المطبخ الشامي.. طريقة تحضير الشاكرية باللحم
تاريخ النشر: 22nd, January 2025 GMT
تعتبر الشاكرية أحد الأطباق السورية المميزة التي اشتهرت في البلدان المختلفة، وتتميز بطعمها اللذيذ الذي لا غني عنه، فتبحث الكثير من ربات البيوت عن بعض الوصفات المميزة والمختلفة التي تغير بها شكل المائدة ومن بينها الشاكرية باللحم.
طريقة عمل الشاكرية باللحمالمكونات
نصف كيلو لحم بقري
نصف ملعقة صغير من الملح
ملعقة صغيرة من النعناع المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة
2 فص ثوم مفروم
ربع كوب من الماء
حبة من المستكة
كليو لبن
أوراق لورا
بصلة
بيضة
في البداية قومي بوضع الماء ثم انتظري لحين الغليان، بعدها ضعي اللحم بعد تقطيعه مكعبات
ثم ضيفي البصل وورق اللورا والمستكة الملح والفلفل الأسود وترك القدر على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
ثم ضعي اللبن في وعاء عميق، ثم قومي بإذابة النشا في ربع كوب من الماء
الشاكرية باللحمثم ضيفي مزيج النشا إلى لبن
ثم ضيفي البيض إلى الخليط مع التقليب الجيد حتى تتجانس جميع المكونات
ثم قومي بتصفيته خليط اللبن باستخدام مصفاة
ثم ضعي الخليط على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرارية في التقليب بدون توقف ثم ضيفي القليل من مرق اللحم إلى خليط اللبن
ثم ضيفي اللحم إلى اللبن
ثم قومي بوضع الشاكرية في طبق تقديم مناسب
ثم قومي بتحمير الثوم والسمن والنعناع
ثم قومي بصبه فوق الشاكرية ويمكن أن تقدم من الأرز والسلطة الخضراء
اقرأ أيضاًطريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بطريقة سهلة وبسيطة
طريقة عمل مسحب الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة
أجمل طعم.. طريقة عمل الكنافة بالموز في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الشاكرية طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بسكويت الزبدة اللذيذ في 15 دقيقة فقط: أسرار المحلات بين يديك
بسكويت زبدة (مواقع)
هل ترغب في تحضير بسكويت زبدة لذيذ مثل المحلات، لكن في وقت قصير وبمكونات بسيطة؟.
اليوم نقدم لك طريقة سريعة وسهلة لتحضير هذا البسكويت الشهي في منزلك، مع أسرار نجاحه التي تضمن لك نتائج رائعة في كل مرة. إليك الطريقة:
اقرأ أيضاً 5 أسرار مذهلة للحفاظ على رقبة مشدودة وخالية من التجاعيد 21 مارس، 2025 وداعا للبقع العنيدة: 5 حيل ذكية لتنظيف الملابس البيضاء بسهولة 21 مارس، 2025
المكونات:
250 جرام زبدة غير مملحة (كوب + ملعقة كبيرة) بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا (8 جرام)
1 باكت بيكنج بودر (10 جرام)
نصف كوب نشا
3 أكواب دقيق فاخر
3 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
في طبق عميق، اخلطي الزبدة مع السكر جيدًا باليد حتى تصبح المكونات ناعمة وكريمية.
أضيفي صفار البيض والفانيليا، ثم قلبي جيدًا.
أضيفي الدقيق، النشا، والبيكنج بودر، وامزجي المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة وطريّة.
قسمي العجينة إلى قسمين؛ في أحد الأقسام، أضيفي ملعقتين من الكاكاو الخام وامزجيها جيدًا.
افردي العجينة السادة على شكل مربع، ثم افردي العجينة بالكاكاو بنفس الطريقة. ضعي العجنتين فوق بعضهما، ثم لفّيهما على شكل رول وأغلقي الأطراف.
قطّعي الرول إلى حلقات باستخدام سكين حاد، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق زبدة.
اخبزي البسكويت في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا من الأسفل.
اتركي البسكويت ليبرد تمامًا، ثم قدميه مع كوب من الشاي أو الحليب الدافئ.
أسرار نجاح البسكويت:
لا تفتحي الفرن على البسكويت قبل 40 دقيقة.
تأكدي من أن البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة.
سخني الفرن مسبقًا لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.
تأكدي من أن الفرن محكم الغلق وضعي الصينية في الرف الأوسط.
استخدمي دقيق فاخر وقومي بنخله مرتين لضمان القوام المثالي.
استمتعي بمذاق البسكويت الذي سيجعلك تشعرين وكأنك في أفضل محلات الحلويات.
توزيع مليون كرتونة مواد غذائية بقرى ومراكز محافظات الجمهورية