9 بدائل طبيعية لـ«الزيت».. تستخدم في القلي والطهي وتحافظ على النكهة
تاريخ النشر: 3rd, February 2024 GMT
الزيت أحد أهم السلع التي لا يمكن الاستغناء عنها في المنزل، حيث يستخدم في القلي والطهي، وتفضل معظم ربات البيوت استخدام زيت عباد الشمس، وزيت الذرة، والزيوت المختلطة في الطهي، لكن هناك العديد من البدائل لهذه الأنواع، وتتميز بنكهات أفضل في تحضير الطعام.
ووفقًا لما ورد بموقع «very well»، وما ذكرته دكتور غادة الصايغ، أخصائي التغذية العلاجية، من تصريحات خاصة بـ«الوطن»، نوضح لكم بدائل صحية تغني عن استعمال الزيت التقليدي.
يعد زيت الزيتون من المواد المغذية المفيدة لكل أعضاء الجسم، حيث يحتوي على الكثير من العناصر اللازمة للبشرة والشعر، ويساهم بشكل فعال في محاربة الأمراض السرطانية، ويقاوم تكون الجلطات، كما يعمل كمقاوم لأمراض القلب، ويمكن استعماله في الطهي والقلي، وكل التحضيرات الباردة.
توافر الدهون غير المشبعة في زيت اللوز، يجعل منه بديلا صحيا للزيوت المعتاد استعمالها، حيث يقاوم زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، ويدخل في كل أشكال الطهي، بسبب درجة حرارته المرتفعة.
يحتوي زيت العنب على كمية وفيرة من فيتامين E، وهو مضاد أكسدة عالي الكفاءة، يساهم في مكافحة الشيخوخة، والوقاية من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري، والسيطرة على أمراض الدم.
زيت اللفتمن فوائد استعمال زيت اللفت بديلًا عن الزيوت التقليدية، أنه يقلل مستويات الكوليسترول في الدم، والدهون الثلاثية بالجسم، ويمكن استخدامه في الطهي والقلي، ولا تختلف نكهة زيت اللفت عن الزيوت المعتادة.
أفضل بديل للزيوت المعتادة في الاستخدام، زيت جوز الهند، إذ يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لبنية الجسم الداخية، ويمكن استعماله في الطهي المصاحب لدرجة حرارة عالية، نظرًا لأنه يكون صلبًا في حالته العادية، ما يجعل منه مكون صعب الاستخدام في تحضير الطعام البارد.
يحتوي زيت الفول السوداني على كمية وفيرة من فيتامين E، بجانب فيتامين K12، ما يضيف للطعام العناصر الصحية، بالإضافة للنكهة الجذابة، خاصة وأنه لا يمتص نكهة الأطعمة الحقيقية ولا يعمل على تغيريها، لذا يفضل استخدامه في القلي، إذ يمكن إعادة استخدامه بدون أن يتأثر.
زيت الأفوكادويتطابق زيت الأفوكادو مع زيت الزيتون في فوائده، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، ما يحسن من مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تحسين معدل الدهون الثلاثية في الجسم، فضلًا عن خصائصه التي تعمل كمضاد فعال للالتهابات.
السمنتعد من المواد الغنية بالأوميجا 3 و6، ما يجعلها مساعدة في الحد من الأمراض المزمنة.
الزبدينصح أطباء التغذية باستخدام الزبدة الطبيعية في تحضير الطعام، لما يتوافر بها من مواصفات صحية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: زيت الزيتون الزيت زيت اللوز فی الطهی
إقرأ أيضاً:
خلال ساعات.. الحكم على المتهمين فى قضية خلية داعش سوهاج
تنطق الدائرة الأولي إرهاب المنعقدة ببدر برئاسة المستشار محمد السعيد الشربينى اليوم، بحكمها على 5 متهمين بخلية داعش سوهاج، في القضية رقم 48 لسنة 2024، جنايات أمن الدولة.
وجاء في أمر الإحالة، أنه خلال الفترة من عام 2018 حتى 13 أكتوبر من عام 2019، المتهم الأول أسس وتولى قيادة جماعة إرهابية الغرض منها الدعوة إلى تعطيل أحكام الدستور والقوانين ومنع مؤسسات الدولة والسلطات العامة من ممارسة أعمالها والاعتداء على الحرية الشخصية للمواطنين والإضرار بالوحدة الوطنية بأن أسس وتولى قيادة جماعة تعتنق أفكار جماعة داعش الارهابية.
وتابع أمر الإحالة: المتهمون من الثاني حتى الأخير انضموا إلى جماعة إرهابية مع علمهم بأغراضها، والمتهمون الأول حتى الثالث ارتكبوا جريمة تمويل الإرهاب بأن وفروا وأمدوه أموالا ومقرات ومعلومات ومواد وأدوات تستخدم في تصنيع المفرقعات.
ووجه للمتهمين أنهم حضروا لارتكاب جريمة إرهابية بأن رصد المتهمان الأول والثالث مركز شرطة جرجا، نقطة شرطة بيت داوود، وكنيسة بمدينة جرجا، ورصد المتهمان الثاني والثالث مطار سوهاج الدولي حيث وقفوا على قوام افراد تأمين تلك المنشآت وتسليحهم، وتلقى المتهم الثالث تعليمات في كيفية تصنيع الأدوات المفرقعة، تمهيدا لاستهداف تلك المنشآت بعبوات مفرقعة وتخريبها وقتل أفراد تأمينها.
ووجه للمتهم الثالث تلقي تعليما على صنع سلاح تقليدي "عبوة مفرقعة"، وحاز المتهمين جميعا أسلحة تقليدية "مواد وأدوات تستخدم في تصنيع العبوات المفرقعة"، روجوا بطريقة غير مباشرة لارتكاب جرائم إرهابية بأن نشروا عبر حسابات شخصية ووهميه لموقع فيسبوك لأفكار ومعتقدات جماعة داعش الداعية لاستخدام العنف.
مشاركة