ماذا يحدث لجسمك.. تعرف على فوائد وأضرار القهوة
تاريخ النشر: 21st, October 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، وتعد مصدرًا غنيًا بالكافيين الذي يمنحها تأثيرًا منشطًا مما يجعلها مشروبًا مفضلًا لدى الكثيرين لبدء اليوم أو للبقاء يقظين خلال اليوم.
القهوة أو البن على اختلاف أنواعها المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر نظرًا لكونها تتمتع بمذاق ورائحة منعشة ومنبهة لكافة حواس الإنسان، وبحسب منظمة الأغذية والزراعة، فإن معدل الاستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن، ويتم احتساءها بطرق عدة سواء باختلاف المنطقة أو حتى في البلد ذاتها.
والجدير بالذكر، إن أنواع القهوة المختلفة تختلف في طرق تحضيرها ومعالجتها من مكان إلى أخر وهناك العديد من فوائد القهوة التي أثبتت علميًا وفي دراسات سريرية، حيث إن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي على الجسم ولكن يجب التنويه أيضًا إلى إن الإفراط في تناولها له تأثير عكسي على صحة الجسم، وسوف يعاني الشخص من القلق والاضطراب، أو ما يسمى بتسمم الكافيين.
تعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين الذي يعد المسؤول الأساسي عن فوائد القهوة المتمثلة بزيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم لكونها تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض مصدر لفيتامين ب١ وفيتامين ب٢ وفيتامين ب3 وفيتامين ب٥ وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة
القليل كذلك المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفسفور وحمض الفوليك ومركبات البوليفينول والتي تعد مصدرًا للعديد من فوائد والقيمة الغذائية لكل 100 مل من القهوة
السعرات الحرارية 2
الكالسيوم 5 م
الصوديوم 115 م
البوتاسيوم 611م
المغنيسيوم 7م
الفسفور 7 م
الفولات 5 ميكروغرام
فيتامين ب12 0.2 ملغ
للقهوة أنواع عديدة جدًا والجدير بالذكر أنه وبشكل عام لا تختلف فوائد القهوة باختلاف أنواعها إلى الآن تم ذكر 120 نوع فقط من أنواع القهوة مع أصنافهم المختلفة في التقارير العلمية ومن هذه الأنواع، القهوة العربية وأرابيكا وروبوستا منزوعة الكافيين والحلوة والتركية وغيرها كثير، نتناول لكم نوع القهوة منزوع الكافيين للناس هي القهوة المصنوعة من حبوب القهوة العادية المنزوع منها 97% على الأقل من محتواها من الكافيين منهما يعني أنها ليست خالية تمامًا من الكافيين وذلك قبل تعرض حبوب القهوة لأي من أنواع المعالجة أو التحميص، يتم نزع الكافيين من القهوة بعدة طرق ومن المفترض أن خصائص وفوائد القهوة لا تتغير كثيرًا بعد هذه العملية إلا أن اللون قد يتغير أو الطعم قد يصبح أقل حدة وذلك بحسب الطريقة المستخدمة في إزالة الكافيين وقد يكون ذلك أكثر إرضاء للأشخاص غير القادرين على تحمل مرارة القهوة أو رائحتها أو الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين، وتبقى القهوة منزوعة الكافيين محتفظة بخصائص حبوب القهوة لذا فهي تمد الجسم بفوائد القهوة ذاتها ما عدا تلك التي يقوم بها الكافيين وبالتالي يمكنك تناولها مساء دون التفكير في السهر المترتب على ذلك.
القهوة الحلوة أو القهوة التركية
القهوة الحلوة أو التركية هي طريقة لتحضير القهوة نشأت في دول الشرق الأوسط وأوروبا بما في ذلك تركيا وإيران واليونان وبما أن القهوة الحلوة غير مفلترة فإن تركيز الكافيين فيها يكون أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى فوائد القهوة
يعتبر تعديل المزاج وزيادة نشاط الجسم وتنبيه العقل والشعور باليقظة من أهم فوائد القهوة التي يبحث عنها كل من يشرب القهوة، ولكن أثبتت الدراسات أن هناك فوائد أخرى متعددة للقهوة حيث تعمل على زيادة مناعة الجسم وتقليل الوزن وغيرها من التأثيرات الإيجابية على الإنسان عند شربها
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: البن أضرار القهوة اغذية الكافيين القلق المشروبات فوائد القهوة
إقرأ أيضاً:
فائدة جديدة للقهوة.. تعرف عليها
يعد شرب القهوة عادة يومية صباحية للكثيرين حول العالم لأخذ جرعة من النشاط والحيوية، إلا أن دراسة جديدة كشفت فائدة إضافية للقهوة بعيداً عن هذا النطاق.
فقد كشف بحث أعده أساتذة في جامعة ترينتو الإيطالية أن تناول القهوة يساعد في دعم ميكروبيوم الأمعاء، وفق ما نشرت مجلة «نيتشر مايكروبيولوجي».
وأوضحت أن الأشخاص الذين يستهلكون القهوة بانتظام لديهم مستويات أعلى من الميكروبات بسبب بكتيريا «لوسونيباكتر أسكاروليتيكوس» Lawsonibacter asaccharolyticus، التي تمنحهم القدرة على دعم القلب والدماغ.
وذكر نيكولو سيغاتا، أستاذ في علم الميتاجينوميات المهنية في الجامعة وباحث رئيسي في الدراسة، أن العنصر الغذائي الوحيد الذي له التأثير الأكبر على تكوين ميكروبيوم الأمعاء هو القهوة إلى حد بعيد.
عينة الدراسةوتضمنت الدراسة حالات 23115 مشاركا من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، وتم تحليل نباتات الأمعاء لديهم عبر الميتاجينوميات، وهي تقنية يمكنها استخلاص رؤى حول تكوين الميكروبيوم المعوي بناءً على تسلسل المحتوى الجيني لعينات البراز.
فوائد القهوةبجانب ذلك تحفز القهوة إنتاج حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد على الهضم، كما أنها تساعد في تعزيز حركات الأمعاء مما يسبب ضغطا أقل على القولون عن طريق تخفيف الإمساك.
ويرجع ذلك بسبب الألياف الغذائية الموجودة في القهوة، فإنها تعمل بمثابة البريبايوتك وتتغذى على بكتيريا الأمعاء مثل Bifidobacteria وLactobacilli.
كما تعمل مادة البوليفينول الموجودة في القهوة كحاجز من خلال تعزيز البكتيريا الجيدة فقط ولا تسمح لمسببات الأمراض الضارة بالتأثير على جسم الإنسان.
وفي ذلك السياق، تعد القهوة غنية بمضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك الذي يحمي بطانة الأمعاء من الحالات الالتهابية مثل مرض كرون.
كما أنه يخفض مستوى الرقم الهيدروجيني للمعدة ويساعد في تقليل الارتجاع الحمضي الناتج عن التهاب المعدة.
ومن المعروف أنه إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني غير متوازن في النظام الغذائي، فإنه يمكن أن يسبب ارتجاع الحمض.
أضرار القهوةفي المقابل الإفراط في تناول القهوة يهيج بطانة الأمعاء مما يجعلها لا تعمل على بكتيريا الجسم، كما أن عدم توازن بكتيريا الأمعاء يؤدي إلى الانتفاخ أو اضطراب المعدة.
ومن المهم شرب القهوة باعتدال، ولا ينبغي تناول أكثر من 3 أكواب من القهوة في اليوم الواحد لتجنب التحفيز الزائد.كما أن تناول القهوة مع الوجبات يمكن أن يسبب تهيج المعدة.
وبصرف النظر عن القهوة، تؤثر عوامل نمط الحياة الأخرى على صحة الأمعاء بشكل إيجابي مثل جودة النوم وتقليل التوتر والبيئة الخالية من التلوث وتقليل التدخين وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
كما أنه يجب الحفاظ على نظام غذائي غني بالألياف، والحصول على ما يكفي من الماء، وبعض الأطعمة النباتية التي يمكن أن يساعد في صحة الأمعاء أيضا.
اقرأ أيضاًتفاصيل معرض القهوة والشوكولاتة الرياض 2025.. طريقة حجز التذاكر
أسعار حبوب القهوة تقفز لأعلى مستوى في بورصة نيويورك بسبب الطقس السئ
مخاوف نقص الإمداد والمحاصيل ترفع أسعار حبوب القهوة عند أعلى مستوياتها
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف