«السکر المضاف»:

فوائد مذهلة.. ماذا يحدث لجسمك عند عدم تناول السكر لمدة شهر

فوائد السكر.. تأتي السكريات في الصفوف الأولى للأطعمة الأكثر تفضيلا من قبل الأشخاص، إلا أنه مؤخرا تم اكتشاف فوائد مذهلة لعدم تناول السكر لمدة شهر. وتوفر «الأسبوع» خلال السطور التالية أبرز الفوائد التي يلقاها الجسم عند عدم تناول السكر لمدة شهر. أضرار تناول السكر تقول جمعية القلب الأمريكة إن الأمريكيين يستهلكون ما معدله 77 جراما من السكر المضاف يوميا، وهو ثلاثة أضعاف الكمية الموصى بها للنساء، ولتوضيح ذلك، فإن 4 جرامات من السكر تساوي ملعقة صغيرة من السكر، بحسب موقع «eatthis» المتخصص في التغذية، ووجدت الجمعية أن المصدر الرئيسي للسكر المضاف يأتي من المشروبات ثم الوجبات السريعة والحلويات. ويختلف السكر المضاف عن السكر الطبيعي، في أنه يضاف أثناء تصنيع الأغذية والمشروبات. أضرار تناول السكر فوائد الإقلاع عن تناول السكريات وقد...


أخصائية تغذية تحذر.. السكر المضاف يسرع عملية الشيخوخة

حذرت أخصائية التغذية والغدد الصماء ناتاليا لازورينكو من التأثير السلبي للسكر المضاف كمنشط للشيخوخة. وأشارت الدكتورة لازورينكو إلى أن السكر المضاف يمكن أن يسرع شيخوخة الجسم، حتى مع اتباع نظام غذائي متوازن، ودراسة حديثة أجراها علماء من جامعة كاليفورنيا أظهرت أن الإدمان على تناول الأطعمة المصنعة مع إضافة السكر يزيد من خطر الشيخوخة المبكرة.  ووفقا لازورينكو، فإن تناول كميات كبيرة من السكر المضاف يؤدي إلى عملية التسكر، وهي عملية تتحد فيها جزيئات السكر مع البروتينات والدهون نتيجة هذه العملية هي تكوين منتجات التسكر التي تتراكم في الأنسجة وتساهم في إحداث تأثيرات سامة على الخلايا والنتيجة هي الإجهاد التأكسدي، الذي ينشط الالتهاب، ويسرع بشكل كبير الشيخوخة وموت الخلايا في الجسم.  وقالت لازورينكو لقناة 360 التلفزيونية : "إن التسكر هو الذي يسبب تطور أمراض الحضارة...


علماء يكشفون فائدة مرتبطة بتقليل السكر في الغذاء

خلص الباحثون في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو إلى وجود صلة بين التزام نظام غذائي غني بالفيتامينات والمعادن، وخاصة النظام الذي لا يحتوي على الكثير من السكر، وبين عمر بيولوجي أصغر على المستوى الخلوي.بحث العلماء كيفية تأثير ثلاثة مقاييس مختلفة للأكل الصحي ووجدوا أنه كلما أكل الناس بشكل أفضل، كلما بدت خلاياهم أصغر سنا. حتى عندما تناول الناس وجبات صحية، كان كل غرام من السكر المضاف، الذي تناولوه، مرتبطًا بزيادة في عمرهم اللاجيني.وقالت الدكتورة دوروثي تشيو، الباحثة في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو، المؤلفة الأولى للدراسة التي نشرت في دورية تابعة للجمعية الطبية الأميركية: "تتوافق الأنظمة الغذائية، التي فحصناها، مع التوصيات الحالية للوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة، وهي تسلط الضوء على فعالية العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات على وجه...


تناول السكر يزيد خطر الإصابة بالشيخوخة

أوضحت نتائج دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة كاليفورنيا أنه كلما تناول الناس طعاماً أفضل، بدت خلاياهم أصغر سناً، لكن حتى عندما تناول الناس وجبات صحية، كان كل غرام من السكر المضاف الذي يستهلكونه مرتبطاً بزيادة في عمرهم الجيني.واستخدم الباحثون عدة مقاييس مختلفة للأكل الصحي وتأثيرها على الساعة الجينية، أو العمر البيولوجي، وكان النظام الغذائي للبحر المتوسط أفضلها، لاحتوائه على أكبر قدر من مضادات الالتهاب.وأظهر البحث رابطاً بين اتباع نظام غذائي غني بالفيتامينات والمعادن، وخاصة النظام الغذائي الخالي من السكر المضاف، وبين الحصول على عمر بيولوجي أصغر على مستوى الخلية.وبحسب "هيلث داي"، الدراسة هي واحدة من أولى الدراسات التي تظهر وجود صلة بين السكر المضاف والشيخوخة الجينية، وأول دراسة تبحث في هذه الصلة في مجموعة غير متجانسة عرقياً تجمع بين...


عمر بيولوجي أصغر .. عنصر يجب استبعاده من نظامك الغذائي

وجد الباحثون رابطا بين اتباع نظام غذائي غني بالفيتامينات والمعادن، وبين الحصول على عمر بيولوجي أصغر على المستوى الخلوي.ونظر الباحثون في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو إلى كيفية تأثير ثلاثة مقاييس مختلفة للأكل الصحي على "الساعة الجينية"، وهو اختبار كيميائي حيوي يمكنه تقريب كل من الصحة والعمر، ووجدوا أنه كلما تناول الناس طعاما أفضل، بدت خلاياهم أصغر سنا.وحتى عند تناول أنظمة غذائية صحية، كان كل غرام من السكر المضاف الذي يستهلكونه مرتبطا بزيادة في عمرهم الجيني.ويقول الباحثون من جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو إنه حتى مع تناولنا طعاما صحيا، فإن كل غرام من السكر المضاف يجعل "خلايانا تشيخ".وهذه الدراسة هي الأولى التي تظهر وجود صلة بين السكر المضاف والشيخوخة الجينية، والأولى التي تفحص هذا الارتباط في مجموعة غير متجانسة من النساء،...


دراسة: السكر المضاف يعجل بالشيخوخة الجينية رغم التغذية الصحية

اكتشف باحثون في جامعة كاليفورنيا أن تناول الطعام الصحي يساعد على إبقاء الخلايا أصغر سناً، لكنهم وجدوا أيضاً أن كل غرام من السكر المضاف الذي يتم استهلاكه مرتبط بزيادة في العمر الجيني. هذا الاكتشاف يسلط الضوء على التأثير السلبي للسكر المضاف على الصحة حتى عند اتباع نظام غذائي صحي.واستخدم الباحثون عدة مقاييس لتقييم الأكل الصحي وتأثيره على الساعة الجينية أو العمر البيولوجي، ووجدوا أن النظام الغذائي للبحر المتوسط كان الأفضل في تقليل العمر البيولوجي، نظراً لاحتوائه على مضادات التهاب عديدة. وأظهرت الدراسة أن تناول نظام غذائي غني بالفيتامينات والمعادن، خاصة الخالي من السكر المضاف، مرتبط بالحفاظ على عمر بيولوجي أصغر على مستوى الخلية.وبحسب تقرير "هيلث داي"، تُعتبر هذه الدراسة من أوائل الدراسات التي تبين وجود صلة بين استهلاك السكر المضاف...


“لتقليل العمر البيولوجي”.. عنصر يجب استبعاده من نظامك الغذائي

الولايات المتحدة – وجد الباحثون رابطا بين اتباع نظام غذائي غني بالفيتامينات والمعادن، وبين الحصول على عمر بيولوجي أصغر على المستوى الخلوي. ونظر الباحثون في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو إلى كيفية تأثير ثلاثة مقاييس مختلفة للأكل الصحي على “الساعة الجينية”، وهو اختبار كيميائي حيوي يمكنه تقريب كل من الصحة والعمر، ووجدوا أنه كلما تناول الناس طعاما أفضل، بدت خلاياهم أصغر سنا. وحتى عند تناول أنظمة غذائية صحية، كان كل غرام من السكر المضاف الذي يستهلكونه مرتبطا بزيادة في عمرهم الجيني. ويقول الباحثون من جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو إنه حتى مع تناولنا طعاما صحيا، فإن كل غرام من السكر المضاف يجعل “خلايانا تشيخ”. وهذه الدراسة هي الأولى التي تظهر وجود صلة بين السكر المضاف والشيخوخة الجينية، والأولى التي تفحص هذا...


تأثير السكر الاكتئاب.. خبيرة تغذية تشرح التفاصيل

تحدثت خبيرة التغذية أنجيليك دوفال عن تأثير السكر المضاف على الاكتئاب، ومع الاستهلاك المستمر للأطعمة والمشروبات المضاف إليها السكر، يمكن أن يتطور نقص فيتامينات ب، مما يؤثر سلباً على وظائف الجهاز العصبي، ويساهم في تقلب المزاج والاكتئاب وتم التحذير من ذلك في مقابلة مع خبير التغذية لموسكو 24. وعندما نتناول الأطعمة المضاف إليها السكر المكرر، ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة كبيرة ثم تنخفض بنفس السرعة، وأشارت الأخصائية إلى أن هذه السكريات هي التي تساهم في تقلب المزاج . وأكدت أنجليكا دوفال أن الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى نقص فيتامينات ب الضرورية لحسن أداء الجهاز العصبي المركزي في حالة وجود مثل هذا النقص، تحدث حالة من الاكتئاب. وقالت الطبيبة: "السكر يثير التهابا جهازيا في الجسم، ويزيد من تفاقم العمليات الالتهابية الموجودة، ويمكن...


كيف تقلل تناول السكر؟

كان لدى أسلافنا قدرة محدودة على الحصول على السكر، وكان ذلك سكراً طبيعياً، مثل الفركتوز الموجود في الفواكه. اليوم، السكر متوفر بكثرة، وتشير التقديرات إلى أن الشخص يستهلك حوالي 30 كغم من السكر المضاف سنوياً. تحتوي كل ملعقة كاتشب كبيرة على ملعقة صغيرة من السكر تناول المياه الفوارة غير المحلاة والمنكهة بالليمون بدلاً من المشروبات الغازية وتوصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكر المضاف، بما لا يزيد عن 6% من السعرات الحرارية يومياً. وبالنسبة لمعظم النساء، لا يزيد ذلك عن 100 سعرة حرارية في اليوم، أو 6 ملاعق صغيرة. وبالنسبة للرجال، فهي 150 سعرة حرارية، أو 9 ملاعق صغيرة. لكن، وفق "ساينس دايركت"، يدخل السكر المضاف في كثير من الصناعات الغذائية، ففي علبة الكولا...


الكثير من السكر المضاف خطر على القلب

فحص باحثون في جامعة هارفارد ما إذا كانت الأنواع المختلفة من السكريات الغذائية، وخاصة الغلوكوز والفركتوز، لها تأثير على خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. تناول الفركتوز من مصادره الطبيعية لا يشكل خطورة على القلب وأفادت النتائج أن تناول السكر الكلي، وإجمالي الغلوكوز والفركتوز من العصير والسكريات المضافة، ارتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. ومع ذلك، لم يرتبط سكر الفركتوز الذي يأتي من الفواكه والخضروات الكاملة، وكذلك واللاكتوز والسكروز، بخطر أمراض القلب، وفق "نيوز مديكال". ويعتقد الباحثون أن إجمالي الغلوكوز والفركتوز من العصير والسكر المضاف، هو ما يسبب تزايد الخطر على القلب. واستخدم الباحثون بيانات مجموعتين، إحداهما تتألف من ممرضات أعمارهن بين 30 و55 عاماً مسجلات في دراسة صحة الممرضات، والتي بدأت في عام 1976....


تسبب الإصابة بالسكتة الدماغية.. عادة خاطئة يفعلها البعض في نظامهم الغذائي

من العادات الخاطئة التي يفعلها البعض في نظامهم الغذائي اليومي هو الحصول على نسبة عالية من السكر المضاف أو الملح؛ إذ أنها تتسبب في إحداث مشاكل صحية كبيرة في الجسم تصل إلى الإصابة بالسكتات الدماغية المميتة. عادة خاطئة يفعلها البعض في نظامهم الغذائي وحذر الدكتور محمد الحوفي، استشاري التغذية العلاجية، خلال حديثه لـ«الوطن»، من الحصول على نسبة عالية من السكر المضاف او الملح في النظام الغذائي اليومي، موضحًا أن النسبة العالية منهما تتسبب في ارتفاع معدل ضغط الدم، ومن ثم زيادة فرص انفجار أحد شرايين المخ، وبالتالي الإصابة بـ السكتة الدماغية، موضحًا ان السكر المضاف أو السكر الحر هو السكر الذي يتم إضافته إلى الأطعمة والمشروبات، وأيضًا الموجود في الأطعمة المصنعة.. ولمزيد من التفاصيل اضغط هنــــــــــــا.


كشف أحد أبرز أسباب الإصابة بحصوات الكلى

كشفتت دراسة جديدة أحد أبرز الأسباب المؤدية إلى الإصابة بمرض حصوات الكلى الذي يعاني منه الملايين عبر العالم.توصلت الدراسة إلى أن التقليل من المشروبات والأطعمة الغنية بالسكر المضاف يمكن أن يساعد في منع حصوات الكلى.فكلما زاد تناول السكر المضاف إلى الطعام والشراب، زاد احتمال الإصابة بحصوات الكلى، وفقًا لنتائج جديدة نُشرت في مجلة Frontiers in Nutrition وأوردها موقع webmd.com.الأشخاص في الدراسة الذين تناولوا أكبر كمية من السكر المضاف لديهم ما بين 39 ٪ إلى 88 ٪ من حدوث حصوات الكلى أعلى من الأشخاص الذين تناولوا كميات أقل من السكر المضاف.تتكون حصوات الكلى من المعادن والأملاح، ويمكن أن تؤثر على أي جزء من المسالك البولية، بدءا بالكلى حيث تنشأ وصولا إلى المثانة. عادة ما تتكون الحصوات عندما يتركز البول وتتبلور المعادن...