نقيب الفلاحين: سعر كيلو اللحم البقري قائم 170 جنيها والجاموسي 150
تاريخ النشر: 2nd, October 2024 GMT
قال حسين عبد الرحمن أبو صدام الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين، إن سوق المواشي يشهد استقرارًا على مدار الفترة الماضية، نتيجة زيادة المعروض عن الطلب.
سعر كيلو اللحم البقري «قائم» 170 جنيهاوكشف نقيب الفلاحين، ان سعر كيلو اللحم البقري القائم حاليا يباع بسعر 170 أما الكيلو الجاموسي وصل إلى 150 جنيهًا، فيما يباع كيلو اللحوم الحمراء البلدي بأسعار تتراوح بين 350 و450 جنيهًا، ويختلف من منطقة لأخرى ويتفاوت حسب الجودة أيضًا.
وأشار إلى اقتراب موسم حصاد البرسيم الذي يساهم في زيادة سعر المواشي، لأن البرسيم العلف الأخضر الأهم في تغذية المواشي محليًا، بالإضافة إلى ارتفاع الطلب على الألبان ومنتجاتها في الشتاء، وبالتالي يزداد إقبال الفلاحين على شراء المواشي للتسمين أو للحصول على الحليب مع وفرة البرسيم.
سعر الأبقار والماشية في الشتاءوقال: «سعر البقره البلدي والخليط الوالدة يتراوح بين 65 و95 ألف جنيه، حسب السن والوزن وكمية اللبن التي تدرها، أما سعر صغير البقرة للتربية فيتراوح بين 25 و40 ألف جنيه، حسب حالته الصحية والجودة».
سعر الردة ومستلزمات الأعلافوتابع أن سعر شيكارة الردة في الاسواق حاليا بوزن 35 كيلوجرامًا وصل لـ400 جنيهًا، وتستخدم في أعلاف الحيوانات، وأحد مستلزمات الأعلاف الضرورية للمربين، وبالتالي للحفاظ على الثروة الحيوانية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: اسعار اللحوم الحمراء سعر كيلو اللحم سعر اللحم البتلو سعر اللحوم الضاني مستلزمات الأعلاف أسعار الأعلاف سعر اللحوم البلدي سعر اللحوم الحمراء البلدي سوق المواشي اسواق المواشي
إقرأ أيضاً:
4 تتبيلات للحوم قبل تخزينها لسفرة مميزة في رمضان.. اعرفي الطريقة
تحضير اللحوم بطريقة مثالية لا يكتمل دون التتبيلة المناسبة فهي السر وراء النكهة الغنية والطراوة التي تميز أي وجبة مشوية أو مطهية، وتختلف التتبيلات باختلاف المكونات، فمنها ما يعتمد على الأعشاب والتوابل الجافة ومنها ما يغمر بالصلصات والمكونات السائلة لكتسب طعمًا أكثر عمقًا، وسنعرض لك أفضل طرق تتبيل اللحم لسفرة مميزة في رمضان.
ووفقًا لموقع CBC سفرة، يمكنك التعرف إلى أفضل 4 تتبيلات للحوم قبل تخزينها لسفرة مميزة في رمضان، على النحو التالي:
تتبيلة كباب الحلةالمكونات
كيلو لحم يتم تقطيعه لمكعبات صغيرة.
2/1 ملعقة من الفلفل الأسود.
2/1 ملعقة من البابريكا.
2/1 ملعقة من البهارات المشكلة.
كوب ماء بصل.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضيرنقوم وضع كيلو اللحم في وعاء كبير ثم نقوم بوضع جميع المكونات التي تم ذكرها وتتبل جيدًا، ثم بعد ذلك نقسم كمية اللحم المتبل إلي جزئين أو على حسب الكمية التي ستحتاجها في كل وجبة ونضعهم أكياس بلاستيكية أو في أطباق فلين ونقوم بوضعهم في الفريزر وتبقي صلاحيتها لمدة ثلاث أشهر أو أن تطهيها بعد تتبيلها مباشرة.
طريقة الطهيقومي بوضع إناء كبيرعلى نار متوسطة.
ضعي مكعبًا من الزبدة.
شوحي مكعبات اللحم حتي يتغير لونه إلى اللون البني.
ثم قومي بتقطيع 5 حبات من البصل وضعيهم فوق اللحم.
ثم قومي بإضافة كوب من الماء الساخن وتترك على نار هادئة مع ملاحظتها بين الحين والآخر إذا كانت بحاجة إلى كوب ماء آخر أو لا وبعد التأكد من تسويتها تمامًا تقدم للأسرة.
تتبيلة اللحم الباردةالمكونات:
عرق التربيانكو.
ثوم.
حبوب الفلفل الأسود.
روز ماري.
ملح.
زبدة.
خيط سميك (خيط تنجيد).
طريقة التحضير
قومي بإحضار عرق التربيانكو ثم بعد ذلك قومي بلف الخيط السميك على العرق بكمل بالطول والعرض، بعد ذلك قومي بعمل فتحات في الحم من جميع النواحي ويكون مقاس الفتحة تقريبًا سنتيمتر تقريبًا.
بعد ذلك ضعي الثوم في الفتحات التي قمت بإحداثها وحبوب الفلفل الأسود، وقومي برش فلفل أسود من الخارج والروز ماري وملح حسب الرغبة ثم ضعيها في كيس (استريتش) واتركيها في الثلاجة على الأقل ليلة كاملة.
طريقة الطهي
أحضري صينية كبيرة نضع فيها ملعقة من السمنة كبيرة.
بعد ذلك نضع عرق التربيانكو في هذه الصينية يأخذ صدمة.
ثم نقوم بتقلبته حتي يأخذ اللون الأحمر.
نضع معه بعض الخضروات مثل البطاطس والجزر (وذلك حسب الرغبة).
قومي بوضع كوب من الماء الساخن عليه.
قومي بتغطيته بورق من الألومنيوم حتي ينضج.
بعد ذلك قومي بتقطيعه لشرائح دائرية وقدميه مع الكرفس والبقدونس.
تتبيلة اللحم المشوي الكلاسيكي
المكونات
2/1 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
2/1 من الفلفل الأسود.
2/1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
طريقة التحضير
قومي بغسل اللحم جيدًا وجففيه بمناديل ورقية، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الطريقة المفضلة لك بعد ذلك قومي بوضع كل من الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء كبير، بعد ذلك أضيفي كل من الباريكا والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والملح واخلطي كل هذه المكونات حتتي تتجانس مع بعضها وفي النهاية ضعي شرائح اللحم داخل هذا المزيج ةتترك لمدة 4 ساعات على الأقل.
طريقة الطهي
سخني الشواية جيدًا قبل وضع شرائح اللحم.
اشو اللحم على نار متوسطة مع تحريكها بين الحين والآخر حتي تحصلين على اللون الذهبي.
قومي بتقديم شرائح اللحم المشوية مع الخبز والسلطات للحصول على وجبة متكاملة.
تتبيلة لحم الصويا صوص
المكونات
لحم مقطع إلى مكعبات أو إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من الخل.
4/1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من المسطردة (الخردل).
طريقة التحضير
حضري إناء كبير ضعي فيه اللحم المقطع مع جميع المكونات السائلة التي تم ذكرها مع ربع ملعقة البهارات المشكلة وامزجيهم مع اللحم، بعد ذلك اتركيهم في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين على الأقل.
طريقة الطهي
إما أن تقومي بشويها من خلال الشواية أو تضعيها داخل الفرن وفي كلتا الحالتين ستكون ناضجة وطعمها مميز(قومي بوضع الملح بعد طهي اللحم بمدة لا تقل عن 15 دقيقة).
قدميها مع سلطة خضراء وسلطة الطحينة.
واشنطن وبكين تؤكدان مخاوفهما بشأن قضايا التجارة الثنائية