أطباق المأكولات الشعبية “الأكثر ضررا” بالبيئة
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
سنغافورة – كشف علماء في سنغافورة عن أطباق المأكولات الشعبية الأكثر ضررا على البيئة، بما في ذلك الأطعمة القائمة على اللحوم والنباتات كذلك.
وبحثت الدراسة الجديدة في مجال “بصمة التنوع البيولوجي”، التي تكشف مدى تأثر موائل الأنواع النباتية والحيوانية بإجراءات مختلفة، بما في ذلك إزالة الغابات لإفساح المجال لزراعة المحاصيل.
وقال العلماء: “إن بصمة التنوع البيولوجي تعطينا فكرة عن عدد الأنواع الحية التي ندفعها إلى حافة الانقراض من خلال تناول أطباق غذائية معينة”.
ودرس فريق البحث مدى تأثير 151 طبقا شعبيا مختلفا من جميع أنحاء العالم على التنوع البيولوجي، بالاعتماد على قوائم أطباق مأكولات شعبية مأخوذة من موقعي “سي إن إن” وTasteAtlas.
ورصدوا عدد الثدييات والطيور والأنواع البرمائية المتأثرة بإنتاج كل مكون ضروري للأطباق الغذائية، مع الأخذ في الاعتبار نطاقها وحالة حفظها.
وتبين أن أطباق شرائح اللحم البرازيلية (بيكانا، تشوراسكو، فرالدينا) كانت ذات التأثير الأكبر على التنوع البيولوجي، في حين شملت أطباق اللحوم الأخرى المؤثرة: لحم الخنزير salsa verde ودجاج جالفريزي ولحم البقر الحار الكوري و”كالدو دي بولو” (حساء الدجاج).
وتضمنت القائمة أيضا العديد من الأطباق النباتية مثل “دال” (حساء العدس) و”رجما” (كاري الفاصوليا) و”تشانا ماسالا” (كاري الحمص) و”إيدلي” (كعكة الأرز المخمرة)، وكذلك “كالدو دي كيسو” (حساء يتكون من البطاطس والطماطم والبصل والفلفل الحار والأوريغانو).
ويقول العلماء إن هذه الوجبات تتطلب تطهير الموائل الحيوانية لإفساح المجال أمام الزراعة وإنتاج المكونات اللازمة.
وتغيرت درجات بصمة التنوع البيولوجي اعتمادا على ما إذا كان المكون من مصادر محلية أو عالمية.
يذكر أن لحوم البقر تعد أحد أسوأ المواد الغذائية من حيث انبعاثات الكربون، ولكن عند النظر في التنوع البيولوجي بشكل منفصل فإن الصورة مختلفة.
ويمكن لدراسة مستقبلية أن تجمع بين التنوع البيولوجي والبصمة الكربونية للعثور على التأثير البيئي النهائي لمختلف الأطعمة.
نشرت الدراسة في مجلة PLOS One.
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: التنوع البیولوجی
إقرأ أيضاً:
رصد القمر البدر ليلة 15 رمضان في سماء رفحاء بالحدود الشمالية
المناطق_واس
التقطت عدسة “واس” مساء اليوم مشهد القمر البدر المُكتمل لليلة الخامسة عشرة من شهر رمضان المبارك، متألقًا في سماء محافظة رفحاء، بمنطقة الحدود الشمالية، حيث يُكمل القمر نصف مداره الشهري حول الأرض، ويُعد هذا البدر الأقرب زمنيًا إلى الاعتدال الربيعي في النصف الشمالي من الكرة الأرضية.
وأفاد العضو في جمعية ” آفاق ” لعلوم الفلك، برجس الفليح، أن القمر بَدأ ظهوره من الأفق الشرقي مع مغيب شمس اليوم، وسيبلغ ذروة ارتفاعه في السماء بعد منتصف الليل، ليختتم مساره مع شروق شمس يوم السبت عبر الأفق الغربي، مضيفًا أنه مع تقدم الأيام، سيتأخر ظهور القمر تدريجيًا بمعدل ساعة يوميًا، ليصبح مشاهَدًا فقط في فترتي الفجر والصّباح الباكر خلال الأيام القليلة المقبلة، على أن يصل إلى مرحلته الأخيرة بعد أسبوع من اكتماله بدرًا، مُنهيًا بذلك دورة من أطواره الشهرية.
أخبار قد تهمك اهيات السوق الشعبي بعرعر يبدعن في تقديم أطباق رمضانية تؤكد الموروث الثقافي 14 مارس 2025 - 11:01 مساءً حرفة السدو تجذب زوار مهرجان ليالي رمضان بمنطقة الباحة 14 مارس 2025 - 10:55 مساءًنسخ الرابط تم نسخ الرابط 14 مارس 2025 - 11:17 مساءً شاركها فيسبوك X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد14 مارس 2025 - 11:14 صباحًاصينية تستنسخ كلبها مقابل 22.000 دولار! أبرز المواد14 مارس 2025 - 8:44 صباحًاالزواج يضاعف خطر البدانة لدى الجنسين أبرز المواد13 مارس 2025 - 8:37 مساءًمع اقتراب موسم الحرائق.. اليونان تحظر إشعال النيران في الهواء الطلق أبرز المواد13 مارس 2025 - 8:35 مساءًالأطباء في سويسرا ينصحون مرضاهم النفسيين بزيارة المتاحف والحدائق العامة أبرز المواد13 مارس 2025 - 11:14 صباحًاعاش به 100 يوم.. أول مريض يغادر المستشفى بقلب اصطناعي كامل14 مارس 2025 - 11:14 صباحًاصينية تستنسخ كلبها مقابل 22.000 دولار!14 مارس 2025 - 8:44 صباحًاالزواج يضاعف خطر البدانة لدى الجنسين13 مارس 2025 - 8:37 مساءًمع اقتراب موسم الحرائق.. اليونان تحظر إشعال النيران في الهواء الطلق13 مارس 2025 - 8:35 مساءًالأطباء في سويسرا ينصحون مرضاهم النفسيين بزيارة المتاحف والحدائق العامة13 مارس 2025 - 11:14 صباحًاعاش به 100 يوم.. أول مريض يغادر المستشفى بقلب اصطناعي كامل اهيات السوق الشعبي بعرعر يبدعن في تقديم أطباق رمضانية تؤكد الموروث الثقافي اهيات السوق الشعبي بعرعر يبدعن في تقديم أطباق رمضانية تؤكد الموروث الثقافي تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً أجمل رسائل وعبارات صباح الخير وأدعية صباحية للإهداء 24 أبريل 2022 - 9:35 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2025 | تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوكXYouTubeانستقرامواتساب فيسبوك X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق فيسبوكXYouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن