علماء روس يبتكرون بروتينًا بديلًا للسكر
تاريخ النشر: 17th, May 2024 GMT
بغداد اليوم - متابعة
نجح علماء في شركة "إيفكو" الروسية، بابتكار بروتينا بديلا للسكر احلى منه ولا يسبب إفراز الأنسولين في الدم.
ونقلت وسائل اعلام روسية، اليوم الجمعة (17 آيار 2024)، أن "البروتين الحلو (برازين) الذي ابتكره علماء التكنولوجيا الحيوية الروس يمكن أن يحل محل السكر في المنتجات التقليدية مستقبلا، وهو الآن في المراحل النهائية من الاختبارات".
ويشير روستيسلاف كوفاليفسكي مدير الابتكارات في شركة إيفكو إلى أنه "من المتوقع أن يحصل هذا البروتين الحلو على شهادة اعتماد في المستقبل القريب".
ويضيف اننا "نعتبر سلامة البروتينات الحلوة ذات أهمية أساسية. لذلك منذ البداية وضعنا نهجا للبحث يتجاوز متطلبات الاعتماد. والآن وصلت الدراسات السريرية على البشر إلى مرحلتها النهائية، حيث تشير النتائج الأولية إلى سلامة البروتينات الحلوة. لذلك لا نرى الآن أي عقبات أمام اعتماد المنتج في روسيا ونتوقع أن يتم ذلك في المستقبل القريب".
ووفقا للبروفيسورة ماريا لاغارسكوفا، فانه "أظهرت نتائج اختبارات تقييم سمية البروتينات الحلوة (البرازين والمونيلين) على خنازير غينيا والجرذان والفئران، أنها لا تحتوي على خصائص مطفرة أو مسببة للحساسية، كما أنها لم تسبب تغيرات مرضية في الرئتين والكبد والقلب والكلى والدماغ والأمعاء الدقيقة والمعدة والقولون والمبيض والخصيتين. كما لم تظهر علامات التسمم على الحيوانات في مراحل مختلفة من الدراسة.
وأشارت البروفيسورة ردا على سؤال لأحد الصحفيين، الى انها "لم تلاحظ خلال الدراسة أي حالة إدمان على البروتينات الحلوة".
وقالت:"من الصعب بالنسبة لي أن أتخيل الآلية الكيميائية الحيوية التي يمكن أن ينشأ من خلالها هذا الإدمان لأنه لا علاقة له باستقلاب الغلوكوز ولم يلاحظ في التجربة".
ووفقا للمكتب الإعلامي لشركة Efko، بروتين البرازين، أكثر حلاوة بعدة آلاف المرات من السكر، ولا يسبب إفراز الأنسولين ولا يزيد من مستوى السكر في الدم. وقد تم بالفعل اعتماد التكنولوجيا الروسية لإنتاج البروتين الحلو في دولة الإمارات العربية المتحدة.
المصدر:RT
المصدر: وكالة بغداد اليوم
إقرأ أيضاً:
عاجل | مصنع أبو قرقاص يعود لإنتاج السكر من البنجر بعد انتهاء المورّد من "القصب"
كشف مصدر قريب الصلة من مصنع أبو قرقاص للسكر بمحافظة المنيا، عن إجراء عمليات صيانة وتعديل في خطوط الانتاج لتتناسب مع استخراج السكر من محصول البنجر، استعدادًا للموسم المقبل الذي يبدأ في مارس 2025.
بحضور المحافظ.. مصنع سكر أبو قرقاص بالمنيا يطلق باكورة إنتاج مع بداية موسم توريد القصب اطلاق إشارة بدء موسم عصير القصب لعام 2025 بمصنع سكر قوص
وفي تصريحات خاصة قال المصدر لـ "الفجر"، إن مصنع أبو قرقاص (الذي عادل للعمل في يناير 2025)، سوف يستقبل نحو مليون طن من البنجر، لاستخراج السكر، مشيرًا إلى المصنع يساهم في الناتج المحلي من السكر بنحو 400 ألف طن سكر سنويًا.
وكانت وزارة التموين والتجارة الداخلية، قد أكدت على أن مصنع سكر أبو قرقاص عاد للعمل هذا العام بعد توقفه خلال الموسم الماضي، وقد استقبل كميات القصب الموردة المستهدفة وتم تشغيله وتم الانتهاء من الانتاج وفق الخطة الموضوعة.
ولفتت التموين في بيان صحفي، إلى أنه سيتم تشغيل مصنعيى جرجا اعتبارًا من 28 يناير الجاري، ومصنع دشنا اعتبارا من 1 فبراير المقبل، مشيرة إلى أن المصانع تعمل حاليًا وفق استراتيجية تستهدف تحقيق الاستفادة القصوى من محصولي قصب السكر، حيث تم بالفعل تشغيل خطوط الإنتاج بالمصانع لإنتاج السكر من القصب.
يأتي هذا في وقت كانت قد أعلنت فيه وزارة التموين عن استكمال المصنع لعملية استلام كميات القصب المستهدفة للموسم الحالي، وإنتاج السكر وفقًا للخطة المحددة، بعد توقفه في العام الماضي.
وكشفت وزارة التموين، عن إستلامها يقرب من 750 ألف طن من القصب حتى الآن، تم توريدها إلى 7 مصانع بتكلفة تقدر بنحو 2.2 مليار جنيه، في حين يبدأ مصنع دشنا في استقبال المحصول مع بداية الشهر المقبل.
و تستهدف الوزارة شراء نحو 6 ملايين طن من القصب، مع إنتاج نحو 650 ألف طن من السكر خلال الموسم الجديد.
مصادر، أشارت إلي أن مصنع أبو قرقاص، استقبل نحو 27 ألف طن من القصب فقط خلال موسم 2025 و إنتاج نحو 1550 طن من السكر بتكلفة تقديرية بلغت 45 ألف جنيه.
وارجعت المصادر، توقف المصنع بعد 15 يومًا فقط من بدء الموسم إلى عدم توريد الكميات المتفق عليها من المحصول، ما أثر على قدرته الإنتاجية وتسبب في توقف خطوط الإنتاج وتعطل عمليات التصنيع.
وتجدر الإشارة إلى أن مصنع أبو قرقاص شهد استثمارات ضخمة لتطويره وتشغيله، حيث كان من المتوقع أن يسهم بشكل كبير في دعم إنتاج السكر المحلي.
و قبل توقف المصنع عن إنتاج السكر من القصب، بلغ إجمالي كميات القصب المستلمة من المزارعين في موسم 2023 نحو 150 ألف طن، تم إنتاج نحو 15 ألف طن من السكر.
وقد شهدت محافظة المنيا تراجعًا ملحوظًا في كميات التوريد، حيث اتجه معظم المزارعين إلى توجيه إنتاجهم إلى العصارات ومصانع العسل. وتحتوي المحافظة على نحو 129 عصارة مرخصة، إلا أن عدد العصارات الفعالة لا يتجاوز اثنتين فقط.
و حددت الحكومة الأسعار الاسترشادية للمحاصيل السكرية لموسم 2025، عند 2500 جنيه للقصب و2400 جنيه للبنجر، لتشجيع المزارعين علي زيادة إنتاج المحاصيل الاستراتيجية وزيادة المساحة المزروعة.
و حددت الحكومة سعر توريد طن قصب السكر بمبلغ 2500 جنيه لموسم 2025 بزيادة 500 جنيه عن موسم 2024، وسعر توريد طن بنجر السكر بـ 2400 جنيه بزيادة 500 جنيه أيضًا.
ويبلغ معدل استهلاك مصر من السكر نحو 3.2 مليون طن سنويًا، ويصل إنتاجها نحو 2.8 مليون طن، وتستورد نحو 400 ألف طن من أسواق خارجية بالتعاون مع القطاع الخاص لتأمين الاستهلاك
يعد مصنع أبو قرقاص من أقدم مصانع السكر في مصر والشرق الأوسط، ويضم نحو 1800 عامل، بالإضافة إلى العاملين غير المباشرين مثل السائقين والموردين. ومنذ الموسم الماضي، تم تحويل المصنع لاستقبال محصول البنجر لضمان استمرارية العمل، مع استهداف استلام نحو مليون طن بنجر لإنتاج نحو 140 ألف طن سكر خلال الموسم الحالي الذي يمتد حتى أغسطس المقبل.
وقامت شركة السكر والصناعات التكاملية التابعة لوزارة التموين بتغيير مقدمة المصنع لاستخلاص السكر من البنجر بدلا من قصب السكر فقط وذلك منذ عام 1998.
واضافت الشركة، 5 مراحل جديدة لاستخلاص السكر من البنجر، بتكلفة 20 مليون جنيه، بما يتماشى مع احتياجات الأسواق المحلية والتصديرية.
تتواصل الجهود المكثفة بين الدولة والقطاع الخاص لتحقيق الاكتفاء الذاتي من السلع الأساسية، ومن بينها السكر، حيث يعتبر من المنتجات الاستراتيجية المهمة التي تؤثر بشكل مباشر على الأمن الغذائي في مصر.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها