2024-12-27@19:45:33 GMT
إجمالي نتائج البحث: 49
«المعکرونة ا»:
أصبحت المعكرونة سريعة التحضير أو ما يطلق عليها الكثيرون “نودلز” من الوجبات السهلة والسريعة التي يلجأ لها الغالبية في الكثير من الأوقات ، وهو ما حذر منه الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية الروسي حيث يتفق مع الرأي السائد بأن المعكرونة سريعة التحضير ضارة لذلك لا ينبغي تناولها كثيرا. وأرجع ذلك لأن التحليل التفصيلي لتركيبة المنتج يكشف عن عدد من المكونات غير الصحية، بما فيها محسن الطعم غلوتامات أحادية الصوديوم (E621).ووفقا للدكتور سيرغي أغابكين، ينتشر استخدام هذه المادة المضافة على نطاق واسع لدرجة، حتى أنها أصبحت فعلا الطعم الأساسي الخامس إلى جانب الحامض والمر والحلو والمالح.ويقول أغابكين: "يؤدي إضافة غلوتامات أحادية الصوديوم في التركيبة إلى خداع الدماغ. فهو، مع التركيز على براعم التذوق، يعتقد أن هناك نوعا ما من مرق اللحم الغني...
بغداد اليوم - متابعة قال خبير التغذية الروسي الدكتور ميخائيل غينزبورغ، أن البعض يشتري المعكرونة سريعة التحضير لكي لا ينفق كثيرا على وجبة طعام كاملة.ويتفق غينزبورغ مع الرأي السائد بأن المعكرونة سريعة التحضير ضارة لذلك لا ينبغي تناولها كثيرا. لأن التحليل التفصيلي لتركيبة المنتج يكشف عن عدد من المكونات غير الصحية، بما فيها محسن الطعم غلوتامات أحادية الصوديوم (E621).ويقول الدكتور سيرغي أغابكين، ينتشر استخدام هذه المادة المضافة على نطاق واسع لدرجة، حتى أنها أصبحت فعلا الطعم الأساسي الخامس إلى جانب الحامض والمر والحلو والمالح.ويكمل أغابكين: "يؤدي إضافة غلوتامات أحادية الصوديوم في التركيبة إلى خداع الدماغ. فهو، مع التركيز على براعم التذوق، يعتقد أن هناك نوعا ما من مرق اللحم الغني جدا، ولكنه في الواقع مسحوق مركب كيميائي يصنع منذ فترة طويلة.
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كشف الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية الروسي عن أضرار تناول المكرونة سريعة التحضير وتاثيرها على الصحة العامة، وفقا لما نشرته مجلة فيستي. رو.واضاف :غينزبورغ أن البعض يشتري المعكرونة سريعة التحضير لكي لا ينفق كثيرا على وجبة طعام كاملة ولكن ما مدى ضرر هذا الادخار على الصحة حيث أن المعكرونة سريعة التحضير ضارة لذلك لا ينبغي تناولها كثيرا وهذا لأن التحليل التفصيلي لتركيبة المنتج يكشف عن عدد من المكونات غير الصحية بما فيها محسن الطعم غلوتامات أحادية الصوديوم (E621) و ينتشر استخدام هذه المادة المضافة على نطاق واسع لدرجة حتى أنها أصبحت فعلا الطعم الأساسي الخامس إلى جانب الحامض والمر والحلو والمالح.ويقول :يؤدي إضافة غلوتامات أحادية الصوديوم في التركيبة إلى خداع الدماغ فهو مع التركيز على...
غالبًا ما تحدث السمنة بسبب سوء التغذية على سبيل المثال، الإدمان على "المعكرونة سريعة التحضير" وغيرها من الأطعمة السريعة، كما تقول خبيرة التغذية آنا ميشيرسكايا. وتحدثت خبيرة التغذية ميشيرسكايا عن العوامل الرئيسية للسمنة التي تنتشر بسرعة بين مواطنينا، وذكرت أنه في معظم الحالات يكون ظهور الوزن الزائد نتيجة لسوء التغذية. وأوضحت على وجه الخصوص، أن رواسب الدهون الزائدة ناتجة عن تعاطي الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة والكربوهيدرات "السريعة" على شكل حلويات ومخبوزات، مشيرة إلى أن الإدمان على المعكرونة سريعة التحضير يمكن أن يؤدي إلى السمنة، وهي الآفة الحقيقية في عصرنا. وأكدت الخبيرة أن الكربوهيدرات السريعة تساهم بسرعة أكبر في ظهور الوزن الزائد عند تناولها بأسلوب حياة مستقر، بالإضافة إلى ذلك، تعتقد أن الناس غالبا ما يأكلون بشكل مفرط - على سبيل المثال، عندما يعودون...
لندن – ابتكر فريق من العلماء في جامعة كوليدج لندن (UCL) سباغيتي (معكرونة) فائقة الرقة، أرق بحوالي 200 مرة من شعرة الإنسان، حيث يصعب رؤيتها حتى تحت المجهر. ورغم أنها غير مخصصة للاستهلاك الغذائي، فإنها تعد خطوة كبيرة في مجال البحث الطبي، حيث سيستخدم هذا الابتكار في التطبيقات الطبية والعلمية، ولاستخدامات الألياف النانوية في الطب. وقد تكون هذه الألياف، المصنوعة من النشا الذي تنتجه النباتات لتخزين الغلوكوز الزائد، واعدة في العديد من المجالات الطبية مثل ضمادات الجروح، حيث أن الألياف النانوية تتميز بخصائصها المسامية التي تسمح بمرور الماء والرطوبة، مع منع دخول البكتيريا. كما يمكن استخدامها في تجديد العظام أو توصيل الأدوية إلى أماكن محددة في الجسم. وتتمثل المشكلة في أن استخراج النشا وتنقيته من خلايا النبات يحتاج إلى...
البوابة - شوربة كاري الدجاج التايلاندية هذه سريعة وبسيطة ومريحة ومليئة بالنكهة الرائعة. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا الدجاج أو الدجاج المشوي!شوربة كاري الدجاج التايلاندية السهلةالمكونات:1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون½ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور3 فصوص ثوم مفرومة4 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار2 كوب من الماءعصير ليمونة واحدة3.5 أونصة من نودلز الأرز غير المطبوخة،1 (13.5 أونصة) علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم2 كوب من الدجاج المطبوخ المبشور (استخدمت الدجاج المشوي)حفنة سخية من الريحان الطازج حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومةبصل أخضر مفروم حسب الرغبةملح وفلفل حسب الرغبةشرائح ليمون للتقديم (اختياري)التعليمات:أضيفي زيت الزيتون والبصل إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. يُقلب لمدة 5 دقائق...
شمسان بوست / متابعات:أفاد موقع Oddity Central أن مواطنا يابانيا يتناول المعكرونة سريعة التحضير يوميا منذ ثلاثين عاما.ويشير الموقع إلى أن سوكوسيكيساي أوياما، البالغ من العمر 65 عاما يؤكد أن ذلك لا يؤثر على صحته بأي شكل من الأشكال. وأنه يستمتع بتذوق المعكرونة سريعة التحضير كل يوم على مدار ثلاثة عقود. وكان هذا الرجل يعمل سابقا رساما ومهندسا، وتخلى عن حياته المهنية بسبب حبه لهذا الطعام وأصبح ناقدا غذائيا محترفا.ويؤكد أوياما، أنه بعد الثلاثين من العمر أكل أكثر من 10 آلاف طبق من المعكرونة سريعة التحضير. واكتشف مهاراته في تمييز جودة الأطعمة في اليابان عام 1995، ما منحه شهرة محلية واسعة، وتلقى دعوات للمشاركة في البرامج التلفزيونية، وعلى مواقع التواصل الاجتماعي لتقديم توصيات وتقييمات لأنواع المعكرونة. ويشير أوياما إلى أنه...
يحتفل العالم يوم، الخامس والعشرين من أكتوبر 2024، باليوم العالمي للمعكرونة، هذا الطبق الذي يُعد رمزاً لتقاليد المطبخ الإيطالي. اعلانوقد أعلن المنظمون، وهم اتحاد الأغذية الإيطالي والمنظمة الدولية للمعكرونة، عن اختيار مدينة فيلادلفيا الأمريكية عاصمةً للاحتفالات في هذا العام، وهي المدينة التي تأثرت بشكل كبير بالمطبخ الإيطالي منذ سبعينيات القرن الماضي.وتتصدر إيطاليا المشهد العالمي في استهلاك المعكرونة، حيث يبلغ متوسط استهلاك الفرد الإيطالي 23.3 كيلوغراماً سنوياً، تليها تونس وفنزويلا واليونان.كما تحتل إيطاليا المرتبة الأولى عالمياً في إنتاج المعكرونة بإجمالي 3.9 مليون طن في عام 2023، متقدمة على الولايات المتحدة وتركيا ومصر، ويتم تصدير أكثر من نصف الإنتاج إلى ما يزيد عن مئتي دولة حول العالم.طبق من اللازانيا البولونيز.We Love Pastaوقد كشف استطلاع أجراه نادي السياحة الإيطالي أن السياح الأجانب يفضلون...
مع هبوب نسائم الخريف العليلة، تزهر ثمار القرع العسلي التي يعشقها الكثيرون في طبق القرع الحلو وأيضًا عدد لا يحصى من أطباق القرع الحادق.ونقدم لكم وصفة القرع بالمكرونة والزعتر اللذيذة.مدة التحضير 15 دقيقةالكمية تكفي 4 أفرادالمكونات ملح البحر الناعم125 مل زيت زيتون4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة20 جرام أوراق اللورا 1 قرع مقشر ومزال منه اللب والبذور ومفروم، يقطع اللحم إلى قطع بحجم 2 سم1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج350 جرام معكرونة80 جرام بارميزان مبشور ناعماً3 بيضات مخفوقةاغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. وفي الوقت نفسه، ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الثوم والزعتر، واقليهما لمدة دقيقتين، حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي. باستخدام ملعقة، ارفعي الثوم والزعتر...
للطعام مكانة كبيرة تتجاوز مجرد كونه وجبة على طبقك، فكل مكون يحمل تاريخا وقصة تروي كيفية ظهوره. منذ أن افتتح أول متحف للخبز في ألمانيا عام 1955، شهد العالم اهتماما متزايدا بإنشاء متاحف مخصصة للأطعمة المختلفة، وهي ليست مجرد أماكن لعرض المأكولات، بل تأخذ الزائر في رحلات عبر التاريخ والثقافة، لتحكي قصة علاقة الإنسان بالطعام منذ القدم. في هذه المتاحف، يمكننا استكشاف تطور الطهي، واكتشاف أسرار المطبخ التقليدي، وفهم كيف شكّل الطعام هويتنا وحضارتنا. المتحف الأول في أولم لطالما كانت عائلة آيزلين الألمانية مرتبطة بعالم المخابز، فلقد أسهمت لعقود من الزمان في تزويد المخابز بالإمدادات والمعدات؛ هذا الارتباط العميق دفعهم إلى الاعتقاد أن الخبز ليس مجرد غذاء، بل هو جزء لا يتجزأ من تاريخنا وحضارتنا. فكيف يمكن لمثل هذا العنصر...
أكد خبراء تغذية وصحة لصحيفة "تلغراف" البريطانية، أن تناول المعكرونة "ينطوي على الكثير من الفوائد الصحية"، وذلك على ما عكس ما يشاع بأنها مضرة، لكنهم شددوا في الوقت نفسه على ضرورة اختيار نوعيات محددة من تلك الوجبة الغذائية.وكانت دراسة قد نشرت في المجلة الطبية البريطانية "BMJ"، وجدت أن استبدال النساء للخبز الأبيض أو البطاطس المقلية بالمعكرونة، لاسيما بعد انقطاع الطمث، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية لديهن.وفي حين خلص بحث آخر إلى أن آكلي المعكرونة أقل عرضة للسمنة، إذ وجدت دراسة أجريت على 117366 شخصًا، أن تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، خاصة إذا كان يتم الحصول على تلك الكربوهيدرات من الحبوب المكررة.وهنا، يوضح خبراء أنه من الضروري تناول المعكرونة المصنوعة من الحبوب...
المعكرونة ليست مجرد طبق شهي على مائدة الطعام الإيطالية، بل هي رمز عميق للإرث الثقافي والهوية الوطنية. على مدى قرون، تطورت المعكرونة لتصبح جزءا لا يتجزأ من حياة الإيطاليين، محملة بتاريخ طويل من التقاليد والصمود في وجه التحديات. من أصولها المتواضعة كغذاء للفقراء إلى انتشارها كأيقونة عالمية للمطبخ الإيطالي. هل حقا المعكرونة إيطالية؟ يحيط بأصل المعكرونة الكثير من الجدل والأساطير، وغالبًا ما يُنسب إلى الإيطاليين فضل اختراعها، ولكن تاريخها يمتد إلى ما قبل ذلك بقرون. إحدى النظريات الشائعة، لكنها غير مؤكدة تاريخيًا، هي أن الرحالة الإيطالي ماركو بولو جلب المعكرونة من الصين إلى إيطاليا في القرن الثالث عشر. ومع ذلك، هناك أدلة تشير إلى أن المعكرونة كانت معروفة في إيطاليا قبل ماركو بولو بوقت طويل، إذ كان الصينيون يصنعون طعامًا...
شدد وزيرا الصناعة والزراعة جورج بوشكيان وعباس الحاج حسن أن "الاولوية اليوم للصناعات التكاملية ودعم القطاعات الإنتاجية، من صناعية وزراعية، ونعمل لحلول طويلة الأمد تؤدي الى تحسين واقع الصناعيين والمزارعين بصيغة تشاركية وتعاونية متكاملة بين القطاعين، والمقصود بها من زرع البذار الى التصنيع النهائي انتهاء بالمستهلك". واستضاف اليوم الوزير بوشكيان لقاء جامعاً في دارته لأصحاب مصانع المعكرونة ومزارعي القمح ومستوردي البذار، بحضور الوزير الحاج حسن. ويهدف اللقاء الجامع الى إقرار حماية رسمية لصناعة المعكرونة مع العمل لاقرار آلية لحماية ودعم مزارعي القمح وتصريف انتاجهم من قبل أصحاب المصانع.
"Parla come mangi!" هو مصطلح إيطالي دارج يُترجم حرفيا إلى "تحدث كما تأكل"، لكنه يشير إلى ضرورة التحدث بوضوح وبساطة. لا تتعجب من المصطلح، فاللغة الإيطالية تحتوي على العديد من الأقوال المرتبطة بالطعام. بعضها بسيط، بينما قد يبدو البعض الآخر محيرا لمن ليسوا على دراية بالثقافة الإيطالية. على سبيل المثال، إذا أردت أن تمدح رجلا وتشير إلى طيبته، يمكنك أن تستخدم المصطلح الإيطالي "Lui è un pezzo di pane" والذي يُترجم حرفيا إلى "إنه قطعة خبز"، لكنه يعني أن الرجل طيب للغاية. رغم اختلاف مدى وضوح هذه العبارات، فإن كثرتها تشير إلى أهمية الطعام في الثقافة الإيطالية. وفي صميم هذا الارتباط بالطعام يكمن حب الإيطاليين للمعكرونة. ولكن لماذا تحظى المعكرونة بهذه الأهمية في الثقافة الإيطالية؟ رغم أن طبق المعكرونة قد...
الاقتصاد نيوز - متابعة أظهرت البيانات الرسمية من كوريا الجنوبية أنه في النصف الأول من عام 2024 ، زادت صادرات المواد الغذائية والمنتجات ذات الصلة من البلاد بنسبة 5.2% على أساس سنوي ، مدعومة بشعبية المعكرونة سريعة التحضير ومنتجات الأرز المصنعة. بلغت قيمة صادرات قطاع الأغذية المسمى "ك-فود بلس" 6.21 مليار دولار ، مقارنة بـ 5.9 مليار دولار في العام السابق ، وفقا لبيانات وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية ، التي أوردتها وكالة الأنباء الكورية الجنوبية يونهاب يوم السبت. وفقا للبيانات ، زادت صادرات المعكرونة سريعة التحضير بنسبة 32.3 % ، لتصل إلى 590.2 مليون دولار ، وزادت صادرات منتجات معالجة الأرز بنسبة 41.4 % لتصل إلى 136.9 مليون دولار.
سحبت السلطات الدنماركية ثلاثة أنواع من منتجات المعكرونة سريعة التحضير الحارة المستوردة من كوريا الجنوبية من أسواقها بسبب المخاطر المحتملة، أبرزها التسمم الحاد. اعلانيتم تصنيع المعكرونة في شركة "Samyang Foods"، وهي واحدة من أكبر الشركات في كوريا الجنوبية، ويتم بيعها في جميع أنحاء العالم.وقالت إدارة الغذاء الدنماركية إن المنتجات تحتوي على جرعة عالية جدًا من مادة الكابسيسين، وهو عنصر نشط في الفلفل الحار، ولكنها أيضًا مادة كيميائية يمكن أن تكون سامة وخطيرة على الصحة.وأضافت أن الأطفال والمراهقين في الدنمارك يتحدون بعضهم البعض على وسائل التواصل الاجتماعي لتناول "وعاء حار من حساء المعكرونة"، التي غالباً ما تكون كورية.رئيسة وزراء الدنمارك تتعرض لاعتداء في إحدى ساحات كوبنهاغنشاهد: تعاون مجتمعي لانقاذ 350 قطعة فنية وأثرية بعد نشوب حريق في المتحف الوطني الدنماركيوتابعت: "يجب...
حذرت ممرضة أطفال تدعى سارة هانستيد، والتي تدير صفحة السلامة CPR Kids الآباء بأن يكونوا يقظين عند إطعام أطفالهم الصغار المكرونة سريعة التحضير حسبما ذكرت صحيفة نيويورك بوست.وقالت هانستيد: "تعد المعكرونة وجبة خفيفة شائعة، خاصة في الأشهر الباردة، لكن هل تعلم أنها أيضا سبب شائع للحروق الشديدة لدى الأطفال الصغار والمراهقين!؟".أضافت: "لقد أصيب الصغار بحروق خطيرة إما بسبب سحب وعاء تبريد المعكرونة فوق أنفسهم أو سكبها أثناء تناولها".وفي أكتوبر الماضي، أصدر الخبراء في مستشفى الأطفال في ويستميد (CHW) في سيدني تحذيرا مماثلا، وسط تزايد عدد الأطفال الذين يعانون من حروق شديدة من المكرونة سريعة التحضير خلال العطلات المدرسية.وقال المستشفى إن الإصابات الأكثر شيوعا كانت حروقا في الفخذين أو المنطقة التناسلية، ناجمة عن سكب الأطفال للسائل المغلي عن طريق الخطأ على أنفسهم...
أستراليا – أصدرت ممرضة أطفال تحذيرا في الوقت المناسب بشأن سلامة الأطفال عند تناول وجبة خفيفة شهيرة. وفي شرح على “إنستغرام”، ذكّرت سارة هانستيد، التي تدير صفحة السلامة CPR Kids، الآباء بأن يكونوا يقظين عند إطعام أطفالهم الصغار المكرونة سريعة التحضير. وقالت هانستيد: “تعد المعكرونة وجبة خفيفة شائعة، خاصة في الأشهر الباردة، لكن هل تعلم أنها أيضا سبب شائع للحروق الشديدة لدى الأطفال الصغار والمراهقين!؟”. المكرونة سريعة التحضير وأضافت: “لقد أصيب الصغار بحروق خطيرة إما بسبب سكب وعاء تبريد المعكرونة فوق أنفسهم أو سكبها أثناء تناولها”. وفي أكتوبر الماضي، أصدر الخبراء في مستشفى الأطفال في ويستميد (CHW) في سيدني تحذيرا مماثلا، وسط تزايد عدد الأطفال الذين يعانون من حروق شديدة من المكرونة سريعة التحضير خلال العطلات المدرسية. وقال المستشفى إن...
اعلمن وزارة التموين عن توفير السلع الغذائية للمواطنين الخاصة بصرف الحصص التموينية، حيث تم تحديد موعد صرف المواد التموينية لشهر يونيو 2024. وفقًا للإعلان الرسمي، سيبدأ توزيع هذه المقررات في اليوم الأول من شهر يونيو، وذلك خلال الأيام القليلة المقبلة. من المتوقع توفر نحو ثلاثين نوعًا من المنتجات التموينية هذا الشهر. أسعار السلع التموينية يونيو 2024وفقًا لتحديث وزارة التموين، تم تعديل حصة الفرد الشهرية من السلع الغذائية، وفيما يلي قائمة بأبرز المنتجات المقرر توزيعها خلال شهر يونيو القادم مع ذكر أسعارها:- السكر: 12.60 جنيه مصري للكيلوجرام الواحد.- زيت الخلط: 30 جنيهًا للزجاجة.- مرقة الدجاج: 6 جنيهات للعلبة.- المعكرونة (الحجم الكبير): 15.5 جنيه مصري.- المعكرونة (الحجم الصغير): 7.75 جنيه مصري.- العدس المجروش: 21 جنيهًا للكيس النصف كيلو.- الفول: 9 جنيهات لنصف كيلو.- الدقيق:...
التقى وزير الصناعة النائب جورج بوشكيان عدداً من أصحاب مصانع المعكرونة والشعيرية في لبنان. ونوه الوفد بـ"جهود الوزير بوشكيان، الذي ساهم في دعم هذه الصناعة وتوسعها وازدهارها في لبنان، وفي تصديرها الى الخارج لتمتّعها بالمواصفات والجودة". وأكد بوشكيان أن "الصناعي باعتماده معادلة النوعية/السعر، والمستهلك باختياره المنتج الوطني، يحدان من قدرة السلعة الأجنبية على المنافسة، ويحجمان من نسبة مبيعها في السوق". وهنّأ بوشكيان أعضاء الوفد على "مواكبة الحداثة في التصنيع وزيادة استثماراتهم في خطوط إنتاج مطلوب في أسواق الخارج". بدوره، لفت وفد المصنعين إلى أن "المطلوب اليوم إيجاد آلية رسمية لوقف التدفق من مختلف أنواع المعكرونة والمنافسات غير المشروعة، والتي يصل حجمها في السوق اللبنانية الى ما يزيد عن 80% من حجم الاستهلاك". وأشار الوفد...
قالت صحيفة "هآرتس" العبرية إن المستوردين والتجار الإسرائيليين قضوا نهاية الأسبوع في محاولة للعثور على حل للأزمة التي نشبت جراء القرار التركي بوقف العلاقات التجارية مع "إسرائيل". فيما أعرب بعضهم عن الخشية من أن تحذو دول أخرى حذو تركيا. وأضافت أن المستوردين الكبار أقاموا غرفة عمليات خاصة، وبعضهم اشتروا تذاكر سفر في بداية الأسبوع إلى اليونان وبولندا وأذربيجان بهدف زيارة المصانع هناك. وآخرون حاولوا فهم إذا كانت توجد طريقة أكثر حكمة من أجل تجاوز الحظر. يذكر أن "إسرائيل" تستورد الكثير من البضائع من تركيا ويشمل ذلك المواد الخام مثل المعادن (27 في المئة من الاستيراد)، وسلع مصنعة مثل الغسالات والسيارات، ومواد زراعية مثل الفواكه والخضراوات، وكذلك المجوهرات والمعادن الثمينة. تنقل الصحيفة عن أحد المستوردين قوله: "خلال...
المعكرونة، البطاطس و الأرز، أطعمة يحبها معظم الناس. ولكن بسبب احتوائها على كميات عالية من الكربوهيدرات على شكل نشا، تعتبر من الأطعمة المسببة للسمنة بالدرجة الأولى. غير أن دراسة حديثة في مجلة "Nature Metabolism" ونشرت نتائجها على صحيفة "دي فيلت" الألمانية بددت هذا التخوف وكشفت عن خدعة بسيطة قد تعمل على فعل العكس بجسمك.إذا كنت تستهلك الكربوهيدرات كل يوم في شكل ما يسمى بـ "النشا المقاوم"، والذي يتكون عند تبريد الأطعمة بعد الطهي فيمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن، كما أفاد أطباء من شنغهاي وفق نتائج دراسة أجريت على 37 مريضاً يعانون من زيادة الوزن والسمنة مع مؤشر كتلة جسم يفوق 24 عند بدء الدراسة. لمدة ثمانية أسابيع حصل هؤلاء المرضى على "النشا المقاوم" في شكله النقي على شكل مسحوق،...
شارك خبراء التغذية الأمريكيون رأيهم حول الأطعمة التي لا ينبغي أن تكون موجودة في النظام الغذائي للشخص بعد سن الثلاثين، ويقول الخبراء إن استخدامها لا يؤدي إلا إلى تسريع الشيخوخة. وفقا للعلماء، فإن أحد أكثر الأطعمة القاتلة مع تقدمنا في السن هو السكر، حسبما ذكرت بوابة My Domaine، في حالات نادرة، يمكنك علاج نفسك بالحلويات، ولكن بشكل عام، يجب أن تختفي الأطعمة التي تحتوي على السكر تدريجيًا وما لم يكن من المهم بالطبع أن تبدو طازجًا وشبابيًا ويدمر السكر ألياف الكولاجين والإيلاستين مما له تأثير سيء على حالة الجلد ويساهم في تكوين التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك، ينصح الخبراء بتجنب تناول الخبز الأبيض والمعجنات ومنتجات الدقيق الأبيض، فكل هذه المنتجات تسرع تكوين رواسب الدهون، والتي تصبح بالفعل أكثر كثافة مع تقدم العمر بسبب...
البوابة – هل تحب متابعة الدراما الكورية؟ لما لا تجرب طبق الرامين الكوري الغنية بالمأكولات البحرية. هذا الطبق مستوحى من شوارع سيول الصاخبة، والتي تحتوي على نكهات متاجر المعكرونة أو أسواق المواد الغذائية المزدحمة أو المطاعم العصرية المنتشرة في كوريا الجنوبية.لماذا تسمى المعكرونة رامين؟يمكن إرجاع أصول الرامن إلى الحي الصيني في يوكوهاما في أوائل القرن العشرين. كلمة "رامين" هي استعارة يابانية للكلمة الصينية لاميان (拉麵)، والتي تعني "الشعرية المسحوبة"، لكن الطبق تطور من أطباق المعكرونة الصينية الجنوبية، مما يعكس التركيبة السكانية للمستوطنين الصينيين في يوكوهاما.هل الرامن غير صحي أم صحي؟على الرغم من أن الرامن سريع التحضير ليس سيئًا بالنسبة لك، إلا أنه لا يُنصح بتناوله كطعام واحد يوميًا أو عدة مرات يوميًا بمفرده بسبب مرق أو نكهة النكهة العالية بالصوديوم....
يمن مونيتور/ قسم الأخبار غالبا ما يتم النظر للمعكرونة (الباستا) على أنها وجبة لا تصلح لمن يرغبون بتقليل وزنهم، على اعتبار أنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أن ما لا يدركه الكثيرون هو أن هذه الكربوهيدرات ليست جميعها ضارة. وبحسب موقع “مايو كلينك”، فإنه لا بد أن يشمل النظام الغذائي القدر المناسب من الكربوهيدرات، لما لها من فوائد كثيرة للصحة. وقال كبير أخصائيي التغذية السريرية في المركز الصحي بجامعة كاليفورنيا، إيرين مورس، لصحيفة “واشنطن بوست” الأميركية، إن “المعكرونة لا تستحق مكانتها كغذاء للتسمين”. ويحتاج جسم الإنسان إلى الكربوهيدرات لكي يؤدي وظائفه جيدا، إذ توصي المبادئ التوجيهية للنظم الغذائية للأميركيين، بأن تُشكل الكربوهيدرات نسبة تتراوح بين 45 إلى 65 بالمئة من مجموع استهلاك السعرات الحرارية اليومية. ووفقا لذلك، فإنه...
عندما ضرب كويكب ضخم الأرض قبل 66 مليون سنة، كانت الديناصورات التي قتلها هذا الكويكب في طريقها للانقراض، وفقا لدراسة جديدة. ويعتقد العلماء أن فصول الشتاء البركانية الناجمة عن الانفجارات البركانية الضخمة لعبت دورا هاما في انقراض الديناصورات قبل ضرب الكويكب. إقرأ المزيد الأرجنتين.. اكتشاف نوع جديد من الديناصورات العاشبة في باتاغونيا ويعتقد أن الصخرة الفضائية الضخمة التي ينسب إليها القضاء على الديناصورات والتي تحطمت في ما يعرف الآن بخليج المكسيك، يتراوح عرضها بين 6 و10 أميال (9 و16 كم)، وتتحرك بسرعة نحو 20 كيلومترا في الثانية.وتسبب الاصطدام في دمار هائل، حيث أحدث حفرة يبلغ عرضها أكثر من مائة ميل وجوانبها أطول من جبال الهيمالايا.ويعتقد أن الغبار والحطام المتطاير في الهواء بسبب الاصطدام لعب دورا رئيسيا في إنهاء عهد...
تعتبر طريقة عمل المعكرونة بالحليب من وصفات المطبخ المصري، ويتم تحضيرها من مكونات مختلفة، مثل الدقيق والبيض والماء وغيرها، وسوف تنال إعجاب الاطفال والكبار. من المطبخ الفرنسي.. طريقة عمل غراتان بطاطس بالكريمة في الفرن وجبات شهيرة.. طريقة عمل البطاطس الهندية وقدم الشيف سنان بطرس، طريقة عمل المكرونة بالحليب، وهي من الاكلات المصرية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة زمن. وتكفي هذه الوضفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.. طريقة عمل معكرونة بالحليب طريقة عمل معكرونة بالحليبمقادير طريقة عمل معكرونة بالحليب :½ كيلو جرام معكرونة مسلوقة4 ملعقة كبيرة زبدة2 كوب حليب5 بيض½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل5 ملعقة كبيرة جبنة رومي مبشورة5 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم طريقة عمل معكرونة بالحليب :_ نضع المعكرونة المسلوقة في صينية مدهونة بالسمن، بعد تشويحها في الزبدة._ في...
ما الذي قضى على الديناصورات، هل كان السبب مجرد سقوط نيزك كما هو شائع ومشهور؟ تشير دراسة جديدة نشرت في دورية "ساينس أدفانسز" إلى أن سقوط النيزك على الأرض لم يكن سوى مجرد جزء من القصة، وأنه تغير المناخ الناجم عن الانفجارات البركانية الضخمة قد يكون هو ما مهد الطريق في نهاية المطاف لانقراض الديناصورات، وهو ما يتحدى الرواية التقليدية القائلة بأن النيزك وحده هو الذي وجه الضربة القاضية للعمالقة القدماء. الشتاء البركاني بحث الفريق الدولي الذي قاده علماء من جامعة ماكجيل التي نشرت بيانا صحفيا عن الدراسة؛ الانفجارات البركانية في منطقة مصاطب الدكن، وهي هضبة شاسعة ووعرة في غرب الهند تكونت من الحمم المنصهرة. وقد تكون تلك الانفجارات التي خلفت مليون كيلومتر مكعب من الصخور لعبت دورا رئيسيا في...
قطعت المعكرونة شوطاً طويلاً لتنتشر حول العالم. وعلى عكس ما يعتقده الكثيرون، فإن قصتها لم تبدأ في إيطاليا، ولكن في آسيا ومنذ حوالي 4000 عام حيث ظهرت أقدم وصفة معكرونة في الصين.في أوروبا، عُرفت المعكرونة منذ حوالي 2000 عام، كما يتضح من صور مختلفة تُظهر مراحل إنتاجها في عدد من المقابر الأثرية. وتتردد أسطورة مفادها أن ماركو بولو هو من أعاد اكتشاف وصفة عجينة المعكرونة ونشرها في أوروبا بعد عودته من رحلة إلى آسيا حوالي عام 1295.واليوم، يعتقد علماء أن المعكرونة اخُترعت بشكل مستقل من قبل العديد من الشعوب في جميع أنحاء العالم، وأن هذه الشعوب المختلفة بمجرد أن استقرت في مكان ما، بدأ أفرادها في إنتاج الدقيق من القمح وصنع العجين.يقول هؤلاء إن هناك علاقة قوية بين الحالة المزاجية...
تعتبر المعكرونة بالباشميل واللازانيا قمة الرفاهية والتميز،إن هاتين الوصفتين تجمعان بين طعم المعكرونة اللذيذة وغنى صوص الباشميل والحشوة اللذيذة، مما يخلق تجربة طهو لا تُقاوَم. دعونا نستكشف سويًا فن إعداد المعكرونة بالباشميل واللازانيا، ونتعرف على أسرار تحضيرهما. المعكرونة بالبشاميلالمكونات:- 250 جرام معكرونة (تفضل نوعًا مثل البني أو الفيتوتشيني)- 3 ملاعق كبيرة زبدة- 3 ملاعق كبيرة طحين- 3 كوب حليب- ملح وفلفل أسود حسب الذوق- رشة من جوزة الطيب- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورةاسهل طرق تحضير المعكرونة بالبشاميل واللازانيا طريقة التحضير:1. قم بغلي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج، ثم صفّيها واتركها جانبًا.2. في قدر، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.3. أضف الطحين وقم بتحريكه باستمرار حتى يحمر قليلًا.4. أضف الحليب تدريجيًا واستمر في التحريك حتى يتكون صوص باشميل ناعم.5. أضف الملح والفلفل وجوزة...
المعكرونة المصنوعة من الخضار بديل لذيذ للمعكرونة الكلاسيكية مختارات دراسة: المعكرونة بريئة من تهمة التسبب بالسمنة دراسة: هذا النوع من الكربوهيدرات يهدد القلب حتى في تناول الفواكه.. "ما زاد عن حده انقلب لضده"! ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن بتجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل البطاطس والأرز والمعكرونة ومنتجات الحبوب الأخرى، وكذلك العصائر والمشروبات الغازية والحلويات والكحول. وبدلا من ذلك، يمكن لهؤلاء تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات. لكن في حالة كنت تجد صعوبة في التخلي عن الأغذية الغنية بالكربوهيدرات، فيمكن التخلص من ذلك من خلال استبدالها بأطعمة أخرى بديلة، ولا تزيد من وزنك، وفق مجلة" fitforfun"، نقلا عن صحيفة "ريمشايدر أنتسايغر" الألمانية. بدائل للأغذية الغنية بالكربوهيدرات دقيق الحمص والعدس بدلًا...
روسيا – ابتكر علماء جامعة التكنولوجيا الحيوية الروسية تقنية جديدة للحصول على دقيق من حبوب الشيقم (القمحيلم أو التريتيكال (Triticale)، لصنع معكرونة “صحية”. ويشير مصدر في المكتب الإعلامي للجامعة في حديث لـ Lenta.ru إلى أن هذا الابتكار سيساعد على توسيع نطاق انتشار منتجات التغذية الصحية. ويقول رومان كاندروكوف الأستاذ المشارك في الجامعة، مبتكر التكنولوجيا الجديدة: “ينسب الشيقم إلى الأنواع غير التقليدية من المواد الخام النباتية التي تعد واعدة لتوسيع نطاق المنتجات الغذائية الصحية، وكذلك لإنتاج المضافات الغذائية الوظيفية. وتتفوق حبوب الشيقم على حبوب القمح والجودار من حيث محتوى البروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى والمواد النشطة بيولوجيا”. الشقم والجودار والقمح ووفقا له، يمكن تطبيث الطريقة المبتكرة للحصول على الدقيق لصنع المعكرونة من حبوب الشيقم في أي مطحنة. ويشير...
شفق نيوز/ ابتكر علماء جامعة التكنولوجيا الحيوية الروسية تقنية جديدة للحصول على دقيق من حبوب الشيقم (القمحيلم أو التريتيكال (Triticale)، لصنع معكرونة "صحية".وذكر مصدر في المكتب الإعلامي للجامعة، لموقع Lenta.ru أن هذا الابتكار سيساعد على توسيع نطاق انتشار منتجات التغذية الصحية.ويقول رومان كاندروكوف الأستاذ المشارك في الجامعة، مبتكر التكنولوجيا الجديدة: "ينسب الشيقم إلى الأنواع غير التقليدية من المواد الخام النباتية التي تعد واعدة لتوسيع نطاق المنتجات الغذائية الصحية، وكذلك لإنتاج المضافات الغذائية الوظيفية. وتتفوق حبوب الشيقم على حبوب القمح والجودار من حيث محتوى البروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى والمواد النشطة بيولوجيا".ووفقا له، يمكن تطبيث الطريقة المبتكرة للحصول على الدقيق لصنع المعكرونة من حبوب الشيقم في أي مطحنة.ويشير المكتب الإعلامي للجامعة إلى أنه وفقا لبيانات مركز عموم روسيا...
البوابة - تعتبر التونة المعلبة مكونًا متعدد الاستخدامات وبأسعار معقولة يمكن استخدامه لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. كما أنه مصدر جيد للبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، مما يجعله خيارًا صحيًا للوجبات الليلية.وصفات اقتصادية باستخدام التونة المعلبةفيما يلي بعض الوصفات باستخدام التونة التي تعتبر سهلة الصنع ومثالية لأي مناسبة:ساندويتش سلطة التونةهذه الساندويتش الكلاسيكية هي خيار غداء سريع وسهل. ما عليك سوى الجمع بين التونة والمايونيز والكرفس والبصل والتوابل المفضلة لديك. ووضعها على قطع الخبز والتمتع به!طاجن التونة والمعكرونةهذا الطعام الكلاسيكي المريح مثالي لليلة باردة. تُمزج المعكرونة المطبوخة مع التونة وحساء كريمة الفطر والجبن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.ساندويشات التونة المشويةهذه السندويشات المشوية مصنوعة من التونة والمايونيز والجبن والخبز. ببساطة قم بتوزيع خليط التونة على الخبز، ثم ضع فوقه الجبن،...
تعد المعكرونة من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية وسرعة تحضيرها، وتختلف المكونات المستخدمة لتحضير أطباق المعكرونة باختلاف الأذواق، إذ يمكن إضافة اللحم، والجبن، والخضراوات حسب الرغبة، وفيما يلي طريقة تحضير المكرونة بالجبنة الشيدر.طريقة عمل المكرونة بالجبنة الشيدرالمقادير:- 1 كيلو مكرونة مسلوقة- كوب جبنة شيدر مبشورة- 1 كوب جبنة شيدر مكعبات- كوب لبن- معلقة صغيرة فص ثوم مهروس- 3 معلقة كبيرة صلصة طماطم- 1 معلقة صغيرة نشا- 1 معلقة كبيرة زبدة- كوب كريمة لبّاني- ¼ كوب زيتون مخلي- معلقة صغيرة ملح- 1 معلقة صغيرة فلفل اسودطريقة التحضير:نذيب الزبدة مع قليل من الفلفل الأسود ثم نضع المكرونة ونشوحها ثم نضيف لها الثوم ثم الصلصة.نخلط اللبن والكريمة والنشا ونضيفهم للمكرونة ثم...
السومرية نيوز- منوعاتتوفي شاب بلجيكي يبلغ من العمر 20 عاما، بعد عدة ساعات من تناوله طبق معكرونة بصلصة الطماطم بعد تركها 5 أيام خارج الثلاجة. وذكرت صحيفة "الصن" البريطانية" أن الشاب غادر المنزل لممارسة الرياضة، بعد تناول الطعام مباشرة، إلا أنه عاد بعد 30 دقيقة بسبب شعوره بالصداع وآلام البطن والغثيان، وتقيأ بعد وصوله لعدة ساعات، ثم أصيب بنوبتين من الإسهال المائي في منتصف الليل قبل أن يغلبه. وذكر الصحيفة أن الشاب لم يتناول أي دواء، ولم يشرب شيئًا سوى الماء، وأثبت الفحص الذي أجري له بعد الوفاة، أنه فارق الحياة في الساعة 4 صباحًا، نتيجة تسممه غذائيًا ببكتيريا العصوية الشمعية، التي عثر عليها في بقايا وجبة المعكرونة.
توفي شاب يبلغ من العمر 20 عامًا، في سريره بعد عدّة ساعات من تناوله طبق معكرونة بالطماطم. وبحسب صحيفة «الصن» البريطانية كان الشاب قد أعدّ طبق المعكرونة قبل 5 أيام وتركه في المطبخ خارج الثلاجة. وبعد قضاء يوم في المدرسة، قام بتسخين الوجبة في الميكرويف قبل الخروج لممارسة الرياضة. ولكن بعد معاناته من الصداع وآلام في المعدة وغثيان، عاد إلى المنزل بعد 30 دقيقة فقط. تقيّأ الشاب بغزارة وعانى من الإسهال، ونام حوالي منتصف الليل، وعندما ذهب والداه القلقان للاطمئنان عليه في الساعة 11 من صباح اليوم التالي، وجدوه متوفيًا.
بغداد اليوم - متابعةتوفي شاب يبلغ من العمر 20 عاما، في سريره بعد عدة ساعات من تناوله طبق معكرونة بالطماطم.وبحسب صحيفة "الصن" البريطانية" كان الشاب قد أعد طبق المعكرونة قبل 5 أيام وتركه في المطبخ خارج الثلاجة.وبعد قضاء يوم في المدرسة، قام بتسخين الوجبة في الميكرويف قبل الخروج لممارسة الرياضة.ولكن بعد معاناته من الصداع وآلام في المعدة وغثيان، عاد إلى المنزل بعد 30 دقيقة فقط.تقيأ الشاب بغزارة وعانى من الإسهال، ونام حوالي منتصف الليل، وعندما ذهب والداه القلقان للاطمئنان عليه في الساعة 11 من صباح اليوم التالي، وجدوه متوفيا.وتوصل الفحص القانوني إلى أنه توفي في حوالي الساعة الرابعة صباحا، أي بعد حوالي 10 ساعات من تناول طبق المعكرونة.وكشف تقرير تشريح الجثة في وقت لاحق أنه كان يشتبه في التسمم الغذائي الناجم عن البكتيريا...
إنجلترا – تستخدم مقالي الهواء الشهيرة الهواء الساخن بدلا من الزيت الساخن لطهي الأطعمة، مما يوفر بديلا سريعا وصحيا للمقالي العادية. ومع ذلك، في حين أنه يمكن استخدام الجهاز لطهي عدد من الأطعمة بما في ذلك رقائق البطاطس والبيتزا والفلافل، إلا أن هناك العديد من المنتجات الأخرى غير المناسبة. وكشف موقع Which؟ عن قائمة تضم سبعة أطعمة مشهورة لا يجب عليك طهيها أبدا في المقلاة الهوائية. 1. الفشار إذا كنت تخطط لمشاهدة فيلم، فقد تميل إلى وضع بعض حبات الفشار (البوشار) في المقلاة الهوائية. ومع ذلك، ينصح Which؟ باستخدام الميكروويف بدلا من ذلك – أو قد تنتظر بعض الوقت. وأوضح أن “طهي الفشار في مقلاة الهواء الخاصة بك قد لا ينجح لأن معظم مقالي الهواء لا تصل إلى درجة حرارة...
البوابة - وصفة باستا بيل روما هي الحل الأمثل لأولئك الذين يحبون المعكرونة. يمكنك تحضيرها في أقل من 30 دقيقة باستخدام حفنة من المكونات ، وهي مليئة بنكهات البصل والثوم والطماطم الكرزية والكراث والكرفس والريحان. بالنسبة للمعكرونة ، استخدمنا هنا تشكيلة فوسيلي ، ومع ذلك ، يمكنك استخدام المعكرونة التي تختارها مثل البيني والمعكرونة وحتى السباغيتي. لإضافة المزيد من النكهة إلى المعكرونة وجعلها أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة الجبن المبشور أيضًا قبل التقديم. إذا كان لديك أطفال في المنزل ، فأنت بحاجة إلى تجربة هذه الوصفة بالتأكيد ، حيث سيستمتعون بها مثل أي شيء آخر. يمكنك عمل هذه الوصفة للحفلات أيضاً، وسيحبها الجميع بالتأكيد. وصفة باستا بيل روما بـ 5 خطواتمكونات باستا بيل روما200 جرام باستا فوسيلي50 جم بصل20 جم كراث20 جم...
منوعات، حيلة عبقرية لمنع التصاق أعواد المكرونة عند السلق بحركة واحدة،ربما تواجهين عند تحضير طبق المعكرونة أحياناً مشكلة التصاق الأعواد أو القطع إحداها .،عبر صحافة اليمن، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر حيلة عبقرية لمنع التصاق أعواد المكرونة عند السلق.. بحركة واحدة، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل. حيلة عبقرية لمنع التصاق أعواد المكرونة عند السلق..... ربما تواجهين عند تحضير طبق المعكرونة أحياناً مشكلة التصاق الأعواد أو القطع إحداها بالأخرى. ولأجل منع هذا، من المهم أن تتعلّمي أفضل طريقة لتحضيرها، والعمل بهذه النصائح: ـ في البداية، احرصي على ألّا تضعي في القدر كمية كبيرة من المعكرونة. ـ في حال أردت طهو 100 غرام منها، عليك أن...
لندن-راي اليوم الجبن.. لمسة لذيذة تحسن طعم كل طبق! اكتشف معنا أفضل الوصفات التي تستخدم الجبن كمكون أساسي، فقد يكون الجبن البارميزان السر اللذيذ وراء لمسة البهارات في صلصة الباستا، وجبن الفيتا يحدث التحول السحري في سلطة الخضار. تعالوا نستكشف سويًا هذه الأطباق الرائعة المحببة التي تعتمد على سحر الجبن! استمتع بوصفات شهية وخفيفة باستخدام أنواع مختلفة من الجبن: المعكرونة والجبن: وجبة كلاسيكية ومريحة تتكون من المعكرونة والجبن مع صلصة الكريمة، ويمكنك تجربة أنواع مختلفة من المعكرونة والجبن لتتمتع بتجربة ممتعة. الكاساديا: وجبات خفيفة مستوحاة من المطبخ المكسيكي، يتم صنعها من التورتيلا والجبن والحشوات المفضلة لديك، كالفول أو الدجاج أو الخضار. شطائر الجبن المشوي: سندويشات بسيطة تتكون من الخبز والجبن والزبدة، وهي طريقة رائعة لتجديد بقايا الجبن وتحضير وجبة لذيذة...
حكم فرض الحكومة وغيرها مبالغ كبيرة لشراء كراسة العطاء