وصفة القرع الحادق مع المكرونة والزعتر
تاريخ النشر: 13th, October 2024 GMT
مع هبوب نسائم الخريف العليلة، تزهر ثمار القرع العسلي التي يعشقها الكثيرون في طبق القرع الحلو وأيضًا عدد لا يحصى من أطباق القرع الحادق.
ونقدم لكم وصفة القرع بالمكرونة والزعتر اللذيذة.
مدة التحضير 15 دقيقة
الكمية تكفي 4 أفراد
ملح البحر الناعم
125 مل زيت زيتون
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
20 جرام أوراق اللورا
1 قرع مقشر ومزال منه اللب والبذور ومفروم، يقطع اللحم إلى قطع بحجم 2 سم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
350 جرام معكرونة
80 جرام بارميزان مبشور ناعماً
3 بيضات مخفوقة
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح.
ارفعي درجة الحرارة تحت المقلاة إلى عالية، وأضيفي قطع القرع، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، واطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح القرع طريًا وذهبيًا.
ضعي المعكرونة في الماء المغلي واتركيها تطهى لمدة ثماني دقائق. صفي المعكرونة واحتفظي بحوالي 200 مل من ماء الطهي، ثم ضعي المعكرونة في وعاء القرع. اطهيها مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لمدة دقيقة: لا تريدين أن تكون المعكرونة ساخنة للغاية.
اخلطي الجبن والبيض وثلاث ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة في وعاء كبير؛ احتفظي بماء المعكرونة المتبقي. ضعي مزيج المعكرونة والقرع في وعاء البيض وقلبي لمدة دقيقتين، حتى تُغطى المعكرونة بالتساوي بالصلصة؛ إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من ماء المعكرونة ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تصبح الصلصة ناعمة . قسمي المزيج على الأطباق ، ورشي خليط الزعتر المقلي والثوم في الأعلى، وقدميه على الفور
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: القرع البيض فلفل أسود العسل مكرونة الزعتر
إقرأ أيضاً:
حكم قضائي يمنع مارين لوبان من الترشح لانتخابات الرئاسة الفرنسية
وتغريمها ومنعها بأثر فوري من تولي مناصب عامة لمدة 5 سنوات. من جهتها اعتبرت لوبان قرار المحكمة بمنعها من تولي أي منصب عام لمدة 5 سنوات قرارا سياسيا يخرق أسس دولة القانون ويصادر أصوات ملايين الناخبين الفرنسيين. وأعربت لوبان عن أملها في نجاح مساعيها للطعن في الحكم رغم صعوبة الأمر.
تقرير: حافظ مريبح
1/4/2025