2024-12-31@14:54:40 GMT
إجمالي نتائج البحث: 85
«الکاکاو فی»:
#سواليف أفادت تقارير أن العديد من الأشخاص خارج الولايات المتحدة يشعرون بالاشمئزاز عند تناول #الشوكولاتة_الأمريكية، خاصة تلك المنتجة من قبل شركة “هيرشي”. وعلى الرغم من أن شوكولاتة “هيرشي” تعد واحدة من أشهر العلامات التجارية في الولايات المتحدة، فإن مذاقها يكون غريبا وغير محبب للكثيرين في أوروبا والمملكة المتحدة، ما يثير تساؤلات حول سبب هذا الاختلاف الواضح في النكهة. تحتوي الشوكولاتة الأمريكية، وخاصة منتجات “هيرشي”، على حمض الزبد، وهو مركب دهني ينتج عن تحلل الدهون الموجودة في الحليب أثناء عملية التصنيع. ورغم أن هذا المكون لا يظهر في قائمة المكونات المدونة على العبوة، فإن الطعم الحامض الذي يشعر به البعض عند تناول الشوكولاتة يعود في الغالب إلى وجود #حمض_الزبد. مقالات ذات صلة طاهية تدخل موسوعة غينيس بتحضير 15000 طبق...
في مفاجأة غير متوقعة، أظهرت دراسة جديدة أن نبات الكاكاو قد تفوق بجنون على سعر عملة البيتكوين، حيث تم تصنيفه كأفضل سلعة في عام 2024.يبدو أن هذا النبات، الذي قد يوجد في منازلنا، أصبح حديث الساعة بعد أن اختاره خبراء الاقتصاد كسلعة تتفوق على الذهب والفضة، فضلاً عن العملات الرقمية.أداء الكاكاو في الأسواقبحسب تقرير نشره موقع روسيا اليوم، فإن سعر الكاكاو شهد زيادة مهولة، حيث تضاعف تقريباً منذ بداية العام. في يناير 2024، تم تداول العقود الآجلة للكاكاو بسعر حوالي 4000 دولار للطن، بينما وصلت في منتصف ديسمبر إلى ذروة 12700 دولار للطن.هذه الزيادة الحادة جاءت نتيجة عدة عوامل، من بينها تعطلات الإنتاج في غرب إفريقيا، المنطقة الأكثر إنتاجًا للكاكاو في العالم.تراجع البيتكوين أمام الكاكاوبينما كان سعر عملة البيتكوين في...
الكاكاو الخام من المشروبات الشتوية التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، يفضل تناوله بدون إضافة الكثير من السكر أو الحليب، حيث أن السكر المفرط قد يقلل من الفوائد الصحية للكاكاو.شرب الكاكاو الخام في الشتاء له العديد من الفوائد الصحية، فهو ليس فقط لذيذًا بل أيضًا مغذيًا ويعزز الصحة بطرق مختلفة.بدون مواد حافظة.. طرق عمل صلصة الطماطم وحفظها لمدة عام بدون ثلاجةطرق تخزين الثوم والحفاظ عليه لمدة 6 أشهرإليك بعض الفوائد الرئيسية لشرب الكاكاو الخام في الشتاء:-تحسين المزاج وتقليل التوتر:الكاكاو الخام يحتوي على مادة الفلافونويدات التي تساعد في تحسين المزاج، كما يحتوي على مادة السيروتونين التي يمكن أن تساعد في تقليل التوتر وتعزيز الشعور بالسعادة.-تعزيز الدورة الدموية:الكاكاو يحتوي على مضادات الأكسدة (مثل الفلافونويدات) التي يمكن أن تحسن تدفق الدم وتقوي الأوعية...
الاقتصاد نيوز - متابعة ارتفعت أسعار الكاكاو بأكثر من 3 مرات هذا العام تقريبا، حيث أدى تعثر الإنتاج في غرب أفريقيا، أكبر منطقة لإنتاج الكاكاو في العالم، إلى نقص هائل في المعروض. الأسعار مرشحة لقفزة في العام المقبل، مع عدم وجود مؤشرات تُذكر على أن شح المعروض والبيئة التجارية الهشة اللذين دفعا مساره الصاعد سينتهيان في وقت قريب. لكن الطقس القاسي ومرضاً نباتياً خبيثاً أثارا مخاوف جديدة بشأن حصاد هذا الموسم، مما رفع العقود المستقبلية في نيويورك إلى أعلى مستوى على الإطلاق قرب 13000 دولار للطن هذا الأسبوع. ومع ذلك، ففي سوق يمكن أن تستمر في الارتفاع، فإن بعض صانعي الشوكولاتة لا ينتظرون بعد الآن استقرار الأسعار. كما أن السيولة المنخفضة بالفعل في العقود المستقبلية تعزز التقلبات الجامحة، مما يرسل...
شهدت أسعار الكاكاو، قفزة كبيرة في 2024، لتسجل أسعار العقود الآجلة في نيويورك أعلى مستوياتها على الإطلاق، متجاوزة 13 ألف دولار للطن، لتكون بذلك قد تخطت جميع السلع الأساسية الأخرى، وفقًا لـ«بورصة السلع الأمريكية». تراجع الإنتاج في غرب إفريقيا ويرجع ارتفاع أسعار الكاكاو القياسي إلى مجموعة من العوامل، أبرزها تراجع الإنتاج في غرب إفريقيا، أكبر مناطق إنتاج الكاكاو في العالم، ما أدى إلى نقص كبير في المعروض. سعار العقود الآجلة وصعدت أسعار العقود الآجلة للكاكاو في نيويورك بنحو 80% هذا العام، نتيجة ضعف حصاد الكاكاو في غرب أفريقيا، الأمر الذي تسبب في الحد من الإمدادات، على الرغم من أن الأسعار انخفضت إلى مستويات قياسية. محصول الكاكاو في ساحل العاج ووففقًا لمسح أجرته «بلومبرغ»، من المتوقع أن يسجل محصول الكاكاو في ساحل...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق سجلت أسعار العقود الآجلة للكاكاو أعلى ارتفاعًا وصلت له خلال أكثر من سبعة أشهر، مع ضعف آفاق الإنتاج في غرب أفريقيا، ما يهدد الإمدادات العالمية، في الوقت الذي يشهد فيه انخفاضا في المخزونات بصورة تاريخية.وذكرت وكالة أنباء "بلومبيرج" الأمريكية اليوم الإثنين أن العقود الأكثر نشاطًا ارتفعت بنسبة 5.4 % لتصل إلى 10380 دولارًا للطن، وهو أعلى مستوى منذ 29 أبريل الماضي، حيث ارتفعت آنذاك العقود الآجلة إلى أعلى مستوياتها بسبب سوء أحوال الطقس في أكبر دولتين منتجتين لمحصول الكاكاو ساحل العاج وغانا.وقال رئيس الأبحاث في شركة "إكسبانا" العالمية التي توفر بيانات وتحليلات خاصة بأسعار السلع الأساسية، ستيف واتريدج، إن التوقعات بشأن محاصيل منتصف الموسم قد تغيرت خلال الأسابيع الماضية، حيث إن الظروف الجوية خلال الأشهر...
قال صانداي باميكول، المستثمر النيجيري و الذي يعمل في مجال تحويل حبوب الكاكاو إلى شيكولاته، انه موجود في مصر للبحث عن فرص مع شركاء مصريين لتوسيع اعماله داخل مصر.و أضاف "باميكول" في تصريحات خاصة ل صدى البلد على هامش مؤتمر لزيادة التجارة العربية الافريقية، أنه كان حريص على المشاركة في فعاليات اليوم لأن معدل انتاج الشيكولاتة في الدول العربية يتزايد، و يتطلع إلى جذب شراكات مع منتجي الشيكولاتة في مصر.و أشار إلى أنه يعتقد أن السوق المصري مفيد له و لمنتجاته، حيث أن مصنعه ينتج 30 الف طن من حبوب الكاكاو الخام سنويا، و يحتاج إلى شراكات عديدة في الدول العربية.
يعد مشروب الهوت شوكليت أحد الخيارات المفضلة لدى الكثيرين في فصل الشتاء، ليس فقط لمذاقه اللذيذ، بل أيضًا لفوائده الصحية المتعددة، خاصة لمرضى القلب والعظام.طريقة عمل بودنج الكاكاوما فوائد الهوت شوكليت1-يحتوي الكاكاو، المكون الأساسي للهوت شوكليت، على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين.فهو يعمل على تحسين تدفق الدم وتقليل الالتهابات، ما يسهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.2-يساعد الهوت شوكليت في تحسين المزاج ومكافحة التوتر، بفضل مادة السيروتونين التي تعزز الشعور بالسعادة والراحة.3-كما أن الكاكاو غني بالمعادن المهمة مثل الكالسيوم والماغنسيوم، الضرويين لصحة العظام وقوتها.لذلك، يُنصح بتناوله في الشتاء لتعويض نقص فيتامين «د»الذي ينخفض بسبب قلة التعرض لأشعة الشمس، مما يعزز حماية العظام من الهشاشة.الكاكاوالحليب من مكونات الهوت شوكليت الأساسية، لاحتوائه على نسبة عالية...
«الهوت شوكليت» من المشروبات الشتوية المفيدة للصحة، وتعمل على تدفئة الجسم خاصة في الليل، وذلك تزامنًا مع الانخفاض الشديد لدرجات الحرارة في الوقت الحالي، ولكن لا يُنصح باستخدام السكر الأبيض في التحلية، للحصول على جميع العناصر المغذية الموجودة في المشروب. جاء ذلك وفق ما نصحت به الدكتورة نهلة عبدالوهاب استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية، ورئيس قسم البكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة، في حديثها لـ«الوطن»، مبينة ضرورة تناول مشروب الهوت شوكليت الدافئ، لأنَّه يحتوي على فوائد عديدة للجسم، ولكن ينصح باستخدام الكاكاو الخام لأنّه خالي من السعر، والابتعاد عن الكاكاو المحلي أو علب الكاكاو الجاهزة والمضاف إليها سكريات، لأنّها تضر بالصحة. مشروب مليء بمضادات الأكسدة تحتوي بودر الهوت شوكليت على الكاكاو الخام، الذي يمتلئ بمضادات الأكسدة، ما يساعد على تفتيت الخلايا التالفة،...
عرضت النشرة الاقتصادية على قناة القاهرة الإخبارية، وتقدمها الإعلامية إنجي عهدي، تقريرا تلفزيونيا بعنوان: «الشوكولاتة في ألمانيا.. بين حلاوة المذاق ومرارة الأسعار». وأوضح التقرير أنه مع اقتراب أعياد الميلاد، الوقت الحيوي لشركات صناعة الشوكولاتة، يقف ارتفاع أسعار السلع الأساسية في ألمانيا، حائلا أمام أرباح المصانع، ويمثل عيد الميلاد الوقت الأكثر انشغالا للصناعة. إنتاج 650 قطعة شوكولاتة خلال أسبوع ولفت التقرير إلى أن إحدى شركات تصنيع الشوكولاتة في جنوب ألمانيا، التي تعمل بكامل طاقتها، أنتجت في أسبوع واحد نحو 650 قطعة، وأشكال مختلفة لموسم الأعياد لتحقيق رغبات الألمان في العطلات المليئة بالشوكولاتة. وأشار إلى أنه في غضون ذلك، يرى صناع الشوكولاتة أن أسعار المواد الخام تتضاعف، ويبدو أن شركتهم ستكافح مثل العديد من الشركات الأخرى في ألمانيا. مرارة أسعار الكاكاو تفسد...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق يعتبر الكاكاو من المشروبات لذيذة الطعم التى يحرص البعض على تناولها خاصة فى فصل الشتاء إذ يرون أنه مشروب يُشعر بالدفء لا سيما أن الأطباء ينصحون بتناوله لما يحتويه من عناصر تمد الجسم بالفيتامينات اللازمة.في هذه السطور نعرض أهميته ومكانته وفوائده للجسم خاصة في فصل الشتاء طبقا لاحدى الدراسات وباتفاق جميع اخصائى التغذيه . أولا: أهميته تعود أهمية مشروب الكاكاو طبقا للدراسة التي أجرتها دكتورة "كاريتينا ريندير"ألاستاذ المساعد بعلوم التغذية بجامعة "برمنغهام " اذ نشرتها بمجلة "فوداندفينكشن" بأن مشروب الكاكاو يحتوي على مادة الفلافانول التي تحافظ على وظيفة الأوعية الدموية اذ بدورها تحمى القلب من الامراض التى تصيبه ..توضح"كاتارينا" أن كثيراً من الناس قد يتعرضون للضغط المرتفع، وذلك بسبب كمية الدهون التي تحتوي على الأطعمة التي يتناولها، والتي...
كشف تقرير صدر عن منظمات بحثية وجماعات المجتمع المدني اليوم الثلاثاء، عن تدمير مساحات من الغابات بحجم دولة لاتفيا تقريباً في جميع أنحاء العالم خلال عام 2023. وأشار "تقييم إعلان الغابات" إلى أن معدل إزالة الغابات على مستوى العالم لا يزال أعلى بنسبة 45% من المستويات اللازمة لتحقيق الأهداف الدولية، ما يعني أن العالم لا يزال بعيداً عن التزامه بوقف إزالة الغابات بحلول عام 2030.وتعهدت أكثر من 140 دولة بإنهاء إزالة الغابات في مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ لعام 2021 في غلاسكو. صفر إزالة غابات وعلى الرغم من ذلك، كشفت آخر الأرقام عن فقدان 6.37 مليون هكتار من الغابات في العام الماضي وحده، ما يشير إلى تراجع الجهود بشكل كبير.وبحسب التقرير، يتم تتبع التقدم المحرز نحو الوصول إلى "صفر...
أخبارنا المغربية- علاء المصطفاوي أعلنت مجموعة "المدى" المغربية، التي تملك معظم أسهمها العائلة الملكية المغربية، عن استحواذها على الشركة الإيطالية Nutkao المتخصصة في إنتاج كريمات الشوكولاتة والمنتجات الأخرى المخصصة للعلامات التجارية العالمية. وفي بيان صادر عن المجموعة، أوضحت "المدى" أن شركتها الفرعية "تيراليس" وقّعت مذكرة تفاهم للاستحواذ على Nutkao، ووصفتها بأنها "إحدى الشركات الرائدة في أوروبا في مجال معالجة الكاكاو والبروتينات النباتية". وأشار البيان إلى أن هذه الصفقة تأتي ضمن "عملية تنافسية دولية"، على أن يتم إتمام الصفقة بعد الحصول على التراخيص الإدارية اللازمة. ولم يكشف البيان عن قيمة الصفقة، لكن مصادر إعلامية إيطالية قدرت قيمتها بـ450 مليون يورو. تأسست شركة Nutkao في عام 1982 وهي متخصصة في إنتاج وتوزيع منتجات قائمة على الكاكاو والبندق والفستق. وتمتلك الشركة وحدات إنتاج...
يحدث ارتفاع مستوى السكر في الدم عندما تكون مستويات الجلوكوز في الدم مرتفعة للغاية، ما يؤدي إلى صعوبة التركيز، الصداع، والشعور بالتعب، وفق ما ذكره موقع health line الطبي، وهناك مشروب شائع أكدت الدراسات قدرته على تقليل مستوى السكر في الدم في دقائق من خلال تقليل امتصاص السكر من المعدة.. فما هو؟ تقليل امتصاص السكر يعتبر مشروب الكاكاو الخالي من السكر، من أفضل المشروبات التي تعالج ارتفاع مستوى السكر في الدم، حسبما قاله الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، وذلك بفضل احتوائه على مجموعة من المواد المفيدة منها مادة الفلافانول وهي مادة مضادة للأكسدة تساعد على تقليل امتصاص السكر من المعدة، كما يساعد على تقليل امتصاص السكر الموجود بالدم إلى العضلات. تعزيز إفراز الإنسولين وقد أثبتت العديد...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)— صناعة الشوكولاتة تمر بوقتٍ صعب، فتضاعفت أسعار الكاكاو منذ بداية العام، بسبب تعرّض المحاصيل في غرب إفريقيا، التي تنتج 80% من الكاكاو في العالم، لموجات الجفاف المتفاقمة نتيجة لتغير المناخ. ونتيجةً لذلك، أوقفت مصانع المعالجة في دول مثل غانا وساحل العاج الإنتاج أو خفضته، في حين رفعت الشركات المصنعة الكبرى الأسعار، وخفضت تقديراتها للمبيعات.وتزيد هذه الأزمة الأخيرة على مشاكل أخرى تتعلق بإنتاج الشوكولاتة، فيُعد الكاكاو أحد الأسباب الرئيسية لإزالة الغابات بشكل غير قانوني، وهناك أدلة على استخدام عمالة الأطفال والعبودية في مزارع الكاكاو في إفريقيا والبرازيل. كما تتطلب زراعة أشجار الكاكاو الكثير من الماء، ولكن يتم حصاد بذور الفاكهة فقط.وتشمل طرق معالجة هذه المشاكل صنع الشوكولاتة دون استخدام حبوب الكاكاو، وهي البذور المخمرة لشجرة الكاكاو. وتُعد الشوكولاتة...
طريقة عمل بودنج الكاكاو.. مع ارتفاع درجات الحرارة، تتوق ربات البيوت إلى حلوى منعشة وسهلة التحضير، لذا يعد بودنج الكاكاو هو الاختيار المثالي، نظرا لأنه يُحضر في دقائق معدودة. وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل بودنج الكاكاو، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. طريقة عمل بودنج الكاكاو طريقة عمل بودنج الكاكاو: المكونات: 4 أكواب حليب. نصف كوب سكر. 4 ملاعق كبيرة نشا. 4 ملاعق كبيرة كاكاو. رشة ملح. ملعقة صغيرة فانيليا. قشطة للتزيين «اختياري» طريقة عمل بودنج الكاكاو طريقة تحضير بودنج الكاكاو: اخلطي النشا والكاكاو والسكر والملح جيدًا في وعاء حتى تتجانس المكونات. ثم ضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى الخليط الجاف مع التحريك المستمر باستخدام المضرب...
كشفت دراسة حديثة أن الشوكولاتة الداكنة ومنتجات الكاكاو المشابهة تحتوي على معادن ثقيلة سامة مرتبطة بعدد من الأمراض المزمنة والمشاكل الصحية، وفقًا لشبكة “سي إن إن” الأمريكية.وأظهرت الدراسة التي نُشرت في مجلة “Frontiers in Nutrition” يوم الأربعاء، أن الشوكولاتة الداكنة ومنتجات الكاكاو المشابهة ملوثة بالرصاص والكادميوم، وهما معدنان سامان للجهاز العصبي ويرتبطان بالسرطان والأمراض المزمنة ومشاكل الإنجاب والنمو، خاصةً لدى الأطفال.ولأن هذه المعادن توجد بشكل طبيعي في قشرة الأرض، فإنها توجد في التربة التي تزرع فيها المحاصيل، وبالتالي لا يمكن تجنبها، وفقًا لما ذكرته الشبكة.ومع ذلك، تحتوي بعض المناطق الزراعية على مستويات سامة أكثر من غيرها، بحسب الدراسة، ويعود ذلك جزئيًا إلى الاستخدام المفرط للأسمدة التي تحتوي على المعادن والملوثات الصناعية.ورغم نمو المحاصيل في تربة تحتوي على عدد أقل من...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق يمر علينا اليوم الأحد الموافق ٧ يوليو اليوم العالمي بالشكولاته، وتضم الشوكولاته العديد من الأنواع ومنها الشوكولاتة بالحليب و والشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء والعديد من الأنواع والشكولاتة بالمكسرات وغيرها. تاريخ الإحتفال بيوم الشيكولاته يعود تاريخ الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة إلى عام 2009، ، وتعود بعض الآراء الي ان يوم السابع من يوليو على وجه الخصوص يحتفل بإدخال الشوكولاتة إلى أوروبا في عام 1550. الإحتفال باليوم العالمي للشيكولاتة توجد عدة احتفالات أخرى بيوم الشوكولاتة، ومنها يوم الشوكولاتة الوطني في الولايات المتحدة في 28 أكتوبر، ويدرج الاتحاد الوطني للحلوانيين في الولايات المتحدة يوم 13 سبتمبر باعتباره اليوم العالمي للشوكولاتة في (13 سبتمبر عام1857).. وتحتفل غانا، ثاني أكبر منتج للكاكاو، بيوم الشوكولاتة في 14 فبراير. وقي لاتفيا، يتم الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة في...
الشوكولاتة واحدة من أكثر المسليات التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم، فتاريخها الطويل يمتد إلى قرون، كما مرت بمراحل عديدة في التاريخ الإنساني، فلم يكن استعالمها متوقفًا على الأكل فقط، بل كانت عملة أيضًا، وفي ذكرى أول إنتاج لها في أوروبا، نستعرض في التقرير التالي بعض الحقائق المذهلة عن الشوكولاتة في يومها العالمي، الذي يوافق 7 يوليو من كل عام، وفقًا لما ورد عبر موقع «the collector». يعود تاريخ تناولها إلى 4000 عام قبل حوالي 4000 عام، جرى تناول أول قطعة شوكولاتة في التاريخ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن هذا التاريخ يعود لعام 5300، إذ كان ساكنو أمريكا الوسطى يحصدون قرونها من شجر الكاكاو ويأكلونها، ويعُتقد أنهم كانو يتناولون اللب وليس البذر. أول تصنيع في قالب صلب في عام 1847،...
الولايات المتحدة – ترتفع أسعار الكاكاو في الأسواق العالمية، لكن هذا الارتفاع يفيد زارعي الحبوب ومصنّعي مشتقاتها كما يفيد المضاربين وصانعي الشوكولاتة على نحو متفاوت. ففي مارس/آذار الماضي زادت الأسعار إلى أكثر من 10 آلاف دولار للطن في نيويورك من جراء تراجع المحاصيل في غرب أفريقيا بسبب سوء الأحوال الجوية والأمراض التي تقضي على المزارع القديمة. لكن الأسعار تراجعت منذ ذلك الحين عن ذروتها، إلا أنها لا تزال أعلى بـ3 أضعاف مقارنة بالعام الماضي. وبلغ سعر الطن المتري في العقود الآجلة 8144 دولارا في أحدث تداولات بتراجع يومي 8.55%. تفاوت كبير في ساحل العاج وغانا، أكبر منتجين للكاكاو في العالم، تحدّد السلطات الأسعار في أكتوبر/تشرين الأول على أساس الأشهر السابقة. ولكن بحلول الفترة المشار إليها تكون المحاصيل “بغالبيتها...
يحتفي العالم في السابع من يوليو باليوم العالمي للشوكولاتة، والتي تعد من أكثر الأطعمة لدى الكثير نظرًا لمذاقها الرائع واحتوائها على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية. حديقة تلال الفسطاط.. الأكبر في الشرق الأوسط (معلومات) شكوك حول تسريب امتحان الكيمياء للثانوية العامة 2024 ويُشير بعض المؤرخين إلى أن الشوكولاتة تم تقديمها على نطاق واسع إلى أوروبا في 7 يوليو 1550، وتشير إلى ظهور الشوكولاتة لأول مرة من أمريكا الجنوبية إلى بقية العالم، والآن يتم الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة في 7 يوليو من كل عام.فوائد تناول الشوكولاتةتعتبر الشوكولاتة من أغنى الأطعمة في مركّبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة الموجودة في مسحوق الكاكاو بحوالي 10%، والتي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض معينة، مثل السرطان، وتساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة للخلايا. تعمل...
يمثل قطاع الكاكاو في غانا حوالى 10% من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد الذي يعتمد بشكل كبير على صغار المزارعين، ويدعم مليون نسمة من أصل 33 مليوناً في هذه الدولة الواقعة في غرب إفريقيا.مع ذلك، يجد مزارعو الكاكاو أنفسهم في وضع يزداد سوءاً، الا انه رغم الارتفاع الأخير في أسعار الكاكاو العالمية والجهود التي تبذلها حكومة غانا لتحقيق الاستقرار في هذا القطاع، يلجأ عدد كبير من المزارعين في ثاني أكبر منتج للكاكاو في العالم إلى التجارة غير المشروعة من أجل توفير سبل البقاء.بمواجهة الارتفاع الكبير في الأسعار، لم يكن أمام إيساك أنتوي أي حل سوى عبور حدود بلاده غانا بصورة غير قانونية إلى ساحل العاج لبيع محصوله من الكاكاو بسعر أفضل، في ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج، خصوصاً على وقع التراجع المتسارع...
يلجأ عدد كبير من مزارعي الكاكاو في غانا -ثاني أكبر منتج في العالم- إلى التجارة غير القانونية من أجل توفير سبل البقاء، وذلك رغم الارتفاع مؤخّرا في أسعار محاصيلهم وجهود الدولة لتحقيق الاستقرار في القطاع. ونقلت وكالة الصحافة الفرنسية عن إيساك أنتوي، مزارع كاكاو غاني اضطر إلى العبور إلى ساحل العاج المجاورة لبيع محصوله للحصول على عائد أكبر، قوله إن "السيدي (عملة غانا) تفقد من قيمتها كل يوم، ولم يعد البيع في غانا كافيا".اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2خروج ملياري دولار من البورصات الأوروبية قبل الانتخابات الفرنسيةlist 2 of 2طفرة أسهم إنفيديا.. فقاعة أم نمو مبرر؟end of list السيدي يتراجع وتخرج غانا من إحدى أسوأ أزماتها الاقتصادية منذ سنوات، بعد حصولها على قرض بقيمة 3 مليارات دولار...
يونيو 19, 2024آخر تحديث: يونيو 19, 2024 المستقلة/- كشفت مجموعة Ferrero اليوم عن آخر التطورات في مسيرتها نحو الاستدامة، مع إصدار تقريرها الخامس عشر للاستدامة. بناءً على التزام مجموعة Ferrero الراسخ بترك أثر إيجابي في جميع مراحل سلسلة القيمة الخاصة بها، يعرض التقرير التقدم الملحوظ في ركائز الاستدامة الأساسية، وهي حماية البيئة، وتوريد المكونات بمسؤولية، وتعزيز الاستهلاك المسؤول وتمكين الأفراد. صرّح جيوفاني فيريرو، رئيس مجلس إدارة مجموعة Ferrero: “تقر مجموعة Ferrero بالدور الحيوي الذي تلعبه الشركة في الحفاظ على الطبيعة للأجيال القادمة. وأكدنا من خلال التزامات ملموسة أن الاستدامة مدمجة في استراتيجية Ferrero على المدى الطويل. كما أن جميع ركائز إطار الاستدامة الأربعة توجه كل قرار استراتيجي نتخذه.” وأضاف جيوفاني فيرورو: “مع نمو مجموعة Ferrero وتنوع محفظتها، نواصل تقدير شراكاتنا...
تهتم الكثيرات بالبحث عن مرطب طبيعي للبشرة، يزود الشعور بالانتعاش، في ظل ارتفعات غير مسبوقة في درجات الحرارة، لذا يجب أن يكون اختيارك بحسب موقع «tomsofmaine» البريطاني، يحتوي على جوز الهند، الجوجوبا وغيرها من الزيوت الطبيعية المفيدة للبشرة، ونستعرضها في السطور التالية.. مرطبات طبيعية للبشرة في الموجة الحارة حتى لا تشعر بالحرارة، ينصح باستخدام الزيوت المستخرجة من البذور والفواكه والمكسرات وغيرها من المنتجات التي تغذي البشرة مثل زيت اللوز، وزيت الأفوكادو، وزيت جوز الهند، وزيت الشوفان، وزيت الزيتون، وزيت الفول السوداني، وزيت بذور الرمان، وزيت بذور القرطم، وزيت السمسم، وزيت فول الصويا، جميعها تقدم فوائد عند تطبيقها على الجلد، وفقًا لمقالة المجلة الدولية للعلوم الجزيئية. زيت جوز الهند استخدمي زيت جوز الهند كقناع كريمي ومرطب للشعر بعد الاستحمام، ضعه قبل الحلاقة...
صورة تعبيرية (مواقع) أكدت دراسة بلجيكية، أن بعض أنواع الشوكولاتة الشهيرة المتاحة في المتاجر، قد تحتوي على مواد كيميائية خطيرة تسبب السرطان.وبحسب ما نشرته صحيفة الديلي ميل البرياطنية، فقد أوضح علماء معهد Louvain للعلوم والتكنولوجيا الجزيئية الحيوية في بلجيكا، إن جزيئات تسمى "مركبات الفا بيتا كاربونيل غير المشبعة"، تتشكل أثناء تحميص حبوب الكاكاو وبعد إضافة زبدة الكاكاو، ولكنهم لم يذكروا أنواع الشوكولاتة.اقرأ أيضاً أمريكا تدخل على الخط وتعرقل اتفاق سلام وشيك في اليمن.. تفاصيل 30 مايو، 2024 تتبيلة مبتكرة تمنع القرنبيط من امتصاص الزيت عند القلي.. صحي وشهي 30 مايو، 2024ولفت العلماء بحسب الصحيفة، إلى أن هذه ظاهرة تحدث في الغالب في الحلويات ذات الإنتاج الضخم، لأن الشركات تستخدم درجات حرارة أعلى للخبز، ما يطلق نكهات وروائح أكثر تعقيدا في...
مايو 28, 2024آخر تحديث: مايو 28, 2024 المستقلة/- هل تبحث عن طريقة لإنقاص وزنك دون الشعور بالحرمان من لذة الطعام؟ إليك الحل! فقد كشف خبراء التغذية عن فوائد مذهلة لمشروب الشوكولاتة الساخنة في مساعدة الأشخاص على خسارة الوزن.يُعدّ مشروب الشوكولاتة الساخنة غنيًا بالألياف، بفضل احتوائه على مسحوق الكاكاو كمكون رئيسي. وتلعب الألياف دورًا هامًا في الشعور بالشبع لفترة أطول، ممّا يُقلّل من الرغبة في تناول الطعام بكثرة، وبالتالي يُساهم في إنقاص الوزن.وإليك وصفة سهلة لتحضير مشروب الشوكولاتة الساخنة الصحي:المكونات:200 مل من الحليب الدافئ (يمكنك استخدام حليب منزوع الدسم أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند)2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو العادي2 ملعقة صغيرة من محلي ستيفيا (اختياري)طريقة التحضير:امزج مسحوق الكاكاو مع محلي ستيفيا في كوب.أضف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك...
يهدد فيروس من البق الدقيقي إمدادات الشوكولاتة عن طريق إصابة أشجار الكاكاو، ومع ذلك، ابتكر العلماء طريقة لحماية الأشجار من فيروس البراعم المنتفخة.وأصبحت الشوكولاتة في خطر بسبب فيروس ينتشر عن طريق حشرة البق التي تصيب أشجار الكاكاو في غرب أفريقيا.وفيروس البراعم المنتفخة هو مرض ينتقل عن طريق حشرة تسمى البق الدقيقي.تحب هذه الكائنات الزاحفة العيش في المناخات الحارة. وقد قضى الفيروس - الذي يوصف بأنه أحد أكثر الفيروسات تدميرا بيئيا على وجه الأرض - على 50 ألف هكتار من أراضي زراعية الكاكاو في غانا، وهي ثاني أكبر منتج للشوكولاتة في العالم.ومع ذلك، يعتقد العلماء في غانا وأمريكا أنهم تمكنوا من فك الشفرة، ووجدوا طريقة جديدة لوقف الفيروس. وفي الوقت نفسه، يهدفون إلى إنقاذ واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في العالم...
يهدد فيروس سريع الانتشار صحة شجرة الكاكاو والبذور المجففة التي تصنع منها الشوكولاتة، ما يعرض الإمدادات العالمية من الطعام اللذيذ الأكثر شعبية في العالم للخطر. وتأتي نحو 50% من الشوكولاتة في العالم من أشجار الكاكاو في دول غرب إفريقيا مثل ساحل العاج وغانا. ويهاجم الفيروس المدمر أشجار الكاكاو في غانا، ما يؤدي إلى خسائر في المحصول تتراوح بين 15 و50%. إقرأ المزيد "مشروب الحب".. طبيب يتحدث عن فوائد الكاكاو للصحة وينتشر مرض فيروس تورم براعم الكاكاو (CSSVD) عن طريق حشرات صغيرة تسمى البق الدقيقي التي تأكل أوراق الأشجار وبراعمها وأزهارها، وهو من بين التهديدات الأكثر ضررا للمكون الجذري للشوكولاتة.وقال بنيتو تشين شاربنتييه، أستاذ الرياضيات بجامعة تكساس في أرلينغتون في الورقة البحثية المنشورة في مجلة PLOS ONE: "يشكل هذا الفيروس...
عرضت قناة «القاهرة الإخبارية» تقريرا تليفزيونيا بعنوان «بسبب مخاوف نقص المعروض.. أسعار الكاكاو ترتفع لأعلى مستوياتها في التاريخ». أسعار الكاكاو ترتفع لأعلى مستوياتها في التاريخ وذكر التقرير أنّ هناك أزمات كثيرة ومتلاحقة، تضرب محصول الكاكاو ليسجل أعلى مستوياته في التاريخ، متجاوزًا 11 ألف دولار للطن في بورصة نيويورك، كما ارتفع العقد الأكثر تداولًا للكاكاو في بورصة لندن بنسبة 11%. شُح المعروض العالمي والأسعار القياسية للكاكاو وجاء في التقرير، أنّ شُح المعروض العالمي والأسعار القياسية، دفع عملية طحن الحبوب للتراجع بنحو 2% في أوروبا، وهي العملية التي يتم فيها تحويل حبوب الكاكاو إلى زبدة أو مسحوق، يستخدمان في صناعة الشيكولاتة وحلوى أخرى، كما تراجعت أيضا عملية طحن الحبوب في آسيا خلال الربع الأول من العام الجاري مقارنة بنفس الفترة من...
كرات كيك بالشوكولاتة من الحلويات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها لضيافة العيد، فتتميز بمذاقها الشهي التي يحبه الكبار والصغار، كما يتميز بسرعة تحضيره، وفيما يلي نقدم لم طريقة عملها. كرات كيك بالشوكولاتةطريقة عمل كرات كيك بالشوكولاتةالمقادير- للتزيين :الشوكولاتة : حسب الرغبة (ذائبة)رقائق البطاطس : حسب الرغبة- كيك فانيلا : قالب (أو بنكهة الشوكولاتة) - حليب : نصف كوب (أو قشطة) - الشوكولاتة : نصف كوب (ذائبة / للدهن) طريقة تحضير كيك الشوكولاتة1. لعمل كرات كيك الشوكولاتة ..فتتي الكيك في وعاء كبير. ثم أضيفي شوكولاتة الدهن، وصبي الحليب.2. قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس. ثم اعجني باليد.3. كوري الخليط السابق لكرات متوسطة الحجم. وضعيهم في الثلاجة مدة 10 دقائق.4. لتزيين كرات كيك بالشوكولاتة: غطسي الكرات بشوكولاتة الحليب، والشوكولاتة البيضاء، وزيني بحسب الرغبة. فوائد تناول الشوكولاتةتقلل خطر السكتة الدماغيةاكتشف العلماء...
تعتبر الشيكولاتة من أشهى الحلويات التي تقدم في مختلف المناسبات السعيدة، وتختلف أنواعها اعتمادًا على نسب الكاكاو والحليب بداخلها، فتصنف إلى شيكولاتة داكنة وأخرى بيضاء، وخلال السطور التالية نوضح طريقة تحضير الشيكولاتة البيضاء في المنزل بمكونات اقتصادية تزامنًا مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك. مقادير الشيكولاتة البيضاء عملية صنع الشيكولاتة البيضاء في المنزل لا تتطلب كثيرًا من الوقت ولا تحتاج إلى مكونات مكلفة، فبحسب موقع «just food» تحتاج ربة المنزل لتحضيرها المكونات التالية: - 2 كيلو من زبدة الكاكاو. - كوب حليب. - كوب سكر باودر. - كوب زيت ذرة. - كوب إلا ربع دقيق. - ملعقة من الفانيلا. - ملعقة من النشا. - كوب حليب مجفف (اختياري). طريقة عمل الشيكولاتة البيضاء يمكن الحصول على أفضل نتيجة من...
تترنح سوق الكاكاو العالمية تحت وطأة النقص غير المسبوق في المحصول، الذي أدى إلى ارتفاع الأسعار إلى مستويات قياسية، حسب وكالة "بلومبرغ". وذكرت الوكالة أن أسعار الكاكاو التي زادت أكثر من الضعف خلال 3 أشهر فقط، أجبرت التجار وصانعي الشوكولاتة على جمع المزيد من الأموال لتغطية صفقاتهم أو الخروج من السوق. وحسب "بلومبرغ"، فقد ارتفعت العقود الآجلة للكاكاو فوق مستوى 10,000 دولار للطن، وهو أعلى من سعر النحاس، مما أدى إلى زيادة تكلفة صناعة الشوكولاتة. وساهم ضعف المحاصيل في غرب أفريقيا في هذا الارتفاع، حيث يُزرع معظم إنتاج الكاكاو بالعالم، مما أدى إلى نقص للسنة الثالثة على التوالي. وقالت بام ثورنتون، تاجرة السلع في شركة "Nightingale Investment Management": "من الصعب فهم حجم ارتفاع الأسعار. عندما يكون لديك تحركات بهذا الحجم،...
عرضت فضائية “يورونيوز” تقريرا بعنوان “صناع الشيكولاتة في سويسرا يستعدون لعيد الفصح وسط ارتفاع أسعار الكاكاو”.ووفقا للتقرير، يستعد أشهر صناع الشيكولاتة في سويسرا والعالم لواحد من أكبر المواسم التجارية في العام وهو عيد الفصح، في وقت يشهد ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار الكاكاو في الدول الأفريقية المنتجة مثل كوت ديفوار وغانا.
يستعد أشهر صناع الشوكولاتة في سويسرا والعالم لواحد من أكبر المواسم التجارية في العام وهو عيد الفصح، في وقت يشهد ارتفاعًا ملحوظًا لأسعار الكاكاو في الدول الإفريقية المنتجة مثل كوت ديفوار وغانا. اعلانويشهد عيد الفصح احتفال الملايين حول العالم بشراء الشوكولاتة المصنعة على أشكال الأرانب والصيصان والدجاج والبيض.وتقول شانتال لوبيه، مديرة العلاقات العامة بسلسلة محلات (Shoppe La Bonbonnerie) في جنيف، أحد أعرق مصنعي الشوكولاتة في سويسرا، إن عيد الفصح هو ثاني أهم المواسم التجارية بعد أعياد الميلاد.وتضيف: "إنها بداية الربيع والناس يحبون حقًا شراء الشوكولاتة الصغيرة في عيد الفصح".وتؤكد لوبيه أن معامل شركتها لم تتأثر بالعوامل التي أدت إلى ارتفاع الأسعار مثل التغير المناخي الذي ألقى بظلاله على محاصيل الكاكاو بالإضافة إلى ظاهرة "إل نينيو" التي تؤدي إلى رفع درجات...
واصل الكاكاو ارتفاعه - حيث كسب أكثر من 700 دولار للطن في يوم واحد وتجاوز 9000 دولار للمرة الأولى على الإطلاق - حيث تجتاح أزمة العرض السوق ويصارع صانعو الشوكولاتة للحصول على الحبوب.ارتفعت العقود الآجلة للكاكاو إلى مستوى قياسي جديد بلغ 9,900 دولار للطن، مما أدى إلى زيادة مكاسب شهر مارس إلى حوالي 54% والارتفاع منذ بداية العام إلى أكثر من 130%، حيث أدى ضعف الحصاد في الدول المنتجة الكبرى، ساحل العاج وغانا، إلى نقص المعروض. وتسببت ظاهرة النينيو في هطول أمطار غزيرة في ديسمبر/كانون الأول، مما أدى إلى تلف المحاصيل وانتشار مرض القرون السوداء، أدت الحرارة الشديدة اللاحقة وأشجار الكاكاو القديمة والتعدين غير القانوني إلى انخفاض الإنتاج. وعدلت غانا توقعاتها لإنتاج الكاكاو بالخفض إلى 650 ألف طن من 850 ألف طن...
يواجه صانعو الشوكولاتة السويسريون أزمة قبل ايام من عيد الفصح وأمامهم خيارين أحلاهما مر: إما أن يزيدوا أسعار منتجاتهم نتيجة ارتفاع أسعار الكاكاو، ما قد يثني المستهلكين الذين يعانون أصلاً تبعات التضخم عن شرائها، أو أن يضحوا بقسم كبير من هوامش أرباحهم، ويكتفوا بالنذر اليسير منها، بحسب تقرير نشرته وكالة الأنباء الفرنسية.فأسعار الكاكاو وصلت خلال الأسبوع الماضي إلى مستويات قياسية جديدة، إذ اقترب سعر الطن الواحد في نيويورك من تسعة آلاف دولار، وتجاوز سبعة آلاف جنيه إسترليني في لندن، وهو ما سيحمل صانعي الشوكولاتة على رفع أسعارهم أكثر فأكثر.وفي مطلع مارس الجاري، نبهت مجموعة "ليندت أند شبرونجلي" من أن أسعار منتجاتها سترتفع مجدداً في 2024 و2025 بعدما سبق أن شهدت عام 2023 زيادة بمعدل 10,1%.وسبق لتضخم أسعار المواد الغذائية أن...
تواصلت العقود الآجلة للكاكاو في مسار صعودي مستمر، حيث وصلت إلى مستويات قياسية جديدة تجاوزت 8600 دولار للطن، مدعومة بالمخاوف المتزايدة من نقص إمدادات الكاكاو في غرب إفريقيا. وفقًا للتقارير الأخيرة، فإن توقف أو تقليص أنشطة معالجة الكاكاو في بعض مصانع ساحل العاج وغانا، بسبب صعوبات في شراء الحبوب، أدى إلى حالة من القلق في السوق. يشير التجار إلى توقف أو تقليص أنشطة المعالجة في بعض مصانع الكاكاو في تلك المناطق بسبب عدم قدرتها على شراء الحبوب. وبناءً على آخر البيانات، فإن مزارعي ساحل العاج قد شحنوا كميات أقل من الكاكاو إلى الموانئ بنسبة 29% خلال الفترة من 1 أكتوبر إلى 10 مارس، بالمقارنة مع نفس الفترة من العام الماضي. وتتوقع هيئة تنظيم الكاكاو في ساحل العاج انخفاضًا حادًا في محصول الكاكاو...
واصلت العقود الآجلة للكاكاو صعودها، ووصلت إلى مستوى قياسي جديد فوق 8600 دولار للطن، مدعومةً بالمخاوف المتزايدة من نقص إمدادات الكاكاو من غرب أفريقيا. وأشار التجار إلى أن التقارير الأخيرة التي تفيد بتوقف أو خفض أنشطة المعالجة في بعض مصانع الكاكاو في ساحل العاج وغانا بسبب عدم القدرة على شراء الحبوب قد أدت إلى حالة من الذعر في السوق. وقال التجار إن السوق شهدت بعض الذعر بسبب التقارير الأخيرة التي تشير إلى أن بعض مصانع الكاكاو في ساحل العاج وغانا إما أوقفت، أو خفضت أنشطة المعالجة، لأنها لم تتمكن من شراء الحبوب. أسعار الكاكاو عالميًا وأظهرت أحدث البيانات أن مزارعي ساحل العاج شحنوا1.22 مليون طن من الكاكاو إلى المواني، في الفترة من 1 أكتوبر إلى 10 مارس، بانخفاض 29% عن...
زبدة الكاكاو من الأشياء الأساسية لدى الفتيات خاصة اللاتي يحرصن على الاهتمام ببشرتهن وأناقتهن ويسعين للحصول على لبشرة مرطبة وخالية من الالتهابات والتشققات، لذلك البعض يلجأ إلى استخدام زبدة الكاكاو للحصول على شفاه رطبة، فمنهن لم يتمكن من شرائها ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير بدائل زبدة الكاكاو للشفاه بمكونات موجودة في كل منزل. بدائل زبدة الكاكاو هناك العديد من المكونات التي تكون بديلة لزبدة الكاكاو للشفاه ومنها حلقات الخيار، حيث في البداية يجب أن يتم وضع الخيار على الشفاه لمدة 5 دقائق، لأنها تعمل على ترطيبها وتنعيمها وفقا لما ذكره موقع «سي بي سي» سفرة. العسل الأبيض النقي من ضمن المكونات التي يمكن استخدامها كبديل لزبدة الكاكاو من أجل ترطيب الشفاه، فهو يعمل كمرطب طبيعي لها وأيضا يمنحها مظهر وردي،...
ترجمة: قاسم مكي -مع اقتراب عيد الفصح، اتّجه محبُّو الحلوى في أوروبا وأمريكا الشمالية بتفكيرهم نحو الشوكولاتة. ففي بريطانيا وحدها ستباع عشرات الملايين من قطع بيض شوكولاتة الحليب. لكن من المتوقع أن تكون الأسعار أعلى من أي وقت مضى هذه المرة. وليس لذلك علاقة تذكر بالضغوطات التضخمية الحالية في السوق. بل كما يبدو الارتفاع المستمر في أسعار الكاكاو خلال الشهور الأخيرة هو الذي يدفع بالتكاليف الى أعلى. فأسعار حبوب الكاكاو عند أعلى مستوى لها على الإطلاق. لقد ارتفعت أسعار العقود المستقبلية للكاكاو بأكثر من الضعف في نيويورك مقارنة بنفس الفترة في العام الماضي. ويوم الثلاثاء قبل الماضي تم تداول العقود المستقبلية للكاكاو في لندن عند مستوى قياسي بلغ 5827 جنيهًا إسترلينيًا للطن. وفي نفس اليوم من العام المنصرم كان سعر...
يحذر الأطباء من الوقوع في فخ تناول الشوكولاتة الزائفة المنتشرة حاليًا في الأسواق، حيث يتعمد بعض المنتجين تغيير وصفة الشوكولاتة التقليدية واستبدال مكوناتها بأخرى زائفة، بهدف تقليل تكلفة الإنتاج. هل الشوكولاتة الداكنة تساعد على إنقاص الوزن؟ أضرار الشوكولاتة المغشوشةووفقًا لما ذكره موقع هيلث لاين الطبي، أكد الأطباء إن تناول مثل هذه الشوكولاتة قد يؤثر على العظام كما يحفز نوبات الصداع النصفي، وأحيانًا يؤدي إلى التسمم بالمعادن الثقيلة أو الشعور بحرقة في المعدة.أضرار الشوكولاتة المغشوشةفي الوقت نفسه، حدد الأطباء طريقة بسيطة تساعدنا على تمييز الشوكولاتة الحقيقية عن الزائفة، موصيين بضرورة التركيز على مكونين مهمين وهما "الكاكاو المبشور" و"زيت الكاكاو"، لأن عدم وجودهما يؤكد إن هذا المنتج ليس شوكولاتة بل “قطعة حلوى”. كما نصحوا بعدم الخلط بين زيت الكاكاو وزيت النخيل أو زيت...
سُجلت أسعار الكاكاو أكبر زيادة شهرية خلال أكثر من عقدين في بورصة نيويورك، وذلك نتيجة لنقص المعروض في الأسواق، مما يشكل تهديدًا لارتفاع أسعار المكون الرئيسي للشوكولاتة على مستوى العالم. أرقام مثيرة ارتفع سعر طن الكاكاو المتري إلى 6466 دولارًا، بنسبة 128% عن السعر السابق، مسجلًا هذا الرقم القياسي خلال عقد من الزمن. - تمثل هذه الزيادة الكبيرة تحديًا لصناعة الحلويات وقد تضطر المستهلكين لتحمل تكاليف أعلى. تحليل المحللين أشارت تقارير "هاي تاور ريبورت" إلى أن الارتفاع في أسعار الكاكاو يأتي في سياق تقلبات سوق الشوكولاتة بشكل عام. - تحذر من تأثير هذا الارتفاع على تكلفة صناعة الحلويات، مما قد يؤثر سلبًا على جيوب المستهلكين.توقعات انخفاض الإنتاج شركة "باري كولي باوت" السويسرية تتوقع تقليل إنتاج الكاكاو عن الاستهلاك بمقدار 500 ألف طن خلال الموسم الحالي. -...
تعتبر باقة من الورود وعلبة الشوكولاتة مع عشاء خاص، من البروتوكولات الأساسية للاحتفال بعيد الحب. لكن العشاق يواجهون صدمة كبيرة هذا العام بسبب ارتفاع أسعار الكاكاو والسكر، ما يجعل من الشوكولاتة هديةً مترفة باهظة الثمن.ارتفعت أسعار الكاكاو إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق الأسبوع الماضي، حيث أدى تدهور الأحوال الجوية وتحديات الأمراض إلى تدمير غلات المحاصيل في غانا وساحل العاج، موطن 60% من الإنتاج العالمي.في هذا المجال، قال محلل الأبحاث الرئيسي لأسواق الكاكاو والسكر في S&P Global سيرغي تشيتفيرتاكوف: “تسبب بهذا الغلاء تراجع الإنتاج، والنقص في إمدادات الكاكاو إلى الأسواق". وأشار إلى أن هذه هي السنة الثالثة على التوالي التي تشهد نقصاً في إمدادات الكاكاو، مضيفاً أن الأمر لا يبدو أنه سيتحسن في المستقبل القريب.ارتفعت العقود الآجلة للكاكاو بنسبة 40% تقريباً منذ بداية...
تُعتبر الشوكولاتة بالنسبة لعيد الحب، بمثابة هدية خاصة يحرص الكثير من الناس على تقديمها في هذه المناسبة، وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، إلا أن سوق الشوكولاتة تظل قوية في الأسواق الناضجة، مثل أوروبا وأمريكا الشمالية، بينما في أسواق مثل آسيا، تراجع فيها الطلب على الشوكولاتة بشكل كبير. الشوكولاتة والكاكاو وارتبطت الشوكولاتة والكاكاو تاريخيًا بالحب، ويرجع ذلك إلى حضارات المايا والأزتيك، التي أدخلت السلع إلى أوروبا الغربية عبر الغزاة الإسبان، الآن أصبحت الشوكولاتة وعيد الحب مترادفين، حتى لو قال النقاد إن الارتباط يديم من خلال الحيل التسويقية. ارتفاع أسعار الكاكاو وارتفعت أسعار الكاكاو، إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق الأسبوع الماضي، حيث أدى تدهور الأحوال الجوية وتحديات الأمراض إلى تدمير المحاصيل في غانا وساحل العاج، التي تمثل 60% من الإنتاج العالمي، بحسب موقع...
ارتفعت أسعار الكاكاو العالمية لمستويات غير مسبوقة لليوم التاسع على التوالي، مما يثير مخاوف كبيرة بين المتداولين في السوق من احتمال استمرار نقص الإمدادات للموسم الرابع على التوالي وما بعده. ويدق الارتفاع الكبير في أسعار الكاكاو ناقوس الخطر، إذ أعرب خبراء الصناعة عن مخاوفهم بشأن التحديات النظامية المحتملة والتأثير الوشيك على مستهلكي الشوكولاتة. ويواجه صانعو الشوكولاتة، ومن بينهم العملاق الأميركي "هيرشي"، أسعار الكاكاو التاريخية، بما يؤثر على نمو أرباحهم ويؤدي إلى تباطؤ الطلب على المنتجات ذات الأسعار الأعلى. والخميس الماضي، ذكرت شركة هيرشي (إحدى شركات الشوكولاتة الرائدة) أنها تتوقع أن يؤدي ارتفاع أسعار الكاكاو إلى الحد من نمو أرباحها هذا العام. وقد استنفدت الشركة بالفعل مخزونها من الفاصوليا الرخيصة، مما أدى إلى تفاقم الضغط على أدائها المالي. وحذر بول جول،...
أسعار الكاكاو ارتفعت بنحو 40% منذ بداية 2024 استمرت العقود الآجلة للكاكاو بتسجيل ارتفاعها لتصل مستوى قياسيا وتعزز مكاسبها الحادة هذا الأسبوع، حيث سيطرت المخاوف المرتبطة بنقص الإمدادات على السوق، مما هدد بجعل الشوكولاتة والحلويات الأخرى أكثر تكلفة. اقرأ أيضاً : ارتفاع طفيف على أسعار النفط دوليا الجمعة وارتفعت أسعار الكاكاو إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق هذا الأسبوع، حيث أضر سوء الأحوال الجوية بالمحصول في غرب أفريقيا، موطن ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي، وفقا لشبكة "سي إن بي سي" الاقتصادية الجمعة. كما ارتفعت أسعار العقود الآجلة للكاكاو بأكثر من ألف دولار أو ما يقرب من 40 في المئة منذ بداية العام، لتصل إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق خلال اليوم عند 5874 دولارا للطن المتري، متجاوزة ذروة عام 1977 البالغة 5379...
تشهد أسعار الكاكاو العالمية ارتفاعًا صاروخيًا حيث سجلت مستويات تاريخية جديدة، الخميس، وذلك مع استمرار معاناة التجار لتأمين الإمدادات بسبب توقعات بعجز أكبر خلال الموسم الحالي وزيادة المخاوف بشأن الموسم المقبل. ينعكس ارتفاع الأسعار على رفوف المتاجر، حيث تتوقع شركة "هيرشي" الأميركية لتصنيع الشوكولاتة انخفاضًا إضافيًا في الطلب على منتجاتها من قِبَل المستهلكين، وذلك بعد انخفاض حجم مبيعاتها بنسبة 6.6 بالمئة في الربع الرابع. وقالت شركة الشوكولاتة الكبرى هيرشي، التي انخفضت أسهمها بنحو 30 بالمئة عن الذروة التي بلغتها في مايو 2023، في وقت سابق إنها تتوقع أن يؤدي ارتفاع أسعار الكاكاو إلى الحد من نمو أرباحها هذا العام. كما انخفضت أحجام المبيعات لدى منافستها شركة مونديليز "كادبوري" في الربع الأخير. يقول جيم رويمر، خبير الأرصاد الجوية ومستشار تداول السلع...
واصلت العقود الآجلة للكاكاو ارتفاعها لتسجل مستوى قياسيًا وتعزز مكاسبها الحادة هذا الأسبوع، حيث سيطرت المخاوف المرتبطة بنقص الإمدادات على السوق، مما هدد بجعل الشوكولاتة والحلويات الأخرى أكثر تكلفة.ارتفعت أسعار الكاكاو إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق هذا الأسبوع، حيث أضر سوء الأحوال الجوية بالمحصول في غرب إفريقيا، موطن ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي.ارتفعت أسعار العقود الآجلة للكاكاو بأكثر من 1000 دولار أو ما يقرب من 40% منذ بداية العام لتصل إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق خلال اليوم عند 5874 دولارًا للطن المتري يوم الخميس، متجاوزة ذروة عام 1977 البالغة 5379 دولارًا للطن.ويشكل هذا زيادة قدرها قرابة 600 دولار للطن منذ إغلاق الجمعة الماضية، ويضع العقد عند أعلى مستوى منذ 65 عامًا.وقال محلل السلع في شركة TD Asset Management حمزة حسين،...
يعد الوافل من الحلويات الغربية، التي نالت شهرة كبيرة في مصر في الفترة الأخيرة، لذا تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الوافل بالفانيليا والشوكولاتة، بمقادير متوفرة في كل منزل، ويمكن تقديمه مع أي صوص مفضل مثل الفراولة والشيكولاتة، أو تناوله سادة. طريقة تحضير الوافل بالفانيليا والشوكولاتة.. المقادير ووفق قناة cbc sofra، فإن مقادير تحضير الوافل بالفانيليا والشوكولاتة، كالتالي: 4 أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن الإستغناء عنها. ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر. 4 ملاعق كبيرة من السكر. 4 بيضات في حرارة المطبخ، أي عدم وضع البيض باردا، لأن ذلك قد يؤدي إلى فشل الوصفة. 3 أكواب من الحليب الدافئ، ويمكن استبداله بالحليب البودر والمياه الدافئة. ثلثي كوب من الزبدة المذابة، وهي إحدى المكونات الأساسية في طريقة تحضير...
هوت شوكليت بالكريمة من المشروبات الشتوية التي يعشقها الجميع، فيتميز بمذاق الشوكولاتة اللذيذ والكريمة التي يعشقها الكثير، لذا نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل. هوت شوكليت بالكريمة طريقة عمل هوت شوكليت بالكريمةالمقادير- حليب : 2 كوب (خالي الدسم) - الكاكاو : ملعقة كبيرة - سكر : حسب الرغبة - كريمة : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضيرضعي السكر والكاكاو في قدر غير لاصق على نار هادئة، ثم حركي الخليط جيداً لمدة دقيقتين.أضيفي ربع كوب من الحليب، وحركي المزيج بهدوء على نار متوسطة، ثم اتركي المزيج يغلي لدقيقتين حتى يذوب السكر تماماً، وبعد ذلك أضيفي باقي كمية الحليب، وقلبي جيداً.صُبي الهوت تشوكليت في أكواب التقديم، وزينيه بالكريمة الجاهزة، وقدميه. أبرز فوائد الكاكاو لصحتكتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية يحتوي الكاكاو على خصائص تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات...
هوت شوكليت بالكريمة من المشروبات الشتوية التي يعشقها الجميع، فيتميز بمذاق الشوكولاتة اللذيذ والكريمة التي يعشقها الكثير، لذا نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل. طريقة عمل هوت شوكليت بالكريمةالمقادير- حليب : 2 كوب (خالي الدسم) - الكاكاو : ملعقة كبيرة - سكر : حسب الرغبة - كريمة : 2 ملعقة كبيرة طريقة التحضيرضعي السكر والكاكاو في قدر غير لاصق على نار هادئة، ثم حركي الخليط جيداً لمدة دقيقتين.أضيفي ربع كوب من الحليب، وحركي المزيج بهدوء على نار متوسطة، ثم اتركي المزيج يغلي لدقيقتين حتى يذوب السكر تماماً، وبعد ذلك أضيفي باقي كمية الحليب، وقلبي جيداً.صُبي الهوت تشوكليت في أكواب التقديم، وزينيه بالكريمة الجاهزة، وقدميه. أبرز فوائد الكاكاو لصحتكتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية يحتوي الكاكاو على خصائص تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، حيث...
كشفت المنظمة الدولية للقهوة الأربعاء، رفع شركات الشحن التي تنقل البن، رسوم النقل في بعض المسارات، بعد هجمات في البحر الأحمر دفعت السفن التجارية لطرق بديلة. وهاجمت جماعة الحوثي اليمنية المتحالفة مع إيران، والتي تسيطر على مناطق كبيرة في اليمن، سفنا تجارية في البحر الأحمر زعمت أنهما على صلات بإسرائيل، أو تبحر إليها، تضامناً مع الفلسطينيين في غزة.وقال الحوثيون الأربعاء إنهم استهدفوا سفينة حاويات لشركة سي.إم.إيه. سي.جي.إم، وذلك بعد أيام من هجوم آخر على سفينة لشركة ميرسك.وقالت المنظمة في تقرير إن الموقف في المنطقة دفع بعض شركات الشحن لتغيير مساراتها لتقليل المخاطر.ويعتمد زبائن في أوروبا على البن من دول آسيوية منها فيتنام، ثاني أكبر منتج في العالم، وإندونيسيا. كما يشترون أنواعاً من البن عالية الجودة من إثيوبيا، وكينيا،...
تعد المشروبات من الأشياء الهامة التى لاغنى عنها في الامتحانات خصوصاً مع برودة الطقس والشتاء خاصة اثناء المذاكرة حيث تساعد هذه المشروبات قبل وبعد المذاكرة خلايا المخ وتنشطه وتجعل العقل متيقظا وأكثر تركيزاً، كما تجعل بعض المشروبات الطالب في حالة استرخاء وهدوء مما تخفف من توتر الامتحانات، وفقا لموقع healthy todayنعرض مشروبات تساعد على التركيز والتخلص من التوتر والقلق اثناء الامتحانات.مشروبات تساعد علي التركيز:عصير البرتقال:يفضل تناول عصير البرتقال الطبيعي الطازج، حتى يتمكن العقل من التركيز والعمل بشكلٍ أكثر كفاءة،حيث البرتقال يعد من بين الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي؛ إذ يحتوي كوب واحد (250 مل) من العصير على أكثر من 90٪ من الكمية اليومية الموصى بها لفيتامين سي، كما أن البرتقال يحتوي على بيوفلافونويدس، وهي مادة لها خصائص مضادة للأكسدة...
المناطق-متابعاتتواجه غانا، ثاني أكبر منتج للكاكاو في العالم، مخاطر متزايدة على محصولها، ما قد يشكل ضربة لاقتصادها الذي يعاني أزمة، بسبب التعدين غير الشرعي والمهربين، كما حذر مسؤولون في هذه الصناعة ومزارعون وناشطون. فيما تشهد غانا إحدى أسوأ الأزمات الاقتصادية في تاريخها مع وصول معدل التضخم إلى 26.4 في المائة في نوفمبر، يطرح التعدين غير القانوني المعروف محليا باسم “غالامسي” مشكلة كبيرة بالنسبة إلى زراعة الكاكاو، إحدى ركائز الاقتصاد الوطني إلى جانب الذهب والنفط. يقول مايكل كوارتينج مدير أنشطة مكافحة التعدين غير القانوني في مجلس الكاكاو الغاني COCOBOD “إنه على مدى الأعوام الخمسة الماضية، شهدنا تدميرا خطرا لمزارع الكاكاو بسبب منقبين يعملون من دون ترخيص”، “هذا بلغ نسبة مثيرة للقلق”، وفقا لـ”الفرنسية”.أخبار قد تهمك استشهاد 70 فلسطينيا بضربة جوية إسرائيلية...
اليابان – أفادت دراسة يابانية أن الشوكولاتة تحتوي على مركبات تؤثر على الحالة المزاجية للنساء في منتصف العمر وتجعلهن أكثر سعادة بالفعل. ووجدت نتائج الدراسة أن تناول الشوكولاتة يوميا، لمدة ثمانية أسابيع، يقلل من المشاعر السلبية والاكتئاب والقلق. ويقول الباحثون إن مركبات الفلافانول المضادة للأكسدة الموجودة في حبوب الكاكاو قد تمنع تلف الخلايا، ما يعطل الهرمونات وإشارات الدماغ. وتتركز مركبات الفلافانول بشكل أكبر في أصناف الكاكاو المستخدمة في صنع الشوكولاتة الداكنة. وفي الدراسة، تم إعطاء 60 امرأة تتمتع بصحة جيدة تتراوح أعمارهن بين 40 و60 عاما، إما مشروبا من الشوكولاتة أو مشروبا بنفس المذاق ولكن لا يحتوي على الكاكاو. وبعد شهرين، سجلت النساء اللائي شربن الكاكاو خلال التجربة نتائج أفضل على مقياس الحالة المزاجية. وأبلغن أيضا عن أن صداقتهن وطاقتهن قد...
تواجه غانا، ثاني أكبر منتج للكاكاو في العالم، مخاطر متزايدة على محصولها من الفول من عمال المناجم والمهربين غير الشرعيين، وفقًا لمسؤولي الصناعة والمزارعين ونشطاء البيئة.وفي الوقت الذي تمر فيه غانا بواحدة من أسوأ الأزمات الاقتصادية في تاريخها، حيث وصل معدل التضخم إلى 26.4% في نوفمبر، يشكل التعدين غير القانوني، المعروف محليا باسم "جالامسي"، مشكلة كبيرة لزراعة الكاكاو، وهي إحدى ركائز الدولة. الاقتصاد الوطني إلى جانب الذهب والنفط.وقال مايكل كوارتنغ، مدير أنشطة مكافحة التعدين غير القانوني في مجلس الكاكاو الغاني (COCOBOD)، لوكالة فرانس برس: "على مدى السنوات الخمس الماضية، شهدنا تدميرا خطيرا لمزارع الكاكاو بسبب أنشطة عمال المناجم غير القانونيين".وأصر على أن "هذا وصل إلى نسبة مثيرة للقلق".في مواجهة الأزمة الاقتصادية، يبيع عدد متزايد من المزارعين أراضيهم لعمال المناجم غير...
يفضل الكثير من الأشخاص تناول المشروبات الدافئة في فصل الشتاء، وذلك لما لها من فوائد تضفي على الجسد الحرارة وتشعره بالدفء. وفي هذا الصدد تلجأ الكثيرات من الأمهات إلى تقديم المشروبات الدافئة لأسرهن في الشتاء لكي يشعروا بالدفء، لذا نستعرض خلال السطور التالية أفضل المشروبات الدافئة في فصل الشتاء، وفقاً لموقع «seriouseats».أفضل المشروبات الدافئة في فصل الشتاءوتتعدد المشروبات الدافئة التي يمكن الاستمتاع بتناولها خلال برودة الشتاء، وأهمها1) الكاكاو بالقرفة وكريمة الخفقويعد الكاكاو واحدا من المشروبات الأساسية التي يتناولها الجميع في فصل الشتاء ويعشقه الأطفال بشكل خاص، هذا ويمكنك تجربته مع مزيد من كريمة الخفق وتزيينه بالقرفة، فهذا المزيج المميز يحبه الأطفال، ويسعون لشربه كثيراً وذلك نظراً لمزيج الطعم الموجود به الذي يجمع بين الحار والحلو.2) النعناع الساخن بالقرفةمن ناحية أخرى...
صوص الشوكولاتة من ألذ الصوصات التي لا تقاوم، فيمكن تحضيره لتزيين الحلويات المختلفة حسب الرغبة، كما يعشقه الكبار والصغار، لذا نقدم لك طريقة تحضيره بالخطوات. صوص الشوكولاتة طريقة عمل صوص الشوكولاتة للحلوياتالمقادير- بودرة الكاكاو : نصف كوب - سكر : كوب - ملح : ربع ملعقة صغيرة - ماء بارد : نصف كوب - الفانيليا : ملعقة كبيرة طريقة التحضيراخلطي الكاكاو والسكر جيداً في قدر حتى تمتزج المكونات.أضيفي الملح والماء وحركي جيداً ثم ضعي القدر على نار متوسطة وحركي حتى تذوب المكونات مع الماء ويبدأ بالغليان.خففي النار واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة ثم ازيلي القدر عن النار.أضيفي الفانيلا وحركي.اتركي الصوص ليبرد ثم احفظيه بمرطبان زجاجي محكم في الثلاجة.يمكنك استخدامه لتزيين الكيك والكوكيز والأيس كريم والبان كيك حسب الرغبة. أبرز فوائد الكاكاو لصحتكتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية يحتوي...
وراء قطعة واحدة من الشيكولاتة فوائد ومنفعة لمحبيها، فقد تشير دراسة جديدة إلى أن تناول الشوكولاتة قد يبطئ التدهور المعرفي لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالخرف.أعطى الباحثون في مستشفى ماس جنرال بريجهام في بوسطن 500 ملليجرام من مكملات مستخلص الكاكاو حفنة من مربعات الشوكولاتة الداكنة، إلى ما يقرب من 600 شخص بالغ فوق سن 60 عامًا يوميًا لمدة عامين.كما خضع المشاركون لسلسلة من الاختبارات المعرفية والنفسية قبل وبعد التجربة، فأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيئًا، والذي ثبت أنه يزيد من خطر الإصابة بالخرف سجلوا نتائج أفضل في اختبارات الذاكرة مقارنة بأولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي، بحسب ما نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. ليصبح طويل القامة.. رجل يخضع لأكثر عملية جراحية إيلامًا في العالم|ما القصة؟ لوح حجري ملعون إلهيًا...
إذا كنتِ من محبي الشكولاتة فيمكنك إعداد صوص الشوكولاتة اللذيذ بالكاكاو وتتميز بالحلويات المنوعة والخفيفة وسهلة وسريعة التحضير، وفيما يلي يمكنك طريقة عمل صوص الكاكاو وفقاً لموقع foodnd. طريقة عمل صوص الكاكاو:المقادير:- ½ كوب حليب- ½ كوب سكر- ½ كوب زيت- 3 معلقة كبيرة كاكاوطريقة التحضير:في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والكاكاو والحليب واخفقي المكونات حتى تتجانس.أضيفي الزيت تدريجيا واستمري بالخفق حتى يصبح القوام سميكاً ويتماسك المزيج.أسكبي صوص الشوكولاتة في وعاء وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.
توصلت دراسة جديدة من جامعة سري البريطانية إلى أن الكاكاو يقلل فقط من ضغط الدم وتصلب الشرايين عند ارتفاعه، وفقا لما نشره موقع "نيورو ساينس" Neuroscience News. سبق أن تم اكتشاف احتواء مسحوق الكاكاو على مركب الفلافانول الذي يساعد على خفض ضغط الدم وتصلب الشرايين مثل بعض أدوية ضغط الدم. ولكن مازال مدى فعالية الفلافانول في خفض ضغط الدم في الحياة اليومية غير معروف، خاصة أن الدراسات السابقة التي تم إجراؤها في هذا المجال كانت في ظروف تجريبية محكومة بإحكام. يقلل بحث "جامعة سري" الجديد من المخاوف من أن الكاكاو كعلاج لارتفاع ضغط الدم يمكن أن يشكل مخاطر صحية عن طريق خفض ضغط الدم عندما لا يكون مرتفعًا، مما يمهد الطريق لاستخدامه المُحتمل في الاختبارات السريرية. ففي أول دراسة من نوعها، شرع الباحثون في التحقيق...
المناطق_متابعاتيقف سياكا سيلا متاملاً باستياء، المستودع شبه الفارغ لتعاونيته في جنوب ساحل العاج، بعد موسم شهد غزارة غير مألوفة للأمطار، وتشير التوقعات إلى أنّ محاصيل الكاكاو في أكبر بلد منتج لهذه الحبوب في العالم، ستكون منخفضة جداً. ويقول سيلا، رئيس التعاونية التي تضم نحو 1500 مزارع: «شهدت هذه السنة أمطاراً غزيرة، وعادة ما كانت تصطف الشاحنات لتفريغ حمولتها خلال هذه الفترة من العام، لكن بالكاد لدينا اليوم 200 كيس من الحبوب في وقت نستطيع تخزين أكثر من ذلك بعشر مرات». ويتوقع أن يكون المحصول هذه السنة أقل بثلاث إلى أربع مرات من العام الماضي. وشهد جنوب ساحل العاج كميات استثنائية من الأمطار في يوليو الماضي، وهو الشهر الذي تُثمر فيه أشجار الكاكاو و«تتساقط الزهور عنها»، على ما يوضح العامل الزراعي،...
يتأمّل سياكا سيلا باستياء المستودع شبه الفارغ لتعاونيته في جنوب ساحل العاج، بعد موسم شهد غزارة غير مألوفة للأمطار، وتشير التوقعات إلى أنّ محاصيل الكاكاو في أكبر بلد منتج لهذه الحبوب في العالم، ستكون منخفضة جداً.في صباح يوم حار من نوفمبر (تشرين الثاني)، تصل شاحنات قليلة من المزارع لتسليم بضع عشرات من أكياس حبوب الكاكاو إلى تعاونية سكابين في قرية إيرمانكونو المحاذية لديفو.ويقول سيلا، رئيس التعاونية التي تضم نحو 1500 مزارع "شهدت هذه السنة أمطاراً غزيرة!، وعادة ما كانت تصطف الشاحنات لتفريغ حمولتها خلال هذه الفترة من العام! لكن بالكاد لدينا اليوم 200 كيس من الحبوب في وقت نستطيع تخزين أكثر من ذلك بعشر مرات".ويتوقع أن يكون المحصول هذه السنة أقل بثلاث إلى أربع مرات من العام الفائت.وفي حقول الكاكاو،...
تستخرج الشيكولاتة الداكنة من بذور شجرة الكاكاو، وهي أحسن أنواع الشيكولاتة، وهي عبارة عن المادة الخام التي لا يوجد فيها إضافات ، وتحتوي الشيكولاتة على زبدة الكاكاو ومضادات الأكسدة والفلافونويدات والسيروتونين وحمض الشمع وحمض النخليك والألياف والسعرات الحرارية والدهون المشبعة والغير مشبعة والكافيين وحمض الزيتيك والأملاح المعدنية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنجنيزوالكالسيوم والنحاس والزنك والحديد ، وفيتامين ا ، ب1 ، ب2 ، ب3 . فوائد الشيكولاتة أو الكاكاو وفقا لموقع هيلثى..1- منشطة للدورة الدموية .2- منشطة للمخ .3- محسنة من تدفق الدم في الشرايين عند المدخنين .4- واقية من الإصابة بانسداد أو تصلب الشرايين .5- مخفضة لضغط الدم المرتفع .6- واقية من الإصابة بأمراض القلب والجلطات .7- مقللة من الإصابة بمرض السرطان .8- محسنة من الحالة المزاجية .9- محسنة لعملية الايض...
المهلبية من أسرع الحلويات التي يمكنك صنعها إذا أردت تناول حلوى لذيذة في دقائق، ومن أشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها هي بالكاكاو، فتضيف مذاق لذيذ، كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الهامة لجسمك، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها. مهلبية بالكاكاوطريقة عمل مهلبية بالكاكاوالمقادير- حليب: 5 اكواب (كامل الدسم)- كاكاو: كوب (مرّ)- دقيق الذرة: 5 ملاعق كبيرة- سكر: 5 ملاعق كبيرة- شوكولاتة داكنة: للتزيين مهلبية بالشوكولاتةطريقة التحضيرقومي بغلي كمية الحليب في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة عدا كوب واحد يوضع جانبأ ثم إضافة السكر والكاكاو إلى الحليب وتحريكه جيداً باستخدام المخفقة الشبكية للحرص على ذوبان السكر وعدم تكتل الكاكاو في الحليب.اتركي المزيج حتى يغلي على النار لبضع دقائق ثم إذابة كمية النشا مع كوب الحليب الموضوع جانبأ وحركي المزيج جيداً...
مع حلول فصل الشتاء والشعور بالبرد، يحتاج الجميع لتناول مشروب ساخن يشعره بالدفء، ومن أكثر المشروبات المفضلة لدى الجميع هو هوت شوكليت بالمارشميلو، والذي يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره بقطع المارشميلو اللذيذ. هوت شوكليت بالمارشميلوطريقة عمل هوت شوكليت بالمارشميلوالمقادير- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة- حليب : 4 اكواب- سكر : 3 ملاعق كبيرة- الفانيليا : ملعقة صغيرة- مارشميلو : حسب الرغبة (صغير الحجم) طريقة التحضيراخلطي الكاكاو مع السكر في وعاء.سخني الحليب دون أن يغلي في قدر صغير على النار، ثم أضيفي خليط الكاكاو والسكر وحركي جيداً.اسكبي الهوت تشوكليت في 4 أكواب تقديم، ثم وزعي على الوجه المارشميلو وقدميه. فوائد بودرة الكاكاومضادة للاكتئاببودرة الكاكاو لديها القدرة على تحسين المزاج والتخلص من أعراض الاكتئاب، نظراً لاحتوائها على مادة تسمى فينيثيلامين، وهي عبارة عن ناقل عصبي...
"جرب ومش هتندم".. أسرار صناعة الشوكولاتة اللذيذة في المنزل.. تعد الشوكولاتة هي المنتجات الحلوى التي يتم إعداده من مكونات أساسية مثل الكاكاو والسكر والزبدة الكاكاو، ويعتبر الكاكاو هو المكون الرئيسي في صنع الشوكولاتة، حيث يتم استخراجه من حبوب الكاكاو ومن ثم تحويله إلى مسحوق الكاكاو.يعود أصل الشوكولاتة تاريخيًا إلى حضارات الأمريكيتين القديمة، حيث كانت تستخدم الكاكاو في تحضير مشروبات دافئة، ومع مرور الوقت، تطورت تقنيات تصنيع الشوكولاتة لتشمل مجموعة متنوعة من الأصناف والأشكال. تأتي الشوكولاتة بأنواع مختلفة مثل الشوكولاتة الداكنة، الشوكولاتة الحليبية، والشوكولاتة البيضاء، كما يتم تحسين طعمها بإضافة مكونات مثل المكسرات أو الفواكه المجففة.مكونات الشوكولاتةنقدم لكم في السطور التالية مكونات الشوكولاتة:- بالخطوات وطريقة التزيين..تعرف على طريقة عمل تورتة الشوكولاتة الكلاسيكية "بطعم لا يقاوم".. أجمل طريقة لعمل الكيك الهش في...
التقى الرئيس كوت ديفوار الحسن واتارا، بمقر إقامته بأبيدجان، مع نظيره السنغالي ماكي سال، الذي قام بزيارة الصداقة والعمل إلى ساحل العاج. أعرب الرئيس الحسن واتارا، عن سعادته باستقبال شقيقه الأصغر الرئيس ماكي سال في أبيدجان، مشيدًا بالعلاقات الوثيقة بين كوت ديفوار والسنغال، وكذلك علاقات الصداقة والأخوة التي تربط نظيرتها السنغالية. كما أكد رئيس ساحل العاج، على تقارب وجهات النظر بين البلدين حول العديد من المواضيع ذات الاهتمام المشترك، مثنيًا بالنقاش مع الرئيس ماكي سال الوضع في المنطقة وفي القارة الإفريقية بالإضافة إلى القضايا الدولية. وتشهد مالي وبوركينا فاسو والنيجر وغينيا، وهي أربع دول في منطقة غرب أفريقيا، تحولات عسكرية. من جانبه، قال الرئيس ماكي سال، الذي ستجري بلاده انتخابات رئاسية في فبراير 2024، إنه يشرفه القيام بهذه الزيارة إلى ساحل العاج للتباحث مع...
من المتوقع أن تنخفض شحنات الكاكاو إلى الموانئ في كوت ديفوار، بنسبة 28.5٪ على أساس سنوي في الربع الأول من موسم 2023/2024 بسبب الظروف الجوية غير المنتظمة ، وفقا لمزارعي الكاكاو والمصدرين وعدادات القرون.أطلقت الشركة الرائدة في العالم في إنتاج مكون الشوكولاتة الرئيسي موسم حصادها الجديد ، ومن المتوقع أن يكون المحصول الرئيسي بين أكتوبر ومارس.وعزا خمسة مصدرين للكاكاو وثلاثة عدادات للقرون وعشرات المزارعين في منطقة حزام الكاكاو التباطؤ في وصول الفاصوليا إلى انخفاض الإنتاج المتوقع من المزارع بسبب الأمطار الغزيرة المتأخرة.تتطلب محاصيل الكاكاو هطول أمطار منتظمة مصحوبة بفترات من أشعة الشمس ومع ذلك، فإن منطقة غرب أفريقيا، التي تضم كوت ديفوار وغانا ونيجيريا والكاميرون، وهي المنتجين الرئيسيين للكاكاو والتي تمثل معا حوالي 70٪ من إمدادات العالم، تعاني من ظروف...
أظهر تقرير أن اليمن يتصدر الوجهة الرئيسية لنيجيريا للصادرات غير النفطية في مايو 2023، والدول الأخرى هي الولايات المتحدة الأمريكية والهند واليابان والصين.وفقًا للتقرير الاقتصادي الشهري الصادر عن CBN لشهر مايو، كانت اليمن الوجهة الأولى للصادرات غير النفطية النيجيرية بحصة قدرها 17.9%، من إجمالي الصادرات.وجاءت الصادرات إلى الصين في المرتبة الأولى (58.8%) تلتها الولايات المتحدة بنسبة 11.5%، ثم الهند (7.5%) واليابان (7.0%).وتظهر البيانات أن السلع المصدرة إلى اليمن تمثلت في: اليوريا والأسمدة ومنتجات الألبان والذهب، والألومنيوم، والكاجو وحبوب الكاكاو.ويشكل الكاجو الجزء الأكبر من الصادرات الرئيسية في نيجيريا بحصة قدرها 23%، يليه اليوريا (12.5%)، وحبوب الكاكاو (10%)، وزبدة الكاكاو، وفي الوقت نفسه، كشف المكتب الوطني للإحصاء (NBS) أن نيجيريا سجلت إجمالي تجارة قدرها 12.74 تريليون نيرة في الربع الثاني من عام...
يتم الاحتفال بالشوكولاتة سنوياً في 13 سبتمبر (أيلول)، والذي يصادف تاريخ ميلاد صانع الشوكولاته الأمريكي ميلتون إس هيرشي.. ويعتقد البعض أيضاً أن هذا التاريخ يمثل الذكرى السنوية لدخول الكاكاو إلى أوروبا في عام 1550. وفي هذه المناسبة، تقول سارة هارتنت، خبيرة الحلويات المقيمة في لندن، إنه من الأفضل الاستمتاع بالشوكولاته في درجة حرارة الغرفة، لأن تبريدها يمكن أن يجعل مذاقها مختلفاً. كما يمكن أن يؤدي تخزين المنتج بجانب العناصر الأخرى في الثلاجة، إلى اكتساب روائح ونكهات مختلفة. سارة ليست الوحيدة التي نصحت بعدم تبريد الشوكولاته، ففي وقت سابق من هذا العام، حث نيك سمول من موقع "إي أو" الإلكتروني، محبي الشوكولاته على التوقف عن تخزينها في الثلاجة، وأكد على أن تبريدها يمكن أن يغير مذاقها وبنيتها. ...
تعتبر طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى من الحلويات السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتتميز بطعمها اللذيذ، وهي من الحلويات التي تقدم في الغالب مع الشاي أو القهوة. مشروب منعش للتغلب على حر الصيف.. طريقة عمل عصير سلاش صحية للفطور.. طريقة عمل حلى التمر والشوفان قدم الشيف عماد عراوي، طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى، والتي يمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 8 أشخاص، وإليكم الوضفة بالتفصيل في السطور التالية.. طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى مقادير طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى :1 علبة حليب مكثف محلى2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة½ كوب شوكولاتة الفارميسيل طريقة عمل كرات الكاكاو بالحليب المحلى :_ في وعاء على نار متوسطة، نذيب الزبدة...
واصلت العقود الآجلة للكاكاو في الولايات المتحدة مسارها التصاعدي، متجاوزة مستوى 3600 دولار للطن للمرة الأولى منذ مارس 2011، حيث يتوقع المتداولون حدوث عجز عالمي ثالث على التوالي في موسم 2023-2024 المقبل بسبب مشكلات المحاصيل في غرب إفريقيا. وقالت المنظمة الدولية للكاكاو إنها تتوقع عجزًا عالميًا في الكاكاو قدره 116 ألف طن في موسم 2022-2023 الحالي «أكتوبر-سبتمبر»، بعد خفض الإنتاج العالمي المتوقع بمقدار 42 ألف طن إلى 4.938 مليون. ارتفاع أسعار الكاكاو وكان التعديل الهبوطي للإنتاج مدفوعًا بتراجع التوقعات بالنسبة لغانا حيث من المتوقع أن يصل محصولها إلى 700000 طن، بانخفاض عن 750000 طن التي شوهدت سابقًا، متأثرًا بالظروف الجوية السيئة. وفي الوقت نفسه، قام المزارعون في ساحل العاج، وهي أكبر منتج للكاكاو في العالم، بشحن 2.34 مليون طن من...
طريقة عمل النوتيلا في البيت مثل الجاهزة، من أكثر أنواع منتجات الشوكولاتة التي حازت على اعجاب وحب الجميع، هي النوتيلا والتي ترجع بدايتها الى سنة 1806 والتي مكونها الاساسي بها هو البندق، والذي أضاف مذاق خاصا ولذيذ للشوكولاتة، والتي يرجع سبب اضافة البندق الي الكاكاو هو ان نابليون منع استيراد الكاكاو ، وهذا لهلاك أقتصاد بريطانيا، وهذا الفعل قد قام بااعظم اختراعات الشوكولاته الا وهي صناعة النوتيلا، والتي يفضل الجميع أكلها بالملاعق، او تتناول محشوة، ومؤخرا تم ابتكار وصفات عديدة بها، ولكن بعد ازداد سعرها عن المعتاد وان كانت غالية الثمن من الأساس، الأم دوما لا تقهر بحثت كثيرا على طريقة عملها في المنزل، واخيرا تم وجود طريقة لعمل النوتيلا في المنزل بمكونات أقتصادية وغير مكلفة، وبطعم النوتيلا الأصلية...
يعد صوص الشوكولاتة من أكثر أنواع الصوصات التي يتم اضافتها على الحلويات والمشروبات الساخنة والباردة، لذلك لا يمكن الاستغناء عنه تماما من المنزل بالأخص في وجود الأطفال والشباب وهذا لأنهم يحبون إضافتة على جميع الحلويات، وتقوم الأمهات عادتا بشرائه من الخارج جاهز، ولكن هذا أصبح مكلف الثمن جداً على عدد كبير من الأسر، ومن هنا حرصنا من خلال موقعنا المتميز أن نقدم لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة من المنزل بطريقة اقتصادية بدون إضافة زبدة او كريمة أو قشطة بمكونات غير مكلفة على الإطلاق والطعم والقوام مثل الجاهز تماماً. مقادير صوص الشوكولاتة قبل أن نبدأ في توضيح طريقة تحضير صوص الشوكولاتة سنتعرف أولا عن المكونات التي نحتاجها وهي: كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزيت النباتي....
طريقة عمل النوتيلا بدون بندق، قد يعاني البعض من حساسية تجاه البندق، ولذلك يفضلون تناول الشوكولاتة المصنوعة في المنزل التي لا تحتوي على البندق. إنها طريقة سهلة وبسيطة لتحضير النوتيلا في المنزل بدون استخدام البندق، يمكنكم جربها بواسطة إضافة الكاكاو إلى المزيج ومزجه جيدا حتى يصبح ناعما ومتماسكا، تستطيعون التمتع بطعم النوتيلا المفضل لديكم وأنتم في راحة منزلكم وبدون أي مشكلة صحية لأولئك الذين يعانون من حساسية البندق. طريقة عمل النوتيلا بدون بندق حليب بودرة: كوب. سكر أبيض: كوب. ماء: ساخن – نصف كوب. زبدة: على حرارة الغرفة – 3 مكعبات. كاكاو: 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي: ثلث كوب. خلاصة بندق: ملعقة صغيرة. خطوات عمل النوتيلا في وعاء كبير نقوم بوضع الحليب والسكر والماء والزبدة معا. ثم نقوم بخفق...
تعتبر قطعة الشوكولاتة لدي البعض أفضل من قطة الألماس خاصة لمحبيها ،حيث أنه تم تكريمها بتدشين يوم عالمي للشوكولاتة ويوافق 7 يوليو من كل عام، وهذا اليوم يتيح فرصة لمحبيها للأستمتاع والانغماس داخل لوح من الشوكولاتة ،أو قطعة من الكيك المصنوع من بودرة الكاكاو، ويذكر أن الشوكولاتة أصبحت مؤخرًا تدخل في صناعة العديد من الأكلات، حتي انها في أفخم وأعرق المطاعم العالمية يتم تقديمها بجانب قطع اللحم المشوي . أخبار متعلقة «نفسك تشرب بوظة بالشوكولاتة والمكسرات».. أحدث تقاليع الإسكندرية 2023 (صور وفيديو) ارتفاع حصيلة قتلى انفجار مصنع الشوكولاتة في بنسلفانيا الأمريكية إلى 5 انطلاق المعرض الدولي للقهوة والشوكولاتة بنسخته الثامنة في الرياض فاكهة نادرة بطعم الشوكولاتة تقلل من الإصابة بالقلب (تعرف عليها) حبوب الكاكاو...
تحتل الشوكولاتة مكانة كبيرة لدى الكثيرين؛ وخصوصًا النساء والأطفال ويرجع أصل كلمة شوكولاتة إلى اللغة الإسبانية،وهي مشتقة من لغة ناواتل التي كانت تستخدم في حضارة الأزتيك بالمكسيك، وتعني «الماء المر»وقد أحب شعب الأزتيك حبوب الكاكاوبشدة حتي أنهم استخدموها كعملة خلال ذروة حضارتهم وهناك أسطورة تقول إن أول اكتشاف لأشجار الكاكاو كان في حوض نهرالأمازون وفي جبال الأنديز الفنزويلية والكولومبية عام 600م لكن كريستوفركولومبوس يعد أول من اكتشف حبوب الكاكاو ويعد 30 يوليو 1502 التاريخ الرسمي لاكتشاف الكاكاو«وهواليوم الذي قدم فيه الأزتيك حبوب الكاكاولكريستوفركولومبوس عندما كان في رحلته الاستكشافية الرابعة للقارة الأمريكيةلينتقل مشروب الأزتيك لأوروبا في القرن الـ16 وهناك توثيق آخر يقول أن ول استخدام لبذورالكاكاو يعود إلى1100 قبل الميلاد وأنه يُزرع منذ ثلاثة آلاف عام على الأقل وينمو في...
قفزت أسعار الكاكاو لأعلى مستوياتها في 46 عاما ببورصة إنتركونتيننتال في لندن، في وقت يهدد فيه سوء الأحوال الجوية في غرب أفريقيا آفاق الإنتاج لدى المنتجين الرئيسيين للمكون الأساسي في صنع الشوكولاتة. وارتفع عقد سبتمبر/أيلول القياسي للكاكاو في لندن أكثر من 2% أمس الأربعاء إلى 2590 جنيها إسترلينيا للطن. وبلغ أعلى سعر خلال الجلسة عند 2594 جنيها إسترلينيا، وهو أعلى مستوياته منذ عام 1977. وترتفع الأسعار نتيجة نقص المعروض في السوق من حبوب الكاكاو، التي يأتي معظم إنتاجها من ساحل العاج وغانا. وانخفض حجم شحنات الكاكاو الواردة إلى موانئ ساحل العاج من أجل التصدير نحو 5% هذا الموسم. ورفعت منظمة الكاكاو الدولية هذا الشهر توقعاتها للنقص في إمدادات الكاكاو العالمية من نحو 60 ألف طن إلى 142 ألفا. وقال المحلل...
بأرقام الشاسيه.. حماية المستهلك: وقف التعامل على هذه السيارات الجديدة