ماذا يحدث لجسمك.. تعرف على فوائد وأضرار القهوة
تاريخ النشر: 21st, October 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، وتعد مصدرًا غنيًا بالكافيين الذي يمنحها تأثيرًا منشطًا مما يجعلها مشروبًا مفضلًا لدى الكثيرين لبدء اليوم أو للبقاء يقظين خلال اليوم.
القهوة أو البن على اختلاف أنواعها المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر نظرًا لكونها تتمتع بمذاق ورائحة منعشة ومنبهة لكافة حواس الإنسان، وبحسب منظمة الأغذية والزراعة، فإن معدل الاستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن، ويتم احتساءها بطرق عدة سواء باختلاف المنطقة أو حتى في البلد ذاتها.
والجدير بالذكر، إن أنواع القهوة المختلفة تختلف في طرق تحضيرها ومعالجتها من مكان إلى أخر وهناك العديد من فوائد القهوة التي أثبتت علميًا وفي دراسات سريرية، حيث إن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي على الجسم ولكن يجب التنويه أيضًا إلى إن الإفراط في تناولها له تأثير عكسي على صحة الجسم، وسوف يعاني الشخص من القلق والاضطراب، أو ما يسمى بتسمم الكافيين.
تعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين الذي يعد المسؤول الأساسي عن فوائد القهوة المتمثلة بزيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم لكونها تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض مصدر لفيتامين ب١ وفيتامين ب٢ وفيتامين ب3 وفيتامين ب٥ وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة
القليل كذلك المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفسفور وحمض الفوليك ومركبات البوليفينول والتي تعد مصدرًا للعديد من فوائد والقيمة الغذائية لكل 100 مل من القهوة
السعرات الحرارية 2
الكالسيوم 5 م
الصوديوم 115 م
البوتاسيوم 611م
المغنيسيوم 7م
الفسفور 7 م
الفولات 5 ميكروغرام
فيتامين ب12 0.2 ملغ
للقهوة أنواع عديدة جدًا والجدير بالذكر أنه وبشكل عام لا تختلف فوائد القهوة باختلاف أنواعها إلى الآن تم ذكر 120 نوع فقط من أنواع القهوة مع أصنافهم المختلفة في التقارير العلمية ومن هذه الأنواع، القهوة العربية وأرابيكا وروبوستا منزوعة الكافيين والحلوة والتركية وغيرها كثير، نتناول لكم نوع القهوة منزوع الكافيين للناس هي القهوة المصنوعة من حبوب القهوة العادية المنزوع منها 97% على الأقل من محتواها من الكافيين منهما يعني أنها ليست خالية تمامًا من الكافيين وذلك قبل تعرض حبوب القهوة لأي من أنواع المعالجة أو التحميص، يتم نزع الكافيين من القهوة بعدة طرق ومن المفترض أن خصائص وفوائد القهوة لا تتغير كثيرًا بعد هذه العملية إلا أن اللون قد يتغير أو الطعم قد يصبح أقل حدة وذلك بحسب الطريقة المستخدمة في إزالة الكافيين وقد يكون ذلك أكثر إرضاء للأشخاص غير القادرين على تحمل مرارة القهوة أو رائحتها أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين، وتبقى القهوة منزوعة الكافيين محتفظة بخصائص حبوب القهوة لذا فهي تمد الجسم بفوائد القهوة ذاتها ما عدا تلك التي يقوم بها الكافيين وبالتالي يمكنك تناولها مساء دون التفكير في السهر المترتب على ذلك.
القهوة الحلوة أو القهوة التركية
القهوة الحلوة أو التركية هي طريقة لتحضير القهوة نشأت في دول الشرق الأوسط وأوروبا بما في ذلك تركيا وإيران واليونان وبما أن القهوة الحلوة غير مفلترة فإن تركيز الكافيين فيها يكون أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى فوائد القهوة
يعتبر تعديل المزاج وزيادة نشاط الجسم وتنبيه العقل والشعور باليقظة من أهم فوائد القهوة التي يبحث عنها كل من يشرب القهوة، ولكن أثبتت الدراسات أن هناك فوائد أخرى متعددة للقهوة حيث تعمل على زيادة مناعة الجسم وتقليل الوزن وغيرها من التأثيرات الإيجابية على الإنسان عند شربها
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: البن أضرار القهوة اغذية الكافيين القلق المشروبات فوائد القهوة
إقرأ أيضاً:
علماء يكشفون تأثير الكافيين على وزن الجسم والإصابة بالسكري
كشفت دراسة حديثة أن نسبة الكافيين في الدم لها علاقة بكمية الدهون في الجسم ووزنه وكذلك مرض السكري.
وبحسب ما نشر موقع "ساينس أليرت"، فيمكن أن تؤثر مستويات الكافيين في الدم على كمية الدهون التي يحملها الجسم، وهو عامل يمكن أن يحدد بدوره خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأجريت دراسة عام 2023 واستخدمت العلامات الجينية لإنشاء رابط أكثر تحديدا بين مستويات الكافيين ومؤشر كتلة الجسم وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وذكر فريق البحث، من معهد كارولينسكا في السويد، وجامعة بريستول في المملكة المتحدة، وإمبريال كوليدج لندن في المملكة المتحدة، أن المشروبات التي تحتوي على الكافيين الخالية من السعرات الحرارية يمكن استكشافها كوسيلة محتملة للمساعدة في تقليل مستويات الدهون في الجسم.
وكتب الباحثون في ورقتهم البحثية التي نُشرت في مارس 2023: "ارتبطت تركيزات الكافيين الأعلى في البلازما التي تنبأت بها الجينات بانخفاض مؤشر كتلة الجسم وكتلة الدهون في الجسم بالكامل".
وعلاوة على ذلك، ارتبطت تركيزات الكافيين الأعلى في البلازما التي تنبأت بها الجينات بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وقد تم تقدير ما يقرب من نصف تأثير الكافيين على قابلية الإصابة بمرض السكري من النوع 2 من خلال خفض مؤشر كتلة الجسم.
وفي حين كان هناك ارتباط كبير بين مستويات الكافيين ومؤشر كتلة الجسم وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، لم تظهر أي علاقة بين كمية الكافيين في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية بما في ذلك الرجفان الأذيني وفشل القلب والسكتة الدماغية.
ووفق المصدر، يجب أن نضع في الاعتبار أن تأثيرات الكافيين على الجسم ليست كلها إيجابية، مما يعني أنه يجب توخي الحذر عند تقييم فوائد شربه - لكن هذه الدراسة الأخيرة هي خطوة مهمة في تقييم كمية الكافيين المثالية.
وأوضح الباحثون: "أظهرت التجارب الصغيرة قصيرة المدى أن تناول الكافيين يؤدي إلى تقليل الوزن وكتلة الدهون، لكن التأثيرات طويلة المدى لتناول الكافيين غير معروفة".
يعتقد الفريق أن الارتباط الموضح هنا قد يكون راجعا إلى الطريقة التي يزيد بها الكافيين من توليد الحرارة (إنتاج الحرارة) وأكسدة الدهون (تحويل الدهون إلى طاقة) في الجسم، وكلاهما يلعب دورا مهما في التمثيل الغذائي العام.
«البنزين» علينا حق!