معرض جدة للكتاب 2024 يُثري زوَّاره بتاريخ الطهي بمدينة جدة

المناطق_واس

أثرى معرض جدة للكتاب 2024 زواره بتاريخ الطهي في مدينة جدة، في ندوة نظَّمها ضمن برنامجه الثقافي عنوانها “الطهي تاريخ الموانئ.. جدة نموذجٌ”، شارك فيها كلٌّ من المهندس ماجد الأهدل، ونوال الخلاوي، وعزيز أولياء، وأدارها أحمد السلمي.

 

أخبار قد تهمك أكثر من 52 ألف زائر لعرض الرامس للسيارات بوسط العوامية في ثالث أيامه 14 ديسمبر 2024 - 9:21 مساءً ملك الأردن يستقبل وزير الخارجية وأعضاء لجنة الاتصال الوزارية العربية بشأن سوريا 14 ديسمبر 2024 - 9:05 مساءً

وأفاد الأهدل أن جدة عبر التاريخ كانت محطة لمرور الكثير من المنتجات، سواء الحبوب من المناطق المجاورة لجدة، أو التوابل التي كانت تصل من خارج المملكة أبرزها الهند, موضحًا أن الطعام الموثق عبر التاريخ عبارة عن مطعمات السلاطين والأمراء، وليس طعام العامة، الذي لم يوثق إلا في آخر 100 سنة، حيث بدأ طعام العامة يظهر للواجهة.

 

وأشار إلى أن البن يُعد أبرز ما صُدِّر عبر جدة، إذ كان يأتي من ميناء المخا إلى ميناء جدة، ومنها ينتقل إلى الموانئ المصرية ومنها إلى أوروبا، وكذلك اللوز البجلي الذي كان يأتي من مرتفعات الطائف والباحة.

 

في حين شدَّد عزيز أولياء على وجوب عدم التفريط في المكونات الثقافية؛ إذ لا يمكن الاقتراب من ثقافة أخرى بالاستغناء عن الثقافة الأصلية.

 

من جهتها أفادت الخلاوي أن طبق “خفيش الدبا” أحد الأطباق التي تشتهر بها محافظة العلا شمالي غرب البلاد، وقد شرعت في نقله من المحلية إلى العالمية عبر إدخال وإضافة بعض التحسينات عليه، دون تعارض مع نوعية وجودة الطبق الأساس.

 

وبينت أن هذا الطبق غالبًا ما يستهلكه سكان العلا في موسم الشتاء, مشيرة إلى أنها تعمل على تحويله إلى منتج يمكن استخدامه في فصل الصيف عبر بعض الإضافات الطفيفة.

 

ويُعد معرض جدة للكتاب ثالث المعارض المقامة خلال هذا العام 2024، التي تنظمها هيئة الأدب والنشر والترجمة، حيث يأتي في نسخته الحالية بعد معرض الرياض الدولي للكتاب الذي اختتم فعالياته في أكتوبر الماضي، ومعرض المدينة المنورة الذي أسدل الستار على فعالياته في أغسطس الماضي.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط 14 ديسمبر 2024 - 9:31 مساءً شاركها فيسبوك ‫X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد14 ديسمبر 2024 - 8:43 مساءً“هيئة النقل” تسلّم رخصتي تشغيل المسارين الأحمر والأخضر ضمن مشروع قطار الرياض أبرز المواد14 ديسمبر 2024 - 8:22 مساءًالمملكة الأولى بالعالم بنيلها أكبر عدد من ميداليات مسابقة الذكاء الاصطناعي العالمية للشباب من بين 129 دولة أبرز المواد14 ديسمبر 2024 - 8:07 مساءًقطار الرياض يستقبل ركابه على المسارين الأحمر والأخضر غدًا الأحد أبرز المواد14 ديسمبر 2024 - 7:24 مساءًوزارة الداخلية في مهرجان الملك عبدالعزيز للإبل بالصياهد.. تعزيز الأمن والسلامة العامة أبرز المواد14 ديسمبر 2024 - 6:53 مساءًوزير الخارجية يُشارك في الاجتماع الموسع لوزراء خارجية لجنة الاتصال العربية بشأن سوريا14 ديسمبر 2024 - 8:43 مساءً“هيئة النقل” تسلّم رخصتي تشغيل المسارين الأحمر والأخضر ضمن مشروع قطار الرياض14 ديسمبر 2024 - 8:22 مساءًالمملكة الأولى بالعالم بنيلها أكبر عدد من ميداليات مسابقة الذكاء الاصطناعي العالمية للشباب من بين 129 دولة14 ديسمبر 2024 - 8:07 مساءًقطار الرياض يستقبل ركابه على المسارين الأحمر والأخضر غدًا الأحد14 ديسمبر 2024 - 7:24 مساءًوزارة الداخلية في مهرجان الملك عبدالعزيز للإبل بالصياهد.. تعزيز الأمن والسلامة العامة14 ديسمبر 2024 - 6:53 مساءًوزير الخارجية يُشارك في الاجتماع الموسع لوزراء خارجية لجنة الاتصال العربية بشأن سوريا أكثر من 52 ألف زائر لعرض الرامس للسيارات بوسط العوامية في ثالث أيامه أكثر من 52 ألف زائر لعرض الرامس للسيارات بوسط العوامية في ثالث أيامه تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً اليوم.. “حساب المواطن” يبدأ في صرف مستحقات المستفيدين من الدعم لدفعة يناير الجاري 10 يناير 2023 - 8:12 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2024   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب فيسبوك ‫X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق البحث عن: فيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

المصدر: صحيفة المناطق السعودية