2024-10-05@04:05:21 GMT
إجمالي نتائج البحث: 487
«اللحم إلى»:
في إحدى غابات الممكلة المتحدة، تم رصد الفطر الغريب والنادر «أصابع الشيطان» وسط حالة من قلق السكان، من انتشاره بكثرة خاصة في الأماكن القريبة من المنطقة السكانية، لما يسببه من رائحة كريهة تشبه اللحم العفن، الذي يتسبب في انتشار الفيروسات والأمراض الخطيرة. فطر غريب ونادر في بريطانيا عندما تنظر إلى الفطر الغريب، قد تظنه للوهلة الأولى زهرة جمالية، إلا أن من يعرفه يشعر بالذعر بسبب الأمراض التي من الممكن أن يسببها، وخلال الساعات الماضية تم رصده في غابة «نيو فورست»، وأطلق عليه لقب «أصابع الشيطان» بسبب مظهره الغريب الذي يشبه يدًا وكأنها تخرج من القبر، وفق ما نشرته صحيفة «ديلي ميل». ما أثار حالة القلق وسط سكان المنطقة المنتشر بها، هو رائحته الكريهة التي تنتشر على مسافات طويلة بسبب...
قال حسين عبد الرحمن أبو صدام الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين، إن سوق المواشي يشهد استقرارًا على مدار الفترة الماضية، نتيجة زيادة المعروض عن الطلب. سعر كيلو اللحم البقري «قائم» 170 جنيها وكشف نقيب الفلاحين، ان سعر كيلو اللحم البقري القائم حاليا يباع بسعر 170 أما الكيلو الجاموسي وصل إلى 150 جنيهًا، فيما يباع كيلو اللحوم الحمراء البلدي بأسعار تتراوح بين 350 و450 جنيهًا، ويختلف من منطقة لأخرى ويتفاوت حسب الجودة أيضًا. أسعار المواشي والأعلاف وأشار إلى اقتراب موسم حصاد البرسيم الذي يساهم في زيادة سعر المواشي، لأن البرسيم العلف الأخضر الأهم في تغذية المواشي محليًا، بالإضافة إلى ارتفاع الطلب على الألبان ومنتجاتها في الشتاء، وبالتالي يزداد إقبال الفلاحين على شراء المواشي للتسمين أو للحصول على الحليب مع وفرة البرسيم. سعر الأبقار...
قالت أميرة قمر، مراسلة قناة «إكسترا نيوز» من القاهرة، إن مؤسسة حياة كريمة أطلقت مبادرة في سابقة هي الأولى من نوعها، لتوفير جميع أنواع اللحوم والدواجن واللحوم مستوردة بأقل سعر وأعلى جودة على الإطلاق بالتعاون مع شركة القيصر. وأضافت «قمر»، خلال مراسلتها للقناة، أن اليوم هو الرابع على التوالي من أيام هذه المبادرة التي انطلقت في محافظات القاهرة الكبرى، وعدد من المحافظات، حيث التوافد كبير من قبل المواطنين بمجرد وصول سيارة اللحوم المتنقلة التي وفرتها مؤسسة حياة كريمة لتكون منفذ بيع متنقل يتحرك يوميا في عدد من النقاط حيث توفر المؤسسة عدد من شوادر اللحمة وعدد من منافذ التوزيع المتفرقة التي تجوب المحافظات. وتابعت: «أهم ما يميز هذه المبادرة، السعر التنافسي حيث يصل سعر كيلو اللحم البلدي الطازج إلى 310...
قالت أميرة قمر، مراسلة قناة «إكسترا نيوز»، إنّ مؤسسة «حياة كريمة» أطلقت مبادرة لتوفير جميع أنواع اللحوم والدواجن بأقل سعر وأعلى جودة بالتعاون مع شركة القيصر، موضحة أنّ اليوم هو الرابع على التوالي منذ إطلاق المبادرة الخاصة بضبط الأسواق، كما أنّه جرى إطلاقها في الكثير من المحافظات مثل الشرقية والإسماعيلية ومحافظات القاهرة الكبرى. حياة كريمة توفر منافذ بيع متنقلة وأضافت «قمر»، أنّ هناك توافد وكثافة عددية كبيرة من قبل المواطنين بمجرد وصول سيارة اللحوم المتنقلة التي وفرتها مؤسسة مبادرة «حياة كريمة» لتكون منفذ بيع يتحرك كل يوم في عدد من النقاط، مشيرة إلى أنّ المؤسسة توفر الكثير من شوادر اللحم ومنافذ التوزيع المتحركة التي تجوب مختلف المحافظات. أسعار اللحم البلدي الطازج وواصلت، أنّ مبادرة «حياة كريمة» الخاصة ببيع اللحوم والدواجن...
أسعار اللحوم اليوم.. استقرت أسعار اللحوم داخل الأسواق والمنافذ الحكومية صباح اليوم السبت 28 سبتمبر 2024، فسجل سعر اللحم الكندوز، ما بين 370 إلى 450 جنيهًا. أسعار اللحوم اليوم وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم اليوم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. أسعار اللحوم أسعار اللحوم اليوم في الأسواق - تراوح سعر اللحمة البتلو ما بين 350 إلى 400 جنيه. - تراوح سعر كيلو اللحمة البلدي اليوم ما بين 320 إلى 420 جنيهًا. - تراوح سعر كيلو اللحم الكندوز، ما بين 370 إلى 450 جنيهًا. - تراوح سعر كيلو اللحم المفروم اليوم الخميس ما بين 300 إلى 370 جنيهًا. - تراوح سعر كيلو اللحم الضأن في الأسواق ما...
أسعار اللحوم اليوم.. استقرت أسعار اللحوم داخل الأسواق والمنافذ الحكومية صباح اليوم الجمعة 27 سبتمبر 2024، فسجل سعر اللحم البتلو اليوم ما بين 350 إلى 400 جنيه. أسعار اللحوم اليوم ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، أسعار اللحوم اليوم في الأسواق والمنافذ الحكومية، ضمن خدمة يقدمها الموقع في جميع مجالات على مدار اليوم، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــا. أسعار اللحوم اليوم في الأسواق -تراوح سعر اللحمة البتلو ما بين 350 إلى 400 جنيه. -تراوح سعر كيلو اللحمة البلدي اليوم ما بين 320 إلى 420 جنيها. -تراوح سعر كيلو اللحم الكندوز، ما بين 370 إلى 450 جنيها. -تراوح سعر كيلو اللحم المفروم اليوم الخميس ما بين 300 إلى 370 جنيها. -تراوح سعر كيلو اللحم الضأن في الأسواق ما بين 500...
أسعار اللحوم اليوم.. استقرت أسعار اللحوم داخل الأسواق والمنافذ الحكومية صباح اليوم الخميس 26 سبتمبر 2024، فتراوح سعر اللحم البتلو اليوم مابين 350 إلى 400 جنيه. أسعار اللحوم اليوم ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، أسعار اللحوم اليوم في الأسواق والمنافذ الحكومية، ضمن خدمة يقدمها المقع في مجالات متعددة وبشكل ميتمر، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــا. أسعار اللحوم أسعار اللحوم اليوم في الأسواق سعر اللحم البتلو تراوح سعر اللحمة البتلو ما بين 350 إلى 400 جنيها. سعر اللحم البلدي تراوح سعر كيلو اللحمة البلدي اليوم ما بين 320 إلى 420 جنيها. سعر اللحم الكندوز تراوح سعر كيلو اللحم الكندوز، ما بين 370 إلى 450 جنيها. سعر اللحم المفروم تراوح سعر كيلو اللحم المفروم اليوم الخميس ما بين 300 إلى...
أكد نائب رئيس اتحاد جمعيات حماية المستهلك أحمد الكردي، أن “الأسعار قفزت إلى مستويات غير مسبوقة، خاصةً في قطاع اللحوم”. وقال الكردي في تصريحات صحفية، إن “سعر اللحم الأحمر وصل إلى 80 دينارًا للكيلو، فيما بلغ سعر لحم البقر 50 دينارا، وهي أسعار تفوق قدرة العديد من شرائح المجتمع”. وختم موضحًا أن “هذه الزيادات الكبيرة تجعل الحياة اليومية للمواطن العادي أكثر صعوبة، في ظل غياب حلول جذرية للسيطرة على الأزمة الاقتصادية”. الوسومحماية المستهلك
أعلن الدكتور خالد عبدالغفار، نائب رئيس الوزراء ووزير الصحة والسكان، أن حالات الإصابة بالنزلات المعوية في محافظة أسوان كانت نتيجة عدوى بكتيريا الإشريكية القولونية "إيكولاي".ما هي بكتيريا الإيكولايحسب موقع مايو كلينك الطبي، تعيش بكتيريا الإشريكية القولونية "الإيكولاي" بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان والحيوانات الصحية، ورغم أن معظم أنواع الإشريكية القولونية غير مؤذية أو قد تسبب إسهالًا خفيفًا ومؤقتًا، إلا أن هناك سلالات خطيرة منها، مثل الإشريكية القولونية O157، التي قد تؤدي إلى تقلصات حادة في المعدة، والإسهال، والقيء.طرق الإصابة بعدوى الإيكولاييمكن الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية من خلال تناول الماء أو الطعام الملوثين، خاصة الخضروات النيئة أو اللحم المفروم غير المطهو جيدًا.وعادةً ما يتعافى البالغون الأصحاء من عدوى هذه السلالة خلال أسبوع، لكن الأطفال وكبار السن قد يكونون أكثر عرضة للإصابة...
أعلن وزير الصحة والسكان أن بكتيريا ايكولاي أو الإشريكية القولونية وراء النزلات المعوية بأسوان، وذلك في مؤتمر صحفي اليوم.وتعتبر بكتيريا ايكولاي أو الإشريكية القولونية نوعا من أنواع البكتيريا السالبة لصبغة الجرام المتواجدة بكثرة في أمعاء الإنسان بشكل طبيعي دون أن تسبب أي أعراض أو مشاكل صحية، إلا أنه إذا تحولت هذه الأنواع إلى سلالات تحمل جينات تمكنها من اختراق الخلايا أو تدميرها أو إفراز السموم داخل الجسم فإن المشاكل الصحية تبدأ بالظهور.وفي هذا الصدد، ذكر الدكتور خالد عبدالغفار، نائب رئيس الوزراء ووزير الصحة والسكان، تفاصيل إصابة حالات النزلات المعوية بأسوان بـبكتيريا «الإيكولاي»، مشيرًا إلى أن المعامل المركزية بالقاهرة التابعة للوزارة كشفت عن وجود مرض بالبكتيريا الإشريكية القولونية «الإيكولاي» بين الحالات المصابة في أسوان وتحديدًا في قريتي أبوالريش ودراو..بشكل عام تعد...
فور وصوله إلى مطار شرم الشيخ الدولي، شعر بإزعاج بمنطقة البطن، ليكتشف السائح البريطاني إصابته بعدوى بكتيرية خطيرة في بلده، قبل أن يأتي إلى مصر ويعالجه أطباء مصريون. في إحدى الليالي الصيفية، كان نايجل هانت، البالغ 59 عاما، ينام مستلقيا على سريره، ليتعرض للدغة عنكبوت صغيرة في بطنه، لكن تلك «القرصة» تحولت فجأة إلى ثقب في البطن، وفقا لما ذكرته صحيفة ديلي ميل البريطانية. لم يشعر الرجل البريطاني سوى ببعض الانزعاجات القليلة، لكن مع المرور الوقت بدأ الألم يكبر، حتى ذهب إلى المستشفى وكشفت الاختبارات أنه مصاب بالتهاب «اللفافة الناخر»، وهو مرض آكل اللحم أوالبكتيريا آكلة اللحم، وهي عدوى نادرة للطبقات العميقة من الجلد وتحت أنسجة الجلد. ما هي بكتيريا آكلة اللحم؟ وتفرز هذه البكتيريا سمومًا أثناء تكاثرها، فتقتل الأنسجة المحيطة بها...
يعد طبق يخنة كاربونادا من أشهر الاطباق الارجنتينية التي تقدم على مائدة العشاء لمذاقها الطيب لذا ذاع صيتها في جميع إنحاء العالم.اذا كنتٍ تبحثي على وصفة جديدة ومختلف يحبها أفراد أسرتك يسهل تحضيرها بخطوات سهلة حضري طبق يخنة كاربونادا على خطى المطاعم.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير يخنة كاربونادا بخطوات سهلة وبسيطة . المقادير- اللحم الضاني : 500 جراماً (مقطع مكعبات)- البصل : 1 حبة- اليقطين : 500 جراماً- الذرة : 4 حبات (قطع في أكوازها)- البطاطا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مقطع)- بقدونس : حسب الرغبة- البازيلاء : 50 جم (خضراء)- الثوم : فصّان- الأرز : 150 جراماً (أبيض)- زيت الذرة : 100 ملليلتر- مشمش مجفّف : 100 جراماً- بابريكا...
تُعد المقلوبة من الأطباق الشهيرة في المطبخ الفلسطيني، وهي واحدة من الأطباق التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية وطريقة تحضيرها الفريدة، ويُعتبر هذا الطبق رمزاً للضيافة والتراث الفلسطيني، ويُعد وجبة مفضلة للعائلات والأصدقاء في المناسبات الخاصة والاحتفالات. تشتهر المقلوبة بطبقاتها المميزة من الأرز والخضروات واللحم، وتُحضّر بطريقة تجعلها طبقاً شهياً ومشبعاً. المقلوبةطريقة عمل المقلوبة الفلسطينيةالمكونات- 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء (أو لحم غنم حسب الرغبة)- 2 كوب أرز بسمتي- 2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح- 2 حبة بطاطس كبيرة، مقطعة إلى شرائح- 1 حبة جزر كبيرة، مقطعة إلى شرائح- 1 حبة بصل مفروم- 3 فصوص ثوم مفروم- 1 ملعقة كبيرة بهارات مقلوبة (تتضمن عادةً القرفة والكمون والكزبرة)- 1 ملعقة صغيرة كركم- ملح وفلفل أسود حسب الذوق- 4 كوب مرق دجاج أو لحم- 1/4 كوب زيت نباتي- بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير1. تحضير الخضروات:سخني الزيت في مقلاة عميقة...
تحرص دائما الأمهات على تحضير أصناف متعددة من الأطباق الرئيسية التي اعتادت تقديمها لأفراد أسرتها بشكل مختلف ومن مطبخ جديد. ويعد طبق يخنة كاربونادا من أشهى الأطباق الارجنتينية المفضله في المطبخ الارجنتيني والتي يسهل تحضيرها في المنزل.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير يخنة كاربونادا بخطوات سهلة وبسيطة لتقديمه على مائدة الغداء. المقادير- اللحم الضاني : 500 غراماً (مقطع مكعبات)- البصل : 1 حبة- اليقطين : 500 غراماً- الذرة : 4 حبات (قطع في أكوازها)- البطاطا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مقطع)- بقدونس : حسب الرغبة- البازيلاء : 50 غم (خضراء)- الثوم : فصّان- الأرز : 150 غراماً (أبيض)- زيت الذرة : 100 ملليلتر- مشمش مجفّف : 100 غراماً- بابريكا : حسب الرغبة- الزعتر : حسب الرغبة- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبة- مرق خضار : 700 ملطريقة التحضيراقلي...
كتب-عمرو صالح: شهدت أسعار لحوم البتلو ارتفاعًا في أسعارها بمختلف المحافظات، إذ وصل الإرتفاع إلى 25 جنيهًا لدى الجزارين في بعض المناطق. ومن جانبه، قال حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، إن إرتفاع أسعار اللحم البتلو بالأسواق يرجع لعدم وجوده من الأساس، موضحًا أن وزارة الزراعة كانت قد حظرت ذبح العجول الصغير "البتلو" خلال الفترة الحالية، وذلك في إطار تنمية الثروة الحيوانية، حيث أنه سيتم الاهتمام به وعمل مشاريع عليه باسم "مشروع البتلو" بدعم كبير من الدولة. وأوضح نقيب الفلاحين، في تصريحاته لمصراوي، أن بعض الجزارين يقومون بذبح البتلو في التخفي؛ تجنبًا لتوقيع العقوبة القانونية عليهم؛ وهو ما يعد سبب رئيسي في ارتفاع سعره. واختتم "أبو صدام"، حديثه معربًا عن توقعاته بارتفاع أسعار اللحوم مطلع نوفمبر المقبل أي مع دخول فصل...
انتقدت الجمعية الوطنية لمربي دجاج اللحم بشدة ارتفاع أسعار الكتاكيت، ما ينذر بارتفاع جديد في أسعار الدواجن في الأسواق المغربية. وحذر سعيد جناح، عضو المجلس الوطني للجمعية الوطنية لمربي دجاج اللحم، من تداعيات ارتفاع أسعار الكتاكيت بشكل غير مسبوق، حيث وصل سعر الكتكوت الواحد إلى 11 درهماً، أي أكثر من الضعف مقارنة بالأسعار السابقة. وأكد جناح، في تصريح لـ « اليوم 24″، أن هذا الارتفاع الحاد سيؤدي حتما إلى زيادة أسعار الدواجن في الأسواق في الأيام المقبلة، مما سيثقل كاهل المستهلك المغربي. وفي المقابل اتهم عضو المجلس الوطني للجمعية الوطنية لمربي دجاج اللحم، أصحاب المحاضن بـ »الاحتكار » و »الاحتيال » بعد ارتفاع أسعار الكتاكيت بشكل غير مسبوق، وأشار جناح إلى أن هذا السلوك غير المسؤول يؤدي إلى زعزعة استقرار قطاع الدواجن ويرفع تكاليف الإنتاج،...
تحتل اللحوم الحمراء مكانة هامة بين المأكولات كما انها مفيدة لصحة الجسم لانها غنية البرونتينات التى يحتاج الجسم باستمرار.ويمكن تحضير اللحوم الحمراء بأكثر من طريقة تبهر افراد الأسرة ويسهل تحضيرها بجانب الأطباق الرئيسية.واليوم نقدم لكٍ طريقة عمل اللحمة في الفرن بعد سلقها لتقديمها على مائدة الغداء.المقادير- مقادير سلق اللحم :هيل : 8 حباتالقرفة : عودورق غار : 4 ورقاتالبصل : 1 حبة (مقطع أرباع)فلفل أسود : رشّةملح : 2 ملعقة صغيرةلحم الخروف : كيلو (مقطع)- مقادير تتبيلة اللحم :الثوم : فصّان (مفروم)البصل : 1 حبة (مفروم)الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرةبهار اللحم : ملعقة كبيرةملح : ملعقة صغيرةفلفل أسود : نصف ملعقة صغيرةعصير الليمون : ربع كوبصلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرةطريقة التحضيرلسلق اللحم: ضعي قطع اللحم في قدر كبير...
أثار اختراع ثوري حديث الجميع حيث ابتكر باحثون من روسيا أنف إلكتروني يسمح بتقييم جودة اللحوم النيئة والمخاطر المحتملة من تناولها، استنادا إلى تركيبها الكيميائي ورائحتها.ويقول فيودر فيودوروف المدرس في معهد العلوم والتكنولوجيا "سكولتيخ":"بحثنا في هذا العمل عن "نقطة التحول"، حيث حاولنا معرفة متى يصبح المنتج قديما أو تصبح نوعيته رديئة. وقد تمكنا من إثبات أن "الأنف الإلكتروني" يمكنه اكتشاف مثل هذه التغيرات في مراحل مبكرة، وهذا ما يميزه عن نظم رؤية الكمبيوتر".وتجدر الإشارة، إلى أن العلماء يعملون منذ فترة بعيدة على ابتكار أشكال مختلفة من "الأنف الإلكتروني"، التي هي عبارة عن أجهزة استشعار فائقة الحساسية تعتمد على دقائق نانوية لمواد جديدة يمكنها التعرف على جزيئات متطايرة محددة في الهواء ومتابعة كيف يؤثر التفاعل معها على خاصية التوصيل الكهربائي والخصائص...
ابتكر باحثون روس "أنفا إلكترونيا" يسمح بتقييم جودة اللحوم النيئة والمخاطر المحتملة من تناولها، استنادا إلى تركيبها الكيميائي ورائحتها، وفقا لما نقله موقع "روسيا اليوم".وقال فيودر فيودوروف، المدرس في معهد العلوم والتكنولوجيا "سكولتيخ":"بحثنا في هذا العمل عن نقطة التحول، حيث حاولنا معرفة متى يصبح المنتج قديما أو تصبح نوعيته رديئة. وقد تمكنا من إثبات أن الأنف الإلكتروني يمكنه اكتشاف مثل هذه التغيرات في مراحل مبكرة".يعمل العلماء، منذ فترة، على ابتكار أشكال مختلفة من "الأنف الإلكتروني"، التي هي عبارة عن أجهزة استشعار فائقة الحساسية تعتمد على دقائق نانوية يمكنها التعرف على جزيئات في الهواء.وأضاف الموقع أنه "استنادا إلى ذلك، قرر العلماء تحديد ما إذا كان بالإمكان استخدام هذه المستشعرات في الكشف عن المواد التي تطلق إلى الهواء ميكروبات مرتبطة بجودة اللحوم...
الجديد برس| ابتكر باحثون من روسيا “أنفا إلكترونيا” يسمح بتقييم جودة اللحوم النيئة والمخاطر المحتملة من تناولها، استنادا إلى تركيبها الكيميائي ورائحتها. ويقول فيودر فيودوروف المدرس في معهد العلوم والتكنولوجيا “سكولتيخ”:”بحثنا في هذا العمل عن “نقطة التحول”، حيث حاولنا معرفة متى يصبح المنتج قديما أو تصبح نوعيته رديئة. وقد تمكنا من إثبات أن “الأنف الإلكتروني” يمكنه اكتشاف مثل هذه التغيرات في مراحل مبكرة، وهذا ما يميزه عن نظم رؤية الكمبيوتر”. وتجدر الإشارة، إلى أن العلماء يعملون منذ فترة بعيدة على ابتكار أشكال مختلفة من “الأنف الإلكتروني”، التي هي عبارة عن أجهزة استشعار فائقة الحساسية تعتمد على دقائق نانوية لمواد جديدة يمكنها التعرف على جزيئات متطايرة محددة في الهواء ومتابعة كيف يؤثر التفاعل معها على خاصية التوصيل الكهربائي والخصائص الأخرى لهذه...
18 أغسطس، 2024 بغداد/المسلة: ابتكر باحثون من روسيا “أنفا إلكترونيا” يسمح بتقييم جودة اللحوم النيئة والمخاطر المحتملة من تناولها، استنادا إلى تركيبها الكيميائي ورائحتها. ويقول فيودر فيودوروف المدرس في معهد العلوم والتكنولوجيا “سكولتيخ”:”بحثنا في هذا العمل عن “نقطة التحول”، حيث حاولنا معرفة متى يصبح المنتج قديما أو تصبح نوعيته رديئة. وقد تمكنا من إثبات أن “الأنف الإلكتروني” يمكنه اكتشاف مثل هذه التغيرات في مراحل مبكرة، وهذا ما يميزه عن نظم رؤية الكمبيوتر”. وتجدر الإشارة، إلى أن العلماء يعملون منذ فترة بعيدة على ابتكار أشكال مختلفة من “الأنف الإلكتروني”، التي هي عبارة عن أجهزة استشعار فائقة الحساسية تعتمد على دقائق نانوية لمواد جديدة يمكنها التعرف على جزيئات متطايرة محددة في الهواء ومتابعة كيف يؤثر التفاعل معها على خاصية التوصيل...
روسيا – ابتكر باحثون من روسيا “أنفا إلكترونيا” يسمح بتقييم جودة اللحوم النيئة والمخاطر المحتملة من تناولها، استنادا إلى تركيبها الكيميائي ورائحتها. ويقول فيودر فيودوروف المدرس في معهد العلوم والتكنولوجيا “سكولتيخ”:”بحثنا في هذا العمل عن “نقطة التحول”، حيث حاولنا معرفة متى يصبح المنتج قديما أو تصبح نوعيته رديئة. وقد تمكنا من إثبات أن “الأنف الإلكتروني” يمكنه اكتشاف مثل هذه التغيرات في مراحل مبكرة، وهذا ما يميزه عن نظم رؤية الكمبيوتر”. وتجدر الإشارة، إلى أن العلماء يعملون منذ فترة بعيدة على ابتكار أشكال مختلفة من “الأنف الإلكتروني”، التي هي عبارة عن أجهزة استشعار فائقة الحساسية تعتمد على دقائق نانوية لمواد جديدة يمكنها التعرف على جزيئات متطايرة محددة في الهواء ومتابعة كيف يؤثر التفاعل معها على خاصية التوصيل الكهربائي والخصائص الأخرى لهذه...
شهدت أسعار اللحوم اليوم الأربعاء 14 اغسطس 2024 حالة من الاستقرار داخل الأسواق المحلية، إذ تراوح سعر الكيلو بين 320 و400 جنيه، كما وصل سعر عِرق الفلتو إلى 410 جنيهات. أسعار اللحوم اليوم أسعار اللحوم البلديبلغت أسعار اللحوم البلدي استقرارًا ملحوظا، وتراوح سعر الكيلو بين 320 و400 جنيهًا، مع وصول سعر عِرق الفلتو إلى 410 جنيهات.أسعار اللحم الجملي وتراوح سعر الكيلو من اللحم الجملي بين 270 و300 جنيه، والمفروم البلدي بين 300 و370 جنيهًا، والكبدة البلدي بين 300 و350 جنيها. كما تراوح سعر اللحمة البتلو بين 350 و400 جنيه، واللحمة الضاني بين 380 و420 جنيها. أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعةبلغ متوسط سعر كيلو السجق حوالي 225 جنيها. بينما وصل سعر اللحم الضأن إلى 350 جنيها للكيلو. وتراوح سعر الكبدة حول 250 جنيها للكيلو. وسعر اللحم المفروم حوالي...
البسطرمة هي واحدة من الأطعمة الشهية والمميزة التي تجمع بين النكهة الغنية والتقاليد القديمة في تحضير اللحوم، حيث تُعد البسطرمة من الأطباق التي تمثل جزءاً من التراث الغذائي في العديد من الثقافات، حيث تعود أصولها إلى طريقة حفظ اللحم وتعليبه بطريقة تقليدية، وفيما يلي نقدم لك طريقة إعداد البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة، لتحصل على طعمها الرائع وجودتها العالية دون الحاجة للشراء من المتاجر. طريقة عمل البسطرمة في المنزلالمكونات:- 1 كيلو لحم بقرى (يفضل قطع من اللحم البقري المناسب للتنقيع، مثل الفخذ أو الكتف)- 4 ملاعق كبيرة من الملح- 2 ملعقة كبيرة من السكر- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا- 1 ملعقة صغيرة...
أسعار اللحوم اليوم .. تراجعت أسعار اللحوم اليوم الاثنين 12 أغسطس 2024 في الأسواق المحلية، إذ سجل متوسط سعر كيلو اللحم البتلو بعظم في مصر للمستهلك نحو 382.62 جنيه، بتراجع 34.88 جنيه، وفقًا لبوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء.أسعار اللحوم اليوم في الأسواقأسعار اللحوم اليوم الاثنين 12-8-2024، وفقًا لآخر التحديثات المعلنة عبر بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء. سعر اللحوم اليوم سجل متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز اليوم في الأسواق نحو 387.83 جنيه، بتراجع 10.35 جنيه. إقرأ أيضًا .. تبكير صرف مرتبات أغسطس و سبتمبر 2024 سجل متوسط سعر كيلو اللحم البتلو اليوم في مصر للمستهلك نحو 407.58 جنيه، بتراجع 15.6 جنيه. سجل متوسط سعر كيلو اللحم الضأن اليوم في مصر للمستهلك نحو 418.43 جنيه. سعر كيلو اللحوم اليوم للمستهلك سجل متوسط سعر كيلو اللحم...
وصفة شواء لشرائح اللحم البقري في الفرن مع فصوص الثوم المقادير اللازمة شرائح لحم بقر او قطعة كاملة وزن 1-2 كيلو ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون فصوص ثوم التوابل 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل 1 ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة 1 ملعقة صغيرة من الكمون ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة طريقة العمل سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت قم بخلط مكونات التتبيلة قومي بعمل فتحات داخل اللحم وضعي فصوص الثوم افركي اللحم بالتساوي بخليط التوابل سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على الموقد على نار عالية أضيفي الزيت اقلي اللحم لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون البني انقلي المقلاة...
كبسة اللحم بالأرز البسمتي.. كبسة اللحم بالأرز البسمتي من الأكلات المميزة للغاية والشهية لدي الكثيرين ولا يوجد شخص لا يعرفها، ويمكن تقديمها دائمًا في العزائم والولائم الكبيرة. طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي من خلال السطور التالية، يستعرض «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه خطوات وطريقة تحضير كبسة اللحم بالأرز، وذلك من خلال خدمة يقدمها على مدار اليوم. مكونات كبسة اللحم بالأرز البسمتي - 2 ملعقة كبيرة سمن. - مقدار 2 كوب أرز بسمتي. - 2 حبة جزر مفروم. - قرن فلفل حار أخضر أو أحمر، ويكون حسب الرغبة. - حبة فلفل أخضر حلو مفروم. - بصلة مفرومة. - ثلاثة أكواب من مرق اللحم. - نصف ملعقة صغيرة من اللحم أو على حسب الرغبة. - وضع بهار الكبسة المطحون. - نصف كوب من...
ادعى السباح البريطاني آدم بيتي أن الرياضيين المشاركين في أولمبياد باريس 2024 وجدوا ديدانا في طعامهم، منتقداً سوء تقديم الطعام في القرية الأولمبية. واشتكى بيتي الفائز بست ميداليات أولمبية بشأن كمية وجودة الطعام المقدم، حيث قال إن هذا سيؤثر على أداء الرياضيين. وقال بيتي لصحيفة “آي” يوم الثلاثاء : الطعام ليس جيدا بما يكفي للمستوى الذي يجعل الرياضيين يؤدون بشكل مثالي. نحن بحاجة لتقديم أفضل ما في وسعنا”. وأضاف: في طوكيو الطعام كان مذهلا. في ريو كان مذهلا. ولكن هذه المرة؟ لا يوجد خيارات كافية من البروتين، طوابير طويلة، تنتظر 30 دقيقة للطعام لأنه لا يوجد نظام للصفوف. وكجزء من تعهدات استدامة الألعاب، كان يهدف المنظمون إلى جعل 60 في المئة من الوجبات المقدمة خالية من اللحوم وثلثها نباتيا، لكن...
رأس الخيمة: عدنان عكاشة حذرت جمعية الإمارات للأورام من مخاطر صحية تكمن وراء «شوي اللحوم على الفحم» دون التقيد بالاشتراطات الصحية ومعايير «الشوي الآمن»، نظراً لما يصدر عن اشتعال الفحم من مواد كيميائية مُسرطنة، قد تهدد الصحة. وأوضحت الجمعية، في ردِّها على ما يتداوله البعض في وسائل التواصل الاجتماعي، مُؤخراً: «يُعد الشوي على الفحم من الطقوس الاجتماعية المفضلة لدى العديد من العائلات في العالم، خاصة في المناسبات والعطلات، حيث يمنح الطعام نكهة مميزة ومذاقاً فريداً، ولكن خلف هذه المتعة قد تكمن مخاطر صحية جسيمة، يجب أن نكون على دراية بها». وقال البروفيسور حميد بن حرمل الشامسي، رئيس جمعية الإمارات للأورام: «إن هذه المخاطر تتعلق بوجود مواد كيميائية مُسرطنة في الفحم الُمستخدم في الشوي، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في الصحة...
سجلت أسعار اللحوم استقرارًا ملحوظًا خلال اليوم الأحد الموافق 4 أغسطس2024، حيث لم تطرأ عليها تقلبات جوهرية مقارنة بالأيام السابقة. أسعار اللحوم وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا. أسعار اللحوم أسعار اللحوم اليوم الأحد 4 أغسطس 2024 سجل سعر كيلو اللحم البلدي ما بين 320 و420 جنيها. بلغ سعر عِرق الفلتو البلدي حوالى 420 جنيهًا للكيلو. يتراوح سعر كيلو اللحم الجملي من 270 إلى 300 جنيه. يسجل المفروم البلدي من 300 لـ370 جنيهًا. ويتراوح سعر الكبدة البلدي من 300 لـ350 جنيها. أسعار اللحوم سعر اللحمة البتلو يتراوح من 350 إلى 400 جنيه. تراوح سعر اللحمة الضاني من 380 إلى 420 جنيهًا. أسعار...
أسعار اللحوم اليوم.. شهدت أسعار اللحوم، استقراًر ملحوظًا في الفترة الأخيرة، حيث تراوح سعر كيلو اللحوم البلدي اليوم السبت 3 أغسطس 2024 في الأسواق بين 320 و420 جنيهًا. أسعار اللحوم اليوم السبت ويرصد موقع «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص أسعار اللحوم اليوم السبت 3 أغسطس 2024، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من هنــــــــــــــــــــــــــا. أسعار اللحوم اليوم أسعار اللحوم اليوم السبت 3 أغسطس 2024 سعر اللحم الكندوز: - استقر سعر كيلو اللحم الكندوز بين 300 إلى 400 جنيها. سعر للحم الضأن: - تراوح سعر كيلو الضأن بين 450 و475 جنيها. - ووصل سعر كيلو اللحوم الريش الضاني بين 330 إلى 450 جنيها، سعر اللحم الجملي: - بلغ اللحم الجملي 280 إلى 400 جنيه للكيلو....
مع كل موجة من ارتفاع الأسعار يقفز إلى ذهن جل الناس السؤال الأزلى، كيف سنعيش غدا، وإن وجدنا متطلباتنا فكيف نجد ثمنها، ويشتد الخلاف وربما الصراع بين الفريق الأكبر صاحب التفكير المادى، وبين القلة القليلة التى هداها مولاها إلى طريقة التفكير السليمة.والغريب والعجيب أن المولى عز وجل حسم هذه القضية قبل خلق الإنسان ثم وضحها فى كتابه العزيز والأحاديث القدسية، فقال تعالى: «وَفِى السَّمَاءِ رِزْقُكُمْ وَمَا تُوعَدُونَ * فَوَرَبِّ السَّمَاءِ وَالأَرْضِ إِنَّهُ لَحَقٌّ مِّثْلَ مَا أَنَّكُمْ تَنطِقُونَ «الذاريات 22، 23»وعتب على هؤلاء الذين يقتلون أولادهم بغير حق لا لشيء إلا الخوف أن يأكلوا من طعامهم فيقللوا عليهم أرزاقهم، فقال سبحانه: «وَلاَ تَقْتُلُوا أَوْلادَكُمْ خَشْيَةَ إِمْلاقٍ نَّحْنُ نَرْزُقُهُمْ وَإِيَّاكُمْ إِنَّ قَتْلَهُمْ كَانَ خِطْئاً كَبِيراً «الإسراء: 31»وقال تعالى: «وَكَأَيِّن مِّن دَابَّةٍ لاَّ...
شهدت أسعار اللحوم في الأسواق ارتفاعًا طفيفًا في الآونة الأخيرة، بعد تراجعها في الأسعار سابقًا رغم الطلب الكبير عليها، ما دفع بعض القصابين إلى خفض أسعار اللحوم الطازجة في مناطق مختلفة.رغم عودة الطلب على اللحوم، إلا أن أسعار اللحوم الحمراء لم تشهد ارتفاعًا كبيرًا، بعد انخفاضها الحاد قبيل عيد الأضحى.وتستمر الدولة في ضخ كميات كبيرة من اللحوم عبر منافذها، ما ساهم في استقرار أسعار اللحوم في الأسواق.وكانت أسعار اللحوم قد انخفضت في وقت سابق نتيجة إجراءات الدولة، ومن بينها تحديد سعر عادل للجنيه، والقضاء على السوق السوداء، والتخليص الجمركي، ومبادرة رئيس الوزراء بخفض أسعار السلع بعد انخفاض سعر صرف الدولار أمام الجنيه في السوق الموازية وتوحيد سعر صرف الدولار. محمود حرب: هدفنا كان صدارة المجموعة.. وهذا ما يميز الجيل الحالي...
سجلت أسعار اللحوم استقرارًا ملحوظًا خلال اليوم الأربعاء الموافق 31 يوليو 2024، حيث لم تطرأ عليها تقلبات جوهرية مقارنة بالأيام السابقة.أسعار اللحوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.أسعار اللحومأسعار اللحوم اليوم الأربعاء 31 يوليو 2024سجل سعر كيلو اللحم البلدي ما بين 320 و420 جنيها.بلغ سعر عِرق الفلتو البلدي حوالى 420 جنيهًا للكيلو.يتراوح سعر كيلو اللحم الجملي من 270 إلى 300 جنيه.يسجل المفروم البلدي من 300 لـ370 جنيهًا.ويتراوح سعر الكبدة البلدي من 300 لـ350 جنيها.أسعار اللحومسعر اللحمة البتلو يتراوح من 350 إلى 400 جنيه.تراوح سعر اللحمة الضاني من 380 إلى 420 جنيهًا.أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعةسجل سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهًا.بلغت أسعار...
شهدت أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 30 يوليو 2024 استقرارًا، حيث لم تشهد تغييرات كبيرة مقارنة بالأيام السابقة، ويعود ذلك إلى وفرة المعروض من اللحوم.أسعار اللحوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.أسعار اللحومأسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 30 يوليو 2024سجل سعر كيلو اللحم البلدي ما بين 320 و420 جنيه.بلغ سعر عِرق الفلتو البلدي حوالى 420 جنيهًا للكيلو.يتراوح سعر كيلو اللحم الجملي من 270 إلى 300 جنيه.يسجل المفروم البلدي من 300 لـ370 جنيهًا.ويتراوح سعر الكبدة البلدي من 300 لـ350 جنيه.أسعار اللحومسعر اللحمة البتلو يتراوح من 350 إلى 400 جنيه.تراوح سعر اللحمة الضاني من 380 إلى 420 جنيهًا.أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعةسجل سعر كيلو السجق نحو...
شهدت أسعار اللحوم استقرارا ملحوظًا، اليوم الإثنين 29 يوليو 2024، حيث حافظت على مستوياتها السابقة، وذلك بفضل زيادة المعروض من اللحوم في الأسواق.أسعار اللحوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار اللحوم وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.أسعار اللحومأسعار اللحوم اليوم الإثنين 29 يوليو 2024سجل سعر كيلو اللحم البلدي ما بين 320 و420 جنيهًا.بلغ سعر عِرق الفلتو البلدي حوالى 420 جنيهًا للكيلو.يتراوح سعر كيلو اللحم الجملي من 270 إلى 300 جنيه.يسجل المفروم البلدي من 300 لـ370 جنيهًا.ويتراوح سعر الكبدة البلدي من 300 لـ350 جنيهًا.سعر اللحمة البتلو يتراوح ما بين 350 إلى 400 جنيه.أسعار اللحوم اليومتراوح سعر اللحمة الضاني ما بين 380 إلى 420 جنيهًا.أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعةسجل سعر كيلو...
العُمانية: تقدم المطاعم وأكشاك "المضبي" واللحوم للسياح بمحافظة ظفار تجربة طعام فريدة تستقطب الزوار خاصة خلال موسم الخريف. ويعد "المضبي" من المأكولات التي تشتهر بها سلطنة عُمان خاصة محافظة ظفار إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى المفضلة لدى الزوار والسياح منها المشاكيك والمقاديد واللحم المفور والمغمي والقصابية والمعجين والعصيدة وأطباق الدجاج والأسماك بجميع أنواعها المختلفة. ويتم تحضير "المضبي" عن طريق شوي اللحم، وغالبًا من لحم (الإبل أو البقر أو الأغنام) على أحجار مسخنة بطريقة تقليدية، ما يضفي على اللحم نكهة مميزة ويتم تقديمه مع الأرز أو الخبز التقليدي.ومع بداية موسم الخريف، تنتشر أكشاك "المضبي" في مختلف أنحاء محافظة ظفار وخاصة في المناطق السياحية والأسواق الشعبية وتتميز هذه الأكشاك بأنها تقدم الطعام الطازج، ويمكن للزوار مشاهدة عملية تحضير اللحم "المضبي" على...
شهدت أسعار اللحوم اليوم الجمعة 26 يوليو 2024 حالة من الاستقرار في مختلف الأسواق المحلية ونرصد أسعار اللحوم في مختلف الأسواق، وفقا لآخر تحديثات أعلنت عنها بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزارء. وحرصا من موقع بوابة الوفد الالكترونية على تقديم خدمات متكاملة للقراء نرصد لكم فيما يلي أسعار اللحوم بكافة أنوعها في التقرير التالي وفقًا لآخر تحديث منشور للأسعار اليوم . أسعار اللحوم أسعار اللحوم الحمراء البتلو في الأسواقسجل متوسط سعر كيلو اللحوم الحمراء البتلو حوالي 415.22 جنيه بالأسواق. جاء متوسط سعر كيلو اللحوم الحمراء البتلو (بعظم) بحوالي 403.75 جنيه بالأسواق. أول أغسطس زيادة جديدة في أسعار البنزين | إيه الحكاية أسعار اللحم الكندوز بمختلف أنواعه في الأسواقبلغ متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز حوالي 391.67 جنيه للمستهلك. ووصل متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز الكبير، إلى نحو...
شهدت أسعار اللحوم اليوم الجمعة 26-7-2024، حالة من الاستقرار في مختلف الأسواق المحلية، وتختلف أسعار اللحوم وفقا لنوعها والمنطقة المباعة فيها، ونرصد أسعار اللحوم في مختلف الأسواق، وفقا لآخر تحديثات أعلنت عنها بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزارء. أسعار اللحوم الحمراء البتلو في الأسواق سجل متوسط سعر كيلو اللحوم الحمراء البتلو حوالي 415.22 جنيه بالأسواق. جاء متوسط سعر كيلو اللحوم الحمراء البتلو (بعظم) بحوالي 403.75 جنيه بالأسواق. أسعار اللحم الكنوز بمختلف أنواعه في الأسواق بلغ متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز حوالي 391.67 جنيه للمستهلك. ووصل متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز الكبير، إلى نحو 349.12 جنيه بالأسواق. وحقق متوسط سعر كيلو اللحم الكندوز الصغير نحو 387.5 جنيه للمستهلك. أسعار اللحم الضأن في الأسواق سجل متوسط سعر كيلو اللحم الضأن حوالي...
اللحوم المصنعة باتت واحدة من أكثر الأطعمة استخدامًا، على الرغم من خطورتها في بعض الأحيان، نتيجة إلى وجود أحد المواد بها التي تلحق الضرر بصحة الإنسان، والتي لا يقتصر وجودها على اللحوم المصنعة فحسب، إلا أنها تتواجد أيضًا في النقانق ومنتجات اللحوم المختلفة. حرصت لودميلا بوليكاروفا خبيرة في علم الكيمياء الحيوية، إلى دراسة هذه المادة و إيضاح خطورتها على وجه التحديد وفقًا لموقع «روسيا اليوم». مادة باللحوم المصنعة تضر بصحة الإنسان تستخدم هذه المادة عادة في إنتاج اللحوم المصنعة، والتي يطلق عليها في الغالب «غراء اللحم»، وتترواح نسبتها في هذا النوع من اللحوم ما بين 0.05 إلى 2%، وتتواجد كذلك في منتجات الألبان والخبز. وأشارت «بوليكاروفا» أن هذا الغراء يعمل على زيادة كتلة المنتجات وبالتالي يقلل من تكلفة انتاجها، لهذا...
روسيا – حذّرت لودميلا بوليكاروفا، الخبيرة في علم الكيمياء الحيوية من مادة تضر بالصحة، تستخدم في إنتاج اللحوم المصنعة. وحول الموضوع قالت الخبيرة:”توجد في منتجات اللحوم المصنعة مادة تسمى غراء اللحم، تستعمل عادة في النقانق ومنتجات اللحوم المصنعة الأخرى، ويمكن أن تتراوح نسبتها ما بين 0.05 إلى 2% في هذه المنتجات، كما تستخدم أحيانا في منتجات الألبان والخبز”. وأضافت:”هذا الغراء يسمح بزيادة كتلة المنتجات، وبالتالي يقلل من تكلفة إنتاجها، ويساعد في تحسين مظهرها. المكون الرئيسي في هذا الغراء هو ناقلة الغلوتامين أو Transglutaminase، التي تنتج بواسطة أنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة غير المعدلة وراثيا، كما تضاف إلى الغراء بعض المواد الأخرى، مثل الأنزيمات والمالتوكسيدرين وبروتينات مختلفة. يعتبر غراء اللحم آمنا عند تناوله بالجرعات الموصى بها، وتنص المعايير الصحية المعتمدة على...
حذّرت خبيرة في علم الكيمياء الحيوية، من مادة خطيرة تدخل في إنتاج اللحوم المصنعة قد تكون ضارة بالصحة وتهدد حياتك، والتي تعرف باسم "غراء اللحم". مهرجان القاهرة السينمائي الدولي يعلن عن سلسلة من الورش المتخصصة لدعم صناع الأفلام تحذير من مادة غراء اللحم ومخاطرها على الصحةووفقًا لما ذكره موقع “إزفيستيا”، تستخدم هذه المادة السامة في تصنيع النقانق وغيرها من منتجات اللحوم المصنعة، وتتراوح نسبتها في هذه المنتجات ما بين 0.05% إلى 2%. كما تستخدم أحيانًا في إنتاج الألبان والخبز.وأوضحت الخبيرة أن غراء اللحم يساهم في زيادة كتلة المنتجات، مما يقلل من تكلفة إنتاجها ويحسّن من مظهرها. يتكون هذا الغراء بشكل رئيسي من ناقلة الغلوتامين (Transglutaminase) التي تنتج بواسطة أنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة غير المعدلة وراثيًا. بالإضافة إلى ذلك، يضاف...
يوليو 25, 2024آخر تحديث: يوليو 25, 2024 المستقلة/- حذّرت لودميلا بوليكاروفا، الخبيرة في علم الكيمياء الحيوية، من مادة تُستخدم في إنتاج اللحوم المصنعة، والتي قد تشكل خطراً على الصحة. وفي تصريحاتها الأخيرة، أكدت بوليكاروفا أن المادة المثيرة للقلق تعرف بـ”غراء اللحم”، والتي تستخدم بشكل شائع في النقانق ومنتجات اللحوم المصنعة الأخرى. وفقاً لبوليكاروفا، غراء اللحم هو مادة تُضاف لزيادة كتلة المنتجات، مما يساهم في تقليل تكلفتها وتحسين مظهرها. وتترواح نسبته في هذه المنتجات بين 0.05 إلى 2%. المكون الرئيسي لهذه المادة هو ناقلة الغلوتامين (Transglutaminase)، وهي إنزيم ينتج بواسطة أنواع معينة من الكائنات الحية الدقيقة غير المعدلة وراثياً. بالإضافة إلى ذلك، يضاف إلى غراء اللحم بعض المواد الأخرى مثل الأنزيمات، المالتيودكسترين، وبروتينات مختلفة. مخاطر استهلاك غراء اللحم على الرغم من...
لحم مسلوق (مواقع) إن كنت سيدتي قد سئمت من الانتظار لساعات طويلة لسلق اللحم.. إليك حيلة ذكية تُساعدك على تسريع عملية السلق خلال نصف الوقت تقريباً. اقرأ أيضاً طريقة رهيبة لعمل عجينة كبة متماسكة من أول مرة.. وداعاً لتفتت الكبة 17 يوليو، 2024 هل أنت من بينهم؟.. 5 أبراج تفضل العزلة على الحب ومتاعب العلاقات 15 يوليو، 2024ـ المكونات:1 كيلوغرام من اللحم (قطع متوسطة الحجم)2 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى شرائح)2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور2 حبة تمر1 ملعقة كبيرة من السكرملح وفلفل أسود حسب الرغبةماء (يغطي المكونات) ـ الطريقة:سخني القدر: سخّني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة.أضيفي اللحم: ضعي قطع اللحم في القدر وقلّبيها حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجهات.أضيفي البصل والطماطم: أضيفي البصل...
البيكاتا بـ المشروم .. يعد طبق البيكاتا من الوصفات السريعة والسهلة التي تتميز بالطعم اللذيذ والشهي، الذي يفضله الكثير من الكبار والصغار فهو يعد من الأطباق الإيطالية، فتتساءل الكثير من السيدات عن طريقة لتحضير البيكاتا بالمشروم مع شرائح اللحم.طريقة عمل البيكاتا بالمشروم من شرائح اللحوميوفر «الأسبوع» لزواره ومتابعيه طريقة عمل البيكاتا بالمشروم من شرائح اللحوم، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال التقرير التالي:طريقة عمل البيكاتا باللحمالمكونات-500 جرام لحم رقيق مقطع إلى شرائح.-1/2 كوب دقيق.-1 ملعقة صغيرة ملح.-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود-ملعقة كبيرة زيت زيتون-2 ملعقة كبيرة زبدة-1/4 كوب عصير ليمون-1/4 كوب مرق لحم-1/4 كوب كريمة طهي-1/4 كوب بقدونس مفروم-200 جرام مشروم مقطع إلى شرائحطريقة عمل البيكاتا اللحم بالمشروم.طريقة التحضيرتبلي اللحم في وعاء، امزجي...
دخلت عيادة الطبيب النفسي بوزن ٢٥٠ رطلا. كانت معالم جسدها غائبة، مزعزعة نفسيا وتنتابها نوبات هلع حادة. لم تكن قادرة على التوقف عن تناول الطعام. لقد حال جسدها دون قدرتها على ارتداء ثيابها. بدت للطبيب امرأة بوجه مُتعدد الطبقات وجسد مغطى باللحم. ولم تكن البدانة وحدها ما يؤلمها، وإنّما ذلك الحكم المُستبد ممن حولها بأنّ النساء البدينات يفتقرن للحيوية والرشاقة العقلية، الأمر الذي دفعها لاكتئاب مُضاعف. آنذاك كان عليها أن تكشف أوراق أسرارها وصولا إلى جذر الشراهة.ظهرت بصورة المرأة البدينة المرحة التي تقدم الإصغاء والتسلية لأصدقائها. لكن مسلك المرح الذي تُظهره كان يُخفي الألم في قعر نفسها، وكأنّ تسليتها الآخرين محاولة صغيرة لكيلا تفقد اهتمامهم بها. لكنها أيضا كانت تضمر المخاوف من تلاشي الصداقات من حولها، ولذا كانت تعتزل الناس.قال...
كتب- عمرو صالح: قال حسين عبدالرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي، ونقيب الفلاحين إن عدم إقبال المواطنين علي شراء اللحوم الحمراء يرجع إلى انخفاض أسعار اللحوم البيضاء من دواجن وطيور، مع وجود حالة التشبع من اللحوم الحمراء في موسم عيد الأضحى المبارك، إضافة إلى ارتفاع أسعارها بالنسبة لأنواع اللحوم الأخرى. وأضاف نقيب الفلاحين، أن الركود يضرب سوق المواشي ويتسبب في خسائر للتجار والمربين، والسبب الأساسي في الركود هو تراجع القوة الشرائية للمواطنين. وأوضح أبو صدام، أنه رغم انخفاض كيلو اللحم القائم البقري من 180 جنيهًا قبل عيد الأضحى إلى 160 جنيهًا حاليًا، وانخفاض كيلو اللحم الجاموسي القائم من 160 جنيهًا قبل عيد الأضحى إلى 145 جنيهًا حاليًا، إلا أن سعر كيلو اللحم المذبوح عند الجزارين لم ينخفض في المتوسط عن 350...
ابتكر باحثون في جامعة "يونسي" بكوريا الجنوبية كتلة شفافة وردية اللون يمكن أن تصبح بديلاً لشريحة اللحم التقليدية في المستقبل. باستخدام تقنيات متقدمة، تمكن الفريق من إضفاء نكهة لحم البقر المشوي على اللحم المزروع في المختبر، مما يجعله يبدو وكأنه قطعة مثالية من اللحم التقليدي، وفقاً لما ذكره موقع "إنترستينغ إنجينيرينغ".استطاعت المحاولات السابقة لصنع اللحوم المزروعة، مثل كرات اللحم وشرائح اللحم المطبوعة ثلاثية الأبعاد، نسخ مظهر وملمس اللحوم العادية، لكن الحصول على المذاق الصحيح كان يمثل تحدياً كبيراً. أوضح البروفيسور جينكي هونغ أن الابتكار الجديد في جامعة "يونسي" حل هذه المشكلة عبر استخدام هياكل ثلاثية الأبعاد تُمكن الخلايا الحيوانية من التكاثر دون الحاجة إلى تربية الحيوانات، مما يعزز من جودة الطعم والنكهة.اللحوم المزروعة في المختبر تُعرف أيضاً باللحوم القائمة على...
قال حسين عبدالرحمن ابوصدام الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين ان الركود يضرب سوق المواشي ويتسبب في خسائر للتجار والمربين، لافتا إلى أن السبب الأساسي في الركود هو تراجع القوة الشرائية للمواطنين.وأضاف عبدالرحمن أنه ورغم انخفاض كيلو اللحم القائم البقري من 180 جنيه قبل عيد الأضحى إلى 160 جنيها، حاليا وانخفاض كيلو اللحم الجاموسي القائم من 160 جنيها قبل عيد الأضحى إلى 145 جنيها، حاليا إلا أن سعر كيلو اللحم المذبوح عند الجزارين لم ينخفض في المتوسط عن 350 جنيها لضعف القوة الشرائيه للمستهلكين وشبه توقف حالة البيع لدى الجزارين.واشار أبوصدام إلى أن عدم إقبال المواطنين على شراء اللحوم الحمراء يرجع إلى انخفاض أسعار اللحوم البيضاء من دواجن وطيور أخرى وإلى حالة التشبع من اللحوم الحمراء في موسم عيد الأضحى المبارك...
قال حسين عبد الرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي، ونقيب الفلاحين: إن عدم إقبال المواطنين علي شراء اللحوم الحمراء يرجع إلى انخفاض أسعار اللحوم البيضاء من دواجن وطيور، وإلى حالة التشبع من اللحوم الحمراء في موسم عيد الأضحى المبارك، إضافة إلى ارتفاع أسعارها بالنسبة لأنواع اللحوم الأخرى.وأضاف نقيب الفلاحين، في تصريحات خاصة لـ «لأسبوع»، أن الركود يضرب سوق المواشي ويتسبب في خسائر للتجار والمربين، والسبب الأساسي في الركود هو تراجع القوة الشرائية للمواطنين.وأوضح أبو صدام، أنه رغم انخفاض كيلو اللحم القائم البقري من 180 جنيهًا قبل عيد الأضحى إلى 160 جنيهًا حاليًا، وانخفاض كيلو اللحم الجاموسي القائم من 160 جنيهًا قبل عيد الأضحى إلى 145 جنيهًا حاليًا، إلا أن سعر كيلو اللحم المذبوح عند الجزارين لم ينخفض في المتوسط عن 350...
كوريا ج – طور فريق من الباحثين في جامعة Yonsei الكورية “لحوما مزروعة في المختبر” تطلق “نكهة معززة” عند تسخينها، تحاكي نكهة اللحوم الحقيقية. يقوم العلماء في جميع أنحاء العالم بتطوير اللحوم “المستزرعة” أو المصنعة في المختبر كبديل للحوم الحيوانات الحقيقية، حيث تؤخذ عينة من خلية حيوان حي ويتم زراعتها في المختبر لتكوين كتلة لحمية، باستخدام موارد أقل ومساحة أقل. ولكن، هناك شكوك بأن عينة الخلية الأصلية تحاكي بشكل مثالي نكهة اللحوم الحقيقية عندما تتم زراعتها في المختبر. وبهذا الصدد، قالت معدة الدراسة الجديدة، ميلاي لي، من جامعة Yonsei لـ MailOnline: “إن الأمر ليس كذلك. عينة الخلية لا تنتج المنتج نفسه الذي تنتجه اللحوم التقليدية، فالأمر ليس بهذه البساطة. حاولنا التركيز على نكهات اللحوم المستزرعة في هذه الدراسة، لأننا اعتقدنا أن هذه...
فيليه اللحم من أفضل قطع اللحم التي يمكن تشكيلها بحسب الرغبة لأنها تتميز بقوام طري المقادير اللازمة 800 غرام فيليه لحم ملح وفلفل 5 – 6 ملاعق كبيرة زبدة 10 – 15 بطاطس صغيرة ماء 2 ملاعق كبيرة من الزبدة 3 – 4 أغصان إكليل الجبل 3-4 فصوص ثوم 200 مل كريمة 200 غرام جبنة فيتا كاملة الدسم طريقة العمل في وعاء على الموقد أضيفي الماء واغليه ضعي البطاطس فيه واطبخيها 15 دقيقة حتى تصبح طرية قليلاً خذي البطاطس المطبوخة في مقلاة يمكن وضعها في الفرن واضغطي عليها بهراسة البطاطس بنفس المقلاة أضيفي الزبدة وقلبي البطاطس رأسًا على عقب حتى يتم تحميرها من جميع الجوانب رشي أوراق إكليل الجبل والملح عليها ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة...
فاهيتا الدجاج واللحم البقري.. تعد فاهيتا الدجاج واللحم البقري من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة.مكوّنات عمل فاهيتا الدجاج واللحم البقري- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الطحين، الفلفل الأسود، الزعتر البري، الشطة البودرة، بودرة البابريكا الحلوة، بودرة الثوم، الكمون، القرفة والكزبرة الجافة.- ملعقتان صغيرتان من الطحين، والسكر.- ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزيت النباتي والثوم المدقوق.- قرن من الفلفل الحار الأخضر المقطع إلى شرائح.- ثلاث حبات من الفلفل الحلو واحدة من كلٍ من: الأخضر، الأصفر والأحمر.- نصف كوب من مرقة الدجاج.- مئتان وخمسون غراماً من كلٍ من: اللحم البقري الفيليه المقطّع إلى شرائح وصدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح.- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. الملح حسب الرغبة.وللتقديم:- القليل من كلٍ من:...
أنقرة (زمان التركية) – قال النائب عن حزب الشعب الجمهوري في أضنة أيهان باروت، إن معاش المتقاعدين في ألمانيا يشتري 136 كيلو من اللحوم وفي تركيا يشتري 16 كيلو فقط. ردّ النائب عن حزب الشعب الجمهوري في أضنة أيهان باروت على غلق حكومة حزب العدالة والتنمية الباب أمام مطالب تحسين الحد الأدنى للأجور والمعاشات التقاعدية. وقارن باروت بين أوضاع المتقاعدين في أوروبا وأوضاع المتقاعدين في تركيا وطالب بمعالجة مشاكل الشعب الذي دفعته الأزمة الاقتصادية إلى البؤس، وطالب باروت ببحث برلماني من خلال لفت الانتباه إلى المطالبة بحياة كريمة خاصة لأصحاب المعاشات الذين يحكم عليهم براتب 10 آلاف ليرة. وأشار باروت إلى أن المتقاعدين في تركيا يعانون من الجوع والفقر، وقال: “على حكومة حزب العدالة والتنمية ألا تصر على الخطأ،...
خاص شهدت تونس واقعة مأساوية ، حيث أقدم طفل يبلغ من العمر 13 عاماً على قتل شقيقه ، بسبب رغبته في تقطيع اللحم في المنزل بدلاً من شقيقه . ووفقاً لوسائل الإعلام المحلية ، فإن الطفل وجه لأخيه البالغ من العمر 15 عاماً طعنة في القلب ، ليلفظ أنفاسه الأخيرة قبل نقله إلى المستشفى . وأشارت الوسائل المحلية أيضاً ، إلى فتح تحقيق للكشف عن الأسباب الحقيقية وراء الواقعة ، إضافة إلى عرض الجثة على الطبيب الشرعي ، فيما تم احتجاز الطفل . وكشفت أم الطفلين ملابسات الحادث ، لافتة إلى أنها طلبت من أحد أبنائها جلب سكيناً لاستخدامها في تقطيع اللحم ، ليلحق الإبن الثاني ويدخل في خلاف مع شقيقه ، ليتطور الأمر ويقوم الأخير بطعن شقيقه مباشرة في...
فتحت أبواب الجحيم في الحرب الكورية الساعة 04:00 فجر يوم الأحد 25 يونيو عام 1950، وتواصلت بمشاركة أمريكية وصينية واسعة وبنهاية المطاف توقفت بهدنة وقعت في 27 يوليو عام 1953. إقرأ المزيد الهاتف الأحمر بين "طائر أسود" وتحذير من الأعماق أوقف حربا نووية! بدأت تلك الحرب العنيفة والدموية بقصف مدفعي للجيش الكوري الشمالي على مواقع جيش كوريا الجنوبية على طول الحدود عند خط عرض الموازي 38، أعقب ذلك هجوم بري كاسح لجيش كوريا الشمالية وصلت خلاله قواته سريعا يوم 28 يونيو إلى عاصمة كوريا الجنوبية سيئول وسيطرت عليها.كادت قوات كوريا الشمالية في المرحلة الأولى من تلك الحرب أن تحتل كل كوريا الجنوبية، إلا أن تدخل الجيش الأمريكي تحت علم الأمم المتحدة مع عدة دول حليفة بينها كندا وفرنسا...
يعد الحواوشي من الوجبات المحببة للكبار والصغار، ويعتبر من ألذ الوجبات التي من الممكن أن تقدم على مائدة الغداء.طريقة عمل الحواوشيوتستعرض «الأسبوع»، طريقة عمل الحواوشي بالحمة الضاني، في خطوات سريعة وبسيطة، وجاءت كالتالي:المقادير لتحضير الحواوشيالمكونات- 6 أرغفة خبز دقيق القمح الكامل كبير.- 900 غرام لحمة مفرومة خالية من الدهون.- بصلة كبيرة الحجم مقطعة أرباع.- حبة فلفل خضراء منزوعة البذور ومقطعة.- قرن فلفل حار، مقطع.- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم المحضّر منزليًا.- 14 غرام بقدونس مفروم، حوالي غصنين بقدونس.- 2 فص ثوم.- ملعقة صغيرة ملح.طريقة عمل الحواوشي في المنزلالخطوات لتحضير الحواوشيطريقة تحضير خليط البهارات- أحضر وعاء صغير الحجم.- أضف خليط البهارات.- امزجهم جيدًا معًا.طريقة تحضير خليط اللحم- أضف البصل والثوم والفليفلة والفلفل الحار والبقدونس إلى محضرة الطعام.- اخلطهم معًا عدة مرات،...
يتفنن اليمنيون في طهي اللحوم خلال أيام عيد الأضحى المبارك التي تستمر في بعض المناطق اليمنية إلى ثلاثة عشر يوماً ، وتعُد الولائم اليمنية في العيد الكبير هي الأكثر تنوعاً في المنطقة العربية، والأشهى كما يراها الكثير من المتذوقين. ويتم طهي أضاحي العيد من لحوم الأبقار والأغنام والماعز والجمال وفقاً لطقوس خاصة لوجبات لها مسميات تختلف من منطقة يمنية لأخرى، وقد لاقت تلك المأكولات شهرة واسعة مع تزايد أعداد اليمنيين الذين غادروا وطنهم إلى مختلف بلدان العالم، هنا يرصد "الموقع بوست" أبرز المأكولات اليمنية المعتمدة على اللحوم في عيد الأضحى. الحنيذ يتم إعداد الحنيذ عبر طقوس خاصة تبدأ من قبل أيام العيد، وذلك من خلال تجهيز حفرة عميقة تصل إلى مترين، إضافة إلى تجهيز حزم من...
كبسة اللحم من الأكلات المميزة التي يحب كثيرون تناولها في عيد الأضحى المبارك، لما تتميز به من مذاق شهي ولذيذ، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل كبسة اللحم بخطوات سهلة في المنزل لتقديمها مع الأرز والتوابل والمكسرات. يُمكنك تحضير كبسة اللحم في المنزل بخطوات بسيطة، حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة». مقادير عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي 2 كوب أرز بسمتي. 500 جرام لحم مقطع إلى قطع صغيرة. 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة. 4 فصوص ثوم مهروسة. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم. 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. ملح حسب الرغبة. القليل من الزعفران المنقوع في ماء دافئ. للتزيين: 1/4 كوب لوز...
تنتمي كبسة اللحم بالأرز البسمتي إلى المطبخ السعودي، وهي طبق فريد من نوعه في العالم العربي، ويقدم كطبق رئيسي في الحفلات والولائم.يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي في المنزلطريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتيالمكونات- 2 كوب أرز بسمتي- 500 جرام لحم غنم أو لحم دجاج مقطع إلى قطع صغيرة- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة- 4 فصوص ثوم مهروسة- 2 ملعقة كبيرة زبدة- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة- 1/2 ملعقة صغيرة بهار حر- ملح حسب الذوق- القليل من الزعفران المنقوع في ماء دافئ «للتزيين»- 1/4 كوب لوز مقشر ومحمص-...
أكل اللحم في منام العزباء من الرؤى التي تتشائم منها كثير من الفتيات، خاصة إذا كانت نيئة أو حمراء، لذا تبحثن عن تفسير ودلالات عن تفسير أكل اللحم في المنام وهل يدل ذلك على خير أم شر؟، وهذا ما نستعرضه في التقرير التالي وفقًا لابن سيرين في كتابه تفسير الأحلام. تفسير حلم أكل اللحم في المنام للعزباء تشير رؤية أكل اللحم في منام العزباء إلى التشتت وفقدان التركيز، كما يعتبر دليلا على العجز عن تحقيق ما تطمح إليه وتسعى لتحقيقه منذ فترة طويلة. وتشير رؤية الفتاة نفسها تأكل اللحم المطبوخ ذو المذاق الجيد في الحلم إلى الخير وسعة الرزق ورغد العيش، أما إذا شاهدت أنها تأكل الكثير من اللحم فيدل ذلك على الكسل والتقصير في العبادات أو المهام التي...
أوضحت وزارة الصحة، الفترات الآمنة لحفظ اللحوم في الثلاجة والفريزر حسب نوع اللحوم المطلوب حفظها. وأضافت الوزارة، عبر منصة (إكس)، أن قطع اللحم ممكن حفظها من 3 إلى 5 أيام، ومن 4 إلى 6 أشهر في الفريزر، بينما شريحة اللحم (ستيك) يمكن حفظها من 3 إلى 5 أيام في الثلاجة، ومن 6 إلى 12 شهرا في الفريز.وتابعت وزارة الصحة، أن اللحم المفروم يمكن حفظه من يوم إلى يومين في الثلاجة، ومن 3 إلى 12 شهرا في الفريزر، بينما يمكن حفظ اللحم المطبوخ (المتبقي)، من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة، ومن شهرين إلى 3 في الفريزر.تختلف فترات حفظ الطعام في الثلاجة.. لسلامتك تعرّف على الفترة الآمنة لحفظ اللحوم. #حج_بصحة#يسر_وطمأنينة pic.twitter.com/yNwWep7Df1— عش بصحة #موجودين (@LiveWellMOH) June 17, 2024
يمكنك تجميد اللحوم بأمان إلى نحو عام، فوفقا لإرشادات التجميد وسلامة الأغذية، فإن تجميد اللحوم عند -18 درجة مئوية يثبط نشاط الميكروبات مثل البكتيريا والخمائر والعفن ويبطئ نشاط الإنزيمات التي تحلل اللحم. تختلف قطع اللحم في مدة بقائها سليمة في المجمد؛ فيبقى اللحم المفروم البقري والغنم ومشتملات اللحم من الكبد والكلي من 3 إلى 4 أشهر في المجمد، وتحتفظ شرائح اللحم والمكعبات بسلامتها بين 4 أشهر و12 شهرا، أما الضلوع فلا يفضل تجميدها لأنها لا تتجمد كليا. هناك سؤال مهم آخر، هل يمكن تجميد اللحم الذي ذاب تجمده؟ من المهم تحديد خطة طهي الأسبوع لتفادي ذلك الموقف، وجمّدي أي قطعة لن تستخدميها لأسابيع لزيادة مدة صلاحيتها، واكتبي التاريخ على عبوة اللحوم عند وضعها في المجمد، لكن عندما تتغير الخطط فجأة،...
قال الطيب حمضي طبيب وباحث في السياسات والنظم الصحية، إن بعض المشاكل الصحية في عيد الأضحى ترتبط بالعادات أكثر منها بالمناسبة نفسها، وأوضح في مقال له خاص بـ »اليوم24″، أن لحم الغنم من اللحوم الحمراء وفوق ذلك هي لحوم دسمة يؤدي الإفراط في تناولها إلى مشاكل صحية، بجانب الإفراط في الحرارة عند طهي اللحوم أو شوائها بطريقة خطأ، وعدم تناول الخضر والفواكه، وقلة أو انعدام الحركة. وللاستفادة من ذبيحة الأضحى وهي كثيرة (بروتينات، حديد، فيتامينات، أملاح معدنية…) دون الوقوع ضحية المضاعفات (ارتفاع مستويات الكوليسترول بالدم، أمراض القلب والأوعية الدموية، الضغط الدموي، مشاكل الجهاز الهضمي، داء النقرس الزيادة في الوزن، الإصابة بعض السرطانات…) هذه بعض النصائح للاتباع خلال أيام العيد. منها نصائح حول كيفية تناول وجبات العيد وأخرى متعلقة بطرق الطهي الصحية....
انتشرت في اليابان مؤخراً بكتيرايا آكلة لـ اللحوم شديد الندرة، «flesh-eating bacteria»، والتي من الممكن أن تقتل الإنسان في غضون 48 ساعة فقط، وفقاً لموقع «بلومبيرج».ووصل عدد حالات متلازمة الصدمة السامة للمكورات العقدية (STSS) إلى 977 حالة حتى الثاني من يونيو 2024 وهو ما يتجاوز الرقم القياسي المسجل العام الماضي والبالغ 941 حالة وفق المعهد الوطني للأمراض المعدية الذي يتتبع حالات المرض منذ 1999.متلازمة الصدمة السامة للمكورات العقديةالتهابات الحلق وتورموعادةً ما تسبب المكورات العقدية من المجموعة ألف تورما والتهابا في الحلق لدى الأطفال يعرف باسم «التهاب الحلق العقدي»، لكن بعض أنواع البكتيريا يمكن أن تؤدي إلى تطور الأعراض بسرعة، بما في ذلك ألم الأطراف وتورمها، والحمى، وانخفاض ضغط الدم، والتي يمكن أن يتبعها النخر ومشكلات التنفس وفشل الأعضاء والموت.وأفادت وكالة...
قالت وزارة الصحة السعودية، إن المشاعر المقدسة سجلت أعلى درجة حرارة منذ بدء الحج، وفقا لقناة العربية.ونصحت وزارة الصحة السعودية، الحجاج بعدم التعرض للشمس خلال هذه الساعات، لمنع الإجهاد الحراري.ويتوجه ضيوف الرحمن، إلى منشأة الجمرات بمشعر منى لرمي الجمرات في اليوم الأول من أيام التشريق.يذكر أن اليوم هو الحادي عشر من ذي الحجة وهو أول أيام التشريق الثلاث، والتي تنتهي بمغيب شمس يوم الثالث عشر، وسميت بالتشريق لأن الحجاج كانوا يشرقون فيها لحوم الهدي والأضاحي، وكلمة التشريق في اللغة تعني تقديد اللحم، واللحم يقطع لأجزاء صغيرة، ويتم وضعه في الشمس لتجفيفه، وفي هذه الحالة يصبح اسم اللحم القديد، ويمنع ذلك تعفن اللحم وفساده حتى يتمكن الحجاج من الرجوع به معهم إلى بلدانهم.
نصحت وزارة الصحة السعودية، الحجاج بعدم التعرض للشمس خلال هذه الساعات، لمنع الإجهاد الحراري.ويتوجه ضيوف الرحمن، إلى منشأة الجمرات بمشعر منى لرمي الجمرات في اليوم الأول من أيام التشريق.يذكر أن اليوم هو الحادي عشر من ذي الحجة وهو أول أيام التشريق الثلاث، والتي تنتهي بمغيب شمس يوم الثالث عشر، وسميت بالتشريق لأن الحجاج كانوا يشرقون فيها لحوم الهدي والأضاحي، وكلمة التشريق في اللغة تعني تقديد اللحم، واللحم يقطع لأجزاء صغيرة، ويتم وضعه في الشمس لتجفيفه، وفي هذه الحالة يصبح اسم اللحم القديد، ويمنع ذلك تعفن اللحم وفساده حتى يتمكن الحجاج من الرجوع به معهم إلى بلدانهم.
أعلنت وزارة الصحة السعودية، 2764 حالة إجهاد حراري بين الحجاج أول أيام العيد.ويتوجه ضيوف الرحمن، إلى منشأة الجمرات بمشعر منى لرمي الجمرات في اليوم الأول من أيام التشريق.يذكر أن اليوم هو الحادي عشر من ذي الحجة وهو أول أيام التشريق الثلاث، والتي تنتهي بمغيب شمس يوم الثالث عشر، وسميت بالتشريق لأن الحجاج كانوا يشرقون فيها لحوم الهدي والأضاحي، وكلمة التشريق في اللغة تعني تقديد اللحم، واللحم يقطع لأجزاء صغيرة، ويتم وضعه في الشمس لتجفيفه، وفي هذه الحالة يصبح اسم اللحم القديد، ويمنع ذلك تعفن اللحم وفساده حتى يتمكن الحجاج من الرجوع به معهم إلى بلدانهم.
يتوجه ضيوف الرحمن، إلى منشأة الجمرات بمشعر منى لرمي الجمرات في اليوم الأول من أيام التشريق.يذكر أن اليوم هو الحادي عشر من ذي الحجة وهو أول أيام التشريق الثلاث، والتي تنتهي بمغيب شمس يوم الثالث عشر، وسميت بالتشريق لأن الحجاج كانوا يشرقون فيها لحوم الهدي والأضاحي، وكلمة التشريق في اللغة تعني تقديد اللحم، واللحم يقطع لأجزاء صغيرة، ويتم وضعه في الشمس لتجفيفه، وفي هذه الحالة يصبح اسم اللحم القديد، ويمنع ذلك تعفن اللحم وفساده حتى يتمكن الحجاج من الرجوع به معهم إلى بلدانهم.
أميرة خالد سجلت متلازمة الصدمة السامة للمكورات العنقودية (STSS) هذا العام، قرابة الـ 977 حالة، متجاوزة الرقم القياسي السابق البالغ 941 حالة في العام 2023،في اليابان. وأشار المعهد الياباني للأمراض المعدية، أن متلازمة الصدمة السامة للمكورات العنقودية، حالة خطيرة ناجمة عن البكتيريا العنقودية الشائعة، والتي يمكن أن تؤدي في حالات نادرة إلى التهاب اللفافة الناخر المعروف بـ”مرض آكل اللحم”. وأكد المعهد أن تفشي مرض التهاب اللفافة الناخر، أعداده مثيرة للقلق، مؤكدًا أنع يؤدي لتطور سريع للمرض، وتبدأ الأعراض بالحمى وآلام العضلات، يليها انخفاض ضغط الدم وفشل الأعضاء، وقد تكون قاتلة دون العلاج الفوري بالمضادات الحيوية. وتباين رأي العلماء حول أسباب انتشار هذا المرض الخطير، حيث أرجع البعض الأمر إلى سلالة بكتيرية جديدة أو عدوى محلي، في حين رأى آخرون أن...
سجلت اليابان ألف حالة إصابة بعدوى بكتيريا «آكلة اللحم»، المعروفة باسم متلازمة الصدمة السامة، وسط تخوفات من تحولها إلى جائحة عالمية، لاسيما وأنها تؤدي إلى الوفاة خلال يومين، حسب صحيفة «ذا إيكونوميك تايمز». بكتيريا آكلة اللحم وأعلن المعهد الوطني للأمراض المعدية، أن حالات الإصابة ببكتيريا «آكلة اللحم» في اليابان ارتفعت لتصل إلى 977 بحلول النصف الثاني من شهر يونيو من هذا العام، متجاوزةً بذلك إجمالي 941 حالة العام الماضي، حسبما أكدت الصحيفة. ونقلت «ذا إيكونوميك تايمز» عن كين كيكوتشي، أستاذ الأمراض المعدية في جامعة طوكيو الطبية النسائية قوله إن معظم الوفيات تحدث في غضون 48 ساعة». ما هي بكتيريا آكلة اللحم؟ بكتيريا «آكلة اللحم»، أو متلازمة الصدمة السامة العقدية، هي مرض شديد ناجم عن العدوى ببكتيريا المجموعة العقدية (GAS)، ويتميز هذا المرض...
بعد أن خففت القيود المفروضة في عهد فيروس كورونا، انتشر في اليابان مرض ناجم عن “بكتيريا آكلة للحم” نادرة ويمكن أن تقتل الناس في غضون 48 ساعة. فقد وصلت حالات متلازمة الصدمة السامة للمكورات العقدية المسماة “STSS” إلى 977 حالة هذا العام بحلول الثاني من يونيو/حزيران الجاري. وهو أعلى من الرقم القياسي البالغ 941 حالة تم الإبلاغ عنها طوال العام الماضي، وفقاً للمعهد الوطني للأمراض المعدية، الذي يتتبع حالات المرض منذ عام 1999. فيما تسبب المكورات العقدية من المجموعة أ (GAS) عادةً تورماً والتهاباً في الحلق لدى الأطفال يُعرف باسم “التهاب الحلق العقدي”. لكن بعض أنواع البكتيريا يمكن أن تؤدي إلى تطور الأعراض بسرعة، بما في ذلك ألم الأطراف وتورمها والحمى وانخفاض ضغط الدم، والتي يمكن اتباعها عن طريق النخر...
حالة من الخوف سيطرت على سكان اليابان بسبب انتشار بكتيريا «آكلة اللحم»، التي ظهرت بعد تخفيف القيود المفروضة في عهد فيروس كورونا، تلك البكتيريا النادرة يمكن أن تقتل الأشخاص في غضون 48 ساعة، وقد ارتفع عدد الوفيات إلى ما يقرب من ألف حالة خلال شهر يونيو الجاري. بكتيريا «آكلة اللحم» أُطلق على هذه البكتيريا اسم «متلازمة الصدمة السامة STSS»، وقد تسببت في مقتل 977 حالة هذا العام، مقارنة بحالات الوفيات في العام الماضي، وفقًا للمعهد الوطني للأمراض المعدية، الذي يتتبع حالات المرض منذ عام 1999، هذا الأمر أثار قلق مسؤولي الصحة في اليابان، خاصة أن أعراضها تتشابه مع بعض الأمراض الفيروسية. أعراض الإصابة تتمثل أعراض الإصابة بمتلازمة الصدمة السامة أو بكتيريا آكلة اللحوم في تورم والتهاب الحلق، المعروف باسم «التهاب...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق تتزين موائد المسلمين في أيام عيد الأضحى المبارك بأنواع مختلفة من اللحوم، تيمنًا وبركة بالسنة النبوية، وامتثالًا لأمر الله بذبح الأضاحي للقادرين، وعادةً ما يتم تسمية عيد الأضحى باسم "عيد اللحمة"، حيث يتناول المصريون اللحوم سواء كانت من الأضحية أو يتم شراؤها من الجزارين، كما يتم أيضًا توزيعها على غير القادرين سواء كان اللحم البقري أو اللحم الجاموسي أو لحوم الضأن والإبل. وتتنوع أكلات المصريين من خلال الاستخدامات المختلفة لـ اللحوم، فيستخدمها في الطهي بطرق مختلفة منها اللحم المسلوق واللحم المحمر، واللحم المشوي، واللحم المفروم وغيرها من الطرق التقليدية لـ طهي اللحوم.وتُعد اللحوم الأقل دسمًا أفضل أنواع اللحوم المناسبة للعديد من فئات المجتمع فيما يخص الصحة العامة للجسم، خاصةً لمن يقلق بشأن زيادة الوزن والسمنة...
كباب الحلة من الأكلات التي يحرص المصريون على تحضيرها في عيد الأضحى المبارك، نظرًا لمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ونستعرض في التقرير التالي طريقة عملها «زي المطاعم». خطوات بسيطة يمكن من خلالها عمل كباب الحلة زي المطاعم على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة، والتي جاءت كالتالي: - كيلو لحم بقري مقطع مكعبات. - 5 ثمرات بصل مقطع ناعم. - 2 فص ثوم مهروس. - ثمرتان من البطاطس، مقطعة مكعبات. - 2 كوب مرقة لحم. - ملح وفلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة سمن. - ملعقة صغيرة سكر بني. - قطعة فحم شواء. خطوات التحضير في البداية يتم وضع ملعقة من السمن في وعاء كبير وتسخن على نار عالية. إضافة قطع اللحم البقري وتشوح من الجانبين حتى...
مع بزوغ فجر اليوم الأحد، 16 يونيو، الموافق أول أيام عيد الأضحى، يبحث المواطنون عن أسعار اللحوم البلدي لدى محال الجزارة، للتوسعة على أنفسهم في هذا اليوم المبارك، خاصة اللحم الضاني.واستقرت أسعار اللحوم اليوم الأحد 16يونيو 2024، الموافق أول أيام عيد الأضحى، ليسجل سعر كيلو الكندوز من 400 إلى 430 جنيهًا.أسعار اللحوم اليومويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، أسعار اللحوم في محلات الجزارة اليوم، الأحد، أول أيام عيد الأضحى، ضمن خدمة مستمرة يقدمها لزواره في كل المجالات، من خلال الضغط هنــــــــــــــا.أسعار اللحومأسعار اللحوم اليوم الأحد 16 يونيو 2024- جاء سعر كيلو الضأن اليوم السبت ما بين 350 و400 جنيه.-بلغ سعر عرق الفلتو البلدي حوالي 420 جنيهًا للكيلو- تراوح سعر اللحوم الكندوز اليوم من 400 إلى 430 جنيهًا.- وصل...
بغداد اليوم - متابعةكشفت وكالة "بلومبيرغ" الأمريكية، اليوم الأحد (16 حزيران 2024)، عن انتشار مرض جلدي في اليابان، ناتج عن بكتيريا نادرة "تأكل اللحم" يمكن أن تقتل المصابين خلال 48 ساعة.وحسب "بلومبيرغ"، فأنه "عادة ما تسبب عدوى المكورات العقدية من المجموعة (أ) المعروفة باسم (GAS)، تورما والتهابا في الحلق عند الأطفال يُعرف باسم التهاب الحلق العقدي"، مبينة انه "يعتبر الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاما أكثر عرضة للإصابة بالمرض"،واضافت الوكالة انه "كما يمكن لبعض أنواع البكتيريا أن تؤدي إلى تطور الأعراض بسرعة، بما في ذلك آلام وتورم الأطراف، والحمى، وانخفاض ضغط الدم، والتي يمكن أن يتبعها نخر (تآكل الأنسجة)، ومشاكل في التنفس، وفشل في الأعضاء والموت"، لافتة الى ان "هناك ارتفاع مفاجئ في الأمراض المعدية في أعقاب جائحة فيروس...
بمناسبة عيد الأضحى المبارك، نحتفل بتقديم أطباق تقليدية تعكس تاريخنا وثقافتنا العريقة، ويُعد المندي باللحم أحد أشهر الأطباق التي تزين الموائد خلال هذه المناسبة السعيدة، حيث يجمع المندي بين النكهات الغنية والتوابل الفريدة، ويتميز بطريقة تحضيره الخاصة التي تضمن توازن النكهات والطعم الشهي، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة إعداد المندي باللحم بخطوات بسيطة تضمن لك الحصول على طبق مثالي يليق بأجواء الاحتفال ومشاركة اللحظات الجميلة مع الأهل والأصدقاء. طريقة عمل المندي باللحم لعيد الأضحىالمكونات:- لحم ضأن: 1.5 كجم (قطع متوسطة)- أرز بسمتي: 3 أكواب- بصل: 2 حبة (مفروم ناعم)- ثوم: 4 فصوص (مفروم)- طماطم: 2 حبة (مفرومة)- فلفل أخضر حار: 2 حبة (مفروم)- زيت نباتي: 1/4 كوب- بهارات مندي: 2 ملعقة كبيرة- ملح: حسب الرغبة- زعفران: رشة- ماء الورد: 1/4...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق في عيد الأضحى المبارك، تبدأ المنازل المصرية في الاستعداد لتحضير واحدة من أشهر الأطباق التقليدية التي تزين موائد الاحتفال: الفتة.تُعتبر الفتة الأكلة الرسمية لعيد الأضحى في مصر، وهي تحمل في طياتها تاريخًا عريقًا يمتد عبر العصور، من الحضارة الفرعونية مرورًا بالعصر الفاطمي. دعونا نستعرض في هذا التقرير قصة أصل هذه الأكلة المحببة وكيف أصبحت جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الاحتفال بعيد الأضحى.أصول الفتة: من مصر القديمة إلى العصر الفاطميالفتة في العصر الفرعونيتعود جذور الفتة إلى مصر القديمة، حيث كانت تُعرف باسم "فتات" وتعني الخبز المفتت. استخدم المصريون القدماء الخبز المجفف والمفتت كقاعدة للعديد من الأطباق، وكان يتم تقديمه مع مرق اللحم والخضروات.كانت الفتة تُعد وجبة شعبية في الولائم والاحتفالات، خاصةً في الأعياد الدينية والاجتماعية.الفتة في...
بغداد اليوم - بغدادبالرغم من حلول عيد الأضحى، يسجل تجار اللحوم ارتفاعًا طفيفا في الاقبال الشرائي بمستويات لا تتناسب مع حجم المناسبة وطبيعة الشراء فيها مقارنة بالسنوات الماضية، فيما ارجع بعضهم ذلك الى كون حلول العيد جاء في منتصف الشهر، حيث من المعروف ان اغلب الالتزامات المالية للموظفين العراقيين قد تم سدادها خلال الثلث الأول من الشهر ما جعل المتبقي من الراتب مقيدًا للانطلاق بالعمليات الشرائية بشكل اكبر.ويقول عمر العزاوي وهو تاجر لحوم حمراء في حديث لـ"بغداد اليوم"، ان "اللحوم مادة رئيسية للمائدة لدى العائلة العراقية ليس في الاعياد فحسب، بل في الأيام العادية ايضا ولو مرة كل أسبوع للعائلة المتوسطة، فيما يختلف الأمر بالطبع لميسوري الحال".وأضاف ان "الفقر المدقع موجود وهناك بالفعل اسر لا يدخل اللحم منازلها لأشهر لكن...
بغداد اليوم - بغدادبالرغم من حلول عيد الأضحى، يسجل تجار اللحوم ارتفاعًا طفيفا في الاقبال الشرائي بمستويات لا تتناسب مع حجم المناسبة وطبيعة الشراء فيها مقارنة بالسنوات الماضية، فيما ارجع بعضهم ذلك الى كون حلول العيد جاء في منتصف الشهر، حيث من المعروف ان اغلب الالتزامات المالية للموظفين العراقيين قد تم سدادها خلال الثلث الأول من الشهر ما جعل المتبقي من الراتب مقيدًا للانطلاق بالعمليات الشرائية بشكل اكبر.ويقول عمر العزاوي وهو تاجر لحوم حمراء في حديث لـ"بغداد اليوم"، ان "اللحوم مادة رئيسية للمائدة لدى العائلة العراقية ليس في الاعياد فحسب، بل في الأيام العادية ايضا ولو مرة كل أسبوع للعائلة المتوسطة، فيما يختلف الأمر بالطبع لميسوري الحال".وأضاف ان "الفقر المدقع موجود وهناك بالفعل اسر لا يدخل اللحم منازلها لأشهر لكن...
تقطيع لحم الأضحية، يعتبر من أهم الخطوات بعد الانتهاء من الذبح احتفالا بعيد الأضحى المبارك، فمن خلال تقطيع اللحم بطريقة صحيحة يمكن الحصول على قطع متناسقة وسهلة الطهي، فضلًا عن فوائدها الكثيرة التي تحسن من مذاق الطعام ونكهته، لذلك نستعرض 5 خطوات بسيطة في تقطيع لحم الأضحية. إعداد أداة حادة إعداد أداة حادة للتقطيع هو أولى خطوات تقطيع لحم الأضحية، ومنها سكين القطع الذي يحتوي على شفرة حادة ويقطع اللحم بسهولة، ويُستخدم أيضًا أكياس بلاستيكية لحفظ أجزاء اللحم المقطعة، عند البدء في تقطيع لحم الأضحية، يجب عدم الإسراع في التقطيع وتركه يهدأ بعد الذبح، وذلك حفاظًا على جودة اللحم، وفقًا لما نشرته قناة «سي بي سي سفرة» في تقريرها. هناك طرق شائعة تستخدم في تقطيع لحم الأضحية، تهدر الكثير من...
استقرت أسعار الفاكهة خلال تعاملات اليوم السبت ، بأسواق الدقهلية وفقا للتعاملات اليومية الاسعار بسوق الجملة يضاف إلى سعرها من 3 إلى 5 جنيهات في أسواق التجزئة. أسعار الفاكهة، شهدت تباينًا في أسعار مختلف أنواع الفاكهة وفيما يلي صياغة معدلة للمقال: فيما يلي أسعار الفاكهة بالنسبة للبرتقال والموالح الأخرى، سجل سعر كيلو البرتقال الصيفي من 3 إلى 5 جنيهات جملة وللمستهلك من 5 إلى 10 جنيهات، بانخفاض 50 قرشًا عن السعر السابق. أما البرتقال اليوسفي، فقد سجل سعره من 3.5 إلى 9.5 جنيه، بارتفاع 50 قرشًا من 6 إلى 12 جنيها. بالنسبة للعنب، تراوح سعر كيلو العنب الأحمر من 25 إلى 50 جنيهًا، بانخفاض 10 جنيهات. أما العنب الأسود، فقد سجل سعره من 30 إلى 60 جنيهًا، بانخفاض 10 جنيهات. وسجل سعر العنب الأصفر...
أكد الدكتور عاطف شعيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك و وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للإرشاد و التدريب ، أن اللحوم تعتبر من الأغذية سريعة الفساد نظرا لإرتفاع محتواها من الرطوبة والبروتين والدهون مما يجعلها بيئة مناسبة لنمو و تكاثر العديد من الميكروبات المسببة للفساد وكذلك المسببة للتسمم الغذائى و لذا يجب الإسراع فى توزيع لحوم الأضاحى للإطعام أو حفظها بالتبريد أو التجميد للمحافظة على جودتها و قيمتها الغذائية .يمكن المحافظة على القيمة الغذائية وجودة لحوم الأضاحى التى يتم استهلاكها خلال فترة العيد بحفظها مبردة بثلاجة المنزل لفترة تتراوح ما بين 2- 4 أيام بإتباع النقاط التالية عدم ترك اللحوم خارج الثلاجة أكثر من ساعتين بعد الذبح تجنباً لتكاثر الميكروبات الموجودة في اللحم عند ارتفاع درجة الحرارة.و قبل حفظ اللحوم الأضاحى...
أسعار الأضاحي 2024.. تشهد اسعار الاضاحي اليوم السبت في محافظة الدقهلية ثباتا في الاسعار تزامنا مع اقتراب عيد الاضحي يبحثون الكثير بشكل مستمر عن أسعار الخراف والماعز والابقار والجاموس لعام 2024 وتشهد أسعار الأضاحي بمحافظة الدقهلية انخفاض الاسعار بنحو 5 آلاف جنيه في الأضحية الواحدة، ورغم ذلك من المتوقع أن تزيد الفترة المقبلة خاصة مع زيادة القوة الشرائية. وفي السطور التالية نعرض لكم تفصيلا أسعار الأضاحي لعام 2024. سعر الكيلو القائم في الجاموسسعر كيلو اللحم القائم في الجاموس الصغير 160 جنيها.سعر كيلو اللحم القائم في الجاموس الكبير 130 جنيها. سعر الكيلو القائم في العجل البقريويتراوح سعر كيلو اللحم القائم في العجل البقري الصغير بين 140 و150 جنيها.سعر كيلو اللحم القائم في العجل البقري الكبير السن 110 جنيهات.سجل سعر اللحم البتلو 210 جنيهات. سعر الكيلو...
أكد الدكتور عاطف شعيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك و وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للإرشاد انه يجب الحرص في تتبيل لحوم الأضاحى و طهيها جيدا علي درجة حرارة عالية لقتل اي ميكروبات قد تعلق بها.و يجب طهى بعض أعضاء الأضحية الداخلية مثل ( الكبد، والقلب) قبل مرور ساعة على استخراجها من جسم الأضحية فى حالة الرغبة فى تناولها أول أيام العيد او يتم حفظها بالتجميد (الفريزر) بعد غسيلها جيدا لحين استهلاكهاكما يفضل استهلاك لحم الرأس وبعض الاعضاء الداخلية مثل (الكلاوى واللسان والكرشة) فى فترة قصيرة لاتتجاوز اسبوعين من تجميدها لانها سريعة الفساد .و نصح بتناول اللحوم المسلوقة أو المشوية باستخدام الشواية الكهرباء والابتعاد نهائياً عن تناول اللحوم المحمرة أو المقلية. لأن اللحم أثناء السلق أو الشى يفقد جزءًا كبيرًا...
تعد وصفة اللحم المقلقل من أشهر وصفات المطبخ السعودي تتميز بمذاقها الطيب وسهولة تحضير كما انها يصلح تحضيرها على الغداء خلال أيام عيد الأضحى المبارك.ويسهل تحضير وجبة اللحم المقلقل بمكونات بسيطة وبعض البهارات الشهية التي تضيف مذاق مختلف لكم. المقادير- اللحم الضاني : كيلو (مخلي من العظام، ومقطع إلى قطع صغيرة)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- مرق اللحم : مكعب- الكمون : ملعقة صغيرة- فلفل أخضر حار : 1 حبة (مقطع)- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون طازج)- ملح : ملعقة صغيرة- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)طريقة التحضيرفي مقلاة كبيرة، سخني الزيت ثم شوحي شرائح اللحم على نار عالية حتى يبدأ لونها يتغير.أضيفي الكمون، ومكعب المرقة، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم إلى المقلاة، واطهي المكونات لمدة 10...
تتزايد عمليات البحث خلال الساعات الأخيرة عن أسعار كيلو العجول البقري اليوم الجمعة 14 يونيو 2024، وعلى الرغم من غلاء أسعار أضحية العيد هذا العام، إلا أن الكثير من الأشخاص يحرصون على شراء الأضحية لإدخال الفرحة والسرور على قلوب الأشخاص غير القادرين على شراء اللحوم. ومن خلال هذا المقال، سنتعرف سويًا على أسعار كيلو العجول البقري القائم اليوم. أسعار كيلو العجول البقري اليومجاءت أسعار كيلو العجول البقري القائم اليوم كالتالي: سعر كيلو اللحم البقري كبير السن القائم اليوم في مصر إلى 120 جنيها.سعر اللحم الجاموسي القائم إلى نحو 155 جنيهاسعر اللحم البقري القائم نحو 175 جنية مصري.سعر كيلو اللحم البقري القائم اليوم ما يتراوح من 140 إلى 150 جنية مصري.سعر كيلو اللحم البتلو القائم في مصر اليوم وصل إلى 250 جنية مصري.أسعار...
مع اقتراب عيد الأضحى، يعتمد البعض على اللحوم الحمراء كوجبة رئيسية بداية من يوم عرفة وحتى آخر أيام العيد، دون الانتباه إلى أضرار الإفراط في تناول لحم العيد. الإفراط في تناول اللحوم الحمراء تحديداً يزيد فرص الإصابة ببعض الأمراض، كما قد تسبب ظهور بعض الأعراض لمن يعاني من بعض الأمراض المزمنة؛ لذا نتعرف إلى أضرار الإفراط في تناول لحم العيد وأهم النصائح لتناول اللحوم في عيد الأضحى بشكل صحي. أضرار الإفراط في تناول لحم العيد إن الإكثار من تناول اللحوم الحمراء في عيد الأضحى، قد يؤثر على صحة وسلامة الجسم فيسبب بعض الأمراض والأعراض نتعرف إلى أهمها فيما يلي: 1. الإصابة بأمراض القلب تشير بعض الدراسات إلى أن تناول اللحم الأحمر بصورة مفرطة عامة، واللحوم المصنعة...
الموزة الضاني.. مع استقبال عيد الأضحى المبارك 2024، يبحث الكثيرون عن طريقة عمل الموزة الضاني، وهذا ما سوف نستعرضه خلال السطور التالية.طريقة عمل طاجن موزةأولا: المكونات- 4 قطع موزة ضأن- 2 ملعقة كبيرة دقيق أو طحين- 8 ملعقة كبيرة زيت زيتون- 3 ملعقة كبيرة زبدة- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر- 3 ورقة لورى- 1200 ملليلتر ماء- 3 حبات بطاطس، متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شكل مستطيل- 3 حبات جزر، مقطع إلى شكل مستطيل- ¼ كوب بازلاء، مجمدة- 20 حبة بصل أبيض، صغيرة مقشرة- 5 فص ثوم، مدقوق- رشة زعفران- 1 حبة ليمون، عصيرثانيا: طريقة عمل طاجن موزة1) تٌغلف موزة الضأن بالدقيق.2) تُسخن 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في طاجن كبير الحجم وتضاف البهارات وأوراق اللوري وموزة الضأن، ويُشوح الخليط...
في العاشر من ذي الحجة من كل عام، يحتفل المسلمون حول العالم بعيد الأضحى، فتتردد أصداء تكبيرات وتسود روح العطاء والتكافل في كل مكان، فيما يتقاسم الناس لحوم الأضاحي مع أقاربهم والمحتاجين مستشعرين ما تحمله المناسبة من معاني التضحية والفداء. يبلغ تعداد المسلمين حول العالم ما يقارب 1.9 مليار مسلم، ينتمون إلى جنسيات وثقافات متنوعة، وهو ما ينعكس على احتفالاتهم بعيد الأضحى. وعلى الرغم من اشتراكهم جميعا في طقوس مثل تهيئة المنازل للاحتفال، والتجمع من أجل صلاة العيد، وذبح الأضحية، التي تعني ولائم عائلية شهية تعتمد بشكل أساسي على أطباق اللحوم، فإن هذه الأطباق -مثل غيرها من مظاهر الاحتفال- تتلون وتتنوع بتنوع خلفياتهم الثقافية المتنوعة، خاصة في الدول غير العربية. فتعالوا نتعرف على بعض مظاهر احتفالات الشعوب المختلفة بعيد الأضحى...
أسعار الأضاحي 2024.. تشهد اسعار الاضاحي اليوم الجمعة في محافظة الدقهلية ثباتا في الاسعار تزامنا مع اقتراب عيد الاضحي يبحثون الكثير بشكل مستمر عن أسعار الخراف والماعز والابقار والجاموس لعام 2024، حيث أن موعد عيد الأضحى يقترب يوما بعد يوم وتشهد أسعار الأضاحي بمحافظة الدقهلية انخفاض الاسعار بنحو 5 آلاف جنيه في الأضحية الواحدة، ورغم ذلك من المتوقع أن تزيد الفترة المقبلة خاصة مع زيادة القوة الشرائية.وفي السطور التالية نعرض لكم تفصيلا أسعار الأضاحي لعام 2024. سعر الكيلو القائم في الجاموسسعر كيلو اللحم القائم في الجاموس الصغير 160 جنيها.سعر كيلو اللحم القائم في الجاموس الكبير 130 جنيها. سعر الكيلو القائم في العجل البقريويتراوح سعر كيلو اللحم القائم في العجل البقري الصغير بين 140 و150 جنيها.سعر كيلو اللحم القائم في العجل البقري الكبير...
استعدادا للأضحية في العيد المبارك.. تعرف على سعر كيلو اللحم البقري قائم اليوم في الأسواق اليوم الجمعة، وبناء على المعلومات المقدمة، إليك النقاط الرئيسية المتعلقة بأسعار اللحوم في مصر حتى عيد الأضحى 2024:شهدت أسعار اللحوم في الأسواق الشعبية استقرارًا نسبيًا، تزامنًا مع زيادة الطلب الاستهلاكي استعدادًا لعيد الأضحى. إلا أن أسعار الأضاحي لعيد الأضحى 2024 شهدت ارتفاعا مقارنة بالعام السابق.أسعار اللحوم اليوم حتى آخر تحديث: باستعلام وتنزيل PDF.. اعرف نتائج الثالث المتوسط 2024 أسعار اللحوم الضاني اليوم الخميس 13-6-2024 في الأسواق ومحال الجزارة بقنا لحم الضأن: 250-500 جنيه مصري/كجم، مع عظم لحم الضأن 280-500 جنيه مصري/كجملحم كندوز: 300-460 جنيه/كجم العادي، 250-390 جنيه/كجم الكبير، 250-450 جنيه/كجم الصغيرلحم البتلو: 350-500 جنيه/كجم، 300-500 جنيه/كجم بالعظملحم البقر: 175 – 180 جنيهًا للكجم للعجول الحيةالجاموس: 140-160...
تعتبر الطاجين المغربية واحدة من أشهر الأطباق التي تُقدم في منازل المسلمين في أنحاء العالم خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك، تجسّد هذه الوجبة التقليدية روح الاحتفاء بالعيد والتقارب الأسري، حيث تتجمع العائلة حول المائدة لتناول هذا الطبق الشهير الذي يحمل في طياته عبق التراث والتقاليد الشعبية. تتميز الطاجين المغربية بمزيجها الرائع من اللحوم الشهية والخضروات الطازجة والتوابل الغنية، مما يمنحها طعماً فريداً ومغذياً، ومع اقتراب عيد الأضحى، تنتشر روائحها اللذيذة في كل بيت مسلم، إذ تُعد الطاجين جزءاً أساسياً من تلك الاحتفالات التي تجمع الأحبة والأقارب والأصدقاء. في هذا الدليل، نقدم لك طريقة تحضير الطاجين المغربية الشهية، لجعل من عيد الأضحى فرصة لتذوق أشهى الأطباق التقليدية والاستمتاع بأجواء العيد السعيدة. الطاجين المغربيةطريقة عمل الطاجين المغربية لعيد الأضحىالمكونات:- 500 غرام لحم غنم مقطع إلى...
طبق نهاري الهندي واحد من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في عيد الأضحى، ويتميز بمذاق لذيذ وشهي، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل نهاري الهندي. طبق نهاري الهنديطريقة عمل نهاري الهنديالمكونات:- 500 غرام لحم غنم أو عجل مقطع إلى مكعبات- 2 بصل متوسط الحجم مفرومين- 2 فص ثوم مهروس- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً- 1 بندورة كبيرة مفرومة- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون- ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)- ملح حسب الذوق- ماء- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين (اختياري) طريقة التحضير1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن الزيت أو السمن ثم أضف البصل المفروم. قلب حتى يصبح البصل شفافاً. 2. أضف الثوم المهروس...
رائحة كريهة تصدر من الأضحية ولون غريب يظهر على لحومها بعد دقائق من الذبح، مشكلة تواجه بعض الجزارين في عيد الأضحى المبارك نتيجة نقص الخبرة، ويمتد أثرها إلى البيوت عندما تبدأ الأسرة في تناول اللحم فتلاحظ صعوبةً في مضغه وتيبسًا في نسائره، لذا نستعرض فيما يلي، بعض الوسائل لتلافي تلك المشكلة. أسباب ظهور رائحة كريهة عند تقطيع اللحم بعد ذبح الأضحية تتشنج عضلاتها وتتيبس لحومها، فيصبح من الصعب تقطيعها مباشرة، وفي حالة عدم تمهل الجزار عليها مدة نصف ساعة على الأقل حتى تبلغ مرحلة التيبس الرمي أو التشميع، فستتفاجئ ربات البيوت عند طهي اللحم بأنه لا ينضج بسرعة بل يحتاج إلى ساعاتٍ طويلة ليكون قابلا للمضغ، بحسب الشيف محمد شحاتة، الذي أوضح في حديثه لـ«الوطن» سبب ظهور الرائحة الكريهة عند...
حذرت الدكتورة هبة عبداللطيف، استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للأورام، مرضى القلب والضغط الذين يعانون تصلب الشرايين ودهون على الكبد والدم من الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى المبارك، بسبب الدهون والكولسترول، مشيرة إلى أن حصة اللحم للإنسان السليم خلال الأسبوع يجب أن تتراوح بين 300 و500 جرام. تناول قطعيات قليلة الدهن في اللحم وأضافت «عبداللطيف»، خلال مداخلة هاتفية في برنامج «8 الصبح»، تقديم الإعلامية هبة ماهر عبر فضائية «DMC»، أنه يجب على الأشخاص مرضى القلب والضغط تناول قطعيات قليلة الدهن في اللحم مثل «وش الفخدة والسمانة»، مشددة على أهمية تناول طبق سلطة خضراء وألياف مع اللحم، إذ تساعد في تقليل نسب الدهون. تحذيرات لمرضى الكبد من اللحم وأكدت ضرورة تناول مرضى الكبد وتليف الكبد للبروتين النباتي وليس...
تستعرض الأسبوع أسعار اللحوم اليوم الاربعاء 12-6-2024 في الأسواق والمنافذ الحكومية. ويتراوح سعر كيلو اللحم الجملى ما بين 230 و 250 جنيهًا بعد ان وصل إلى 350 جنيهًا في وقت سابق.وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص الخدمة بالخطوات وكيفية تنفيذها وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.أسعار الاضاحيتراوح سعر البقر بين 155 و165 جنيها للكيلو قائمفيما تراوح سعر الجاموس بين 145 و150 جنيها للكيلو.وعن أسعار الخراف فتراوح سعر الكيلو قائم بين 210 إلى 220 للبلدي ويصل البارجي إلى 240 جنيها.وعن أسعار الماعز فتراوحت بين 220 إلى 240 جنيهاسعر اللحوم في منافذ لحوم الوطنية 2000سعر اللحمة البقري 285 جنيهًا للكيلوسعر البوفتيك والاستيك 325 جنيهًا للكيلوسعر الكبدة الطازجة 285 جنيهًا للكيلوسعر اللحم وش...
تقطيع لحم الأضحية يعتبر من أهم مهام عيد الأضحى، فهو ليس مجرد مهمة عادية، بل فن يتطلب مهارة ودقة وصبرًا، فمن خلال تقطيع اللحم بطريقة صحيحة، يمكننا الحصول على قطع متناسقة وسهلة الطهي، ما يُحسّن من مذاق الطعام ونكهته، ولتسهيل هذه المهمة وإنجازها بشكل احترافي، إليك بعض أسرار تقطيع لحم الأضحية. أسرار تقطيع اللحم وتوضح قناة «CBC سفرة» أسرار تقطيع اللحم في عيد الأضحى، والتي يتوقف عليها مدى سرعة تسوية اللحم، إذ يتطلب الأمر الاستعانة بالأدوات الآتية: - سكين طهي: تعمل على إزالة اللحم المفروم. - ساطور: لها شفرة عريضة تناسب لحم الضأن. - سكين القطع: يحتوي على شفرة حادة ويقطع اللحم بسهولة. - أكياس بلاستيكية: استخدم أكياسًا بلاستيكية لحفظ أجزاء اللحم المقطعة. نصائح تقطيع اللحم - يفضل عدم الإسراع في تقطيع اللحم فور الذبح،...
روسيا تعلّق على احتمالات الصراع المسلح مع أمريكا