أطباق المأكولات الشعبية "الأكثر ضررا" بالبيئة
تاريخ النشر: 24th, February 2024 GMT
كشف علماء في سنغافورة عن أطباق المأكولات الشعبية الأكثر ضررا على البيئة، بما في ذلك الأطعمة القائمة على اللحوم والنباتات كذلك.
وبحثت الدراسة الجديدة في مجال "بصمة التنوع البيولوجي"، التي تكشف مدى تأثر موائل الأنواع النباتية والحيوانية بإجراءات مختلفة، بما في ذلك إزالة الغابات لإفساح المجال لزراعة المحاصيل.
وقال العلماء: "إن بصمة التنوع البيولوجي تعطينا فكرة عن عدد الأنواع الحية التي ندفعها إلى حافة الانقراض من خلال تناول أطباق غذائية معينة".
ودرس فريق البحث مدى تأثير 151 طبقا شعبيا مختلفا من جميع أنحاء العالم على التنوع البيولوجي، بالاعتماد على قوائم أطباق مأكولات شعبية مأخوذة من موقعي "سي إن إن" وTasteAtlas.
ورصدوا عدد الثدييات والطيور والأنواع البرمائية المتأثرة بإنتاج كل مكون ضروري للأطباق الغذائية، مع الأخذ في الاعتبار نطاقها وحالة حفظها.
إقرأ المزيد
وتبين أن أطباق شرائح اللحم البرازيلية (بيكانا، تشوراسكو، فرالدينا) كانت ذات التأثير الأكبر على التنوع البيولوجي، في حين شملت أطباق اللحوم الأخرى المؤثرة: لحم الخنزير salsa verde ودجاج جالفريزي ولحم البقر الحار الكوري و"كالدو دي بولو" (حساء الدجاج).
وتضمنت القائمة أيضا العديد من الأطباق النباتية مثل "دال" (حساء العدس) و"رجما" (كاري الفاصوليا) و"تشانا ماسالا" (كاري الحمص) و"إيدلي" (كعكة الأرز المخمرة)، وكذلك "كالدو دي كيسو" (حساء يتكون من البطاطس والطماطم والبصل والفلفل الحار والأوريغانو).
ويقول العلماء إن هذه الوجبات تتطلب تطهير الموائل الحيوانية لإفساح المجال أمام الزراعة وإنتاج المكونات اللازمة.
وتغيرت درجات بصمة التنوع البيولوجي اعتمادا على ما إذا كان المكون من مصادر محلية أو عالمية.
يذكر أن لحوم البقر تعد أحد أسوأ المواد الغذائية من حيث انبعاثات الكربون، ولكن عند النظر في التنوع البيولوجي بشكل منفصل فإن الصورة مختلفة.
ويمكن لدراسة مستقبلية أن تجمع بين التنوع البيولوجي والبصمة الكربونية للعثور على التأثير البيئي النهائي لمختلف الأطعمة.
نشرت الدراسة في مجلة PLOS One.
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: اكتشافات البيئة النباتات بحوث عالم الحيوانات التنوع البیولوجی
إقرأ أيضاً:
رمضان في بريطانيا.. طقوس دينية وفرص ثقافية واقتصادية تعزز التنوع
يعد شهر رمضان من المناسبات الدينية الهامة للمسلمين في مختلف أنحاء العالم، وفي بريطانيا أيضا ، حيث يتميز الشهر الكريم بتنوع ثقافي واجتماعي، ويساهم في تعزيز الروحانيات وتعميق التفاعل بين مختلف شرائح المجتمع.
رمضان في بريطانياوفي شهر رمضان ، وخاصة في بريطانيا بشكل لافت، حيث يحرص المسلمون على ممارسة شعائرهم الدينية، من حيث الصلوات والتراويح والصوم، في أجواء مليئة بالتعاون والروحانية.
كما أشار تقرير بثته قناة "القاهرة الإخبارية" إلى مشاركة العائلة المالكة في احتفالات رمضان، حيث نشر الملك وعقيلته مقطع مصور يشاركان فيه في تعبئة أكياس التمر للصائمين.
وتعتبر المساجد في بريطانيا من أهم الأماكن التي يتوجه إليها المسلمون بعد الإفطار، ويشهد رمضان كل عام حضور كبير من الأطفال والشباب الذين يشاركون في الأنشطة الدينية، مما يعكس تجديد روحانيات الشهر الكريم في الأجيال الجديدة.
يعيش في بريطانيا أكثر 4 ملايين مسلمويعيش في بريطانيا أكثر من 4 ملايين مسلم، يشكلون حوالي 6% من السكان، مما يجعلها ثالث أكبر دولة في أوروبا من حيث عدد المسلمين. أغلب رواد المساجد في بريطانيا هم من الجيل الثالث أو الرابع من المهاجرين المسلمين، إضافة إلى العديد من الأفراد الذين حديثو العهد بالبلاد وشهر رمضان يبقى محطة تجمعهم حول عادات وتقاليد واحدة.
قصف حوثي يطال منزلاً في "الشماسي" شرق تعز