حذر سعد حسن حامد ، عضو شعبة الألبان بكفر الشيخ ، من أضرار الجبن النباتى والتى تتسبب فى أمراض أخطرها السرطان والقلب والكلى لصناعتها من الزيوت النباتية ، بالإضافة الى وضع مكسبات طعم ورائحة مثل: فوسفات البوتاسيوم والصوديوم .
 

أدعية الفرج العاجل وقضاء الحوائج المستحيلة


وقدم " حامد " نصائح للمواطنين بضرورة شراء الجبن المكتوب عليه جبن طبيعى 100% ، لافتاً إلى أن الجبن الطبيعى لونه يميل إلى الاصفرار ، أما الجبن نباتى الدهن فلونه ناصع البياض، كما أن الجبن الطبيعى يفسد سريعه خارج الثلاجة على عكس الجبن نباتى الدهن.

الوفد " حاورت عضو شعبة الألبان بكفر الشيخ وتحدث عن أضرار الجبن النباتى ومكوناتها والبدائل الصحية الآمنة .

* كيف يمكن للمستهلك أن يعرف الفرق بين الجبن النباتى والطبيعى ؟
هناك طرق متعددة لمعرفة الفرق بين الجبن الطبيعى والجبن النباتى ، أولاً: جميع المنتجات نباتية الدهن المكتوب عليها مصنعة من زيت النخيل أو الموضح على العبوه جبنة نباتية الدهن ، ويوجد بعض الشركات تتحايل على هذه النقطة فيقوموا بكتابة لبن منزوع الدسم ومعدل بزيوت نباتية أو مصنعة من لبن بودرة مضاف إليها دهون نباتية كل هذه العبارات أو الكلمات توضح أن هذا المنتج غير صحى.

وهناك بعض الدول مثل السعودية التى أجبرت الشركات المصنعه لهذا النوع ( شبيه الجبنه) وهو ما يعنى أن المنتج يشبه فى الشكل الجبن الطبيعى وهو ليس كذلك .

ثانياً : الجبنه الطبيعية لونها مائل للصفار أما الجبنه نباتية الدهن فلونها أبيض ناصع .

ثالثاً :الجبنه النباتية بعد تذوقها تشعر بوجود دهون فى الفم حتى بعد البلع ، أما الطبيعية لا تترك أثر فى الفم لأنها طبيعية ودهونها طبيعية لا يوجد بها زيوت مهدرجة .

رابعاً : كيلو الجبنه البيضاء الطبيعية ينتج من 4 : 5 كيلو لبن طبيعى وكيلو الجبنه الرومى ينتج من 10 : 12 كيلو لبن بخلاف تكاليف التصنيع والتغليف ، أما الجبنه (شبيه الجبنة) أو نباتية الدهن لا يدخل فى تصنيعها لبن طبيعى وتصنع من مواد وزيوت وخامات رخيصة الثمن والفرق كبير جداً فى التكلفة والشركات فى الطبيعى تقوم بنزع اللبن الطبيعى مثل الزبدة والسمنه والمتبقى يعتبر لبن مفروز ليس به أى دهون ويقوموا بإضافة الزيوت النباتية رخيصة الثمن ويضيفوا مواد تعادل الصلابه والطعم لتخرج جبنه ليس لها علاقة بالجبنه الطبيعية أو يقوموا بتصنيعها من لبن بودره مع إضافة الزيوت النباتية .


* كيف يمكن التغلب على خطر الزيوت النباتية ؟ 
تصنيع الجبنة النباتية يتلخص فى ترشيد الإستهلاك لهذا النوع من الجبن لأنه صعب أن نقوم بمنع استخدامها نهائياً وذلك لأن هناك كثير من المنتجات نستخدمها يومياً يدخل بها الزيوت النباتية خلاف الجبن مثل كثير من الشيكولاتات والحلويات ومستحضرات التجميل ، وهناك دور رقابى من الدول مهم جداً فى الرقابة على نوع الزيوت النباتية التى تستخدم فى التصنيع ، حيث أن هناك أنواع منها أقل ضرراً من أنواع أخرى تمثل مرض وموت للمستهلك والدور هنا يتمثل فى رقابة الهيئة القومية لسلامة الغذاء بمشاركة وزارة الصحة وأيضاً الرقابة على المستوردين فى مثل هذا النوع من الخامات وتحديد الأنواع الأفضل لدخولها فى الصناعة والتنبيه والتنويه على المستهلك بالترشيد للإستخدام منها .

* ما هو الفرق بين اللبن البقرى والجاموسى ؟
لون اللبن الجاموسى ناصع البياض أما اللبن البقرى أبيض مائل للصفار وبالنسبة للبقرى قوامه أخف ومن ناحية الدهون اللبن الجاموسى أعلى ولكن دهون اللبن الجاموسى نافعة ومهمة جداً لوجود الفيتامينات وسهولة امتصاصها ولا تتسبب فى رفع الكوليسترول وصلاحية اللبن الجاموسى أطول عمراً لأنه يحتوى على مواد فى تركيبه تتسبب فى أنه يكون أطول عمراً من البقرى والبروتينات فى اللبن الجاموسى أعلى بنسبة كبيرة من اللبن البقرى ومع العلم أن اللبن الجاموسى سعراته أكبر من اللبن البقرى ولكن يفضل استخدامه فى الرجيم لأنه يأخذ وقت أطول فى الهضم ويعطى إحساس بالشبع ويقاوم الجوع ونسبة المياه فى اللبن البقرى اكبر من اللبن الجاموسى لذلك القيمة الغذائية فى اللبن الجاموسى أعلى بكثير لزيادة نسبة البروتينات والمواد الصلبة ويستخدم اللبن البقرى فى صناعة منتجات الألبان بنسبة أكبر من اللبن الجاموسى وذلك لتوافر اللبن البقرى بكميات أكبر واستخدام اللبن الجاموسى فى الإستخدام اليومى للشرب والإستهلاك .

ما هو مكونات الجبن النباتى ؟
الزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل هى المكونات الرئيسية فى الجبن النباتى وتجعلها تشبه الجبنه الحقيقية ولكن قيمتها الغذائية ضعيفة جداً ولها أضرار صحية ويتم تصنيع الجبن الأبيض وبعض أنواع الجبن الجاف من الدهون النباتية وحوالى 80% من انواع الجبن الموجودة فى السوق جميعها تصنع من الدهون النباتية وفى الفترات الأخيرة توجد بعض مصانع الجبنة الرومى تقوم بنزع الدهون الطبيعية ووضع بدلاً منها السمن النباتى ، وتصنع كثير من الجبن الموجودة فى السوق بمكونات غير طبيعية مثل الشورتنج  (السمن النباتى) واللبن البودرة وطعوم كبديل لطعم الجبنة الطبيعية مثل الجبنة بالشيدر والجبنة بطعم البسطرمه ، وغيرها وهذه الأنواع من الجبن لا يدخل فيها لبن طبيعى نهائياً ولذلك هذه المنتجات غير صحية وتتسبب فى أضرار صحية متعددة والمتعارف عليه أن السمن النباتى يتم إنصهاره فى الجسم تحت درجة حرارة (37:40) درجة مئوية وحدوث ذلك صعب مما يتسبب فى تصلب الشرايين وأمراض القلب وخلافه .
ولذلك ننصح بعدم استخدام أى عبوات مكتوب عليها نباتى الدهن لأنها غير صحية ويفضل استخدام الجبن الأبيض البلدى والجبن الأبيض الإسطنبولى والبراميلى الطبيعى والموجودة فى محلات البقالة الصغيرة والهايبر ماركت .

* ما هى المشاكل التى تسببها الجبنة المصنعة من الزيوت النباتية ؟
هناك نوعان من الجبنة ، النوع الأول : والمصنع من اللبن الطبيعى ولا يدخل فى تصنيعه الزيوت النباتية وهو الإختيار الأفضل للصحة وذلك لإحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة . 


النوع الثانى : وهو الجبن نباتى الدهن واقبال الكثير للأسف من الأشخاص على شرائه وذلك بسبب قلة تكلفته وأسعاره وذلك بسبب أن الخامات التى تدخل فى تصنيعه أسعارها رخيصة جداً مقارنة باللبن الطبيعى والزبدة الطبيعية وهذا النوع من الجبنه يتسبب فى كثير من المشاكل الصحية : 
أولاً: ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار فى الجسم ويتسبب ذلك فى امراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين . 
ثانياً: تراكم الدهون فى أماكن كثيرة من الجسم وخاصة فى منطقة البطن وذلك يؤدى لزيادة الوزن . 
ثالثاً : يتسبب الجبن نباتى الدهن فى إلتهاب المفاصل ويتسبب أيضاً فى هشاشة العظام . 
رابعاً : الطعوم التى توضع على الجبن نباتى الدهن والمواد التى تساعد على وجودها باللون الأبيض الناصع يتسبب فى تكوين الحصوات وإضطربات كبيرة فى حركة الأمعاء وإصابة بعض الأشخاص بالسرطان .

ما هى النصائح الموجهة للمواطنين والبدائل الصحية ؟ 
ننصح بعدم إستخدام الجبن نباتية الدهن مهما كانت مرغوبة من الأطفال وأفراد الأسرة والتوقف تماماً عنها وتقديم البدائل الصحية من الجبنة البلدى والجبنة الرومى الطبيعية والجبنة الإسطنبولى والبراميلى البلدى والمصنعة فى المصانع الصغيرة والتى تتوافر دائماً سائبة وليست معبأة فى عبوات كرتون وللأسف الشديد يدخل الشورتنج والدهون النباتية ، فى كثير من المنتجات المستهلكة يومياً مثل الشيكولاته والحلويات.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الألبان أمراض السرطان الزیوت النباتیة من اللبن من الجبن کثیر من

إقرأ أيضاً:

احذروا «الغدر الأمريكي»!

لقد كانت سعادتي بالغة، وأنا أتابع تصريحات وقرارات ومبادرات الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، حيث كشفتِ الأحداث المتلاحقة خلال الأسابيع الأخيرة، حقيقةَ الدور المصري، وكيف كانت ولا تزال وستظل القاهرة، حائطَ الصد المنيع في مواجهة المخططات الشيطانية الرامية لإشعال المنطقة وتقسيمها باسم «الشرق الأوسط الجديد»، وذلك بعد أن حاول شذاذ الآفاق، وأرباب السوابق والإرهاب، تشويهَ دورها والتقليلَ منه بل والتشكيكَ في جيشها الوطني العظيم.

منذ اللحظات الأولى، وعقب نجاح ثــورة 30 يونيـة في الإطاحة بـ«نظام حكم الإخوان»، أدركت «قــوى الشر» خطـورةَ تولي شخصية يثق بها المصريون، مقاليد الحــكم في البـلاد، فكان الموقف المناهض للثورة، ثم لترشح عبد الفتاح السيسي في الانتخابات الرئاسية.

لقد أدركوا مبكرًا أن وجود رئيس يستند إلى شعبه، يساعد على خروج مصر من كبوتها، وانطلاقها نحو مستقبــل أفضل، ويُـبعـد سينــاريوهات الفوضى والعنف التي تحاك للمنطقة بأكملها وفي القلب منها مصر، مارسوا ضغوطـًـا على الخليج العربي، لإقناع المشير عبد الفتاح السيسي وقتها، بعدم خوض الانتخابات، فوجوده رئيسـًـا لمصر يحقق المعادلة الصعبة: «حاكم يمتلك الإرادة، وشعب يلتف حول حاكمه».

حاولوا كثيرًا ولا يزالون جرح شعبيته، بطرق مختلفة ومفضوحة، من عينة: «يسقط حكم العسكر»، و«عودة نظام مبارك»، وغيرها، لكن ظل الـمصريون يراهنون عليه ويثقون به، خرجوا بالملايين لتفويضه في مواجهة الإرهاب، ثم في التصويت على الدستور، وبعدها في الانتخابات الرئاسية، ثم في جمع 64 مليار جنيه في أيام قليلة، خلال الاكتتاب في مشروع قناة السويس الجديدة، ليمنحوه في كل مرة، شرعيةً لم يحصل عليها رئيس قبله، منذ رحيل الزعيم الخالد جمال عبد الناصر.

أطلقوا أبواقَهم الإعلامية، وراحوا يتاجرون يوميًّا ولسنوات - عبر قنوات الجماعة الإرهابية التي تبث من الخارج - بآلام وعذابات المصريين، يستغلون الظروفَ الاقتصادية الصعبة وضيقَ المعيشة، وهذا الرصيد الهائل من المشكلات الـمتراكمة، لتقليب الرأي العام ضد مؤسسات الدولة.

كان المصريون يشعرون بالفخر وهم يشاهدون وصول حاملتَي المروحيات جمال عبد الناصر وأنور السادات من طراز «ميسترال»، لقاعدة الإسكندرية البحرية، يفتخرون بتنويع مصادر السلاح، وصفقات التسليح الكبرى مثل طائرات «الرافال» الفرنسية و«الفرقاطات» الألمانية وغيرها - تلك التي تضيف الكثير إلى قدرات قواتنا المسلحة المصرية - وكانوا هم -على الجانب الآخر- يشككون ويشوّهون ويخوّنون.

كان المصريون يتابعون التقارب الكبير «الـمصري الروسي»، أو «الـمصري الصيني»، أو الانفتاح من جديد على «آسيا» و«إفريقيا»، وعودة مصر للقيام بدورها الإقليمي الذي يليـق بهــا وبتاريخها، وكانوا هم -على الجانب الآخر- يطلقون الشائعات، يكذبون ويزيفون.

ومع العدوان الإسرائيلي على غزة، بعد السابع من أكتوبر 2023، جاء الموقف المصري واضحًا وراسخًا، حيث أعلنتِ القاهرة منذ اللحظة الأولى وفي أكثر من مناسبة وبحسم شديد، رفضَ أي مخططات لإجبار الشعب الفلسطيني على مغادرة أرضه، سواء في الضفة الغربية أو غزة، وخاضتِ الدبلوماسية المصرية العريقة معارك عديدة، دفاعًا عن قضية العرب الأولى، لكن على الجانب الآخر راحوا يتاجرون بالدماء والشهداء، ويستغلون العدوان الصهيوني الغاشم لتـوجيه الدفـة باتجـاه الهجـوم على مصر!.

راحت «قوى الشر» وزبانيتها وقنواتها الفضائية وميليشياتها على «السوشيال ميديا»، تصب جامَ غضبها على القاهرة، لتصبـح القضية بالنسبة لهم ما وصفوه بـ«التخاذل المصري!» وليس العدوان الصهيوني.

اليوم أدرك المصريون، أين يقفون، وأين يقف «سماسرة الأوطان» من تجار «الدين والدم»، وربما جاء مشهد تسليم أسرى الاحتلال الصهيوني ليرد الاعتبار من جديد للقاهرة، ودور مصر الفاعل، المدافع عن الحق العربي والفلسطيني، فقد ظهر العلم المصري في منتصف لافتة كبيرة أثناء تسليم الأسرى، ناهيك عن الاحتفالات التي يتردد فيها اسم مصر والرئيس عبد الفتاح السيسي، منذ بدء الهدنة ووقف العدوان.

بالطبع أفهم تخوفات البعض من مواجهة مخططات «واشنطن»، وتوجسَهم من «الغدر الأمريكي»، لكن على هؤلاء أن يثقوا في أنفسهم وفي جيشهم الوطني وقيادته، في المقابل علينا أن ننتبه جيدًا، فغدًا ستجري في النهر مياه كثيرة، وستحاك المؤامرات لعقاب مصر التي طالما أربكتِ الحسابات الأمريكية، مرة بـ«ثورة الثلاثين من يونيو»، ومرة بالتصدي لـ«مخطط التهجير الشيطاني».. ولتبقَ ثقتنا في أنفسنا وجيشنا وقائدنا ومؤسساتنا الوطنية، سلاحَنا في مواجهة أي مخاطر وإفساد أي مؤامرات.

مقالات مشابهة

  • احذروا «الغدر الأمريكي»!
  • ما هي أفضل الزيوت لفول السحور في رمضان؟.. أخصائي تغذية يجيب
  • المشروع القومي بكفر الشيخ يشارك في بطولة الجمهورية للياقة التنافسية | صور
  • تحرير 95 محضرًا ضد مخابز مخالفة وضبط عبوات بويات بكفر الشيخ
  • الخضيري: كلما زادت فترة تخمير اللبن زادت الفائدة الصحية ..فيديو
  • فصل الكهرباء عن 9 مناطق بمدينة فوه بكفر الشيخ اليوم.. اعرف المواعيد
  • مصرع طالب وإصابة 5 آخرين في حادث انقلاب سيارة بكفر الشيخ
  • قطع مياه الشرب عن 3 قرى بمركز قلين بكفر الشيخ للصيانة غدا
  • مصرع شخص وإصابة 3 آخرين لاستنشاقهم غاز أثناء نومهم بكفر الشيخ
  • طريقة عمل شكشوكة البطاطس بالجبنة