استشاري تغذية يكشف حقيقة الجدل حول القلاية الهوائية «الإيرفراير» وتأثيرها على الصحة
تاريخ النشر: 17th, February 2025 GMT
كشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، عن حقيقة الجدل المثار حول القلاية الهوائية "الإيرفراير" وتأثيرها على صحة الإنسان، وخاصة فيما يتعلق بإمكانية تسببها في الأورام السرطانية.
وفي تصريحات له خلال برنامج "كلام الناس" عبر قناة "إم بي سي مصر"، حذر الدكتور نزيه من الإفراط في استخدام القلاية الهوائية، موضحًا أن استخدامها بشكل مفرط قد يؤدي إلى مشاكل صحية.
وقال: "الإيرفراير كويس بس استخدمه مرة واحدة فقط في الأسبوع."
وأوضح نزيه أن الطهي باستخدام "الإيرفراير" يتم عن طريق الحرارة العالية باستخدام الهواء الساخن في غياب الرطوبة، مما يؤدي إلى تكوين طبقة كربون على سطح الطعام. وأكد أن الكربون يعد عنصرًا مسرطنًا، قائلًا: "مش هيبان الكربون وباخد جرعة صغيرة، فماشي تعدي، إنما كل يوم ده خطر على الصحة بسبب زيادة نسبة الكربون."
وأشار نزيه إلى أن جميع طرق الطهي لها إيجابيات وسلبيات، مشددًا على ضرورة التنويع بين طرق الطهي المختلفة. وأضاف: "السلق رائع وجميل لكنه قد يدمر المعادن الموجودة في الطعام، بينما المشوي صحي وخفيف لكنه يحتوي على الكربون أيضًا."
ودعا الدكتور مجدي نزيه إلى الاعتدال في استخدام الأجهزة الحديثة مثل "الإيرفراير"، مع ضرورة اتباع نظام غذائي متوازن يشمل تنوعًا في أساليب الطهي للحفاظ على صحة أفضل.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: استشاري التغذية القلاية الهوائية استخدام الإيرفراير المزيد
إقرأ أيضاً:
مصر.. الأمن يكشف حقيقة سرقة “مدفع رمضان”
أثارت مشاهد متداولة لتدافع مئات المصريين بأحد شوارع القاهرة، حالة من الجدل على منصات التواصل الاجتماعي، تزامناً مع ربطها ببرنامج الفنان محمد رمضان “مدفع رمضان”.
أعقبت هذه المشاهد تكهنات مُختلفة تتعلق بزعم أشخاص سرقة أموال الفائز في مسابقة محمد رمضان، بعد حصوله على مبلغ 100 ألف جنيه.
دفعت حالة الجدل، الأجهزة الأمنية المصرية لإجراء تحرياتها في الواقعة للوقوف على حقيقتها.
وفي بيان لها، ذكرت وزارة الداخلية، أنها تابعت تداول منشور على حسابات بمواقع التواصل الاجتماعي يزعم تعرض أحد المواطنين لسرقة جائزة مالية حصل عليها من خلال أحد البرامج التلفزيونية، وذلك أثناء تواجده في منطقة دار السلام بالقاهرة، خلال فعاليات البرنامج.
وبالفحص، تبين عدم ورود أي بلاغات بهذا الشأن، وبسؤال الحاصل على الجائزة، وهو مقيم بدائرة قسم شرطة منشأة ناصر، أكد أن ما حدث كان مجرد تدافع من المواطنين لمشاهدة التصوير، ونفى تعرضه للسرقة، كما أيد مدير الإنتاج بالبرنامج نفسه هذه الرواية عند سؤاله.
وأوضحت السلطات الأمنية، أنه بعد اتخاذ الإجراءات القانونية، تمكن رجال الشرطة من ضبط صاحب المنشور، وهو مقيم بدائرة قسم شرطة البساتين. وبمواجهته، ادعى أنه نشر الخبر بناءً على أقاويل بعض المواطنين دون التحقق من صحتها، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بحقه.
مواجهات نارية في نصف نهائي كأس الأمم الأوروبية تجمع فرنسا بإسبانيا والبرتغال بألمانيا