2024-11-19@10:35:09 GMT
إجمالي نتائج البحث: 24
«أنواع القهوة»:
تعتبر القهوة سريعة التحضير أكثر أنواع القهوة استهلاكًا في العالم، ولكن الخبراء يحذرون من أن الإفراط في تناولها قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. ويعود ذلك إلى أن هذا النوع من القهوة يحتوي على ضعف كمية مادة الأكريلاميد مقارنة بالقهوة المطحونة، وهي مادة كيميائية تتكون عندما يتم طهي الطعام، بما في ذلك حبوب القهوة، في درجات حرارة مرتفعة. وأعلنت الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) أن الأكريلاميد يُعد "مسرطنًا بشريًا معروفًا"، ما يعني أن هناك أدلة على أن هذه المادة يمكن أن تسبب السرطان لدى البشر. الأكريلاميد وتأثيره على الصحة أظهرت اختبارات المعامل أن الأكريلاميد في النظام الغذائي يسبب أنواعًا من السرطان مثل سرطان الرئة والجهاز التناسلي في الحيوانات، ويتفق العلماء على أن له القدرة على التسبب في السرطان لدى البشر أيضًا، وفقًا لوكالة...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، وتعد مصدرًا غنيًا بالكافيين الذي يمنحها تأثيرًا منشطًا مما يجعلها مشروبًا مفضلًا لدى الكثيرين لبدء اليوم أو للبقاء يقظين خلال اليوم.القهوة أو البن على اختلاف أنواعها المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر نظرًا لكونها تتمتع بمذاق ورائحة منعشة ومنبهة لكافة حواس الإنسان، وبحسب منظمة الأغذية والزراعة، فإن معدل الاستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن، ويتم احتساءها بطرق عدة سواء باختلاف المنطقة أو حتى في البلد ذاتها.والجدير بالذكر، إن أنواع القهوة المختلفة تختلف في طرق تحضيرها ومعالجتها من مكان إلى أخر وهناك العديد من فوائد القهوة التي أثبتت علميًا وفي دراسات سريرية، حيث إن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي...
يُعد البُن الشدوي بمنطقة الباحة من أفضل أنواع البُن الذي تنتجه المملكة العربية السعودية على مستوى العالم، إذ يبلغ الإنتاج السنوي لهذا البن أكثر من 12 طنًا. ويأتي الاحتفاء باليوم العالمي للقهوة الذي يوافق 1 أكتوبر من كل عام، تعبيرًا عن قيمته لدى محبيه، ودعمًا لمزارعي ومنتجي البُن.أخبار متعلقة صور| "اليوم" ترصد تاريخ صناعة أفضل أنواع اللبان في العالم بـ 50 ألف علم.. منطقة الباحة تتزين احتفاءً باليوم الوطني 94"راية التوحيد" ترفرف في سماء تبوك احتفاءً بيوم الوطنويهتم مزارعو البُن الشدوي بزراعته بجبلي شدا الأعلى والأسفل بين محافظتي قلوة والمخواة، ضمن سلسلة جبلية وسط مجموعة من السهول المنخفضة والأودية، حيث يبلغ ارتفاع شدا الأعلى 2200 متر تقريبًا عن سطح البحر، بينما يصل ارتفاع شدا الأسفل إلى 1500 متر تقريبًا.ولا تقتصر الزراعة في...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق تعتبر القهوة أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم، حيث تجمع بين الأشخاص في الأوقات السعيدة والحزينة، وتُعتبر رمزًا للضيافة والترحيب، ويحتفل عشاق القهوة حول العالم في الأول من أكتوبر من كل عام باليوم العالمي للقهوة، وهو مناسبة تهدف إلى تعزيز ثقافة تناول القهوة وتسليط الضوء على فوائدها الاجتماعية والاقتصادية، ويتم تسليط الضوء أيضًا على التحديات التي يواجهها منتجو القهوة في البلدان النامية، حيث تسهم هذه الصناعة في دعم ملايين الأسر حول العالم.ويمتد تاريخ القهوة لعدة لقرون، ويعود أصلها إلى إثيوبيا، حيث اكتشفها الرعاة الذين لاحظوا تأثيرها المنبه على الماعز، ومنذ ذلك الحين، انتشرت القهوة في جميع أنحاء العالم، لتصبح واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا، ويُظهر اليوم العالمي للقهوة أهمية هذه المشروب ليس فقط كمتعة، بل...
أعلن الدكتور أليكسي كابانوف خبير التغذية، نائب مدير المركز الوطني لبحوث "التغذية الصحية"، أن لشاي الماتشا خصائص مفيدة عديدة. ويقول: "يحتوي شاي الماتشا على عكس القهوة على الكثير من الفيتامينات والألياف الغذائية الضرورية لعمل الجهاز الهضمي. ويضمن هذا الشاي حماية مضادة للأكسدة ويساعد على تحسين عملية الهضم". ووفقا له، تكمن فائدة مشروب شاي الماتشا في تركيبه النباتي: بروتين، ألياف غذائية، مواد معدنية (حديد وكالسيوم) وفيتامينات А وС والكلوروفيل (المضاد الطبيعي للسموم)، وجميع هذه المكونات مفيدة ويحتاجها الجسم عند تناولها بانتظام. ويقول: "ولكن شاي الماتشا يوازن بين الفائدة والضرر. أي عند تناوله بإفراط ستكون أضراره أكثر. لذلك لا ينصح البدء بتناول شاي الماتشا المركز كل يوم، بل من الأفضل تناوله 1-2 مرة في الأسبوع". وتجدر الإشارة إلى أن كلمة ماتشا (اليابانية)...
القهوة ليست مجرد مشروب يومي يستهلكه الناس لبدء يومهم بنشاط، بل هي ثقافة وتاريخ يمتد لقرون، تلهم الملايين حول العالم بمذاقها الفريد ورائحتها الزكية. تحمل القهوة في حبوبها قصة طويلة من التقاليد والممارسات الاجتماعية التي تعكس تطور الحضارات المختلفة. تاريخ القهوةيرتبط تاريخ القهوة بالعديد من الأساطير، ويعود أصلها إلى إثيوبيا، حيث يُعتقد أن أحد رعاة الغنم لاحظ كيف أن غنمه أصبحت أكثر نشاطًا بعد تناولها لبعض ثمار البن.القهوة: فن التذوق ورفيق اللحظات من هنا، بدأ انتشار القهوة عبر العالم الإسلامي في البداية، ثم وصلت إلى أوروبا في القرن السابع عشر، حيث أصبحت المقاهي أماكن للتجمع والنقاش وتبادل الأفكار. أنواع القهوةتختلف أنواع القهوة باختلاف طرق تحضيرها ومصادر حبوب البن المستخدمة. من أكثر أنواع القهوة شهرة:القهوة: فن التذوق ورفيق اللحظات1. **القهوة العربية:** تمتاز بطعمها القوي وغالبًا...
أقدم باحثون على جمع معلومات وراثية من نبات القهوة من مناطق مختلفة حول العالم لبناء تسلسل وراثي للبن العربي، وهو أشبه ببناء "شجرة العائلة". ويُعد البن العربي أشهر أنواع القهوة والأكثر استهلاكا على نطاق واسع. وشملت الدراسة تحليل التركيب الجيني لمختلف نباتات القهوة العربية الموجودة لفهم علاقاتها التطورية وأصل منشئها. ووفقًا لدراسة نشرت في 15 أبريل/نيسان الماضي بمجلة "نيتشر جينتكس"، فإن البن العربي ظهر منذ نحو 600 ألف سنة من خلال التهجين الطبيعي لنوعين آخرين من أنواع القهوة، ويسعى الباحثون إلى معرفة المزيد عن البن لحمايته من آفات ومخاطر تغير المناخ.اقرأ أيضا list of 4 itemslist 1 of 4أفريقيا تواجه أكبر مخاطر تغيّر المناخ رغم أنها الأقل مساهمة في صنعهlist 2 of 4أمطار غزيرة في الجزيرة العربية.. هل السبب تغيّر...
البوابة - هناك أنواع عديدة من القهوة في العالم، ولكل منها طعمها ورائحتها الخاصة، يمكن أن تختلف جودة القهوة وسعرها بشكل كبير، وفي بعض الأحيان يمكن أن تذهب الأمور إلى أبعد من ذلك, على سبيل المثال القهوة المهضومة, قد يتردد معظم الناس في مجرد التفكير في شرب القهوة المهضومة والمتبرزة مسبقًا، ولكن هذه في الواقع تعتبر قهوة شهية ومطلوبة للغاية.اقرأ ايضاًأغلى 5 منتجات يمكن شراؤها من amazon أغلى أنواع القهوة في العالم:قهوة الزبادالزباد في البرية, كوبي لواك، أو زباد القهوة، يشير إلى بذور توت القهوة التي يأكلها ويفرزها زباد النخيل الآسيوي (Paradoxurus shermaphroditus), وهو أيضًا الاسم التجاري للقهوة المصنوعة من هذه الحبوب, حيث يكلف كيلوغرام واحد من كوبي لواك ما لا يقل عن 200 دولار وقد يصل الى حوالي 700 دولار,...
القهوة.. هناك العديد من أنواع القهوة، من بينها الإسبريسو، اللاتيه، الكابتشينو، والموكا، وكل نوع من هذه الأنواع له طعم مميز وطريقة تحضير خاصة به.وحرصا من بوابة الفجر الالكترونية علي نشر كل ما يهم قرائها تعرفكم في السطور التالية بانواع القهوة وطريقة الاعداد الخاصة بكل نوع من انواع القهوة. اشهر انواع القهوة 1. **إسبريسو (Espresso):** قهوة قوية تحضّر بقطرات صغيرة جدًا من الماء تمرر عبر القهوة المطحونة بضغط عالٍ. تكون ذا طعم قوي وكثيف. 2. **لاتيه (Latte):** مكونة من إسبريسو مخفوق مع الحليب. يمكن أن يكون لديها رغوة خفيفة على الوجه.3. **كابتشينو (Cappuccino):** تتألف من طبقات متساوية من إسبريسو وحليب مبخر ورغوة حليب. يمنحك توازنًا بين قوة الإسبريسو وقوام الحليب.4. **موكا (Mocha):** تجمع بين إسبريسو وشوكولاتة ساخنة وحليب. تمنحك تجربة ذات طعم...
تُعرف القهوة السوداء بأنّها مشروب مصنوع من حبوب البن المحمصة، والتي تُحضّر من خلال طحن البنّ وتحميصه، ومن ثم نقعه بالماء، ويمكن تقديمها ساخنة أو مثلّجة، حسب الرغبة، وعادة ما يُفضّل الأشخاص شرب القهوة في الصباح مع وجبة الإفطار، وذلك لاحتواء القهوة على الكافيين الذي يُساعد الأشخاص على زيادة مستوى النشاط لديهم. الجمعية العالمية للكبد تكشف تأثير تناول القهوة على المصريين (فيديو) تعرف على أبرز فوائد القهوة الخضراء بالنسبة للصحة العامة وعلاقتها بالتخسيس كما يفضّل الكثير من الأشخاص شرب القهوة السوداء من دون أيّ إضافات، ويفضل آخرون شربها مع سكر، أو حليب، وأو قشطة، كما ينتشر استخدام القهوة السوداء كمكوّن أساسي لصناعة مشروبات أخرى، مثل اللاتيه، والكابتشينو، والماكياتوس. أنواع القهوة السوداء في السوقالقهوة هناك العديد من أنواع القهوة السوداء المتاحة في...
تهدد العوامل المناخية، باختفاء أنواع من القهوة، التي تبلغ قيمة تجارتها السنوية، قرابة 70 مليار دولار سنويا. ونالت 5 أنواع من القهوة التي تزرع في أفريقيا، شهرة واسعة، وهي "سيدامو" و"هرار" و"نيكمتي" و"ليمو" و"ييرغاشيف"، وهي من ضمن الأغلى حول العالم، لكنها تواجه كارثة هو الأكبر في تاريخ القهوة. ومن بين 5 أنواع، توجه 4 منها، تنتجها أثيوبيا، تأثيرات ستفقدها القدرة على التكيف، مع البيئة المستقبلية، قبل عام 2030، بسبب المناخ، وتحدث تغييرات على مظهرها وطعمها النهائي. وتعد القهوة المخصوصة أول الأنواع تأثرا بالتغير المناخي، لأنها تحتاج إلى ظروف مناخية دقيقة كي تخرج بأفضل نضج ممكن، أي تعديل في درجة الحرارة أو نسب الرطوبة أو كميات الأمطار التي تتعرض لها قادر على جعلها قهوة عادية،...
يحرص الملايين حول العالم على تناول فنجان من القهوة صباح كل يوم، ولكن هذا الحب الجارف قد يستحق التوقف قليلا بعد معرفة قصة طائر نادر ودور فضلاته بإنتاج قهوة غالية الثمن. وفي التفاصيل، يحرص طائر الجاكو في موطنه بغابات شرقي البرازيل المطلة على شواطئ المحيط الأطلسي، على انتقاء حبوب البن والقهوة من على أشجارها ويختار أفضلها الناضجة والسليمة غير المصابة، ويتغذى على قشرها فقط. ولا تتوقف العملية عند هذا الحد فحسب، بل يخرج لب هذه القشور مع روثه نكهة ورائحة "لا تحتوي عليها أنواع القهوة الأخرى"، ومن ثم يلتقط المزارعون الحبات للغسيل والتجفيف والتحميص ثم الطحن، وصولا لـ "قهوة استثنائية". كانت صناعة القهوة من روث طائر الجاكو قد بدأت في عام 2000، في إحدى قرى ولاية إسبيريتو سانتو التي تقع...
تهدد العوامل المناخية، باختفاء أنواع من القهوة، التي تبلغ قيمة تجارتها السنوية، قرابة 70 مليار دولار سنويا. ونالت 5 أنواع من القهوة التي تزرع في أفريقيا، شهرة واسعة، وهي "سيدامو" و"هرار" و"نيكمتي" و"ليمو" و"ييرغاشيف"، وهي من ضمن الأغلى حول العالم، لكنها تواجه كارثة هو الأكبر في تاريخ القهوة. ومن بين 5 أنواع، توجه 4 منها، تنتجها أثيوبيا، تأثيرات ستفقدها القدرة على التكيف، مع البيئة المستقبلية، قبل عام 2030، بسبب المناخ، وتحدث تغييرات على مظهرها وطعمها النهائي. وتعد القهوة المخصوصة أول الأنواع تأثرا بالتغير المناخي، لأنها تحتاج إلى ظروف مناخية دقيقة كي تخرج بأفضل نضج ممكن، أي تعديل في درجة الحرارة أو نسب الرطوبة أو كميات الأمطار التي تتعرض لها قادر على جعلها قهوة عادية،...
إذا كنت من عشاق القهوة؛ فسيصدمك هذا الخبر، عندما تعلم أن أغلى أصناف القهوة الذي تنتجه البرازيل، يستخرج من روث طائر الجاكو، وهو مزيج بين “ابن عرس” و"القط البري" ويعيش في الغابات الاستوائية.أنييل كوستا، 23 عاما، يجمع الفضلات الثمينة بين جذعي إحدى الأشجار، قال إنّ طائر الجاكو والذي يعشق حبوب البنّ، يختار أفضل البذور، وأكثرها نضجا.وتباع قهوة جاكو بنحو 229 دولارا، وتعد عملية الهضم لتلك القهوة سريعة جداً، إذ تستمر لبضع ثوان فقط.ووفقا لتقرير نشره موقع مترو، فإن قهوة جاكو لا تختلف عن أنواع القهوة المتاحة، لكنّ الفرق الرئيسي الوحيد هو اختيار أفضل أنواع الحبوب لتحضيرها .
يبرز مجموعة من الشباب والفتيات السعوديين بمحافظة جدة، مهاراتهم في تقديم مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والبادرة، وأنواع القهوة بتفاصيلها الدقيقة، التي تشهد إقبالا كبيرا من مختلف شرائح المجتمع، سواء في المقاهي المخصصة ، أو في العربات التي يتم تجهيزها لهذا الغرض ، يدفعهم إلى ذلك شغفهم وحبهم لهذه المهنة وتمرسهم فيها، حتى أضحت هواية أتقنوا أدءها وجعلت منهم وجهة يقصدها كثير من المواطنين والمقيمين على مدار اليوم.ويمتلك الشباب والفتيات مهارة ودراية واسعة في هذه المهنة، اكتسبوها من خبرة بعض الأقارب أو الأصدقاء الذين شجعوهم عليها، أو من عبر الدورات التدريبية التي تقيمها بعض المراكز المتخصصة في هذا المجال، يتعرفوا خلالها على أنواع المشروبات الساخنة كالشاهي والقهوة والمكونات التي يتم إضافتها إليها ، والآليات التي تدخل في صناعة هذه المنتجات...
برازيليا تنتج البرازيل أحد أغلى أنواع القهوة في العالم من حبوب مُستخرجة من روث طائر الجاكو، الذي يعيش في الغابات الاستوائية. ويُباع الكيلوجرام الواحد من هذا المنتج في البرازيل بنحو 229 دولاراً، وبسعر أعلى عندما يُصدَّر إلى الخارج. وتخضع الفضلات للتجفيف في دفيئة، ثم يجري فرز الحبوب وتقشيرها بدقة قبل وضعها في غرفة باردة.
يمثل الاحتفال بـ"اليوم العالمي للقهوة" في الفاتح من تشرين الأول/ أكتوبر من كل عام، مناسبة عالمية لتكريم مشروب القهوة، وفرصة لتسليط الضوء على أهمية المشروب في حياة الناس وتعزيز التواصل والتفاعل بين عشاق القهوة حول العالم. ويُعتبر هذا اليوم مدعاة للاحتفال بتنوع أصناف القهوة وتذوقها، باعتبارها ثاني أكبر سلعة يتم تداولها في العالم بعد النفط، وفق تقارير وإحصائيات عالمية. تقول "منظمة القهوة العالمية"، إن يوم القهوة العالمي هو احتفال بتنوع قطاع القهوة وجودته، وهو فرصة لمحبي القهوة لمشاركة حبهم للمشروبات ودعم ملايين المزارعين الذين تعتمد سبل عيشهم على هذه المحاصيل. والقهوة تُنتج من شجرة البن التي تزرع في العديد من البلدان في العالم، لا سيما الحارة نسبيا، ويتم تحضيرها من الحبوب التي تُثمرها شجرة البن بعد...
مليارا فنجان قهوة تُستهلك حول العالم يوميا، وتجارة تبلغ قيمتها 70 مليار دولار سنويا، وأكثر من 125 مليون وظيفة يخلقها مشروبك الصباحي المفضل، لكن هذا كله مهدد بالاختفاء، فما السبب؟ قبل أكثر من ألف عام، بدأت زراعة القهوة في أفريقيا، ومنذ ذلك الحين انتشرت زراعتها وظهرت منها أنواع لا تُحصى، لكن 5 تحديدا من هذه الأنواع تنال حظا وافرا من الاهتمام ويُطلق عليها اسم "القهوة المخصوصة" (Specialty Coffee) وتشمل: "سيدامو" و"هرار" و"نيكمتي" و"ليمو" و"ييرغاشيف". هذه المجموعة تحديدا تتميز عن غيرها بأنها الأجود بفارق كبير، وبالتالي فإنها تقع في قائمة الأغلى سعرا حول العالم، لكنها تواجه حاليا كارثة هي الأكبر في تاريخ القهوة الطويل. باختصار هناك 4 من أصل 5 أنواع من القهوة المخصوصة التي تُنتجها أثيوبيا تحديدا ستفقد...
يضع تغير المناخ قطاع القهوة على مستوى العالم أمام مشاكل كبيرة، ويمكن أن يحوّل أحد المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس إلى سلعة فاخرة. تقول زوفي فون لوبين من معهد بوتسدام الألماني لأبحاث تغير المناخ (PiK): "هناك دراسات تتنبأ بأنه بحلول عام 2050 ستتقلص بمقدار النصف"، مضيفة أن هذا يمس بشكل خاص دولا مثل فيتنام والبرازيل، أكبر منتجين للقهوة في العالم.ووفقا لتقرير القهوة لعام 2023 الصادر عن سلسلة مقاهي وتجارة القهوة الألمانية "تشيبو"، يستهلك شاربو القهوة البالغين في ألمانيا ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة يوميا. استطلعت "تشيبو" - بحسب بياناتها - آراء 1500 شخص من شاربي القهوة الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و75 عاما في كانون الثاني/يناير من هذا العام بالتعاون مع مزوّد الإحصائيات "شتاتيستا" ومجلة "براند آينس".ومن المقرر...
(عدن الغد)خاص: أعلن تقرير صادر عن الجمعية الوطنية للقهوة في أبريل 2023 أن 65٪ من الأمريكيين يشربون القهوة يوميًا. لا شك أن القهوة أصبحت جزءا متأصلا من الثقافة الأمريكية الحديثة على الرغم من أن تاريخها هنا قصير نسبيا.يقول موقع “foodrepublic” إنه حتى الآن، ركزت طلبات القهوة التي نقدمها لأكواب القهوة المضغوطة على البخار أو فناجين صغيرة من الإسبريسو على الطريقة الإيطالية على الأساليب الأوروبية لإعداد جرعة الكافيين اليومية، ولكن هناك اتجاهًا حديثًا يغير ذلك، ويوجه انتباهنا مرة أخرى إلى الشرق الأوسط. الأصول الشرقية للفاصوليا نفسها.في حين أن القهوة التي نشربها اليوم يمكن إرجاعها إلى إثيوبيا، إلا أنه في اليمن في القرن الخامس عشر قام الناس بزراعة نباتات القهوة لأول مرة لأغراض التجارة. واستمرارًا لإرث أجدادهم، تقوم الأجيال الجديدة من الشعب...
البوابة – تعتبر القهوة الباردة من المشروبات المفضلة في الصيف وبسبب ارتفاع درجات الحرارة غير المسبوقة مؤخراً، زاد الطلب على الأصناف المختلفة من القهوة الباردة المنعشة، تعالوا نتعرف على أشهر أصناف القهوة واسمائها ومميزاتها.8 أنواع لذيذة من القهوة الباردة المنعشةالقهوة المثلجة: هي أكثر أنواع القهوة الباردة شيوعًا. يتم تحضيرها عن طريق تخمير القهوة الساخنة ثم سكبها على الثلج. يمكن أن تكون القهوة المثلجة محلاة أو غير محلاة ويمكن نكهاتها بالشراب أو الحليب أو الكريمة.القهوة الباردة: يصنع هذا النوع من القهوة عن طريق نقع حبوب البن المطحونة الخشنة في الماء البارد لمدة 12-24 ساعة. القهوة الباردة أقل حموضة من القهوة العادية ولها نكهة أنعم وأكثر نعومة.قهوة نيترو: يتم صنع هذا النوع من القهوة عن طريق نقع القهوة الباردة مع غاز النيتروجين....
هناك عدد من الأطعمة التي تقلق الإنسان أثناء نومه، وقد تكون سببا في حجب النوم عنه وإصابته بالأرق، وفي هذا الصدد، تقول الكاتبة لورين كان في أحد التقارير التي نشرتها مجلة «هيلث دايجست» الأميركية، أن عددا من الأبحاث المعملية، قد أثبتت أن هناك بعض الأطعمة التي تؤثر بشكل سلبي على النوم بشكل جيد، ويهتم موقع «ثقفني» باستعراض 6 أنواع من الأطعمة الذي يجب تجنبها قبل الإقبال على أخذ قسطا من النوم، وخاصة باليل، وذلك على النحو الذي سيرد في السطور القادمة. 1- شرب الكثير من الماء قبل النوم وفي هذا الشأن تقول الدكتورة ساوندرا دالتون سميث، أخصائية في الطب الباطني، أن شرب الماء بشكل كبير قبل النوم، يؤدي إلى اضطراب النوم، وذلك عن طريق الاستيقاظ أكثر من مرة، من...
مشاريع تنموية هولندية في الضفة الغربية المحتلة تتعرض للتخريب.. ماذا يحدث؟