الطاجن المغربي هو واحد من أطباق المطبخ المغربي المشهورة، ويتميز بنكهاته الغنية والمتنوعة، يمكن تحضير الطاجن باستخدام اللحم أو الدجاج مع الخضار، ويتم طهيه في قدر خاص يسمى "الطاجن"، مما يضيف له نكهة مميزة، ويعد هذا الطبق مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية دافئة.

 

طريقة عمل الطاجن المغربي باللحم والخضار

المكونات:

 1 كيلو لحم ضأن أو لحم بقر مقطع إلى مكعبات.

 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح.

  1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

 3 فصوص ثوم مفروم.

1/4 كوب زيت زيتون.

 1 ملعقة صغيرة قرفة.

 1 ملعقة صغيرة كركم.

 1 ملعقة صغيرة كمون.

  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

   1/2 كوب ماء أو مرق.

  1/2 كوب زبيب.

 ملح حسب الذوق.

 1/4 كوب لوز محمص للتزيين.

 

طريقة التحضير:

 1.   تحضير اللحم: سخني زيت الزيتون في طاجن أو وعاء ثقيل على نار متوسطة. أضيفي اللحم المقطع وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجهات.

  2. إضافة الخضار: أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى اللحم وقلبي جيدًا حتى يصبح البصل شفافًا.

            3. إضافة التوابل: أضيفي التوابل (القرفة، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود) وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل مع اللحم والخضار.

   4إضافة الماء أو المرق: أضيفي الماء أو المرق إلى الطاجن، وقلبي المكونات. غطي الطاجن واتركي المكونات تطهى على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

   5.إضافة الزبيب: في الدقائق الأخيرة من الطهي، أضيفي الزبيب وامزجيه جيدًا مع اللحم والخضار.

  6.التقديم: قدمي الطاجن ساخنًا مع الخبز المغربي أو الأرز، وزينيه باللوز المحمص.

 

نصائح:

 يمكن استبدال اللحم بالدجاج إذا كنت تفضلين طاجن الدجاج.

يمكن إضافة أي خضار موسمي مثل الكوسا أو الفاصوليا الخضراء حسب الرغبة.

 

تامر حبيب: أحتفل بـ«الأم» فى فيلم سينمائى.. و«تيمور وشفيقة» أصعب أعمالى سونام كابور تُبرز سحر الألوان المحايدة| دليلها للأناقة من العاجي إلى الأسود "الدشاش".. هل يعيد محمد سعد إلى القمة أم مجرد حلاوة روح؟|طارق الشناوي يوضح (خاص) خاص| المخرج أمير رمسيس: السينما القصيرة هي منصة للإبداع والتجديد الفني مروة الشرقاوي لـ"الوفد": "قلوب صغيرة" رسالة من أطفال غزة للعالم وحلم تحقق في المهرجان استياء يسري نصر الله يشعل الجدل حول مهرجان القاهرة للأفلام القصيرة|ما القصة؟ خاص| تامر بجاتو: مهرجان القاهرة للفيلم القصير يحقق إنجازات استثنائية حقن التخسيس تهدد صحة النجوم.. قصص معاناة وتحذيرات طبية| آخرهم إدوارد تامر حبيب لـ"الوفد": "عن العشق والهوى"تجربة استثنائية.. والشيطان له مبرراته في كتاباتي تامر حبيب يكشف أصعب شخصية كتبها حيرت الجمهور وأفلام تمنى أن يكون مؤلفها(خاص)

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: طاجن طاجن باللحم طاجن لذيذ ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

مكي المغربي: أي شخص يستمع لقحاتي، مجرد استماع، يجب أن يشك فيه إيمانه

مجرد صورة الملعون حميدتي .. في جزء من الصورة .. حذف الفيسبوك البوست لانو فيه رمز له صلة بالعنف وخطر على البشرية، ولسه في عواليق دايرين يعملوا بيه حكومة موازية، والقحاتة بتكلموا عن طرفين، وأمنيتهم الفاشر تسقط عشان يجوا في التسوية داخل سروال المليشيا. يباد الزغاوة والفور والمساليت وكل الأبرياء ويق-تل النساء ويح-رق الأطفال في الحفر مثلما فعلوا في الجنينة، (ما فارقة معاهم)، بس كيف يرجعوا السلطة (قالوا من قبل نحن بنستفيد من الدم)!

حتى الكذبة الكبرى عبد الواحد اتفضحت .. قال ما بعرف من ارتكب إبادة المساليت في الجنينة .. حتى كادت المذيعة تقول (ووب علي)!!!

أي شخص يستمع لقحاتي، مجرد استماع، يجب أن يشك فيه إيمانه، هذه ليست مجرد لدغة من جحر هذه ميتة مؤكدة.

مكي المغربي

إنضم لقناة النيلين على واتساب

مقالات مشابهة

  • بعد زفافها على هشام جمال.. ملك زاهر توجه رسالة لشقيقتها بهذه الطريقة | صورة
  • أسعار الأضاحي في مصر 2025 بالأسواق.. الخروف يبدأ من كام؟
  • معايير اختيار الصديق الصالح على الطريقة النبوية
  • «زوج أمها قتلها».. .كشف لغز العثور على جثة صغيرة متحللة داخل مقابر الفيوم
  • نيويورك البحر الأبيض المتوسط.. بلدة صيد صغيرة في إسبانيا تجذب ملايين السياح
  • جاسم النبهان يُدافع عن زوجته المغربية: مرتي مو ساحرة.. فيديو
  • مكي المغربي: أي شخص يستمع لقحاتي، مجرد استماع، يجب أن يشك فيه إيمانه
  • بهذه الطريقة.. ميرنا نور الدين تستمتع بإجازتها الصيفية
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل طاجن الكوسة باللحمة المفرومة
  • السرّ في ورقة صغيرة.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول الزعتر بانتظام؟