيلية وأوروبا تحذر من تداعيات التطورات السورية لبنانيا Lebanon 24 الجيش يحذر من الخروقات الاسرائيلية وأوروبا تحذر من تداعيات التطورات السورية لبنانيا 18/03/2025 20:21:51 18/03/2025 20:21:51 Lebanon 24 Lebanon 24 بينها عربيّ.. أكثر 10 بنوك شراء للذهب في الـ2024 Lebanon 24 بينها عربيّ.. أكثر 10 بنوك شراء للذهب في الـ2024 18/03/2025 20:21:51 18/03/2025 20:21:51 Lebanon 24 Lebanon 24 "غوغل" تعلن الاتفاق على شراء "ويز" للأمن السيبراني مقابل 32 مليار دولار Lebanon 24 "غوغل" تعلن الاتفاق على شراء "ويز" للأمن السيبراني مقابل 32 مليار دولار 18/03/2025 20:21:51 18/03/2025 20:21:51 Lebanon 24 Lebanon 24 نائبٌ لبناني يحذر: إيران وإسرائيل تسعيان لتقسيم سوريا Lebanon 24 نائبٌ لبناني يحذر: إيران وإسرائيل تسعيان لتقسيم سوريا 18/03/2025 20:21:51 18/03/2025 20:21:51 Lebanon 24 Lebanon 24 لبنان خاص إقتصاد رادار لبنان24 قد يعجبك أيضاً اللجنة الفرعية المكلفة درس اقتراح قانون الإعلام أقرت عددًا من المواد Lebanon 24 اللجنة الفرعية المكلفة درس اقتراح قانون الإعلام أقرت عددًا من المواد 14:10 | 2025-03-18 18/03/2025 02:10:35 Lebanon 24 Lebanon 24 اشتباك مسلح واستخدام للقنابل بين عائلتين في وادي خالد.. إليكم التفاصيل Lebanon 24 اشتباك مسلح واستخدام للقنابل بين عائلتين في وادي خالد.. إليكم التفاصيل 14:00 | 2025-03-18 18/03/2025 02:00:51 Lebanon 24 Lebanon 24 في هذا الموعد وبتنظيم وزارة البيئة.. زيارة ميدانية إلى معمل النفايات في الكرنتينا Lebanon 24 في هذا الموعد وبتنظيم وزارة البيئة.. زيارة ميدانية إلى معمل النفايات في الكرنتينا 13:53 | 2025-03-18 18/03/2025 01:53:58 Lebanon 24 Lebanon 24 وزير الاتصالات التقى السفير الروسي ووفدًا من نقابتي "أوجيرو" وشركتيّ الخليوي Lebanon 24 وزير الاتصالات التقى السفير الروسي ووفدًا من نقابتي "أوجيرو" وشركتيّ الخليوي 13:43 | 2025-03-18 18/03/2025 01:43:59 Lebanon 24 Lebanon 24 مُطالبين بحصتهم من مياه النبع... وقفة احتجاجية في هذه البلدة Lebanon 24 مُطالبين بحصتهم من مياه النبع... وقفة احتجاجية في هذه البلدة 13:38 | 2025-03-18 18/03/2025 01:38:31 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة توقيف شاحنات في طرابلس.. وهذا ما تبين بعد تفتيش حمولتها Lebanon 24 توقيف شاحنات في طرابلس.. وهذا ما تبين بعد تفتيش حمولتها 00:34 | 2025-03-18 18/03/2025 12:34:27 Lebanon 24 Lebanon 24 أحمد العوضي يتزوج من جديد.. وهذه عروسته Lebanon 24 أحمد العوضي يتزوج من جديد.. وهذه عروسته 00:00 | 2025-03-18 18/03/2025 12:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 دانييلا رحمة ستُصبح أماً.. قريبا! Lebanon 24 دانييلا رحمة ستُصبح أماً.. قريبا! 05:46 | 2025-03-18 18/03/2025 05:46:10 Lebanon 24 Lebanon 24 في منزله... وفاة أحد أبرز الفنانين (صورة) Lebanon 24 في منزله... وفاة أحد أبرز الفنانين (صورة) 11:03 | 2025-03-18 18/03/2025 11:03:21 Lebanon 24 Lebanon 24 حدث أمني غير عادي.. هذا سبب وصول نتنياهو المفاجئ إلى وزارة الدفاع Lebanon 24 حدث أمني غير عادي.. هذا سبب وصول نتنياهو المفاجئ إلى وزارة الدفاع 16:45 | 2025-03-17 17/03/2025 04:45:55 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان 14:10 | 2025-03-18 اللجنة الفرعية المكلفة درس اقتراح قانون الإعلام أقرت عددًا من المواد 14:00 | 2025-03-18 اشتباك مسلح واستخدام للقنابل بين عائلتين في وادي خالد.. إليكم التفاصيل 13:53 | 2025-03-18 في هذا الموعد وبتنظيم وزارة البيئة.. زيارة ميدانية إلى معمل النفايات في الكرنتينا 13:43 | 2025-03-18 وزير الاتصالات التقى السفير الروسي ووفدًا من نقابتي "أوجيرو" وشركتيّ الخليوي 13:38 | 2025-03-18 مُطالبين بحصتهم من مياه النبع... وقفة احتجاجية في هذه البلدة 13:30 | 2025-03-18 الحدود اللبنانية السورية "تشتعل".. أبعد من مجرد اشتباك! فيديو فنّانة تتكلم عن تعرضها للتنمر (فيديو) Lebanon 24 فنّانة تتكلم عن تعرضها للتنمر (فيديو) 04:42 | 2025-03-16 18/03/2025 20:21:51 Lebanon 24 Lebanon 24 بالفيديو.. تشوّه بسبب "ستاربكس" فحصل على هذا التعويض الكبير Lebanon 24 بالفيديو.. تشوّه بسبب "ستاربكس" فحصل على هذا التعويض الكبير 02:31 | 2025-03-16 18/03/2025 20:21:51 Lebanon 24 Lebanon 24 عاصفة ورياح وأعاصير ضخمة تضرب أميركا.. قتلى ودمار (فيديو) Lebanon 24 عاصفة ورياح وأعاصير ضخمة تضرب أميركا.. قتلى ودمار (فيديو) 00:27 | 2025-03-16 18/03/2025 20:21:51 Lebanon 24 Lebanon 24 Download our application مباشر الأبرز لبنان خاص إقتصاد رمضانيات عربي-دولي فنون ومشاهير متفرقات Download our application Follow Us Download our application بريد إلكتروني غير صالح Softimpact Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24

مقالات مشابهة

  • توقف حركة الملاحة والصيد بميناء البرلس بكفر الشيخ
  • ضبط 1691 مخالفة مرورية و17 مركبة بلا لوحات بكفر الشيخ
  • استشاري تغذية يحذّر من الجبن الرخيصة.. ويكشف أفضل الأنواع الصحية
  • أهالي قرية أم سن بكفر الشيخ يشيعيون جثامين 4 أشخاص ضحايا حادث تصادم سيارتين
  • بينهم 3 أشقاء.. مصرع 4 شباب في حادث أليم بكفر الشيخ
  • لقوا ربهم صائمين.. مصرع 4 شباب بينهم 3 أشقاء فى حادث تصادم بكفر الشيخ
  • للبنانيين.. احذروا شراء الذهب
  • حملة لمقاطعة المنتجات الأمريكية في الدانمارك والبدائل الأوروبية تكتسب زخماً
  • ضبط 69 شيكارة دقيق مدعم خلال حملة تموينية بكفر الشيخ.. صور
  • البيئة الملوثة تفسد الجينات والحياة الصحية تحميها