زيت القلي..ما هو الوقت الذي تستطيع تخزينه في الثلاجة بعد استخدامه؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- في كل مرة ترغب فيها بقلي الطعام، قد تشعر بالحيرة حول ما إذا كان يجب عليك التخلص من الزيت أو حفظه في الثلاجة.

ويمكن استخدام زيت القلي أكثر من مرة، من دون أن يتسبب بتسمم أو أضرار للمستهلك، بحسب ما ذكرته بلدية دبي بدولة الإمارات، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي.

ولكن، هناك عدد من الخطوات التي يجب أن تتبعها أولًا.

تجنب ترك الزيت على النار لفترات طويلة بعد الانتهاء من القلي حتى لا يحترق. عندما يبرد الزيت، يجب تصفيته وإزالة بقايا المواد الغذائية العالقة في الزيت إذا وُجدت. يجب تنقية الزيت جيداً من الشوائب، وذلك بتمريره على قماش أبيض نظيف، أو تمريره على فلتر ورقي. استخدم زيوت جيدة ومناسبة للقلي العميق على درجات حرارة عالية.

المصدر: CNN Arabic