من لحم حيوان الموظ إلى سمكة نتنة.. إليك 7 من أشهر الأطباق في السويد
تاريخ النشر: 26th, February 2025 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تتميز السويد بتنوعها الكبير في فنون الطهي ما يعكس مساحتها الشاسعة الممتدة من الشمال إلى الجنوب، وفصولها الأربعة المميزة.
رغم أنّ العديد من الأطباق تُصنع باستخدام منتجات محلية، إلا أنّ العديد منها تأثرت بلمسات دولية بفضل التاريخ الطويل للبلاد في التجارة.
إليك قائمة بـ7 أطباق تقليدية في السويد:كرات اللحمCredit: iko636/iStockphoto/Getty Images
يتمثل الطبق الوطني في السويد بكرات اللحم والبطاطا المهروسة، الذي عادة ما يُقدم خلال مناسبة عيد الميلاد.
ويتكون الطبق من كرات اللحم المفرومة الساخنة الموضوعة فوق طبقة من المرق القشدي، مع البطاطا المهروسة الناعمة، والبازلاء، والقليل من مربى التوت البري بنكهته الحلوة والحامضة.
شطيرة الكافيار والبيضتُعتبر الشطائر من الوجبات الأساسية في النظام الغذائي الإسكندنافي، وشطيرة الكافيار والبيض عبارة عن نسخة شهيرة منها.
وقد يبدو هذا الطبق فاخرًا، ولكن "الكافيار" الذي يوضع فوقه هو في الواقع عبارة عن عجين مصنوع من بيض سمك القد الذي يأتي في أنبوب أزرق وأصفر قابل للضغط، ولا تتجاوز كلفته بضعة دولارات فقط.
الرنجة المخمرةتُعرف هذه السمكة المالحة من بحر البلطيق باسم "surströmming"، وهي واحدة من أكثر الأطعمة نفاذة الرائحة على كوكب الأرض.
مع ذلك، يعتبرها بعض الأشخاص من الأطعمة الشهية، ويتناولونها مع خبزٍ مسطح أو مقرمش، مع البطاطا والقليل من البصل.
وتُقام حفلات الرنجة المخمرة في أواخر الصيف تقليديًا في حال كنت تود تجربة هذا الطبق.
فطيرة جبن "فاستربوتن"تُصنع هذه الفطيرة باستخدام "ملك الجبن"، الذي سُمي تيمنًا باسم المقاطعة التي يُنتج فيها، أي فاستربوتن الواقعة شمال السويد.
و"فاستربوتن" عبارة عن جبن صلب مصنوع من الحليب البقري، ويتمتع بنكهة قوية وحامضة تشبه جبن الـ"بارميزان"، ولكنه يتميّز بنكهة مُرّة بعض الشيء.
يُضاف البيض والقشدة إلى هذا الجبن المبشور لتشكيل حشوة الفطيرة.
وغالبًا ما تُغطى الفطيرة بالقليل من بيض السمك، والبصل الأحمر، والقشدة الحامضة.
ويمكن الاستمتاع بها طوال العام، ولا سيما أثناء الأعياد الكبرى.
كعكة الشطائرمن قال إنّه يجب أن تكون الكعكات حلوة؟
وطبق "smörgåstårta" عبارة عن شطيرة كبيرة متعددة الطبقات تبدو مثل كعكة.
ويمكن حشوها بمختلف المكونات، وتُعد المأكولات البحرية الخَيار الكلاسيكي.
وتوضع حشوة مصنوعة من أسماك السلمون المدخن، مع الجمبري، والمايونيز المتبل بالشبت بين طبقات الخبز الأبيض، مع تزيينها بالجبن القشدي، والخس، والخيار، وبيض السمك، والشبت.
سجق "فالو"تعود جذور العديد من التقاليد الثقافية والطهوية في السويد إلى مقاطعة دالارنا الواقعة وسط البلاد، والمعروفة بالموسيقى الشعبية، واحتفالات منتصف الصيف.
في هذه المقاطعة، نشأ أيضًا سجق "فالو" الكبير على شكل حرف "U" في مدينة فالون القديمة الخاصة بالتعدين.
ويُصنع السجق من مزيجٍ من لحم الخنزير والبقر المدخّن، وغالبًا ما يُخبز في الفرن، مع حشوه بشرائح التفاح والجبن.
كما يمكن قليه وتقديمه مع الخضار المهروسة.
لحم حيوان الموظالمصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: ثقافة طبخ عادات وتقاليد فی السوید عبارة عن
إقرأ أيضاً:
بالصور.. احتجاجات ضد حماس في غزة وما كتب على لوحات حملها مشاركون
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تظاهر آلاف الفلسطينيين ضد حركة "حماس" في بيت لاهيا شمال غزة، الثلاثاء، فيما بدا أنه أكبر احتجاج ضد الحركة المسلحة منذ هجومها على إسرائيل في 7 أكتوبر/ تشرين الأول 2023.
وانتشرت رسالة على مواقع التواصل الاجتماعي تدعو إلى 9 احتجاجات ضد لـ"حماس" في أنحاء غزة، الأربعاء، حيث قال منظمو الاحتجاجات في الرسالة: "يجب أن تصل أصواتنا إلى كل الجواسيس الذين باعوا دمنا"، وتابعوا: "ليسمعوا صوتكم، وليعلموا أن غزة ليست صامتة، وأن هناك شعبًا لن يقبل بالإبادة"، ولم تتمكن CNN من التحقق من المصدر الأصلي للرسالة.
وتأتي الاحتجاجات بعد أن تجاوز عدد القتلى في غزة 50 ألفا، الأحد، وفقا لوزارة الصحة في القطاع، مع عدم وجود نهاية في الأفق.
ووقع القطاع، الذي يقطنه 2.1 مليون فلسطيني، تحت سيطرة "حماس" في 2007 بعد انتخابات 2006 وحرب أهلية قصيرة مع حركة "فتح"، الفصيل الفلسطيني المنافس الذي يُمثل العمود الفقري للسلطة الفلسطينية.
غوارديولا: لا مكافآت مستحقة للفريق بعد موسم مخيب