2024-11-16@12:48:53 GMT
إجمالي نتائج البحث: 31
«زیت القلی»:
كشفت دراسة جديدة حول أضرار القلي العميق إلى أن تناول حلقات البصل والبطاطس المقلية يزيد من خطر الإصابة بالخرف وتسبب تلف المخ والمشكلات النفسية.قام الباحثون بدراسة تأثير الطعام المصنوع باستخدام كميات كبيرة من زيت الطهي المعاد استخدامه - وهو ما يحدث غالبًا في المطاعم. ماذا يحدث للجسم عند تناول 4 جرامات زنجبيل يوميا حل سحري لجوع الشتاء بدون زيادة الوزن .. إليك طريقة عمل تسالي مشبعة تصدر التريند من جديد.. أسرار أزمة صبحي كابر ومفاجآت جديدة |أخد ملايين يزيد التستيرون والحيوانات المنوية.. لن تتخيل فوائد الرمان للرجال ووفقا لما جاء فى موقع “ديلي ميل” اكتشف الباحثون أن الزيت القديم قد يحتوي على شوائب ضارة بالدماغ، والتي تنتقل لـ البطاطس المقلية.أظهرت الفئران التي تتغذى على نظام غذائي...
كشفت تحقيقات نيابة مدينة نصر حول حريق نشب داخل شقة سكنية بالطابق الخامس بعقار سكني عدم وجود شبهة جنائية.زيت قلي البطاطس .. السبب في حريق نشب داخل شقة سكنية بمدينه نصر وتبين من خلال التحقيقات أن زيت قلي البطاطس السبب، حيث أغفل صاحب الشقة وعاء قلي البطاطس على النار فترة طويلة فاشتعلت النيران واحترقت الشقة.كانت مباحث قسم شرطة مدينة نصر تلقت بلاغًا من الأهالي يفيد بنشوب حريق داخل شقة في الطابق الخامس بمنطقة مدينة نصر.على الفور انتقلت قوات الحماية المدنية إلى مكان البلاغ، ودفعت بسيارات الإطفاء وسيارة إسعاف.ونجح رجال الحماية المدنية في السيطرة على النيران، ولم يسفر الحريق عن وقوع إصابات.وتحرر محضر بالواقعة وتولت النيابة العامة التحقيق.خصومة ثأرية .. وراء مقتل عامل بطلق ناري في العمرانيةكما تواصل نيابة الجيزة التحقيق، في مقتل...
الطعمية، المعروفة أيضاً بالفلافل، هي وجبة شعبية تتكون من كرات مقلية من الحمص أو الفول، وفيما يلي نقدم لكم بعض الوصفات الشهية المتنوعة لعمل الطعمية. 1. الطعمية بالحمصالمكونات:- 2 كوب حمص مجفف، منقوع في الماء لمدة 8 ساعات- 1 بصلة متوسطة، مفرومة- 3 فصوص ثوم، مفرومة- 1/4 كوب بقدونس مفروم- 1/4 كوب كزبرة مفرومة- 1 ملعقة صغيرة كمون- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر- ملح وفلفل أسود حسب الذوق- زيت للقلي التحضير:1. صفي الحمص من الماء ثم اخلطه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.2. أضف البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، البيكنج باودر، الملح، والفلفل.3. اخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.4. شكل كرات صغيرة من العجينة وقم بقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. 2. الطعمية...
أكد دكتور عادل جبر، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بالمركز القومي للبحوث، أنه يوجد زيوت تستخدم على البارد على السلطة أو مع الفول أو مع الجبن، وهي زيت الزيتون وزيت الكتان في حالات معينة.وأوضح أن زيت الزيتون يستخدم كزيت سلطة على البارد ويستخدم في الطبخ في كل دول حوض البحر المتوسط وإسبانيا واليونان وإيطاليا وسوريا وتونس، وهناك أجزاء من مصر تعودت على استخدامه، ومنها العريش وسيوة وسيناء ومطروح، حيث يستخدمونه في الطبخ.وقال جبر، خلال برنامج "صباح البلد" تقديم رشا مجدي ونهاد سمير، المذاع على قناة "صدى البلد"، إن زيت الزيتون خلافا للمشهور عنه يستخدم للطبخ، وبعض درجات معينة من زيت الزيتون يعرفها المتخصصون فقط تستخدم في القلي والتحمير، لكن بما أنه زيت غالي الثمن ومهم يتم استبداله ببدائل أخرى للقلي والتحمير.وأضاف...
أشارت دراسة أجريت على فئران تجارب، إلى أن استهلاك الشحوم يتداخل مع الروابط بين الكبد والأمعاء والدماغ.وكشفت الدراسة عن زيادة التنكس العصبي لدى الفئران التي تم تغذيتها بزيوت القلي العميق المعاد استخدامها، مقارنة بتلك التي تتبع نظامًا غذائيًا سليما.ويعد القلي العميق، الذي يتضمن غمر الطعام بالكامل في الزيت الساخن، طريقة شائعة لإعداد الطعام في جميع أنحاء العالم.وتشير نتائج الدراسة أيضًا إلى أن زيادة التنكس العصبي يرتبط بتأثيرات الزيت على شبكة الاتصال ثنائية الاتجاه بين الكبد والأمعاء والدماغ، ويلعب محور الكبد والأمعاء والدماغ دورًا حاسمًا في تنظيم الوظائف الفسيولوجية المختلفة، وقد ارتبط خلل تنظيمه بالاضطرابات العصبية، وذلك وفقا لدراسة تم نشرها في مجلة "ساينس تيك دايلي".وقاد كاثيريسان شانموجام، الأستاذ المشارك من جامعة تاميل نادو المركزية في ثيروفارور، فريق البحث.وقال شانموجام، الذي...
الثلاثاء, 23 أبريل 2024 9:18 ص متابعة/ المركز الخبري الوطني إعادة استخدام زيت القلي قد يكون له أضرار على صحة الدماغ مثل تلف أنسجة الدماغ أو الخرف أو مرض ألزهايمر، فوفقا لتقرير حقائق وأرقام مرض ألزهايمر الصادر عن جمعية ألزهايمر، عام 2024، يصيب هذا المرض الآن على ما يقرب من 7 ملايين شخص يبلغون من العمر 65 عاما أو أكبر في الولايات المتحدة. ووسط هذه الأزمة الصحية التنكسية العصبية المتزايدة، سلطت دراسة حديثة على الفئران الضوء على وجود صلة محتملة بين إعادة استخدام زيت القلي وزيادة التنكس العصبي. ووجدت الدراسة الجديدة أن الفئران التي تتغذى على زيوت الطبخ المعاد تسخينها أظهرت مستويات أعلى بكثير من التنكس العصبي مقارنة بالفئران التي تستهلك نظاما غذائيا عاديا. ويشير البحث، إلى أن إعادة...
البوابة - لا شك ان الأطعمة المقلية لذيذة، ولكن مع ارتفاع عدد الاضطرابات العصبية التنكسية في جميع أنحاء العالم، يبحث العلماء في الممارسات الغذائية لمعرفة ما إذا كان هناك أي صلة بالفقدان المعرفي. في سياق هذا التحقيق، تسلط دراسة حديثة الضوء على علاقة مثيرة للقلق: تناول زيوت الطبخ المعاد تسخينها لفترة طويلة واحتمال تسريعها للتنكس العصبي.طبيب البوابة: ما علاقة زيت القلي بالاضطرابات العصبية التنكسية؟ما هي نتائج الدراسة؟كشفت الدراسة عن النتائج وتم تقديمها في Discover BMB 2024 ، الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية. عند مقارنتها بالفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي منتظم، أظهرت الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بزيوت القلي المعاد تسخينها مستويات أعلى بشكل ملحوظ من السمية العصبية. يؤكد هذا التعرض المتزايد لتلف الدماغ على...
مخاطر استخدام زيت القلي المتكرر.. من المعروف أن زيوت القلي مضرة على الصحة بشكل عام، حيث كشفت دراسة حديثة على وجود مخاطر صحية لاستهلاك الزيوت المعاد تسخينها، وارتبطها بسرعة تلف الدماغ.استخدام زيت القلي المتكرروأوضحت الدراسة، التي أجريت على نماذج حيوانية، أن هناك علاقة وطيدة بين استهلاك الزيوت المعاد تسخينها وزيادة خطر الإصابة بـ أمراض التنكس العصبي، مثل «الزهايمر، والخرف، والشلل، والرعاش».نتائج الدراسة التي أجريت على نماذج حيوانيةوتوصلت الدراسة أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الزيوت المعاد تسخينها، من المحتمل أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، وعلامات الالتهاب، إلى جانب أضرار كبيرة للكبد والقولون، مما يشير إلى احتمال حدوث ضرر في القلب والأوعية الدموية.كما أن استهلاك الزيوت المعاد تسخينها، يؤدي إلى تلف محدد في الدماغ، خاصة في...
من المتعارف عليه أن زيوت القلي مضرة على الصحة بشكل عام، إلا أن دراسة حديثة سلطت الضوء على وجود صلة محتملة بين الاستهلاك طويل المدى لزيت القلي المعاد استخدامه وسرعة تلف الدماغ. ووجدت الدراسة الجديدة التي أجريت على الفئران أن تلك التي تتغذى على زيوت الطبخ المعاد تسخينها، أظهرت مستويات أعلى بكثير من التنكس العصبي مقارنة بالفئران التي تستهلك نظاماً غذائياً قياسياً. كما أشار البحث إلى أن إعادة تسخين الزيت قد يزيد من التنكس العصبي عن طريق تعطيل محور الكبد والأمعاء والدماغ، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على التوازن الفسيولوجي ويرتبط بالاضطرابات العصبية.أضرار كبيرة وكشفت الدراسة أن الأنظمة الغذائية التي تشمل الزيوت المعاد تسخينها أدت إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، والكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، وAST وALT، وعلامات الالتهاب. إلى جانب...
توصلت دراسة حديثة إلى أن إعادة استخدام زيت الطهي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي، مثل ألزهايمر والخرف والشلل الرعاش. وأجرى الدراسة باحثون بقيادة كاثيريسان شانموجام، الأستاذ المشارك من جامعة تاميل نادو المركزية في ثيروفارور، الهند، بمشاركة باحثين من جامعة إلينوي في شيكاغو، وتم تقديم ملخصها في "ديسكفر بي إم بي" (2024 Discover BMB 2024)، وهو الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية، وسيتم نشره في مجلة الكيمياء البيولوجية. وكتب عن الدراسة موقع نيوزويك وميدكال نيوز تودي. يعد الطعام المقلي عنصرا أساسيا في العديد من الوجبات. وفي عصرنا الحالي يتناول الكثيرون طعامهم في الخارج في المطاعم. الكثير من الأطباق في المطاعم تشمل طريقة القلي العميق، وهو طريقة شائعة لإعداد الطعام حول العالم، ويتضمن غمر الطعام بالكامل في...
وجدت دراسة أمريكية جديدة أن تناول الأطعمة المقلية بالزيت المعاد استخدامه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالخرف. ودرس علماء جامعة شيكاغو الأمريكية تأثير الأطعمة المقلية بالزيت المعاد استخدامه، ووجدوا أن الزيت القديم يمكن أن يحتوي على شوائب تضر الدماغ.وأظهرت فئران التجارب، التي تغذت على نظام غذائي غني بالزيوت المعاد استخدامها، علامات الالتهاب الجسدي، والتي قيل إنها تلحق الضرر بالأوعية الدموية وتسرع التدهور المعرفي. إقرأ المزيد دراسة: الدم في مرحلة محددة من العمر قد يتنبأ بإصابتك مستقبلا بالخرف واكتشف فريق البحث أيضا علامات تلف الدماغ لدى الفئران التي تغذت على وجبات غنية بالزيوت المعاد تسخينها.كما أظهرت النتائج أن الفئران التي استهلكت زيت السمسم أو عباد الشمس المعاد استخدامه، عانت من التهاب الكبد وأضرار كبيرة في القولون، فضلا عن تكاثر...
جدة – ياسر خليل حذر أطباء مختصون من بعض المشاكل الصحية التي ترصد في رمضان ومنها حالات: حروق الزيت، والحرمان من النوم، لافتين إلى أن رمضان هو شهر الخير والرحمات، شهر العتق من النار والمغفرة ومضاعفة الحسنات، والقرب من رب الأرض والسماوات، شهر تمحى فيه العثرات، وتستجاب فيه الدعوات، وترفع فيه الدرجات، ويجود الله فيه سبحانه وتعالى على عباده بأنواع الكرامات، ويجزل فيه لأوليائه العطيات، شهر يجزى فيه من الله تعالى على صيامه مع اختصاصه له تعالى. بداية نصح استشاري طب الأسرة والمجتمع الدكتور محمد بكر صالح قانديه، أفراد المجتمع بإعطاء الجسم كفايته من ساعات النوم، فأهمية النوم للجسم في رمضان لا تقل عن الشهور الأخرى، فذلك يجعل حياة الفرد مستقرة ونشاطه منتجاً، إذ يعد النوم الصحي من أهم...
جدة ـ ياسر خليل يكثر في شهر رمضان استخدام زيوت القلي لإعداد المقليات بكافة أشكالها وأنواعها ، وقد تلجأ بعض ربات البيوت إلى إعادة استخدام الزيت عدة مرات في الأيام التالية ، ويظل السؤال: هل هناك أضرار من إعادة استخدام زيوت القلي عدة مرات؟ تقول اخصائية التغذية غادة ياسر ، إن بعض ربات البيوت أو العاملين في مطابخ المطاعم الخارجية يعتقدون بأنه لا ضرر من إعادة استخدام زيوت القلي بشكل متكرر ، وهذا الاعتقاد خاطئ ، لأنه بمجرد وصول الزيت لمرحلة الغليان يبدأ بفقدان خصائصه بشكل أسرع ويصبح مضرًا للصحة بشكل أكبر. وتابعت : تتعرض الزيوت لتغيرات كميائية أثناء التسخين والتعرض للضوء ، وكذلك أثناء التخزين ، وهناك علامات يمكننا ملاحظتها لمعرفة ما إذا كان الزيت فاسدًا أم صالحًا...
إعادة استخدام زيت القلي المستعمل بطرق عبقرية وآمنة، يجب أن تعرفها السيدات للحصول على أقصى استفادة منه، إذ إنّه من أكثر المنتجات التي يمكن إعادة تدويرها في المنزل، وهناك استخدامات وعدد مرات لاستخدام زيت القلي نقدمها لكي. طرق الاستفادة من زيت القلي المستعمل وطبقًا لما نشره موقع «E TIMES» العالمي المختص بشؤون الصحة، فإنّه يمكن من خلال طرق رائعة وسريعة الاستفادة من زيت القلي، بالطرق التالية: - اتركي الزيت ليبرد تمامًا، وصفّيه بالمصفاة، ثم صفّيه مرة أخرى بقطعة شاش مرة، وقطعة من قماش الكتان مرة أخرى، ويمكن استخدامه بعد هذه الطريقة في صنع الصابون من خلال إضافة ربع كوب من النشا، وملعقة صابون عادي. - الطريقة الثانية لإعادة استخدام الزيت ضعي لكل كوب من زيت القلي نصف كوب ماء، وضيفي ملعقة كبيرة من النشا،...
يتميز السمك بالفوائد المختلفة والمتنوعة للجسم ويحظى السمك بشعبية كبيرة بين الناس لطعمه اللذيذ والفوائد الصحية التي يقدمها، ولذلك يتجنب بعض الأفراد تناوله بسبب طريقة القلي التقليدية باستخدام الزيت، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة جديدة لقلي السمك دون استخدام أي كمية من الزيت مما يضمن وجبة صحية ولذيذة. مكونات قلي السمك دون زيتكيلو من السمك (اختر النوع المفضل لديك).ملعقة ثوم مفروم.ملعقة كبيرة بهارات السمك.حزمة من الخضروات المختلفة.ربع كوب عصير الليمون. طريقة التحضيرغسل السمك: يجب غسل السمك جيدًا بالطريقة المعتادة لضمان نظافته من الداخل والخارج، والتخلص من أي شوائب.تحضير التتبيلة: في وعاء قومي بتحضير تتبيلة السمك باستخدام الثوم المفروم، وبهارات السمك.ثم قومي بتوزيع هذه التتبيلة داخل السمك مع التأكد من توزيعها بشكل جيد.اتركي السمك لمدة ساعة لتفاعل التتبيلة معه قبل...
تعتبر البطاطس من الأطعمة الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ولكن طريقة القلي التقليدية قد تكون غنية بالدهون وتزيد من محتوى السعرات الحرارية. لذلك، هناك طرق صحية لقلي البطاطس التي يمكن اتباعها للاستمتاع بمذاقها دون الشعور بالذنب.أولًا، يُفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند الطبيعي بدلًا من الزيوت الدسمة الأخرى. هذه الزيوت تحتوي على دهون صحية وتضيف نكهة شهية للبطاطس المقلية. ثانيًا، قبل تحضير البطاطس للقلي، يُفضل تقطيعها إلى شرائح رقيقة وغسلها جيدًا لإزالة النشاء الزائد الذي يمكن أن يؤدي إلى احتراق البطاطس أثناء القلي.ثالثًا، بعد تقطيع البطاطس ونقعها في الماء لبعض الوقت لإزالة النشاء الزائد، يتم تصفيتها وتجفيفها جيدًا قبل وضعها في الزيت المُسخن. عند القلي، يُنصح بعدم تجميع البطاطس في كميات كبيرة لتفادي امتصاص الزيت بشكل زائد....
زيت القلي يعتبر المادة الكامنة لأمراض الجسم، خاصةً عند إعادة استخدامه مرة أخرى، إذ أنه يزيد من خطر الإصابة بالأمراض الصحية، وله أضرار عديدة ومدة صلاحية حتى لا يفسد ويؤثر بشكل سلبي على صحة الجسم، ونجيب خلال السطور التالية على سؤال متى يجب التخلص منه؟، وكذلك نوضح أضراره. أضرار إعادة استخدام زيت القلي عمر ناجي، أخصائي التغذية العلاجية، قال خلال حديثه لـ«الوطن»، إن زيت القلي يزيد من مستوى الإنزيمات في الدم عامةً، ويصبح أكثر ضررًا عند إعادة استخدامه، بسبب التركيز العالي من المواد الكيميائية: «استخدام نفس الزيت بيخلي في دهون معقدة ومتحولة بتضعف المناعة وتضر الكبد المسؤول عن التمثيل الغذائي في الجسم». كم مدة صلاحية الزيت بعد القلي؟ وأكد أنه يجب عدم تكرار زيت القلي بشكل مفرط: «بيكون حوالي من...
الزيت أحد أهم السلع التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، حيث يستخدم في القلي والطهي، وتفضل معظم ربات البيوت استخدام زيت عباد الشمس، وزيت الذرة، والزيوت المختلطة في الطهي، لكن هناك العديد من البدائل لهذه الأنواع، وتتميز بنكهات أفضل في تحضير الطعام. ووفقًا لما ورد بموقع «very well»، وما ذكرته دكتور غادة الصايغ، أخصائي التغذية العلاجية، من تصريحات خاصة بـ«الوطن»، نوضح لكم بدائل صحية تغني عن استعمال الزيت التقليدي. زيت الزيتون يعد زيت الزيتون من المواد المغذية المفيدة لكل أعضاء الجسم، حيث يحتوي على الكثير من العناصر اللازمة للبشرة والشعر، ويساهم بشكل فعال في محاربة الأمراض السرطانية، ويقاوم تكون الجلطات، كما يعمل كمقاوم لأمراض القلب، ويمكن استعماله في الطهي والقلي، وكل التحضيرات الباردة. زيت اللوز توافر الدهون غير...
يطلق تطبيق تيك توك بين فترة وأخرى تريندات جمالية مختلفة، ما بين الغريبة والصادمة والقديمة التي تعود للواجهة، وآخر هذه الترندات زيت القلي للشعر.اقرأ ايضاًأفضل زيت لتكثيف الشعراللافت أن الترندات على التطبيق دائما ما تحظى باهتمام رواده بشكل واسع، وتنتشر الفيديوهات عبره مع الحديث عن نتائجه سواء الإيجابية أو السلبية.لماذا زيت القلي مفيد للشعر؟يصنع زيت القلي من بذور نبات الذرة الغنية بـ المغذيات، ولا يقل زيت القلي عن بقية الزيوت من ناحية اهميته وفوائده للشعر، كونه يحتوي على الكثير من الفيتامينات الأساسية.وزيت الذرة غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والأحادية المشبعة، كما يحتوي على دهون اوميغا 6 واوميغا 3 وهي مكونات ضرورية ومفيدة للشعر.فوائد زيت القلي للشعر:ترطيب الشعر:يعمل زيت الذرة على اختراق عمق جلد فروة الرأس وتغذيتها مما يؤدي إلى ترطيب...
طريقة صحية لقلي البطاطس (مواقع) لطالما كانت الوجبات المقلية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، إلا أنها تُعد من الأطباق غير الصحية بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية.وعلى الرغم من ذلك، هناك العديد من الطرق الصحية لقلي الأطعمة دون استخدام الزيت، مما يوفر وجبات صحية ولذيذة في نفس الوقت.اقرأ أيضاً تعرف على حظوظك وتوقعات الأبراج ليوم الثلاثاء 30 يناير 2024 29 يناير، 2024 لن تصدق ماذا سيحدث لجسمك إن شربت 3 أكواب من الشاي يوميًا! 28 يناير، 2024وفيما يلي على موقع "مساحة نت" إليكم بعض الوجبات التي يمكن قليها بدون زيت: ـ البطاطس المقلية:يمكنك سيدتي العزيزة قلي البطاطس بدون زيت باستخدام المقلاة الهوائية، حيث تُعطي البطاطس نفس النكهة المقرمشة عند القلي بالزيت، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون...
نشرت الدكتورة سهام سوقية استشاري التغذية، منشورا جديدا على صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.وأوضحت سهام سوقية، أضرار استخدام زيت القلي أكثر من مرة. طرق لوقاية منزلك من دخول حشرة البق طبيبة تكشف مرضا خطيرا ينتقل من خلال الخضراوات وقالت سهام سوقية، إن تكرار إعادة استخدام زيت القلي وخصوصا اذا كان فيه بقايا طعام مقلي سابقا - هذا أمر مضر بصحتك ..فإن هذه المادة المحترقة في زيت القلي قد تتحول إلى مادة ضارة مسببة للسرطان..لذلك لا تحاول ان تستخدم زيت القلي لفترات طويلة او عدة أيام حاول أن تغير زيت القلي بشكل مستمر وخصوصا اذا كان به بقايا طعام- الأفضل أن تتجنب القلي تماما .. واستخدم الشوي .. باستخدام الفرن او القلاية الهوائية .. وغير ذلك ..
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- في كل مرة ترغب فيها بقلي الطعام، قد تشعر بالحيرة حول ما إذا كان يجب عليك التخلص من الزيت أو حفظه في الثلاجة. ويمكن استخدام زيت القلي أكثر من مرة، من دون أن يتسبب بتسمم أو أضرار للمستهلك، بحسب ما ذكرته بلدية دبي بدولة الإمارات، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي. ولكن، هناك عدد من الخطوات التي يجب أن تتبعها أولًا. تجنب ترك الزيت على النار لفترات طويلة بعد الانتهاء من القلي حتى لا يحترق. عندما يبرد الزيت، يجب تصفيته وإزالة بقايا المواد الغذائية العالقة في الزيت إذا وُجدت. يجب تنقية الزيت جيداً من الشوائب، وذلك بتمريره على قماش أبيض نظيف، أو تمريره على فلتر ورقي. استخدم زيوت جيدة ومناسبة للقلي العميق على درجات حرارة عالية.
أكدت حنان الحسيني، أن استخدام زيت القلي أكثر من مرة مضر للغاية، و شيء خاطئ، منوهة إلى أن عدد مرات استخدام زيت القلية بحد أقصى 3 أو 4 مرات بنفس الطاسة.وأوضحت "الحسيني"، خلال تقديمها برنامج "جو هيلثي" المذاع على شاشة صدى البلد 2، أن استخدام زيت القلي أكثر من 4 مرات يولد نوع من أنواع البكتيريا تكون موجودة بقاع الطاسة و هي غير مرئية، و تسبب تسمم غذائي.وأضافت "الحسيني"، أن الشخص يكون أكثر عُرضة بأمراض القلب و تصلب الشرايين، و أمراض الكبد بالإضافة إلى احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.علامات فسد الزيت ونوهت، إلى أن هناك بعض العلامات التي تشير أن زيت القلي غير صالح للاستخدام مرة أخرى، و من هذه العلامات: وجود رغوة على وجه الزيت، لون الزيت غامق و مائل للسواد،...
بثت فضائية العربية تقريرًا أذاعته عن خطورة الزيت المعاد تسخينه، فهناك تحذيرات كثيرة من إعادة استخدام زيت قلي الطعام.ورصد التقرير، أن من هذه التحذيرات إنه يسبب السرطان،فوفقا لدراسة نشرت في madical News today: قالت إن زيت الطعام المعاد تسخينه يعزز نمو الخلايا السرطانية.وتابع التقرير: فقد أجريت تجارب معملية على الفئران بجامعة إلينوي الأميركية كشفت أنه ينشط نمو الخلايا السرطانية بجسم الإنسان، لأن إعادة تسخين زيت الطعام تغير خواصه. ووفقا لتقرير نشره موقع India times، فإنه عند إعادة استخدام الزيت تتكون جزئيات كيميائية سامة يطلق عليها " الجذور الحرة" وتلتصق هذه الجذور بخلايا جسم الإنسان.وفي سياق متسق، فقط يرجع العلماء أن لديها تأثيرا مسرطنا على الخلايا مما تسبب مشكلات صحية أخري يسببها الزيت معاد استخدامه.يتسبب فى الإصابة بأمراض خطيرةأشار مختصون إلى...
زيت طبخ (مواقع) قد يكون أكثر ما يزعجك سيدتي العزيزة وأنتِ تعدين الأطباق الشهية لأفراد أسرتك. هو انتشار رائحة الطعام في كل أرجاء المنزل. من هنا ولهذا السبب، تعمدين غالباً إلى استخدام أجهزة شفط الروائح أو تلجئين إلى فتح النوافذ.إلا أنه يبدو أنه يمكنك أن تعتمدي على بعض الحيل السهلة. التي تمنع انتشار تلك الروائح.اقرأ أيضاً لتحضير كبة لذيذة متماسكة ومنعها من التفتت عند القلي.. إليكِ هذه الأسرار 5 سبتمبر، 2023 طريقة ذكية من خطوتين لفتح أي قفل ضاع مفتاحه أو انكسر داخله.. بدون آلات 5 سبتمبر، 2023وأبرز هذه الحيل المبهرة، تلك التي تقوم على استخدام مكونين هما خل التفاح والبرتقال، وفي هذه الحالة عليك تقشير البرتقال وخلط القشر مع كمية كافية من الخل وليتر من الماء الدافئ.بعدها يوضع الخليط...
هل إعادة استخدام زيت القلي يسبب السرطان؟ جاءت دراسة طبية، لتجاوب على العديد من التساؤلات حول إعادة استخدام زيت القلي في المنازل والمطاعم وعلاقته بالسرطان، والمعطيات الطبية حول تأثيراته السلبية. أوضحت دراسة نشرت في 2019 في مجلة أبحاث الوقاية من السرطان (journal Cancer Prevention Research)، وأجريت على الفئران، بأن زيت الطهي المعاد تسخينه قد يؤدي إلى تغيرات في الخلايا، يمكن أن تعزز نمو سرطان الثدي في مرحلة متأخرة. زيت القلي واختبر باحثون من جامعة إلينوي في أوربانا شامبين ما سموه "زيت القلي المُساء استعماله حراريا" (thermally abused frying oil) ، وهو زيت الطهي الذي خضع لإعادة التسخين إلى درجات حرارة عالية لمرات عدة، على فئران المختبر، ووجدوا أنه يزيد من نمو سرطان الثدي النقيلي. والسرطان النقيلي، هو سرطان يكون في منطقة...
فلافل (مواقع) الفلافل من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس في الوطن العربي، لمذاقها الشهي. كما أنها جزء من التقاليد الشعبية للعديد من المجتمعات.غير أن المشكلة التي تواجهها عند القيام بذلك هي أنها تمتص الكثير من الزيت عند القلي.اقرأ أيضاً لمنع انتشار رائحة القلي في البيت من دون الحاجة لشفّاط.. إليكِ هذه الحيلة العبقرية 23 أغسطس، 2023 توقعات الأبراج ليوم الخميس 24 أغسطس 2023.. أبراج يحالفها الحظا مهنيا وماليا 23 أغسطس، 2023وهذا الأمر يجعله منتجًا لا يحظى بشعبية للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزن صحي دون اكتساب أرطال إضافيةولهذا السبب يُنصح بتحويل الفلافل إلى وصفة صحية قدر الإمكان، ويمكن القيام بذلك من خلال بضع خطوات بسيطة سوف نوضحها في السطور التالية، فتابعوا معنا.ـ في البداية نحضر المزيج ونخلط المكونات...
السمبوسة من المقبلات الشهية التي لا تستغنى عنها الأمهات في العزومات، فتميز بمذاقها اللذيذ وسرعة تحضيرها، إلا أن يعاني البعض من الزيوت الغزيرة الموجودة فيها، مما تسبب لهم إزعاج وآلام في المعدة. سمبوسةنصائح لتحضير السمبوسة دون أن تمتص الزيتيجب أن يكون زيت القلي ساخناً جداً، قبل إضافة أي حبة من حبات السمبوسة يجب التأكد من أن الزيت حامي بدرجة كافية وعادة ما تكون الحرارة المثالية من 180-190 درجة مئوية.يجب أن تغلق السمبوسة على الحشوة جيداً قبل تحميرها، لأن أي فتحات فيها ستعمل على تفكك العجينة وخروج الحشوة منها وبالتالي ستجعلها تمتص الكثير من الزيت أثناء القلي.يجب الانتباه على عدم لف شريحتين من عجينة السمبوسة في القطعة الواحدة، لأن سماكة العجينة ستجعلها تمتص الزيت بشكل أكبر.استخدام زيت عالي الجودة في قلي السمبوسة...
منوعات، أضيفي ملعقة من هذا المكون الخارق إلى زيت القلي وسيمنع تناثره تماما لا يفوتك،كل ربة منزل تعامي عند قلي الأطعمة من تناثر الزيت في كل مكان، لأن ذلك يتسبب في اتساخ .،عبر صحافة اليمن، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر أضيفي ملعقة من هذا المكون الخارق إلى زيت القلي وسيمنع تناثره تماما.. لا يفوتك، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل. أضيفي ملعقة من هذا المكون الخارق إلى زيت القلي... كل ربة منزل تعامي عند قلي الأطعمة من تناثر الزيت في كل مكان، لأن ذلك يتسبب في اتساخ محيط مكان القلي. وبرغم هذا يمكنك إيجاد الحلول السهلة جداً لحل هذه المشكلة، ومنها ما سنخبرك به في...
اتفاق أمني بين تركيا والسلطة الفلسطينية لتدريب قوات إنفاذ القانون