القهوة: فن التذوق ورفيق اللحظات
تاريخ النشر: 29th, August 2024 GMT
القهوة ليست مجرد مشروب يومي يستهلكه الناس لبدء يومهم بنشاط، بل هي ثقافة وتاريخ يمتد لقرون، تلهم الملايين حول العالم بمذاقها الفريد ورائحتها الزكية.
تحمل القهوة في حبوبها قصة طويلة من التقاليد والممارسات الاجتماعية التي تعكس تطور الحضارات المختلفة.
تاريخ القهوةيرتبط تاريخ القهوة بالعديد من الأساطير، ويعود أصلها إلى إثيوبيا، حيث يُعتقد أن أحد رعاة الغنم لاحظ كيف أن غنمه أصبحت أكثر نشاطًا بعد تناولها لبعض ثمار البن.
من هنا، بدأ انتشار القهوة عبر العالم الإسلامي في البداية، ثم وصلت إلى أوروبا في القرن السابع عشر، حيث أصبحت المقاهي أماكن للتجمع والنقاش وتبادل الأفكار.
أنواع القهوةتختلف أنواع القهوة باختلاف طرق تحضيرها ومصادر حبوب البن المستخدمة. من أكثر أنواع القهوة شهرة:
القهوة: فن التذوق ورفيق اللحظات1. **القهوة العربية:** تمتاز بطعمها القوي وغالبًا ما يتم تقديمها مع التوابل مثل الهيل والزعفران.
2. **الإسبريسو:** تُعرف بنكهتها المركزة وقوامها السميك، وهي أساس للعديد من المشروبات الأخرى مثل الكابتشينو واللاتيه.
3. **القهوة التركية:** تُطحن حبوب البن حتى تصبح ناعمة جدًا ويتم تحضيرها على نار هادئة حتى تصل إلى الغليان، وتُقدم غالبًا مع السكر.
4. **القهوة الأمريكية:** يتم تخفيف الإسبريسو بالماء الساخن، مما يجعلها أخف نكهة.
إلى جانب نكهتها اللذيذة، تقدم القهوة العديد من الفوائد الصحية.
فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الالتهابات والأمراض المزمنة.
وقد أظهرت الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وحتى بعض أنواع السرطان.
كما تُحسن القهوة من التركيز والذاكرة، وتزيد من اليقظة والانتباه.
لا تتناول القهوة بعد هذه الساعة من اليوم.. تضر بصحتك القهوة كجزء من الحياة اليومية
في الكثير من الثقافات، لا يُعتبر شرب القهوة مجرد عادة، بل هو جزء من الطقوس اليومية.
ففنجان القهوة الصباحي يمثل لحظة من التأمل والاستعداد لليوم الجديد.
وفي فترات الاستراحة أو الجلسات الاجتماعية، تصبح القهوة رابطًا يجمع الناس معًا، حيث تُشجع على النقاش وتبادل الأفكار.
القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي رحلة تاريخية وثقافية غنية بالمذاقات والروائح، تضفي على حياتنا لمسة من الدفء والحميمية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القهوة مشروب القهوة أضرار شرب القهوة فوائد القهوة تاريخ القهوة
إقرأ أيضاً:
القهوة مع ارتفاع ضغط الدم تزيد من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية
خلص العلماء الذين يمثلون جامعة جياو تونغ إلى أن شرب القهوة مع ارتفاع ضغط الدم الموجود يزيد من خطر الإصابة بحوادث الأوعية الدموية مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
وجد باحثون صينيون صلة بين تناول القهوة وقابلية مرضى ارتفاع ضغط الدم للإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية ووجدوا أن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الذين يشربون القهوة يزيدون من خطر تكلس الشريان الأورطي البطني، الذي يحدث فيه ترسب مكثف لأملاح الكالسيوم في أنسجته.
ويحرم التكلس الشريان الأورطي من المرونة، ويتوسع بشكل سيء، ويصبح أكثر هشاشة وعرضة للتلف، وضعفه يؤثر على قابلية الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
ووفقا لمجلة التغذية والتمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية، التي نشرت تقريرا عن عمل العلماء، فقد قاموا بفحص أكثر من 2500 شخص، ووجد الخبراء أن الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة، وكذلك أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، كانوا أكثر عرضة لتكلس الشريان الأورطي البطني.
ويرتفع خطر التكلس الشديد إلى 70 بالمائة في وجود ارتفاع ضغط الدم، واقترح الباحثون أيضًا أن القهوة يمكن أن تسبب قفزة حادة في ضغط الدم، وتضعف وظيفة بطانة الأوعية الدموية، وتثير اضطرابات النوم.
ترامب يلغي عقوبات على مستوطنين إسرائيليين في الضفة الغربية