«بدیل السکر»:

بديل الكريم كراميل .. طريقة عمل المهلبية التركية بمذاق شهي|سهلة جدا

تعد المهلبية التركية من أشهى الحلويات التى يمكن تقديمها خلال فصل الشتاء كما أن طريقة تحضيرها سهلة جدا.نعرض طريقة عمل المهلبية التركية من خلال خطوات الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة. أقوى مشروب للحماية من السرطان.. يدمر 7 أنواع ويمنع عودة المرض بعد الشفاء حل سحري لجوع الشتاء بدون زيادة الوزن .. إليك طريقة عمل تسالي مشبعة مقادير  المهلبية التركية: 4 كوب لبن ¾ كوب دقيق ½ كوب نشا ¾ كوب سكرللكراميل: ¼ كوب سكرللتزيين: جوز هند أو مكسرات أو فاكهة طريقة عمل المهلبية التركية:في بولة متوسطة  قلبي النشا مع السكر واللبن ثم ضعيه على النار حتى يثقل القوامكرملي السكر فى طاسة أخرى ثم ضعي عليه المهلبية وتترك بدون تقليب حتى تبرد وتقلب على الجه الأخرى وتقدم مع...


المكسرات.. بديل صحي للمرضى بالسكري من النوع الثاني

قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن المكسرات صديقة للمرضى بالسكري من النوع الثاني، لغناها بالعناصر المغذية مثل البروتينات، والأحماض، الدهنية الصحية، والألياف الغذائي، والفيتامينات والمعادن، ولقلة الكربوهيدرات، ما يساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة ويحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. وأضافت الجمعية أن المكسرات بديل صحي للوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات مثل رقائق البطاطس التي تتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يشكل خطراً على المرضى بالسكري من النوع الثاني.وأوضحت الجمعية أنه يكفي تناول بين 25 و 30 غراماً للاستفادة من مزاياها الصحية دون إمداد الجسم بالسعرات الحرارية بشكل مفرط، لأنها تمتاز بمحتواها العالي من السعرات الحرارية.ويمكن أن يساعد تناول المكسرات بانتظام في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، حيث تعمل المكسرات على خفض الكوليسترول الضار،...


عاجل | نظام جديد لـ الدعم التمويني.. نقود بديل السلع وانتهاء العمل ببطاقة الأسرة

قال الدكتور شريف فاروق، وزير التموين والتجارة الداخلية، إن المرحلة المُقبلة تستهدف تطوير منظومة الدعم من خلال تطبيق آليات فعّالة لدعم الفئات الأكثر احتياجًا، وضمان الأمن الغذائي للمواطنين، وتحسين جودة السلع الأساسية، وتطوير كفاءة الخدمات التموينية مع التركيز على الابتكار التكنولوجي في إدارة السلع والمخزون، لتحقيق التنمية المُستدامة والشاملة في هذا القطاع الحيوي.  عاجل | بديل بطاقة التموين بعد التحول للدعم النقدي بدلًا من "العيني".. الوزير يكشف وزير التموين: الفترة الأخيرة شهدت جهودا كبيرة في قطاع صوامع القمح ويرصد “الفجر” أبرز تصريحات وزير التموين في كلمته أمام الجلسة العامة لمجلس النواب، اليوم الاثنين، والمستهدف العمل عليها خلال المرحلة المقبلة، وهي كالتالي:  الدعم العيني أرهق الدولة فاقدًا إما في حلقات التداول أو بسبب سوء الاستخدام.توجهنا إلى الدعم النقدي لضمان وصوله إلى مستحقيه.استبدال...


ما هي الأطعمة التي تحتوي على السكر من الأفضل تجنبها؟

صرحت خبيرة التغذية ناتاليا بافليوك في مقابلة مع راديو 1 أن السكر في حد ذاته ليس منتجًا ضارًا بشكل حصري، وليست هناك حاجة حقيقية لإزالته تمامًا من نظامك الغذائي. وقالت الطبيب: "لا يمكننا أن نقول إنه يجب التخلي عنه تماما، لكن استهلاكه يجب أن يكون محدودا".، ووفقا لها، هناك كمية مقبولة من السكر يوميا  ولا تزيد عن 10٪ من إجمالي النظام الغذائي (من الناحية المثالية، لا تزيد عن 5٪). وعلى سبيل المثال، إذا نظرت إلى نظام غذائي متوسطه 2000 سعرة حرارية، فإن 10٪ ستكون 200 سعرة حرارية، وهو ما يعادل 50 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو مقدار السكر النقي الذي يمكنك استهلاكه يوميًا، واقترحت ناتاليا بافليوك أن الهدف المرغوب فيه أكثر هو 25 جرامًا. ونبهت خبيرة التغذية إلى أن العديد من الأشخاص عند تناول...


إحذر بديل السكر.. قد يسبب لك تجلّط الدم أو السكتة القلبية!

يمانيون – متابعات يلجأ العديد من الأشخاص لبدائل السكر، من أجل الاستمتاع بمذاق حلو دون استهلاك السكر بكميات كبيرة، لأنها لا تحتوي إلا على القليل من السعرات الحرارية. يُعدّ “الإريثريتول” أحد بدائل السكر الأكثر شيوعاً، وغالباً ما يُستخدم في صناعة المواد الغذائية بغرض تقليل نسبة كل من السكر والسعرات الحرارية في المنتجات. فقد توصلت دراسة أجرتها الباحثتان برلين شاريتيه، وكليفلاند كلينيك، في الولايات المتحدة الأميركية إلى أنّ “الإريثريتول” يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بتجلّط الدم والنوبات القلبية. ونُشرت هذه الدراسة في مجلة تصلّب الشرايين والتخثّر وبيولوجيا الأوعية الدموية. “الإريثريتول” يغيّر نشاط الصفائح الدموية نقل تقرير لصحيفة “T online” الألمانية، أنّ دراسة أجريت في هذا الصدد، ركّزت على فحص آثار “الإريثريتول” لدى مجموعة من البالغين الأصحّاء ضمن عيّنات البحث. وقام...


احذر بديل السكر.. قد يسبب لك تجلط الدم أو السكتة القلبية!

من أجل الاستمتاع بمذاق حلو دون استهلاك السكر بكميات كبيرة، يلجأ العديد من الأشخاص  لبدائل السكر. طعمها حلو، ولكنها لا تحتوي إلا على القليل من السعرات الحرارية. يعد الإريثريتول أحد بدائل السكر الأكثر شيوعًا وغالبًا ما يستخدم في صناعة المواد الغذائية بغرض تقليل نسبة كل من السكر والسعرات الحرارية في المنتجات.توصلت دراسة أجرتها الباحثتان برلين شاريتيه وكليفلاند كلينيك في الولايات المتحدة الأمريكية إلى أن الإريثريتول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بتجلط الدم والنوبات القلبية. وقد نشرت الدراسة في مجلة تصلب الشرايين والتخثر وبيولوجيا الأوعية الدموية.الإريثريتول يغير نشاط الصفائح الدموية!نقل تقرير لصحيفة T online  الألمانية، أن دراسة قد أجريت في هذا الصدد، ركزت على فحص آثار الإريثريتول لدى مجموعة من البالغين الأصحاء ضمن عينات البحث، وقام الباحثون أولاً بتحليل بلازما...


بديل السكر للدايت يهدد صحة القلب

يعد إنقاص الوزن أحد أفضل الطرق لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والحد من تناول السكر يمكن أن يساهم في ذلك، ولكن المحليات التي تحاكي طعم السكر مع عدد أقل من السعرات الحرارية أو بدونها قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أمراض القلب بدلاً من تقليلها. بحسب مجلة "ذا تايم"، أفاد فريق دولي من الباحثين بقيادة فريق من عيادة كليفلاند أن المستويات المرتفعة من إكسيليتول، وهو بديل للسكر موجود في الحلوى وحتى معجون الأسنان، مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والوفاة. وشملت الدراسة، التي نشرت مجلة القلب الأوروبية، أكثر من 3 آلاف شخص في الولايات المتحدة وأوروبا، كان لدى نصفهم تقريبًا تاريخ من أمراض القلب، وتابع الباحثون صحتهم لعدة سنوات، مع قياس مستويات إكسيليتول في دم المشاركين بعد صيام طوال الليل،...


دراسة تكشف مخاطر بديل صناعي شائع للسكر على القلب

الثورة نت/.. أظهرت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الإريثريتول، وهو بديل صناعي للسكر، يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبة القلبية والسكتة الدماغية. وأظهرت نتائج الدراسة التي أجرتها عيادة “كليفلاند كلينك”، على متطوعين أصحاء، أن الإريثريتول يجعل الصفائح الدموية (نوع من خلايا الدم) أكثر نشاطا، ما قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم. ولم يكن للسكر (الجلوكوز) هذا التأثير. وتضاف النتائج التي نشرتها مجلة Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology، إلى الأدلة المتزايدة على أن الإريثريتول قد لا يكون آمنا كما تصنفه هيئات تنظيم الأغذية حاليا ويجب إعادة تقييمه. وأجرى الدراسة فريق من الباحثين في “كليفلاند كلينك” كجزء من سلسلة من التحقيقات حول التأثيرات الفسيولوجية لبدائل السكر الشائعة. وقال الدكتور ستانلي هازن، رئيس قسم علوم...


بديل صناعي للسكر يهدد حياتك.. يتناوله الكثيرون والطب الأمريكي يحذر

حذرت دراسة حديثة من تناول بديل صناعي للسكر يتناوله الكثيرون يرفع من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهو الإريثريتول. تفاصيل جائزة منظمة المرأة العربية للفتاة والتكنولوجيا لعام 2024 مخاطر الإريثريتول بديل صناعي للسكر ووفقًا لما ذكره موقع "ميديكال إكسبريس"، خلصت نتائج الدراسة إلى أن الإريثريتول يحفز نشاط الصفائح الدموية، مما قد يزيد من خطر تكوّن الجلطات، في حين لم يظهر السكر التقليدي “الجلوكوز” نفس الخصائص، مما يؤكد إن الإريثريتول قد لا يكون آمناً كما تصنفه الهيئات التنظيمية للأغذية.مخاطر الإريثريتول بديل صناعي للسكر ويوصي الأطباء الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل المصابين بالسمنة أو السكري، باستخدام بدائل السكر مثل الإريثريتول بدلاً من السكر العادي، ومع ذلك، تؤكد هذه النتائج على ضرورة إجراء دراسات سريرية طويلة الأمد...


بشرى لمرضى السكر.. اكتشاف علاج بديل للأنسولين (فيديو)

قالت الدكتورة ايناس شلتوت استاذ الباطنة وعلاج السكر بطب القصر العيني، إن هناك تطورات في ابتكار الأدوية التي تعمل على الخلايا المناعية للقضاء على مرض السكر، كبديل لحقن الانسولين، موضحة أن هناك علاج مبتكر يؤخذ في شكل حقن وهو يؤخر الاصابة بمرض السكر. هؤلاء أكثر عرضة للإصابة بمضاعفات مرض السكر مخاطر تواجه مرضى السكر.. سؤال بمجلس النواب حول نقص الأنسولين وتابعت الدكتورة إيناس شلتوت، خلال مكالمة هاتفية لبرنامج" 90 دقيقة"، والمذاع على فضائية" المحور"، أن هذه الادوية المبتكرة يتم اكتشافها في المراحل الأولية لمرض السكري\، وحتى الاطفال يتم اعطائهم الجرعات مع بداية اصابتهم بالسكر من النوع الاول.المجموعة الدوائية الحديثة مبشرة جداوأكملت" شلتوت"، أن المجموعة الدوائية الحديثة مبشرة جدا، والاثار الجانبية لها ضعيفة، وننتظر المزيد من الابحاث عنها.تقدم الدكتور...


مسؤولة بوزارة الصحة: لا توجد دراسة تثبت حدوث سكتات القلب والدماغ بسبب بديل السكر

قالت مديرة برنامج السكري في وزارة الصحة د. فاطمة آل صليل، إنه لا توجد دراسة تثبت أن بديل السكر "الإكستيليتول" أو "الزايلتول" يؤدي إلى سكتات القلب والدماغ. وأضافت مديرة البرنامج، بمداخلة لقناة الإخبارية، أن منظمة الصحة العالمية سبق لها إصدار توصيات بشأن هذا النوع من السكر، لكن الدراسات بشأنها تحتاج إثباتات.وأردفت، أن جزءا كبيرا من المشاركين في إحدى الدراسات الخاصة ببدائل السكر هم أصلا كان لديهم عوامل خطورة ورفع استهلاكهم للسكر عامل الخطورة بشكل إضافي فضلا عن أنهم كبار في السن."لا خطورة في منظفات الأسنان".. مدير برنامج السكري في وزارة الصحة د. فاطمة آل صليل: لا توجد دراسة تثبت أن بديل السكر "الإكستيليتول" أو "الزايلتول" يؤدي إلى سكتات القلب والدماغ#الإخبارية pic.twitter.com/gXp27AX66Y— قناة الإخبارية (@alekhbariyatv) July 23, 2024


مدير برنامج السكري بـ«الصحة»: لا دليل على أن بديل السكر "الإكستيليتول" أو "الزايلتول" يؤدي إلى سكتات القلب

قالت مدير برنامج السكري في وزارة الصحة دكتورة فاطمة آل صليل إنه لا توجد دراسة تثبت أن بديل السكر "الإكستيليتول" أو "الزايلتول" يؤدي إلى سكتات القلب والدماغ.وأضافت الدكتورة فاطمة آل صليل خلال حديثها مع "الإخبارية": " كان في توصيات من منظمة الصحة العالمية على هذا النوع من السكر وهو الزايلتول أو حتى الإكستيليتول وهو السكر الدايت تلك الدراسات مازالت تحتاج إلى دراسات أكثر لإثباتها بشكل مباشر على أن ذلك النوع من السكر يؤدي إلى سكتات القلب أو الدماغ".وتابعت: " لأن هذه الدراسات يوجد بها محددات مختلفة فعلى سبيل المثال الأشخاص المشاركون في هذه الدراسة أعمارهم كبيرة ولديهم مشاكل صحية كثيرة مثل ارتفاع في ضغط الدم ومشاكل في السكري، ففي الأساس هم لديهم عوامل خطورة للإصابة بالإضافة إلى استهلاكهم لهذا النوع من...


احذر.. بديل للسكر يزيد خطر الإصابة بنوبة قلبية والسكتة الدماغية

ربط الباحثون بقيادة عيادة كليفلاند بديل السكر منخفض السعرات الحرارية إكسيليتول بزيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية أو السكتة الدماغية أو الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة القلب الأوروبية. وحسب شبكة "إن بي سي نيوز" الأمريكية يعد "إكسيليتول" كحول سكر موجود بكميات صغيرة في الفاكهة والخضروات، كما أن جسم الإنسان ينتجه كمضاف، تبدو تذوقه مثل السكر ولكن لديها سعرات حرارية أقل بنسبة 40 ٪، ويتم استخدامه، بتركيزات أعلى بكثير من الموجود في الطبيعة، في اللثة الخالية من السكر، الحلوى، معجون الأسنان والسلع المخبوزة، ويمكن العثور عليها أيضًا في المنتجات المسمى "Keto-Firedly" ، وخاصة في أوروبا. وعثر فريق البحث على جمعية مماثلة العام الماضي لبديل السكر الشهير "إريثريتول" حيث زاد استخدام بدائل السكر بشكل كبير...


تحذير.. بديل للسكر يسبب زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية

السومرية نيوز – دولياتذكرت دراسة أن بديل السكر الشائع "زيليتول" (Xylitol)، الذي يستخدم عادة من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو مرضى السكري، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل الأزمة القلبية والسكتة الدماغية، حسب شبكة "إن بي سي نيوز" الأميركية. وحسب صحيفة "واشنطن بوست" الأميركية، فإن بدائل السكر مثل الزيليتول والإريثريتول تستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة، مثل الحلوى والعلكة والسلع المخبوزة، حيث تشير الدراسات إلى أن تلك المحليات تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر بالدم. وذكرت الدراسة الجديدة التي نشرت كاملة في "مجلة القلب الأوروبية"، أن باحثين من عيادات "كليفلاند كلينيك" أجروا العديد من الأبحاث، حيث قاموا بتحليل عينات البلازما المحفوظة لأكثر من 3000 شخص...


تحذير.. دراسة تربط بديل للسكر بزيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية

ذكرت دراسة نشرت، الخميس، أن بديل السكر الشائع "زيليتول" (Xylitol)، الذي يستخدم عادة من قبل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو مرضى السكري، يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل الأزمة القلبية والسكتة الدماغية، حسب شبكة "إن بي سي نيوز" الأميركية. وحسب صحيفة "واشنطن بوست" الأميركية، فإن بدائل السكر مثل الزيليتول والإريثريتول تستخدم على نطاق واسع في الأطعمة المصنعة، مثل الحلوى والعلكة والسلع المخبوزة، حيث تشير الدراسات إلى أن تلك المحليات تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر بالدم. وذكرت الدراسة الجديدة التي نشرت كاملة في "مجلة القلب الأوروبية"، أن باحثين من عيادات "كليفلاند كلينيك" أجروا العديد من الأبحاث، حيث قاموا بتحليل عينات البلازما المحفوظة لأكثر من 3000 شخص أخذت...


تفاصيل بديل السكر المصنوع من البروتين (شاهد)

تحدثت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن أن المادة البروتينة التي تسمى البرازين تستخلص من فاكهة موجودة في أفريقيا مثل الكاميرون وجمهورية الجابون. بديل السكر في المشروبات الغازية ضار بالصحة التخلي عن السكر يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وأكدت «شعير»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميين محمد الشاذلي وبسنت الحسيني، ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع على القناة الأولى والفضائية المصرية، أن المادة المذكورة جرى اكتشفها في تسعينيات القرن الماضي، ولكن الآن بدء التفكير في استخدمها كبديل للسكر.السعرات الحرارية منخفضةوأضافت أن هذه المادة تتميز بسرعة ذوبانها في المياه، وأن مذاقها يشبه السكر بشكل كبير، علاوة على ذلك، فإن سعراتها الحرارية منخفضة، وأمن جداً لمرضى السكر. إدارة الغذاء والدواجن الأمريكيةوأشارت إلى أن في شهر مارس الماضي هذه...


سلطة الفاصوليا البيضاء.. بديل أوفر للحوم

سلطة الفاصوليا البيضاء من السلطات الصحية الغنية بالفيتامينات كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما تكون الاختيار الأوفر مقارنةً باللحوم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.سلطةالفاصوليا البيضاءطريقة تحضير سلطة الفاصوليا البيضاءالمقادير- الفاصوليا البيضاء : كوب (مسلوقة)- البصل : 1 حبة (مفروم)- الثوم : فصان (مهروس)- ملح : حسب الرغبة- فلفل أسود : حسب الرغبة- الكاري : نصف ملعقة صغيرة- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة- مرق : كوب (خالي الدسم) طريقة التحضيرلعمل سلطة الفاصوليا البيضاء.. في وعاء على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون، ويضاف إليه البصل والثوم ثم الفاصوليا.قومي بتقليب المكونات جيدا، ثم تُتبل بالملح، والفلفل الأسود، والكاري.أضيفي كوب المرق، واتركي الخليط  على نار هادئة لمدة حوالي 20 دقيقة.اسكبي الفاصوليا بطبق تقديم، وقدميها ساخنة. فوائد تناول الفاصوليا1. تعد منخفضة المؤشر الغلايسيميالمؤشر...


علماء روس يبتكرون بروتينًا بديلًا للسكر

بغداد اليوم -  متابعةنجح علماء في شركة "إيفكو" الروسية، بابتكار بروتينا بديلا للسكر احلى منه ولا يسبب إفراز الأنسولين في الدم.ونقلت وسائل اعلام روسية، اليوم الجمعة (17 آيار 2024)، أن "البروتين الحلو (برازين) الذي ابتكره علماء التكنولوجيا الحيوية الروس يمكن أن يحل محل السكر في المنتجات التقليدية مستقبلا، وهو الآن في المراحل النهائية من الاختبارات".ويشير روستيسلاف كوفاليفسكي مدير الابتكارات في شركة إيفكو إلى أنه "من المتوقع أن يحصل هذا البروتين الحلو على شهادة اعتماد في المستقبل القريب".ويضيف اننا "نعتبر سلامة البروتينات الحلوة ذات أهمية أساسية. لذلك منذ البداية وضعنا نهجا للبحث يتجاوز متطلبات الاعتماد. والآن وصلت الدراسات السريرية على البشر إلى مرحلتها النهائية، حيث تشير النتائج الأولية إلى سلامة البروتينات الحلوة. لذلك لا نرى الآن أي عقبات أمام اعتماد المنتج...


فطيرة الفراولة.. بديل صحي لأطفالك| تمد الجسم بالعناصر الغذائية

فطيرة الفراولة من الوصفات الصحية اللذيذة التي يمكنك إعدادها لأفراد أسرتك كبديل للحلويات المصنعة مجهولة المصدر، وتتميز بفوائدها العديدة للجسم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات. طريقة عمل فطيرة الفراولةالمقادير - عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات) - الفراولة : 2 كوب (مقطعة شرائح) - سكر : 3 ملاعق كبيرة - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - سكر البودرة : 3 ملاعق كبيرة - حليب : ملعقة كبيرة  طريقة التحضيرفي وعاء، اخلطي الفراولة مع السكر جيداً، ثم اتركيها لحوالي نصف ساعة.افردي عجينة البف باستري ومدّيها قليلاً، ثم وزعي حشوة الفراولة عليها بالتساوي وأغلقيها جيداً على شكل مستطيل من الأطراف، ثم اصنعي شقوق على الوجه بإستخدام السكين، ثم ضعيها في صينية الفرن.حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.ادهني وجه العجينة بالزبدة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10-15...


لإنقاص الوزن وصحة القلب.. بديل للحليب الطبيعي

بغداد اليوم -  متابعةهناك الكثير من أنواع الحليب البديلة المختلفة للاختيار من بينها في الوقت الحاضر، لكن يعد حليب جوز الهند من الخيارات الأساسية التي شاع استخدامها لفترة أطول بكثير قبل ظهور هذا الاتجاه، فإن حليب جوز الهند نفسه مشتق من جوز الهند الناضج، ويتم مزجه بالماء لتخفيفه، بحسب ما نشره موقع .Eating Wellنوعان لحليب جوز الهند يتوافر حليب جوز الهند في نوعين من العبوات إحداهما علبة كرتونية، وهو يختلف عن حليب جوز الهند المعلب، الذي يحتوي عادةً على كريمة جوز الهند السميكة، نظرًا لأن حليب جوز الهند المعبأ في علب كرتونية يكون مخففًا أكثر من حليب جوز الهند المعبأ في العلبة، فقد يحتوي على مثبتات ونكهات ويمكن تعزيزه بمواد مغذية إضافية. ويحتوي هذا النوع من حليب جوز الهند عادة على عناصر...


هل الستيفيا بديل طبيعي صحي للسكر؟.. أطباء يحسمون الجدل

يسعى الكثير من الأشخاص إلى استبدال السكر ببدائل صحية نظرًا للمخاطر المعروفة للاستهلاك الزائد للسكر، وتشير الأبحاث إلى أن الدماغ يمكنه التمييز بين المواد الحلوة المختلفة، لكن العمليات العصبية وراء ذلك لا تزال غير مفهومة بشكل جيد. أسامة كمال: قادة العالم في حالة نفاق وكذب "مكفوفين بشأن غزة" بدائل للسكر تتوافق مع الدماغووفقًا لما ذكره موقع “ميديكال اكسبريس”، درست فرقة من الباحثين في الصين استجابة الدماغ لمختلف المحليات، مثل الستيفيا، ونشرت نتائجها في مجلة أبحاث العلوم العصبية. وأظهرت النتائج أن الخلايا العصبية تستجيب بشكل مشابه للسكر والستيفيا، مما يشير إلى أن الستيفيا يمكن أن تكون بديلاً صحيًا للسكر.وفي دراستهم، سجل الباحثون نشاط الدماغ للفئران التي تناولت ستيفيا أو السكر أو بدائل أخرى على مدى 6 أسابيع. وأظهرت التسجيلات أن الستيفيا...


بديل السكر في المشروبات الغازية ضار بالصحة

كشفت دراسة جديدة أن مادة المحلي الصناعي "نيوتام" الذي يدخل في صناعة الكثير من الحلويات والمشروبات الغازية والعلكة، يمكن أن يتسبب في أضرار صحية خطيرة. ووجدت الدراسة أن استهلاك كمية صغيرة منه قد يؤدي إلى إصابة الشخص بمتلازمة القولون العصبي، ومقاومة الأنسولين، وفقا لما ذكرت صحيفة "الغارديان" البريطانية. كما قال الباحثون إن النتائج أكدت أن بعضا من الجيل الجديد من المحليات التي تعطي المنتجات الغذائية مذاقًا حلوًا للغاية، يمكن أن يكون لها "تأثير سام" على الصحة. مضرة للمستهلكينوأوضح كبير مؤلفي الدراسة، هافوفي تشيتشغر، أنه في حين أن المحليات يمكن أن تكون بديلاً صحياً للسكر، إلا أن بعضها قد يضر المستهلكين. كذلك، قال كل من الأستاذ المشارك في جامعة أنجيليا روسكين البريطانية، تشيتشغر، والمؤلف المشارك للدراسة، أبارنا شيل، من جامعة جهانجيرناجار في بنغلادش، إن "مُحلي...


تحذير من بديل السكر في المشروبات الغازية

كشفت دراسة جديدة أن مادة المحلي الصناعي "نيوتام" الذي يدخل في صناعة الكثير من الحلويات والمشروبات الغازية والعلكة، يمكن أن يتسبب في أضرار صحية خطيرة.ووجدت الدراسة أن استهلاك كمية صغيرة منه قد يؤدي إلى إصابة الشخص بمتلازمة القولون العصبي، ومقاومة الأنسولين، وفقا لما ذكرت صحيفة "الغارديان" البريطانية.كما قال الباحثون إن النتائج أكدت أن بعضا من الجيل الجديد من المحليات التي تعطي المنتجات الغذائية مذاقًا حلوًا للغاية، يمكن أن يكون لها "تأثير سام" على الصحة.  مضرة للمستهلكينوأوضح كبير مؤلفي الدراسة، هافوفي تشيتشغر، أنه في حين أن المحليات يمكن أن تكون بديلًا صحيًا للسكر، إلا أن بعضها قد يضر المستهلكين.كذلك، قال كل من الأستاذ المشارك في جامعة أنجيليا روسكين البريطانية، تشيتشغر، والمؤلف المشارك للدراسة، أبارنا شيل، من جامعة جهانجيرناجار في بنغلادش، إن...


أضرار خطيرة.. تحذير من بديل السكر المستخدم في المشروبات الغازية

شمسان بوست / متابعات: كشفت دراسة جديدة أن مادة المحلي الصناعي “نيوتام” الذي يدخل في صناعة الكثير من الحلويات والمشروبات الغازية والعلكة، يمكن أن يتسبب في أضرار صحية خطيرة. ووجدت الدراسة أن استهلاك كمية صغيرة منه قد يؤدي إلى إصابة الشخص بمتلازمة القولون العصبي، ومقاومة الأنسولين، وفقا لما ذكرت صحيفة “الغارديان” البريطانية. كما قال الباحثون إن النتائج أكدت أن بعضا من الجيل الجديد من المحليات التي تعطي المنتجات الغذائية مذاقًا حلوًا للغاية، يمكن أن يكون لها “تأثير سام” على الصحة.مضرة للمستهلكينوأوضح كبير مؤلفي الدراسة، هافوفي تشيتشغر، أنه في حين أن المحليات يمكن أن تكون بديلاً صحياً للسكر، إلا أن بعضها قد يضر المستهلكين.كذلك، قال كل من الأستاذ المشارك في جامعة أنجيليا روسكين البريطانية، تشيتشغر، والمؤلف المشارك للدراسة، أبارنا...


سكر مصنوع في البيت.. تفاصيل مذهلة عن بديل أفضل يحمى من السرطان

تداول نشطاء السوشيال ميديا مقطع فيديو لشخص يقوم بتحويل التمر الى سكر من خلال تحميصه ثم طحنه.. فماتأثيره على الصحة؟ جربه على نفسه.. محمد هانى الناظر يكشف خطوات عمل سيروم للشعر بعد القهوة.. البسلة تستخدم في غش أكلة باهظة الثمن |لن تتوقعها ووفقا لما جاء في موقع theguardian يُعد سكر التمر بديلًا طبيعيًا لسكر المائدة الأبيض، حيث يتميز بطعمه الغني ولونه  الجذاب و احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وهذه اهم فوائده.مصدر غني بالفيتامينات والمعادن:البوتاسيوم وهو يلعب دورًا هامًا في تنظيم ضغط الدم وتوازن السوائل في الجسم.المغنيسيوم الذي  يدعم صحة العظام والعضلات والجهاز العصبي.الحديد وهوضروري لنقل الأكسجين في الدم.الفيتامينات: يحتوي سكر التمر على فيتامينات B1 و B2 و B3، والتي تدعم وظائف الجسم المختلفة.مضادات الأكسدة:يُعد سكر...


مُركز عصير التوت بديل صحي من الشيف ياسمين ناصر

البوابة -  كل عام وأنتم بألف خير، لا تكتمل مائدة رمضان بدون العصائر الرمضانية التقليدية، ومنها عصير التوت المركز الذي يحبه الكبار والصغار، ولأن بعض المنتجات التجارية قد تكون معبئة بالسكر والألوان الصناعية والأحماض التي قد تؤذي المعدة، وتزيد من السعرات الحرارية الفارغة وتؤثر على نسبة السكر في الدم، تعالوا معنا نتعلم طريقة صنع عصير التوت المركز في المنزل بمكونات صحية مع السيطرة التامة على كمية السكر المضافة إلى العصير. مُركز عصير التوت بديل صحي من الشيف ياسمين ناصرالمكونات:1 لتر عصير توت مشكل مع عنب بدون اي اضافات أو سكر1 - 2 كوب سكر حسب الرغبة او دبس العنب1/2 لتر ماء1 كوب كركديه2 ملعقة كبيرة فانيلا1/2 حبة ليمونالطريقة:تغلى أوراق الكركديه في قدر على النار مع 1-/2 لتر من الماء لمدة 10...


هل يمكن استبدال السكر بالعسل صحيًا؟.. تحذير لأصحاب هذا المرض

من المعروف أن كثيرون يفضلون إضافة السكر لمشروباتهم أو الأكلات التي تحتاج لتحلية وذلك لتعديل مرارتها، ولكن استهلاك كميات كبيرة من السكر، يتسبب في أضرار صحية كبيرة، ولذلك يتجه البعض لاستبداله بالعسل اعتقادًا منهم بأنه مُحلي طبيعي، ولا يوجد له أي أضرار على الصحة، ونستعرض خلال التقرير التالي هل يعد العسل بديل صحي عن السكر؟. هل العسل بديل صحي عن السكر؟ يعد العسل سكر خالص بدون أي دهون، ويحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن مفيدة للجسم، ويحتوى كذلك على مضادات أكسدة تحمي الجسم من التفاعلات الأكسدية التفاعلية التي تتطور داخل الخلايا والتي تساهم في الشيخوخة المبكرة وأمراض القلب، ويمكن استبدال السكر الأبيض بكميات مناسبة من العسل، نظرًا لأضرار السكر المعروفة والكبيرة، حسب الدكتور أحمد طه استشاري الأوعية الدموية.  تحذير للمصابين بمرض...


هل يُعتبر العسل بديلًا صحيًا للسكر؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- يُضيف الكثير من الأشخاص السكر إلى مشروباتهم لتعديل مرارتها. ولكن، من المعروف أن استهلاك كمية كبيرة من السكر قد يتسبب بأضرار صحيّة كبيرة.ولذلك، قد يلجأ البعض إلى إضافة العسل بدلًا من السكر كمُحلّي طبيعي.ورغم فوائده العديدة، إلّا أن الاستهلاك اليومي والزائد من العسل قد يؤذي صحتك، بحسب ما ذكره مجلس الصحة الخليجي، عبر موقعه الإلكتروني. وفي وقت سابق، أوضحت وزارة الصحة المصرية الحقيقة وراء أحد الاعتقادات السائدة بشأن العسل الأبيض تحديدًا.ويعتقد البعض أنّ مرضى السّكري يُسمح لهم باستخدام العسل الأبيض بأي كميّة على عكس السّكر الأبيض، ولكن أشار الحساب الرّسمي لوزارة الصحة المصرية بتغريدة على "X" إلى أنّ ذلك غير صحيح.وأكّدت التغريدة أنّه باستطاعة العسل الأبيض زيادة مستوى السكر في الجسم، مثل السكر الأبيض،...


بديل الأنسولين الذكي لمرضى السكري

الأنسولين هو هرمون يفرزه البنكرياس ويعمل على خفض مستوى السكر في الدم. يعتبر الأنسولين جزءًا هامًا من علاج مرضى السكري، خاصة الذين يعانون من السكري من النوع 1 وبعض الحالات المتقدمة من السكري من النوع 2.عندما يكون لديك مرض السكري، فإن جسمك لا ينتج كمية كافية من الأنسولين، أو قد لا يتم استخدامه بشكل صحيح من قبل الخلايا. وهذا يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. استخدام الأنسولين لمرضى السكريتعتمد جرعة الأنسولين وجدول الحقن على الحالة الفردية لكل مريض. وعادةً ما يتم حقن الأنسولين تحت الجلد باستخدام حقنة أو جهاز حقن خاص. يتم تعديل جرعة الأنسولين وجدول الحقن بناءً على مستوى السكر في الدم، نشاطك البدني، نظامك الغذائي، وأي عوامل أخرى قد تؤثر...


علاج واعد.. الأنسولين “الذكي” بديل الحقن اليومية

ابتكر باحثون في جامعة جيجيانغ الصينية أنسولين “ذكيا” بطيء الإطلاق يستجيب لمستويات السكر في الدم لتوفير التحكم لمدة أسبوع من دون أي حوادث انخفاض نسبة السكر في الدم تقريبًا، وتم اختبار الأنسولين الجديد على الفئران وحيوانات المختبر الصغيرة، وهو يفتح الباب أمام طريقة لحقن الأنسولين مرة واحدة في الأسبوع لمرضى السكري.بالمعنى حرفي والمجازيوبحسب ما نشره موقع New Atlas نقلًا عن دورية Nature Biomedical Engineering، إن مريض السكري يعاني من الآلام -بالمعنى الحرفي والمجازي – بسبب الحاجة إلى حقن الأنسولين بشكل يومي، ويهدف العلاج ببدائل الأنسولين إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية BG، حيث غالبًا ما يسير مرضى السكرى على خط رفيع بين انخفاض مستوى السكر في الدم وارتفاع مستوى السكر في الدم، وكلاهما يمكن أن يسبب مشاكل صحية...


باحثون يبتكرون «الأنسولين الذكي» بديل الحقن اليومية

ابتكر باحثون في جامعة جيجيانغ الصينية أنسولين "ذكيا" بطيء الإطلاق يستجيب لمستويات السكر في الدم لتوفير التحكم لمدة أسبوع من دون أي حوادث انخفاض نسبة السكر في الدم تقريبًا، وتم اختبار الأنسولين الجديد على الفئران وحيوانات المختبر الصغيرة، وهو يفتح الباب أمام طريقة لحقن الأنسولين مرة واحدة في الأسبوع لمرضى السكري.ونجح الفريق البحثي في تطوير زرعة تحت الجلد تحتوي على خلايا تفرز الأنسولين أو هيدروجيل مملوء بالببتيد الشبيه بالجلوكاجون بطيء الإطلاق GLP-1، إذ قاموا بالعمل بتركيز منذ فترة طويلة لبحث سبل تقليل عبء حقن الأنسولين المتعددة على مرضى السكري، وفقا لـ «العربية».وقام الباحثون، الذين ينتمون إلى كلية العلوم الصيدلانية في جامعة جيجيانغ، بتطوير حقنة أنسولين "ذكية" قابلة للحقن تستمر لمدة أسبوع - أو أكثر - وتستجيب لمستويات السكر الطبيعية في...


روسيا..ابتكار بديل للسكر خال من الكربوهيدرات

روسيا – ابتكر علماء روس يعملون في شركة “إفكو” لصناعة المواد الغذائية، محلي بديل للسكر لا يحتوي على الكربوهيدرات على الإطلاق. ويشير روستيسلاف كوفاليفسكي أحد المساهمين في الشركة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن هذا الابتكار يمكن اعتباره اختراقا هاما للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ويقول: “بالطبع توجد بدائل مختلفة للسكر، بما فيها مجموعة من البدائل الكيميائية (مواد التحلية الصناعية). بيد أن المشكلة الأساسية هي أن جسم الإنسان لا يتكيف معها، وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية ضررها. أما المجموعة الثانية فهي النباتات البدائل مثل الستيفيا، لها عيوبها أيضا – فهي ليست لذيذة ومكلفة جدا، وذلك لعدم إمكانية زراعتها بكميات كبيرة، حيث يمكن الحصول على ستيفيا من نبات خاص ينمو فقط في أمريكا الجنوبية”. ووفقا له، اكتشفت...


بديل السكر سم قاتل.. يسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية

أظهرت دراسة جديدة أن بديل السكر "إريثريتول" قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والدماغ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية. أجرى الدراسة فريق من الباحثين في جامعة كليفلاند كلينيك، ونشروها في دورية "نيتشر ميديكل". شملت الدراسة أكثر من 30 ألف شخص، ووجدت أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى من الإريثريتول في دمائهم كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والدماغ بنسبة تصل إلى 25%. وقال الدكتور ستانلي هازن، مؤلف الدراسة الرئيسي، إن "النتائج تشير إلى أن الإريثريتول قد يكون له تأثير ضار على القلب والدماغ". وأضاف أن "هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج، ولكن من الأفضل على الأشخاص الذين لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب والدماغ تجنب الإريثريتول". رداً على الدراسة، قال مجلس مراقبة السعرات الحرارية، وهو اتحاد صناعي، إن "نتائج...


بديل للأنسولين.. ابتكار جهاز جديد لعلاج مرضى السكري

توصل علماء لاختراع جهاز جديد قابل للزرع، مزودًا بـ”جهاز أكسجين” متكامل، وقد يكون بديلاً لحقن الأنسولين اليومية التي يستخدمها مرضى السكري. ابتكار جهاز جديد لحقن الانسولين تلقائيا لمرضى السكري وقام علماء من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) جهاز جديد بحجم عصا العلكة، يمكن زرعه، لتنظيم مستوي السكر في الدم لمن يعانون من مرض السكري.   نظام غذائي يحميك من الإصابة بأمراض القلب التاجية.. تعرف عليه لو عاوزة تعرفي جنس الجنين.. أعراض الحمل بولد  ويعمل هذا الجهاز على مراقبة مستويات السكر في الدم وحقن الأنسولين، وقام الباحثون بعمل اختبارات لهذا الجهاز على الفئران، وفقا لما نشر في موقع studyfinds.  ويستعد الباحثون لاختبار فاعلية هذا الجهاز على المرضى من البشر؛ حيث يعتقدون أنه يمكن تعديل هذا الجهاز لمعالجة الأمراض الأخرى التي تتطلب توصيل البروتين بشكل متكرر. وتهدف...


أدوية "سيماغلوتيد" بديل الأنسولين لمرضى السكري من النوع الأول

توصلت دراسة جديدة إلى أن العلاج المبكر لمرضى السكري من النوع الأول، باستخدام أدوية "سيماغلوتيد" يقلل بشكل كبير، أو حتى يلغي حاجتهم، إلى حقن الأنسولين. في غضون 6 أشهر تخلص 7 مرضى من الأنسولين القاعدي من أصل 10 وأجريت الدراسة في جامعة بافالو على عدد محدود من الأشخاص، بلغ 10 مرضى، تم تشخيصهم حديثاً، ونُشرت نتائجها، أمس الأربعاء، على موقع "نيو إنغلاند جورنال أوف مديسين". وتم تشخيص المرض لدى المشاركين خلال 3 إلى 6 أشهر فقط سابقة للعلاج، وكان متوسط السكر في الدم للفرد على مدار 90 يوماً عند التشخيص 11.7، وهو أعلى بكثير من التوصية الطبية والتي تبلغ 7 أو أقل. وتلقى المرضى أولاً جرعة منخفضة من سيماغلوتيد مع تناول الأنسولين أثناء الوجبة، والأنسولين القاعدي.. ومع...


«الأسبارتام».. متى يصبح بديل السكر مسببا للسرطان؟ هن

هن، الأسبارتام متى يصبح بديل السكر مسببا للسرطان؟،صحة لا يمكن لأحد الاستغناء عن المحليات، سواء السكريات .،عبر صحافة مصر، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر «الأسبارتام».. متى يصبح بديل السكر مسببا للسرطان؟، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل. «الأسبارتام».. متى يصبح بديل السكر مسببا للسرطان؟ صحة لا يمكن لأحد الاستغناء عن المحليات، سواء السكريات المعروفة والمعهودة أو بدائلها، وهي المُحليات الصناعية «الأسبارتام» التي تستخدم بدلًا من السكر في المشروبات والأطعمة والمواد الغازية، بهدف التقليل من السعرات الحرارية والحفاظ على المذاق، وهو ما يزيد الطلب عليه بشكل كبير، وعلى الرغم من كونه بديل منخفض السعرات الحرارية، لكنه قد يسبب العديد من الأمراض الخطيرة، بحسب...