2024-11-25@22:10:39 GMT
إجمالي نتائج البحث: 27
«المأکولات الشعبیة»:
شمسان بوست / تقرير | صدام اللحجي :في أسواق حاضرة لحج، يُعد سمك الوزف، المعروف بلقب “لحم الفقراء”، من أشهر الأصناف البحرية التي تحظى بشعبية واسعة بين سكان المدينة. هذا السمك الصغير، الذي يتميز بتكلفته المنخفضة وقيمته الغذائية العالية، أصبح جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي للعديد من الأسر، خصوصًا في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي تمر بها البلاد.ما هو سمك الوزف؟سمك الوزف هو نوع من الأسماك الصغيرة، غالبًا ما يتم صيده من المياه الساحلية القريبة من لحج والمناطق المجاورة. يُباع الوزف في الأسواق بكميات كبيرة، سواء طازجًا أو مجففًا، ويتميز بنكهته اللذيذة وسهولة تحضيره. بالنسبة للكثير من الأسر ذات الدخل المحدود، يعتبر الوزف خيارًا اقتصاديًا يوفر بديلًا للبروتين الحيواني بأسعار معقولة مقارنة باللحوم الأخرى.“لحم الفقراء”: تسميات ودلالاتيُطلق على...
المناطق_الباحةتشتهر موائد الطعام بمنطقة الباحة بأكلات شعبية تحتوي على عناصر غذائية عديدة مفيدة مليئة بالفيتامينات، نظراً لارتفاع قيمتها الصحية وتنوع فوائدها الغذائية، ما جعل هذه الأكلات حاضرة في جميع المناسبات والمهرجانات.وتتعدد الأكلات الشعبية في المنطقة نتيجة للتنوع الثقافي من سراة وتهامة وبادية, وأصبحت منافساً قوياً للأكلات الحديثة يحرص الآباء والأمهات على بقائها عبر مشاركتها في جميع المناسبات العامة والخاصة، كونها مظهراً من مظاهر الكرم.أخبار قد تهمك مؤسسة الملك خالد تطلق مشروع “إسناد الخدمات الحكومية” لرفع كفاءة وجاهزية المنظمات غير الربحية 25 يونيو 2024 - 5:14 مساءً دوريات الأفواج الأمنية بمنطقة عسير تقبض على مخالف لنظام أمن الحدود لتهريبه (74,620) قرصًا خاضعاً لتنظيم التداول الطبي 25 يونيو 2024 - 5:11 مساءًوجذبت تلك الأكلات المصطافين والزائرين في المنطقة على محال بيعها كالدغابيس...
السويداء-ساناحولت الشابة شروق الحلبي من محافظة السويداء حالة شغفها بالطبخ ومهارتها فيه إلى نقطة ارتكاز لها للانطلاق بتأسيس مشروع منزلي متناهي الصغر لتصنيع المأكولات الشعبية.المشروع بحسب شروق جاء رغبة منها لإثبات ذاتها بعمل منتج وخاصة بعد تلقيها التشجيع من المحيطين بها جراء تذوق طعامها ما شكل لها حافزاً للانطلاق مؤخراً من منزلها بالعمل والظهور في أول المعارض بمدينة السويداء.أنواع متعددة من المأكولات كالكبب وورق العريش وغيرها تقضي شروق أوقاتاً في إعدادها ضمن مشروعها بكل شغف ومحبة دون أن يتعارض ذلك مع اهتمامها بواجباتها تجاه أفراد أسرتها كما ذكرت.وتعتمد شروق كما بينت خلال حديثها لسانا الشبابية على بيع ما تعده من خلال الطلبات المقدمة لها من المعارف والأصدقاء تماشياً مع توجهها لتخصيص صفحة خاصة بمشروعها على وسائل التواصل الاجتماعي وحرصها كذلك...
تمكنت حملة موسعة بغلق وتشميع محل سجائر شهير في منطقة الإستاد بطنطا، في الغربية، لإدارته دون ترخيص، وتم ضبط 1000 علبة سجائر متنوعة و 288 علبة فحم سريعة الاشتعال.وأكد الدكتور طارق رحمي، محافظ الغربية، على استمرار وتكثيف الحملات التفتيشية والرقابية على الأسواق ومنافذ البيع والمطاعم ومحلات الجزارة والمخابز والسلاسل التجارية وللهايبر ماركت ومخابز العيش السياحي والمطاعم التي تقدم المأكولات الشعبية مثل ساندوتشات الفول والطعمية استعدادًا لعيد الأضحى المبارك.وللوقوف على مدى صلاحية المنتجات الغذائية المعروضة وتوافر الاشتراطات الصحية والبيئية، حرصًا على سلامة وصحة المواطنين مع عدم التهاون في اتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.وتهيب محافظة الغربية بالمواطنين بالإبلاغ عن أي مخالفات تخص السلع الغذائية أو الخبز السياحي من حيث الجودة والصلاحية والمبالغة في الأسعار أو عدم الإعلان عنها في المخابز والمطاعم، مطاعم...
أكد الدكتور طارق رحمي محافظ الغربية، استمرار الجولات المفاجئة في أوقات مختلفة وبطرق غير تقليدية على الأسواق، و التعامل بحسم مع كل مخالف مؤكدا ان الحملات التفتيشية تستهدف المخابز والأسواق والسلاسل التجارية والهايبر ماركت ومخابز العيش السياحي و المطاعم التي تقدم المأكولات الشعبية مثل ساندوتشات الفول والطعمية للتأكد من التزامها بقرار خفض الأسعار و للتأكد من جودة وصلاحية المنتجات إلى جانب الالتزام بالمعايير الصحية المطلوبة، وذلك تنفيذًا لتكليفات مجلس الوزراء ووزارة التنمية المحلية.وتنفيذًا لتوجيهات الدكتور طارق رحمي محافظ الغربية ،قامت اللجنة المشكلة بقرار المحافظ للرقابة على المنافذ والأسواق بعضوية كلا من مديريات الصحة التموين ومباحث التموين، الطب البيطري، سلامة الغذاءً بمتابعة حملاتها اليومية المكبرة بحملة على الأسواق والمخابز والمطاعم والهايبر ماركت و السلاسل التجارية الكبرى ومحلات الجزارة وبيع الأسماك بقرية...
قامت اللجنة للمشكلة بقرار المحافظ للرقابة على المنافذ والأسواق بعضوية كلا من مديريات الصحة التموين ومباحث التموين، الطب البيطري، سلامة الغذاءً بمتابعة حملاتها اليومية المكبرة بحملة استمرت ل 8 ساعات على الأسواق والمخابز والمطاعم والهايبر ماركت و السلاسل التجارية الكبرى ومحلات الجزارة وبيع الأسماك بسمنود وحي أول المحلة.كما قامت اللجنة بالمرور على عدد من المخابز السياحية، للتأكد من التزامها بالمواصفات المطلوبة، وخفض أسعار رغيف الخبز بعد انخفاض أسعار الدقيق في السوق المحلية، ومتابعة الإعلان عن الأوزان والأسعار في مكان واضح على واجهة المخابز بخط واضح وظاهر فضلا عن المرور على المطاعم التي تقدم المأكولات الشعبية مثل ساندوتشات الفول والطعمية والوقوف على مدى التزامهم بتخفيض الأسعار و على محال وأماكن بيع منتجات اللحوم والأسماك الطازجة والمملحة بأنواعها للتأكد من صلاحيتها ،...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق واصلت محافظة بني سويف جهودها بالتعاون مع الجهات ذات الصلة في تنفيذ مبادرات تخفيض أسعار السلع الأساسية والمأكولات الشعبية، في إطار تنفيذ توجيهات القيادة السياسية بالعمل المتواصل لتحسين مستوى وجودة حياة المواطينن في مختلف النواحي المعيشية، لاسيما فيما يتعلق بتلبية احتياجات المواطنين الأساسية ورفع العبء عن كاهلهم، وذلك بالتوازي مع الجهود التنموية التي تنفيذها الدولة المصرية في كافة القطاعات .حيث قام اليوم السكرتير العام المساعد اللواء سامي علام " تنفيذا لتوجيهات الدكتور محمد هاني غنيم محافظ بني سويف " بعقد اجتماعًا بعدد من أصحاب سلالسل المطاعم بمدينة بني سويف، وذلك استكمالا للجهود المنفذة في مجال تخفيض الأسعار، والتوسع في المبادرات التي تستهدف ذلك لتشمل كافة المأكولات والسلع التي يحتاجها المواطن بشكل يومي وأساسي.جرى الاتفاق على ...
تابع الدكتور طارق رحمي محافظ الغربية، الحملات المكبرة التي قامت بها اللجنة المشكلة بقرار المحافظ للرقابة على المنافذ والأسواق بعضوية كلا من مديريات الصحة التموين ومباحث التموين، الطب البيطري، سلامة الغذاء وذلك تنفيذًا لتوجيهات المحافظ، بتشديد وتكثيف الرقابة على الأسواق والهايبر ماركت ومخابز العيش السياحي والمطاعم التي تقدم المأكولات الشعبية مثل ساندوتشات الفول والطعمية للتأكد من التزامها بقرار خفض الأسعار. حيث قامت اللجنة بحملة مكبرة بنطاق حي ثان المحلة الكبرى بأكملة شوارع (شارع الترعة، نعمان الأعصر، الشعبية، سكة زفتى، الشون، الجمهورية، المنشية الجديدة ) وذلك على الأسواق والمخابز والمطاعم والهايبر ماركت والسلاسل التجارية الكبرى وتم رصد عدد من المخالفات وعلى الفور تم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين. كما قامت اللجنه بالمرور على عدد من المخابز السياحية، للتأكد من التزامها بالمواصفات المطلوبة،...
تابع الدكتور طارق رحمي محافظ الغربية، الحملات المكبرة التي قامت بها اللجنة المشكلة بقرار المحافظ للرقابة على المنافذ والأسواق بعضوية كلا من مديريات الصحة التموين ومباحث التموين، الطب البيطري، سلامة الغذاء وذلك تنفيذًا لتوجيهات المحافظ، بتشديد وتكثيف الرقابة على الأسواق والهايبر ماركت ومخابز العيش السياحي والمطاعم التي تقدم المأكولات الشعبية مثل ساندوتشات الفول والطعمية للتأكد من التزامها بقرار خفض الأسعار. حيث قامت اللجنة مساء اليوم بحملة مكبرة بمركز ومدينة بسيون على الأسواق والمخابز والمطاعم والهايبر ماركت والسلاسل التجارية الكبرى وتم رصد عدد من المخالفات وعلى الفور تم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين. كما قامت اللجنه بالمرور على عدد من المخابز السياحية، للتأكد من التزامها بالمواصفات المطلوبة، وخفض أسعار رغيف الخبز بعد انخفاض أسعار الدقيق في السوق المحلية، ومتابعة الإعلان عن الأوزان...
فاجئ الدكتور طارق رحمي محافظ الغربية ، في السابعة من صباح اليوم عددا من المخابز السياحية، للتأكد من جودة الخبز المقدم للمواطنين ومطابقته للمواصفات القياسية من حيث الجودة والوزن المقرر.وكذلك التأكد من تطبيق قرار رئيس مجلس الوزراء بشأن تحديد سعر وزن الخبز السياحي وخفض أسعار رغيف الخبز بعد انخفاض أسعار الدقيق في السوق المحلية، فضلا عن متابعة الإعلان عن الأوزان والأسعار في مكان واضح على واجهة المخابز بخط واضح وظاهر .كما قام المحافظ بالمرور على المطاعم التي تقدم المأكولات الشعبية مثل ساندوتشات الفول والطعمية والوقوف على مدى التزامهم بتخفيض الأسعار وذلك بقرية سمتاي بمركز قطور وقرية السجاعية بمركز المحلة. 70 مليون واحدة سنويا .. تصميم محطة لإنتاج بيض المائدة في طنطا وأطمأن محافظ الغربية، على مدى إلتزام أصحاب المخابز...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق فاجأ الدكتور طارق رحمي محافظ الغربية ، في السابعة من صباح اليوم عددا من المخابز السياحية، للتأكد من جودة الخبز المقدم للمواطنين ومطابقته للمواصفات القياسية من حيث الجودة والوزن المقرر، وكذلك التأكد من تطبيق قرار رئيس مجلس الوزراء بشأن تحديد سعر وزن الخبز السياحي وخفض أسعار رغيف الخبز بعد انخفاض أسعار الدقيق في السوق المحلية، فضلا عن متابعة الإعلان عن الأوزان والأسعار في مكان واضح على واجهة المخابز بخط واضح وظاهر.كما قام المحافظ بالمرور على المطاعم التي تقدم المأكولات الشعبية مثل ساندوتشات الفول والطعمية والوقوف على مدى التزامهم بتخفيض الأسعار وذلك بقرية سمتاي بمركز قطور وقرية السجاعية بمركز المحلة.واطمئن محافظ الغربية، على مدى إلتزام أصحاب المخابز بالوزن والمواصفات القياسية المقررة، موجها بتكثيف الحملات الرقابية على...
شنت مديرية التموين والتجارة الداخلية بمحافظة الفيوم، حملة تموينية مكبرة على عدة منشآت غذائية بنطاق مركز يوسف الصديق، مما أسفر عن ضبط عدد من المخالفات، وتحرير محاضر حيال المخالفين، تنفيذًا لتوجيهات الدكتور علي المصيلحي وزير التموين، والدكتور أحمد الأنصاري محافظ الفيوم، وذلك لضبط الأسواق، والتأكد من سلامة المعروضات، والتصدي لجشع التجار. وأوضحت مديرية التموين، في بيان لها، أنّه جرى شن حملات تموينية في كل مركز بمحافظة الفيوم، التي تستمر خلال الفترة المقبلة إعلاء لمصلحة المواطنين. ضبط 125 لتر زيت مجهول المصدر وأوضح المهندس السيد أحمد حرزالله وكيل وزارة التموين بمحافظة الفيوم، إنّ الحملة تمكنت من ضبط 125 لتر زيت مجهول المصدر، ويستخدم في القلي والتحمير بعددٍ من مطاعم الأسماك، والمأكولات الشعبية، ودون فواتير تدل على مصدره، أو جهة إنتاجه، أو...
من أيادي الأسر المنتجة المشاركة، تذوق زوار مهرجان محمية الملك سلمان بن عبدالعزيز الملكية المقام بالمركز الحضاري في محافظة القريات، المأكولات الشعبية على أصولها. حيث شهدت أركان الأسر المنتجة توافد الشباب والعائلات لتناول أشهى المأكولات الشعبية من مختلف مناطق المملكة.تغذية بصريّة، بالحرف اليدويّةأخبار متعلقة قبل حدوثها في الإمارات وعمان.. "كاوست" تتنبأ بفيضانات الجزيرة العربيةفي أسبوع.. أكثر من 5,548 مليون مصل بالمسجد النبويتزيّن #مهرجان_محمية_الملك_سلمان_بن_عبدالعزيز_الملكية pic.twitter.com/dwKP9lG8CM— هيئة تطوير محمية الملك سلمان بن عبدالعزيز الملكية (@KSRNReserve) April 17, 2024أركان الأسر المنتجةوتشارك في المهرجان 14 أسرة منتجة بمعروضات متنوعة، تشمل المشروبات والمأكولات الشعبية ومنتجات الخوص، والسدو، والنحاس والأزياء والفرش والعطور والصابون وغيرها.وقال فهد الناشري، أحد زوار المهرجان، إن حضور المأكولات الشعبية في مثل هذه المهرجانات يعزز الارتباط بالموروث الذي يمثل المطبخ السعودي التقليدي أحد عناصره،...
قاد اللواء سامي علام السكرتير العام المساعد لمحافظة بني سويف، حملة مكثفة، اليوم الثلاثاء، لمتابعة انخفاض أسعار المأكولات والوجبات الشعبية بالمطاعم والمخابز السياحية بعد انخفاض أسعار السلع الاستراتيجية، وذلك بالتنسيق مع قطاعات التموين وحماية المستهلك والصحة والجهات ذات الصلة. قائمة أسعار جديدة بالمطاعم الشعبية في بني سويف وتابعت اللجنة عدد كبير من مطاعم الفول والفلافل والوجبات الشعبية والمخابز السياحية والمقاهي بمدينة بني سويف، لمتابعة التزام المسؤولين عن تلك المطاعم والمخابز بتخفيض الأسعار، خاصة بعد الانخفاض الملحوظ وتثبيت أسعار السلع الاستراتيجية السبع «زيت، دقيق، فول، عدس، أرز، مكرونة، سكر»، والتأكيد على وضع قوائم ولافتات بالأسعار الجديدة والالتزام بها، والتي لاقت تجاوبًا من أصحاب تلك المنشآت، بينما ضبط الحملة كميات من العصائر والفواكه منتهية الصلاحية بأحد الكافيهات خلال الجولة. التزام التجار بالإعلان...
يعتبر "الحباش" أشهر المأكولات الشعبية التى تتميز بها مدينة دمنهور بالبحيرة عن باقى محافظات الجمهورية، ورغم مكونات "الحباش" التى تبدو بسيطة وتعتمد أساسا على الطحينه الحمراء والزيت الحار وعدد كبير من التوابل، فإن تجهيز طبق الحباش الأصلى له مواصفات خاصة يمكن أن نسميها بالخلطة السرية التى لا يعرفها إلا أصحاب تلك المهنة القديمه التى توارثوها عبر الأجيال. رفع 245 حالة إشغال طريق مخالف بنطاق 3 مراكز بالبحيرة ضبط 249 شيكارة دقيق مدعم قبل البيع فى السوق السوداء بالبحيرة وأكد الحاج حمدي هندى، صاحب أشهر محلات الحباش بدمنهور ، أن الحباش هى وجبة شعبية لها طبيعة خاصه لا يعرفها إلا من تذوقها ولا يعرف سر صنعتها الا أصحابها، ومعرفة مكوناتها لا يعنى شىء لأن أساسها هو نفس صانع الحباش،...
تتنافس الأسر المنتجة بمحافظة جدة في تقديم أنواع الأطعمة والمشروبات الشعبية التي يتميز بها شهر رمضان؛ والتي اعتادت العوائل السعودية والمقيمين، أن تتزين بها مائدتي الإفطار والسحور؛ وذلك منذ بدء دخول الشهر الكريم. وتسعى هذه الأسر لجذب محبذي منتجاتها؛ بتقديم ما يخدم المستهلك وينال رضاه، الأمر الذي استوجب فتح منافذ تسويقية لبيع وتسويق إنتاج الأسر المنتجة والتي أثبتت نجاحها، إلى جانب تعاون المطاعم مع الأسر المنتجة بتسويق منتجاتهم؛ مما ينمي جوانب الابتكار لديها والرقي بها، وتأمين مصدر دخل ثابت لها؛ واستمرارية مشروعاتهم وتطوير قدراتهم التسويقية ومهاراتها الإنتاجية.موروث شعبيأخبار متعلقة "تعليم جدة" تعلن مواعيد بدء اليوم الدراسي خلال شهر رمضانأسواق جدة.. وفرة في مختلف السلع الاستهلاكية وسط أسعار تنافسيةقبل رمضان.. مختصون يقدمون عبر"اليوم" نصائح التغذية السليمةتتفوق مثل هذه المأكولات وخاصة في شهر...
سنغافورة – كشف علماء في سنغافورة عن أطباق المأكولات الشعبية الأكثر ضررا على البيئة، بما في ذلك الأطعمة القائمة على اللحوم والنباتات كذلك. وبحثت الدراسة الجديدة في مجال “بصمة التنوع البيولوجي”، التي تكشف مدى تأثر موائل الأنواع النباتية والحيوانية بإجراءات مختلفة، بما في ذلك إزالة الغابات لإفساح المجال لزراعة المحاصيل. وقال العلماء: “إن بصمة التنوع البيولوجي تعطينا فكرة عن عدد الأنواع الحية التي ندفعها إلى حافة الانقراض من خلال تناول أطباق غذائية معينة”. ودرس فريق البحث مدى تأثير 151 طبقا شعبيا مختلفا من جميع أنحاء العالم على التنوع البيولوجي، بالاعتماد على قوائم أطباق مأكولات شعبية مأخوذة من موقعي “سي إن إن” وTasteAtlas. ورصدوا عدد الثدييات والطيور والأنواع البرمائية المتأثرة بإنتاج كل مكون ضروري للأطباق الغذائية، مع الأخذ في الاعتبار نطاقها...
كشف علماء في سنغافورة عن أطباق المأكولات الشعبية الأكثر ضررا على البيئة، بما في ذلك الأطعمة القائمة على اللحوم والنباتات كذلك. وبحثت الدراسة الجديدة في مجال "بصمة التنوع البيولوجي"، التي تكشف مدى تأثر موائل الأنواع النباتية والحيوانية بإجراءات مختلفة، بما في ذلك إزالة الغابات لإفساح المجال لزراعة المحاصيل.وقال العلماء: "إن بصمة التنوع البيولوجي تعطينا فكرة عن عدد الأنواع الحية التي ندفعها إلى حافة الانقراض من خلال تناول أطباق غذائية معينة".ودرس فريق البحث مدى تأثير 151 طبقا شعبيا مختلفا من جميع أنحاء العالم على التنوع البيولوجي، بالاعتماد على قوائم أطباق مأكولات شعبية مأخوذة من موقعي "سي إن إن" وTasteAtlas.ورصدوا عدد الثدييات والطيور والأنواع البرمائية المتأثرة بإنتاج كل مكون ضروري للأطباق الغذائية، مع الأخذ في الاعتبار نطاقها وحالة حفظها. إقرأ المزيد ...
المناطق_عسيردشنت هيئة فنون الطهي بالتعاون مع هيئة تطوير منطقة عسير، وأمانة المنطقة، المرحلة الثالثة من مشروع المأكولات الشعبية، لدعم وتحفيز مُقدِّمي المأكولات الشعبية في المنطقة، وذلك في حديقة المشهد بمدينة أبها.وتمنح الهيئة المشاركين في هذا المشروع رخصة المأكولات الشعبية، لتعزيز تواجدهم في المناطق التراثية والسياحية بالمدن الرئيسة، إلى جانب رفع مستوى الوعي في المجتمع حولها.أخبار قد تهمك هيئة فنون الطهي شريك إستراتيجي في “المعرض الدولي للبن السعودي” في جازان 8 فبراير 2024 - 4:25 مساءً هيئة فنون الطهي تُنظّم لقاءً مفتوحاً حول ملف تسجيل مدينة سكاكا في “شبكة ديليس” 7 فبراير 2024 - 2:16 مساءًويسعى المشروع إلى تحفيز الأفراد والأسر المنتجة للتوجُّه إلى صناعة المأكولات الشعبية، وتقنين العمل بهذه الصناعة بما يتلاءم مع الأنظمة الرقابية والاشتراطات المعمول بها داخل المملكة،...
شفق نيوز/ مع التطور العمراني الذي يشهده إقليم كوردستان عامة، ومدينة أربيل خاصة، ووجود العديد من المطاعم، ما تزال المطاعم الشعبية مستمرة في عملها حيث لم ينقطع الإقبال عليها حتى الآن. وتنتشر المطاعم الشعبية بكثرة في سوق أربيل، وتفتح أبوابها منذ الصباح الباكر لتقديم وجبة الفطور وتستمر لغاية بعد الظهر، حيث يقدمون وجبات الغداء. وقال الشيف ريكان (صاحب مطعم شعبي في أربيل)، لوكالة شفق نيوز، إن "الناس يقبلون على المطاعم الشعبية في مدينة أربيل كون المأكولات فيها مماثلة لما يتم طهيه في المنازل من ناحية النكهة والطعم اللذيذ رغم وجود الكثير من المطاعم الكبيرة، مقارنة بالهيئة البسيطة للمطاعم الشعبية". وعن أنواع المأكولات المقدمة، أوضح ريكان، أن "الأرز الكوردي التقليدي ومرق الفاصولياء والبامية واللحم الأحمر ولحم الدجاج، هي من أكثر...
"دندنة دندنة وأحلى أيس كريم عندنا".. (أهزوجة) تتغنى بها الطفلة "عذاري" في جدة التاريخية، لجذب السياح لشراء المأكولات الشعبية من عندها. تقف الطفلة عذاري عصام، البالغة من العمر 11 عامًا، بكل فخر واعتزاز وسعادة، أمام عربتها الصغيرة في أحد شوارع جدة التاريخية، لبيع المأكولات الشعبية التي كانت منتشرة في حواري جدة القديمة، مثل البطاطس والأيس كريم وغيرها.أخبار متعلقة قصة تراثية عمرها 80 عامًا.. كيف تعمل آلة حياكة البشت الحساوي؟تمكين للتقنيات تحتفل بذكرى مرور 10 سنوات على تأسيسها تحت شعار (عقد من التمكين)مهنة بدأت من 20 عامًابدأت عذاري العمل في هذه المهنة منذ أن كانت في الخامسة من عمرها، برفقة والدتها التي بدأت في هذا المشوار منذ 20 عامًا. وتقول عذاري: "أحب هذه المهنة كثيرًا، وأحب تقديم المأكولات الشعبية لزوار وسياح المنطقة"....
الحسكة-ساناانطلاقاً من أهمية الحفاظ على التراث المادي في الجزيرة السورية بمختلف أصنافه ومكوناته، أقام فرع اتحاد الكتاب العرب وجمعية صفصاف الخابور الثقافية معرضاً لبعض أصناف المأكولات التراثية التي يشتهر الأهالي بإعدادها منذ مئات السنين.وبطقوس التحضير الشعبية لبعض الأصناف الغذائية التراثية التي اشتهرت عائلات محافظة الحسكة بإعدادها وتقديمها خلال فصل الشتاء وأيامه الباردة، حضر صنف “الكشك” و”الحبية” المعدان من المواد التي توفرها المحافظة من حبوب وألبان مطبوخة بالسمن العربي خلال المعرض، وتم تقديمهما للحضور في نهايته.وبين رئيس مجلس إدارة جمعية صفصاف الخابور أحمد الحسين في تصريح لمراسل سانا أن المعرض يهدف إلى تعريف الحضور بالأطعمة الشعبية التراثية والحفاظ عليها، في إطار الحفاظ على التراث المادي للمحافظة، حيث تم تقديم أشهر وجبتين تصنعان في الشتاء، هما “فورة الكشك والحبية” للحضور مع تقديم...
شفق نيوز / انطلقت في مدينة أربيل عاصمة إقليم كوردستان، يوم الخميس، مهرجان المأكولات الشعبية والمنتجات المحلية. وذكرت منظمة المهرجان، چنار محمد، لوكالة شفق نيوز، أن "هذا المهرجان هو الخامس من نوعه في مدينة أربيل حيث يضم المأكولات الشعبية والأعمال اليدوية والمنتجات المحلية، ويجمع عدداً من الفلاحين بالمنتجات التي جلبوها من مزارعهم إضافة إلى نساء من مختلف الأعمار لتقديم المأكولات الشعبية الكوردية. وأضافت أن "المهرجان يستمر لمدة ثلاثة أيام حيث يشارك فيه الناس من مختلف أنحاء إقليم كوردستان". من جانبه، قال گوران أحمد، أحد المشاركين في المهرجان للوكالة، إن هذه هي المرة الثالثة التي يشارك فيها بهذا المهرجان وتضم مشاركته بيع الرمان المحلي الذي جاء به من مزارع في حلبجة". وأشار أحمد، إلى أن "هذه المهرجانات توفر فرصة...
البلاد – جدة تتنوع المأكولات في المملكة باختلاف المناطق وثقافاتها، وقد نما سوقها بشكل كبير في الفترة الأخيرة، حيث تشير التوقعات إلى نمو سوق الصناعات الغذائية في المملكة من 41 مليار دولار في عام 2019 إلى 57 مليار دولار بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي يقدر بـ 3 %؛ حيث يأتي هذا النمو مدفوعًا بزيادة إنفاق المستهلكين على المأكولات والمشروبات بنسبة 1.4 % والنمو السكاني بنسبة 1.73 % التي ستؤدي بدورها إلى تحقيق نمو ثابت في مجموعة السلع الصناعية كافة بحلول عام 2030 في المملكة. وقد افتتحت هيئة فنون الطهي، في وقت سابق، المنطقة الأولى لمشروع المأكولات الشعبية بحديقة مكتبة الملك فهد الوطنية بالرياض؛ كأول مشروعٍ مستدام يدعم ويحفز مقدمي المأكولات الشعبية، وذلك في منطقةٍ مخصصة بأجنحة ثابتة مجهزة بأحدث...
أكد محمد سعد، الخبير السياحي، أن إعلان محمد صلاح الجديد الذي جرى تصويره في الإسكندرية لإحدى شركات المياه الغازية يعد أفضل حملة ترويجية لزيارة عروس البحر المتوسط، بل وفي خلال دقيقة ونصف تستطيع جذب السياح بأفضل من حملات ترويجية تتم خلال سنوات. وأضاف سعد، في تصريحات خاصة لـ«الوطن»، أن الإعلان قد أبرز جمال الإسكندرية بالتحديد منطقة الكورنيش في بحري، بالإضافة إلى إبراز قلعة قايتباي كأحد الأماكن الأثرية المهمة للمدينة ناهيك عن الترويج لمأكولاتها الشعبية. خبير سياحي: ارتفاع السياحة في الإسكندرية بسبب إعلان صلاح وأشار إلى أن الإسكندرية ستكون على موعد خلال الأيام المقبلة مع زيادة السياحة نتيجة لذلك الإعلان، حيث إن محمد صلاح واجهة عالمية وسيرغب العديد تجربة زيارة الإسكندرية وتذوق تلك المأكولات الشعبية. جاء ذلك بعدما ظهر في إعلان...
استعرضت كاميرا “العربية” قصة أسرة منتجة في منطقة عسير، تعمل على إعداد المأكولات الشعبية وتقديمها للسياح وزائري المنطقة.وعبر رب الأسرة عن بالغ سعادته بهذا العمل، موضحا أنهم يعملون على تقديم الطعام في منطقة عسير منذ زمن بعيد.وأضاف أن جميع أفراد الأسرة يعملون معه في سعادة وسرور ومشاركة، لتخفيف كثرة العمل من على كاهله.وبين أنه يمتلك 7 أبناء ما بين ذكور وإناث، وجميعهم يعملون معه على صناعة وطهي الطعام والشراب في منطقة عسير.وذكر أنه متخصص في عمل مشروب الشاي فقط، أما الطعام فيقوم على إعداده باقي أفراد الأسرة.وأوضح أنهم يقومون على طهي معظم أنواع وأصناف الأطعمة الشعبية المشهورة في منطقة عسير، ومن ثم تقديمها إلى السياح والزوار.وأفاد بأنه لم يكن يتوقع أن مشروعه سينجح في بداية الأمر، لكن مع الخبرة اكتسب...
المناطق_واساستقبل مهرجان بيت حائل في نسخته الثانية ” البيت بيتكم .. يابعد حيي “، العديد من الزوار المتشوقين للأكلات الشعبية التي تقدمها سيدات منطقة حائل، من خلال أجنحتهن بالمهرجان، التي شكلت بدورها عامل الجذب الرئيسي.وقدمت أم مشعل البالغة من العمر 55 عاماً من خلال جانحها الخاص بالمهرجان “خبز المطحن أو خبز الصاج” الذي يعدّ من أشهر أنواع الخبز ومن الأكلات الأساسيه في المنطقه، مبينة أنه يتكون من طحين (القمح أو الذرة أو الشعير) والماء، والملح والخميرة غالباً، مشيرة إلى أنها تعمل منذ قرابة الـ 30 سنة في صناعة الخبز بالطريقة اليدوية تمامًا كما كان يصنع الخبَّازون القدامى من خلال المكونات الرئيسة ،حيث تُعجن جميع المكونات حتى تشكل عجينة، وبعد تخمر العجينة تقلب بين الذراعين بعد تقطيعها على دوائر، ثم تفرد...
السوداني:العراق منفتح على العالم لزيادة حجم الاستيرادات