طريقة عمل طاجين لحم مغربي
تاريخ النشر: 24th, November 2024 GMT
لمحبي الوصفات المغربية وصفة مميزة
مقادير الوصفة
لحم ضأني بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1½ ملعقة كبيرة بابريكا
1½ ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة كبيرة كركم
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 حبة بصل كبير مبشور
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
لتر عصير طماطم
400 جرام طماطم مفرومة
115 جم مشمش مجفف مقطع نصفين
55 جرام تمر مقطع نصفين
55 جم زبيب
85 جم لوز مقشر
1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء بارد
لتر مرق خروف
ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة خشنة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشن
طريقة العمل
ضعي الفلفل الحار والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والكركم والقرفة في وعاء صغير واخلطيهم معًا
نضع اللحم في وعاء كبير ونقلب مع نصف مزيج التوابل ثم غطيه واتركيه طوال الليل في الثلاجة
سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 فهرنهايت
سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في طبق خزفي كبير
ثم يضاف البصل المبشور ومزيج التوابل المتبقية ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طريًا ولكن غير ملون
ثم أضيفي الثوم المهروس لمدة 3 دقائق الأخيرة
في مقلاة أخري سخني الزيت المتبقي وحمري اللحم من جميع الجوانب ثم أضيفي اللحم المحمر إلى الطاجن
قومي بإضافة نصف لتر من عصير الطماطم إلى المقلاة
ثم يضاف ما تبقى من عصير الطماطم والطماطم المفرومة والمشمش والتمر والزبيب واللوز المقشر والزعفران ومرق لحم الغنم والعسل إلى الطاجن
يغلى المزيج ويغطى ثم يوضع في الفرن ويطهى لمدة 2 – 2 ساعة أو حتى يذوب اللحم
نضع اللحم في طاجين أو طبق تقديم كبير ونرش الأعشاب المفرومة ويقدم ساخن
يمكن رش القليل من السمسم للوجه بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ماسكات طبيعية لعلاج التصبغات وتوحيد لون البشرة
تُعاني الكثير من النساء والرجال من مشكلة التصبغات الجلدية الناتجة عن التعرض المفرط لأشعة الشمس، حب الشباب، أو التغيرات الهرمونية، وهناك حلول طبيعية فعّالة يمكن استخدامها لتفتيح البشرة وتوحيد لونها.
ماسك الكركم والعسل:
يُعد الكركم مضادًا قويًا للأكسدة وفعالًا في تفتيح البشرة.
المكونات:
ملعقة صغيرة من الكركم، ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
امزجي المكونات جيدًا ووزعي الخليط على وجهك لمدة 15 دقيقة، ثم اشطفي بالماء الفاتر.
النتيجة: يساعد هذا الماسك في تقليل التصبغات وتوحيد لون البشرة.
ماسك الليمون والزبادي:
الليمون يحتوي على فيتامين C الذي يعمل على تفتيح البشرة، والزبادي غني بحمض اللاكتيك الذي يساعد في تقشير البشرة بلطف.
المكونات:
ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
طريقة التحضير:
اخلطي المكونات وضعي الخليط على المناطق المتصبغة لمدة 10 دقائق، ثم اغسلي الوجه جيدًا.
تحذير: لا يُفضل استخدام هذا الماسك للبشرة الحساسة.
ماسك الألوفيرا وماء الورد:
الألوفيرا معروف بخصائصه المهدئة والمرطبة، بينما يساعد ماء الورد في تقليل الالتهابات وتوحيد لون البشرة.
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من جل الألوفيرا، ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
امزجي الخليط وضعيه على وجهك لمدة 20 دقيقة، ثم اغسلي بالماء البارد.
ماسك البطاطس المبشورة:
يحتوي عصير البطاطس على إنزيمات طبيعية تساعد في تفتيح البشرة.
طريقة التحضير:
ابشري البطاطس واعصريها للحصول على العصير. ضعي العصير على البشرة باستخدام قطعة قطنية لمدة 15 دقيقة، ثم اغسلي جيدًا.
تجربة هذه الماسكات بانتظام قد تساعدك في الحصول على بشرة موحدة اللون وخالية من التصبغات. ومع ذلك، يُفضل دائمًا اختبار أي مكون جديد على جزء صغير من البشرة لتجنب الحساسية.
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”