2025-01-11@08:25:56 GMT
إجمالي نتائج البحث: 680
«ن الطهی»:
#سواليف شهد #الجامع_الأموي بدمشق، أحد أقدم المساجد في العالم الإسلامي، حادثة مؤلمة أثارت جدلاً واسعاً، وذلك خلال فعالية خيرية نظّمها ” #الشيف_أبو_عمر_الدمشقي”، المعروف بمهاراته في الطهي وشهرته على منصات التواصل الاجتماعي. أفاد مدير صحة دمشق محمّد أكرم معتوق بمقتـ.،ل أربعة أشخاص بينهم ثلاث نساء وإصابة 16 آخرين أغلبهم من الأطفال بجروح وكسور ورضوض شديدة وإغماء في حصيلة جديدة لحادثة تدافع وقعت في باحة المسجد الأموي خلال تقديم وجبات مجانية على خلفية مأدبة طعام أقامها الطبّاخ السوري والتيكتوكر الشيف أبو… pic.twitter.com/TiUEPTl8Uc— Zagros عربیة (@Zagrostv_arabic) January 10, 2025 تفاصيل الحادثة المؤلمة في يوم الجمعة 10 يناير 2025، أقام الشيف أبو عمر فعالية خيرية لتقديم وجبة طعام مجانية في الجامع الأموي بدمشق، وبالرغم من النية الطيبة وراء الحدث، فإن غياب التنسيق والتنظيم...
أكلات سهلة وسريعة بالطاجن الفخار، الطاجن الفخار هو من أقدم أدوات الطهي التي استخدمها الإنسان، وتتميز هذه الأداة بأنها تساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يضمن طهي الطعام بشكل مثالي وحفاظه على نكهاته الطبيعية، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الطاجن الفخار مثاليًا لتحضير الأطباق التي تتطلب طهيًا بطيئًا، مما يعزز من امتصاص المكونات للنكهات ويجعل الطعام غنيًا ولذيذًا.أكلات سهلة وسريعة بالفخارالطاجن الفخار في هذا المقال، سنتعرف على مجموعة من الأكلات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها باستخدام الطاجن الفخار، التي ستمنحك وجبة لذيذة ومغذية في وقت قصير. تابع معنا لتكتشف كيفية إعداد أطباق شهية ومبتكرة باستخدام الطاجن، للشيف مفيدة عثمان.1. طاجن الدجاج بالخضارالمكونات:الطاجن الفخار 4 قطع من الدجاج (فخذ أو صدر حسب الرغبة)1 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة مكعبات1 حبة جزر، مقطعة شرائح1 حبة كوسة،...
المناطق_واستُشارك هيئة فنون الطهي في معرض “سيراه 2025″، الذي يُقام بمدينة ليون الفرنسية خلال الفترة من 23 إلى 27 يناير الجاري، حيث تعرض الهيئة من خلال جناحها “مذاق الثقافة السعودية” تجربةً ثقافية متميزة تُبرز فنون الطهي السعودية وتنوّعها. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تُنظّم سوق المزارعين في مدينة عرعر الخميس القادم 13 أكتوبر 2024 - 12:50 مساءً هيئة فنون الطهي توقع مذكرة تفاهم مع جمعية “كاسا” لتعزيز قطاع القهوة السعودية 8 أكتوبر 2024 - 7:00 مساءًويُعد معرض “سيراه” من أبرز الفعاليات العالمية المتخصصة في خدمات الطعام والضيافة، بمشاركة أكثر من 40 دولة هذا العام، حيث يُسهم في استعراض أحدث المنتجات الغذائية، وتنظيم مسابقات الطهي الدولية، وتسليط الضوء على مستقبل القطاع وأبرز توجهاته. ويضمّ جناح “مذاق الثقافة السعودية” خمس مناطق تفاعلية تُعرّف...
"عمان": اختُتمت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان" بنجاح لافت، بعد رحلة حافلة بالإبداع والمنافسة بين نخبة من الطهاة المحترفين والموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان. وتهدف المسابقة، التي نظّمتها كلية عُمان للسياحة بدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران"، إلى تنمية وتطوير إمكانات الشباب العماني في فنون الطهي وإبراز التنوع الذي يتميز به المطبخ العُماني الأصيل، وتقديمه بأساليب مبتكرة.وقد توّجت المسابقة الفائزين في الحفل الختامي الذي شهد حضور نخبة من الشخصيات البارزة وممثلي قطاعي السياحة والضيافة. وقد حصدت الشيف معصومة البلوشي المركز الأول، بينما فازت الشيف كلثوم المعمري بالمركز الثاني، وحصل الشيف نوح الغطريفي على المركز الثالث بفضل تميزهم في تقديم أطباق عُمانية تقليدية بلمسات إبداعية عصرية، باستخدام مكونات محلية تعكس الهوية العمانية.وفي تصريح لها...
مسقط- الرؤية اختُتمت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان" بنجاح لافت، بعد رحلة حافلة بالإبداع والمنافسة بين نخبة من الطهاة المحترفين والموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان. وتهدف المسابقة، التي نظّمتها كلية عُمان للسياحة بدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران"، إلى تنمية وتطوير إمكانات الشباب العماني في فنون الطهي وإبراز التنوع الذي يتميز به المطبخ العُماني الأصيل، وتقديمه بأساليب مبتكرة. وقد توّجت المسابقة الفائزين في الحفل الختامي الذي شهد حضور نخبة من الشخصيات البارزة وممثلي قطاعي السياحة والضيافة، وحصدت الشيف معصومة البلوشي المركز الأول، بينما فازت الشيف كلثوم المعمري بالمركز الثاني، وحصل الشيف نوح الغطريفي على المركز الثالث بفضل تميزهم في تقديم أطباق عُمانية تقليدية بلمسات إبداعية عصرية، باستخدام مكونات محلية تعكس الهوية العمانية. وأعربت...
جلد الدجاج هو جزء مثير للجدل في عالم الطهي والتغذية. بينما يعشقه بعض الأشخاص لنكهته الغنية وقوامه المقرمش عند الطهي، يفضّل آخرون تجنبه تماما، سواء لاعتبارات صحية أو ببساطة لعدم استساغة مذاقه. وفي حين يقوم كثيرون بنزع الجلد قبل الطهي أو تناوله، يعتبره آخرون جزءا لا غنى عنه من تجربة تناول الدجاج. هذا التباين في الآراء يجعل من المهم تسليط الضوء على الحقائق العلمية المرتبطة بجلد الدجاج. جلد الدجاج غني بالدهون، إذ يحتوي على دهون مشبعة وأخرى غير مشبعة. وبحسب دراسة نشرتها "جورنال أوف نيوتريشن" (The Journal of Nutrition) عام 2015، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في جلد الدجاج يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب عند تناولها باعتدال. الفوائد الصحية مصدر للطاقة: يوفر جلد الدجاج سعرات حرارية مرتفعة،...
يعد الطهي بالبخار والسلق طريقتين شائعتين لطهي الخضروات، وفي حين أن كليهما ينتج أطباق خضروات صحية، يقول الخبراء إن الخضروات المطهوة بالبخار تحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة مقارنة بالغليان، لتحضير أطباق خضروات صحية، حاول تجربة الطهي بالبخار وطرق طهي صحية أخرى، مثل الخبز .ماذا يحدث لجسمك عند تناول البطاطس المقلية؟نصائح لتجنب انتشار الكحة ونزلات البردتعتبر الخضروات من بين الأطعمة الأكثر صحة والتي يجب عليك تناولها يوميًا، وفقًا للخبراء، تحتوي الخضروات على مركبات نباتية وقائية وألياف وفيتامينات ومعادن، ولها العديد من الفوائد - فهي تساعد في إنقاص الوزن، وزيادة مستويات المناعة، وخفض خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.على الرغم من أن تناول الخضراوات من بين أهم الأشياء، إلا أن طريقة طهي الخضروات مهمة أيضًا، يقول...
سرايا - أكد رئيس مجلس إدارة مؤسسة التدريب المهني وزير العمل الدكتور خالد البكار أهمية دور المؤسسة في تأهيل وتدريب الشباب للانخراط في سوق العمل المحلي والإقليمي، لافتاً إلى ضرورة الشراكة مع القطاع الخاص وأهمية مواءمة مخرجات التدريب المهني لاحتياجات سوق العمل.جاء ذلك خلال ترؤس البكار أمس أولى الجلسات الأكاديمية لمجلس الإدارة الجديد للمؤسسة في الأكاديمية الأردنية للسياحة في ماركا.وتناول الاجتماع أبرز إنجازات المؤسسة خلال 2024، واستعرض أهم المشاريع والمبادرات الإستراتيجية المخطط لها لعام 2025، بما في ذلك نموذج المراكز المتميزة ومبادرات فنون الطهي.وأشار البكار إلى أهمية تحقيق التكاملية في العمل مع جميع الجهات والمؤسسات الحكومية والخاصة وبما يحقق الأولويات التي وردت في رؤية التحديث الاقتصادي وخطة إصلاح القطاع العام بهدف تعظيم كفاءة وفاعلية التدريب للفئات المستهدفة.بدوره قدم مدير...
جدة – البلاد للسنة الخامسة على التوالي، يواصل “كرنفال هويدا للطهي” تألقه كحدث بارز في مدينة جدة ومنطقة مكة المكرمة، حيث ينطلق هذا العام بحلة جديدة وبمشاركة متميزة من شركات وأفراد في عالم الطهي. ويقام الكرنفال في مركز حي المحمدية النموذجي بجدة، تحت رعاية كريمة من معالي أمين محافظة جدة، صالح بن علي التركي. وأعربت الدكتورة هويدا جمل الليل، صاحبة الحدث، عن سعادتها بعودة الكرنفال، قائلة: “عدنا لكم بموسم خامس مليء بالتجديد والإبداع، لنواصل دعم ريادة الأعمال الصغيرة ومتناهية الصغر، ونسلط الضوء على المواهب في مجال الطهي، سواء من الهواة أو المحترفين.” ويستضيف الكرنفال، الذي يبدأ فعالياته من الاثنين 6 يناير وحتى الجمعة 10 يناير 2025، مسابقات طهي بإشراف طهاة عالميين من داخل وخارج المملكة، إلى...
أكدت الدكتورة شيماء بهيج، أستاذة الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، أن الاقتصاد المنزلي هو «علم الحياة»، حيث يساهم في تعلم المهارات التي يحتاجها الإنسان في كافة جوانب حياته اليومية. وأضافت أستاذ الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، في حوار مع الإعلامية مروة شتلة، ببرنامج البيت، المذاع على قناة الناس، اليوم الأربعاء: «الاقتصاد المنزلي ليس فقط علم الطهي أو التحضير للطعام، بل هو علم التعامل مع كل شيء في الحياة، سواء في التعامل مع الأصدقاء، أو مع العائلة، أو في إدارة الموارد داخل البيت، أو حتى في التعامل مع الجيران». تابعت: «من خلال الاقتصاد المنزلي، يتعلم الطالب العديد من المهارات العملية والأكاديمية والقيم الأخلاقية، مثل التفكير الابتكاري، التفكير الناقد، والتحليلي، وهي كلها مهارات أساسية في الحياة، كما يتعلم أيضًا قيم الاحترام، التعاون، وتأسيس المنازل...
تعد البطاطا أحد أكثر المكونات تنوعا واستخداما في عالم الطهي، فهي عنصر أساسي يدخل في إعداد كثير من الأطباق حول العالم. ومع ذلك، فإن اختيار النوع المناسب من البطاطا يمكن أن يصنع فارقا كبيرا في نجاح وصفاتك. من المهروسة الكريمية إلى البطاطا المقلية المقرمشة، يساعدك هذا الدليل الشامل في فهم الأنواع المختلفة من البطاطا واستخداماتها المثلى. البطاطا النشوية: القوام الخفيف والهش تتميز البطاطا النشوية، مثل نوع "روسيت" الشهير، بمحتواها العالي من النشا وقوامها الجاف. عند طهيها، تتحول إلى قوام هش من الخارج وناعم من الداخل، مما يجعلها الخيار الأمثل لبعض الأطباق الأساسية. استخداماتها: البطاطا المهروسة: عندما تريد هرسا ناعما وخاليا من التكتلات، فإن البطاطا النشوية هي الخيار الأول. ويمكن إضافة الكريمة والزبدة للحصول على طعم غني. القلي: البطاطا النشوية تتحول...
تتشابك خيوط الأبراج الفلكية مع ميولنا، فنجد بعض النساء يتألقن في المطبخ ويجتمعن تحت شارة برج فلكي واحد، ليشرن إلى موهبة خفية لدى صاحبات ذاك البرج، على عكس باقي الأبراج التي تعتبر نسائها الوقوف في المطبخ أمرا شاقا ولا يفضلن ممارسته إلا في الوجبات الأساسية، وفيما يلي نستعرض بعض التفاصيل عن هذه الأبراج، وفق موقع «timesofindia». برج الثور «20 أبريل – 20 مايو» يُعرف برج الثور الترابي بحبه للطعام الفاخر، وتستمتع نسائه بتناول وجبات غنية ولذيذة، فضلا عن اعتنائهم بالتفاصيل مما يجعلهن رائعات في الطهي والخبز، ويتفوق طهاة برج الثور في ابتكار أطباق شهية مع التركيز على الملمس والطعم، ويخرج طعامهم برائحة شهية لا تقاوم، بسبب إتقان كل خطوة من خطوات الوصفة وإبهار الضيوف بوجباتهم المقدمة بشكل جميل. برج...
أبوظبي – الوطن: حصد الشيف ديميتريوس بالاوراس، كبيرالطهاة في مطعم”إرقون”اليوناني بفندق “إرث” أبوظبي ,الميدالية الذهبية من “غريك تيستبيوند بوردرز 2025” Greek Taste Beyond Borders® GTBB 2025 . وتعترف هذه الجائزة المرموقة بمهارة الشيف ديميتريوس الفريدة في الطهي وتفانيه في الحفاظ على فن الطهي اليوناني ورفع مستواه. تُعرف هذه الجوائز عالمياً بالتميّز في المطبخ اليوناني والترويج للتقاليد الطهوية الأصيلة. ويُسلّط إنجاز الشيف ديميتريوس الضوء على مهاراته الاستثنائية في ابتكار التناغم بين النكهات اليونانية والتقنيات الطهوية المُعاصرة، مما يخلق تجربة طعام مُبتكرة ومُتجذّرة بعمق في التقاليد. وقال الشيف ديميتريوس: “إن هذا التكريم كخبير في فن الطهي اليوناني وكمستشار لصناعة الأغذية، هو أمر يدعوني للتواضع. فهو لا يعكس شغفي بالمطبخ اليوناني فحسب، بل يعكس أيضاً الدعم والفرص التي يوفّرها أمامي فندق إرث...
نجحت الطاهية الإيفوارية زينب بانسيه بتسجيل اسمها بأحرف من ذهب في موسوعة جينيس للأرقام القياسية لأطول ماراثون طهي، بعدما واجهت تحديًا كبيرًا للطهي لأكثر من 119 ساعة و57 دقيقة لمدة 5 أيام دون توقف، لتتجاوز بذلك الرقم القياسي السابق الذي سجله الطاهي الأمريكي آلان فيشر. 5 أيام طهي دون توقف بدأت زينب بانسيه، التي تتمتع بخبرة 17 عامًا كطاهية، تحديها في 17 ديسمبر 2024، ولم تتوقف إلى أن وصلت إلى 120 ساعة من الطهي دون أن تتوقف، وذلك بهدف تحطيم الرقم القياسي العالمي لآلان فيشر، وتحولت مساحة أجورا في كوماسي إلى مكان حقيقي للاحتفال، إذ توافد الآلاف من المؤيدين ووسائل الإعلام المحلية والدولية والشخصيات العامة للتعبير عن فرحتهم لزينب، وإلى جانب الأداء البدني، تمكنت زينب بانسيه من إعطاء هذا التحدي بُعداً ثقافيًا ووطنيًا، إذ جمع...
تداولت الأنباء مؤخرًا عن انتقال النجم التركي كيفانش تاتليتوغ إلى لندن، الذي أصبح حديث الجمهور في الآونة الأخيرة بفضل دوره في مسلسل “عائلة” بشخصية “أصلان سوكان”. لكن تاتليتوغ ليس فقط نجمًا في مجال التمثيل، بل يظهر أيضًا شغفه الكبير بفن الطهي.تاتليتوغ الذي اهتم مؤخرًا بعالم الطهي، قرر الاحتراف في هذا المجال، حيث سيبدأ تدريبًا متخصصًا في أكاديمية “لو كوردون بلو” الشهيرة بلندن، وهي واحدة من أرقى مدارس الطهي في العالم. اقرأ أيضا إذا دعاني الرئيس سأذهب.. هل يعود داود أوغلو إلى حضن العدالة…
الثورة /وكالات مع استمرار أزمة عدم توفر الوقود والغاز في شمال غزة، يعيش آلاف الفلسطينيين معاناة يومية تتفاقم مع غياب البدائل الضرورية، إذ يلجأ كثيرون لإعداد الطعام على النار باستخدام الحطب أو الورق والكرتون، وهو خيار يرهق الأسر ويعرضها لمخاطر صحية وبيئية. ومنذ بدء حرب الإبادة الجماعية في قطاع غزة قبل أكثر من 14 شهرًا، تمنع إسرائيل بشكل مطلق وصارم إدخال غاز الطهي إلى مناطق شمال القطاع الذي يتعرض لحملة إبادة وتطهير عرقي بشعة. المواطنون الذين رفضوا النزوح من مناطقهم في شمال غزة، رغم نار القصف وهمجية المحتل، بدأوا بالبحث عن بدائل عن غاز الطهي، فراحوا يحرقون الأخشاب والأوراق، وما يمكن استخدامه. ماذا نحرق؟ المواطن أحمد دلول يقول لمراسلنا: لم يدخل إلينا غاز الطهي مطلقًا، واضطررنا لاستخدام الحطب والأوراق...
المناطق_واسأثرى معرض جدة للكتاب 2024 زواره بتاريخ الطهي في مدينة جدة، في ندوة نظَّمها ضمن برنامجه الثقافي عنوانها “الطهي تاريخ الموانئ.. جدة نموذجٌ”، شارك فيها كلٌّ من المهندس ماجد الأهدل، ونوال الخلاوي، وعزيز أولياء، وأدارها أحمد السلمي. أخبار قد تهمك أكثر من 52 ألف زائر لعرض الرامس للسيارات بوسط العوامية في ثالث أيامه 14 ديسمبر 2024 - 9:21 مساءً ملك الأردن يستقبل وزير الخارجية وأعضاء لجنة الاتصال الوزارية العربية بشأن سوريا 14 ديسمبر 2024 - 9:05 مساءًوأفاد الأهدل أن جدة عبر التاريخ كانت محطة لمرور الكثير من المنتجات، سواء الحبوب من المناطق المجاورة لجدة، أو التوابل التي كانت تصل من خارج المملكة أبرزها الهند, موضحًا أن الطعام الموثق عبر التاريخ عبارة عن مطعمات السلاطين والأمراء، وليس طعام العامة، الذي لم يوثق...
#سواليف كشفت دراسة جديدة، مولتها #الحكومة، أن بعض أنواع #زيوت_الطهي قد تؤدي إلى زيادة حالات #سرطان #القولون بين #الشباب الأميركيين. وأظهرت الدراسة، التي شملت تحليل عينات أورام من أكثر من 80 مريضا بسرطان القولون الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و85 عاما، أن زيوت الطهي مثل زيت عباد الشمس والكانولا والذرة وبذور العنب، قد تزيد من خطر الإصابة بأحد أسرع أنواع السرطان نموا. وتعود المخاوف إلى أن زيوت البذور تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، وهو ما يساهم في نمو السرطان. وقد اكتشف الباحثون أن أورام المرضى تحتوي على مستويات عالية من الدهون النشطة بيولوجيا، وهي مركبات دهنية تُنتج عندما يكسر الجسم زيوت البذور. ويُعتقد أن هذه الدهون تعزز الالتهاب وتعيق قدرة الجسم على محاربة الأورام. مقالات ذات صلة ...
تعتبر الخضروات من الأطعمة الصحية بامتياز، بفضل احتوائها على مركبات نباتية واقية، ألياف، فيتامينات، ومعادن. وقد تم ربط تناول الخضروات بعدد من الفوائد الصحية، من دعم وزن الجسم الصحي إلى تقليل خطر الإصابة بالأمراض الشائعة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.طريقة الطهي وتأثيرها على القيمة الغذائيةإن تناول الخضروات أمر بالغ الأهمية، ولكن طريقة طهيها تلعب أيضًا دورًا كبيرًا في الحفاظ على قيمتها الغذائية. على سبيل المثال، يؤدي غلي الخضروات إلى فقدان العديد من المغذيات القابلة للذوبان في الماء، بينما قد تؤدي طرق الطهي مثل التبخير إلى الاحتفاظ بتركيزات أعلى لبعض الفيتامينات والمركبات النباتية.التبخير قد يحافظ على المغذياتيعد التبخير طريقة طهي تعتمد على البخار الناتج من غلي الماء. عندما يغلي الماء، يتحول إلى بخار ويتجه نحو الطعام ليقوم بطهيه دون أن...
أبوظبي/ وامأعلنت دائرة التعليم والمعرفة في أبوظبي، اليوم، إطلاق برنامج الأنشطة التعليمية والتدريبية للعطل المدرسية، الذي يشمل خيارات غنية ومتنوعة تضمن للطلبة المشاركين تجارب مثمرة خلال العطلة المدرسية.ويأتي هذا الإعلان في ضوء النجاح اللافت الذي حققته البرامج الصيفية في وقت سابق من العام الجاري، ليضمن بذلك سلسلة مستمرة من البرامج الهادفة خلال العطلة المدرسية، ما يعكس التزام الدائرة بتعزيز التنمية الشاملة للطلبة وإعدادهم لتحقيق النجاح في المستقبل.وينطلق البرنامج اعتباراً من 16 ديسمبر الجاري، ويتضمن برامج لتشجيع الطلبة على مواصلة التعلم خارج الفصل الدراسي وفي مجالات متنوعة بدءاً من الفنون، والرياضة، والعلوم، والتكنولوجيا، والهندسة، والرياضيات، وصولاً إلى اللغة العربية، وفنون الطهي، والتربية البيئية.وتتعاون الدائرة مع مجموعة من المؤسسات الرائدة، بما في ذلك متحف اللوفر أبوظبي، لتنظيم برنامج استوديو المبدعين الشتوي، الذي...
تعد رائحة الطهى من أكثر الأمور المزعجة داخل المنزل خاصة إذا كان غير جيد التهوية أو أصحابه يشعرون بالبرد ولا يستطيعون فتح النوافذ .. فهل يوجد حل لهذه المشكلة؟نعرض لكم كيفية التخلص من رائحة الطهى فى المنزل وفقا لما جاء فى موقع “ thespruce” .تهوية بدون شبابيكقم بزيادة التهوية عن طريق تحريك الهواء داخل المنزل ويعد فتح النوافذ أفضل وسيلة للتخلص من روائح الطهي، ولكن أجهزة تدوير الهواء تعد حلاً فعالاً إذا لم يكن فتح النوافذ خيارًا متاحًا، استخدم مراوح السقف أو المراوح المحمولة أو أجهزة تنقية الهواء لإزالة الروائح وتحسين جودة الهواء الداخلي. الروائح اللطيفةاستخدم خيارات مثل شموع الطهاة أو موزعات الزيوت العطرية لمقاومة رائحة الطهي بأخرى جميلة ومنعشة و تُستخدم شموع الطهاة أثناء الطهي لمحاربة روائح الطعام برائحة عطرية...
غالبا ما تكون أواني الطهي المقاومة للالتصاق إحدى أكثر الأدوات المطبخية شعبية بين محبي الطهي، فهي مثالية عند الاستخدام لأن الطعام لا يلتصق بسطحها، وهذا يجعل من السهل تحضير الأكل فيها وتنظيفها من دون عناء. ومع ذلك، يتضح أن هذه الأواني قد تمثّل عامل خطر كبير على صحتك وصحة أسرتك، ولكن في بعض الحالات. إقبال متزايد اكتسبت هذه الأدوات الأساسية للطبخ شعبية وشهرة قياسية منذ أن ابتكر العلماء أول مقلاة طهي مقاومة للالتصاق عام 1954، ومنذ هذا التاريخ وهي رائجة وواسعة الانتشار، حتى وصل الطلب على أواني الطهي غير اللاصقة إلى أكثر من 206 مليون وحدة في جميع أنحاء العالم عام 2020 وحده، ومن المتوقع أن يزداد الرقم بسبب التفضيل المستمر عليها. ومنذ اختراعها، استخدم الناس في جميع أنحاء العالم...
أبوظبي (الاتحاد)يدعو متحف اللوفر أبوظبي زواره إلى تجربة طهي فاخرة في أمسية «عشاء اللوفر أبوظبي السّري»، في 6 و8 ديسمبر، مستوحاة من روائع معرض «ما بعد الانطباعية: رؤية أعمق»، وستكشف هذه الأمسية، التي تُقام بالتعاون مع مجموعة باريير والشيف الفلسطيني الشهير طارق طه، الفائز بلقب توب شيف النخبة Top Chef All Stars، عن قائمة طعام جرى انتقاء أصنافها بعناية، حيث يُستخدم في كل صِنف مكوّن سرّي مستوحى من الأعمال الفنية الموجودة في المعرض. وتتضمن الفعالية عرضاً حياً لعازفة البيانو ساناز سوتوده، حيث يستمتع الحضور بمقطوعاتها التي تنقلهم إلى عالم القرن التاسع عشر.وينظم «اللوفر أبوظبي» ورشة تدريبية في فنون الطهي مع الشيف طارق طه، يوم 9 ديسمبر، لابتكار أطباق وحلويات مميزة من قائمة الطعام الفلسطينية. وسيتعلم الحاضرون أيضاً مجموعة من أساليب...
توجد العديد من أواني الطهي المُضرة في المطبخ، لأنها تحتوي على مواد ضارة يمكن أن تتسرب إلى الطعام وقد تضر بالصحة، ولا تعرفها الكثير من ربات المنزل، ويجب الحذر عند استخدام تلك الأواني فبعضها له تأثيرات خطيرة على الصحة، خاصةً عند استخدامها لفترات طويلة وتسخينها بشكل متكرر. أوان مضرة في المطبخ وهناك أوان لها تأثيرات خطيرة على الصحة، وبحسب موقع «healthline»، المتخصص في شؤون الصحة، فإنها ارتبطت بعدد من التأثيرات الصحية السلبية، ومنها أواني الطهي المصنوعة من التفلون، خاصةً عند تسخينها على درجة حرارة عالية، لأنها تسبب إطلاق أبخرة سامة مرتبطة بمجموعة من المشكلات الصحية، من مشكلات الجهاز التنفسي إلى مخاطر الإصابة بالسرطان المحتملة. ومن الأواني المضرة في المطبخ الأدوات والأوعية البلاستيكية، لأنها تحتوي على مادة BPA، وهي مواد كيميائية يمكن...
أصبح استخدام القلاية الهوائية (الإير فراير) شائعًا جدًا، ولكن أحيانًا قد تواجهين مشكلة في عدم اكتمال نضج الطعام، ولا نفهم السبب وراء ذلك.نصائح لضمان نضج الطعام جيدا في الإيرفرايروذا كنتِ تواجهين مشاكل مستمرة في نضج الطعام بالإيرفراير، تفقدي دليل الإستخدام الخاص بالقلاية الهوائية للتأكد من إعداداتها ومواصفاتها المناسبة لنوع الأطعمة التي يتم إعداده، وفقا لما نشر على موقع “good food”.العسل وبيكربونات الصوديوم.. 8 وصفات طبيعية لعلاج قرحة الفم المؤلمةماذا يحدث لك عند المشي حافي القدمين؟.. فوائد عظيمةويمكن لاتباع بعض النصائح أن تضمن نضج الطعام في الإير فراير، وتحصل على وصفات طعام لذيذة وناضجة بالكامل في القلاية الهوائية، وإليكِ نصائح لضمان نتائج مثالية:ـ تقطيع الطعام بالتساوي :تأكدي من أن قطع الطعام متساوية الحجم لضمان نضجها بالتساوي؛ حيث أن القطع الكبيرة تحتاج...
مر ما يقرب من 15 عامًا منذ ظهور أول مقلاة هوائية كما نعرفها في السوق، لكن شركات الأغذية والمستهلكين ما زالوا يواكبون التطورات عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية وأدوات المطبخ التي تغير قواعد اللعبة. ويقول الخبراء إن التعليمات الأفضل ووعي المستخدم سيقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالغذاء.براءة اختراع عام 1945في حين تم تسجيل براءة اختراع أول مقلاة هوائية في عام 1945 من قبل ويليام ماكسون - والتي أطلق عليها اسم Maxson Whirlwind Oven - إلا أن المخترع الهولندي فريد فان دير فاي هو الذي أخذ التصميم وبدأ العمل به في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. وكان جهازه على شكل بيضة من صنع شركة فيليبس هو الذي ظهر في السوق لأول مرة في عام 2010. وبينما كان نمو الشعبية بطيئًا، فقد...
مع برودة فصل الشتاء، لا شيء يضاهي طبقًا دافئًا من العدس لإشباع الجسم والروح. هذا المكون السحري، الذي يعتبر منجمًا للفيتامينات والبروتينات، لطالما كان الطبق المفضل في المنازل العربية. العدس ليس مجرد شوربة تقليدية، بل يمكن تحويله إلى أطباق مميزة ومبتكرة تضيف التنوع واللذة إلى مائدتك. العدس في الشتاء.. شوربة وفتة بأربع طرق مبتكرة لتدفئة أيامكفي هذا الموضوع، نقدم لك أربع طرق فريدة لتحضير العدس في الشتاء، تناسب جميع الأذواق وتجمع بين الأصالة والتجديد، للشيف خديجة عثمان . - شوربة العدس الكلاسيكية بلمسة حديثةشوربة العدس تعد من أشهر الأطباق الشتوية التي لا تخلو منها مائدة. لتحضيرها بالطريقة التقليدية مع لمسة حديثة، ابدأي بسلق العدس الأحمر مع البصل والجزر والطماطم. بعد الطهي، قومي بخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم. أضيفي...
ديسمبر 2, 2024آخر تحديث: ديسمبر 2, 2024 المستقلة/- كشف علماء معهد برلين للتغذية عن فوائد مذهلة للأرز البني، مؤكدين أنه أحد أكثر الأطعمة فائدة لصحة الإنسان، بفضل تأثيره الإيجابي على الجلد، المناعة، التمثيل الغذائي، والهضم. هذه النتائج تعزز مكانة الأرز البني كواحد من أبرز الحبوب الكاملة الغنية بالعناصر المغذية. الأرز البني: غني بالعناصر الحيوية يشير تقرير نشره موقع Health&Science إلى أن الأرز البني يتفوق على أنواع الأرز الأخرى بمحتواه العالي من فيتامينات مجموعة B، المغنيسيوم، الفوسفور، والسيلينيوم. وهذه المكونات أساسية لتعزيز منظومة المناعة، تحسين حالة الجلد، وتنظيم وظائف الجسم الحيوية، بما في ذلك تطبيع مستوى السكر في الدم وتحسين عمل القلب والجهاز الهضمي. لماذا الأرز البني؟ الأرز البني هو نوع من الحبوب الكاملة، تتم إزالة القشرة الخارجية فقط، مما يترك...
اجعل احتفالك هذه السنة بعيد الاتحاد لدولة الإمارات احتفالاً مميزاً تتلذذ بمذاقه مع قائمة وجبات مطعم “آشا” التي استوحاها الشيف جوبر من روح هذه المناسبة الوطنية، جامعاً فيها أشهى النكهات واللمسات الفنية من المطبخين الهندي والإماراتي. تشكيلة فاخرة ومبتكرة من الأطباق تعكس معاني حب الوطن والفخامة، وتضم طبقه الفني الفريد دجاج تيكا المُزيّن بألوان العلم الإماراتي الزاهية، وطبق ناتشوز دجاج تيكا المحشو، كفتة لحم بصلصة الماكهاني، برياني دجاج باليخني، وغيرها الكثير من الخيارات الشهية. واختتموا احتفالكم بمذاق حلو مع حلوى “سون بابدي” الشهية مع الآيس كريم بالفستق الحلبي. تتوفر قائمة وجبات عيد الاتحاد ابتداءً من 28 نوفمبر وحتى 7 ديسمبر.، فاحرص على جمع أحبائك لتخوضوا معاً أروع رحلة طهي بعبق حب الوطن، في فرع مطعم “آشا” في وافي سيتي. ولا...
تقدم الشيف سارة الحافظ طرقًا فعّالة لتخزين البامية والحفاظ على جودتها بعد انتهاء موسمها بشكل صحيح .1. اختيار البامية المناسبة للتخزينلتضمني تخزينًا ناجحًا، ابدأي باختيار قرون البامية الطازجة. احرصي على أن تكون خضراء زاهية وخالية من البقع السوداء أو التلف. يفضل اختيار القرون الصغيرة لأنها أكثر طراوة وأسهل في الطهي بعد التخزين.2. التحضير الأولي: غسل وتجفيف الباميةقبل التخزين، اغسلي البامية جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو مبيدات. بعد ذلك، جففيها تمامًا باستخدام منشفة قماشية نظيفة أو ورقية، لأن الرطوبة الزائدة قد تسبب العفن أثناء التخزين.3. طريقة التخزين في الفريزرتجميد البامية هو الطريقة الأكثر شيوعًا والأطول أمدًا للحفاظ عليها. اتبعي الخطوات التالية:التقطيع حسب الرغبة: قطّعي البامية إلى شرائح أو اتركيها كاملة حسب طريقة الطهي المفضلة لديك.التبييض (Blanching): قومي بغلي...
تعتبر طريقة عمل العدس بجبة بنفس أسلوب الفول المدمس من وصفات المطبخ العربي، وهي وصفة شهية ولذيذة، ويمكن أن تنال إعجاب الأطفال والكبار.خطوة بخطوة.. طريقة عمل كيكة التمر الهشة في المنزلمن المطبخ العربي.. طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميلوقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل العدس بجبة من الأكلات العربية الشهية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالي..طريقة عمل العدس بجبة طريقة عمل العدس بجبةمقادير طريقة عمل العدس بجبة :كوبان من العدس بجبة (الأسود).5 أكواب ماء (أو حسب الحاجة).بصلة صغيرة مقطعة إلى أرباع.2 فص ثوم (اختياري).حبة طماطم صغيرة مقطعة.عصير ليمونة واحدة.ملح (حسب الرغبة).كمون مطحون.زيت زيتون أو زيت عادي (للتقديم).طريقة عمل العدس بجبة :- نقع العدس: نغسل العدس جيدًا وننقعه...
ورق الألومنيوم هو أحد الأدوات الشائعة في المطبخ، لكنه يثير جدلًا متزايدًا بسبب المخاطر المحتملة التي قد تصاحبه عند استخدامه بشكل مفرط، خاصة في الطهي أو التخزين مع الأطعمة الحمضية، مع زيادة الوعي الصحي، أصبح من الضروري إعادة النظر في استخدامه لتجنب التأثيرات السلبية على الصحة، لذا خلال السطور التالية نستعرض أبرز مخاطر استخدام ورق الألومنيوم في الطعام. مخاطر استخدام ورق الألومنيوم في الطعام كانت الهيئة العامة للغذاء والدواء، وجهت عبر حسابها الرسمي على موقع التدوينات القصيرة تحذيرات بشأن استعمال ورق الألومنيوم، في الطهي أو إدخالها الفرن وتعريضها لدرجة حرارة مرتفعة، وأكدت حدوث أضرار بالغة حال استعمالها في غير الاستخدامات المخصصة لها، وأن الاعتماد على الورق المعدني في الطهي أو تسخين الأغذية يعد من الأخطاء الشائعة، والتي يمكن أن...
دجاج مشوي (مواقع) حذر متخصص في اللحوم من تناول بعض أجزاء الدجاج، مشيرا إلى خطورة الإصابة بالتسمم الغذائي.وأوضح في مقطع فيديو أن مؤخرة الدجاج تحتوي على كميات كبيرة من البكتيريا والفطريات والطفيليات الضارة التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.اقرأ أيضاً أول إجراء من العراق تجاه المعارك الدائرة في حلب بسوريا 29 نوفمبر، 2024 مرور صنعاء يعلن إدخال الرادارات الذكية من أجل رصد هذا الأمر 29 نوفمبر، 2024كما نصح بالتخلص من الكلاوي نظراً لاحتوائها على مواد تسبب رائحة كريهة أثناء الطهي.بالإضافة إلى قطعة العظم المركزية التي لا تحتوي على لحم مفيد. اختيار الدجاج:الطراوة: تأكد من أن لحم الدجاج طري ومرن، وليس لونه باهتاً أو مصفراً.الرائحة: يجب أن يكون للدجاج رائحة طازجة وليس لها أي رائحة غريبة أو كريهة.التغليف: تأكد من أن...
إنجلترا – كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة برمنغهام عن فائدة صحية أخرى لاستخدام المقالي الهوائية، إلى جانب فوائدها في طهي الطعام. أثبتت الدراسة أن هذه الأجهزة تُنتج أقل كمية من تلوث الهواء الداخلي مقارنة بطرق الطهي التقليدية الأخرى. وأوضحت أن المقالي الهوائية لا تقتصر على كونها أرخص وأكثر فعالية في الطهي، بل إنها أيضا أكثر أمانا وصحة بالنسبة للمستهلكين. وفي الدراسة، قام فريق البحث بطهي صدور الدجاج باستخدام 5 طرق طهي شائعة: القلي في المقلاة (طريقة طهي تستخدم الزيت أو الدهون بشكل معتدل لتحمير الطعام في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية) والقلي السريع (طهي الطعام على نار عالية باستخدام قليل من الزيت مع التحريك المستمر) والقلي العميق (غمر الطعام في الزيت الساخن، ما يؤدي إلى طهيه بسرعة وتكوين...
نوفمبر 28, 2024آخر تحديث: نوفمبر 28, 2024 المستقلة/- يستعد باب المنصور، الوجهة الرائدة لفن الطهي المغربي التابعة لشركة جلوبال لخدمات التموين (GCS)، لدخول فصل جديد يعزز مكانته كأبرز وجهة للمأكولات المغربية الأصيلة والمبتكرة في دولة الإمارات. يقع المطعم في قلب بوليفارد الشيخ محمد بن راشد، وسط مدينة دبي، وهو يهدف اليوم إلى إعادة تعريف تجربة الطهي المغربي برؤية ملهمة للمستقبل. واعرب باب المنصور عن تقديره الكبير للسيدة شميشة الشافعي على إسهاماتها القيّمة خلال فترة تعاونها. ومع انطلاق هذه الحقبة الجديدة، يظل المطعم وفياً لتراث المطبخ المغربي، حيث يحتفي بتقاليده الغنية بلمسة عصرية مبتكرة. وأعلن فيصل يونس، الرئيس التنفيذي لباب المنصور، عن دخول المطعم مرحلة تحولية تهدف إلى تعزيز مكانته كوجهة رائدة للمأكولات المغربية الأصيلة والمبتكرة في الإمارات .وصرح يونس قائلاً:...
ليبيا – بدأت شركة البريقة لتسويق النفط والغاز عملية التوزيع المباشر لأسطوانات غاز الطهي المنزلي للمواطنين في مدينة سبها، بسعر رمزي قدره ديناران للأسطوانة. ووفقًا لما أعلنته الشركة عبر مكتبها الإعلامي، فإن عملية التوزيع تهدف إلى تخفيف المعاناة عن المواطنين، وتم تحديد ثلاث نقاط رئيسية لتوزيع الأسطوانات، وهي: محلة حي المطار محلة الجديد بجوار مصحة بلقيس محلة سكرة بجوار مدرسة الانطلاقة وأكدت الشركة أن هذه الخطوة تأتي في إطار جهودها لضمان توفر غاز الطهي للمواطنين بأسعار مناسبة، وتسهيل عملية الحصول عليه في ظل الأوضاع الاقتصادية الراهنة.
جذب ركن الخزف السعودي في مهرجان الوليمة السعودي انتباه زوار الفعالية بشكل واسع كونه يمثل أحد أبرز موروثات الأصالة والجمال التي تعكس عبق التاريخ والهوية الثقافية للمملكة العربية السعودية. عُرف الخزف منذ القدم بصفته صناعة يدوية دقيقة ارتبطت بحياة الإنسان اليومية، وبرز كرمز للابتكار والجمال ومع مرور الزمن، أصبح الخزف شاهدًا على تطور المجتمع السعودي وقدرته على المزج بين التراث والحداثة فقد اعتاد السعوديون قديمًا استخدام أواني الخزف ولايزال استخدامه دارجًا إلى اليوم في الأواني والحُلي والتحف، وبدوره يعزز طابع الجلسات العربية التي تركز على الترابط الاجتماعي والحفاظ على الثقافة والهوية السعودية.#مهرجان_الوليمة الأضخم في الشرق الأوسط ووجهة ممتعة لفنون وعشاق الطهي في المطبخ السعودي#اليوم | #تقويم_فعاليات_جدة | #هيئة_فنون_الطهي | #SaudiFeastأخبار متعلقة لعبة Hunting Simulator 3.. رحلة جديدة في عالم صيد الحيواناتأبواب...
البلاد – الرياض تشارك المملكة في معرض” أرتيجانو إن فييرا” بمدينة ميلان الإيطالية خلال الفترة من 30 نوفمبر إلى 8 ديسمبر المقبل؛ بوصفها ضيف شرفٍ لمنطقة الشرق الأوسط، وتتمثل المشاركة في جناحٍ وطني تقيمه وزارة الثقافة، ويضم عددًا من الهيئات الثقافية والكيانات الوطنية، ويتضمن محتوىً إثرائيًا يُغطي الثقافة السعودية بمختلف جوانبها. ويشارك في الجناح السعودي هيئة التراث، وهيئة فنون الطهي، وهيئة المسرح والفنون الأدائية، وهيئة فنون العمارة والتصميم، والمعهد الملكي للفنون التقليدية” وِرث”، والهيئة الملكية لمحافظة العُلا، والهيئة السعودية للسياحة، وهيئة تنمية الصادرات السعودية، وشركة حِرف السعودية، إضافة إلى مبادرة “عام الإبل 2024″، التي ستُقدم تعريفًا للإرث الثقافي السعودي العريق، ولمنتجاته الثقافية المتعددة. وتستعرض هيئة التراث في مشاركتها عددًا من الحرف اليدوية، التي يقدمها أكثر من 15...
تنظم هيئة فنون الطهي في العاصمة الرياض في الفترة الممتدة من 27 نوفمبر وحتى 6 ديسمبر المقبل، النسخة الرابعة من مهرجان الوليمة للطعام السعودي، الذي يشتمل على حزمة من الفعاليات والمهرجانات الثقافية التي تحتفي بالأطباق المحلية والعالمية، وتقديم تجارب ثقافية تعليمية وتثقيفية لجميع فئات المجتمع.تجربة المطبخ السعودييستضيف مهرجان الوليمة للطعام السعودي الأضخم من نوعه في الشرق الأوسط الزوار في تجربة فريدة لتأصيل واستدامة المطبخ السعودي بمختلف الأكلات من كافة مناطق المملكة على يد طهاة محليين ويتميز بتنوع الأنشطة الترفيهية والثقافية لجميع الأعمار وسط أجواء شتوية.زورونا في #مهرجان_الوليمة للطعام السعودي لتستمتعوا بألذ المأكولات السعودية #تقويم_فعاليات_جدة #هيئة_فنون_الطهيأخبار متعلقة 3 أيام تفصل المملكة عن دخول الشتاء.. وانخفاض حاد في درجات الحرارةجدة تستضيف المؤتمر الدولي 22 للأصول والمرافق والصيانة يناير القادمBring your friends and come...
تتداخل الحدود بين الطعام كوسيلة للبقاء والطعام كوسيلة للتعبير الفني بشكل لافت للنظر في القرن الحادي والعشرين. أصبح "الطهي" أكثر من مجرد إعداد وجبة، إذ تحوّل إلى ساحة للإبداع، تجمع بين الألوان، القوام، النكهات، وحتى المشاعر. ويطرح جريدة وموقع الفجر السؤال الذي يثير الجدل هو: متى يمكننا اعتبار الطعام فنًا؟ وهل يجب أن يُعامل الطهاة كفنانيين؟المطبخ كمنصة للإبداعفي مطابخ العالم الفاخرة، أصبح الطهاة يستخدمون تقنيات مستوحاة من الكيمياء، الفيزياء، وحتى الهندسة، لخلق أطباق تبدو وكأنها خرجت من لوحات فنية. خذ على سبيل المثال حركة "المطبخ الجزيئي" التي قادها طهاة مثل "فيران أدريا" و"هستون بلومنتال"، حيث يتم تفكيك وإعادة بناء المكونات بطرق غير تقليدية. يُقدم لك الطبق كعمل فني يتحدى تصوراتك، مثل حلوى تشبه قطعة من الصخور أو حساء يتخذ شكل...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق قدم الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي؛ نصائح صحية للتغذية السليمة وأفضل الأواني المناسبة لطهي الطعام، لافتا إلى أن الأواني «الألمونيا والفخار والاستانليس ستيل والبايركس والنحاس النظيف» هي أفضل أنواع أواني لطهي الطعام.وقال الدكتور مجدي نزيه خلال لقائه مع الإعلامية دينا رامز وآية شعيب ببرنامج «أنا وهو وهي» المذاع على قناة صدى البلد، إن أواني الألمونيا تكون خطر حال اندمج أكسيد الألمونيا مع الطعام، محذرا من ترك الطعام في الآنية الألمونيا لفترات كبيرة بعد تفريغه.وتابع الدكتور مجدي نزيه: الطهي في الأوعية النحاسية قد يكون مفيدا للجسد وخاصة فئة السيدات، وفق لدراسة أجراها عالم دنماركي.وحذر من الطهي في الأواني الجرانيت والسيراميك، معلقا: هييجي عليها يوم وطبقتها هتقل وتتشال وتسبب لنا أمراضا خطيرة.
في زمن تتسارع فيه وتيرة الحياة ويطغى الاعتماد على التكنولوجيا، يبدو أن تعليم الأطفال مهارات حياتية مثل الطهي قد أصبح أكثر أهمية من أي وقت مضى. الطهي ليس مجرد وسيلة لإعداد الطعام؛ بل هو نشاط يدمج بين التعلم، والترفيه، وتطوير المهارات الحياتية التي يحتاجها الأطفال لمستقبلهم. فالطهي يمنح الأطفال فرصة لفهم أهمية العمل الجاد، وتعزيز الثقة بالنفس، وتنمية عادات غذائية صحية تدوم معهم مدى الحياة. متى يبدأ الأطفال تعلم الطهي؟ الإجابة ليست مرتبطة بعمر معين. الأمر يعتمد على استعداد الطفل واهتمامه، وكذلك على صبر الأهل واستعدادهم لتحمل الفوضى التي ترافق هذا التعلم. المهم هو توفير بيئة آمنة وداعمة تشجع الطفل على الاستكشاف من دون خوف من الأخطاء. هذه الأخطاء، مهما كانت بسيطة، هي جزء أساسي من العملية التعليمية.اقرأ أيضا list...
الوطن|متابعات وصلت إلى مدينة سرت معدات وخزانات محطة تعبئة غاز الطهي الفورية الجديدة، في خطوة تهدف إلى تحسين خدمات توزيع الغاز في المنطقة الوسطى. وأعلن المدير التنفيذي للجهاز الوطني للتنمية، محمود الفرجاني، أن المدينة تقترب من افتتاح أول نقطة تعبئة غاز طهي فورية في بلدية سرت والمنطقة الوسطى، وذلك بعد استلام معدات تشغيلية من شركة البريقة. وأضاف الفرجاني أن تجهيز نقطة تعبئة إضافية في المدينة يجري على قدم وساق، سعياً لتلبية الطلب المتزايد على غاز الطهي. وأشار الفرجاني إلى أن المشروع يمثل خطوة محورية نحو تحسين كفاءة تشغيل منظومة الغاز وتلبية احتياجات السوق المحلية بشكل أفضل، بما يعزز من مستوى الخدمات المقدمة للمواطنين. وتعد هذه الخطوة نقلة نوعية في عمليات توزيع الغاز بالمنطقة. كما يهدف المشروع إلى تعزيز خدمات الجهاز...
يقدم "صدى البلد" قائمة محدثة لأسعار السلع التموينية المتاحة عبر بطاقات التموين لشهر نوفمبر 2024، ضمن جهود الدولة في توفير السلع الأساسية للأسر المصرية بأسعار تناسب الجميع. تركز هذه القائمة على توفير السلع الضرورية التي تلبي احتياجات المواطنين اليومية، بما يساهم في تخفيف الأعباء عنهم.السكر والزيت والشاي.. سلع أساسية بأسعار ملائمةالسكر المعبأ: بسعر 12.60 جنيهًا للكيلوجرام، ويعد من المنتجات الأساسية التي يعتمد عليها المواطنون بشكل يومي.الزيت الخليط (800 مللي): متاح بسعر 30 جنيهًا، وهو يلبي احتياجات الطهي والقلي.الشاي الناعم (40 جرام): بسعر 5 جنيهات، ويتميز بالثبات النسبي في سعره رغم ارتفاع التكاليف. بورصة اليوم.. مبيعات أجنبية مقابل بناء مراكز شرائية جديدة محلية وعربية الزيت بـ 30 جنيها.. ننشر قائمة أسعار السلع التموينية لشهر نوفمبر 2024 المكرونة والدقيق.. خيارات...
غزة (الاتحاد) أخبار ذات صلة «البرلمان العربي» يحذر من الصمت الدولي تجاه الجرائم الإسرائيلية قصف إسرائيلي استهدف جباليا وبيت لاهيا شمال غزة حذرت بلدية غزة، أمس، من تداعيات كارثية جراء استمرار منع دخول غاز الطهي، مما أدى إلى تفاقم الأزمة البيئية والصحية وتزايد معاناة المواطنين. وقالت بلدية غزة، في منشور على صفحتها بموقع «فيسبوك»: «إن منع دخول غاز الطهي دفع العديد من العائلات إلى استخدام فروع الأشجار للطهي والتدفئة، مما أثر بشكل خطير على الغطاء النباتي الذي يمثل رئة المدينة ومصدراً لتحسين جودة الهواء». وأكدت أن الاعتماد على حرق الأخشاب أدى إلى ارتفاع معدلات التلوث اللحظي في الهواء، مما يفاقم المخاطر الصحية، خاصة على الأطفال وكبار السن، ويعرضهم لأمراض تنفسية خطيرة. ودعت البلدية المجتمع الدولي والمنظمات الإنسانية والبيئية...
سرايا - – حذرت بلدية غزة من تداعيات كارثية جراء استمرار منع دخول غاز الطهي، ما أدى إلى تفاقم الأزمة البيئية والصحية وتزايد معاناة المواطنين في محافظتي غزة وشمال غزة.وأشارت البلدية إلى أن منع دخول غاز الطهي، دفع العديد من العائلات إلى استخدام فروع الأشجار للطهي والتدفئة، ما أثر بشكل خطير على الغطاء النباتي الذي يمثل رئة المدينة ومصدرًا لتحسين جودة الهواء.ودعت البلدية المجتمع الدولي والمنظمات الإنسانية والبيئية إلى التدخل لتوفير غاز الطهي بشكل عاجل، وتعزيز مشاريع الطاقة المتجددة، وتزويدها بالإمكانات اللازمة لضمان استمرارية الخدمات الأساسية وتخفيف الأضرار البيئية والصحية.بترا تابع قناتنا على يوتيوب تابع صفحتنا على فيسبوك تابع منصة ترند سرايا طباعة المشاهدات: 911 ...
غزة - صفا حذرت بلدية غزة من تداعيات كارثية جراء استمرار منع دخول غاز الطهي إلى القطاع، مما أدى إلى تفاقم الأزمة البيئية والصحية وتزايد معاناة المواطنين. وأشارت البلدية، في بيان وصل وكالة "صفا"، يوم السبت، إلى أن منع دخول غاز الطهي دفع العديد من العائلات إلى استخدام فروع الأشجار للطهي والتدفئة، مما أثر بشكل خطير على الغطاء النباتي الذي يمثل رئة المدينة ومصدرًا لتحسين جودة الهواء. وأكدت أن الاعتماد على حرق الأخشاب أدى إلى ارتفاع معدلات التلوث اللحظي في الهواء، مما يُفاقم المخاطر الصحية، خاصة على الأطفال وكبار السن، ويعرضهم لأمراض تنفسية خطيرة. ودعت البلدية المجتمع الدولي والمنظمات الإنسانية والبيئية إلى التدخل العاجل لتوفير غاز الطهي بشكل عاجل، وتعزيز مشاريع الطاقة المتجددة، وتزويدها بالإمكانات اللازمة لضمان استمرارية الخدمات الأساسية وتخفيف...
لقد سمع الكثير منا أن اللحوم الحمراء لا تسير على ما يرام مع ضغط الدم البشري والبديل الأكثر صحة لها هو تناول السمك أو الدجاج عندما يتعلق الأمر بالشواء. ومع ذلك، اكتشف علماء من جامعة هارفارد أنه بعد الطهي على نار مفتوحة، فإنه لا يزال ضارا، بغض النظر عن المنتج المستخدم وبعد معالجة اللحوم والأسماك المشوية، فإنها تزيد من إنتاج المواد الكيميائية الخطرة التي تؤدي إلى التهاب الشرايين وتزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 17٪. وعلى الرغم من أن هذه الدراسات لم تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين اللحوم وارتفاع ضغط الدم، إلا أن مؤلفيها يجادلون بأن النتائج التي تم الحصول عليها كافية لتحذير الناس من مخاطر الشواء والكباب بدلا من هذه الأطباق، من الأفضل تناول الأطعمة المطهوة على البخار أو...
ليبيا – أعلنت شركة البريقة لتسويق النفط والغاز،رفع إنتاجها من تعبئة اسطوانات غاز الطهي بمستودعات الشركة. الشركة نوهت عبر مكتبها الإعلامي، إلى سعيها الدؤوب لتلبية احتياجات المواطنين وتوفير منتجاتها للجميع، مشيرة إلى أنها عملت إلى زيادة الإنتاج لتغطية الطلب المتزايد على منتج إسطوانات غاز الطهي. وأفادت بأن مستودع الزاوية النفطي رفع مؤشرات إنتاجه اليومي من إسطوانات الغاز لتصل إلى حوالي 10 آلاف إسطوانة غاز يومياً، وذلك وفقاً للخطة التشغيلية التي تهدف من خلالها البريقة إلى توفير الغاز بشكل دائم للمواطنين.
مسقط- الرؤية انطلقت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان"، والتي تعد محطةً رئيسية في رحلة دعم وإبراز المواهب العُمانية في فنون الطهي، والتي تنظمها كلية عُمان للسياحة وبدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران". وتجمع المسابقة الطهاة المحترفين والطلاب الموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان، للاحتفاء بتنوع وغنى المطبخ العُماني وتقديمه بأساليب مبتكرة تجمع بين الأصالة والحداثة. وتُعد مسابقة "شيف عُمان" منصةً بارزةً تُلهم الطهاة العُمانيين لاكتشاف وتطوير وصفاتٍ استثنائية مستوحاة من المكونات المحلية، وتساهم في تسلّيط الضوء على تقنيات الطهي المستدامة التي تراعي البيئة وتحتفي بالتراث العُماني. وتركّز النسخة الحالية على استكشاف النكهات العُمانية من منظورٍ متجدد، من خلال عدة مراحل تهدف إلى تعزيز الإبداع، وتقديم مفهومٍ جديدٍ للطهي العُماني التقليدي بلمسات عصرية. وقال الدكتور...
الشارقة (الاتحاد) أخبار ذات صلة مشاركة قياسية في كأس الإمارات للكاراتيه وزير الثقافة والتواصل المغربي يزور «معرض الشارقة للكتاب» في أحد أركان معرض الشارقة الدولي للكتاب، الذي تتواصل فعاليات دورته الـ43 في مركز إكسبو الشارقة حتى 17 نوفمبر، يبرز«ركن الطهي»، مقدماً على مدار اليوم ورشاً تعليمية حول الأطباق الإماراتية والعالمية.في ورشة (الطاهي الإماراتي الصغير)، أتيحت للأطفال فرصة تعلم طريقة تحضير وجبة البلاليط الإماراتية، المعروفة في منطقة الخليج العربي كطبق تقليدي يُقدم غالباً على الإفطار أو كتحلية في شهر رمضان.واستهدفت الورشة الفئة العمرية من 7 سنوات فأكثر، وقدمتها مدربة الطهي أمل حسين، التي أكدت أن هذه التجربة التعليمية تسعى لتمكين الأطفال من تعلم إعداد الأطباق الإماراتية التقليدية بطريقة عملية، مع التعرف على النكهات التراثية ومكوناتها، وذلك من خلال شروح...
"عُمان": انطلقت اليوم النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان"، التي تسلّط الضوء على تقنيات الطهي المستدامة التي تراعي البيئة وتحتفي بالتراث العُماني، كما تركّز النسخة الحالية على استكشاف النكهات العُمانية من منظور متجدد، من خلال عدة مراحل تهدف إلى تعزيز الإبداع وتقديم مفهوم جديد للطهي العُماني الشعبي بلمسات عصرية.وجمعت المسابقة الطهاة المحترفين والطلبة الموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان، للاحتفاء بتنوع وغنى المطبخ العُماني وتقديمه بأساليب مبتكرة تجمع بين الأصالة والحداثة، وتُعد "شيف عُمان" منصة بارزة تُلهم الطهاة العُمانيين لاكتشاف وتطوير وصفات استثنائية مستوحاة من المكونات المحلية.وقال الدكتور حمد بن محمد المحرزي، عميد كلية عُمان للسياحة: "إن المسابقة تشكّل احتفاءً بفنون الطهي المستمد من الثقافة العُمانية الأصيلة، وتتيح للطهاة العُمانيين المجال للتعبير عن إبداعهم وابتكارهم، والجمع بين أساليب الطهي الشعبي...
غزة – تحت التحليق المكثف للطيران الحربي الإسرائيلي على مدار الساعة، يعمل فايز العزازمة وفريقه في إنتاج الفحم من بقايا أشجار جرفتها قوات الاحتلال خلال توغلها البري في شرق مدينة خان يونس ومناطق جنوبي قطاع غزة. يقول للجزيرة نت إنها مهنة مضرة صحيا ومخيفة في ظل الحرب، وبينما تُسمع أصوات انفجارات ناجمة عن غارات جوية إسرائيلية وقصف مدفعي بشكل واضح، يضيف "نعمل طوال الوقت على وقع هذه الانفجارات، ونخشى أن نكون هدفا لغارة جوية أو قذيفة مدفعية". ولمواجهة فصل البرد والأمطار، يعمل فلسطينيون في خان يونس على إنتاج الفحم لاستخدامه بديلا عن الوقود وغاز الطهي من أجل التدفئة والاستخدامات الحياتية الأخرى. فايز العزازمة يعمل في إنتاج الفحم من بقايا أشجار جرفها الاحتلال شرق مدينة خان يونس (الجزيرة) مخاطر وأضرار ويحل...
الطهي ليس مجرد عملية تحضير الطعام، بل هو فن يتطلب مهارة ودقة للحصول على أطباق لذيذة وشهية، ومع ذلك، قد تحدث بعض الأخطاء أثناء الطهي التي تؤدي إلى نتائج غير مرضية، سواء على مستوى النكهة أو الملمس. الطهي: فن يتطلب العناية والتركيزلذلك من المهم أن نتعلم كيفية تجنب هذه الأخطاء لضمان طعام مثالي، للشيف مصطفي العمدة.1. استخدام الحرارة العالية بشكل مبالغ فيهمن الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الطهاة المبتدئون هي استخدام درجة حرارة عالية جدًا. قد يعتقد البعض أن رفع درجة الحرارة يسرع عملية الطهي، لكن ذلك قد يؤدي إلى احتراق سطح الطعام بينما يبقى الداخل غير ناضج. الحل هو استخدام حرارة متوسطة تتيح للطعام النضج بشكل متساوٍ، مما يحافظ على جودته.2. الإفراط في إضافة التوابل والملحالكثير من الطهاة يفرطون في إضافة...
البوابة - معرض الشارقة الدولي للكتاب يستضيف الشيف الأردني وصحاب المحتوى صدام عماد ضمن فعاليات ركن الطهي، التي اشتهر بها معرض الكتاب، والتي يستضيف من خلالها مجموعة كبيرة من اشهر الطهاة من الوطن العربي والعالم.هذا وتميز الشيف صدام عماد بخبرته الواسعة في الطهي الحي وتنسيق المناسبات، إلى جانب تفوقه في ابتكار تجارب طعام فريدة تمزج بين التقاليد والأناقة العصرية.الشارقة الدولي للكتاب يستضيف الشيف الأردني صدام عماد ويجمع معرض الشارقة الدولي للكتاب بين شغف القراءة ومتعة الطهي، حيث تشهد الفعاليات المقامة حالياً في مركز إكسبو الشارقة، تنظيم 47 فعالية طهي حيّة يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة، منها أربع دول جديدة هي فيتنام، سلطنة عمان، سلوفينيا، ونيبال، ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع...
تحتوي الكبدة على مجموعة من العناصر الغذائية المسؤولة عن العديد من المهام والوظائف في جسم الإنسان، كالحديد وفيتامين أ وب، وتساعد على تعزيز وظائف الكبد وعلاج الأنيميا.أخطاء نرتكبها عند طهي الكبدةويساعد تناول الكبدة على تحسين القدرة البدنية، وتحسين نمو العضلات، إضافة إلى إزالة السموم الكيميائية من الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي” . لو مصاب بهذه الأمراض .. احذر من تناول الجبنة القريش احذر.. تجنب غسل هذه الأطعمة قبل طهيها ولكن عند غسل الكبدة بالماء قبل الطهي يمكن أن تتسبب في العديد من الأضرار، وخاصة فيما يتعلق بسلامة الغذاء وجودة الطهي، ومن أبرز أضرار غسل الكبدة ما يلي :- انتشار البكتيريا: غسل الكبدة قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو الإي كولاي...
تحرص الأمهات على تحضير اصناف شهية التي تحتوى على العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم.ويعد يوم الجمعة من الأيام المميزة في الأسرة المصرية لتجمع افراد الأسرة على مائدة الطعام بصفة دائمة مما يدفع الامهات لتحضير وصفات شهية ومفيدة.ويحتوى الجمبري على فوائد عديدة أبرزها الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ. يرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير روبيان بالكاري وكريمة الطهي بخطوات سهلة وبسيطة. المقادير- الروبيان : 750 جرام (متوسط الحجم ومنظّف)- البصل : 1 حبة (مفروم)- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)- الثوم : فصّان (مهروس)- الزنجبيل :...
تفضل الأمهات تحضير الوصفات بمكونات مفيدة تفيد صحة الجسم خاصة السبانخ لفوائدها المتعددة أبرزها احتوائها على فيتامين سي وفيتامين أ، اللذان يحميان البشرة من ضرر الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد، وتسرع من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة. كما تساعد مضادات الأكسدة في السبانخ على تعزيز نمو وتجديد خلايا البشرة، وزيادة إنتاج الكولاجين المسؤول عن مرونة البشرة ونضارتها.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير دجاج بالسبانخ وكريمة الطهي بخطوات سهلة وبسيطة.المقادير- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مفروم مكعبات)- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)- الثوم : فصّان (مهروس)- كريمة الطبخ : كوب ونصف (سائلة)- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة- الزبدة : ملعقة كبيرة- ملح : نصف ملعقة صغيرة- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة- جوزة...
أحيانا لا نعلم الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعام، فأحيانا نؤخر وضع الملح على الطعام كي لا يعرقل تسويته، وأحيانا أخرى التأخير يجعل الطعام يفقد مذاقه. الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعام ولكن القاعدة العامة في وضع الملح على الطعام هي بتذوق الطعام بشكل مستمر لتعديل كمية الملح حسب الرغبة. احذر.. ظهور هذه الأعراض تدل على إصابتك بالاكتئاب الموسمي احذر| إذابة اللحوم والدجاج المجمد بهذه الطرق تسبب التسمم الغذائي ويمكن إضافة الملح إلى الطعام في مراحل مختلفة من الطهي وفقا لما نشر في موقع “هيلثي”، وقد يعتمد وضع الملح على نوع الطبق، وفقا لما يلي :ـ في بداية الطهي يضاف الملح عند طهي الحبوب مثل الأرز أو البقوليات ليتم امتصاصه بشكل متساوي. الوقت المناسب لإضافة الملح إلى الطعامـ خلال الطهي، عند...
دبي (الاتحاد)في نسخته الثامنة، اختتم حفل توزيع جوائز أفضل طاهٍ فعالياته، خلال احتفال مذهل أقيم في دبي، وهي المرة الأولى التي يقام فيها هذا الحدث السنوي المرموق في منطقة الشرق الأوسط. وأقيم الحفل هذا العام في منتجع أتلانتس النخلة، بدعم من دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي، حيث جرى تكريم 550 طاهياً وطاهية من 61 دولة، فكانت هذه النسخةَ الأكبر حتى الآن لهذا الحفل، في شهادة على مكانة دبي المتنامية كعاصمة لفنون الطهي.تربع على قمة جوائز هذا العام 3 من أفضل الطهاة ممن قدموا مساهمات مذهلة في إعادة تعريف عالم الطهي. المرتبة الأولى: راسموس مونك من الدنمارك، المرتبة الثانية: آلبرت أدريا من إسبانيا، والمرتبة الثالثة: إريك ڤيلدغارد من الدنمارك.
يقف مرتدياً زي الطهاة وسط بخار كثيف يتصاعد من أواني طهي كبيرة، للوهلة الأولى تظن أنه طاهٍ كبير، لكن سرعان ما تُدرك أنك أمام مُعلم لغة عربية تحول إلى طاهٍ من أجل «الغلابة»، طمعاً في نيل الثواب من الله عز وجل. قبل سنوات سافر محمد عبدالغفار البرعي، صاحب الـ64 عاماً، ابن مدينة بيلا بمحافظة كفر الشيخ، في إعارة إلى دولة الكويت، للعمل كمُعلم لغة عربية في إحدى المدارس، وهناك تعلّم فنون الطهي الفارسي من الجنسيات الإيرانية، وأصبح متميّزاً في إعداد الأطباق الإيرانية، وعقب عودته من الإعارة أنشأ جمعية خيرية برفقة شقيقه أحمد البرعي، ولتوفير أجرة الطاهي تطوع للطهي في مطبخ الجمعية، خاصةً بعد بلوغه سن المعاش. «البرعي»: فكرت في توفير نفقات الطاهي عن طريق قيامي بطهي الأكل بنفسي «قُمنا...
تواجه العديد من ربات البيوت صعوبة في تنظيف الأواني من الدهون والزيوت بعد الطهي، خاصةً إذا كانت البقايا ملتصقة بشكل كبير. إليكِ حيلة بسيطة وفعّالة تسهّل عليكِ التخلص من هذه الدهون، بحيث تجعل الأواني نظيفة ولامعة كأنها جديدة،كشفت عنها خبيرة الاقتصاد المنزلي هبة محمد.خطوات ازالة الدهون والزيوت من أواني الطهي 1. إزالة الدهون الزائدة: قبل البدء في عملية التنظيف، حاولي أولاً إزالة الدهون والزيوت الزائدة بواسطة ورق المطبخ. قومي بمسح الجزء الداخلي من الإناء بلطف بقطعة من الورق لامتصاص أكبر قدر من الدهون. هذه الخطوة توفر عليكِ استخدام كميات كبيرة من المنظف لاحقاً.2. استخدام البيكنج صودا والخل: البيكنج صودا هو حل مثالي لتفتيت الدهون، بينما يعمل الخل كمطهر طبيعي يساعد في إزالة الروائح الكريهة. رشي كمية مناسبة من البيكنج صودا داخل...
تقبل الكثير من السيدات على شراء أواني الطهي الفخارية وهي التي تساعد على تسوية الطعام بطريقة ابطأ من المعتاد، وتعطي مذاقا لذيذا للاكلات ولكن كشف الخبراء عن خطورة استخدامها في حالة الطعام المجمد.ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تصل درجات الحرارة القصوى للطهي البطيء عمومًا إلى ما بين 170 و280 درجة فهرنهايت (77 و138 درجة مئوية)، وهذا مرتفع بما يكفي لقتل معظم البكتيريا الضارة، لكن وزارة الزراعة الأمريكية لا تزال توصي بتذويب جميع الأطعمة تمامًا قبل وضعها في الطهي البطيء أو الأواني الفخارية. تحذير من هذه الطرق لفك اللحوم المجمدة .. أخطرها في الميكروويف بعد تحذيرات الصحة من الاكتئاب الموسمي.. ما علاقته بالسرطان؟ وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تصل درجة حرارة أي طعام تطبخه إلى درجة حرارة مناسبة خارج...
الهيل من التوابل التي تستخدم على نطاق واسع في الطهي، وخاصة في المأكولات الهندية وبالشرق الأوسط عموما، وهناك نوعين من الهيل هما الهيل الأخضر: يعتبر الأكثر شيوعًا ويستخدم بشكل واسع في الطهي والحلويات، الهيل الأسود: له نكهة أقوى وأقل شيوعا، ويستخدم في بعض الأطباق الرئيسية. يسبب الوفاة| معلومات صادمة عن مخدر الـGHP فيتامينات ومعادن أساسية يوصي بها الخبراء لشيخوخة صحية هناك عدة طرق لاستخدام الهيل إذ يمكن استخدامه كبهارات في الطهي، خاصة في الأطباق مثل الأرز واللحوم، أو يستخدم كمشروب بإضافته إلى الشاي والقهوة لزيادة النكهة، أو مضغ الحبوب حيث يعتبر مضغ الهيل طريقة شائعة للاستفادة من فوائده الصحية.فوائد مضغ حبة الهيل يوميا 1. تحسين الهضم: يساعد الهيل في تعزيز عملية الهضم ويقلل من الانتفاخ والغازات.2. مضاد للأكسدة: يحتوي...
الولايات المتحدة – تُعتبر الأواني الفخارية أو القدور الكهربائية الخاصة المستخدمة لتطبيق تقنية الطهي البطيء، عنصرا فعالا ومريحا واقتصاديا في المطبخ، وغالبا ما تتطلب القليل من التنظيف. وتستخدم هذه الأواني لطهي الطعام ببطء وعلى درجة حرارة منخفضة، مثل الحساء واليخنات واللحوم. وتعمل عن طريق تسخين الطعام ببطء لفترة طويلة، ما يساعد على تحسين النكهات وجعل الأطعمة أكثر طراوة. وتعتبر هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يريدون إعداد وجبة مسبقا وتركها تطهى خلال اليوم دون الحاجة لمراقبتها باستمرار. ومع ذلك، حذرت ميريديث كاروثرز، أخصائية الشؤون العامة في إدارة الزراعة الأمريكية، من وضع اللحوم المجمدة أو الخضار أو الوجبات المعدة مسبقا في القدور الخاصة بالطهي البطيء، حيث قد يستغرق الأمر وقتا طويلا حتى تذوب هذه المكونات لتبدأ عملية الطهي، ما يعرّض الطعام لـ “درجة...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كشفت ميريديث كاروثرز خبيرة التغذية وأخصائية الشؤون العامة في إدارة الزراعة الأمريكية عن مخاطر الطهي البطيء وتأثيره على الصحة العامة وفقا لما نشرته مجلة ميرور.وتقول تعتبر الأواني الفخارية أو القدور الكهربائية الخاصة المستخدمة لتطبيق تقنية الطهي البطيء عنصرا فعالا ومريحا واقتصاديا في المطبخ وغالبا ما تتطلب القليل من التنظيف وتستخدم هذه الأواني لطهي الطعام ببطء وعلى درجة حرارة منخفضة مثل الحساء واليخنات واللحوم وتعمل عن طريق تسخين الطعام ببطء لفترة طويلة ما يساعد على تحسين النكهات وجعل الأطعمة أكثر طراوة. وتعتبر هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يريدون إعداد وجبة مسبقا وتركها تطهى خلال اليوم دون الحاجة لمراقبتها باستمرار .كما حذرت من وضع اللحوم المجمدة أو الخضار أو الوجبات المعدة مسبقا في القدور الخاصة بالطهي البطيء...
أسرار الطهي البطيء.. فوائد وتحذيرات ونصائح
انطلقت بمحافظة ظفار فعاليات مهرجان البليد للطهي 2024 ، وذلك تحت رعاية صاحب السمو السيد تركي بن مروان آل سعيد، وبحضور مدير عام التراث والسياحة بمحافظة ظفار وعدد من المسؤولين بالمحافظة. ويُنظم المهرجان من قبل منتجع البليد صلالة بإدارة أنانتارا، بالتعاون مع وزارة التراث والسياحة وبلدية ظفار، وبدعم من عدة مؤسسات خاصة، ويستمر حتى نهاية نوفمبر الجاري .ويهدف المهرجان إلى تعزيز الثقافة الغذائية والسياحية في سلطنة عُمان، وتسليط الضوء على فنون الطهي المتنوعة من مختلف أنحاء العالم وإكساب المهارات اللازمة في تقنيات الطهي الحديثة، وتوفير منصة لتبادل الخبرات بين الطهاة العمانيين والدوليين، بالإضافة إلى إبراز الأطباق العمانية التقليدية.وتشارك في المهرجان مجموعة من المطاعم والطهاة العالميين الحاصلين على نجمة ميشلان، إضافة إلى نخبة من الطهاة العمانيين الصاعدين. ويقدم المهرجان عروضا للطهي...
تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وخاصة في دول الخليج. تتميز بنكهتها الغنية وبهاراتها المميزة، ولكن لتحضيرها بطريقة احترافية، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار التي تجعلها لا تُنسى.أسرار طبخ منفس الكبسة في هذا المقال، يشاركنا الشيف مصطفى العمدة أسرار طبخ منفس الكبسة على أصولها.1. اختيار المكونات بعنايةيبدأ سر نجاح الكبسة باختيار المكونات الجيدة. يُفضل استخدام الأرز البسمتي، الذي يتميز بحباته الطويلة واللزجة. كما يجب اختيار لحم الغنم أو الدجاج الطازج. تأكدي من أن اللحم يحتوي على نسبة من الدهون، حيث تضيف هذه الدهون طعمًا غنيًا. 2. تجهيز البهاراتتعتبر البهارات من العناصر الأساسية في الكبسة. يشمل مزيج البهارات التقليدي: القرفة، والقرنفل، والهيل، والكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة. يمكنك تحميصها قليلاً قبل إضافتها للطبخ لتعزيز النكهة. استخدم أيضًا ورق الغار لتضيف لمسة...
المناطق_واستُعَدُّ صناعة الفخار في منطقة جازان من أقدم الحرف التراثية التي تجسِّد أصالة الهوية الثقافية للمنطقة، فهي ليست مجرد حرفة؛ بل إرثٌ متجذِّر يعكس إبداع أهالي المنطقة وتفانيها في الحفاظ على تقاليد الأجداد.فمنذ عصور مضت، أبدع أهل جازان في تحويل الطين إلى أوانٍ وأدوات تجمع بين المتانة والوظيفة، فتصبح كل قطعة فخارية انعكاسًا لجمال البيئة وعمق التراث، ورابطًا حيًّا يعزز العلاقة بين الإنسان والأرض، لتظل صناعة الفخار شاهدة على روح الأصالة وجمال الماضي.أخبار قد تهمك حرس الحدود بمنطقة جازان يقبض على 6 مخالفين لنظام أمن الحدود لتهريبهم 108 كيلوجرامات من نبات القات المخدر 31 أكتوبر 2024 - 5:05 مساءً حرس الحدود بمنطقة جازان يحبط تهريب 120 كيلوجرامًا من نبات القات المخدر 28 أكتوبر 2024 - 7:53 مساءًويتفنن الحرفيون في منطقة...
متابعة بتجــرد: تعرضت كيم كارداشيان لانتقادات لاذعة من ابنتها نورث بسبب رفضها الطهي لمدة تزيد عن عامين، إذ كشف مصدر حصري لموقع In Touch كيف تدلل نجمة تلفزيون الواقع نفسها بالطعام الفاخر الذي يكلفها ثروة ويجعل الطهاة يتنقلون على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لتلبية كل رغباتها في الطهي.وتمتع المعجبون برؤية ممتعة لعلاقة كارداشيان (43 عاماً) وابنتها البالغة من العمر 11 عامًا عندما سألتها والدتها: “كيف أطبخ؟” في مقابلة مع مجلة Interview، فأجابت نورث: “لم تطبخي لنا منذ فترة طويلة. آخر مرة طبخت فيها كانت قبل عيد الهالوين”.وكشف المصدر أن نجمة The Kardashians لديها بعض الحيل في جعبتها والدولارات في حسابها المصرفي، لتجنب العمل الشاق أمام موقد ساخن لأكثر من عامين.ولا تثق كيم في عمليات التوصيل، لذلك في كل مرة...
بدأ زيت الأفوكادو ينتشر نسبيا في عالم الطهي وصناعة الأغذية بسبب محتواه العالي من الدهون الصحية والعناصر الغذائية، ووفق وزارة الزراعة الأميركية، فإن كل ملعقة كبيرة منه تحتوي على غرامين من الدهون غير المشبعة الصحية و10 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة، وهذا ما يجعله مرغوبا فيه. ما زيت الأفوكادو؟ هو زيت نباتي يُستخرج من ثمرة الأفوكادو، التي تحتوي على زيت بنسبة نحو 60%، وتعتمد جودة هذا الزيت بشكل كبير على جودة الثمرة، لذا من المهم استخدام أفضل الثمار. ورغم أن موطن الأفوكادو هو أميركا الوسطى، فإنه يتم إنتاجه في عديد من الأماكن حول العالم، بما في ذلك نيوزيلندا والمكسيك والولايات المتحدة وتشيلي وجنوب أفريقيا، ومن المتوقع أن يرتفع حجم سوق زيت الأفوكادو ليتجاوز 646 مليون دولار بحلول عام 2026....
كشف تقرير أن مواقد الغاز تقتل 40 ألف أوروبي كل عام عن طريق ضخ الملوثات في الرئتين لديهم، وهو عدد وفيات أعلى مرتين من عدد الوفيات الناجمة عن حوادث السيارات. وبحسب تقرير في الغارديان لمراسلها لشؤون البيئة في أوروبا، أجيت نيرانجان، فإن مواقد الغاز تبث غازات ضارة مرتبطة بأمراض القلب والرئة، لكن الخبراء يحذرون من قلة الوعي العام بمخاطرها. وفي المتوسط، يقصّر استخدام مواقد الغاز ما يقرب من عامين من عمر الشخص، وفقا لدراسة أجريت على الأسر في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة. وقالت المؤلفة الرئيسية خوانا ماريا ديلغادو سابوريت، التي تدير مختبر أبحاث الصحة البيئية في جامعة جاومي الأول في إسبانيا: "إن مدى المشكلة أسوأ بكثير مما كنا نظن". وقد عزا الباحثون 36031...
أكتوبر 28, 2024آخر تحديث: أكتوبر 28, 2024 المستقلة/- كشفت دراسة حديثة أن مواقد الغاز تقتل 40 ألف أوروبي كل عام عن طريق ضخ الملوثات إلى رئاتهم، وهو رقم أعلى مرتين من عدد الوفيات الناجمة عن حوادث السيارات. تطلق المواقد الغازات الضارة المرتبطة بأمراض القلب والرئة، لكن الخبراء يحذرون من قلة الوعي العام بمخاطرها. في المتوسط، يؤدي استخدام موقد الغاز إلى تقصير عمر الشخص بنحو عامين، وفقًا لدراسة أجريت على الأسر في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة. قالت المؤلفة الرئيسية جوانا ماريا ديلجادو سابوريت، التي تدير مختبر أبحاث الصحة البيئية في جامعة جومي الأول في إسبانيا، “إن مدى المشكلة أسوأ بكثير مما كنا نظن”. وعزا الباحثون 36031 حالة وفاة مبكرة كل عام إلى مواقد الغاز في الاتحاد الأوروبي، و3928 حالة أخرى في...
يستضيف مطعم “لوليفو” في المَحارة، جميرا برج العرب، تجربة عشاء حصرية مدتها يومان وأبطالها الطاهي التنفيذي أندريا ميلياتشيو والطاهي باولو كاساغراندي من مطعم لاسارتي الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في برشلونة، حيث يستعرضان إبداعاتهما المتميزة في فن الطهي لتقديم تجربة غنية بالنكهات التي تثري ذائقة الضيوف. يستضيف مطعم “لوليفو” التجربة يومي الإثنين 4 والثلاثاء 5 نوفمبر، حيث سيصحب ضيوفه في رحلة ممتعة لاكتشاف فنون الطهي وتذوق أشهى الأطباق المُعدّة بدقة وعناية فائقتين، والتي تجمع النكهات الأصيلة لأرقى المأكولات العالمية. ويعتبر هذا التعاون الفريد أول تجربة من نوعها تجمع هاتين القامتين المهمتين في عالم الطهي، وبالتالي ستشكل حدثاً مميزاً يصعب على عشاق الطعام تفويته. يستهل الضيوف رحلتهم بمجموعة مختارة من المقبلات الفاخرة، تليها قائمة مكونة من ستة أطباق غنية بنكهات البحر...
الشارقة - الوكالات يجمع معرض الشارقة الدولي للكتاب بين شغف القراءة ومتعة الطهي، حيث تشهد فعاليات دورته الـ43 في الفترة من 6-17 نوفمبر المقبل، في مركز إكسبو الشارقة، تنظيم 47 فعالية طهي حيّة يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة، منها أربع دول جديدة هي فيتنام، سلطنة عمان، سلوفينيا، ونيبال، ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع عراقة النكهات الأصيلة. ويتميز الطهاة المشاركون في المعرض بكونهم مؤلفين لعدد من أشهر الإصدارات العالمية في فن الطبخ، والتي حاز عدد منها جوائز عالمية، وترجمت إلى أكثر من لغة، أو كتّاب في بعض المجلات العالمية، مثل "ذا تايمز". كما يحظى بعضهم بأكثر من 80 مليون مشاهدة لبرامجه وعروضه، إلى جانب طهاة حظيت وجباتهم بتقدير شخصيات عالمية...
الشارقة (الاتحاد)يشهد معرض الشارقة الدولي للكتاب 2024 في دورته الـ 43، التي تقام في الفترة من 6-17 نوفمبر المقبل، في مركز إكسبو الشارقة، تنظيم 47 فعالية طهي حيّة يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة، منها أربع دول جديدة هي فيتنام، سلطنة عمان، سلوفينيا، ونيبال، ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع عراقة النكهات الأصيلة.يتميز الطهاة المشاركون في المعرض بكونهم مؤلفين لعدد من أشهر الإصدارات العالمية في فن الطبخ، والتي حاز عدد منها جوائز عالمية، وترجمت إلى أكثر من لغة، أو كتّاب في بعض المجلات العالمية، مثل «ذا تايمز». كما يحظى بعضهم بأكثر من 80 مليون مشاهدة لبرامجه وعروضه، إلى جانب طهاة حظيت وجباتهم بتقدير شخصيات عالمية مرموقة.80 مليون مشاهدةيشارك في «ركن الطهي»...
في خطوة تجمع بين شغف القراءة ومتعة الطهي، ينظم معرض الشارقة الدولي للكتاب، ضمن فعاليات دورته الـ43 التي ستعقد خلال الفترة من 6-17 نوفمبر ( تشرين الثاني) المقبل في مركز إكسبو الشارقة، 47 فعالية طهي حيّة، يقدّمها 17 خبيراً من كبار الطهاة العالميين، الذين يتوافدون من 13 دولة. من هذه الدول 4 دول جديدة، فيتنام و عمان وسلوفينيا ونيبال ليقدموا للزوار تجربة فريدة تجمع فنون الطهي الحديثة مع عراقة النكهات الأصيلة.كما يشارك طهاة مؤلفين لعدد من أشهر الإصدارات العالمية في فن الطبخ، والتي حاز عدد منها جوائز عالمية وترجمت إلى أكثر من لغة أو كتّاب في بعض المجلات العالمية كما يحظى بعضهم بأكثر من 80 مليون مشاهدة لبرامجه وعروضه إلى جانب طهاة حظيت وجباتهم بتقدير شخصيات عالمية مرموقة.وفي...
قالت هبة يونس، أستاذة الاقتصاد المنزلي، إن طرق طهي الطعام مختلفة ومتنوعة، وهذا يؤثر على محتوى القيمة الغذائية، خاصة الفيتامينات والأملاح المعدنية، ولذلك هناك بعض النصائح لكيفية استخدام طرق الطهي الصحية. أشهر طرق الطهي الصحية ولفتت «يونس»، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «هذا الصباح»، المذاع على قناة «إكسترا نيوز»، إلى أن من أشهر طرق الطهي الصحية، هى طهي الخضار بالبخار أو بالسوتيه، وهذه من أفضل الطرق لطهي الطعام لأننا نستخدم بها كمية أقل من المياه، مما يجعلنا نتجنب فقد القيمة الغذائية. وأوضحت أن هناك الفيتامينات التي توجد بالخضار تنقسم إلى نوعين، فيتامينات تذوب في المياه وأخرى تذوب في الدهون، لافتة إلى أن في حالة سلق اللحوم أو الدواجن بفضل الاستفادة من كمية الشوربة المستخدمة، لأنها تحتوي على فيتامينات تذوب في المياه،...
تنظم هيئة فنون الطهي فعالية مذاق الثقافة السعودية في اليابان، حيث تتضمّن عدة فعاليات وأنشطة ثقافية، بهدف نشر ثقافة الطهي السعودي، وإبراز الأطباق السعودية في مدينة طوكيو، وذلك خلال الفترة من 8 حتى 10 نوفمبر 2024م. وستقام في الفعالية عدة أنشطة وعروض ثقافية متعلقة بالأطباق والمنتجات السعودية، وعروض حية تستعرض فنون الطهي السعودي، إضافةً إلى عدد من الأنشطة الثقافية المتنوعة، حيث تحتوي على 20 ركنًا مخصصًا للأطباق والمنتجات التقليدية السعودية التي تعكس كنوز المطبخ السعودي، و 3 منصات مخصصة للطهي الحي. كما ستقدم ضيافة القهوة السعودية للزوّار، بجانب مجموعة من العروض الأدائية المشوّقة، والحِرف اليدوية العديدة التي تجسد المهارات الفنية التقليدية، وتسهم في تعزيز التراث الثقافي. وتأتي مبادرة الهيئة جزءًا مهمًّا من أهدافها الإستراتيجية إلى إبراز فنون وثقافة الطهي...
المنامة – هيئة البحرين للسياحة والمعارض أعلنت هيئة البحرين للسياحة والمعارض عن استمرار التسجيل للمشاركة في النسخة التاسعة من المنتدى العالمي التاسع لمنظمة الأمم المتحدة للسياحة لسياحة فن الطهي، الذي يُعقد خلال الفترة من 18 إلى 19 نوفمبر المقبل في مركز البحرين العالمي للمعارض بالتعاون بين هيئة البحرين للسياحة والمعارض ومنظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة، بالإضافة إلى مركز الباسك للطهي. وسيجمع هذا المنتدى نخبة من الخبراء والمختصين المحليين والدوليين في مجالات فنون الطهي وسياحة فن الطهي. كما سيتضمن الحدث مجموعة متنوعة من الأنشطة، مثل الجلسات الحوارية وورش العمل، بالإضافة إلى معرض يعرض أحدث الابتكارات في قطاع سياحة فن الطهي. كما ستُقام مسابقة دولية بمشاركة طهاة عالميين، تهدف إلى تسليط الضوء على مهاراتهم وتبادل الخبرات. وفي هذا السياق، أوضحت السيدة...
يحتفل منتجع ون آند أونلي رويال ميراج بحلول الموسم الجديد في مدينة دبي، ويدعو ضيوفه إلى اختبار أفخر تجارب الطعام في الهواء الطلق مع باقة من فعاليات الطهي والتجارب الاستثنائية، بدءاً من الأمسيات المُصمّمة من وحي موضوع معيّن وتجارب البرانش الراقية وصولاً إلى تجارب شاي ما بعد الظهر الفاخرة، حيث سيتمتّعون بمزيج فريد من النكهات المستوحاة من مختلف الثقافات وسط أجواءٍ آسرة وإطلالات خلّابة على الشاطئ. ولا شكّ في أنّ هذه العروض ستمنحهم لحظات تنطبع في ذاكرتهم بحيث تحتفي بتجارب الطعام الفاخرة في قلب دبي، إذ سيكونون على موعد مع قوائم الطعام المُبتكرة بأعلى مستويات الحِرفية والبرامج الترفيهية النابضة بالحياة. فسواء كنت ترغب في الاسترخاء مع أصدقائك، الاجتماع مع أفراد عائلتك، أم الاحتفال بمناسبة خاصة، يعِدك منتجع ون آند أونلي...
احتفل الأولمبياد الخاص الإماراتي، بالتعاون مع شركة Interact، بالاختتام الناجح لنادي الطهي 2024 خلال حفل تخرج في فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك يوم السبت 19 أكتوبر. وكان هذا الحدث تتويجًا لبرنامج طبخ صحي تحويلي مدته ستة أسابيع مصمم لتمكين أصحاب الهمم من اتخاذ خيارات صحية والحصول على الاستقلالية من خلال جلسات الطهي الافتراضية، والفعالية النهائي المباشر. وأعربت عرين أبوحجلة، رئيس برامج الصحة في الأولمبياد الخاص الإماراتي، عن اعتزازها بتأثير البرنامج، قائلة: “قدم نادي الطهي لرياضيي الأولمبياد الخاص وأصحاب الهمم من مجتمع الإمارات مهارات الطهي الأساسية، مما جعلهم أكثر دراية بمطبخهم الخاص وعلّمهم كيفية إعداد وجبات صحية مع أحبائهم بدلاً من طلب الوجبات السريعة.” وقد جمع الحفل أكثر من 50 مشاركًا ومقدمي الرعاية لهم في جلسة عملية الطهي بقيادة الشيف التنفيذي...
أحيانا نعاني من فوران السوائل عند طهيها على البوتجاز، الأمر الذي يتسبب الكثير من الفوضى، وبذل مجهود أكبر فيما بعد لتنظيف هه الفوضي، ولكن يمكن ببعض الحيل أن تمنع فوران السوائل. طرق بسيطة لمنع فوران السوائل على البوتجاز ويمكن التعامل مع فوران السوائل بطرق سهلة، سواء عند تعاملكِ مع غلي الحليب أو المياه عند سلق المكرونة أو الحمص أو تدميس الفول، أو غير ذلك. من مطبخك.. أطعمة تساعد على التركيز والانتباه "لا تلمسها".. قائمة لأطعمة ومشروبات ضارة لمرضى السرطان وفي هذا المقال سوف نستعرض بعض الحيل الذكية والبسيطة التي توفر عليكِ الكثير من التعب في أثناء الطهي، وفقا لما نشر في موقع “هيلثي"، ومن أبرز طرق منع الفوران أثناء الطهي ما يلي :ـ لتمنعي فوران المياه من إناء سلق المكرونة...
تشارك هيئة فنون الطهي في معرض "صالون دو شوكولا" بمدينة باريس، خلال الفترة من 30 أكتوبر إلى 3 نوفمبر، وذلك بجناح ثقافي يمثل المملكة كدولة ضيف شرف. وتهدف الهيئة من خلال هذه المشاركة إلى تسليط الضوء على فنون الطهي السعودية وتعزيز حضورها العالمي، من خلال إبراز أصالة وتنوع المنتجات المحلية.أخبار متعلقة فريق بحثي سعودي يكتشف طفرة جينية نادرة مرتبطة بدورة كريبسشراكة بين الهيئة الملكية لمحافظة العلا وشبكة "سلو فوود" الإيطاليةويضم الجناح السعودي مشاركة 10 منتجين سعوديين يعرضون إبداعاتهم في مجالات الشوكولاتة، التمور، والقهوة السعودية، ما يوفر فرصة لزوار المعرض للتعرف على المنتجات المحلية وتذوقها. كما يتضمن الجناح ركنًا خاصًا بمنحوتة إبل مصنوعة بالكامل من الشوكولاتة، إضافة إلى ركن آخر يقدم ضيافة القهوة السعودية كجزء من التقاليد العريقة.شكولاتة وتمورمن بين الفعاليات المميزة...
كشفت رئيسة الأكاديمية السعودية لفن الطهي «زادك» رانية معلا ، عن الأهداف التي تركز الأكاديمية على تحقيقها. وقالت «معلا»، في تصريحات لقناة الإخبارية، إنَّ “طموحاتنا في الأكاديمية كبيرة ونسعى لتخريج سفراء للمطبخ السعودي لمنافسة الأكاديميات العالمية”. الجدير بالذكر أنَّ أكاديمية «زادك» لفنون الطهي هي شركة سعودية مستقلة وغير ربحية، تركز على تحول قطاع الأغذية في المملكة ببناء أكاديمية طهي ذات جودة عالية، تكون بمثابة منصة للتغيير الاجتماعي، ودعم جهود التوطين، والمساهمة في القضاء على البطالة».
المناطق_واسشهد صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن ناصر بن عبد العزيز أمير منطقة جازان بمكتبه في الإمارة اليوم، مراسم توقيع اتفاقية تعاون بين الإمارة وهيئة المساحة الجيولوجية السعودية في مجالات تبادل المعلومات والبحوث والبرامج وعقد المؤتمرات والندوات وورش العمل، وذلك بحضور الرئيس التنفيذي للهيئة المهندس عبدالله بن مفطر الشمراني. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تطلق مسابقة “نخبة الطهاة السعوديين” لتعزيز المواهب المحلية في الطهي 20 أكتوبر 2024 - 5:35 مساءً “الزكاة والضريبة والجمارك” تدعو المنشآت إلى تقديم إقرارات ضريبة القيمة المضافة عن شهر سبتمبر والربع الثالث لعام 2024 20 أكتوبر 2024 - 5:32 مساءً وأكد سموه أهمية هذه الاتفاقية، التي تسهم في تعزيز التعاون المشترك بين الجانبين في تنفيذ المبادرات والبرامج النوعية في مجالات هذا التعاون من حيث البحوث العلمية المشتركة...
المناطق_واسأطلقت هيئة فنون الطهي, النسخة الأولى من مسابقة “نخبة الطهاة السعوديين”، وهي مسابقة تهدف إلى دعم الطهاة السعوديين المحترفين وتسليط الضوء على مهاراتهم وإبداعاتهم في مجال الطهي، مع التركيز على الاستدامة واستخدام المكونات المحلية. أخبار قد تهمك أمير منطقة جازان يشهد مراسم توقيع اتفاقية تعاون بين الإمارة و “المساحة الجيولوجية” 20 أكتوبر 2024 - 5:37 مساءً “الزكاة والضريبة والجمارك” تدعو المنشآت إلى تقديم إقرارات ضريبة القيمة المضافة عن شهر سبتمبر والربع الثالث لعام 2024 20 أكتوبر 2024 - 5:32 مساءًوتستهدف المسابقة الطهاة المحترفين الذين يمتازون بمهارات عالية في فنون الطهي ، حيث سيتنافس المشاركون في إعداد أطباق مميزة تعتمد على استخدام المكوّنات المحلية. وستشتمل المسابقة على فئتين رئيسيتين: الأطباق الرئيسية والحلويات، مما يتيح للمشاركين اختيار الفئة الأنسب لمهاراتهم. وستخضع المسابقة إلى معايير تحكيم...
شاركت 25 أسرة منتجة ومزارعون في” فعاليات سوق المزارعين” التي نظمتها هيئة فنون الطهي، بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة، وإمارة منطقة الحدود الشمالية وأمانة المنطقة، في حديقة المساعدية بمدينة عرعر. وصاحب فعاليات سوق المزارعين أنشطة فنية متنوعة؛ منها الخط العربي والرسم على الوجه، وتسليط الضوء على المحاصيل الزراعية والأكلات الشعبية المتميزة في المنطقة والتعريف بها. وتسعى هيئة فنون الطهي من خلال هذه الفعالية إلى تعزيز ودعم سوق المزارعين؛ بوصفه منصة تسهم في تسويق المنتجات الوطنية محليًا وعالميًا، وتتيح للمزارعين فرصة بيع منتجاتهم مباشرةً للمستهلكين، وتعزيز استدامة الإنتاج المحلي، وتطوير قطاع فنون الطهي في جميع جوانبه.
في خضم التحديات الاقتصادية المتزايدة، أصبحت إدارة الميزانية المنزلية أمرًا يتطلب الكثير من التفكير والإبداع، مع زيادة أسعار أنابيب البوتاجاز مؤخرًا، تجد الأسر المصرية نفسها أمام ضرورة إعادة تقييم أساليب الطهي واستهلاك الغاز لذا، تسعى العديد من ربات البيوت إلى ابتكار طرق فعالة لتوفير استهلاك الغاز دون التضحية بجودة الطعام أو تنوعه. في هذا السياق، نستعرض استراتيجيات وحيل مبتكرة تمكنك من تحضير وجبات شهية بأقل تكلفة وفي أقل وقت ممكن، كشف عنها خبيرة الأقتصاد المنزلى هبة محمد فى تصريحات خاصة لصدى البلد.دليلك لتوفير الغازتعتبر حلة الضغط واحدة من الأدوات الأكثر فاعلية في المطبخ، حيث تتيح لك طهي اللحوم، والدجاج، والبقوليات بسرعة مذهلة. فهي تعمل على احتباس البخار، مما يقلل من وقت الطهي بنسبة تصل إلى 70%. على سبيل المثال، يمكنك طهي...
منذ 18 سبتمبر الماضي، أعلنت وزارة البترول والثروة المعدنية في مصر عن زيادة جديدة في أسعار أنابيب البوتاجاز، حيث ارتفع سعر الأنبوبة المنزلية من 100 جنيه إلى 150 جنيهًا، بينما زاد سعر الأنبوبة التجارية من 150 جنيهًا إلى 200 جنيه. تأتي هذه الزيادة في وقت تسعى فيه العديد من الأسر لتقليل النفقات والتكيف مع الظروف الاقتصادية المتغيرة، وفي هذا السياق، يصبح من المهم أن نتعرف على استراتيجيات فعالة لتوفير استهلاك الغاز في المنازل.تقنيات ذكية لتوفير الغاز: احصلي على المذاق الرائع بأقل جهد! مع زيادة أسعار أنابيب البوتاجاز، تتجه العديد من الأسر نحو إعادة التفكير في طرق الطهي واستهلاك الغاز، من خلال تبني أدوات مثل حلة الضغط، وتخطيط الوجبات بشكل مسبق، واختيار أصناف طعام سريعة التحضير، يمكن تقليل الفواتير الشهرية دون المساس...
الوطن| متابعات تواصل شركة البريقة لتسويق النفط جهودها في نقطة تعبئة الغاز الفورية بمنطقة الخروبة، تحت إشراف إدارة تشغيل نقاط التعبئة، حيث تقدم الشركة خدماتها مباشرة للمواطنين، مما يسهل عليهم الحصول على غاز الطهي بسهولة. وتأتي هذه المبادرة ضمن استراتيجية شاملة تهدف إلى تلبية احتياجات سكان المنطقة وتحسين مستوى الخدمات المقدمة. وتعمل الشركة على ضمان توفر الغاز بانتظام، مع التركيز على جودة الخدمة وسرعة التوزيع لتعزيز استقرار السوق المحلي وتوفير احتياجات الأسر بشكل مستدام. الوسومالمتحدث الرسمي باسم شركة البريقة لتسويق النفط غاز الطهي ليبيا
عادةً ما ينصح خبراء التغذية حول العالم بتناول الخضروات وهي طازجة للحصول على فوائدها الغذائية كاملة، وتحقيق أقصى استفادة من الفيتامينات المختلفة الموجودة بها، وتختلف القيمة الغذائية في الخضروات حسب طريقة طهيها؛ وتوجد بعضها يفضل تناولها نيئة وهي طازجة، وذلك لأن تسويتها يجعلها تفقد نسبة كبيرة من قيمتها، والبعض الآخر يفضل تسويتها لزيادة فوائدها ولتسهيل امتصاص العناصر الغذائية الموجودة بها. توجد خضروات تزيد قيمتها الغذائية وفوائدها بعد التسوية، لأن عملية الطهي تساعد في زيادة قيمتها الغذائية، فما هي هذه الخضروات؟ خضروات تزيد قيمتها الغذائية وفوائدها بعد التسوية الطماطم بعد تسويتها يزداد بها مستوى اللايكوبين بسبب تكسير غلاف الخلايا السميكة، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، ويعد اللايكوبين من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقي الجسم...
عند الحديث عن تاريخ كتب الطهي العربية، يتبادر إلى الأذهان مباشرة "كتاب أبلة نظيرة" الذي أصبح مرجعا منزليا في مصر والعالم العربي لعقود طويلة. من المثير للاهتمام أن الكتاب المعروف باسم "أبلة نظيرة" لا يحمل هذا الاسم فعليا، بل عنوانه الحقيقي هو "أصول الطهي". وعلى مدى قرن من الزمان، أصبح هذا الكتاب رمزا أيقونيا في عالم الطبخ المصري، حيث نجح في تقديم فنون الطهي بطريقة "مصرية" بهدف تعليم الفتيات أسس التدبير المنزلي وفنون الطهي، وهو ما جعله مرجعا مهما في المنازل المصرية. لكن خلف هذا العمل التاريخي تقف شخصية ملهمة هي نظيرة نقولا، المرأة التي أضافت بصمة لا تمحى في تعليم الطهي للفتيات المصريات، ليس فقط كمهارة، بل كفن. الفتاة الطموحة والبعثة العلمية وفق ما ذكره الكاتب عمر طاهر في...
عندما نتحدث عن تحضير الطعام، يعتقد الكثيرون أن غسل اللحوم والدجاج قبل الطهي يعد خطوة أساسية لضمان النظافة والسلامة.احذر من غسل اللحوم والدجاج قبل الطهيهل تعلم أن هذه العادة قد تكون ضارة أكثر مما تعتقد؟ دعونا نستكشف الأسباب وراء تجنب غسل اللحوم والدجاج وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتك.حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد، عن لأسباب وراء تجنب غسل اللحوم والدجاج وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتك.إحترس البكتيريا تتناثر!أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الخبراء يحذرون من غسل اللحوم والدجاج هو أن الماء المستخدم في الغسيل يمكن أن يسبب تناثر البكتيريا. عندما تغسل الدجاج أو اللحم، يمكن أن تتطاير قطرات الماء المحملة بالبكتيريا مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية إلى الأسطح المحيطة، مثل المطبخ،...
أعلنت مجموعة مطاعم لافويا عن حصولها على امتياز “إم شريف دلي” في دول مجلس التعاون الخليجي، ما يمثل خطوة مهمة في التوسع الاستراتيجي للمجموعة داخل مشهد الطهي. وتؤكد الشراكة على التزام لافويا بتنويع سجلها وتعزيز وجودها في قطاع المطاعم ذات الجو المريح (الكاجوال). سرعان ما اكتسبت إم شريف دلي، المعروفة بنكهاتها المتوسطية الأصيلة وتقديمات الأطعمة الجاهزة المبتكرة، شهرة منذ إطلاقها. وبموقعها الرئيسي في وسط بيروت، تمثّل إم شريف دلي تراث الطهي الغني في لبنان بينما تجذب الجمهور المعاصر. وقال وليد حاج، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة لافويا: “تمثل هذه الخطوة علامة فارقة بالنسبة لشركة لافويا. من خلال دمج إم شريف دلي في سجلنا، فإننا لا نوسع فقط تقديمات الطهي لدينا، ولكن أيضًا نعزز تفانينا في تعزيز تجارب تناول الطعام الاستثنائية....
المناطق_واستُنظم هيئة فنون الطهي بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة، وأمانة منطقة الحدود الشمالية فعالية “سوق المزارعين” في الفترة من 17 – 19 أكتوبر الجاري، في حديقة المساعدية بمدينة عرعر. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي توقع مذكرة تفاهم مع جمعية “كاسا” لتعزيز قطاع القهوة السعودية 8 أكتوبر 2024 - 7:00 مساءً هيئة فنون الطهي تنظم لقاءً مفتوحًا حول دور مراكز الابتكار والتطوير في دعم فنون الطهي 7 أكتوبر 2024 - 8:44 مساءًوتهدف الفعالية إلى دعم المزارعين والعاملين في قطاع الطهي، وتسليط الضوء على المحاصيل الزراعية والمنتجات الطهوية المتميزة في المنطقة والتعريف بها. وسيتضمن السوق منصات متنوعة تعرض منتجات زراعية محلية من تمور وخضار وفواكه تشتهر بها منطقة الحدود الشمالية، إضافةً إلى منطقةٍ مخصصة للأسر المنتجة لتقديم أبرز المأكولات والمشروبات التي تتميز...
المناطق_واساُختتمت مسابقة الطهي البري بمعرض الصقور والصيد السعودي الدولي 2024, الذي ينظمه نادي الصقور السعودي بمقره بملهم (شمال مدينة الرياض) تحت شعار (عالم يشبهك).وأوضح مدير مسابقة الطهي أحمد التويجري, أن المسابقة حققت نجاحات كبيرة هذا العام، من خلال إدخال التنوع في المطابخ المشاركة، إلى جانب توسع دائرة المشاركين من جميع أنحاء العالم، حيث شهدت المسابقة مشاركة محترفين عالميين حاصلين على ميدالية متنوعة في جميع أنحاء العالم.أخبار قد تهمك محمية الملك سلمان بن عبدالعزيز الملكية تحتضن ٢٩٠ نوعًا من الطيور بينها 26 نوعًا مهدّدًا بالانقراض 12 أكتوبر 2024 - 10:01 مساءً وزارة الداخلية تطلق ختمًا خاصًا بمعرض الصقور والصيد السعودي الدولي 2024 12 أكتوبر 2024 - 9:53 مساءًوقال: “حصدنا نجاحات كبيرة في مسابقة الطهي مع تنوع المطابخ المشاركة، سواءً كان مطبخًا...
إذا كنتِ تعاني من تنظيف الدهون وتغير ألوان البوتاجاز وألوان أواني الطهي واسمرارها بسبب الطهي، كل ما عليكِ غلي لتر ماء مقطر، ثم نضيف معلقتين من الخل الأبيض ومعلقة من صودا الخبز، ثم كوبي Coca-Cola، ونصف ليمونة. وتقلب لمدة 3 دقائق، ونضعها على القلاية في المحلول لمدة 45 دقيقة، ونضع الكلور في الخليط.ثم نقوم بوضع الخليط على فرشاة أسنان وتغمس في المحلول مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى، وشطفها، وستجديهنا براقة وتصبح المقلاة جديدة.
إسكان الجيزة تنفذ 12 مشروعا خدميا خلال النصف الأول من العام المالي