كان لدى أسلافنا قدرة محدودة على الحصول على السكر، وكان ذلك سكراً طبيعياً، مثل الفركتوز الموجود في الفواكه. اليوم، السكر متوفر بكثرة، وتشير التقديرات إلى أن الشخص يستهلك حوالي 30 كغم من السكر المضاف سنوياً.
تحتوي كل ملعقة كاتشب كبيرة على ملعقة صغيرة من السكر
تناول المياه الفوارة غير المحلاة والمنكهة بالليمون بدلاً من المشروبات الغازية
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من السكر المضاف، بما لا يزيد عن 6% من السعرات الحرارية يومياً.
وبالنسبة لمعظم النساء، لا يزيد ذلك عن 100 سعرة حرارية في اليوم، أو 6 ملاعق صغيرة. وبالنسبة للرجال، فهي 150 سعرة حرارية، أو 9 ملاعق صغيرة.
لكن، وفق "ساينس دايركت"، يدخل السكر المضاف في كثير من الصناعات الغذائية، ففي علبة الكولا 41 غم أو 10 ملاعق صغيرة، وفي كب كيك 18 غم، أو 4.5 ملاعق صغيرة.
كذلك تجد السكر المضاف في الكاتشب، حوالي ملعقة صغيرة من السكر المضاف لكل ملعقة كاتشب كبيرة. وفي الخبز ربع ملعقة سكر صغيرة لكل شريحة بيضاء.
الحد من السكر المضافلا يعني تقليل تناول السكر التوقف عن أكل الحلوى، وإنما تقليلها، مع استبعاد السكر المضاف.
وتتنصح خبيرة التغذية كريس إيثرتون بعدم تناول المحليات الاصطناعية كبديل، لأن الاعتماد عليها باستمرار يضر البنكرياس، مثل السكر المضاف وأكثر.
وتقترح إيثرتون تجنّب المشروبات المحلاة، وتناول بدلاً منها العصائر الطبيعية، أو أكل الفاكهة، لأنها تحتوي على فيتامينات وألياف، والأخيرة تبطئ معالجة الجسم للسكر.
ولمن يشربون الشاي والقهوة مع السكر، ينبغي تدريب الذائقة على الاستمتاع بالكافيين الخالي من السكريات.
وإذا كنت تشرب الكثير من المشروبات الغازية السكرية، فاستبدلها بالمياه الفوارة غير المحلاة المنكهة بالليمون.
وبالنسبة للمشروبات الرياضية، قد يساعد التحول إلى الماء على تجنب 35 غم من السكر المضاف أو حوالي 9 ملاعق صغيرة لكل زجاجة.
وتحذّر إيثرتون من صلصات السلطة، فالعلامات التجارية التي تحمل علامة "قليلة الدهون" أو "خالية من الدهون" تكون مليئة بالسكر. وكبديل، تقترح الخل البلسمي أو عصير الليمون والأعشاب والتوابل.
المصدر: موقع 24
كلمات دلالية: التغير المناخي محاكمة ترامب أحداث السودان سلطان النيادي مانشستر سيتي غزة وإسرائيل الحرب الأوكرانية عام الاستدامة جمعية القلب الأمريكية
إقرأ أيضاً:
إضافة الحليب أو الكريمة تقلل من فوائد القهوة
إضافة الحليب إلى القهوة يمنع الجسم من امتصاص المواد المفيدة التي تحتويها، مثل البوليفينول، ويجب على محبي القهوة أن يأخذوا علما من الأفضل شربها سوداء، أي بدون إضافة الحليب أو الكريمة، كما ذكرت صحيفة "روسيسكايا غازيتا" نقلا عن منشور في صحيفة "إكسبريس".
وفي مقال له، أوضح عالم الأعصاب روبرت لوف لماذا يؤدي إضافة الحليب إلى القهوة إلى تقليل الفوائد الصحية للمشروب، وتؤكد العديد من الدراسات أن تناول القهوة بشكل منتظم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ومرض باركنسون، ولكن إضافة الحليب أو الكريمة تقلل من فوائد القهوة بشكل كبير.
وأشار روبرت لوف إلى أن الميزة الخاصة للقهوة هي غناها بالبوليفينول - مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات في الجسم بشكل فعال وتحسن حمايته ضد تطور أمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض العصبية التنكسية.
ولكن الحليب المضاف إلى القهوة يمنع امتصاص هذه المواد القيمة، وقال روبرت لوف: "ترتبط بروتينات الحليب بالبوليفينول، مما يقلل من امتصاصها وقدرة الجسم على استخدامها والاستفادة منها".
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المشروبات التي تحتوي على الحليب المضاف، ينصح العالم باستخدام إصدارات بديلة (على سبيل المثال، حليب جوز الهند).
وأيضاً، لا يجب عليك وضع السكر في قهوتك، وأوضح الخبير أن ما هو مفيد حقاً لإضافته إلى القهوة لتعميق طعم وتأثيرات المشروب المفيدة هو السمن.
هكذا يظهر بيومي فؤاد من مسلسل قهوة المحطة رمضان 2025