اكتشف أسرار طبخ منفس الكبسة على أصولها
تاريخ النشر: 2nd, November 2024 GMT
تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وخاصة في دول الخليج. تتميز بنكهتها الغنية وبهاراتها المميزة، ولكن لتحضيرها بطريقة احترافية، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار التي تجعلها لا تُنسى.
أسرار طبخ منفس الكبسةفي هذا المقال، يشاركنا الشيف مصطفى العمدة أسرار طبخ منفس الكبسة على أصولها.
1. اختيار المكونات بعنايةيبدأ سر نجاح الكبسة باختيار المكونات الجيدة.
تعتبر البهارات من العناصر الأساسية في الكبسة. يشمل مزيج البهارات التقليدي: القرفة، والقرنفل، والهيل، والكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة. يمكنك تحميصها قليلاً قبل إضافتها للطبخ لتعزيز النكهة. استخدم أيضًا ورق الغار لتضيف لمسة من العمق للطعم.
3. تحمير اللحمقبل إضافة الماء، احرص على تحمير اللحم جيدًا في قدر كبير. هذه الخطوة تُعزز النكهة وتجعل اللحم يحتفظ بعصاراته. استخدم زيت الزيتون أو السمن البلدي لتحمير اللحم، حيث يُضيف نكهة رائعة ويمنح الكبسة طابعًا خاصًا.
4. سلق الأرز بشكل صحيحبعد تحمير اللحم وإضافة البهارات، يأتي دور الأرز. اغسلي الأرز جيدًا لإزالة النشا الزائد، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. يُفضل استخدام نسبة ماء تعادل 1.5 كوب من الماء لكل كوب من الأرز، لكن هذا قد يتغير حسب نوع الأرز.
5. الإضافة التدريجية للسوائلعندما تضيفي الماء، تأكدي من إضافة القليل في البداية حتى يتحمر اللحم ويُطلق نكهته، ثم أضيفي الكمية المتبقية لتغطية الأرز. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الطماطم أو معجون الطماطم لإضفاء طعم مميز.
6. الطهي البطيءتُعتبر الكبسة من الأطباق التي تحتاج إلى الطهي البطيء. يُفضل طهي الكبسة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويكتسب النكهة من اللحم والبهارات. استخدم غطاء محكم لتحافظ على البخار.
7. التقديم بطريقة احترافيةبعد انتهاء الطهي، يُفضل ترك الكبسة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يمكنك تزيينها بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر، بالإضافة إلى الزبيب. قدمي الكبسة مع السلطة أو اللبن الزبادي للحصول على تجربة طعام متكاملة.
بطريرك الأقباط الكاثوليك يترأس قداس تذكار الموتى المؤمنين بكنيسة الملاك ميخائيل بعد رد الصحة.. عقوبة الاعتداء على الأطباء في مشروع قانون المسئولية الطبيةتحضير الكبسة ليس مجرد عملية طهي، بل هو فن يتطلب الممارسة والمعرفة بالأسرار. مع هذه النصائح من الشيف مصطفى العمدة، يمكنك تحضير منفس الكبسة على أصولها، ما سيجعلها تجربة فريدة لكل من يتذوقها. استمتع بالتحضير وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبسة اللحم البهارات تحضير الكبسة الکبسة على
إقرأ أيضاً:
انتهاء حصاد محصول الأرز موسم 2024 بمختلف مراكز الشرقية
أعلن المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية إنتهاء موسم حصاد الأرز والذي يُعد من أهم المحاصيل الإستراتيجية بالمحافظة لأهميته الغذائية وما يحققه من عائد اقتصادي كما تُعد محافظة الشرقية من المحافظات الرائدة في زراعته، كونه العصب الرئيسي لقوت الشعب.
أشاد محافظ الشرقية بجهود مديرية الزراعة في المرور الميداني والمتابعة الدورية والتواصل المباشر مع مزارعي الأرز بالمحافظة وتقديم الدعم الفني والتوصيات لهم في هذا الشأن ..لافتا إلى أن ما تم حصاده من محصول الأرز هذا الموسم بلغ ٢٤٩٢٦٤ فدان .
ومن جانبه أوضح المهندس عماد محمد جنجن وكيل وزارة الزراعة أن إجمالي ما تم زراعته من محصول الأرز بالمحافظة بلغ ٢٤٩٢٦٤ فدان أصناف ( سوبر ٣٠٠ – سخا ١٠٨ – سخا ١٠٤ – سخا ١٠٧ – جيزة ١٧٧ – جيزة ١٧٨ – جيزة ١٧٩ – هجين مصر ١ ) وأن المساحة التي تم تسويتها بالليزر بلغت ١٠١٢ فدان خدمة إرشادية تابعة لمشروع ترشيد إستخدام المياه في الأنشطة الزراعية بمراكز ( الزقازيق – منيا القمح – ههيا – أبو حماد – ديرب نجم – الإبراهيمية – كفر صقر- أبو كبير- القنايات ) لافتا إلى تنفيذ عدد 10 أيام حقل بمراكز عمل المشروع خلال شهر يوليو و أغسطس.
محافظة الشرقية يُشارك في فعاليات النسخة التاسعة من مؤتمر البورصة للتنميةأشار وكيل وزارة الزراعة إلى أنه تم تنفيذ ندوات إرشادية تابعة للقوافل الإرشادية بالإشتراك مع معهد بحوث الإرشاد والمعاهد البحثية المختلفة وقسم بحوث الأرز كما تم تنفيذ يوم حصاد بمركز الإبراهيمية تابع لمشروع الترشيد بإجمالي إنتاجية بلغت4.5 طن / فدان للصنف المنزرع جيزه ١٧٩.