مطعم يستخدم زيت القلي ذاته منذ 100 عام
تاريخ النشر: 26th, December 2024 GMT
26 ديسمبر، 2024
بغداد/المسلة: شهدت مدينة ممفيس بولاية تينيسي الأمريكية حالة غريبة ومقلقة لعشاق تناول الأكلات السريعة، حيث يقدم مطعم “داير برغر” تجربة فريدة من نوعها تعتمد على استخدام زيت قلي عمره أكثر من قرن، وذلك على الرغم من التحذيرات الصحية المتكررة بشأن إعادة استخدام زيوت القلي.
وأوضح موقع “إرم نيوز” إن المطعم المذكور كان قد تأسس عام 1912 على يد إلمر دوك داير، الذي ابتكر وصفة سرية للبرغر لا تزال تُقدم حتى اليوم.
وكشف كيندال روبرتسون، مالك المطعم الحالي، عن أن الزيت المستخدم لم يتغير منذ التأسيس، حيث يتم فقط تنقيته من الشوائب وإعادة استخدامه، ويُرجع روبرتسون “سر النكهة” إلى “شحم الطهي” الذي ابتكره داير، والذي انتقل عبر الأجيال تحت حماية مشددة.
المثير للاهتمام أن شهرة المطعم انطلقت بعد حادثة طريفة، حيث نسي أحد الطهاة تغيير الزيت في إحدى الليالي، في اليوم التالي، أبدى أحد الزبائن إعجابه الشديد بالبرغر، مؤكدًا أنه الأفضل على الإطلاق، ومنذ ذلك الحين، لم يتم تغيير الزيت في المقلاة، ليُصبح “الزيت الأصلي” الذي بدأ به المطعم قبل أكثر من قرن، جزءًا من هويته وجاذبيته.
على الرغم من أن هذه الممارسة قد تُثير تساؤلات حول الجوانب الصحية، إلا أن “داير برغر” يفتخر بكونه يقدم برغر بنكهة فريدة من نوعها، تعود جذورها إلى أكثر من مئة عام.
وفي وقت سابق، أشارت دراسة أجريت على فئران تجارب، إلى أن استهلاك الشحوم يتداخل مع الروابط بين الكبد والأمعاء والدماغ.
المسلة – متابعة – وكالات
النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة عن وجهة نظر المسلة، والمصدر هو المسؤول عن المحتوى. ومسؤولية المسلة هو في نقل الأخبار بحيادية، والدفاع عن حرية الرأي بأعلى مستوياتها.
About Post Author moh mohSee author's posts
المصدر: المسلة
إقرأ أيضاً:
فتيات ليل.. الداخلية تكشف تفاصيل فيديو أقتحام مطعم والتعدى على العاملات
تمكنت الأجهزة الأمنية بوزارة الداخلية من كشف حقيقة تداول مقطع فيديو عبر مواقع التواصل الإجتماعى تضمن الإدعاء بقيام أحد رجال الشرطة بإقتحام أحد المطاعم السياحية بالجيزة والتعدى على العاملات به.
البداية كانت بتداول مقطع فيديو عبر مواقع التواصل الإجتماعى تضمن الإدعاء بقيام أحد رجال الشرطة وقوة مرافقة له بإقتحام أحد المطاعم السياحية الكائنة بمحافظة الجيزة والتعدى على العاملات به.
وبالفحص تبين عدم صحة تلك الإدعاءات وأن حقيقة الواقعة تتمثل فى ورود معلومات للإدارة العامة لحماية الآداب بوجود ملهى ليلى كائن بدائرة قسم شرطة العجوزة به نشاط غير مشروع يتمثل فى الإخلال بالآداب العامة .
و عقب تقنين الإجراءات تم إستهداف الملهى المشار إليه وأمكن ضبط 4 سيدات "لهن معلومات جنائية" لقيامهن بالتحريض على الفسق والفجور، وتم إتخاذ الإجراءات القانونية، وتولت النيابة العامة التحقيق.