2025-04-29@07:58:25 GMT
إجمالي نتائج البحث: 774
«ن الطهی»:
صورة تعبيرية (مواقع) يعد ورق الألومنيوم أحد الأدوات الأساسية في معظم المطابخ حول العالم، حيث يُستخدم لتغليف الطعام، سواء أثناء التخزين أو الطهي. ومع ذلك، يحذر الخبراء من أن استخدام هذا الورق قد يعرض صحتك للخطر بشكل غير متوقع، خاصة إذا كان يُستخدم بشكل غير صحيح.وتشير الأبحاث إلى أن ورق الألومنيوم يتفاعل بشكل خطير مع الأطعمة، خصوصاً الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والحمضيات. هذا التفاعل يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام، مما يجعله سامًا ويمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا.اقرأ أيضاً أسعار الصرف في اليمن اليوم: الدولار يعاود ارتفاعا جنونيا في عدن ومأرب وصنعاء 28 أبريل، 2025 فاكهة واحدة فقط تحارب الكوليسترول الضار.. خبير قلب يكشف "السر الأخضر" للصحة القلبية 28 أبريل، 2025لكن الأمر لا يتوقف عند ذلك، فمشكلة أخرى تكمن...
أقام “علي”، البالغ من العمر 33 عاما، دعوى نشوز أمام محكمة الأسرة بالتجمع الخامس ضد زوجته “مريم”، بعد زواج دام عامين، متهما إياها بالامتناع عن أداء واجباتها الزوجية، وعلى رأسها إعداد الطعام، بحجة طلب زيادة في المصروف الأسبوعي.سميرة تطلب الخلع أمام محكمة الأسرة: خايف على شكله ومابيروحش السوقعلياء تطلب الخلع أمام محكمة الأسرة: رفض يدفعلي اشتراك الجيمزوجة أمام محكمة الأسرة: بقاله 5 سنين مبيصرفش على البيت وعايز يتجوزدعوى خلع.. منال أمام محكمة الأسرة: قالي أنا يتيم وطلع سارق أمه وهربانوقال الزوج في دعواه التي حملت رقم 1207 لسنة 2022، إنه تزوج من بنت الجيران بعد خطوبة استمرت ثمانية أشهر، خدع خلالها بمظهرها المحب والمثالي، حتى اكتشف بعد الزواج أنها شديدة التعلق بالأموال وتتعمد إثارة المشكلات للحصول عليها.وأوضح أن الخلافات بدأت...
أثار مقطع فيديو نشرته تيك توكر بريطانية ضجة واسعة بين أوساط خبراء الأمراض الجلدية، بعدما ظهرت وهي تستخدم زيت الطبخ كـ”معزز تسمير للبشرة” أثناء تعرضها لأشعة الشمس، الأمر الذي أدى إلى إصابتها بحروق شمسية بالغة. وشاركت الشابة البريطانية، وتُدعى كورتس إنغهام وتبلغ من العمر 22 عاماً، مقطع فيديو عبر حسابها على تيك توك، وثقت فيه قيامها برش زيت دوار الشمس من علامة Frylight على ساقيها، بينما كانت تستمتع بأشعة الشمس في المملكة المتحدة، مدعيةً أن النتيجة التي حصلت عليها “تستحق العناء”. Watch on TikTok لكن سرعان ما تراجعت ادعاءاتها، فبعد مرور ساعة واحدة فقط، نشرت مقطعاً آخر يظهر بشرتها المتضررة بشدة من حروق الشمس، وأرفقته بتعليق ساخر: “هذا بعد ساعة واحدة من استخدام الزيت النباتي كمعزز للتسمير”. ولم تكتفِ بذلك،...
كشفت دراسة حديثة عن وجود علاقة محتملة بين حمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الشائعة في زيوت الطهي مثل زيت الذرة وعباد الشمس، وبين تطور سرطان الثدي الثلاثي السلبية، أحد أكثر أنواع السرطان عدوانية وصعوبة في العلاج. ووفقا للدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة “وايل كورنيل” للطب بنيويورك فإن حمض اللينوليك وهو من أحماض أوميغا-6، يرتبط ببروتين يسمى FABP5، والذي يوجد بنسبة عالية في الخلايا السرطانية. وهذا الارتباط ينشط مسارا خلويا يسمى علميا mTORC1، وهو مسؤول عن تنظيم نمو الخلايا، مما يساهم في تسريع نمو الأورام. وقد أظهرت التجارب على الفئران أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذا الحمض أدت إلى نمو أورام سرطانية أكبر. ورغم أن سرطان الثدي الثلاثي السلبية يمثل حوالي 15بالمئة من حالات سرطان الثدي، إلا أن شيوعه بين...
يعد البصل من أقدم الخضراوات التي تمت زراعتها منذ أكثر من 6 آلاف عام، ونظرا لنكهته الفريدة وخصائصه المعززة للصحة وتنوعه في الطهي، كان البصل ولا يزال عنصرا أساسيا في الأنظمة الغذائية والثقافات المختلفة على مر العصور. البصل المنبت عادة ما تحتفظ ربات البيوت بكمية من البصل ولاسيما مع إمكانية تخزينه حتى 3 أشهر أو أكثر، ومع ذلك قد تلحظين ظهور بعض البصل المنبت في خزانة مطبخك، مما يثير بداخلك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة. فما حقيقة هذه البراعم بالنسبة للبصل؟ وهل من الآمن استخدامه في أغراض الطهي؟ ومتى ينبغي التخلص منه؟ فيما يلي نجيب على هذه التساؤلات وكيف تتفادين إنبات البصل وتحتفظين به طازجا لأطول فترة. لماذا تظهر البراعم الخضراء في البصل؟ قد تشير البراعم في بعض الخضراوات إلى أنها...
كشفت دراسة حديثة عن “وجود علاقة محتملة بين حمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الشائعة في زيوت الطهي مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس، وبين تطور سرطان الثدي الثلاثي السلبية، أحد الأنواع الأكثر عدوانية وصعوبة في العلاج”. الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة “وايل كورنيل” للطب بنيويورك، أظهرت “أن حمض اللينوليك، الذي يُعد من أحماض أوميغا-6، يرتبط ببروتين يسمى FABP5. هذا البروتين يوجد بنسبة عالية في الخلايا السرطانية، ويعمل على تنشيط مسار خلوى يسمى mTORC1، المسؤول عن تنظيم نمو الخلايا، هذا التفاعل يساهم في تسريع نمو الأورام، وفقًا للنتائج التي تم الحصول عليها من تجارب أجريت على الفئران”. وبحسب الدراسة، “رغم أن سرطان الثدي الثلاثي السلبية يمثل حوالي 15% من حالات سرطان الثدي، إلا أن هذا النوع من السرطان يشهد...
موريشيوس – عندما يجتمع بعض كبار الطهاة في أوروبا مع طهاة شباب في مجموعة فنادق كونستانس في كل من موريشيوس وسيشل والمالديف في مهرجان دولي للطهي على مدى 9 أيام، فإن الرهان يكون هو التنافس على بلوغ أعلى معايير الطعام الفاخر، سواء في الحلويات او الشوكولاتة والقهوة، فضلا عن التنافس على فن تنسيق طاولات الطعام، وقد تنافس الجميع على نيل جوائز خمس مسابقات جرت أطوارها في فندقي "كونستانس بيل ما بلاج" و"كونستانس برانس موريس" في جزيرة موريشيوس. وأول ما يلفت أنظار الحاضرين في مهرجان كونستانس للطهي في نسخته الثامنة عشرة، والذي أقيم بين 20 و29 مارس 2025، هو تفنن الفرق المشاركة -والتي كانت مزيج بين طهاة أوروبيين مشهورين وطهاة صاعدين في فنادق كونستانس- في تقديم أطباق هي أقرب للوحات فنية...
زيوت الطهي وسرطان الثدي.. دراسة جديدة تثير القلق
كشفت دراسة حديثة عن وجود علاقة محتملة بين حمض اللينوليك، وهو أحد الأحماض الدهنية الشائعة في زيوت الطهي مثل زيت الذرة وعباد الشمس، وبين تطور سرطان الثدي الثلاثي السلبية، أحد أكثر أنواع السرطان عدوانية وصعوبة في العلاج. ووفقا للدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة "وايل كورنيل" للطب بنيويورك فإن حمض اللينوليك وهو من أحماض أوميغا-6، يرتبط ببروتين يسمى FABP5، والذي يوجد بنسبة عالية في الخلايا السرطانية. وهذا الارتباط ينشط مسارا خلويا يسمى علميا mTORC1، وهو مسؤول عن تنظيم نمو الخلايا، مما يساهم في تسريع نمو الأورام. وقد أظهرت التجارب على الفئران أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذا الحمض أدت إلى نمو أورام سرطانية أكبر. ورغم أن سرطان الثدي الثلاثي السلبية يمثل حوالي 15بالمئة من حالات سرطان الثدي، إلا أن شيوعه بين...
أميرة خالد أوضح الدكتور سعود الشهري، طبيب الأسرة، أن للبيض فوائد صحية تتجاوز كونه مصدرًا غنيًا بالبروتين، مشيرًا إلى دوره في تحسين المزاج والتحفيز العقلي. وأشار الشهري خلال مقطع فيديو إلى أن البيض يحتوي على مادة الكولين، التي تُعد عنصرًا أساسيًا في تكوين الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الحالة المزاجية والتحفيز الذهني لدى الإنسان. وفيما يتعلق بطرق الطهي المثلى، أكد الشهري أن سلق البيض يُعد الأفضل للحفاظ على مكوناته الغذائية، إذ يحتفظ بالقيمة الغذائية دون فقدان العناصر المهمة نتيجة الطهي الزائد أو استخدام الزيوت. https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2025/04/X2Twitter.com_nCMKLPFw7fY7inqB_852p.mp4
تُشارك هيئة فنون الطهي في جناح الورد الطائفي ضمن فعاليات سباق جائزة السعودية الكبرى stc للفورمولا1 المقام حاليًا بمحافظة جدة، وتستعرض في هذا الحدث العالمي والاستثنائي وعبر جناحها في منطقة المشجعين جوانب فنون الطهي المرتبطة بالورد الطائفي ومنتجاته، دعمًا لزراعة الورد الطائفي والمجتمع المحلي المهتم بالممارسات المرتبطة به، وتعزيزًا للتوعية بأهمية استدامة الموارد الطبيعية، وتسويقًا للمنتجات الوطنية على المستوى المحلي والدولي.ويقدّم الجناح لزوّاره تجربة ثقافية فريدة تبدأ بعرضٍ تقديمي عبر شاشة تفاعلية يُبرز التاريخ العريق للورد الطائفي وما يحمله من رمزية ثقافية غنية، مستعرضًا تسجيله في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لدى منظمة اليونسكو ضمن ملف المهارات والمعارف المرتبطة بزراعة الورد الطائفي.ويسلّط الجناح الضوء على الاستخدامات المتنوعة للورد الطائفي في فنون الطهي السعودي من الأطباق الفريدة وحتى المشروبات المبتكرة.ويأتي...
منذ تسعينيات القرن الماضي، أصبح زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ عالميًا بفضل وعي المستهلكين المتزايد بفوائده الغذائية. لكن الجدل لا يزال يتكرر حول إمكانية استعماله في الطهي، وتعريضه للحرارة، خاصةً أن الطهي، خاصةً في درجات حرارة عالية كالقلي، ربما يُفسد بعض العناصر الغذائية. وفي السياق، أوضحت جيسيكا جافين، عالمة أغذية وخبيرة طهي، أنه عند درجات حرارة معينة، يمكن أن يؤثر الطهي سلبًا على العناصر الغذائية لزيت الزيتون، وفق ما نقل موقع Eating Well لكنها أشارت في الوقت عينه إلى وجود عدة عوامل يجب مراعاتها عند استخدام هذا الزيت الصحي.الفوائد الصحية لزيت الزيتون وأوضحت أن زيت الزيتون البكر الممتاز يعد من أكثر الدهون الصحية التي يُمكن استخدامها. فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، خاصةً حمض الأوليك، الذي تُشير...
اختُتم مساء السبت منتدى "طُرُق: نكهات ومسارات" في بينالي الفنون الإسلامية 2025، بعد أربعة أيام حافلة بالفعاليات الثقافية والتجارب التفاعلية، التي مزجت بين الفن وفنون الطهي، في حدث يُعد الأول من نوعه ضمن برنامج "مساحة البحث" السنوي. وأقيم المنتدى في الفترة من 9 إلى 12 أبريل، بمشاركة نخبة من الطهاة والباحثين وصنّاع المحتوى والمبدعين في مجالات الطهي والثقافة والفنون البصرية، وسط حضور إعلامي وثقافي واسع.أخبار متعلقة الجلال قرين الجمال.. مقتنيات مكتبة الملك عبد العزيز العامة من المصاحف الشريفة النادرةبالصور.. الفنون الشعبية تجذب أهالي وزوار المنطقة الشرقيةبمشاركة 150 جهة.. منتدى العمرة يبحث تحسين تجربة ضيوف الرحمن .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } منتدى "طُرُق.. نكهات ومسارات"...
المناطق-واساختُتم مساء اليوم منتدى “طُرُق: نكهات ومسارات” في بينالي الفنون الإسلامية 2025، بعد أربعة أيام حافلة بالفعاليات الثقافية والتجارب التفاعلية، التي مزجت بين الفن وفنون الطهي، في حدث يُعد الأول من نوعه ضمن برنامج “مساحة البحث” السنوي.وأقيم المنتدى في الفترة من 9 إلى 12 أبريل، بمشاركة نخبة من الطهاة والباحثين وصنّاع المحتوى والمبدعين في مجالات الطهي والثقافة والفنون البصرية، وسط حضور إعلامي وثقافي واسع.أخبار قد تهمك مركز الملك سلمان للإغاثة يوزّع 416 سلة غذائية في مديرية المنصورة بمحافظة عدن 13 أبريل 2025 - 1:47 صباحًا المملكة تحقق الجائزة الكبرى في معرض جنيف الدولي للاختراعات 2025 و6 جوائز دولية و124 ميدالية عالمية 13 أبريل 2025 - 1:45 صباحًاوهدف المنتدى إلى استكشاف التداخلات الغنية بين فنون الطهي والممارسات الثقافية، مع تسليط الضوء...
يفتح مطعم “بابليك” أبوابه في دبي ليقدم تجربة طعام فريدة، حيث يمزج بين أصالة المقاهي الأوروبية وحيوية أسلوبها العصري. يأخذ بابليك مكاناً مميزاً له في فندق فور بوينتس باي شيراتون، في قلب شارع الشيخ زايد، ليضيف لمسة مبتكرة على الأطباق الكلاسيكية، مع الحفاظ على الجودة الاستثنائية والأجواء الأنيقة، ما يجعل كل زيارة تجربة مميزة. يستوحي “بابليك” أجواءه من إيقاع المقاهي الأوروبية النابض بالحياة، ليمنحكم تجربة طعام لا تنسى تمتزج فيها النكهات التقليدية بلمسات عصرية مبتكرة. من السلمون مع الشبت إلى كعكة الجبن، تعيد قائمة الطعام ابتكار الأطباق الكلاسيكية بأسلوب يعكس الحرفية والشغف، مقدماً خيارات شهية تأسر الحواس. وفي وسط أجواء دافئة وتصميم مريح، يصبح “بابليك” الوجهة المثالية للقاءات العائلية والجلسات الودية، حيث يجتمع الطعم الأصيل مع لحظات الاسترخاء، سواء...
يريفان "د.ب.أ": ترتفع كتل من أعمدة الصخور البركانية جنبا إلى جنب وفوق بعضها البعض، لتصل إلى عنان السماء عموديا من قاع الوادي لمسافة مئة متر أو أكثر، وتبدو ملتصقة معا مثل مجموعات عملاقة من أنابيب آلة الأرغن الموسيقية.قد يشعر الأشخاص الذين يقفون في الأسفل، ويمدون رؤوسهم لأعلى بنوع من الاستغراق في حالة من التأمل.تسمى الظاهرة الجيولوجية في مضيق جارني "سيمفونية الحجارة"، وهي أعمال فنية جادت بها الطبيعة، وتعد مثالا لما تحفل به دولة أرمينيا الكائنة بمنطقة القوقاز الجبلية، والتي تسوق نفسها على أنها أرض "العجائب الخفية"، وهي تجذب الزوار بمعالم مذهلة من الجبال والأديرة والأطلال وبساتين العنب. وهي لا تعاني من احتياح حشود السياح لها.والعاصمة يريفان هي بوابة أرمينيا، وهذه المدينة تحلق في أجواء تجمع في توازن عجيب ما بين...
دجاج مشوي (مواقع) في الوقت الذي يُعتبر فيه الدجاج أحد أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا حول العالم، سواء بسبب طعمه اللذيذ أو سعره المعقول، يفجّر خبراء التغذية والأطباء تحذيرًا صادمًا: هناك أجزاء من الدجاجة يجب ألا تقترب منها على الإطلاق، لأنها قد تُحوّل وجبتك الشهية إلى قنبلة موقوتة تهدد صحتك دون أن تدري. اقرأ أيضاً وحش التصوير وصل: أوبو تكشف عن Find X8 Ultra بكاميرا رباعية خارقة وبطارية ضخمة 11 أبريل، 2025 شمخاني يكشف الكواليس: إيران جاهزة لاتفاق تاريخي مع أمريكا بهذه الشروط 11 أبريل، 2025إليك الأجزاء التي يُنصح بتجنبها فوراً:الجلد:رغم أنه مقرمش ولذيذ، إلا أن جلد الدجاج يمتص الدهون والمواد الكيميائية التي يتعرض لها الدجاج أثناء تربيته، مثل الهرمونات والمضادات الحيوية. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي...
بيض مسلوق (marthastewart) في تحذير قد يُفاجئ الكثيرين ممن اعتادوا تنظيف البيض قبل استخدامه، شددت خبيرة التغذية رولا الساعاتي على خطورة غسل البيض قبل سلقه أو طهيه، مؤكدة أن هذه العادة الشائعة قد تنقلب على صحة الإنسان بنتائج عكسية تمامًا.وفي مقابلة لها مع موقع CNN بالعربية، أوضحت الساعاتي أن قشرة البيض ليست مجرد غلاف خارجي، بل إنها مزودة بطبقة رقيقة جداً تُعرف باسم "الطبقة الواقية"، والتي تعمل كحاجز طبيعي يمنع تسلل الجراثيم والبكتيريا إلى داخل البيضة.اقرأ أيضاً تحذير غير مسبوق من داخل النظام الإيراني: ضرب المواقع النووية وسقوط الحكومة 11 أبريل، 2025 ترامب يشعل حرب الرسوم مجددا: التعريفات على الصين تقفز إلى هذه النسبة 10 أبريل، 2025وأشارت إلى أن غسل البيض بالماء يزيل هذه الطبقة، ما يفتح مسامات القشرة ويسهّل...
تتسبب رائحة القلي في تعكير جو المنزل خاصة إذا تم تحضير كمية كبيرة من الطعام أو اختراق الزيت أو قلي انواع طعام ذات رائحة قوية مثل السمك والقرنبيط.ووفقا لما جاء في موقع allrecipes نعرض لكم أهم الطرق الطبيعية للتخلص من رائحة القلي والروائح الكريهة في المطبخ.اغلي الليمونحضّري بخار الليمون لإزالة رائحة القلي وجميع الروائح النفاذة وإليك خطوات التحضير.اقطعي ليمونة إلى نصفين، ثم أضيفيها إلى قدر من الماء المغلي، واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو إذا كانت لديكِ بقايا قشور ليمون أو قطع من طعامكِ، يمكنكِ غليها ولمزيد من إزالة الروائح، رشّي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من صودا الخبز في الماء. صودا الخبز أو الخل إذا كان طعامك يترك روائح كريهة، فحاول ترك وعاء أو اثنين من صودا الخبز أو...
نشرت وزارة الصحة والسكان، من خلال صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي مجموعة من المعلومات الهامة حول الطرق الصحيحة لتسوية الطعام. وقالت وزارة الصحة والسكان، عبر حسابها على فيسبوك ، إن تسوية الطعام بالبخار أو السلق هي الطريقة الأفضل لتجنب تكوين الدهون المتحولة، التي تزيد من معدلات الإصابة بأمراض القلب الوعائية والنوبات القلبيةوزارة الصحة تتابع ميدانيًا مستشفيات البحيرة.. وتوصيات عاجلة لتعزيز العناية المركزة والطوارئوزير الصحة: إرسال كوادر طبية مصرية إلى سيشل واستقبال المرضي في القاهرةوزير الصحة يوجه بعلاج طالبة أصيبت في عينها نتيجة إلقاء حجارة على أحد القطاراتوزارة الصحة: استجابة فورية لـ95% من طلبات أكياس الدم في أول أيام العيدوشددت وزارة الصحة والسكان، على ضرورة استخدام الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون والزيت الحار ، وتجنب الدهون المتحولة. تحذير.. طهي الطعام المجمد في...
ليبيا – البريقة تدعو المواطنين للاستفادة من نقطة تعبئة الغاز الفورية في الهاني ???? الشركة تؤكد استمرار جهودها لتوفير غاز الطهي عبر نقاط التعبئة الفورية ????دعت شركة البريقة لتسويق النفط المواطنين إلى الاستفادة من خدمات نقطة تعبئة الغاز الفورية بمنطقة الهاني، في إطار جهودها المستمرة لتوفير غاز الطهي بسهولة وانتظام. ووفقًا لبيان صحفي صادر عن الشركة، طالعته صحيفة المرصد، أكدت الإدارة العامة للعمليات بشركة البريقة استمرار تشغيل نقاط التعبئة الفورية لضمان وصول الخدمة للمواطنين بأسرع وقت ممكن. ???? خدمة مباشرة وسريعة.. والبريقة تطالب المواطنين بالتفاعل ????كما حثّت الشركة المواطنين على الاستفادة من المنصة الفورية في الهاني، مشيرةً إلى أن هذه الخدمة تتيح إمكانية الحصول على الغاز بسلاسة وسرعة دون تعقيد.
#سواليف قال #برنامج_الأغذية_العالمي، إن مخزونه الغذائي لدعم عملياته في قطاع #غزة يكفي لأقل من أسبوعين، و #مخزون #المخابز و #مطابخ توزيع الطرود الغذائية منخفض إلى مستوى غير مسبوق. ومن المتوقع أن تشهد الساعات القادمة ويوم غد الثلاثاء، إغلاق وتوقف جميع مخابز قطاع غزة العاملة مع برنامج الأغذية العالمية بسبب #نفاد_الطحين. وذكرت مصادر محلية، أن مخابز جنوب قطاع غزة توقف عدد منها عن العمل اليوم، بسبب الإغلاق والحصار المفروض على قطاع غزة، ما أدى إلى نفاد السولار والخميرة والدقيق فضلا عن عدم توفر غاز الطهي. مقالات ذات صلة “حماس”: الرهان على كسر إرادة الشعب الفلسطيني تحت “الضغط” مصيره الفشل 2025/04/01 ويستهلك قطاع غزة 450 طنا من الدقيق يوميا، وفق جمعية المخابز في غزة، ويبلغ عدد المخابز العاملة في قطاع...
يحرص الكثير على تناول الفسيج والرنجة في عيد الفطر المبارك كعادة تقليدية ذاع صيتها بين المصريين الا ان البعض قد يفضل تناول هذه الاسماك بملوحة اقل لتقليل الاضرار الناتجة عنهاhttps://youtube.com/shorts/iQ_W_We9ptcهناك عدة طرق لتقليل ملوحة الفسيخ دون ان يتغير مذاقه ومنها بالنقع في الماء او اللبن او الزيت بالاضافة الي الطهي ونستعرض المزيد من التفاصيل من خلال الفيديو التاليhttps://youtube.com/shorts/iQ_W_We9ptc
بطارخ الرنجة قد تحتوي على طفيليات وديدان، خاصة إذا لم تكن مطهية جيدًا أو كانت مملحة وغير معالجة بشكل صحيح، من بين الديدان الأكثر شيوعًا التي قد توجد في الرنجة وبطارخها:1. ديدان الأنيساكيس (Anisakis)هي طفيليات تصيب الأسماك البحرية، ويمكن أن تنتقل إلى الإنسان عند تناولها نيئة أو غير مطهية جيدًا.تسبب التهاب المعدة والأمعاء، مع أعراض مثل الغثيان، التقيؤ، آلام المعدة، والإسهال.2. الديدان الشريطية (Diphyllobothrium latum)تصيب الأسماك النيئة وغير المطهية جيدًا، وتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل فقدان الوزن، الإسهال، ونقص الفيتامينات.كيفية الوقاية من الديدان في بطارخ الرنجةالتجميد: يجب تجميدها عند درجة حرارة -20 درجة مئوية لمدة 24-48 ساعة لقتل أي طفيليات.الطهي الجيد: تسخينها إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية على الأقل قبل تناولها.شراء من مصدر موثوق: تجنب البطروخ مجهول المصدر...
الجبل الأخضر - الرؤية اختبر فن الطهي الفاخر في منتجع أنانتارا الجبل الأخضر مع عودة الشيف تيودور فالسر الحائز على نجمة ميشلان إلى عُمان بعد أكثر من عقد من الزمن لمدة يومين بالشراكة مع أمواج. في يومي 4 و5 أبريل 2025، سينطلق الضيوف في رحلة طهي لا تُنسى تضم قائمة طعام مُعدّة من سبعة أطباق ودروس طهي فريدة من نوعها وسط المرتفعات الخلابة للجبل الأخضر في عُمان. حقق الشيف فالسر مسيرة مهنية مذهلة امتدت عبر القارات والمطابخ المرموقة. بدأ تدريبه في مجال الطهي في إيطاليا وسويسرا ثم شغل مناصب هامة في مطاعم من برمودا إلى الصين. ومنذ عام 2014، شغل منصب رئيس الطهاة في يوهانستوب في مطعم إنجل جورميه في نوفا ليفانتي بإيطاليا، حيث حصل على نجمة ميشلان خلال عامه...
وسط شوارع غزة الضيقة والمدمرة، تتجول أم حسين - سيدة فلسطينية في منتصف الخمسينات من عمرها - تحت أشعة الشمس الحارقة، وهي تعاني من مرض السكري الذي يزيد من تعبها وإرهاقها. تمسك بيدها عصا تساعدها على السير بينما تلهث من التعب، وهي تبحث عن مخبز ما زال يعمل رغم الأزمة الخانقة. بات الحصول على ربطة خبز بمثابة حلم يراودها كل يوم، حيث تضطر للانتظار ساعات طويلة أمام المخابز التي لا تزال تعمل لتلبية احتياجات عائلتها.تروي أم محمد قصتها بعينين مليئتين بالحسرة والأسى: «أخرج من بيتي كل صباح لأبحث عن الخبز. أقف في طوابير طويلة أمام الأفران، وأحيانًا أعود بلا شيء. أشعر بالضعف والإرهاق، لكن ليس لدي خيار آخر. أبنائي جياع، ويجب أن أوفر لهم ما يسد رمقهم».تواصل السيدة حديثها وقد...
يعد الأرز البني أحد أكثر الحبوب الغنية بالفوائد الصحية، لكنه لا يحظى بالانتشار نفسه الذي يحظى به الأرز الأبيض، رغم أنه أكثر قيمة غذائية، ولكن مع تزايد الوعي الصحي حول أهمية الغذاء الطبيعي، بدأ الكثيرون في العودة إلى الأرز البني كبديل صحي.وقال الدكتور أحمد عبد الرازق سرور الباحث بقسم تكنولوجيا المحاصيل الحقلية التابع لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إن ذلك النوع من الأرز هو الأرز الكامل الذي يتم إزالة قشرته الخارجية فقط أثناء عملية الضرب، لكنه يحتفظ بالنخالة “الطبقة الخارجية” والجنين، مما يمنحه لونًا بنيًا خفيفًا وقوامًا أكثر خشونة.تحديد أماكن زراعة الأرز .. تنسيق بين الري والزراعة لمنع المخالفاتوأضاف أن هذا الأرز غني بالألياف، مما يساعد على تحسين عملية الهضم ويمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، في حين أن الأرز الأبيض يُهضم...
"الطحينة هي قوة غذائية يمكنها رفع المستوى الغذائي لأي وصفة حمص"، هذا ما يقوله الشيف الشهير دان، مؤسس موقع "دان ريسيبس" لفن الطهي. وهو ما يفسر صعوبة الاستمتاع بالحمص بدون قليل من الطحينة المصنوعة من بذور السمسم المحمصة المطحونة بنكهتها الغنية، كمكون أساسي يربط الحمص مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، ليتربع على قائمة المقبلات الشهية مع الخبز المحمص والخضراوات. فالحمص والطحينة "تربطهما علاقة وثيقة يعود تاريخها إلى القرن الثالث عشر، عندما تم الحديث عنها لأول مرة في كتب الطبخ العربية"، بحسب موقع "ذا كوكينغ فاكتس". وبمرور السنين، أصبح الحمص طبقا متوسطيا معترفا به دوليا، وجعله قوامه الكريميّ الناعم، ومكونه الفريد من الطحينة الجوزية، "تحفة فنية في فن الطهي، حازت إعجاب عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم". تحضير...
تهتم الأم المصرية اهتماما بالغًا بتقديم وجبات غذائية مليئة بالعناصر الغذائية والفيتامينات لأسرتها وتولي اهتمامًا كبيرًا بصحة أطفالها، وتحرص على اختيار الأطعمة الصحية وتبذل مجهودات كبيرة في انتقاء المأكولات التي توفر كافة الاحتياجات والعناصر الازمة لجسم أطفالها، لتجنب المخاطر الصحية على المدى البعيد، ولكن يغفل عدد كبير من النساء الأضرار الناجمة عن الأدوات المستخدمة في الطهي والأواني والمقالي التي يتم استخدامها بشكل يومي والتي من الممكن أن تسبب أضرار جسيمة على صحة الفرد.مواد كيميائية ضارةبالرغم من الاهتمام البالغ بانتقاء المأكولات والأطعمة بصفة يومية بل وإعداد وجبات صحية متكاملة العناصر الغذائية، إلا أن بعض الأدوات المستخدمة في الطبخ قد تشكل مصدر حقيقي للمخاطر الصحية على جسم الأطفال، فهناك بعض من معدات الطهي مثل الأواني الغير لاصقة، والأوعية البلاستيكية، وبعض معدات الطهي...
تُحيط مخاوف عديدة بأواني الطهي غير اللاصقة، وخاصةً المطلية بمادة بولي تترافلوروإيثيلين (PTFE). وقد تناول الأطباء أهم ثلاثة أنواع منها .. الحموضة وارتجاع المريء أشهر مشكلات الصيام.. اعرف الحلتُعتبر أواني الطهي غير اللاصقة، مثل المقالي، آمنة للاستخدام بشكل عام، ولكن يجب اتخاذ بعض الاحتياطات لتقليل المخاطر الصحية المحتملة، وفقًا لجراح الأورام الدكتور جايش شارما لـ “hindstan”. و أوضح طبيب الأورام أن مصدر القلق الرئيسي هو مادة البولي تترافلوروإيثيلين الكيميائية (PTFE)، التي يمكن أن تتحلل وتُطلق أبخرة سامة عند تسخينها فوق 300 درجة مئوي.لكن ليس كل شيء سيئًا. تجنب استخدام المعادن أو المغارف الكاشطة أو الإسفنجات الخشنة، فقد تُتلف الطبقة غير اللاصقة وتتسبب في تقشرها في طعامك. بشكل عام، تُعدّ أواني الطهي غير اللاصقة خيارًا آمنًا ومريحًا للطهي، طالما اتبعت الاحتياطات والإرشادات اللازمة. تحتوي المقالي غير...
المناطق_واسيواصل البرنامج الثقافي لبينالي الفنون الإسلامية خلال ليالي شهر رمضان المبارك المقام تحت عنوان “وما بينهما” بصالة الحجاج الغربية بمطار الملك عبدالعزيز الدولي في جدة، تقديم فعالياته المميزة التي تحتفي بفنون الطهي ضمن تجربة ثقافية فريدة تسعى لتعريف الزوار بالتراث الغذائي وتقديمه بأساليب مبتكرة وعصرية.ويقدم البرنامج سلسلة من ورش العمل التفاعلية التي تجمع بين الطهي والتراث والثقافة بأسلوب فني عصري متيحًا للزوار تجربة تذوق وإبداع تمتزج فيها النكهات التقليدية مع لمسات معاصرة تعكس الهوية الثقافية الإسلامية.ومن أبرز هذه الورش ” مطبخ البينالي: إحياء وصفات الماضي”، التي توفر للمشاركين فرصة استكشاف تاريخ وأهمية المأكولات التراثية، من خلال تبادل المعرفة حول النباتات والمكونات المحلية، وتقديم فرصة للإبداع في إعداد وصفات خاصة تحت إشراف شيف متخصص.كما يقدم البرنامج ورشة أخرى بعنوان “من الأرض”،...
دبي (الاتحاد)أشاد مسؤولون وخبراء في مجال الطاقة بتسارع وتيرة إنتاج الوقود الحيوي في دولة الإمارات خلال السنوات القليلة الماضية، واتساع نطاق حجم الاقتصاد الدائري في الدولة، في ظل التعاون والشراكة الفاعلة بين القطاعين الحكومي والخاص للمساهمة في تحقيق أهداف السياسية الوطنية للوقود الحيوي، بما يدعم توجهات الإمارات في توفير مصادر طاقة نظيفة ومستدامة ومنخفضة الكربون، وتتماشى مع المستهدفات الاستراتيجية لترسيخ مكانة والتزام الدولة لمواجهة تحديات التغير المناخي وتحقيق أهداف الاستدامة الوطنية وجهودها في تقليل البصمة الكربونية.جاء ذلك خلال المجلس الرمضاني الذي استضافة يوسف بن سعيد لوتاه، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة لوتاه للوقود الحيوي، بحضور المهندس سيف غباش، وكيل وزارة الطاقة والبنية التحتية المساعد لشؤون البترول والغاز والثروة المعدنية، وعلي خليفة الشامسي، مدير عام مؤسسة الإمارات العامة للبترول «إمارات»، والمهندسة أمل...
استضاف يوسف بن سعيد لوتاه مساء أمس الاثنين الموافق 17 مارس 2025 في مجلسه الرمضاني الكائن بمنطقة المحيصنة في دبي نخبة من المسؤولين الحكوميين وقادة الأعمال والأكاديميين وممثلي وسائل الإعلام لمناقشة قضايا الاستدامة والاقتصاد الدائري والطاقة المتجددة. شهد المجلس مشاركة كلا من سعادة المهندس سيف غباش وكيل وزارة الطاقة والبنية التحتية المساعد لشؤون البترول والغاز والثروة المعدنية، وسعادة علي خليفة الشامسي مدير عام مؤسسة الإمارات العامة للبترول “إمارات”، والمهندسة أمل آل علي مديرة شؤون البترول والغاز في وزارة الطاقة والبنية التحتية، والمهندسة صفاء بني رشيد رئيسة قسم الاستدامة في بلدية دبي، والمهندسين سعيد أميري و فيصل القحطاني من شركة بترول الإمارات الوطنية (اينوك)، والمهندس أحمد زنجرلي و المهندس كيم بنفيلد من شركة غاز رأس الخيمة، حيث أثروا المجلس بمداخلاتهم القيمة،...
تقف سميرة ذات الثمانية والعشرين عامًا على أنقاض منزلها المهدم في شمال غزة، تحاول أن تستخرج بعض الأخشاب من بين الركام بينما يقوم أطفالها الصغار بحمل الأخشاب المجمعة والذهاب بها إلى المخيم الذي تسكن فيه، ترتسم على وجهها ملامح الإرهاق والتعب وهي تخاطبني قائلة: "أقضي معظم وقتي في هذا الشهر الكريم وأنا أمام النار المشتعلة، أعد الطعام لأطفالي الصغار غير الصائمين صباحًا ثم أعود لإشعالها بعد العصر لتجهيز ما تيسر من طعام للصائمين، الحياة صعبة للغاية لا يوجد لدينا غاز للطهي منذ بداية الحرب، عندما دخل الغاز لشمال غزة طرت فرحًا، لكن فرحتي لم تكتمل فقد تم إغلاق المعابر قبل أن يصدر الكشف السادس الذي يتواجد به اسم زوجي للحصول على حصتنا المخصصة من غاز الطهي".وأضافت قائلة: "لم ينته الوضع...
المناطق_واسرعى صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز، أمير المنطقة الشرقية اليوم في ديوان الإمارة، حفل وضع حجر الأساس للمقر الجديد للأكاديمية السعودية لفنون الطهي “زادك”، بحضور معالي أمين المنطقة الشرقية المهندس فهد بن محمد الجبير.وثمَّنت رئيس مجلس إدارة أكاديمية “زادك” رانية معلا، تقدير سمو أمير المنطقة الشرقية ودعمه المستمر للأكاديمية، مبينةً أن الأكاديمية فازت بجائزة أفضل أكاديمية لفنون الطهي في الشرق الأوسط لعام 2024، كما حصلت شهاداتها على اعتماد منظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة، مما عزّز حضورها الدولي مؤسسة تعليمية معترفًا بها عالميًا.أخبار قد تهمك الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز يدشن حملة “جسر الأمل” 16 مارس 2025 - 3:30 مساءً أمير المنطقة الشرقية يستقبل رئيس محكمة الأحوال الشخصية بالدمام بمناسبة تعيينه 16 مارس 2025 -...
رعى صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن نايف بن عبدالعزيز، أمير المنطقة الشرقية في ديوان الإمارة، اليوم الأحد، حفل وضع حجر الأساس للمقر الجديد للأكاديمية السعودية لفنون الطهي “زادك”، بحضور معالي أمين المنطقة الشرقية المهندس فهد بن محمد الجبير. وأعربت الأستاذة رانية معلا، رئيس مجلس إدارة أكاديمية "زادك"، عن شكرها وتقديرها لسمو أمير المنطقة الشرقية على دعمه المستمر للأكاديمية، مؤكدة أن هذا الدعم كان له الأثر الكبير في نجاح مسيرتها وتحقيق رسالتها الطموحة.أخبار متعلقة أمير الشرقية يدشن حملة “جسر الأمل” التي أطلقتها لجنة “تراحم”أمير الشرقية يستقبل رئيس محكمة الأحوال الشخصية بالدمام بمناسبة تعيينهوأضافت معلا: “بعد مرور ست سنوات على تأسيس الأكاديمية، نعلن اليوم عن إنشاء مقر دائم، مما يعد خطوة جديدة نحو تحقيق رؤيتنا ورسالتنا الطموحة”. وأشارت إلى أن الأكاديمية فازت...
لا غني عن القلي في الزيوت، وبالرغم من وجود العديد من البدائل الأكثر صحة، إلا أن البعض لا يزال يتبع هذه العادة، وذلك دون معرفة الأضرار التي تترتب عليها.مخاطر القلي في الزيتحذَّر الدكتور حازم خميس، أستاذ أمراض القلب، من خطورة استخدام الزيوت في الطهي، خاصة عند درجات الحرارة المرتفعة.أيهما تختار البن الفاتح أم الغامق؟.. الأكثر فائدة ويساعدك على اليقظة أسرعدراسة: تقليل الملح في الطعام يسبب ارتفاع الكوليسترول الضاروأكد حازم خميس خلال لقائه في برنامج «قول يا دكتور» مع الإعلامية فاطمة مصطفى عبر راديو 9090، أن القلي في الزيوت قد تشكل خطرًا على صحة القلب.مخاطر القلي في الزيوتوأوضح الدكتور خميس، أن الزيوت غير المهدرجة، مثل: زيت الزيتون وزيت الذرة، ليست مخصصة للطهي، بل يُفضل استخدامها مع الأطعمة الباردة، مثل: السلطات والأجبان،...
يمكنك تسريع تسوية اللحم عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة، استخدام إنزيمات طبيعية، مثل: الزبادي أو البصل، الطهي في طنجرة الضغط، وإضافة مكونات، مثل: الخل أو السكر أثناء الطهي.طرق تسريع تسوية اللحمةوإذا كنت تريد طهي اللحم بسرعة دون أن يفقد طراوته، فهناك بعض الحيل الفعالة لتسريع تسوية اللحم بطريقة صحيحة ولذيذة، وفقا لما نشر في موقع “Times of India”، وهي :هل يقلل شرب الشاي بعد السحور من الشعور بالعطش؟.. فقدان السوائل3 طرق سهلة لتحضير الخروب في رمضان.. ونصائح لضمان مذاق لذيذاستخدام الكبة أو الدق :طرق اللحم بالمطرقة الخاصة باللحوم أو استخدام الكبة لتفتيته قليلاً يساعد على تفكيك الأنسجة، مما يقلل من وقت الطهي، ويُفضل تتبيل اللحم بعد الطرق لامتصاص التوابل بسرعة.أستخدام إنزيمات طبيعية للتليين :ـ النقع في مكونات طبيعية مثل:...
قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، إن الطعام المسلوق يعد خيارا رائعا لأنه خفيف على المعدة، لكنه يفقد جزءًا كبيرًا من المعادن أثناء عملية الطهي. وأكد «نزيه» خلال لقائه مع الإعلامية «آية شعيب» في برنامج «مطبخ أنا وهو وهي» المذاع على قناة «صدى البلد»، أن طرق الطهي متعددة، بداية من السلق إلى «ني في ني» والقلي، مشددا على ضرورة الحرص عند تناول كل نوع، حيث إن لكل طريقة إيجابيات وسلبيات. وأشار إلى أن مرضى الفشل الكلوي ينصحون عند تناول الجزر أو البطاطس بسلقها والتخلص من مياه السلق، وذلك لتقليل نسبة المعادن التي قد تؤثر على حالتهم الصحية. وأوضح «نزيه» أن الطعام المسبق الطهي يحتوي على مكونات معقدة، مما يجعله عبئًا على الجهاز الهضمي، لكنه في الوقت نفسه...
إنجلترا – كشفت دراسة أجرتها مجموعة ?Which الاستهلاكية أن الطهي باستخدام المواقد الغازية يمكن أن يولد مستويات تلوث هواء أعلى من تلك الموجودة في شوارع لندن المزدحمة. وأثارت النتائج مخاوف بشأن الآثار الصحية المحتملة للطهي بالغاز، خاصة على الأطفال وأولئك الذين يعانون من أمراض تنفسية. وفي نوفمبر الماضي، قامت ?Which بتجهيز خمسة متطوعين – أربعة يستخدمون مواقد غازية وواحد يستخدم الموقد الحثي (موقد لتوليد الحرارة من التيارات الكهربائية )، بأجهزة مراقبة جودة الهواء لتقييم تأثير الطهي اليومي على مستويات التلوث الداخلي. وطلب من المشاركين، الذين استخدموا جميعهم شفاطات الهواء، أداء مهام طهي مختلفة بالإضافة إلى روتينهم العادي على مدار أسبوع، مع إبقاء النوافذ والأبواب مغلقة باستثناء اختبار واحد تم فيه تهوية المطبخ بالكامل. وركزت الدراسة على ثاني أكسيد النيتروجين (NO2) والجسيمات...
مع كثرة الولائم والعزائم الرمضانية، لا تجد ربة البيت أفضل من الديك الرومي كطبق رئيسي أو الدجاج بوصفاته المختلفة لتزيين مائدة الإفطار وتجميع الأهل والأصدقاء. ولأن تتبيل الديك الرومي أو الدجاج تعد الخطوة الأولى والأساسية في العديد من الوصفات وأساليب الطهي المختلفة، فإننا نقدم لكِ في السطور التالية الطريقة الصحيحة لتمليح الديك الرومي وتتبيل الدجاج وفق خبراء الطهي، لإضفاء مذاق شهي ونكهة مميزة لأطباقك.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2سنة أولى صيام.. كيف تحفزين طفلك لشهر رمضان؟list 2 of 2رمضان في موسكو.. شعوب وعادات مختلفة على موائد إفطار موحدةend of list تمليح الديك الرومي تساعد خطوة نقع الديك الرومي في محلول مائي ملحي قبل الطهي على توزيع التوابل في كل أجزائه والاحتفاظ بطراوته وتعزيز نكهته، وهذه خطوات نقعه:...
ما إن تهب نسائم شهر رمضان الفضيل حتى تتسابق البيوت لاستقباله بما يلزم من تجهيزات لموائده العامرة التي يجتمع حولها الأهل والأصدقاء، وتستعد كل سيدة وربة منزل لقضاء وقت أطول وبذل جهد أكبر في المطبخ، لتحضير وجباته الشهية لأفراد الأسرة. لكن هذا كله تغير بعد ظهور المقالي الهوائية التي يصفها الخبير المعروف أندرياس هانسن، بأنها "هبة من السماء، ومن أكثر أدوات المطبخ روعة"؛ نظرا لاستخدامها الهواء الساخن في طهي الطعام بالقليل من الزيت أو بدون زيت على الإطلاق، مما يقلل من السعرات الحرارية والدهون في الطعام بشكل كبير، بالإضافة إلى طبيعتها التي توفر الوقت والجهد من خلال "ضبطها ونسيانها"، ودون الحاجة إلى تسخينها مسبقا.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2رغم الشعائر والروحانيات.. لماذا يشعر البعض بالاكتئاب في رمضان؟list...
لجأ الفلسطينيون إلى حرق أيِّ شيءٍ قابِلٍ للاشتعال: كراتين الصناديق الفارغة، قطع البلاستيك، بقايا أثاث المنازل المقصوفة، وبل والكتب أيضا! حتى صارت المؤلفات – تلك التي حملتْ عصارةَ الفكرِ الإنسانيِّ وتجاربَ الأجيالِ – وقودًا يُذْكي أفرانَ الطين البدائيةَ فعاد إليها سكان القطاع قسراً اعلانفي خضم الأزمات الإنسانية المُتكررة التي يعيشها الفلسطينيون في غزة بسبب الحرب المدمرة التي عاشها القطاع، برزت ظاهرةٌ تُجسِّد مرونةً مُؤلمةً في مواجهة الحرمان من أبسط الحاجيات: إذ تحوّلت آلاف العائلات إلى استخدام الأفران الطينية للطهي والخَبز، بعد أن أصبح الوقود ضربًا من الرفاهية بسبب شُحِّه وتكلفته الباهظة.لم تعد أفران الطين مجرد تراثٍ يُحاكي الماضي، بل صارت شريان حياةٍ يُذكِّر بمرارة الواقع الذي خلفته الحرب الإسرائيلية الأخيرة التي حوَّلت الحياة في القطاع إلى ضرب من المستحيل إثر...
طيواصل فرع المجلس القومي للمرأة في أسوان إعداد وتوزيع 500 وجبة يوميًا لأهالي قرى الأحمدية والمنشية قبلي بمركز كوم أمبو، وذلك ضمن مبادرة "مطبخ المصرية"، في إطار الجهود المبذولة لدعم الأسر الأكثر احتياجًا خلال شهر رمضان. تهدف المبادرة إلى توفير وجبات رمضانية متكاملة للأسر المستحقة في قرى مبادرة "حياة كريمة"، كما تساهم في تدريب السيدات والفتيات على فنون الطهي وإعداد الوجبات، مما يوفر لهن فرص عمل ويساهم في تمكينهن اقتصاديًا. وأشاد اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان بالمبادرة، مؤكدًا على أهمية التعاون بين كافة الجهات المعنية لضمان وصول المساعدات إلى أكبر عدد ممكن من المستفيدين، وتعزيز قيم التكافل والتضامن في المجتمع الأسواني. وأوضحت الدكتورة هدى مصطفى مقررة فرع المجلس القومي للمرأة أن المبادرة تتم تحت رعاية محافظ أسوان وبالتعاون مع...
أميرة خالد أكدت المديرية العامة للدفاع المدني، ضرورة اتباع الإجراءات السليمة عند اشتعال زيت الطهي، وعدم لمس الوعاء المشتعل أو استخدام الماء لإطفائه، وإغلاق مصدر الغاز وتغطية الوعاء بغطاء معدني أو قطعة قماش مبللة، للحفاظ على سلامة الأشخاص والممتلكات، وتجنب المخاطر الناجمة عن الحرائق المنزلية. ودعت المديرية العامة للدفاع المدني إلى اتباع إرشادات وتعليمات السلامة المعلنة عبر وسائل الإعلام المختلفة ومواقع التواصل الاجتماعي، والاتصال بالرقمين (911) في مناطق الرياض ومكة المكرمة والشرقية، و(998) في بقية مناطق المملكة في الحالات الطارئة.
أكدت المديرية العامة للدفاع المدني، ضرورة اتباع الإجراءات السليمة عند اشتعال زيت الطهي، وعدم لمس الوعاء المشتعل أو استخدام الماء لإطفائه. إضافة إلى إغلاق مصدر الغاز وتغطية الوعاء بغطاء معدني أو قطعة قماش مبللة، للحفاظ على سلامة الأشخاص والممتلكات، وتجنب المخاطر الناجمة عن الحرائق المنزلية.أخبار متعلقة لمنافسة 70 دولة.. 40 مبدعًا يترشحون لتمثيل المملكة في آيسف 2025لتعزيز القيم.. إطلاق برنامج "المنافسة الرمضانية" بجميع مدارس جدة .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الدفاع المدني يؤكد ضرورة اتباع إجراءات السلامة عند اشتعال زيت الطهيودعت المديرية العامة للدفاع المدني إلى اتباع إرشادات وتعليمات السلامة المعلنة عبر وسائل الإعلام المختلفة ومواقع التواصل الاجتماعي، والاتصال بالرقمين (911) في مناطق الرياض...
"لقد أحرقوا حقولنا لقطع الإمدادات الغذائية"، بهذه الكلمات، يصف طهاة أوكرانيون لـ Euronews Culture كيف أصبح الطعام سلاحًا في الحرب الثقافية مع روسيا. اعلانفي أواخر شباط/فبراير، ومع انخفاض درجات الحرارة إلى ما دون الصفر بفعل برودة الرياح، تبدو الأجواء كما لو أنها كييف، لكنها في الواقع ستراتفورد، شرق لندن. عند دخول مطعم XIX، وهو مطعم أوكراني يقع على بعد دقائق من محطة ستراتفورد الدولية، يلفت النظر على الفور غلاف مزيف لمجلة فوغ يحمل صورة كرتونية لستالين، يطل على الزبائن من خلف كومة من صناديق النبيذ الأوكراني. مطعم XIX Jez Fielderلفهم البعد الثقافي للمطبخ الأوكراني في ظل الحرب مع روسيا، لا بد من تذوقه، وذلك يبدأ دائمًا بطبق "البورش".طبق "البورش" الوطني الأوكراني، بلونه العنابي النابض بالحياة، بات رمزًا للصراع الثقافي. تمتزج في الطبق...
يُعدّ تحضير وجبات الإفطار خلال شهر رمضان مهمة رئيسية للعديد من ربات البيوت، حيث يسعين إلى تقديم أطباق متنوعة ولذيذة لعائلاتهن، ما يجعلهن يقضين ساعات طويلة في المطبخ يومياً. ومع زيادة المجهود البدني أثناء الصيام، قد يؤدي الوقوف المطوّل إلى الإرهاق ومشاكل صحية، خاصة للنساء المتقدمات في السن أو اللاتي يعانين من أمراض العظام والمشاكل المزمنة.ورغم حرص الكثير من النساء على إعداد سفرة رمضانية متكاملة، إلا أن قضاء ساعات طويلة في المطبخ قد يكون مرهقاً ويؤثر على طاقتهن خلال الشهر الكريم. لذلك، ينصح خبراء الطهي والتغذية باتباع بعض الأساليب الذكية التي تساعد على تقليل الوقت المستغرق في إعداد الطعام، دون التأثير على جودة الأطباق المقدمة. نصائح عملية لتوفير الوقت في المطبخ خلال رمضان 1- تجهيز المكونات مسبقاً إحدى أهم...
نفذ المجلس القومي للمرأة بمحافظة سوهاج اليوم السبت، مبادرة "مطبخ المصرية.. بإيد بناتها" بقرية كوم بدار التابعة لمركز المنشاة، والتي تأتي ضمن القرى المستفيدة من مبادرة "حياة كريمة" بالمحافظة. تستهدف المبادرة تدريب السيدات من مختلف مراكز المحافظة في مجال الطهي وإعداد الوجبات، حيث سيتم إعداد 300 وجبة إفطار يوميا طوال شهر رمضان لتوزيعها على الأسر الأكثر احتياجًا بالقرية، وتعد "مطبخ المصرية.. بإيد بناتها" مشروعًا تنمويًا مستدامًا يهدف إلى توفير فرص تدريب للسيدات وتحويل مهاراتهن في الطهي إلى مهنة محترفة، بالإضافة إلى تقديم خدمة إطعام الأسر ذات الأولوية في الاحتياج بنطاق المحافظة. ويُنفذ المشروع بالتعاون بين المجلس القومي للمرأة، ووزارة الأوقاف، ومؤسسة حياة كريمة في مختلف محافظات الجمهورية، ويتضمن التدريب تعليم السيدات كيفية التخطيط وتحضير الوجبات للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة، وكذلك...
ليبيا – افتتاح محطة التعبئة الفورية لغاز الطهي بسرت لتعزيز الإمدادات وتخفيف معاناة المواطنين مشروع استراتيجي لدعم الاستقرار المعيشي احتفى أهالي مدينة سرت وممثلو إدارتها المحلية بافتتاح محطة التعبئة الفورية لغاز الطهي، أحد المشاريع التنموية التي وجهت القيادة العامة بتنفيذها عبر الجهاز الوطني للتنمية، وبمتابعة مباشرة من الفريق صدام حفتر، المعروف برعايته لمشاريع الشباب والتنمية. تخفيف معاناة المواطنين في الحصول على الغاز وفقًا للمكتب الإعلامي التابع للجهاز الوطني للتنمية، يُعد هذا المشروع مكسبًا كبيرًا لسكان سرت، حيث سيسهم في توفير إسطوانات غاز الطهي بسهولة بعد سنوات من المعاناة والمشقة في الحصول عليها، ما ينعكس إيجابيًا على الحياة اليومية للأسر في المدينة وضواحيها. قدرة إنتاجية عالية لتعزيز الإمدادات تبلغ القدرة التشغيلية لمحطة التعبئة 400 إسطوانة في الساعة، ما يجعلها رافدًا رئيسيًا...
يعتبر الفول من الأطباق الشهيرة والمحبوبة على مائدة السحور في رمضان، حيث لا تكاد تخلو مائدة من هذا الطبق الشهي الذي يمد الجسم بالطاقة والمواد الغذائية اللازمة لتحمل ساعات الصيام.أخطاء تدميس فول السحور في رمضان ولكن بالرغم من بساطة الفول، فإن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر على طريقة تحضيره أو طعمه أو حتى فائدته الصحية، للشيف مصطفي العمدة.1. عدم النقع الكافي للفولأحد الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثير من الناس هو عدم نقع الفول بشكل كافٍ قبل طهيه. الفول الجاف يحتاج إلى نقع لفترة لا تقل عن 8 ساعات أو حتى overnight في بعض الأحيان. هذا يساعد على تسريع عملية الطهي ويمنع حدوث أي اضطرابات في عملية الهضم. إذا لم يتم نقع الفول جيدًا، سيستغرق طهيه وقتًا أطول، كما...
تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات الأساسية في المطبخ خاصةً خلال شهر رمضان المبارك،وتفضل الكثير من السيدات تخزينها في الفريزر لاستخدامها دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها الطازج، ودن إضاعة وقتهن وجهدن خلال ساعات الصيام. طرق لتفريز الفاصوليا الخضراء لشهر رمضان لذا تستعرض «الوطن» 3 طرق لتفريز الفاصوليا الخضراء على خطى نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المعروض على قناة «سي بي سي سفرة»، دون أن تفقد لونها الأخضر أو مذاقها الشهي، ما يجعلها جاهزة للطهي في أي وقت. الطريقة الأولى: تفريز الفاصوليا الخضراء دون سلق الخطوة الأولى: اغسلي الفاصوليا جيدًا بالماء واتركيها حتى تجف تمامًا، وقومي بتقطيعها حسب الرغبة لقطع صغيرة أو أنصاف. الخطوة الثانية: وزعي الفاصوليا في أكياس حفظ الطعام وأفرغي الهواء منها جيدًا. الخطوة الثالثة: احفظي الأكياس في الفريزر، وعند...
أيام ويهل علينا شهر رمضان الكريم، ويبدأ سباق الأمهات مع العزومات وتحضير أشهى المأكولات على سفرة رمضان، ولأن الزيت عنصر أساسي في الطهي، تحتاج ربات البيوت لنصائح تقلل من الدهون في الطعام وتوفر كميات الزيت المستهلكة، وهناك طرق عديدة لذلك، وفق موقع «eatforhealth» المتخصص في الطعام. زيت أقل في رمضان.. 5 نصايح لتقليل الدهون في الأكل من غير ما تحسي بالفرق 1-واحدة من الطرق التي تقلل استخدام الزيت والدهون في الأكل بدون شعور بالفرق، هي القلي العميق؛ حاول تحميص اللحوم، الدجاج، الأسماك أو الخضروات في الفرن. 2-الطريقة الثانية هي القلي السطحي: حاولي استخدام مقلاة غير لاصقة أو مقلاة ووك، واستخدمي كمية صغيرة فقط من الزيت أو رذاذ الزيت مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. -قومي بالقياس...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كرم سيد عبدالعزيز، مدير مديرية التربية والتعليم بالبحر الأحمر، الطالبة نيرمين بطرس بخيت والطالبة سارة سعيد أنور من مدرسة جمال نظيم التابعة لإدارة الغردقة التعليمية، بعد حصولهما على المركز الأول جمهوري في مسابقة أوائل الطلبة للتعليم الفني في الطهي.وتم تكريم الطلاب تقديرًا لجهودهن المتميزة، حيث أبدعت الطالبتان في المسابقة، ما يعكس مستوى التعليم الفني الراقي في محافظة البحر الأحمر، تحت رعاية المحافظ اللواء عمرو حنفي.التعليم الفني بالبحر الأحمركما كرم مدير تعليم البحر الأحمر، علاء حسن مدير إدارة الغردقة التعليمية، وشيماء سامي مبروك، مدير إدارة التدريب والتعليم المزدوج، وعزة محمود عيد، مسؤول الاتحادات الطلابية، وأحمد الزيني، مدير مدرسة جمال نظيم الفندقية، وإيمان رمضان مصطفى، معلم فندقي، تقديرًا لجهودهم المبذولة في دعم العملية التعليمية وتوفير بيئة مناسبة...
استخدام القلاية الهوائية (Air Fryer) أكثر من مرة أسبوعيًا في رمضان ليس بالضرورة خطرًا بحد ذاته، لكن هناك بعض النقاط التي يجب الانتباه إليها:1. التأثير على الصحةالأطعمة المصنعة والمقلية: إذا كنتِ تستخدمين القلاية الهوائية لطهي أطعمة مجمدة أو غنية بالزيوت، فقد يكون ذلك غير صحي عند الإفراط فيه.الأكريلاميد: عند طهي النشويات على درجات حرارة عالية، قد تتكون مادة الأكريلاميد، التي ترتبط بمخاطر صحية عند استهلاكها بكثرة وفقا لhealthy food2. التأثير على الجهاز الهضميالأطعمة المقلية عمومًا قد تسبب عسر الهضم والانتفاخ، خاصة في وجبة الإفطار.قد يكون من الأفضل تنويع طرق الطهي (مثل الشوي أو الطبخ بالبخار) للحصول على وجبات متوازنة.3. تأثير القلاية نفسهاكثرة الاستخدام قد تؤدي إلى تراكم بقايا الطعام والزيوت داخل الجهاز، مما يؤثر على جودة الطهي.ينصح بتنظيف القلاية جيدًا...
تدميس الفول بسرعة في رمضان لتحضيره للسحور، من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات المنزل، ويمكن أن يتم تدميس الفول بسرعة باستخدام خطوات بسيطة وسريعة.طريقة سريعة لتحضير فول سحور لذيذ في ثلاث خطوات فقط 1. اختيار الفولاختر الفول جيداً، يفضل الفول المجروش أو الفول الذي يحتاج وقتاً أقل في الطهي، إذا كان الفول غير مجروش، يمكنك نقعه لمدة 6-8 ساعات لتسريع عملية الطهي.2. الطهي السريعفي وعاء طهي سريع مثل "الطباخة الكهربائية" أو "الضغطة"، ضع الفول بعد غسله جيداً مع الماء، وأضف ملعقة صغيرة من الملح.اغلق الوعاء واتركه على درجة حرارة مرتفعة حتى يبدأ الضغط (أو الطهي السريع)، قم بطهيه لمدة 10-15 دقيقة فقط إذا كان الفول مجروشاً، أو 20-30 دقيقة إذا كان فولاً غير مجروش.3. التحضير النهائيبعد الطهي، اترك...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- إذا كنت تعتقد أنك أتقنت فن سلق البيض، ثمة احتمال أنك لم تحضّر "البيضة المسلوقة المثالية" بعد.فالتحدي الكامن بسلق البيض بطريقة مثالية مرهون بالاختلاف في التركيبة بين بياض البيض (الألبومين) وصفار البيض، ما يستلزم طهيهما في درجات حرارة متفاوتة للحصول على الطعم والقوام المثاليين.والآن، يعلن علماء رسميًا، تمكّنهم من فك شيفرة هذه العملية باستخدام تقنية تعرف باسم "الطهي الدوري". وتعتمد هذه الطريقة الجديدة على تبديل البيض بين دورات من الماء الساخن والفاتر لطهي البياض والصفار على نحو مثالي في آنٍ واحد من دون فصلهما، وفق دراسة جديدة نُشرت في دورية "Communications Engineering".ولا تقتصر فائدة الطهي الدوري على تحقيق القوام والنكهة المثاليين لكل من البياض والصفار، بل تساعد أيضًا البيضة على الاحتفاظ بأكبر قدر من...
كتب- محمد نصار: يمثل الطهي داخل مطابخ المنازل خطورة على صحة المواطنين من حيث تلوث الهواء الداخلية، وتزداد هذه الخطورة كلما زاد عدد ساعات الطهي وخاصة في المنازل ذات الدخل المنخفض أو المتوسط. وتضمن الدليل الإرشادي الصادر عن وزارة البيئة، 10 حقائق مرتبطة بخطورة الطهي داخل المنازل، وذلك على النحو التالي: 1- القلي هو النشاط الأكثر انبعاثًا للجسيمات ويمكن أن يساهم في زيادة إجمالي انبعاثات الجسيمات الدقيقة الضارة أثناء الطهي. 2- جلسات طهي أقصر تقلل من تلوث الهواء في المطبخ، حيث يجب اختيار الوصفات والوجبات التي تستغرق وقتًا أقل للطهي لتقليل التلوث العام داخل المطبخ. 3- يمكن أن يقلل استخدام الغاز الطبيعي وغاز البترول المسال (LPG) للطهي من متوسط التعرض للجسيمات الدقيقة أثناء الطهي بمقدار 1.3 و3.1 مرة على التوالي،...
كشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، عن حقيقة الجدل المثار حول القلاية الهوائية "الإيرفراير" وتأثيرها على صحة الإنسان، وخاصة فيما يتعلق بإمكانية تسببها في الأورام السرطانية.وفي تصريحات له خلال برنامج "كلام الناس" عبر قناة "إم بي سي مصر"، حذر الدكتور نزيه من الإفراط في استخدام القلاية الهوائية، موضحًا أن استخدامها بشكل مفرط قد يؤدي إلى مشاكل صحية. وقال: "الإيرفراير كويس بس استخدمه مرة واحدة فقط في الأسبوع."وأوضح نزيه أن الطهي باستخدام "الإيرفراير" يتم عن طريق الحرارة العالية باستخدام الهواء الساخن في غياب الرطوبة، مما يؤدي إلى تكوين طبقة كربون على سطح الطعام. وأكد أن الكربون يعد عنصرًا مسرطنًا، قائلًا: "مش هيبان الكربون وباخد جرعة صغيرة، فماشي تعدي، إنما كل يوم ده خطر على الصحة بسبب زيادة نسبة الكربون."وأشار نزيه إلى...
نادي فنون الطهي والضيافة أحد أندية البوابة الوطنية للهوايات هاوي، حيث يُبرز شغف الطهاة بإعداد أطباق عصرية تمزج بين الأصالة والإبداع وتنشر ثقافة الطهي والضيافة بالمملكة.
نادي فنون الطهي والضيافة أحد أندية البوابة الوطنية للهوايات هاوي، حيث يُبرز شغف الطهاة بإعداد أطباق عصرية تمزج بين الأصالة والإبداع وتنشر ثقافة الطهي والضيافة بالمملكة.
تشير دراسات علمية إلى وجود صلة بين استهلاك اللحوم المشوية وزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من الأمراض، أبرزها سرطانات القولون، والبروستاتا، والبنكرياس، والمعدة، والثدي، خصوصا عند طهيها على درجات حرارة عالية. كما وجدت إحدى الدراسات أن تناول اللحوم المشوية بانتظام، قد يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة قد تصل إلى 60%. لكن على الرغم من هذه المخاطر المحتملة، فإن الطهي بالشواء يظل خيارا آمنا إذا تم الالتزام بالاعتدال واتخاذ تدابير وقائية تقلل من التعرض للمركبات الضارة الناتجة عن الطهي بدرجات حرارة مرتفعة. كيف يؤثر الشواء على الصحة؟ أوضحت مراجعة علمية أجراها باحثون في جامعة فاندربيلت عام 2010 أن الطهي باستخدام الشواء قد يسهم في زيادة خطر الإصابة بالسرطان، بسبب تكون مركبات مسرطنة عند تعريض اللحوم لدرجات حرارة عالية ودخان...
حققت الأكاديمية السعودية لفنون الطهي ”زادك“ إنجازًا تاريخيًا بحصدها ثلاث جوائز في الأولمبياد العالمي للطهاة الذي اختتم مؤخرًا في الهند. وجاء هذا التألق بعد منافسة مع طهاة من مختلف أنحاء العالم، حيث تأهلت ”زادك“ إلى التصفيات النهائية ضمن العشرة الأوائل، مما يعكس تميزها وتفوقها في هذا المحفل الدولي.أخبار متعلقة في يومه العالمي.. انخفاض أعداد النمر العربي وجهود لحمايته من الانقراضأكاديمية الدكتور سليمان الحبيب تحتفل بتخريج "474" من الدارسين وتُكرم الفائزين بجوائز التميز البحثيمن جانبها، أعربت رئيس مجلس إدارة أكاديمية زادك، رانيا معلا، عن فخرها واعتزازها بهذا الإنجاز العالمي، مؤكدة أن هذا الفوز هو ثمرة جهود مضنية وعمل دؤوب من جميع منسوبي الأكاديمية.الأولمبياد الوطني للطهاةوأهدت معلا هذا الإنجاز إلى مقام القيادة الرشيدة، وإلى الرئيس الفخري للأكاديمية، صاحب السمو الملكي الأمير سعود بن...
يثير الطهي في أواني ألومنيوم بعض المخاوف الصحية، خاصة عند استخدامها لفترات طويلة أو عند طهي أطعمة حمضية. إليك أبرز المخاطر وتأثيراتها على الأعصاب والرئتين:1. تسرب الألومنيوم إلى الطعام وتأثيره على الأعصابعند طهي أطعمة حمضية (مثل الطماطم والليمون) في أواني الألومنيوم، قد يتفاعل الحمض مع المعدن، مما يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام.تشير بعض الدراسات إلى أن تراكم الألومنيوم في الجسم قد يكون مرتبطًا بمشاكل عصبية، مثل مرض ألزهايمر وأمراض التنكس العصبي الأخرى.يُعتقد أن الألومنيوم قد يؤثر على وظائف الدماغ والذاكرة عند التعرض المفرط له، لكنه ليس السبب المباشر لهذه الأمراض، إذ لا تزال الأبحاث مستمرة حول هذا الموضوع.2. استنشاق أبخرة الألومنيوم وتأثيرها على الرئتينعند طهي الطعام في أواني ألومنيوم رديئة الجودة أو تعريض الأواني لدرجات حرارة عالية جدًا، قد...
يُعدّ اقتناء الأجهزة الكهربائية الحديثة من أساسيات المطبخ العصري، فهي توفر الوقت والجهد وتسهّل عملية تحضير الطعام والمشروبات بجودة عالية. ومع وجود تخفيضات على الأجهزة الكهربائية في متجر السيف كيتشن، أصبح بإمكانك الآن تحديث مطبخك بأفضل الأسعار. سواء كنت تبحث عن مطحنة قهوة كهربائية للحصول على قهوة طازجة يوميًا أو قدر ضغط كهربائي لتسهيل الطهي، فإن هذا المقال سيساعدك على اختيار أفضل العروض المتاحة. أهمية الأجهزة الكهربائية في المطبخ تلعب الأجهزة الكهربائية دورًا مهمًا في تحسين جودة الحياة، حيث توفر الوقت والجهد وتحسّن كفاءة الطهي، من أبرز فوائدها: - توفير الوقت: تساعد الأجهزة الحديثة في إعداد الطعام بسرعة وكفاءة. - تحسين جودة الطهي: بفضل التقنيات الحديثة، يمكن الحصول على وجبات لذيذة وصحية. - الراحة والسهولة: توفر الأجهزة ميزات متعددة تسهّل...
توصل علماء إلى طريقة جديدة أقرب إلى المثالية لطهي البيض، للحفاظ على طعمه وخصائصه الغذائية، بحيث يصبح الصفار كريمياً بقوام مثالي، بينما يحافظ بياض البيض على تماسكه دون أن يكون مائياً للغاية. والخبر السيئ الوحيد، بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على سلق البيض بسرعة لمدة 6 دقائق، هو أن الطريقة الجديدة تستغرق أكثر من نصف ساعة.ووفق "دايلي ميل" قام مهندسو المواد في إيطاليا بفحص 300 بيضة في محاولة للعثور على أفضل طريقة لتحضير واحدة في قشرتها، من حيث الملمس والطعم والتغذية، وكانوا يقارنون بين بيضة مسلوقة، وبيضة مسلوقة بطريقة أخرى، وطريقة الطهي "Sous vide" المحبوبة في المطاعم الفاخرة، وتقنية جديدة تماماً. وتعتمد التقنية الجديدة، بتبديل البيض 8 مرات بين قدر من الماء المغلي ووعاء من الماء البارد، وتحقق...
استضافت مدينة الغردقة أكبر مسابقة للطهاة، بمشاركة 300 شيف مصرى وأجنبى من ممثلى الفنادق والمنتجعات السياحية، لإظهار الجانب الإبداعى، وصقل المهارات فى مختلف فنون الطبخ، والتى تعمل على الترويج السياحى، بحضور عدد كبير من الأجانب ولجنة تحكيم من خبراء السياحة ومديرى الفنادق. مسابقة الطهي بالغردقة تنوعت فقرات المسابقة بين أطباق رئيسية وحلوى ومقبلات ومعجنات وابتكارات للشيفات المشاركين، والذين أبدعوا فى صُنع مجسّمات من الشيكولاتة الخالصة، باستخدام كميات كبيرة من السكر والكريمة والمعجنات، والتى لاقت إعجاب الحضور من نزلاء الفنادق السياحية ولجنة التحكيم. 300 شيف فى مسابقة الطهي يقول محمد اللبودى، مدير فندق سياحى بالغردقة، إن 300 شيف تنافسوا فى المسابقة الطهي، بهدف صقل خبرات الشيفات، والعمل على تدريب جيل من الشباب وإظهار الجانب الإبداعى لديهم،...
المناطق_واسدشّنت هيئة فنون الطهي, مشروع المأكولات الشعبية للعام 2025 م في مكة المكرمة؛ تعزيزًا للهوية الثقافية الخاصة بالمأكولات الشعبية عبر تجربة فريدة يتذوّق فيها الزوار أشهى الأطباق من حول المملكة. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تُبرز الثقافة السعودية في معرض “سيراه 2025” 9 يناير 2025 - 6:29 مساءً هيئة فنون الطهي تُنظّم سوق المزارعين في مدينة عرعر الخميس القادم 13 أكتوبر 2024 - 12:50 مساءًويهدف المشروع إلى تعزيز وجود مقدّمي المأكولات الشعبية في المواقع السياحية، وتحقيق تجربة مميزة للسياح والزوار عبر تذوق الأطباق الشعبية، وتحفيز الأفراد والأسر المنتجة للتوجه إلى صناعة المأكولات الشعبية، وتشجيع رواد الأعمال في مجال الطهي التقليدي، إلى جانب تقديم فرص لتحفيز الابتكار في قطاع المأكولات الشعبية، وتوفير بيئة محفزة لدعم الأفراد والأسر المنتجة، وتعزيز مشاركتهم في...
كشفت دراسة جديدة، مولتها الحكومة، أن بعض أنواع زيوت الطهي قد تؤدي إلى زيادة حالات سرطان القولون بين الشباب الأميركيين. كيف تساهم زيوت الطهي في زيادة خطر سرطان القولون بين الشباب؟ وأظهرت الدراسة، التي شملت تحليل عينات أورام من أكثر من 80 مريضا بسرطان القولون الذين تتراوح أعمارهم بين 30 و85 عاما، أن زيوت الطهي مثل زيت عباد الشمس والكانولا والذرة وبذور العنب، قد تزيد من خطر الإصابة بأحد أسرع أنواع السرطان نموا. وتعود المخاوف إلى أن زيوت البذور تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، وهو ما يساهم في نمو السرطان. وقد اكتشف الباحثون أن أورام المرضى تحتوي على مستويات عالية من الدهون النشطة بيولوجيا، وهي مركبات دهنية تُنتج عندما يكسر الجسم زيوت البذور. ويُعتقد أن هذه الدهون تعزز...
المناطق_واساختتم بنك التنمية الاجتماعية فعاليات معسكر “المراعي شيفز”، إحدى المبادرات النوعية لتمكين الأسر المنتجة في قطاع الطهي، الذي أقيم بالشراكة بين بنك التنمية الاجتماعية -ممثلًا في مركز دلني للأعمال- وشركة المراعي، واستمر خمسة أشهر في مدينة الرياض بمشاركة 43 مستفيدًا، و12 خبيرًا متحدثًا، و14 مستشارًا متخصصًا.وشملت فعاليات المعسكر التأهيل والتدريب المعرفي المكثف؛ لتزويد المشاركين بالمهارات التسويقية والمالية اللازمة لإدارة مشاريع نوعية قادرة على المنافسة في السوق السعودي، بالإضافة إلى تقديم أكثر من 215 استشارة متخصصة، وتطوير الهويات البصرية للمشاريع، وتنظيم زيارات ميدانية تثقيفية للتعرف على أفضل الممارسات الصناعية والاتجاهات الحديثة في قطاع الطهي.أخبار قد تهمك بنك التنمية الاجتماعية.. الراعي التنموي لملتقى “بيبان 24” 28 أكتوبر 2024 - 12:32 مساءً بنك التنمية الاجتماعية يحقق تمويلًا بقيمة 1.54 مليار ريال خلال الربع...
المناطق_واستُطلق هيئة فنون الطهي غدًا, مشروع المأكولات الشعبية في مكة المكرمة، الذي يقدّم أماكن مستدامة لأصحاب المشاريع تسمح ببيع منتجاتهم المتنوعة؛ بهدف تعزيز الهوية الثقافية الخاصّة بالمأكولات الشعبية، وتحقيق تجربة تفاعلية فريدة يتذوّق فيها الزوّار والسيّاح أشهى الأطباق الشعبية من حول المملكة.ويأتي المشروع بنسخته الحالية في مكة المكرمة كرابع موقع يتم تنفيذه فيه، استكمالًا لنجاح نُسخه السابقة التي أُقيمت في الرياض، وجدة، وأبها؛ بهدف تحفيز الأفراد والأُسر المُنتجة للتوجه إلى صناعة المأكولات الشعبية بشكل يعزّز من الهوية الغذائية للمملكة ويطوّر من بيئة الاستثمار في الأطعمة.أخبار قد تهمك رئيس جامعة نايف العربية للعلوم الأمنية: الذكاء الاصطناعي بات يمثل أولوية دولية 2 فبراير 2025 - 6:25 مساءً محافظ جدة يرأس الاجتماع السنوي للجنة الدفاع المدني الفرعية للعام 1446هـ 2 فبراير 2025 -...
أطلقت شركة لوتاه للوقود الحيوي، الرائدة في الاقتصاد الدائري عبر إنتاج الوقود الحيوي من زيوت الطهي المستخدمة، تطبيقها الذكي (Lootah Biofuels ) عبر منصتي “أندرويد Android ” و”آي أو إسiOS” لتشجيع الأفراد والشركات والمؤسسات في دولة الإمارات على المساهمة في التخلص من زيوت الطهي المستخدمة، التي تشكل عبئاً على البيئة والصحة العامة، عبر جمعها وتحويلها إلى مصدر نظيف للطاقة. يأتي إطلاق التطبيق الذكي ضمن جهود (لوتاه للوقود الحيوي) المستمرة لتشجيع الممارسات المستدامة عبر توسيع نطاق شبكة المزودين لزيوت الطهي المستخدم، وتسهيل المشاركة المجتمعية في المبادرات المبتكرة لتطوير الحلول الخضراء وتحفيز الاقتصاد الدائري. منذ بداياتها في العام 2010، تقوم الشركة بتوسيع نطاق شبكة المزودين التي تضم عدداً كبيراً من المؤسسات خاصة في قطاع الضيافة والمطاعم، ويصل إجمالي زيوت الطهي المستعملة التي...
المناطق_واستشارك هيئة فنون الطهي تشارك شريكًا إستراتيجيًّا في النسخة السادسة عشرة من مهرجان “الكليجا” في مدينة بريدة وتحديدًا مركز الملك خالد الحضاري خلال الفترة 31 يناير حتى 9 فبراير برعاية صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور فيصل بن مشعل أمير منطقة القصيم، وبتنظيم من إمارة المنطقة والغرفة التجارية بالمنطقة؛ بهدف تقديم تجربة ثقافية حية تُثري أهالي المنطقة والسيّاح من مختلف أنحاء العالم بالمحتوى الخاص بفنون الطهي السعودي الأصيل، وتحتفي بالكليجا طبقًا مناطقيًّا لمنطقة القصيم. أخبار قد تهمك أمير منطقة حائل يُطلق شارة بدء انطلاق رالي حائل تويوتا الدولي 2025 30 يناير 2025 - 7:55 مساءً مشعل الجوعان أصغر ملاح مشارك في رالي حائل تويوتا الدولي 2025 30 يناير 2025 - 7:52 مساءًوينطلق مهرجان الكليجا بنسخته لهذا العام في مدينة بريدة أحد “المدن...
أظهرت نتائج استطلاع حديث أُجري في المملكة المتحدة أن أكثر من نصف الأسر تمتلك مقلاة هوائية، حيث يعزو المستهلكون شعبيتها إلى "سرعة وكفاءة عملية الطهي". هذا الإقبال المتزايد تزامن مع ظهور أنواع جديدة من المقالي الهوائية تتميز بخصائص مبتكرة، مثل "خاصية التنظيف الذاتي وخلوها من المواد الكيميائية الضارة"، وفقا لما ذكره أندرياس هانسن، مؤسس العلامة التجارية "فريتير". وفي السياق ذاته، أشارت صحيفة التلغراف البريطانية إلى طرح طراز جديد من المقالي الهوائية في الأسواق يحمل اسم "ذات السلة المزدوجة". هذا الطراز يتميز بسعة طهي مضاعفة، ما يجعله خيارا مثاليا للأسر الكبيرة، نظرا لقدرته على طهي أكثر من طبق في وقت واحد. وعلقت كلير أندروز، المؤلفة وخبيرة الطهي باستخدام المقلاة الهوائية، قائلة: "تساهم المقالي الهوائية ذات السلة المزدوجة في تقليل وقت الطهي...
يمانيون../ أعلن المكتب الإعلامي الحكومي في غزة اليوم الثلاثاء، عن دخول كمية محدودة من غاز الطهي لمحافظتي غزة والشمال، لأول مرة منذ بداية حرب الإبادة التي شنها العدو الصهيوني على شعبنا في القطاع. وقال المكتب في بيان لها اليوم: إنه سيتم توزيع الكمية بالكامل على المواطنين، وفق قاعدة بيانات المنظومة الإلكترونية التي تشرف عليها الهيئة العامة للبترول، كما هو معمول به في محافظات وسط وجنوب غزة، وذلك عبر الموزعين بتعبئة وزن ثمانية كجم بسعر ٥٥ شيقل. وأشار إلى أن التعامل للتعبئة سيكون من خلال الموزع الذي تم تحديده بالمنظومة عند التسجيل، وستصل رسالة بذلك على جوال المواطنين. ومنذ السابع من أكتوبر 2023، مع بدء حرب الإبادة الجماعية على القطاع والتي استمرت 15 شهرًا، منعت سلطات العدو الصهيوني إدخال الوقود وغاز...
أعلن المكتب الإعلامي الحكومي في غزة ، اليوم الثلاثاء 28 يناير 2025، دخول أول كمية من غاز الطهي إلى مدينة غزة وشمال القطاع. وقال المكتب الإعلامي في بيان صحفي له، "تدخل هذا اليوم كمية محدودة من غاز الطهي لمحافظتي غزة والشمال، لأول مرة منذ بداية حرب الإبادة التي شنها الاحتلال على شعبنا في قطاع غزة." وأضاف "سيتم توزيع الكمية بالكامل على المواطنين، وفق قاعدة بيانات المنظومة الإلكترونية التي تشرف عليها الهيئة العامة للبترول، كما هو معمول به في محافظات وسط وجنوب غزة، وذلك عبر الموزعين بتعبئة وزن 8 كجم بسعر 55 شيكلاً". وأشار إلى أنه "سيكون التعامل للتعبئة من خلال الموزع الذي تم تحديده بالمنظومة عند التسجيل، وستصل رسالة بذلك على جوال المواطنين". المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة...
يشارك الفريق المغربي في النسخة الجديدة من مسابقة “بوكوس دور 2025” التي تُعتبر واحدة من أبرز التظاهرات العالمية في مجال فن الطهي، وذلك ضمن فعاليات المعرض الدولي للمطاعم والفندقة والأغذية “سيرا” المنعقد في مدينة ليون الفرنسية من 23 إلى 27 يناير 2025. ويشارك الطاهي المغربي ياسين بوكداد، رفقة مساعده يوسف لمغاني وبإشراف الشاف أحمد بن سملالي، في هذه المنافسة التي تعتبر “الألعاب الأولمبية” للطهاة. ويسعى الفريق المغربي من خلال هذه المسابقة لإبراز التنوع والثراء في المنتجات المحلية المغربية، مثل الزعفران والليمون المملح، والتأكيد على أهمية التراث المغربي في ابتكارات الطهي. وأكد كمال رحال السولامي، رئيس الفرق المغربية وسفير إفريقيا لكأس العالم للحلويات، على أن الهدف الرئيسي هو تسليط الضوء على التراث المغربي الأصيل، مشيراً إلى أن الفرق المشاركة تم اختيارها...
الشارقة (الاتحاد)تعرف زوار «مهرجان الشارقة للأدب الأفريقي» في دورته الأولى، على الثقافة الأفريقية التي تحتفي بالزينة والجمال في مختلف ممارساتها، وتحديداً تصميم الحلي والأساور والخلاخل، واطلعوا كذلك على المطبخ الأفريقي بما يحتويه من أطعمة ومذاقات وروائح شهية ولذيذة، وذلك من خلال ورشتين ضمن برنامج المهرجان الذي يستمر حتى 27 يناير الجاري، ويحفل بالكثير من الورشات التثقيفية والتفاعلية. من فعاليات ورشة صناعة المجوهرات أخبار ذات صلة عروض «الطبول الأفريقية» تأسر جمهور «الشارقة للأدب الأفريقي» في ورشة لصناعة المجوهرات الأفريقية، أخذتْ مقدمة الورشة «كوين إيد» من نيجيريا، الأطفال وذويهم ممن حضروا الورشة في جولة ممتعة للتعرف على الزينة الأفريقية، من خلال تعليمهم كيفية تصميم الحُلي باستخدام خرز مستوحى من التنوع الثقافي للقارة الأفريقية، بعد أن استعرضت تاريخ الخرز وأهميته الثقافية...
كتب- أحمد الجندي: تصوير: محمود بكار: قالت الدكتورة مني الحديدي عضو المجلس الأعلى لتنظيم الإعلام، إن هناك جهودًا كبيرة يبذلها المجلس القومي للمرأة والمجلس الأعلى للإعلام لضمان أن تراعي الدراما والإعلانات مكانة المرأة في المجتمع. جاء ذلك خلال مشاركتها في ندوة “حقوق المرأة بين الشريعة الإسلامية والتشريعات الوضعية” بقاعة ديوان الشعر ضمن فعاليات معرض القاهرة الدولي للكتاب، اليوم. وأشارت " الحديدي" إلى أهمية تعزيز الشراكة في مجال الفنون والإبداع والإعلام لضمان الالتزام بمواثيق الشرف الإعلامي، مؤكدة أن المرأة تُعد عنصرًا محببًا للمجتمع، وهو ما يستدعي تقديم صورة إيجابية لها في المسلسلات والأفلام. وطالبت الدكتورة مني الحديدي ببرامج المرأة بالخروج من النمط التقليدي، قائلة...
اختتم معرض الإلكترونيات الاستهلاكية (CES)، أكبر معرض تقني في العالم، فعالياته مؤخرًا ليعرض مجموعة كبيرة من الابتكارات. ورغم أن الأضواء كانت مسلطة على أحدث تطورات الذكاء الاصطناعي، والسيارات الطائرة، والإنجازات الطبية، فإن هناك الكثير من الأجهزة الغريبة المثيرة للاهتمام التي عرضت في المعرض.اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2الذكاء الاصطناعي قد يعوق الوصول إلى حضارات ذكية أخرىlist 2 of 2الفيديو الإعلاني لجهاز "آي باد برو" اللوحي الجديد يثير سخط الفنانينend of list وفي حين أن بعض تلك الأجهزة مفيد ويعد بتغيير حياة المستخدمين للأفضل، فإن الأجهزة الأخرى تجعل أكثر عشاق صرعات التكنولوجيا يصابون بالحيرة ويجدون أن هذه المنتجات لن يشتريها سوى الأغنياء جدا إما لسعرها أو لعدم الحاجة لما تقدمه من خدمات. فمن مجموعة اختبارات الصحة باستخدام اللعاب...
المناطق_واسأعلنت هيئة فنون الطهي عن تنظيمها للقاء الافتراضي المفتوح بعنوان “أساسيات دعم الفعاليات المحلية”, الذي سيُقام يوم الأحد 26 يناير على منصة ويبيكس، حيث ستعرّف فيه بالدور البارز للفعاليات في قطاع فنون الطهي، وتقدّم فيه توجيهات حول الاشتراطات اللازمة ومتطلبات دعم الفعاليات المحلية، بالإضافة إلى تسليط الضوء على أبرز الفعاليات التي دُعِمَت من قبل. أخبار قد تهمك نائب أمير حائل يستقبل رئيس مجلس إدارة الجمعية السعودية لهواة اللاسلكي 22 يناير 2025 - 7:16 مساءً 31٪ ارتفاع حجم إنتاج التمور بالمدينة المنورة 22 يناير 2025 - 7:15 مساءً وسيناقش اللقاء عدة محاور أساسية أبرزها ذكر دور الفعاليات في قطاع فنون الطهي، واستعراض أهداف هيئة فنون الطهي في قطاع الفعاليات، مع ذكر متطلبات دعم الفعاليات المحلية لهيئة فنون الطهي، بالإضافة إلى تقديم أبرز الفعاليات...
ينطلق فريق قطر 365 في رحلة شهية لاستكشاف عام الطهي المتنوع في البلاد. نتحدث إلى لشيف الشهير نوبو ماتسوهيسا ونتعرف على فن تقطيع سمك التونة الياباني التقليدي ونزور بعض أفضل أماكن الإفطار في الشرق الأوسط البعيدة عن الأنظار في الدوحة. اعلانيستكشف فريق Qatar 365 في هذه الحلقة مطبخ البلاد الشهي حيث يلتقي عادل حليم بالشيف الشهير نوبو ماتسوهيسا في مطبخ إحدى أشهر العلامات التجارية للمطاعم في العالم وتتعرف ليلى حميرة على الحرفية المطلوبة في فن تقطيع سمك التونة الياباني التقليدي. تنضم جوانا هوز إلى مجموعة عشاق طعام في جولة زيارة لأماكن تناول الإفطار البعيدة عن الأنظار في الدوحة.Go to accessibility shortcutsشارك هذا المقالطبخكماليات اليابانقطرالغذاءاعلاناخترنا لكيعرض الآنNextمباشر. الجيش يواصل هجومه على جنين ويخرق الاتفاق بغزة وحواجزه الأمنية تعرقل وصول مريضة للمستشفى فتلقى...
خبز تركيا .. نشرت مجلة "Scientific Reports" دراسة أثرية حديثة تكشف عن جانب غير مألوف من تقاليد الطهي لدى المزارعين الأوائل في منطقة الشرق الأدنى، والتي تعرف بتركيا حاليًا.وبحسب صحيفة اندبيدنت البريطانية، أظهرت الأدلة أن هؤلاء المزارعين لم يقتصروا على صنع خبز مسطح بسيط، بل كانوا يعدون أنواعًا متقدمة من الخبز، قريبة في خصائصها من خبز الفوكاشا الحديث، مع إضافة التوابل والزيوت.تعود هذه الاكتشافات إلى مجتمعات عاشت بين عامي 6400 و5900 قبل الميلاد في ما يعرف الآن بسوريا وتركيا، وفقًا لما نقلته دراسة نشرتها صحيفة "study finds". وعلى الرغم من أن صناعة الخبز كانت معروفة لدى البشر منذ العصور القديمة، إلا أن هذه الأدلة الجديدة توضح أن الطهاة الأوائل كانوا أكثر إبداعًا وتطورًا مما كان يُعتقد سابقًا.وتسلط الدراسة الضوء على كيف...
أميرة خالد حذر أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، من سوء استخدام القدر الكاتم أثناء الطهي. وكتب الخضيري عبر صفحته الرسمية على منصة “إكس”: “مثلما نحذّر من استخدام الفحم القاتل للتدفئة، هناك قنبلة موقوتة قد تنفجر بسبب سوء الاستخدام أو الجهل بطريقة الطهي بالقدر الكاتم”. وأضاف: “سبب انفجارها: إما عدم ضبط الصمام (صمام التنفيس)، وهو الصمام العلوي الذي ينفّس للهواء المضغوط إذا زاد عن حد معين، أو الاستعجال في فتح الغطاء بعد انتهاء الطبخ قبل اكتمال تنفيس الهواء المضغوط”. وتابع: “قد حصلت حوادث مؤسفة ووفيات وحروق خطيرة بالوجه والأيدي بسببه، ويمكن استخدامه بشرط أن لا يكون صمام التنفيس مسدودًا أو به حبة رز تمنع تنفيس الهواء، وكذلك يجب تركه لعدة دقائق بعد انتهاء الطبخ حتى يخرج كل الهواء المضغوط...
يشهد عالم الطعام تحولات جوهرية مدفوعة بالتكنولوجيا الحديثة والوعي البيئي المتزايد، إلى جانب عودة ملحوظة للفعاليات الشخصية. بحلول عام 2025، تتكامل هذه العوامل لتعيد تشكيل علاقتنا بالطعام، بدءًا من إنتاجه وحتى تقديمه، عبر مزيج مبتكر يجمع بين الاستدامة والابتكار. التكنولوجيا تقود ثورة الطهياعلانالتكنولوجيا، بما فيها الذكاء الاصطناعي، أصبحت حاضرة بشكل لافت في عالم الطهي. مطابخ متطورة مثل تلك التي تقدمها Moley Robotics تُتيح إعداد وجبات متقنة بضغطة زر، مما يجعل الطبخ أسهل وأكثر تخصيصًا. تطبيقات الذكاء الاصطناعي توفر خطط وجبات مصممة بناءً على الحمض النووي وأسلوب حياة المستخدم، ما يعزز من تبني خيارات غذائية صحية ودقيقة. عالم الطعام يشهد تحولات جوهرية عام 2025Canvaإلى جانب ذلك، تُستخدم التكنولوجيا لتحسين سلسلة الإمداد الغذائي من خلال تقنيات الزراعة الذكية وخدمات التوصيل الآلي. هذه الابتكارات...
يعد ورق الألمنيوم أحد أكثر المنتجات شيوعا وتنوعا، ويجد طريقه إلى كل مطبخ تقريبا، وتتعدد استخداماته ما بين تبطين صواني الخبز وتغليف الأطعمة وتخزينها أو حتى تنظيف الأواني والمقالي المتسخة. ووفق دراسة أجريت عام 2020، فإن 319 مليون إنسان يستخدمون ورق الألمنيوم كل عام في أميركا وحدها، ولكل شخص تفضيلاته وعادته في استخدامه، البعض يفضل الطهي على الجانب اللامع، في حين يفضل آخرون الجانب الباهت. ولكن، هل يهم حقا أي جانب من ورق الألمنيوم نستخدم؟ وهل يؤثر اتجاهه على الطهي؟ وما الأخطاء الشائعة عند استخدام ورق الألمنيوم؟ الجانب اللامع أم الباهت؟ توجد العديد من المفاهيم الخاطئة حول استخدام ورق الألمنيوم في الطهي المنزلي، إذ يزعم البعض أن الجانب اللامع هو الأنسب للأطعمة الساخنة وينبغي أن يكون مواجها للطعام، في حين...
الدجاج أحد أكثر الأطعمة شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث يُعتمد عليه كوجبة أساسية غنية بالبروتينات وسهلة التحضير. ومع ذلك، تشير العديد من الدراسات إلى أن بعض طرق طهي الدجاج الشائعة قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة، أبرزها السرطان. لذا، إذا كنت تحرص على صحتك وصحة عائلتك، من المهم أن تعرف المخاطر المرتبطة بطريقة الطهي وكيفية تجنبها.كيف تزيد طريقة طهي الدجاج من خطر الإصابة بالسرطان؟قال الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية في تصريحات خاصة لصدي البلد، عند طهي الدجاج بطرق معينة مثل الشواء المباشر على الفحم، أو القلي العميق في الزيوت، أو التعرض لدرجات حرارة عالية جدًا، تحدث تفاعلات كيميائية تؤدي إلى تكوين مواد خطرة، مثل:الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs):تتكون عند طهي اللحوم، بما في ذلك الدجاج، على درجات حرارة مرتفعة...
قال خبراء إن علامة تحذيرية مبكرة لمرض الخرف قد تظهر أثناء الطهي في المطبخ، وتشرح هيئة الخدمات الصحية الوطنية أن الخرف ليس جزءًا طبيعيًا من الشيخوخة، إنه متلازمة، مجموعة من الأعراض المترابطة، المرتبطة بتدهور مستمر في وظائف المخ.سبب وفاة لاعب الإسكواش محمد يحيى السباعيماذا يحدث للجسم عند تناول البقدونس على الريق؟وأعدت جمعية الزهايمر قائمة بالعلامات التحذيرية التي يجب الانتباه إليها، بما في ذلك علامة واحدة قد تظهر أثناء الطهي. ورغم أن فقدان الذاكرة من الأعراض المعروفة لمرض الخرف، فإنه من السهل تجاهله باعتباره جزءاً طبيعياً من الشيخوخة، وأكدت الجمعية الخيرية أن صعوبة اتباع وصفة مألوفة أثناء الطهي قد تكون مؤشراً على هذه الحالة.وأوضحت المنظمة ، قد يعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من تغيرات في ذاكرتهم بسبب مرض الزهايمر أو أنواع أخرى...
أميرة خالد كشف العديد من الأطباء عن الفوائد المذهلة التي نحصل عليها عند استخدام الأواني الفخارية في طهي الطعام. ويعد استخدام الفخار في الطهي خيارًا صحيًا ولذيذًا لتحضير وجبات متنوعة، مع الحفاظ على فوائدها الغذائية والتمتع بنكهتها الطبيعية. وفي السطور القادمة نبرز أهم فوائد الطهي في الفخار: حفظ العناصر الغذائية: الطهي في الفخار يتم ببطء وبدرجة حرارة منخفضة، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن التي قد تتأثر بالطهي السريع أو بدرجات حرارة مرتفعة. ـ توزيع الحرارة بشكل متساوٍ: أواني الفخار توزع الحرارة ببطء وبشكل متساوٍ، مما يضمن طهي الطعام بانتظام ومنع احتراقه أو التصاقه، وهو ما يساعد في الحصول على طعام ناضج ولذيذ. ـ تحسين النكهة: الطهي في الفخار يعزز نكهة الأطعمة، حيث أن البخار...
نشر موقع “صدى البلد”، عددًا من الأخبار المهمة في مجالي المرأة والمنوعات خلال الساعات الماضية، حيث تم التطرق إلى أهم الموضوعات التي أثارت الجدل عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وشهدت اهتمامًا من قبل مُتابعي السوشيال ميديا، ومن أبرزها: أسباب حساسية الصدر وطرق علاجها، وغيرها.نشرة المرأة والمنوعاتزي الجاهز.. طريقة عمل مخلل القرنبيط في المنزلأسباب حساسية الصدر وطرق علاجها.. ومتى يجب استشارة الطبيب؟مشروبات وأطعمة تقلل من السعال في الشتاء .. أبرزها الكركم والأناناس15/01/2025 04:10 صاحذر .. عادات خاطئة في الشتاء تسبب زيادة تساقط الشعرماذا يحدث عند الطهي في الأواني الفخار ؟.. فوائد مذهلة
استخدام الفخار في الطهي يمكن أن يكون خيارًا صحيًا ولذيذًا لتحضير وجبات متنوعة، مع الحفاظ على فوائدها الغذائية والتمتع بنكهتها الطبيعية.فوائد الأواني الفخار وكشف العديد من الأطباء عن فوائد طهي الطعام في الفخار الصحية والنكهية، وفقا لما نشر في موقع “بولد سكاي” الهندي، وإليك بعض أبرز فوائد الطهي في الفخار، وتشمل ما يلي :أسباب حساسية الصدر وطرق علاجها.. ومتى يجب استشارة الطبيب؟7 مشروبات فعالة وسريعة لحساسية الصدر في الشتاء.. وطرق تحضيرهاـ حفظ العناصر الغذائية:الطهي في الفخار يتم ببطء وبدرجة حرارة منخفضة، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن التي قد تتأثر بالطهي السريع أو بدرجات حرارة مرتفعة.ـ توزيع الحرارة بشكل متساوٍ:أواني الفخار توزع الحرارة ببطء وبشكل متساوٍ، مما يضمن طهي الطعام بانتظام ومنع احتراقه أو التصاقه، وهو...
الأرز يعتبر من أهم المكونات في المطابخ حول العالم، وخاصة في المطبخ العربي، حيث يدخل في إعداد العديد من الأطباق الشهية، ومع ارتفاع أسعار الأرز المحلي، بدأ الكثير من الأسر في البحث عن بدائل اقتصادية دون التخلي عن الطعم والجودة، ومن بين البدائل الشهيرة، الأرز الهندي.أفضل طريقة لتسوية الأرز الهندي بعد زيادة سعر المحليأفضل طريقة لتسوية الأرز الهندي بعد زيادة سعر المحليالأرز الهندي الذي يتميز بجودته وسعره المناسب مقارنة بالأرز المحلي. ولكن تسوية الأرز الهندي تحتاج إلى طريقة خاصة للحصول على طعم مثالي وقوام مميز.الفرق بين الأرز المحلي والهنديالأرز الهندي يتميز بحباته الطويلة ورائحته الفريدة التي تضفي نكهة مميزة على الأطباق. كما أنه أقل عرضة للالتصاق أثناء الطهي مقارنة بالأرز المحلي. ومع ذلك، فإن الأرز الهندي يحتاج إلى عناية خاصة...
#سواليف شهد #الجامع_الأموي بدمشق، أحد أقدم المساجد في العالم الإسلامي، حادثة مؤلمة أثارت جدلاً واسعاً، وذلك خلال فعالية خيرية نظّمها ” #الشيف_أبو_عمر_الدمشقي”، المعروف بمهاراته في الطهي وشهرته على منصات التواصل الاجتماعي. أفاد مدير صحة دمشق محمّد أكرم معتوق بمقتـ.،ل أربعة أشخاص بينهم ثلاث نساء وإصابة 16 آخرين أغلبهم من الأطفال بجروح وكسور ورضوض شديدة وإغماء في حصيلة جديدة لحادثة تدافع وقعت في باحة المسجد الأموي خلال تقديم وجبات مجانية على خلفية مأدبة طعام أقامها الطبّاخ السوري والتيكتوكر الشيف أبو… pic.twitter.com/TiUEPTl8Uc— Zagros عربیة (@Zagrostv_arabic) January 10, 2025 تفاصيل الحادثة المؤلمة في يوم الجمعة 10 يناير 2025، أقام الشيف أبو عمر فعالية خيرية لتقديم وجبة طعام مجانية في الجامع الأموي بدمشق، وبالرغم من النية الطيبة وراء الحدث، فإن غياب التنسيق والتنظيم...
أكلات سهلة وسريعة بالطاجن الفخار، الطاجن الفخار هو من أقدم أدوات الطهي التي استخدمها الإنسان، وتتميز هذه الأداة بأنها تساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، مما يضمن طهي الطعام بشكل مثالي وحفاظه على نكهاته الطبيعية، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الطاجن الفخار مثاليًا لتحضير الأطباق التي تتطلب طهيًا بطيئًا، مما يعزز من امتصاص المكونات للنكهات ويجعل الطعام غنيًا ولذيذًا.أكلات سهلة وسريعة بالفخارالطاجن الفخار في هذا المقال، سنتعرف على مجموعة من الأكلات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها باستخدام الطاجن الفخار، التي ستمنحك وجبة لذيذة ومغذية في وقت قصير. تابع معنا لتكتشف كيفية إعداد أطباق شهية ومبتكرة باستخدام الطاجن، للشيف مفيدة عثمان.1. طاجن الدجاج بالخضارالمكونات:الطاجن الفخار 4 قطع من الدجاج (فخذ أو صدر حسب الرغبة)1 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة مكعبات1 حبة جزر، مقطعة شرائح1 حبة كوسة،...
المناطق_واستُشارك هيئة فنون الطهي في معرض “سيراه 2025″، الذي يُقام بمدينة ليون الفرنسية خلال الفترة من 23 إلى 27 يناير الجاري، حيث تعرض الهيئة من خلال جناحها “مذاق الثقافة السعودية” تجربةً ثقافية متميزة تُبرز فنون الطهي السعودية وتنوّعها. أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي تُنظّم سوق المزارعين في مدينة عرعر الخميس القادم 13 أكتوبر 2024 - 12:50 مساءً هيئة فنون الطهي توقع مذكرة تفاهم مع جمعية “كاسا” لتعزيز قطاع القهوة السعودية 8 أكتوبر 2024 - 7:00 مساءًويُعد معرض “سيراه” من أبرز الفعاليات العالمية المتخصصة في خدمات الطعام والضيافة، بمشاركة أكثر من 40 دولة هذا العام، حيث يُسهم في استعراض أحدث المنتجات الغذائية، وتنظيم مسابقات الطهي الدولية، وتسليط الضوء على مستقبل القطاع وأبرز توجهاته. ويضمّ جناح “مذاق الثقافة السعودية” خمس مناطق تفاعلية تُعرّف...
"عمان": اختُتمت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان" بنجاح لافت، بعد رحلة حافلة بالإبداع والمنافسة بين نخبة من الطهاة المحترفين والموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان. وتهدف المسابقة، التي نظّمتها كلية عُمان للسياحة بدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران"، إلى تنمية وتطوير إمكانات الشباب العماني في فنون الطهي وإبراز التنوع الذي يتميز به المطبخ العُماني الأصيل، وتقديمه بأساليب مبتكرة.وقد توّجت المسابقة الفائزين في الحفل الختامي الذي شهد حضور نخبة من الشخصيات البارزة وممثلي قطاعي السياحة والضيافة. وقد حصدت الشيف معصومة البلوشي المركز الأول، بينما فازت الشيف كلثوم المعمري بالمركز الثاني، وحصل الشيف نوح الغطريفي على المركز الثالث بفضل تميزهم في تقديم أطباق عُمانية تقليدية بلمسات إبداعية عصرية، باستخدام مكونات محلية تعكس الهوية العمانية.وفي تصريح لها...
مسقط- الرؤية اختُتمت النسخة الخامسة من مسابقة "شيف عُمان" بنجاح لافت، بعد رحلة حافلة بالإبداع والمنافسة بين نخبة من الطهاة المحترفين والموهوبين من مختلف محافظات سلطنة عُمان. وتهدف المسابقة، التي نظّمتها كلية عُمان للسياحة بدعم من وزارة التراث والسياحة والشركة العُمانية للتنمية السياحية "مجموعة عُمران"، إلى تنمية وتطوير إمكانات الشباب العماني في فنون الطهي وإبراز التنوع الذي يتميز به المطبخ العُماني الأصيل، وتقديمه بأساليب مبتكرة. وقد توّجت المسابقة الفائزين في الحفل الختامي الذي شهد حضور نخبة من الشخصيات البارزة وممثلي قطاعي السياحة والضيافة، وحصدت الشيف معصومة البلوشي المركز الأول، بينما فازت الشيف كلثوم المعمري بالمركز الثاني، وحصل الشيف نوح الغطريفي على المركز الثالث بفضل تميزهم في تقديم أطباق عُمانية تقليدية بلمسات إبداعية عصرية، باستخدام مكونات محلية تعكس الهوية العمانية. وأعربت...
جلد الدجاج هو جزء مثير للجدل في عالم الطهي والتغذية. بينما يعشقه بعض الأشخاص لنكهته الغنية وقوامه المقرمش عند الطهي، يفضّل آخرون تجنبه تماما، سواء لاعتبارات صحية أو ببساطة لعدم استساغة مذاقه. وفي حين يقوم كثيرون بنزع الجلد قبل الطهي أو تناوله، يعتبره آخرون جزءا لا غنى عنه من تجربة تناول الدجاج. هذا التباين في الآراء يجعل من المهم تسليط الضوء على الحقائق العلمية المرتبطة بجلد الدجاج. جلد الدجاج غني بالدهون، إذ يحتوي على دهون مشبعة وأخرى غير مشبعة. وبحسب دراسة نشرتها "جورنال أوف نيوتريشن" (The Journal of Nutrition) عام 2015، فإن الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في جلد الدجاج يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب عند تناولها باعتدال. الفوائد الصحية مصدر للطاقة: يوفر جلد الدجاج سعرات حرارية مرتفعة،...
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة