2024-11-19@23:20:30 GMT
إجمالي نتائج البحث: 637
«ة الطهی»:
يقدم "صدى البلد" قائمة محدثة لأسعار السلع التموينية المتاحة عبر بطاقات التموين لشهر نوفمبر 2024، ضمن جهود الدولة في توفير السلع الأساسية للأسر المصرية بأسعار تناسب الجميع. تركز هذه القائمة على توفير السلع الضرورية التي تلبي احتياجات المواطنين اليومية، بما يساهم في تخفيف الأعباء عنهم.السكر والزيت والشاي.. سلع أساسية بأسعار ملائمةالسكر المعبأ: بسعر 12.60 جنيهًا للكيلوجرام، ويعد من المنتجات الأساسية التي يعتمد عليها المواطنون بشكل يومي.الزيت الخليط (800 مللي): متاح بسعر 30 جنيهًا، وهو يلبي احتياجات الطهي والقلي.الشاي الناعم (40 جرام): بسعر 5 جنيهات، ويتميز بالثبات النسبي في سعره رغم ارتفاع التكاليف. بورصة اليوم.. مبيعات أجنبية مقابل بناء مراكز شرائية جديدة محلية وعربية الزيت بـ 30 جنيها.. ننشر قائمة أسعار السلع التموينية لشهر نوفمبر 2024 المكرونة والدقيق.. خيارات...
غزة (الاتحاد) أخبار ذات صلة «البرلمان العربي» يحذر من الصمت الدولي تجاه الجرائم الإسرائيلية قصف إسرائيلي استهدف جباليا وبيت لاهيا شمال غزة حذرت بلدية غزة، أمس، من تداعيات كارثية جراء استمرار منع دخول غاز الطهي، مما أدى إلى تفاقم الأزمة البيئية والصحية وتزايد معاناة المواطنين. وقالت بلدية غزة، في منشور على صفحتها بموقع «فيسبوك»: «إن منع دخول غاز الطهي دفع العديد من العائلات إلى استخدام فروع الأشجار للطهي والتدفئة، مما أثر بشكل خطير على الغطاء النباتي الذي يمثل رئة المدينة ومصدراً لتحسين جودة الهواء». وأكدت أن الاعتماد على حرق الأخشاب أدى إلى ارتفاع معدلات التلوث اللحظي في الهواء، مما يفاقم المخاطر الصحية، خاصة على الأطفال وكبار السن، ويعرضهم لأمراض تنفسية خطيرة. ودعت البلدية المجتمع الدولي والمنظمات الإنسانية والبيئية...
سرايا - – حذرت بلدية غزة من تداعيات كارثية جراء استمرار منع دخول غاز الطهي، ما أدى إلى تفاقم الأزمة البيئية والصحية وتزايد معاناة المواطنين في محافظتي غزة وشمال غزة.وأشارت البلدية إلى أن منع دخول غاز الطهي، دفع العديد من العائلات إلى استخدام فروع الأشجار للطهي والتدفئة، ما أثر بشكل خطير على الغطاء النباتي الذي يمثل رئة المدينة ومصدرًا لتحسين جودة الهواء.ودعت البلدية المجتمع الدولي والمنظمات الإنسانية والبيئية إلى التدخل لتوفير غاز الطهي بشكل عاجل، وتعزيز مشاريع الطاقة المتجددة، وتزويدها بالإمكانات اللازمة لضمان استمرارية الخدمات الأساسية وتخفيف الأضرار البيئية والصحية.بترا تابع قناتنا على يوتيوب تابع صفحتنا على فيسبوك تابع منصة ترند سرايا طباعة المشاهدات: 911 ...
غزة - صفا حذرت بلدية غزة من تداعيات كارثية جراء استمرار منع دخول غاز الطهي إلى القطاع، مما أدى إلى تفاقم الأزمة البيئية والصحية وتزايد معاناة المواطنين. وأشارت البلدية، في بيان وصل وكالة "صفا"، يوم السبت، إلى أن منع دخول غاز الطهي دفع العديد من العائلات إلى استخدام فروع الأشجار للطهي والتدفئة، مما أثر بشكل خطير على الغطاء النباتي الذي يمثل رئة المدينة ومصدرًا لتحسين جودة الهواء. وأكدت أن الاعتماد على حرق الأخشاب أدى إلى ارتفاع معدلات التلوث اللحظي في الهواء، مما يُفاقم المخاطر الصحية، خاصة على الأطفال وكبار السن، ويعرضهم لأمراض تنفسية خطيرة. ودعت البلدية المجتمع الدولي والمنظمات الإنسانية والبيئية إلى التدخل العاجل لتوفير غاز الطهي بشكل عاجل، وتعزيز مشاريع الطاقة المتجددة، وتزويدها بالإمكانات اللازمة لضمان استمرارية الخدمات الأساسية وتخفيف...
لقد سمع الكثير منا أن اللحوم الحمراء لا تسير على ما يرام مع ضغط الدم البشري والبديل الأكثر صحة لها هو تناول السمك أو الدجاج عندما يتعلق الأمر بالشواء. ومع ذلك، اكتشف علماء من جامعة هارفارد أنه بعد الطهي على نار مفتوحة، فإنه لا يزال ضارا، بغض النظر عن المنتج المستخدم وبعد معالجة اللحوم والأسماك المشوية، فإنها تزيد من إنتاج المواد الكيميائية الخطرة التي تؤدي إلى التهاب الشرايين وتزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 17٪. وعلى الرغم من أن هذه الدراسات لم تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين اللحوم وارتفاع ضغط الدم، إلا أن مؤلفيها يجادلون بأن النتائج التي تم الحصول عليها كافية لتحذير الناس من مخاطر الشواء والكباب بدلا من هذه الأطباق، من الأفضل تناول الأطعمة المطهوة على البخار أو...
ليبيا – أعلنت شركة البريقة لتسويق النفط والغاز،رفع إنتاجها من تعبئة اسطوانات غاز الطهي بمستودعات الشركة. الشركة نوهت عبر مكتبها الإعلامي، إلى سعيها الدؤوب لتلبية احتياجات المواطنين وتوفير منتجاتها للجميع، مشيرة إلى أنها عملت إلى زيادة الإنتاج لتغطية الطلب المتزايد على منتج إسطوانات غاز الطهي. وأفادت بأن مستودع الزاوية النفطي رفع مؤشرات إنتاجه اليومي من إسطوانات الغاز لتصل إلى حوالي 10 آلاف إسطوانة غاز يومياً، وذلك وفقاً للخطة التشغيلية التي تهدف من خلالها البريقة إلى توفير الغاز بشكل دائم للمواطنين.
مسقط- الرؤية انطلقت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان"، والتي تعد محطةً رئيسية في رحلة دعم وإبراز المواهب العُمانية في فنون الطهي، والتي تنظمها كلية عُمان للسياحة وبدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران". وتجمع المسابقة الطهاة المحترفين والطلاب الموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان، للاحتفاء بتنوع وغنى المطبخ العُماني وتقديمه بأساليب مبتكرة تجمع بين الأصالة والحداثة. وتُعد مسابقة "شيف عُمان" منصةً بارزةً تُلهم الطهاة العُمانيين لاكتشاف وتطوير وصفاتٍ استثنائية مستوحاة من المكونات المحلية، وتساهم في تسلّيط الضوء على تقنيات الطهي المستدامة التي تراعي البيئة وتحتفي بالتراث العُماني. وتركّز النسخة الحالية على استكشاف النكهات العُمانية من منظورٍ متجدد، من خلال عدة مراحل تهدف إلى تعزيز الإبداع، وتقديم مفهومٍ جديدٍ للطهي العُماني التقليدي بلمسات عصرية. وقال الدكتور...
الشارقة (الاتحاد) أخبار ذات صلة مشاركة قياسية في كأس الإمارات للكاراتيه وزير الثقافة والتواصل المغربي يزور «معرض الشارقة للكتاب» في أحد أركان معرض الشارقة الدولي للكتاب، الذي تتواصل فعاليات دورته الـ43 في مركز إكسبو الشارقة حتى 17 نوفمبر، يبرز«ركن الطهي»، مقدماً على مدار اليوم ورشاً تعليمية حول الأطباق الإماراتية والعالمية.في ورشة (الطاهي الإماراتي الصغير)، أتيحت للأطفال فرصة تعلم طريقة تحضير وجبة البلاليط الإماراتية، المعروفة في منطقة الخليج العربي كطبق تقليدي يُقدم غالباً على الإفطار أو كتحلية في شهر رمضان.واستهدفت الورشة الفئة العمرية من 7 سنوات فأكثر، وقدمتها مدربة الطهي أمل حسين، التي أكدت أن هذه التجربة التعليمية تسعى لتمكين الأطفال من تعلم إعداد الأطباق الإماراتية التقليدية بطريقة عملية، مع التعرف على النكهات التراثية ومكوناتها، وذلك من خلال شروح...
"عُمان": انطلقت اليوم النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان"، التي تسلّط الضوء على تقنيات الطهي المستدامة التي تراعي البيئة وتحتفي بالتراث العُماني، كما تركّز النسخة الحالية على استكشاف النكهات العُمانية من منظور متجدد، من خلال عدة مراحل تهدف إلى تعزيز الإبداع وتقديم مفهوم جديد للطهي العُماني الشعبي بلمسات عصرية.وجمعت المسابقة الطهاة المحترفين والطلبة الموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان، للاحتفاء بتنوع وغنى المطبخ العُماني وتقديمه بأساليب مبتكرة تجمع بين الأصالة والحداثة، وتُعد "شيف عُمان" منصة بارزة تُلهم الطهاة العُمانيين لاكتشاف وتطوير وصفات استثنائية مستوحاة من المكونات المحلية.وقال الدكتور حمد بن محمد المحرزي، عميد كلية عُمان للسياحة: "إن المسابقة تشكّل احتفاءً بفنون الطهي المستمد من الثقافة العُمانية الأصيلة، وتتيح للطهاة العُمانيين المجال للتعبير عن إبداعهم وابتكارهم، والجمع بين أساليب الطهي الشعبي...
غزة – تحت التحليق المكثف للطيران الحربي الإسرائيلي على مدار الساعة، يعمل فايز العزازمة وفريقه في إنتاج الفحم من بقايا أشجار جرفتها قوات الاحتلال خلال توغلها البري في شرق مدينة خان يونس ومناطق جنوبي قطاع غزة. يقول للجزيرة نت إنها مهنة مضرة صحيا ومخيفة في ظل الحرب، وبينما تُسمع أصوات انفجارات ناجمة عن غارات جوية إسرائيلية وقصف مدفعي بشكل واضح، يضيف "نعمل طوال الوقت على وقع هذه الانفجارات، ونخشى أن نكون هدفا لغارة جوية أو قذيفة مدفعية". ولمواجهة فصل البرد والأمطار، يعمل فلسطينيون في خان يونس على إنتاج الفحم لاستخدامه بديلا عن الوقود وغاز الطهي من أجل التدفئة والاستخدامات الحياتية الأخرى. فايز العزازمة يعمل في إنتاج الفحم من بقايا أشجار جرفها الاحتلال شرق مدينة خان يونس (الجزيرة) مخاطر وأضرار ويحل...
الطهي ليس مجرد عملية تحضير الطعام، بل هو فن يتطلب مهارة ودقة للحصول على أطباق لذيذة وشهية، ومع ذلك، قد تحدث بعض الأخطاء أثناء الطهي التي تؤدي إلى نتائج غير مرضية، سواء على مستوى النكهة أو الملمس. الطهي: فن يتطلب العناية والتركيزلذلك من المهم أن نتعلم كيفية تجنب هذه الأخطاء لضمان طعام مثالي، للشيف مصطفي العمدة.1. استخدام الحرارة العالية بشكل مبالغ فيهمن الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الطهاة المبتدئون هي استخدام درجة حرارة عالية جدًا. قد يعتقد البعض أن رفع درجة الحرارة يسرع عملية الطهي، لكن ذلك قد يؤدي إلى احتراق سطح الطعام بينما يبقى الداخل غير ناضج. الحل هو استخدام حرارة متوسطة تتيح للطعام النضج بشكل متساوٍ، مما يحافظ على جودته.2. الإفراط في إضافة التوابل والملحالكثير من الطهاة يفرطون في إضافة...
البوابة - معرض الشارقة الدولي للكتاب يستضيف الشيف الأردني وصحاب المحتوى صدام عماد ضمن فعاليات ركن الطهي، التي اشتهر بها معرض الكتاب، والتي يستضيف من خلالها مجموعة كبيرة من اشهر الطهاة من الوطن العربي والعالم.هذا وتميز الشيف صدام عماد بخبرته الواسعة في الطهي الحي وتنسيق المناسبات، إلى جانب تفوقه في ابتكار تجارب طعام فريدة تمزج بين التقاليد والأناقة العصرية.الشارقة الدولي للكتاب يستضيف الشيف الأردني صدام عماد ويجمع معرض الشارقة الدولي للكتاب بين شغف القراءة ومتعة الطهي، حيث تشهد الفعاليات المقامة حالياً في مركز إكسبو الشارقة، تنظيم 47 فعالية طهي حيّة يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة، منها أربع دول جديدة هي فيتنام، سلطنة عمان، سلوفينيا، ونيبال، ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع...
تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، كالحديد وفيتامين أ وب، وتساعد على تعزيز وظائف الكبد وعلاج الأنيميا.أخطاء نرتكبها عند طهي الكبدةويساعد تناول الكبدة على تحسين القدرة البدنية، وتحسين نمو العضلات، إضافة إلى إزالة السموم الكيميائية من الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي” . لو مصاب بهذه الأمراض .. احذر من تناول الجبنة القريش احذر.. تجنب غسل هذه الأطعمة قبل طهيها ولكن عند غسل الكبدة بالماء قبل الطهي يمكن أن تتسبب في العديد من الأضرار، وخاصة فيما يتعلق بسلامة الغذاء وجودة الطهي، ومن أبرز أضرار غسل الكبدة ما يلي :- انتشار البكتيريا: غسل الكبدة قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإي كولاي...
تحرص الأمهات على تحضير اصناف شهية التي تحتوى على العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم.ويعد يوم الجمعة من الأيام المميزة في الأسرة المصرية لتجمع افراد الأسرة على مائدة الطعام بصفة دائمة مما يدفع الامهات لتحضير وصفات شهية ومفيدة.ويحتوى الجمبري على فوائد عديدة أبرزها الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ. يرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير روبيان بالكاري وكريمة الطهي بخطوات سهلة وبسيطة. المقادير- الروبيان : 750 جرام (متوسط الحجم ومنظّف)- البصل : 1 حبة (مفروم)- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)- الثوم : فصّان (مهروس)- الزنجبيل :...
تفضل الأمهات تحضير الوصفات بمكونات مفيدة تفيد صحة الجسم خاصة السبانخ لفوائدها المتعددة أبرزها احتوائها على فيتامين سي وفيتامين أ، اللذان يحميان البشرة من ضرر الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد، وتسرع من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة. كما تساعد مضادات الأكسدة في السبانخ على تعزيز نمو وتجديد خلايا البشرة، وزيادة إنتاج الكولاجين المسؤول عن مرونة البشرة ونضارتها.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير دجاج بالسبانخ وكريمة الطهي بخطوات سهلة وبسيطة.المقادير- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مفروم مكعبات)- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)- الثوم : فصّان (مهروس)- كريمة الطبخ : كوب ونصف (سائلة)- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة- الزبدة : ملعقة كبيرة- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة- جوزة...
أحيانا لا نعلم الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعام، فأحيانا نؤخر وضع الملح على الطعام كي لا يعرقل تسويته، وأحيانا أخرى التأخير يجعل الطعام يفقد مذاقه. الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعام ولكن القاعدة العامة في وضع الملح على الطعام هي بتذوق الطعام بشكل مستمر لتعديل كمية الملح حسب الرغبة. احذر.. ظهور هذه الأعراض تدل على إصابتك بالاكتئاب الموسمي احذر| إذابة اللحوم والدجاج المجمد بهذه الطرق تسبب التسمم الغذائي ويمكن إضافة الملح إلى الطعام في مراحل مختلفة من الطهي وفقا لما نشر في موقع “هيلثي”، وقد يعتمد وضع الملح على نوع الطبق، وفقا لما يلي :ـ في بداية الطهي يضاف الملح عند طهي الحبوب مثل الأرز أو البقوليات ليتم امتصاصه بشكل متساوي. الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعامـ خلال الطهي، عند...
دبي (الاتحاد)في نسخته الثامنة، اختتم حفل توزيع جوائز أفضل طاهٍ فعالياته، خلال احتفال مذهل أقيم في دبي، وهي المرة الأولى التي يقام فيها هذا الحدث السنوي المرموق في منطقة الشرق الأوسط. وأقيم الحفل هذا العام في منتجع أتلانتس النخلة، بدعم من دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، حيث جرى تكريم 550 طاهياً وطاهية من 61 دولة، فكانت هذه النسخةَ الأكبر حتى الآن لهذا الحفل، في شهادة على مكانة دبي المتنامية كعاصمة لفنون الطهي.تربع على قمة جوائز هذا العام 3 من أفضل الطهاة ممن قدموا مساهمات مذهلة في إعادة تعريف عالم الطهي. المرتبة الأولى: راسموس مونك من الدنمارك، المرتبة الثانية: آلبرت أدريا من إسبانيا، والمرتبة الثالثة: إريك ڤيلدغارد من الدنمارك.
يقف مرتدياً زي الطهاة وسط بخار كثيف يتصاعد من أواني طهي كبيرة، للوهلة الأولى تظن أنه طاهٍ كبير، لكن سرعان ما تُدرك أنك أمام مُعلم لغة عربية تحول إلى طاهٍ من أجل «الغلابة»، طمعاً في نيل الثواب من الله عز وجل. قبل سنوات سافر محمد عبدالغفار البرعي، صاحب الـ64 عاماً، ابن مدينة بيلا بمحافظة كفر الشيخ، في إعارة إلى دولة الكويت، للعمل كمُعلم لغة عربية في إحدى المدارس، وهناك تعلّم فنون الطهي الفارسي من الجنسيات الإيرانية، وأصبح متميّزاً في إعداد الأطباق الإيرانية، وعقب عودته من الإعارة أنشأ جمعية خيرية برفقة شقيقه أحمد البرعي، ولتوفير أجرة الطاهي تطوع للطهي في مطبخ الجمعية، خاصةً بعد بلوغه سن المعاش. «البرعي»: فكرت في توفير نفقات الطاهي عن طريق قيامي بطهي الأكل بنفسي «قُمنا...
تواجه العديد من ربات البيوت صعوبة في تنظيف الأواني من الدهون والزيوت بعد الطهي، خاصةً إذا كانت البقايا ملتصقة بشكل كبير. إليكِ حيلة بسيطة وفعّالة تسهّل عليكِ التخلص من هذه الدهون، بحيث تجعل الأواني نظيفة ولامعة كأنها جديدة،كشفت عنها خبيرة الاقتصاد المنزلي هبة محمد.خطوات ازالة الدهون والزيوت من أواني الطهي 1. إزالة الدهون الزائدة: قبل البدء في عملية التنظيف، حاولي أولاً إزالة الدهون والزيوت الزائدة بواسطة ورق المطبخ. قومي بمسح الجزء الداخلي من الإناء بلطف بقطعة من الورق لامتصاص أكبر قدر من الدهون. هذه الخطوة توفر عليكِ استخدام كميات كبيرة من المنظف لاحقاً.2. استخدام البيكنج صودا والخل: البيكنج صودا هو حل مثالي لتفتيت الدهون، بينما يعمل الخل كمطهر طبيعي يساعد في إزالة الروائح الكريهة. رشي كمية مناسبة من البيكنج صودا داخل...
تقبل الكثير من السيدات على شراء أواني الطهي الفخارية وهي التي تساعد على تسوية الطعام بطريقة ابطأ من المعتاد، وتعطي مذاقا لذيذا للاكلات ولكن كشف الخبراء عن خطورة استخدامها في حالة الطعام المجمد.ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصل درجات الحرارة القصوى للطهي البطيء عمومًا إلى ما بين 170 و280 درجة فهرنهايت (77 و138 درجة مئوية)، وهذا مرتفع بما يكفي لقتل معظم البكتيريا الضارة، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتذويب جميع الأطعمة تمامًا قبل وضعها في الطهي البطيء أو الأواني الفخارية. تحذير من هذه الطرق لفك اللحوم المجمدة .. أخطرها في الميكروويف بعد تحذيرات الصحة من الاكتئاب الموسمي.. ما علاقته بالسرطان؟ وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة أي طعام تطبخه إلى درجة حرارة مناسبة خارج...
الهيل من التوابل التي تستخدم على نطاق واسع في الطهي، وخاصة في المأكولات الهندية وبالشرق الأوسط عموما، وهناك نوعين من الهيل هما الهيل الأخضر: يعتبر الأكثر شيوعًا ويستخدم بشكل واسع في الطهي والحلويات، الهيل الأسود: له نكهة أقوى وأقل شيوعا، ويستخدم في بعض الأطباق الرئيسية. يسبب الوفاة| معلومات صادمة عن مخدر الـGHP فيتامينات ومعادن أساسية يوصي بها الخبراء لشيخوخة صحية هناك عدة طرق لاستخدام الهيل إذ يمكن استخدامه كبهارات في الطهي، خاصة في الأطباق مثل الأرز واللحوم، أو يستخدم كمشروب بإضافته إلى الشاي والقهوة لزيادة النكهة، أو مضغ الحبوب حيث يعتبر مضغ الهيل طريقة شائعة للاستفادة من فوائده الصحية.فوائد مضغ حبة الهيل يوميا 1. تحسين الهضم: يساعد الهيل في تعزيز عملية الهضم ويقلل من الانتفاخ والغازات.2. مضاد للأكسدة: يحتوي...
الولايات المتحدة – تُعتبر الأواني الفخارية أو القدور الكهربائية الخاصة المستخدمة لتطبيق تقنية الطهي البطيء، عنصرا فعالا ومريحا واقتصاديا في المطبخ، وغالبا ما تتطلب القليل من التنظيف. وتستخدم هذه الأواني لطهي الطعام ببطء وعلى درجة حرارة منخفضة، مثل الحساء واليخنات واللحوم. وتعمل عن طريق تسخين الطعام ببطء لفترة طويلة، ما يساعد على تحسين النكهات وجعل الأطعمة أكثر طراوة. وتعتبر هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يريدون إعداد وجبة مسبقا وتركها تطهى خلال اليوم دون الحاجة لمراقبتها باستمرار. ومع ذلك، حذرت ميريديث كاروثرز، أخصائية الشؤون العامة في إدارة الزراعة الأمريكية، من وضع اللحوم المجمدة أو الخضار أو الوجبات المعدة مسبقا في القدور الخاصة بالطهي البطيء، حيث قد يستغرق الأمر وقتا طويلا حتى تذوب هذه المكونات لتبدأ عملية الطهي، ما يعرّض الطعام لـ “درجة...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كشفت ميريديث كاروثرز خبيرة التغذية وأخصائية الشؤون العامة في إدارة الزراعة الأمريكية عن مخاطر الطهي البطيء وتأثيره على الصحة العامة وفقا لما نشرته مجلة ميرور.وتقول تعتبر الأواني الفخارية أو القدور الكهربائية الخاصة المستخدمة لتطبيق تقنية الطهي البطيء عنصرا فعالا ومريحا واقتصاديا في المطبخ وغالبا ما تتطلب القليل من التنظيف وتستخدم هذه الأواني لطهي الطعام ببطء وعلى درجة حرارة منخفضة مثل الحساء واليخنات واللحوم وتعمل عن طريق تسخين الطعام ببطء لفترة طويلة ما يساعد على تحسين النكهات وجعل الأطعمة أكثر طراوة. وتعتبر هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يريدون إعداد وجبة مسبقا وتركها تطهى خلال اليوم دون الحاجة لمراقبتها باستمرار .كما حذرت من وضع اللحوم المجمدة أو الخضار أو الوجبات المعدة مسبقا في القدور الخاصة بالطهي البطيء...
أسرار الطهي البطيء.. فوائد وتحذيرات ونصائح
انطلقت بمحافظة ظفار فعاليات مهرجان البليد للطهي 2024 ، وذلك تحت رعاية صاحب السمو السيد تركي بن مروان آل سعيد، وبحضور مدير عام التراث والسياحة بمحافظة ظفار وعدد من المسؤولين بالمحافظة. ويُنظم المهرجان من قبل منتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا، بالتعاون مع وزارة التراث والسياحة وبلدية ظفار، وبدعم من عدة مؤسسات خاصة، ويستمر حتى نهاية نوفمبر الجاري .ويهدف المهرجان إلى تعزيز الثقافة الغذائية والسياحية في سلطنة عُمان، وتسليط الضوء على فنون الطهي المتنوعة من مختلف أنحاء العالم وإكساب المهارات اللازمة في تقنيات الطهي الحديثة، وتوفير منصة لتبادل الخبرات بين الطهاة العمانيين والدوليين، بالإضافة إلى إبراز الأطباق العمانية التقليدية.وتشارك في المهرجان مجموعة من المطاعم والطهاة العالميين الحاصلين على نجمة ميشلان، إضافة إلى نخبة من الطهاة العمانيين الصاعدين. ويقدم المهرجان عروضا للطهي...
تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وخاصة في دول الخليج. تتميز بنكهتها الغنية وبهاراتها المميزة، ولكن لتحضيرها بطريقة احترافية، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار التي تجعلها لا تُنسى.أسرار طبخ منفس الكبسة في هذا المقال، يشاركنا الشيف مصطفى العمدة أسرار طبخ منفس الكبسة على أصولها.1. اختيار المكونات بعنايةيبدأ سر نجاح الكبسة باختيار المكونات الجيدة. يُفضل استخدام الأرز البسمتي، الذي يتميز بحباته الطويلة واللزجة. كما يجب اختيار لحم الغنم أو الدجاج الطازج. تأكدي من أن اللحم يحتوي على نسبة من الدهون، حيث تضيف هذه الدهون طعمًا غنيًا. 2. تجهيز البهاراتتعتبر البهارات من العناصر الأساسية في الكبسة. يشمل مزيج البهارات التقليدي: القرفة، والقرنفل، والهيل، والكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة. يمكنك تحميصها قليلاً قبل إضافتها للطبخ لتعزيز النكهة. استخدم أيضًا ورق الغار لتضيف لمسة...
المناطق_واستُعَدُّ صناعة الفخار في منطقة جازان من أقدم الحرف التراثية التي تجسِّد أصالة الهوية الثقافية للمنطقة، فهي ليست مجرد حرفة؛ بل إرثٌ متجذِّر يعكس إبداع أهالي المنطقة وتفانيها في الحفاظ على تقاليد الأجداد.فمنذ عصور مضت، أبدع أهل جازان في تحويل الطين إلى أوانٍ وأدوات تجمع بين المتانة والوظيفة، فتصبح كل قطعة فخارية انعكاسًا لجمال البيئة وعمق التراث، ورابطًا حيًّا يعزز العلاقة بين الإنسان والأرض، لتظل صناعة الفخار شاهدة على روح الأصالة وجمال الماضي.أخبار قد تهمك حرس الحدود بمنطقة جازان يقبض على 6 مخالفين لنظام أمن الحدود لتهريبهم 108 كيلوجرامات من نبات القات المخدر 31 أكتوبر 2024 - 5:05 مساءً حرس الحدود بمنطقة جازان يحبط تهريب 120 كيلوجرامًا من نبات القات المخدر 28 أكتوبر 2024 - 7:53 مساءًويتفنن الحرفيون في منطقة...
متابعة بتجــرد: تعرضت كيم كارداشيان لانتقادات لاذعة من ابنتها نورث بسبب رفضها الطهي لمدة تزيد عن عامين، إذ كشف مصدر حصري لموقع In Touch كيف تدلل نجمة تلفزيون الواقع نفسها بالطعام الفاخر الذي يكلفها ثروة ويجعل الطهاة يتنقلون على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لتلبية كل رغباتها في الطهي.وتمتع المعجبون برؤية ممتعة لعلاقة كارداشيان (43 عاماً) وابنتها البالغة من العمر 11 عامًا عندما سألتها والدتها: “كيف أطبخ؟” في مقابلة مع مجلة Interview، فأجابت نورث: “لم تطبخي لنا منذ فترة طويلة. آخر مرة طبخت فيها كانت قبل عيد الهالوين”.وكشف المصدر أن نجمة The Kardashians لديها بعض الحيل في جعبتها والدولارات في حسابها المصرفي، لتجنب العمل الشاق أمام موقد ساخن لأكثر من عامين.ولا تثق كيم في عمليات التوصيل، لذلك في كل مرة...
بدأ زيت الأفوكادو ينتشر نسبيا في عالم الطهي وصناعة الأغذية بسبب محتواه العالي من الدهون الصحية والعناصر الغذائية، ووفق وزارة الزراعة الأميركية، فإن كل ملعقة كبيرة منه تحتوي على غرامين من الدهون غير المشبعة الصحية و10 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهذا ما يجعله مرغوبا فيه. ما زيت الأفوكادو؟ هو زيت نباتي يُستخرج من ثمرة الأفوكادو، التي تحتوي على زيت بنسبة نحو 60%، وتعتمد جودة هذا الزيت بشكل كبير على جودة الثمرة، لذا من المهم استخدام أفضل الثمار. ورغم أن موطن الأفوكادو هو أميركا الوسطى، فإنه يتم إنتاجه في عديد من الأماكن حول العالم، بما في ذلك نيوزيلندا والمكسيك والولايات المتحدة وتشيلي وجنوب أفريقيا، ومن المتوقع أن يرتفع حجم سوق زيت الأفوكادو ليتجاوز 646 مليون دولار بحلول عام 2026....
كشف تقرير أن مواقد الغاز تقتل 40 ألف أوروبي كل عام عن طريق ضخ الملوثات في الرئتين لديهم، وهو عدد وفيات أعلى مرتين من عدد الوفيات الناجمة عن حوادث السيارات. وبحسب تقرير في الغارديان لمراسلها لشؤون البيئة في أوروبا، أجيت نيرانجان، فإن مواقد الغاز تبث غازات ضارة مرتبطة بأمراض القلب والرئة، لكن الخبراء يحذرون من قلة الوعي العام بمخاطرها. وفي المتوسط، يقصّر استخدام مواقد الغاز ما يقرب من عامين من عمر الشخص، وفقا لدراسة أجريت على الأسر في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة. وقالت المؤلفة الرئيسية خوانا ماريا ديلغادو سابوريت، التي تدير مختبر أبحاث الصحة البيئية في جامعة جاومي الأول في إسبانيا: "إن مدى المشكلة أسوأ بكثير مما كنا نظن". وقد عزا الباحثون 36031...
أكتوبر 28, 2024آخر تحديث: أكتوبر 28, 2024 المستقلة/- كشفت دراسة حديثة أن مواقد الغاز تقتل 40 ألف أوروبي كل عام عن طريق ضخ الملوثات إلى رئاتهم، وهو رقم أعلى مرتين من عدد الوفيات الناجمة عن حوادث السيارات. تطلق المواقد الغازات الضارة المرتبطة بأمراض القلب والرئة، لكن الخبراء يحذرون من قلة الوعي العام بمخاطرها. في المتوسط، يؤدي استخدام موقد الغاز إلى تقصير عمر الشخص بنحو عامين، وفقًا لدراسة أجريت على الأسر في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة. قالت المؤلفة الرئيسية جوانا ماريا ديلجادو سابوريت، التي تدير مختبر أبحاث الصحة البيئية في جامعة جومي الأول في إسبانيا، “إن مدى المشكلة أسوأ بكثير مما كنا نظن”. وعزا الباحثون 36031 حالة وفاة مبكرة كل عام إلى مواقد الغاز في الاتحاد الأوروبي، و3928 حالة أخرى في...
يستضيف مطعم “لوليفو” في المَحارة، جميرا برج العرب، تجربة عشاء حصرية مدتها يومان وأبطالها الطاهي التنفيذي أندريا ميلياتشيو والطاهي باولو كاساغراندي من مطعم لاسارتي الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في برشلونة، حيث يستعرضان إبداعاتهما المتميزة في فن الطهي لتقديم تجربة غنية بالنكهات التي تثري ذائقة الضيوف. يستضيف مطعم “لوليفو” التجربة يومي الإثنين 4 والثلاثاء 5 نوفمبر، حيث سيصحب ضيوفه في رحلة ممتعة لاكتشاف فنون الطهي وتذوق أشهى الأطباق المُعدّة بدقة وعناية فائقتين، والتي تجمع النكهات الأصيلة لأرقى المأكولات العالمية. ويعتبر هذا التعاون الفريد أول تجربة من نوعها تجمع هاتين القامتين المهمتين في عالم الطهي، وبالتالي ستشكل حدثاً مميزاً يصعب على عشاق الطعام تفويته. يستهل الضيوف رحلتهم بمجموعة مختارة من المقبلات الفاخرة، تليها قائمة مكونة من ستة أطباق غنية بنكهات البحر...
الشارقة - الوكالات يجمع معرض الشارقة الدولي للكتاب بين شغف القراءة ومتعة الطهي، حيث تشهد فعاليات دورته الـ43 في الفترة من 6-17 نوفمبر المقبل، في مركز إكسبو الشارقة، تنظيم 47 فعالية طهي حيّة يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة، منها أربع دول جديدة هي فيتنام، سلطنة عمان، سلوفينيا، ونيبال، ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع عراقة النكهات الأصيلة. ويتميز الطهاة المشاركون في المعرض بكونهم مؤلفين لعدد من أشهر الإصدارات العالمية في فن الطبخ، والتي حاز عدد منها جوائز عالمية، وترجمت إلى أكثر من لغة، أو كتّاب في بعض المجلات العالمية، مثل "ذا تايمز". كما يحظى بعضهم بأكثر من 80 مليون مشاهدة لبرامجه وعروضه، إلى جانب طهاة حظيت وجباتهم بتقدير شخصيات عالمية...
الشارقة (الاتحاد)يشهد معرض الشارقة الدولي للكتاب 2024 في دورته الـ 43، التي تقام في الفترة من 6-17 نوفمبر المقبل، في مركز إكسبو الشارقة، تنظيم 47 فعالية طهي حيّة يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة، منها أربع دول جديدة هي فيتنام، سلطنة عمان، سلوفينيا، ونيبال، ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع عراقة النكهات الأصيلة.يتميز الطهاة المشاركون في المعرض بكونهم مؤلفين لعدد من أشهر الإصدارات العالمية في فن الطبخ، والتي حاز عدد منها جوائز عالمية، وترجمت إلى أكثر من لغة، أو كتّاب في بعض المجلات العالمية، مثل «ذا تايمز». كما يحظى بعضهم بأكثر من 80 مليون مشاهدة لبرامجه وعروضه، إلى جانب طهاة حظيت وجباتهم بتقدير شخصيات عالمية مرموقة.80 مليون مشاهدةيشارك في «ركن الطهي»...
في خطوة تجمع بين شغف القراءة ومتعة الطهي، ينظم معرض الشارقة الدولي للكتاب، ضمن فعاليات دورته الـ43 التي ستعقد خلال الفترة من 6-17 نوفمبر ( تشرين الثاني) المقبل في مركز إكسبو الشارقة، 47 فعالية طهي حيّة، يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة. من هذه الدول 4 دول جديدة، فيتنام و عمان وسلوفينيا ونيبال ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع عراقة النكهات الأصيلة.كما يشارك طهاة مؤلفين لعدد من أشهر الإصدارات العالمية في فن الطبخ، والتي حاز عدد منها جوائز عالمية وترجمت إلى أكثر من لغة أو كتّاب في بعض المجلات العالمية كما يحظى بعضهم بأكثر من 80 مليون مشاهدة لبرامجه وعروضه إلى جانب طهاة حظيت وجباتهم بتقدير شخصيات عالمية مرموقة.وفي...
قالت هبة يونس، أستاذة الاقتصاد المنزلي، إن طرق طهي الطعام مختلفة ومتنوعة، وهذا يؤثر على محتوى القيمة الغذائية، خاصة الفيتامينات والأملاح المعدنية، ولذلك هناك بعض النصائح لكيفية استخدام طرق الطهي الصحية. أشهر طرق الطهي الصحية ولفتت «يونس»، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «هذا الصباح»، المذاع على قناة «إكسترا نيوز»، إلى أن من أشهر طرق الطهي الصحية، هى طهي الخضار بالبخار أو بالسوتيه، وهذه من أفضل الطرق لطهي الطعام لأننا نستخدم بها كمية أقل من المياه، مما يجعلنا نتجنب فقد القيمة الغذائية. وأوضحت أن هناك الفيتامينات التي توجد بالخضار تنقسم إلى نوعين، فيتامينات تذوب في المياه وأخرى تذوب في الدهون، لافتة إلى أن في حالة سلق اللحوم أو الدواجن بفضل الاستفادة من كمية الشوربة المستخدمة، لأنها تحتوي على فيتامينات تذوب في المياه،...
تنظم هيئة فنون الطهي فعالية مذاق الثقافة السعودية في اليابان، حيث تتضمّن عدة فعاليات وأنشطة ثقافية، بهدف نشر ثقافة الطهي السعودي، وإبراز الأطباق السعودية في مدينة طوكيو، وذلك خلال الفترة من 8 حتى 10 نوفمبر 2024م. وستقام في الفعالية عدة أنشطة وعروض ثقافية متعلقة بالأطباق والمنتجات السعودية، وعروض حية تستعرض فنون الطهي السعودي، إضافةً إلى عدد من الأنشطة الثقافية المتنوعة، حيث تحتوي على 20 ركنًا مخصصًا للأطباق والمنتجات التقليدية السعودية التي تعكس كنوز المطبخ السعودي، و 3 منصات مخصصة للطهي الحي. كما ستقدم ضيافة القهوة السعودية للزوّار، بجانب مجموعة من العروض الأدائية المشوّقة، والحِرف اليدوية العديدة التي تجسد المهارات الفنية التقليدية، وتسهم في تعزيز التراث الثقافي. وتأتي مبادرة الهيئة جزءًا مهمًّا من أهدافها الإستراتيجية إلى إبراز فنون وثقافة الطهي...
المنامة – هيئة البحرين للسياحة والمعارض أعلنت هيئة البحرين للسياحة والمعارض عن استمرار التسجيل للمشاركة في النسخة التاسعة من المنتدى العالمي التاسع لمنظمة الأمم المتحدة للسياحة لسياحة فن الطهي، الذي يُعقد خلال الفترة من 18 إلى 19 نوفمبر المقبل في مركز البحرين العالمي للمعارض بالتعاون بين هيئة البحرين للسياحة والمعارض ومنظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة، بالإضافة إلى مركز الباسك للطهي. وسيجمع هذا المنتدى نخبة من الخبراء والمختصين المحليين والدوليين في مجالات فنون الطهي وسياحة فن الطهي. كما سيتضمن الحدث مجموعة متنوعة من الأنشطة، مثل الجلسات الحوارية وورش العمل، بالإضافة إلى معرض يعرض أحدث الابتكارات في قطاع سياحة فن الطهي. كما ستُقام مسابقة دولية بمشاركة طهاة عالميين، تهدف إلى تسليط الضوء على مهاراتهم وتبادل الخبرات. وفي هذا السياق، أوضحت السيدة...
يحتفل منتجع ون آند أونلي رويال ميراج بحلول الموسم الجديد في مدينة دبي، ويدعو ضيوفه إلى اختبار أفخر تجارب الطعام في الهواء الطلق مع باقة من فعاليات الطهي والتجارب الاستثنائية، بدءاً من الأمسيات المُصمّمة من وحي موضوع معيّن وتجارب البرانش الراقية وصولاً إلى تجارب شاي ما بعد الظهر الفاخرة، حيث سيتمتّعون بمزيج فريد من النكهات المستوحاة من مختلف الثقافات وسط أجواءٍ آسرة وإطلالات خلّابة على الشاطئ. ولا شكّ في أنّ هذه العروض ستمنحهم لحظات تنطبع في ذاكرتهم بحيث تحتفي بتجارب الطعام الفاخرة في قلب دبي، إذ سيكونون على موعد مع قوائم الطعام المُبتكرة بأعلى مستويات الحِرفية والبرامج الترفيهية النابضة بالحياة. فسواء كنت ترغب في الاسترخاء مع أصدقائك، الاجتماع مع أفراد عائلتك، أم الاحتفال بمناسبة خاصة، يعِدك منتجع ون آند أونلي...
احتفل الأولمبياد الخاص الإماراتي، بالتعاون مع شركة Interact، بالاختتام الناجح لنادي الطهي 2024 خلال حفل تخرج في فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك يوم السبت 19 أكتوبر. وكان هذا الحدث تتويجًا لبرنامج طبخ صحي تحويلي مدته ستة أسابيع مصمم لتمكين أصحاب الهمم من اتخاذ خيارات صحية والحصول على الاستقلالية من خلال جلسات الطهي الافتراضية، والفعالية النهائي المباشر. وأعربت عرين أبوحجلة، رئيس برامج الصحة في الأولمبياد الخاص الإماراتي، عن اعتزازها بتأثير البرنامج، قائلة: “قدم نادي الطهي لرياضيي الأولمبياد الخاص وأصحاب الهمم من مجتمع الإمارات مهارات الطهي الأساسية، مما جعلهم أكثر دراية بمطبخهم الخاص وعلّمهم كيفية إعداد وجبات صحية مع أحبائهم بدلاً من طلب الوجبات السريعة.” وقد جمع الحفل أكثر من 50 مشاركًا ومقدمي الرعاية لهم في جلسة عملية الطهي بقيادة الشيف التنفيذي...
أحيانا نعاني من فوران السوائل عند طهيها على البوتجاز، الأمر الذي يتسبب الكثير من الفوضى، وبذل مجهود أكبر فيما بعد لتنظيف هه الفوضي، ولكن يمكن ببعض الحيل أن تمنع فوران السوائل. طرق بسيطة لمنع فوران السوائل على البوتجاز ويمكن التعامل مع فوران السوائل بطرق سهلة، سواء عند تعاملكِ مع غلي الحليب أو المياه عند سلق المكرونة أو الحمص أو تدميس الفول، أو غير ذلك. من مطبخك.. أطعمة تساعد على التركيز والانتباه "لا تلمسها".. قائمة لأطعمة ومشروبات ضارة لمرضى السرطان وفي هذا المقال سوف نستعرض بعض الحيل الذكية والبسيطة التي توفر عليكِ الكثير من التعب في أثناء الطهي، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي"، ومن أبرز طرق منع الفوران أثناء الطهي ما يلي :ـ لتمنعي فوران المياه من إناء سلق المكرونة...
تشارك هيئة فنون الطهي في معرض "صالون دو شوكولا" بمدينة باريس، خلال الفترة من 30 أكتوبر إلى 3 نوفمبر، وذلك بجناح ثقافي يمثل المملكة كدولة ضيف شرف. وتهدف الهيئة من خلال هذه المشاركة إلى تسليط الضوء على فنون الطهي السعودية وتعزيز حضورها العالمي، من خلال إبراز أصالة وتنوع المنتجات المحلية.أخبار متعلقة فريق بحثي سعودي يكتشف طفرة جينية نادرة مرتبطة بدورة كريبسشراكة بين الهيئة الملكية لمحافظة العلا وشبكة "سلو فوود" الإيطاليةويضم الجناح السعودي مشاركة 10 منتجين سعوديين يعرضون إبداعاتهم في مجالات الشوكولاتة، التمور، والقهوة السعودية، ما يوفر فرصة لزوار المعرض للتعرف على المنتجات المحلية وتذوقها. كما يتضمن الجناح ركنًا خاصًا بمنحوتة إبل مصنوعة بالكامل من الشوكولاتة، إضافة إلى ركن آخر يقدم ضيافة القهوة السعودية كجزء من التقاليد العريقة.شكولاتة وتمورمن بين الفعاليات المميزة...
كشفت رئيسة الأكاديمية السعودية لفن الطهي «زادك» رانية معلا ، عن الأهداف التي تركز الأكاديمية على تحقيقها. وقالت «معلا»، في تصريحات لقناة الإخبارية، إنَّ “طموحاتنا في الأكاديمية كبيرة ونسعى لتخريج سفراء للمطبخ السعودي لمنافسة الأكاديميات العالمية”. الجدير بالذكر أنَّ أكاديمية «زادك» لفنون الطهي هي شركة سعودية مستقلة وغير ربحية، تركز على تحول قطاع الأغذية في المملكة ببناء أكاديمية طهي ذات جودة عالية، تكون بمثابة منصة للتغيير الاجتماعي، ودعم جهود التوطين، والمساهمة في القضاء على البطالة».
المناطق_واسشهد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن ناصر بن عبد العزيز أمير منطقة جازان بمكتبه في الإمارة اليوم، مراسم توقيع اتفاقية تعاون بين الإمارة وهيئة المساحة الجيولوجية السعودية في مجالات تبادل المعلومات والبحوث والبرامج وعقد المؤتمرات والندوات وورش العمل، وذلك بحضور الرئيس التنفيذي للهيئة المهندس عبدالله بن مفطر الشمراني. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تطلق مسابقة “نخبة الطهاة السعوديين” لتعزيز المواهب المحلية في الطهي 20 أكتوبر 2024 - 5:35 مساءً “الزكاة والضريبة والجمارك” تدعو المنشآت إلى تقديم إقرارات ضريبة القيمة المضافة عن شهر سبتمبر والربع الثالث لعام 2024 20 أكتوبر 2024 - 5:32 مساءً وأكد سموه أهمية هذه الاتفاقية، التي تسهم في تعزيز التعاون المشترك بين الجانبين في تنفيذ المبادرات والبرامج النوعية في مجالات هذا التعاون من حيث البحوث العلمية المشتركة...
المناطق_واسأطلقت هيئة فنون الطهي, النسخة الأولى من مسابقة “نخبة الطهاة السعوديين”، وهي مسابقة تهدف إلى دعم الطهاة السعوديين المحترفين وتسليط الضوء على مهاراتهم وإبداعاتهم في مجال الطهي، مع التركيز على الاستدامة واستخدام المكونات المحلية. أخبار قد تهمك أمير منطقة جازان يشهد مراسم توقيع اتفاقية تعاون بين الإمارة و “المساحة الجيولوجية” 20 أكتوبر 2024 - 5:37 مساءً “الزكاة والضريبة والجمارك” تدعو المنشآت إلى تقديم إقرارات ضريبة القيمة المضافة عن شهر سبتمبر والربع الثالث لعام 2024 20 أكتوبر 2024 - 5:32 مساءًوتستهدف المسابقة الطهاة المحترفين الذين يمتازون بمهارات عالية في فنون الطهي ، حيث سيتنافس المشاركون في إعداد أطباق مميزة تعتمد على استخدام المكوّنات المحلية. وستشتمل المسابقة على فئتين رئيسيتين: الأطباق الرئيسية والحلويات، مما يتيح للمشاركين اختيار الفئة الأنسب لمهاراتهم. وستخضع المسابقة إلى معايير تحكيم...
شاركت 25 أسرة منتجة ومزارعون في” فعاليات سوق المزارعين” التي نظمتها هيئة فنون الطهي، بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة، وإمارة منطقة الحدود الشمالية وأمانة المنطقة، في حديقة المساعدية بمدينة عرعر. وصاحب فعاليات سوق المزارعين أنشطة فنية متنوعة؛ منها الخط العربي والرسم على الوجه، وتسليط الضوء على المحاصيل الزراعية والأكلات الشعبية المتميزة في المنطقة والتعريف بها. وتسعى هيئة فنون الطهي من خلال هذه الفعالية إلى تعزيز ودعم سوق المزارعين؛ بوصفه منصة تسهم في تسويق المنتجات الوطنية محليًا وعالميًا، وتتيح للمزارعين فرصة بيع منتجاتهم مباشرةً للمستهلكين، وتعزيز استدامة الإنتاج المحلي، وتطوير قطاع فنون الطهي في جميع جوانبه.
في خضم التحديات الاقتصادية المتزايدة، أصبحت إدارة الميزانية المنزلية أمرًا يتطلب الكثير من التفكير والإبداع، مع زيادة أسعار أنابيب البوتاجاز مؤخرًا، تجد الأسر المصرية نفسها أمام ضرورة إعادة تقييم أساليب الطهي واستهلاك الغاز لذا، تسعى العديد من ربات البيوت إلى ابتكار طرق فعالة لتوفير استهلاك الغاز دون التضحية بجودة الطعام أو تنوعه. في هذا السياق، نستعرض استراتيجيات وحيل مبتكرة تمكنك من تحضير وجبات شهية بأقل تكلفة وفي أقل وقت ممكن، كشف عنها خبيرة الأقتصاد المنزلى هبة محمد فى تصريحات خاصة لصدى البلد.دليلك لتوفير الغازتعتبر حلة الضغط واحدة من الأدوات الأكثر فاعلية في المطبخ، حيث تتيح لك طهي اللحوم، والدجاج، والبقوليات بسرعة مذهلة. فهي تعمل على احتباس البخار، مما يقلل من وقت الطهي بنسبة تصل إلى 70%. على سبيل المثال، يمكنك طهي...
منذ 18 سبتمبر الماضي، أعلنت وزارة البترول والثروة المعدنية في مصر عن زيادة جديدة في أسعار أنابيب البوتاجاز، حيث ارتفع سعر الأنبوبة المنزلية من 100 جنيه إلى 150 جنيهًا، بينما زاد سعر الأنبوبة التجارية من 150 جنيهًا إلى 200 جنيه. تأتي هذه الزيادة في وقت تسعى فيه العديد من الأسر لتقليل النفقات والتكيف مع الظروف الاقتصادية المتغيرة، وفي هذا السياق، يصبح من المهم أن نتعرف على استراتيجيات فعالة لتوفير استهلاك الغاز في المنازل.تقنيات ذكية لتوفير الغاز: احصلي على المذاق الرائع بأقل جهد! مع زيادة أسعار أنابيب البوتاجاز، تتجه العديد من الأسر نحو إعادة التفكير في طرق الطهي واستهلاك الغاز، من خلال تبني أدوات مثل حلة الضغط، وتخطيط الوجبات بشكل مسبق، واختيار أصناف طعام سريعة التحضير، يمكن تقليل الفواتير الشهرية دون المساس...
الوطن| متابعات تواصل شركة البريقة لتسويق النفط جهودها في نقطة تعبئة الغاز الفورية بمنطقة الخروبة، تحت إشراف إدارة تشغيل نقاط التعبئة، حيث تقدم الشركة خدماتها مباشرة للمواطنين، مما يسهل عليهم الحصول على غاز الطهي بسهولة. وتأتي هذه المبادرة ضمن استراتيجية شاملة تهدف إلى تلبية احتياجات سكان المنطقة وتحسين مستوى الخدمات المقدمة. وتعمل الشركة على ضمان توفر الغاز بانتظام، مع التركيز على جودة الخدمة وسرعة التوزيع لتعزيز استقرار السوق المحلي وتوفير احتياجات الأسر بشكل مستدام. الوسومالمتحدث الرسمي باسم شركة البريقة لتسويق النفط غاز الطهي ليبيا
عادةً ما ينصح خبراء التغذية حول العالم بتناول الخضروات وهي طازجة للحصول على فوائدها الغذائية كاملة، وتحقيق أقصى استفادة من الفيتامينات المختلفة الموجودة بها، وتختلف القيمة الغذائية في الخضروات حسب طريقة طهيها؛ وتوجد بعضها يفضل تناولها نيئة وهي طازجة، وذلك لأن تسويتها يجعلها تفقد نسبة كبيرة من قيمتها، والبعض الآخر يفضل تسويتها لزيادة فوائدها ولتسهيل امتصاص العناصر الغذائية الموجودة بها. توجد خضروات تزيد قيمتها الغذائية وفوائدها بعد التسوية، لأن عملية الطهي تساعد في زيادة قيمتها الغذائية، فما هي هذه الخضروات؟ خضروات تزيد قيمتها الغذائية وفوائدها بعد التسوية الطماطم بعد تسويتها يزداد بها مستوى اللايكوبين بسبب تكسير غلاف الخلايا السميكة، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ويعد اللايكوبين من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقي الجسم...
عند الحديث عن تاريخ كتب الطهي العربية، يتبادر إلى الأذهان مباشرة "كتاب أبلة نظيرة" الذي أصبح مرجعا منزليا في مصر والعالم العربي لعقود طويلة. من المثير للاهتمام أن الكتاب المعروف باسم "أبلة نظيرة" لا يحمل هذا الاسم فعليا، بل عنوانه الحقيقي هو "أصول الطهي". وعلى مدى قرن من الزمان، أصبح هذا الكتاب رمزا أيقونيا في عالم الطبخ المصري، حيث نجح في تقديم فنون الطهي بطريقة "مصرية" بهدف تعليم الفتيات أسس التدبير المنزلي وفنون الطهي، وهو ما جعله مرجعا مهما في المنازل المصرية. لكن خلف هذا العمل التاريخي تقف شخصية ملهمة هي نظيرة نقولا، المرأة التي أضافت بصمة لا تمحى في تعليم الطهي للفتيات المصريات، ليس فقط كمهارة، بل كفن. الفتاة الطموحة والبعثة العلمية وفق ما ذكره الكاتب عمر طاهر في...
عندما نتحدث عن تحضير الطعام، يعتقد الكثيرون أن غسل اللحوم والدجاج قبل الطهي يعد خطوة أساسية لضمان النظافة والسلامة.احذر من غسل اللحوم والدجاج قبل الطهيهل تعلم أن هذه العادة قد تكون ضارة أكثر مما تعتقد؟ دعونا نستكشف الأسباب وراء تجنب غسل اللحوم والدجاج وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتك.حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد، عن لأسباب وراء تجنب غسل اللحوم والدجاج وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتك.إحترس البكتيريا تتناثر!أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الخبراء يحذرون من غسل اللحوم والدجاج هو أن الماء المستخدم في الغسيل يمكن أن يسبب تناثر البكتيريا. عندما تغسل الدجاج أو اللحم، يمكن أن تتطاير قطرات الماء المحملة بالبكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية إلى الأسطح المحيطة، مثل المطبخ،...
أعلنت مجموعة مطاعم لافويا عن حصولها على امتياز “إم شريف دلي” في دول مجلس التعاون الخليجي، ما يمثل خطوة مهمة في التوسع الاستراتيجي للمجموعة داخل مشهد الطهي. وتؤكد الشراكة على التزام لافويا بتنويع سجلها وتعزيز وجودها في قطاع المطاعم ذات الجو المريح (الكاجوال). سرعان ما اكتسبت إم شريف دلي، المعروفة بنكهاتها المتوسطية الأصيلة وتقديمات الأطعمة الجاهزة المبتكرة، شهرة منذ إطلاقها. وبموقعها الرئيسي في وسط بيروت، تمثّل إم شريف دلي تراث الطهي الغني في لبنان بينما تجذب الجمهور المعاصر. وقال وليد حاج، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة لافويا: “تمثل هذه الخطوة علامة فارقة بالنسبة لشركة لافويا. من خلال دمج إم شريف دلي في سجلنا، فإننا لا نوسع فقط تقديمات الطهي لدينا، ولكن أيضًا نعزز تفانينا في تعزيز تجارب تناول الطعام الاستثنائية....
المناطق_واستُنظم هيئة فنون الطهي بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة، وأمانة منطقة الحدود الشمالية فعالية “سوق المزارعين” في الفترة من 17 – 19 أكتوبر الجاري، في حديقة المساعدية بمدينة عرعر. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي توقع مذكرة تفاهم مع جمعية “كاسا” لتعزيز قطاع القهوة السعودية 8 أكتوبر 2024 - 7:00 مساءً هيئة فنون الطهي تنظم لقاءً مفتوحًا حول دور مراكز الابتكار والتطوير في دعم فنون الطهي 7 أكتوبر 2024 - 8:44 مساءًوتهدف الفعالية إلى دعم المزارعين والعاملين في قطاع الطهي، وتسليط الضوء على المحاصيل الزراعية والمنتجات الطهوية المتميزة في المنطقة والتعريف بها. وسيتضمن السوق منصات متنوعة تعرض منتجات زراعية محلية من تمور وخضار وفواكه تشتهر بها منطقة الحدود الشمالية، إضافةً إلى منطقةٍ مخصصة للأسر المنتجة لتقديم أبرز المأكولات والمشروبات التي تتميز...
المناطق_واساُختتمت مسابقة الطهي البري بمعرض الصقور والصيد السعودي الدولي 2024, الذي ينظمه نادي الصقور السعودي بمقره بملهم (شمال مدينة الرياض) تحت شعار (عالم يشبهك).وأوضح مدير مسابقة الطهي أحمد التويجري, أن المسابقة حققت نجاحات كبيرة هذا العام، من خلال إدخال التنوع في المطابخ المشاركة، إلى جانب توسع دائرة المشاركين من جميع أنحاء العالم، حيث شهدت المسابقة مشاركة محترفين عالميين حاصلين على ميدالية متنوعة في جميع أنحاء العالم.أخبار قد تهمك محمية الملك سلمان بن عبدالعزيز الملكية تحتضن ٢٩٠ نوعًا من الطيور بينها 26 نوعًا مهدّدًا بالانقراض 12 أكتوبر 2024 - 10:01 مساءً وزارة الداخلية تطلق ختمًا خاصًا بمعرض الصقور والصيد السعودي الدولي 2024 12 أكتوبر 2024 - 9:53 مساءًوقال: “حصدنا نجاحات كبيرة في مسابقة الطهي مع تنوع المطابخ المشاركة، سواءً كان مطبخًا...
إذا كنتِ تعاني من تنظيف الدهون وتغير ألوان البوتاجاز وألوان أواني الطهي واسمرارها بسبب الطهي، كل ما عليكِ غلي لتر ماء مقطر، ثم نضيف معلقتين من الخل الأبيض ومعلقة من صودا الخبز، ثم كوبي Coca-Cola، ونصف ليمونة. وتقلب لمدة 3 دقائق، ونضعها على القلاية في المحلول لمدة 45 دقيقة، ونضع الكلور في الخليط.ثم نقوم بوضع الخليط على فرشاة أسنان وتغمس في المحلول مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى، وشطفها، وستجديهنا براقة وتصبح المقلاة جديدة.
عرضت قناة "القاهرة الإخبارية" تقريرا بعنوان "مقيمة في مصر.. فلسطينية تحافظ على تراث الطهي الفلسطيني وتنظم ورش للطبخ". نتنياهو يجتمع مع رؤساء عسكريين للتوصل لقرار بشأن نطاق الهجمات الإسرائيلية على إيران إعلام فلسطيني: قصف مدفعي عنيف غرب رفح جنوبي قطاع غزة وقال التقرير: "بعد فرارها من غزة التي مزقتها الحرب وجدت النازحة حنين فرحات عزاءها في طهي الأطباق الفلسطينية التقليدية من خلال مشروعها المنزلي بمصر للحفاظ على تراث الطهي الفلسطيني من ناحية ودعم أسرتها من ناحية أخرى".وأضاف: "أنشأت حنين صفحة على إنستجرام لتقديم الدعم المالي لعائلتها المكونة من 16 فردا فقط من خلال بيع أطباق منزلية الصنع عبر الإنترنت بهدف المحافظة على تراث المطبخ الفلسطيني من خلال إقامة ورش للطبخ".وتابع: "وصلت حنين إلى مصر في التاسع من مارس...
خلال الأيام الماضية، شغلت أزمة الشيف المصري الشهير صبحي كابر منصات السوشيال ميديا، بعد أن أعلن عن بيع مطعمه الشهير بسبب ضغوط مالية كبيرة تعرض لها. بدأت القصة حينما اقترح عليه أحد الأشخاص فرصة استثمارية مغرية، حيث وعده ببيع كميات ضخمة من الذرة بأسعار منخفضة في ظل المخاوف من ارتفاع أسعارها بعد أزمة روسيا وأوكرانيا.للأسف، تحولت تلك الصفقة إلى كارثة، حيث اكتشف صبحي لاحقًا أنه وقع ضحية لعملية نصب محكمة، فقد أقنعه المحتال بأن هذه الصفقة ستمنحه ملايين الجنيهات، لكنه سرعان ما تبين له أن ذلك الشخص قد هرب خارج البلاد بعد أن استولى على أمواله وأمواله من الذهب، الأمر الذي أدى إلى تراكم الديون عليه، ونتيجة لذلك، لم يكن أمامه خيار سوى بيع مطعمه الشهير لسداد تلك الديون.هذه الأزمة لم...
المناطق_واسوقعت هيئة فنون الطهي مذكرة تفاهم مع جمعية القهوة السعودية (كاسا)؛ لتعزيز قطاع القهوة السعودية والتعاون في مجال التطوير والتدريب عبر الدورات والبرامج التي تقدمها الهيئة والجمعية. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تنظم لقاءً مفتوحًا حول دور مراكز الابتكار والتطوير في دعم فنون الطهي 7 أكتوبر 2024 - 8:44 مساءً هيئة “الغذاء والدواء” توقع مذكرة تفاهم مع هيئة “فنون الطهي” 22 أغسطس 2024 - 4:15 مساءً ومثل الجانبين في التوقيع الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي ميادة بنت منصور بدر، ورئيس مجلس إدارة الجمعية عبداللطيف بن عبدالله الوشيقري. وتضمنت المذكرة مجالات التعاون بين الطرفين للعمل على الترويج لقطاع القهوة في المملكة من خلال الحملات التوعوية والمواد الإعلامية، ونشر ثقافة القهوة السعودية بين أوساط المجتمع، بالإضافة إلى الاتفاق على بناء قاعدة بيانات تجمع المهنيين...
المناطق_واسشهد صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نهار بن سعود بن عبدالعزيز محافظ الطائف, توقيع 6 عقود شراكة مجتمعية أبرمتها الإدارة العامة للتعليم بمحافظة الطائف مع عدة جهات ، وذلك في إطار التعاون المثمر والبناء مع مختلف الجهات تحقيقًا لرؤية المملكة 2030. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تنظم لقاءً مفتوحًا حول دور مراكز الابتكار والتطوير في دعم فنون الطهي 7 أكتوبر 2024 - 8:44 مساءً صندوق الاستثمارات العامة يستثمر في مجموعة “سيلفريدجز” مع شركة “سنترال” 7 أكتوبر 2024 - 8:31 مساءً وشملت الجهات التي أبرمت الإدارة عقود شراكة مجتمعية معها مركز التنمية الاجتماعية بالطائف واللجنة الوطنية لرعاية السجناء والمفرج عنهم وأسرهم “تراحم” بالطائف، وجمعية الطائف الصحية لمرضى السرطان، وجمعية التنمية الإيجابية وجمعية الزواج والتنمية الأسرية، ومعهد بيرلتز العالمي. وأكد المدير العام للتعليم...
المناطق_واستنظم هيئة فنون الطهي الخميس القادم لقاءً عبر الاتصال المرئي بعنوان “دور مراكز الابتكار والتطوير في دعم الابتكار في قطاع فنون الطهي” للمهتمين بإستراتيجياتها ومراكزها في دعم ابتكار قطاع فنون الطهي في المملكة. أخبار قد تهمك هيئة “الغذاء والدواء” توقع مذكرة تفاهم مع هيئة “فنون الطهي” 22 أغسطس 2024 - 4:15 مساءً هيئة فنون الطهي تنظّم سوق المزارعين في القصيم خلال شهري أغسطس وأبريل 11 أغسطس 2024 - 12:31 مساءًويتناول اللقاء الذي يُقام في تمام الساعة الثالثة عصرًا محاور متعددة، من أبرزها التعريف بدور المراكز في تطوير ودعم فنون الطهي، وأهم أهدافها وإستراتيجياتها، ودورها في رفع مستوى جودة القطاع، ومخرجات المراكز التي تسهم في رفع مستوى احترافية الطهي في المملكة. ويأتي هذا اللقاء ضمن اللقاءات التي تحرص الهيئة على تنظيمها كونها وسيلة...
تعتبر دراما الطبخ من الأنواع الفنية التي تجمع بين الفنون الأدائية والفنون المطبخية، حيث تتيح للمشاهدين تجربة فريدة تجمع بين الطهي والسرد القصصي. هذا النوع من الدراما يعكس ثقافات مختلفة ويبرز تقاليد الطهي، مما يجعله محور اهتمام العديد من الفنانين والمخرجين. البرامج التلفزيونية "Top Chef": يعتبر من أشهر برامج المنافسات في مجال الطهي، حيث يتبارى الطهاة المحترفون في إعداد أطباق مبتكرة. يعرض البرنامج التحديات التي يواجهها الطهاة وكيفية تفاعلهم مع بعضهم البعض. "MasterChef": يجمع هذا البرنامج بين المتعة والتحدي، حيث يتنافس الطهاة الهواة لتقديم أفضل الأطباق. يركز البرنامج على تطوير المهارات ومعايير التقييم.الأفلام "Ratatouille": فيلم رسوم متحركة يروي قصة جرذ يدعى ريمي لديه شغف بالطهي. الفيلم يبرز أهمية الشغف والإبداع في عالم الطهي، ويعرض جمال المأكولات الفرنسية."Chef": فيلم يحكي قصة طاهٍ يترك مطعمه ليبدأ...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق اعتادت السينما والدراما أن تسلط الضوء على بعض المهن المجتمعية، ولعل أبرز تلك المهن المصاحبة للعديد من الأعمال الفنية، مهنة الطباخ "الشيف"، وقدمت السينما والدراما المثير منها، ووصل الأمر أن بعض الأعمال الفنية قامت علي هذا الدور، وكانت هي المحرك الرئيسي للأحداث.وتعد تلك المهنة لها طبيعة خاصة فهي تتعامل بشكل مباشر مع الجماهير، وتصنع حالة من الود والوصال حال ظهورها في الأعمال الفنية، ولها شعبية كبيرة فى قلوب الجمهور على مستوى الدراما والسينما.مسلسل مطعم الحبايبيقدم الفنان أحمد مالك شخصية شاب يعمل “شيف” فى المطاعم للأكلات السريعة، وتبني الأحداث حول طموح وحلم هذا الشاب فى أن يفتح مطعما خاصا به.ويعلق الفنان أحمد مالك أنه استعان بطباخ لمدة شهرين، وظل يتدرب على كيفية الطهي والظهور بسرعة في...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- نجحت دول الخليج في صنع مكان لنفسها في مشهد الطعام.وهذا ما أكّدته رينا فان شتادن، وهي مديرة جوائز الطهي العالمية السنوية (World Culinary Awards)، على هامش النسخة الخامسة للمسابقة، والتي أُقيمت في فندق جميرا النسيم بمدينة دبي الإماراتية، مساء الأربعاء.وأوضحت فان شتادن خلال مقابلة مع موقع CNN بالعربية: "لن أقول إنّ مشهد الطعام ينمو فحسب (في منطقة الخليج)، بل أصبح في المستوى ذاته، إن لم يكن أعلى، مقارنةً بمختلف المنافسين من مناطق مختلفة".وشملت المسابقة فئات عديدة احتفت بإبداع وجهات ومطاعم مختلفة حول العالم. أُقيمت النسخة الخامسة لـ"جوائز الطهي العالمية" (World Culinary Awards) في فندق جميرا النسيم بمدينة دبي الإماراتية، مساء الأربعاء.Credit: World Culinary Awards 2024 وحصلت دبي على لقب "أفضل وجهة للطهي في العالم" و"أفضل وجهة...
تعد اللحوم والدواجن من أهم مصادر البروتين في وجباتنا اليومية، وتحتل مكانة خاصة على المائدة، لكن أحد التحديات التي تواجه الطهاة وربات البيوت هو الرائحة السيئة التي تنبعث أثناء سلق أو طهي اللحوم والدواجن، مما قد يؤثر على مذاق الطعام. لذلك، إليك الفروقات في طريقة تنظيف اللحوم والدواجن، وفوائد النقع في التخلص من الروائح السيئة، وفقا لخبراء الطهي. الفرق بين تنظيف اللحوم والدواجن تنظيف اللحوم الحمراء تحتاج اللحوم الحمراء مثل لحم الأبقار والأغنام إلى عناية خاصة أثناء التنظيف نظرا لوجود كمية أكبر من الأنسجة الضامة والدهون. اللحوم الحمراء تحتاج إلى عناية خاصة أثناء التنظيف نظرا لوجود كمية أكبر من الأنسجة الضامة والدهون (بيكسلز) إزالة الدهون الزائدة: تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة دهون أعلى مقارنة بالدواجن، مما يجعل من الضروري إزالة...
مسقط- الرؤية أعلن شانجريلا بر الجصة وشانجريلا الحصن عن النسخة الثانية من مهرجان الطهي المميز، والذي يقام في الفترة من 3 إلى 31 أكتوبر، والذي يتضمن قوائم تذوّق منسقة بعناية مكونة من 6 أطباق في أبرز مطاعم مسقط، وبسعر 19 ريالا عمانيا فقط للشخص الواحد. وسيشمل هذا الحدث المُميز أيضًا مشاركة فنادق شانجريلا الأخرى، التي تغطي تسع وجهات شهيرة، بما في ذلك مسقط، ودبي، وأبو ظبي، وجدة، ولندن، وباريس، ونيودلهي، وبنغالور، وإسطنبول. وفي مسقط، يُمكن لعشاق الطهي استكشاف عالم من النكهات في مطاعم شانجريلا بر الجصة وشانجريلا الحصن الخمسة المتخصصة لتناول الطعام: بيت البحر، وكابري كورت، وتشاومي، وسلطانة إلى أنجان بإشراف روهيت غاي. وسيقدم كل مطعم قائمة تذوّق مُميزة مكونة من 6 أطباق، تعرض مزيجًا من المأكولات التقليدية والحديثة،...
يُعد الكاتشب واحدا من الإضافات المميزة على الأطعمة للكثيرين، إلا أن البعض يجهل استخداماته المختلفة بخلاف تناوله، إذ تسهم طبيعته الحمضية في إتاحة إمكانية استخدامه في مختلف الأغراض المنزلية التي قدمها موقع «boldsky» ويمكن إيضاحها في التقرير التالي.. استخدامات مختلفة للكاتشب توجد العديد من الاستخدامات للكاتشب بغرض التنظيف والتي يمكن تناولها فيما يلي: النحاس هناك الكثير من القطع النحاسية الموجودة في المنزل، مثل مقابض الأبواب أو القطع الديكورية وغيرها، والتي تحتاج عادة إلى التنظيف، وذلك عبر وضع الكاتشب على سطحها والعمل على تركها نحو 10 دقائق، ومن ثم شطفها بالماء وتجفيفها باستخدام قطعة قماش. الفضة يبدو غريبًا استخدام الكاتشب في تلميع الفضة، إلا أنه متاح نظرًا لفعاليته في إعادة بريقها مرة أخرى، وذلك عبر وضعها في إناء لمدة لا...
برزت دولة الإمارات بسرعة ملفتة كوجهة عالمية في مجال الطهي والمأكولات، حيث تجذب رواد الأعمال والطهاة الذين يعيدون تعريف تجربة تناول الطعام، وهو أحد الجوانب التي تسلط الضوء عليها الحملة الإعلامية العالمية التي أطلقتها دولة الإمارات تحت شعار “استثمر في الإمارات”، والتي تجوب مدنًا عالمية مثل كان، وميونيخ، وباريس، ولندن، وزيورخ، وجنيف، ونيويورك، وتستهدف دعوة رواد الأعمال وأصحاب الأفكار الواعدة حول العالم، للقدوم إلى الإمارات والاستثمار فيها وتحويل أفكارهم إلى واقع. الحملة التي بدأت برسالة من النجم العالمي إدريس إلبا، يدعو فيها المبتكرين والمبدعين والمستثمرين حول العالم إلى الاستثمار في الإمارات، والاستفادة من البيئة الاقتصادية المتكاملة والإمكانات القوية التي تحظى بها الدولة والتي جعلتها الوجهة الأكثر جذباً للمواهب في العالم، شكلت مناسبة للتعريف بمشهد المأكولات النابض بالحياة في الدولة، والذي...
قدمت هيئة فنون الطهي قائمة طعام استثنائية احتفالاً باليوم الوطني السعودي الـ94، تضم مجموعة من الأطباق السعودية التقليدية التي تروي قصصاً من التراث الثقافي والطهوي الغني للمملكة. وتهدف هذه القائمة إلى إبراز تنوع المطبخ السعودي والتعريف بالأطباق التقليدية التي تجسد الهوية الثقافية للمملكة.أخبار متعلقة عز الوطن 3.. "الداخلية" تحتفي باليوم الوطني في الرياض"الدارة" تصدر دليلًا محدثًا للمحتوى التاريخي لليوم الوطني 94فعاليات متنوعة.. تفاصيل احتفاء مكتبة الملك عبد العزيز باليوم الوطني 94وتأتي هذه المبادرة كجزء من جهود الهيئة للاحتفاء بتراث المملكة وتعزيز حضور المطبخ السعودي على الساحة المحلية والدولية، من خلال تقديم تجربة طعام متميزة تعكس تاريخ وثقافة كل منطقة من مناطق المملكة.نكهات من التراثوتتضمن القائمة التي أعدتها هيئة فنون الطهي مجموعة من الأطباق التقليدية التي تمثل مناطق مختلفة من المملكة، بدءاً...
الأفران هي من الأجهزة الأساسية في المطبخ، وتأتي بأنواع متعددة توفر مزايا متنوعة تناسب مختلف أساليب الطهي والاحتياجات. من الأفران التقليدية إلى الأفران الذكية، يمكن أن يكون الاختيار بين الأنواع المختلفة محيرًا. في هذا المقال، نلقي نظرة على أبرز أنواع الأفران المتاحة وكيفية اختيار الأنسب لاحتياجاتك. الأفران الكهربائية الأفران الكهربائية هي الخيار الشائع في العديد من المنازل بسبب سهولة استخدامها وكفاءتها العالية. تعتمد على تسخين العناصر الكهربائية داخل الفرن، مما يوفر حرارة ثابتة ومتساوية، من أبرز ميزاتها: - تحكم دقيق في الحرارة: توفر الأفران الكهربائية تحكمًا دقيقًا في درجات الحرارة، مما يساعد في الحصول على نتائج طهي دقيقة. - سهولة التنظيف: غالبًا ما تأتي الأفران الكهربائية مع ميزات مثل التنظيف الذاتي، مما يسهل الحفاظ على نظافتها. - توزيع متساوي للحرارة:...
الوطن|متابعات واصل مكتب الإعلام في مدينة مصراتة رصد الجهود المستمرة التي تبذلها شركة البريقة لتسويق النفط، وذلك من خلال نقاط تعبئة الغاز الفورية في منطقة الخروبة، تحت إشراف إدارة تشغيل نقاط التعبئة، وواصلت الشركة تقديم خدماتها المباشرة للمواطنين، مما يساهم في تسهيل عملية الحصول على غاز الطهي بكل سهولة ويسر. هذه المبادرة تأتي في إطار استراتيجية شاملة تهدف إلى تلبية احتياجات السكان المحليين وتحسين مستوى الخدمات المقدمة، وركزت شركة البريقة على ضمان توفر غاز الطهي بشكل منتظم ومستدام، مع الاهتمام بجودة المنتج وسرعة توزيعه، مما يسهم في استقرار السوق المحلي وتوفير احتياجات الأسر بشكل مستدام وفعّال. الوسوم#الغاز النفط شركة البريقة ليبيا مصراتة
المناطق_واستستعد هيئة فنون الطهي للمشاركة للمرة الثانية في فعالية “سالون ديل قوستو – تيرا مادري”، التي تنظمها منظمة “سلو فود” في مدينة تورينو الإيطالية، وذلك خلال الفترة 25 – 30 سبتمبر الجاري، بجناح “مذاق الثقافة السعودي”، وجناح “أطلس الغذاء الدولي” الذي سيتم من خلالها عرض عدة فعاليات وأنشطة متعلقة بفنون الطهي السعودي. أخبار قد تهمك محافظة طريف تتزين باللون الأخضر والأعلام احتفاءً باليوم الوطني الـ 94 19 سبتمبر 2024 - 3:11 مساءً أمير نجران يكرم مساعد قائد المنطقة الجنوبية 19 سبتمبر 2024 - 3:07 مساءً ويتضمن جناح “مذاق الثقافة السعودي”، التجمعات المحلية التي أُنشئت بالتعاون مع المنظمة العالمية “سلو فود”، ويحتوي على ركن خاص بمبادرة “سفينة التذوق” التي سيحظى الزوار من خلالها فرصة التعرف على الأطعمة والمكونات الغذائية المهددة بالاندثار في المملكة...
أبوظبي (الاتحاد) تتعاون دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي مع «الدار» لإثراء مشهد فنون الطهي في الإمارة، عبر إطلاق مفهومين استثنائيين للمطاعم الفاخرة من إبداعات أيقونة المطبخ الفرنسي الراحل الشيف بول بوكوس، الحائز 3 نجوم ميشلان.استقطب برنامج تطوير قطاع الطهي في دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي مطعمَي بول بوكوس الجديدين «لا براسيري» و«بول بوكوس» المقرر افتتاحهما خلال العامين المقبلين في سعديات غروف، وهو عبارة عن مجمّع متكامل يقع في قلب المنطقة الثقافية في السعديات، تحقيقاً لأهدافه الساعية إلى جذب أفضل العلامات والمطاعم والطهاة إلى الإمارة على مدار 5 أعوام، تكريساً لمكانتها وجهة عالمية مُفضلة لفنون الطهي. ضيافة فريدةويركز «لا براسيري» على البساطة والجودة وكرم الضيافة، مثل المطاعم التي تحمل علامته المرموقة في ليون وآنسي وباريس، وستضم قائمته مجموعة غنية من النكهات،...
أكد الناطق باسم شركة البريقة لتسويق النفط أحمد المسلاتي، أن الشركة “سيرت عدد من شحنات اسطوانات غاز الطهي المنزلي إلى المنطقة الجنوبية من مستودعي طرابلس والزاوية”. وقال المسلاتي، في تصريح خاص لفواصل، إن تلك الشحنات تأتي “ضمن برنامج نقاط البيع المباشر للمواطنين وستصل مساء اليوم الثلاثاء”. وأضاف أن “مستودعات الشركة في طرابلس والزاوية ومصراتة مستعدة لاستقبال أصحاب موزعي غاز الطهي من المنطقة الجنوبية وإعطائهم أولوية التعبئة”. وختم موضحًا أن ذلك سيتم بـ “التنسيق مع إدارة تشغيل المنطقة الجنوبية بمستودع سبها النفطي”. الوسومالمسلاتي
قال المتحدث باسم شركة البريقة لتسويق النفط أحمد المسلاتي؛ إن الشركة أوصلت مليونا و740 ألف لتر من الوقود إلى محطات مدينة سبها خلال أمس الأحد واليوم الاثنين. وأوضح المسلاتي في مداخلة مع الأحرار؛ أن الوقود يوزع على المحطات التي لم تتضرر نتيجة السيول، البالغ عددها 12 محطة موزعة في عدة مناطق؛ مؤكدا عمل الشركة على تخصيص أماكن لتوزيع غاز الطهي بشكل مباشر للمواطنين. وأشار المسلاتي إلى أن العقبات أمام توزيع الوقود تتمثل في ارتفاع منسوب المياه في مستودع سبها النفطي، وفق قوله. وكانت شركة البريقة لتسويق النفط، قد أكدت أمس، استمرار عمليات التزويد بالوقود لمحطات بسبها بعد غرق مستودع المدينة الذي أدى إلى تعطل عملية تنفيذ الطلبيات من وقودي البنزين والديزل وغاز الطهي. ويأتي ذلك عقب هطول أمطار غزيرة لم...
المناطق_واسزارَ صاحبُ السموِّ الملكي الأمير الدكتور فيصل بن مشعل بن سعود بن عبدالعزيز أمير منطقة القصيم مساء اليوم، فعاليات كرنفال بريدة للتمور.وقامَ سموُّه بجولة في أرجاء الكرنفال شملت قرية بريدة التراثية ومركز الحائط وفعاليات فنون الطهي ومعرض المدن المبدعة المقامة حاليّاً في مقر الكرنفال في مركز النخلة بمدينة التمور ببريدة.أخبار قد تهمك رفض نقل المولد للرياض بسبب عدم استقرار حالته 15 سبتمبر 2024 - 10:29 مساءً حملة ترامب تكشف تفاصيل إطلاق نار بمحيط إقامة الرئيس الأمريكي السابق 15 سبتمبر 2024 - 10:08 مساءًواطَّلَعَ أمير منطقة القصيم على محتويات الطهاة المشاركين الذين يمثلون 18 مدينة مبدعة من مختلف دول العالم، والحرفيين والحرفيات والعروض الحيَّة التي تقدَّم يوميًّا للزوار، من خلال عروض طهي حية تتيح للزوار تجربة مجموعة من الأطباق المميزة التي...
ماجد محمد ظهر لاعب الفريق الأول لكرة القدم بنادي الهلال، البرازيلي رينان لودي، في موقف طريف، أثناء محاولته لطهي الكعك. ووثق مقطع مرئي، انتشر بين الجماهير الهلالية، للاعب البرازيلي، وقت حرق الكعك الذي كان يعده. واستبعد لودي من لقاء الزعيم أمام الرياض، أمس السبت، والذي انتهاي بفوز الأول بثلاثية، وذلك على خلفية الجولة الثالثة من منافسات دوري روشن للمحترفين. https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2024/09/فيديو-طولي-36.mp4
شاركت "الأحساء المبدعة" ضمن 18 مدينة مبدعة في شبكة اليونسكو في معرض المدن المبدعة لفنون الطهي المقام في مدينة التمور بمدينة بريدة، بشراكة استراتيجية مع اللجنة الوطنية السعودية للتربية والثقافة والعلوم، وهيئة فنون الطهي. وقدمت الأحساء خلال المعرض عروضاً حية لصناعة الخبز الحساوي الأحمر، بمشاركة الخباز فيصل الربيع الذي لاقى إقبالًا واسعًا من المدن العالمية المشاركة، وعروضاً حية لصناعة خبر المسح الحساوي الشهير، وسط قبول واسع من الطهاة العالميين الحاضرين للمعرض، في حين شاركتهم الحرفية آيات المحيمد الوصفات الخاصة بالمسح الحساوي لإدخالها ضمن أطباق عالمية وسط تجارب لاقت استحسان الحضور.أخبار متعلقة شاهد| سوق سيكو بالدمام.. فوضى "بسطات الجمعة" تتحول إلى كابوسمن الاسكندري إلى الأحمر.. "اللوز القطيفي" إرث الأجداد وكنز الأسواق .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position:...
نظم مركز نخبة الطهاة “إيليت شيف” حفل تخرج الدفعة الأولى من برنامج “رواد الطهاة”، التي ضمت 14 متدربة تعلمْن فنون الطهي، وذلك بدعم من الصندوق الثقافي لتدريب 36 متدربًا خلال مدة البرنامج. وقال الرئيس التنفيذي لمركز “إيليت شيفز” عبدالرحمن الحضيف: “إن فكرة برنامج رواد الطهاة تقوم على التدريب على فنون الطهي لمدة 60 ساعة، وكذلك التدريب على ريادة الأعمال في مجال الأطعمة والمشروبات لمدة 60 ساعة أخرى، ثم تدريب ميداني لمدة شهر في أحد فنادق الخمس نجوم في الرياض. يتم الآن تدريب الدفعة الثانية من البرنامج، وقريبًا بإذن الله سيتم الإعلان عن التسجيل للدفعة الثالثة”. من جانبه، أوضح الشيف التنفيذي باسل الشمري، المشرف العام على البرنامج، أن الحفل يعبر عن قصة نجاح لشابات كان لديهن شغف وحلم وطموح ليصبحن طاهيات...
"الإير فراير" أو القلاية الهوائية هي من الأجهزة المنزلية المفيدة التي توفر طريقة صحية لطهي الطعام باستخدام القليل من الدهون أو بدونها.لكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى تقليل فعالية الجهاز أو حتى تلفه. إليك بعض هذه الأخطاء وكيفية تجنبها:1. اكتظاظ القلاية بالطعامالخطأ: وضع كميات كبيرة من الطعام في سلة القلاية الهوائية قد يؤدي إلى تراكم البخار بدلًا من الحصول على قوام مقرمش.التصحيح:احرص على وضع الطعام في طبقة واحدة دون تلامس بين القطع.إذا كان لديك كمية كبيرة من الطعام، قم بطهيها على دفعات.قد تحتاج إلى تدوير الطعام بشكل دوري لضمان نضجه بشكل متساوي.2. عدم التوقف المؤقت لتحريك الطعامالخطأ: عدم التوقف لتحريك الطعام أو تدويره خلال عملية الطهي يمكن أن يؤدي إلى طهي غير متساوي.التصحيح:استخدم الملقط لتحريك الطعام في...
الشفاط من الأجهزة الأساسية في أي مطبخ، كونه يعمل على التخلص من الدهون والشحوم والروائح الناتجة عن الطهي أو التسخين، فيما تختلف أنواع الشفاطات، وقد يتساءل البعض عن الأفضل بين شفاط المروحة وشفاط المدخنة، لأنه لكل منهما مزايا خاصة. شفاط المدخنة يعد شفاط المدخنة من أهم أنواع الشفاطات المصممة لتحسين تهوية المطابخ بشكل فعال، فهو يتخلص من الأدخنة بغض النظر عن طريقة الطهي، سواء كانت صحيحة أم خاطئة. ويُعتبر هذا النوع من الشفاطات جهازًا عمليًا وضروريًا، حيث يعمل على تحسين جودة الهواء الداخلي من خلال إزالة دخان الطهي والشحوم والروائح، مما يوفر بيئة أكثر صحة للطهي وتناول الطعام والترفيه، وفقًا لموقع Good Housekeeping. يساعد شفاط المدخنة على منع نمو العفن، عن طريق تقليل مستويات الرطوبة في المطبخ، ومنع تراكم...
المناطق_واستستعد هيئة فنون الطهي بالتعاون مع إمارة منطقة القصيم وغرفة القصيم، لإقامة معرض المدن المبدعة بمدينة بريدة خلال الفترة من 11 إلى 15 سبتمبر، كأحد الفعاليات الثقافية المقامة في كرنفال التمور. أخبار قد تهمك “التخصصي” يكشف عن ابتكاره الأحدث في مجال الذكاء الاصطناعي التوليدي في قمة GAIN بالرياض 8 سبتمبر 2024 - 5:44 مساءً فرع “هدف” المتنقل يبدأ جولته في مدن ومحافظات الباحة لتمكين أبناء وبنات المنطقة من فرص العمل 8 سبتمبر 2024 - 5:43 مساءً وسيشهد المعرض مشاركة 25 مدينة مبدعة في فنون الطهي من مختلف أنحاء العالم، ضمن شبكة اليونسكو للمدن المبدعة، كما سيستضيف المعرض المدن السعودية المسجلة في الشبكة؛ بريدة المدينة المبدعة في فنون الطهي، والأحساء المدينة المبدعة في الحرف اليدوية والفنون الشعبية، والطائف المدينة المبدعة في الأدب. ويهدف المعرض...
أعلنت مجموعة “شاندراماري”، الشركة الرائدة في قطاع المطاعم الفاخرة، عن إطلاق مطعمها الجديد “زوردار” باستثمار قدره 5 ملايين درهم إماراتي. ويعد “زوردار” الإضافة الأحدث إلى سلسلة المطاعم الهندية الشهيرة في الإمارات، حيث يسعى إلى تقديم تجربة لا تضاهى تمزج بين النكهات الهندية التقليدية وتقنيات الطهي الحديثة. ويتميّز المطعم بتقديم أطباق مستوحاة من التنوع الغني لملطابخ الهندية بمختلف مناطقها، ما يجعله وجهة مميزة لعشاق المأكولات الهندية الأصيلة بروح عصرية. ويستعد مطعم “زوردار” لإطلاق علامات تجارية جديدة في قطاع المطاعم، تشمل مطاعم لبنانية وأخرى هندية شهيرة حيث تخطط مجموعة “شاندراماري” خلال الأشهر المقبلة لاستثمارات إضافية تتراوح قيمتها بين 20 و25 مليون درهم، بهدف تعزيز قطاع المأكولات والمشروبات في مختلف أنحاء المنطقة. وستتركز استراتيجية التوسع مبدئيًا على افتتاح أربعة إلى خمسة فروع جديدة...
◄أول مدينة يتم اختيارها خارج أوروبا والأمريكيتين دبي - خاص أعلنت إدارة أفضل طاهٍ العالمية "ذا بيست شيف" عن حفلها السنوي الثامن والذي سيُقام في مدينة دبي بدولة الإمارات العربية المتحدة في الفترة من 4 حتى 6 نوفمبر 2024. ومن المقرر أن تكون هذه النسخة الأكبر بين احتفالات توزيع جوائز أفضل طاهٍ في العالم، وأن تعكس التأثير المتزايد لبرنامج “The Best Chef” وكذلك الأهمية الكبيرة لدبي في عالم فنون الطّهي. وستكون هذه النسخة الرائدة من جوائز أفضل طاهٍ التي تنظم بدعم من دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي نسخة افتتاحيّة لجوائز الطهي العالمية التي ستُقام في دبي ومنطقة الشرق الأوسط، الأمر الذي يعزز مكانة المدينة كمركز رائد في قطاع فنون الطهي العالمي. وتعليقًا على هذا الموضوع، قال أحمد...
اختبار مستواك في الطبخ.. تصدر اختبار مستواك في الطبخ 2024 محركات البحث في جوجل، وهو أحد الاختبارات المنتشرة عبر مواقع التواصل الاجتماعي خلال الفترة الحالية، لقياس مستوى المهارات الشخصية، وهذا هو الاختبار الثاني بعد اللهجة الفلاحي. اختبار مستواك في الطبخ 2024 وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص اختبار مستواك في الطبخ وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. ما هو اختبار مستواك في الطبخ؟ يعد اختبار مستواك في الطبخ، هو اختبار دقيق لتقييم المهارات في الطهي، ويحتوي الاختبار على 15 سؤال، لقياس مهاراتك في الطبخ، وتحضير الطعام بشكل احترافي. رابط اختبار مستواك في الطبخ ويمكن لمن يرغب في تجربة اختبار مستواك في الطبخ، الدخول على الرابط الرسمي المباشر لـ اللعبة من...
المناطق_واستستعد هيئة فنون الطهي بالشراكة مع الهيئة العامة للمعارض والمؤتمرات لاستضافة معرض “سيراه العربية” في نسخته العربية والأولى في الشرق الأوسط، خلال الفترة من 1 إلى 3 أكتوبر المقبل في واجهة الرياض للمعارض والمؤتمرات.ويعد معرض “سيراه العربية” واحداً من أهم وأكبر المعارض المتخصصة في خدمات الطعام والضيافة في العالم، ويتيح الفرصة لتبادل الخبرات والتجارب، واكتشاف أحدث التقنيات والابتكارات، والتعرف على الفرص الواعدة في عالم فنون الطهي.أخبار قد تهمك القبض على شخصين لترويجهما مادة الحشيش المخدر بالشرقية 4 سبتمبر 2024 - 7:41 مساءً البرلمان العربي يدين تصريحات رئيس وزراء الاحتلال الإسرائيلي 4 سبتمبر 2024 - 7:39 مساءًويضمّ المعرض ثلاث مناطق رئيسية تشكل مزيجاً من الفعاليات؛ حيث تمثل منطقة “سيراه فوود فوروم” منصة للحوار وعقد جلسات نقاشية يقودها شخصيات متخصصة في فنون...
ورق عنب (مواقع) هل تعبت من تفكك ورق العنب أثناء الطهي؟ هل تبحثين عن حيل تضمن لك حشو ورق عنب متماسك ولذيذ؟.لا تقلقي، إليكِ بعض النصائح الذهبية التي ستجعل حشو ورق العنب لديكِ تحفة فنية:اقرأ أيضاً تعرف على أسرع شاحن في العالم.. يشحن بطارية الهاتف بالكامل خلال 4 دقائق 17 أغسطس، 2024 كشف السر: هكذا تحضرين بطاطس مقرمشة مثل المطاعم 12 أغسطس، 2024 اختيار ورق العنب المناسب:ابدئي باختيار ورق عنب طازج ومتين، وتأكدي من غسله جيداً وتنظيفه من العروق. سلق ورق العنب:قبل الحشو، اسلقي ورق العنب في ماء مغلي مضاف إليه القليل من عصير الليمون أو الخل لمدة دقيقتين فقط، ثم صفيه في ماء مثلج للحفاظ على لونه الأخضر الزاهي وقوامه. الحشو المتجانس:احرصي على أن يكون حشو ورق العنب متماسكاً وغير سائل. يمكنك...
لا يوجد تقرير طبي عن زيوت الطهي الصحية إلا ويضع زيت الزيتون في المقدمة باعتباره الأفضل، سواء لصحة القلب أو الدماغ. لكن نصيحة خبراء التغذية هي الاستعانة بأكثر من نوع من الزيوت في مطبخك، هناك عدة زيوت صحية، في طليعتها زيت الزيتون، والأفوكادو، والسمسم، وبذور الكتان، وبذور العنب. وبحسب "ليفينغ سترونغ"، يرتبط زيت الزيتون بتحسن صحة القلب ووظائف الجسم، وخفض الكوليسترول الضار، وهي مجموعة من العوامل تساعد على ممارسة المزيد من النشاط البدني. وقد وجدت دراسة أجريت عام 2020 وتضمنت بيانات حوالي 923 ألف شخص أن الذين تناولوا أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً كان لديهم خطر أقل بنسبة 14% للإصابة بأمراض القلب. ووفق "هيلث"، هناك العديد من أنواع زيت الزيتون للاختيار من بينها،...
“نعتمد على الحطب في الطهي ولا نملك قيمة شراء الفحم”.. نازحون في السودان يعتمدون على جمع الحطب بعد شح الموارد وندرة المواد الأساسية.وقالت سامانثا باور: نقوم بتقييم الاحتياجات الإنسانية والعمل على الاستجابة لدعم المتضررين من انهيار سد أربعات ببورتسودان.الجزيرة – السودانإنضم لقناة النيلين على واتساب
تلعب الدهون دوراً أساسياً في الصحة، ويحسن دمج الدهون الصحية في الوجبات امتصاص العناصر الغذائية، ويعزز صحة القلب، ويساعد في تعزيز نكهة الطعام بدرجة تحقق الشبع. واختيار زيوت الطهي أمر بالغ الأهمية حسب موقع “هيلث”. فبعضها أكثر ملاءمة للطهي على حرارة أعلى، وقد توفر أيضاً فوائد صحية، وبعضها الآخر قد يضر بالصحة إذا استخدم كثيراً.وتؤكد أدلة ودراسات عديدة أن الاستخدام المتكرر للزيوت الساخنة بشكل عام، أي زيوت القلي، يزيد التهابات الجسم. وترتبط زيادة الالتهابات بأمراض مزمنة مثل السكري والقلب. كما أن الزيوت المكررة، مثل زيت الكانولا والذرة والصويا، والتي يروج أنها زيوت مصفاة، وتتمتع بصلاحية طويلة، هي زيوت فقدت العناصر الغذائية الجيدة، وارتفعت فيها نسبة أوميغا 6 غير الصحية. الذرة والكانولا تتشابه فوائد وأضرار زيت الذرة والكانولا، وكلاهماً من الأكثر استخداماً...
يلعب اختيار زيوت الطهي دورًا مهمًا في تعزيز الصحة العامة أو تعريضها للخطر، وفقًا لما ذكره موقع "هيلث". فبعض الزيوت تكون أكثر ملاءمة للطهي على درجات حرارة عالية وتوفر فوائد صحية، بينما يمكن أن تؤدي بعض الزيوت الأخرى إلى مشاكل صحية إذا استخدمت بكثرة، خاصة الزيوت المكررة التي تحتوي على نسب عالية من أوميغا 6 غير الصحية.تزيد الزيوت المكررة مثل زيت الكانولا، الذرة، والصويا من التهابات الجسم عند استخدامها المتكرر في الطهي أو القلي، مما يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل القلب والسكري. وعلى الرغم من أن زيت الكانولا، الذي طُوّر من نبات بذور اللفت باستخدام تقنيات انتقائية لإزالة المركبات السامة، يحتوي على فيتامين "إي" المضاد للأكسدة، إلا أن استخدامه المتكرر يمكن أن يزيد من نسبة الدهون الثلاثية في...
أعلنت شركة البريقة لتسويق النفط، اليوم السبت، إعادة تفعيل تسلم مجموعة من المنتجات النفطية عبر الخط الرئيسي بقطر 16 بوصة، الذي يعد المزود الرئيسي لمستودع طرابلس النفطي،بعد توقف استمر لأكثر من 10 سنوات. وأوضحت الشركة، في منشور عبر صفحتها الرسمية أنه “جرى التنسيق بين مستودعي الزاوية وطرابلس لتسلم أول شحنة من وقود الديزل في مستودع طرابلس النفطي. وقالت الشركة :”إن استخدام هذا الخط يزيد من الكميات المنقولة إلى مستودع طرابلس النفطي؛ مما يسهم في تقليل الوقت والتكاليف المرتبطة بالنقل عبر الشاحنات. كما يقلل أيضًا فترات انتظار الناقلات للتفريغ”. كما أوضحت الشركة أن نقطة التعبئة الفورية في تاجوراء مستمرة في تقديم غاز الطهي، تحت إشراف إدارة تشغيل نقاط التعبئة الفورية. يذكر أن هذه النقطة بدأت العمل في مطلع هذا الشهر، لتضاف...
تعرضت مدونة الطهي الإسبانية ماريا باراديل لهجوم واسع عبر مواقع التواصل الاجتماعي بعد إعدادها عجين الخبز أثناء رحلة جوية طويلة. قامت باراديل بإعداد رغيف من العجين المخمر من الصفر إلى مرحلة ما قبل الخبز على ارتفاع 9 آلاف متر في الجو، موثقة خطوات الخبز عبر حسابها "ليف أند لوف كو" على إنستغرام الذي يتابعه نحو 34 ألف شخص، وكتبت تعليقاً على الفيديو: "أرغب بمفاجأة أختي برغيف خبز طازج".أثارت هذه الخطوة جدلاً واسعاً بين المعلقين، حيث انتقد البعض اختيارها لإعداد العجين على متن الطائرة، معتبرين أن الطائرة ليست المكان المناسب للطبخ، وسخر بعضهم بنصحها في المرة المقبلة بحمل القليل من الحطب لخبز العجين قرب مقعدها. وأبدى آخرون قلقهم من الناحية الصحية، مشيرين إلى أن أحد الركاب قد يعاني من حساسية الغلوتين،...
أصبح الذكاء الاصطناعي جزءًا لا يتجزأ من العديد من الصناعات، في ظل التطور التكنولوجي السريع، بما في ذلك صناعة المطاعم. ومع تزايد الاعتماد على الذكاء الاصطناعي في مجالات متعددة، يتساءل الكثيرون عما إذا كان يمكن للذكاء الاصطناعي أن يبتكر وصفات جديدة تساعد أصحاب المطاعم في جذب العملاء بقوائم طعام لذيذة ومميزة.وفقًا لتقرير نشره موقع «BBC»، يتحدث يبارتاك أروتيونيان، رئيس تطوير قائمة الطعام في فرع من سلسلة مطاعم «دودو بيتزا»، عن تجربته مع روبوت الدردشة الشهير ChatGPT. طلب أروتيونيان من ChatGPT ابتكار وصفة لأفضل بيتزا يمكن تقديمها في دبي، وهي مدينة تشتهر بتنوع سكانها القادمين من الهند وباكستان والفلبين وأوروبا والعالم العربي. جاءت وصفة ChatGPT بمزيج مدهش يجمع بين الدجاج الشاورما العربي، والجبن الهندي، وأعشاب الزعتر الشرق أوسطية، وصلصة الطحينة. كانت النتيجة وصفة رائعة تم...
أصبح زيت الأفوكادو "نجما صاعدا" في عالم الطهي، إذ يُنظر إليه باعتباره زيت صحي للقلب، ويتميز بنكهة خفيفة تجذب المستهلكين المهتمين بالصحة العامة، غير أن علماء اكتشفوا مؤخرا وجود "غش" بالمنتجات المنتشرة على نطاق واسع، وفق صحيفة "واشنطن بوست" الأميركية.وكشف علماء من جامعة كاليفورنيا دافيس (UC Davis) بعد اختبار عينات من زيت الأفوكادو، أن بعض المنتجات واسعة الانتشار لزيت الأفوكادو، "تحتوي على زيوت بذور وخضروات رخيصة".وقال العلماء، وفق "واشنطن بوست"، إن "الغش في منتجات زيت الأفوكادو منتشر على نطاق واسع، وأن العديد من الأشخاص الذين يعتقدون بأنهم يشترون زيت الأفوكادو النقي، يتعرضون للتضليل من قبل بعض أكبر سلاسل البيع بالتجزئة".ووجد العلماء أن ما لا يقل عن 21 من المنتجات التي تحمل علامة زيت الأفوكادو، أي ما يقرب من ثلثي المنتجات...
البلاد – ياسر خليل تنطلق فعالية SIRHA ARABIA في الأول من أكتوبر المقبل، وتستمر حتى الثالث من الشهر نفسه، في واجهة الرياض للمعارض والمؤتمرات، الذي يعد الحدث الأول من نوعه في الشرق الأوسط، بمشاركة أكثر من 200 علامة تجارية محلية وعالمية، وعدد من أبرز طهاة العالم. ويقدم المعرض العالمي فرصة استثنائية للطهاة ورواد الأعمال، وشركات صناعة الأغذية والمشروبات من جميع أنحاء العالم للمشاركة، واستعراض التفرد والتميز في ابتكارات الطهي وخدماته وتقنياته؛ ليكون منصة عالمية ترسخ ريادة المملكة في قطاع الطهي. وتهدف الفعالية إلى تقديم وجهة عالمية جديدة على خارطة الفعاليات المتخصصة في الطهي، وجمع الطُهاة المميزين من مختلف الثقافات، وخبراء صناعة الأغذية والمشروبات، ومقدمي خدمات الطعام من حول العالم؛ بما يعزز صناعة الأغذية والمشروبات وقطاع الضيافة الواعدين...
تنظيم منتدى حمدان لاكتشاف وتطوير المواهب 2024