قدمت الشيف سالي فواد خبيرة التغذية عبر صفحتها الخاصة بموقع التواصل الإجتماعي فيسبوك ، طريقة عمل اللحمة الباردة.
المكونات:
- 1 كجم لحم بقري (مثل لحم الكتف أو الساق)
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 ورقة غار
- 4 أكواب ماء
- 1/2 كوب خل (اختياري)
الخطوات:
1.
- اغسل اللحم جيدًا ثم جففه باستخدام مناشف ورقية.
2. تتبيل اللحم:
- في وعاء، اخلط الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، والزعتر.
- افرك التوابل جيدًا على اللحم من جميع الجوانب.
3. سلق اللحم:
- في قدر كبير، أضف الماء، ورق الغار، والخل (إذا كنت تستخدمه)، ثم ضعه على النار حتى يغلي.
- أضف اللحم واتركه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم خفف الحرارة واتركه لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج.
4. تقديم اللحمة:
- بعد أن ينضج اللحم، أخرجه من الماء واتركه ليبرد.
- قم بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة وقدمه باردًا مع الخبز أو السلطة.
نصائح:
- يمكنك إضافة الخضار مثل الجزر أو الكرفس إلى الماء أثناء السلق لإعطاء نكهة إضافية.
- يمكن تخزين اللحمة الباردة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحمة الباردة المزيد ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
إنريكي: تفاصيل صغيرة صنعت الفارق في دوري الأبطال
باريس (أ ف ب)
أظهر فريق باريس سان جرمان مرونة كبيرة في مباراة الفريق أمام أرسنال في دوري أبطال أوروبا، خصوصاً في الشوط الأول، وعلق لويس إنريكي: كانت الأجواء رهيبة في الملعب، وأصوات الجماهير قوية، لكننا حققنا بداية رائعة، ومنحنا الهدف المبكر جرعة معنويات.
تابع إنريكي الذي لعب إلى جانب أرتيتا في برشلونة الإسباني، ويعتبره الأخير قدوة له: كانت المباراة مليئة بالفرص. كان الخصم قادراً على انتزاع المباراة منا في غضون 10 أو 15 دقيقة، لكنه لم يفلح.
ورغم النتيجة اللافتة في شمال لندن، يبحث إنريكي عن تكرار فوز الفريق إيابا، قائلاً: «أنجزنا المهمة، لكن هدفنا هو الفوز إياباً على أرضنا».
تابع المدرب الذي قاد برشلونة إلى لقب دوري أبطال أوروبا في 2015: «مع أرسنال لا يمكننا الاسترخاء والتهاون، لأنهم قادرون على التسجيل بسرعة.. هو فريق قادر على إعادة كتابة التاريخ بسرعة في غضون ثانية من خلال تسجيل أحد الأهداف».
وتقام مباراة الإياب الأربعاء المقبل في العاصمة الفرنسية، فيما يستضيف ملعب أليانتس أرينا في ميونيخ النهائي 31 مايو.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا