شيف مطعم”إرقون” اليوناني يحصد الميدالية الذهبية من “غريك تيست بيوند بوردرز 2025”
تاريخ النشر: 24th, December 2024 GMT
أبوظبي – الوطن:
حصد الشيف ديميتريوس بالاوراس، كبيرالطهاة في مطعم”إرقون”اليوناني بفندق “إرث” أبوظبي ,الميدالية الذهبية من “غريك تيستبيوند بوردرز 2025” Greek Taste Beyond Borders® GTBB 2025 . وتعترف هذه الجائزة المرموقة بمهارة الشيف ديميتريوس الفريدة في الطهي وتفانيه في الحفاظ على فن الطهي اليوناني ورفع مستواه.
تُعرف هذه الجوائز عالمياً بالتميّز في المطبخ اليوناني والترويج للتقاليد الطهوية الأصيلة. ويُسلّط إنجاز الشيف ديميتريوس الضوء على مهاراته الاستثنائية في ابتكار التناغم بين النكهات اليونانية والتقنيات الطهوية المُعاصرة، مما يخلق تجربة طعام مُبتكرة ومُتجذّرة بعمق في التقاليد.
وقال الشيف ديميتريوس: “إن هذا التكريم كخبير في فن الطهي اليوناني وكمستشار لصناعة الأغذية، هو أمر يدعوني للتواضع. فهو لا يعكس شغفي بالمطبخ اليوناني فحسب، بل يعكس أيضاً الدعم والفرص التي يوفّرها أمامي فندق إرث أبوظبي”.
وفي تعليقه على الجائزة، قال الشيفديميتريوس: “إن الحصول على الميدالية الذهبية من مسابقة Greek Taste Beyond Borders® GTBB 2025 هو شرف عظيم. هذا التكريمهو شهادة على الجهود الدؤوبة التي يبذلها فريقي، وشغفنا الجماعي بعرض النكهات الغنية لليونان. أنا مُمتنّ للغاية لفندق إرث أبوظبي على توفيره لمنصّة للاحتفال بالتراث اليوناني في الطهي ومُشاركته مع العالم.”
ويُعزّز هذا التقدير البارز مكانة فندق “إرث” أبوظبي ومطعم “إرقون” باعتبارهما رائدان في مجال الطهي،حيث يُقدّمان مزيجاً لا مثيل له من الأصالة والإبداع. وبالنسبة لعُشّاق الطعام والذوّاقة على حدٍّ سواء، يواصل “إرقون” وضع المعايير لتجارب تناول الطعام اليونانية الاستثنائية في المنطقة.
برز مطعم “إرقون”،الذي يقع في محيط فندق “إرث”أبوظبي الفاخر، كوجهة رائدة للتميّز في المطبخ اليوناني في الإمارات. وتحت إشراف الشيف ديميتريوس، اكتسب المطعم شهرة واسعة النطاق بفضل نكهاته الأصيلة وعروض القائمة المُبتكرة والالتزام بالجودة.
المصدر: جريدة الوطن
إقرأ أيضاً:
“أدنوك للتوزيع” و”إيميرج” تتعاونان لتزويد محطات خدمة أبوظبي بالطاقة الشمسية
أعلنت أدنوك للتوزيع، إطلاق المرحلة الثانية من مشروع تزويد محطات الخدمة في إمارة أبوظبي بالطاقة النظيفة، من خلال تركيب ألواح توليد الكهرباء من الطاقة الشمسية، وذلك بالتعاون مع شركة “إيميرج”، وهي مشروع مشترك بين شركة أبوظبي لطاقة المستقبل “مصدر” ومجموعة “أي دي إف”.
واستكمالاً للبرنامج، ستقوم شركة “إيميرج” بتمويل وتصميم وتركيب وصيانة الألواح الشمسية، في جميع محطات خدمة “أدنوك للتوزيع” في دولة الإمارات.
ويُمثل هذا التعاون خطوة هامة لأدنوك للتوزيع نحو تحقيق أهدافها المُتعلِقة بالاستدامة والمُتمثلةِ في خفض الانبعاثات الكربونية الناتجة عن عملياتها، والتحول للطاقة المتجددة، في الوقت الذي تعمل فيه الشركة على تعزيز الكفاءة التشغيلية لاستخدامات الطاقة وخفض تكاليفها، إضافة إلى تحسين مزيج الطاقة في محطات الخدمة، تماشياً مع هدفها الرامي إلى تقليص الكثافة الكربونية الناتجة عن عملياتها بنسبة 25% بحلول عام 2030.
وعلى صعيد الالتزام بتحقيق أهداف الاستدامة ودمجها في كل قطاعات الأعمال، يأتي برنامج تحويل محطات خدمة أدنوك للتوزيع للعمل بالطاقة الشمسية كجزء من التزام الشركة بتحقيق تلك الأهداف، وعلى رأسها تبنيها لحلول التمويل المستدام.
وحولت أدنوك للتوزيع في يناير 2023، قرضاً مدته خمس سنوات بقيمة 1.5 مليار دولار إلى قرض مرتبط بالاستدامة، ترتبط القروض المستدامة والتي تتضمن حوافز/عقوبات مرتبطة بمؤشرات تحقيق أهداف الاستدامة، بما فيها التحول للطاقة الشمسية والنظيفة، وذلك بهدف تعزيز الاستدامة المالية والمحاسبية لشركة أدنوك للتوزيع.
وقال المهندس بدر اللمكي، الرئيس التنفيذي لشركة أدنوك للتوزيع ، إن أدنوك للتوزيع تفخر بالتعاون مع شركة “إيميرج” لتزويد محطات الخدمة في أبوظبي بالطاقة الشمسية، استنادًا إلى نجاحات المرحلة الأولى لتحويل محطات الخدمة في دبي للعمل بالطاقة الشمسية خلال العام الماضي.
وأشار إلى أن دمج الطاقة الشمسية في مزيج الطاقة لدى أدنوك للتوزيع، يَعكس التزامها بتطبيق أفضل ممارسات الاستدامة، دعمًا لتحقيق أهداف مجموعة أدنوك الطَموُحة وأهداف دولة الإمارات للوصول إلى صافي انبعاثات صفرية.
من جانبه، أعرب ميشيل أبي صعب، المدير العام لشركة “إيميرج”، عن فخره بإطلاق المرحلة الثانية من مشروع تركيب ألواح توليد الكهرباء من الطاقة الشمسية في 100 محطة خدمة بأبوظبي، مؤكداً التزام “إيميرج”، بدعم المؤسسات والشركات في دولة الإمارات لتحقيق أهدافها المتعلقة بالاستدامة والحد من الانبعاثات الكربونية.
وقامت “إيميرج”، خلال المرحلة الأولى من المشروع، بتركيب الألواح الشمسية في محطات الخدمة التابعة لأدنوك للتوزيع، والتي تسمح بتنفيذ تركيب الألواح الشمسية بها والبالغ عددها 28 محطة في إمارة دبي.
وبنهاية 2024، أسفر هذا التعاون المشترك عن توليد مايزيد عن 6.300 ميجاواط/ساعة من الكهرباء، ما يعادل خفض انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بأكثر من 2.900 طن.
وستعمل أدنوك للتوزيع بالتعاون مع “إيميرج” ، خلال المرحلة الثانية، على تزويد أكثر من 100 محطة خدمة في أبوظبي بالألواح الشمسية.
ومن المُتوقع أن تُنتج الألواح المُقرر تركيبها ما يقارب 30 ألف ميجاواط/ساعة سنويًا من الطاقة المتجددة، وهو ما يكفي لشحن ما يقارب مليار هاتف ذكي، وستسهم في تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون بأكثر من 13 ألف طن سنويًا، أي ما يعادل كمية الكربون التي تمتصها نحو 250 ألف شتلة شجر على مدى 10 سنوات.وام
مصرع فتاة فى حادث بالفيوم