2025-04-16@21:54:12 GMT
إجمالي نتائج البحث: 21
«القلقاس فی»:
كل عام، تزداد ابتكارات الأطباق الرمضانية، ويعكس ذلك التطور المتزايد في المطبخ المصري والعربي بوجه عام. في رمضان هذا العام، أثار طبق الكنافة بالقلقاس، ضجة كبيرة بين رواد السوشيال ميديا، ليكون أحدث صيحة غذائية تشعل الأجواء على الإنترنت. بعد الأطباق الشهيرة مثل الكبدة والرنجة التي تحرص العائلات على تناولها في الإفطار، جاء دور الكنافة بالقلقاس لتثير فضول الكثيرين وتحظى بانتشار واسع بين محبي التجديد في المطبخ الرمضاني.الكنافة بالقلقاس: مزيج غير تقليدي يجمع بين الحلو والحادقالكنافة هي أحد أشهر الحلويات الرمضانية التي لا يخلو منها أي منزل في الشهر الكريم، لكن ماذا لو كان هناك طريقة جديدة لتحضير الكنافة باستخدام مكونات غير تقليدية؟ هذا ما فعله البعض هذا العام، حيث قاموا بابتكار "الكنافة بالقلقاس"، وهي وصفة تجمع بين المذاق الحلو للكنافة...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق تربعت قرية نزلة النخل التابعة لمركز أبو قرقاص جنوب محافظة المنيا على قائمة المنتجين لزراعة محصول القلقاس في مصر، والذي يتم حصاده بالتزامن مع احتفالات الإخوة الأقباط بعيد الغطاس من كل عام بعد زراعته لبضعة أشهر، لتشتهر القرية بزراعته على مدار اكثر من 100 عام متواصلة ويتنافس عليه التجار من شتى بقاع المراكز والمحافظات المجاورة لبيعه للمواطنين.يقول عطيفي أحمد إسماعيل، أمين عام مركز أبو قرقاص لمستخدمي الري، إننا تميزنا بصدارة زراعة وحصاد محصول القلقاس على مستوى الجمهورية لعدة عوامل منها التربة الجيدة والتي تصلح بها زراعة القلقاس، لافتًا إلى أن هناك عدد كبير من المزراعين حاولوا تقليدنا وزراعة المحصول في خارج قريتنا لكن باءت المحاولات بالفشل.وأضاف في تصريحات لـ "البوابة نيوز"، أن خصوبة الأرض وجودة...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق يعتبر عيد الغطاس واحداً من أهم الأعياد السيدية الكبرى في الكنيسة القبطية الأرثوذكسية، حيث يحتفل المسيحيون في مصر بذكرى معمودية المسيح على يد يوحنا المعمدان في نهر الأردن.وتتجلى طقوس الاحتفال بالعيد ليس فقط داخل الكنائس من خلال الصلوات والتسابيح، ولكن أيضًا في العادات الشعبية المتوارثة مثل شراء القصب والقلقاس، التي تحمل دلالات رمزية عميقة تعبر عن النقاء والطهارة ، وفي هذا التقرير نسلط الضوء على أجواء الاحتفال بعيد الغطاس في مصر من خلال لقاءات مع عدد من المسيحيين والبائعين الذين يعيشون هذه الأجواء عن قرب.رمزية عيد الغطاس ومعانيهعيد الغطاس يحمل معان دينية ورمزية عميقة، حيث يشير إلى بداية الخدمة العلنية للمسيح بعد معموديته، وهو ما يجعل الاحتفال به يتخذ طابعاً روحانياً خاصًا.وقال القس كرياكوس ناصف...
وسط أجواء الشتاء، يحتفل الأقباط الأرثوذكس بعيد الغطاس المجيد غدًا، الأحد 19 يناير 2025، حيث تتزين الكنائس وتتردد أصوات الترانيم في قداس العيد الليلة، بعد انتهاء صوم البرامون الذي استمر يومين، وهو صوم من الدرجة الأولى لا يُسمح فيه بتناول الأسماك أو أي أطعمة حيوانية. سر أكل القلقاس والقصب في عيد الغطاس لكن عيد الغطاس ليس مجرد مناسبة دينية، بل يحمل طابعًا شعبيًا وروحانيًا إذ تجتمع فيه العائلات المسيحية حول مائدة تجمع القلقاس والقصب، وهما رمزان يحملان دلالات مسيحية فهو يعد تخليدا لذكرى معمودية السيد المسيح في نهر الأرد على يد يوحنا المعمدان. لكن عيد الغطاس ليس مجرد مناسبة دينية، بل يحمل طابعًا شعبيًا وروحانيًا. إذ تجتمع العائلات المسيحية حول مائدة تجمع القلقاس والقصب، وهما رمزان يحملان دلالات مسيحية، فيعد...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق يعد القلقاس أحد أبرز الأطعمة التقليدية التي تتصدر موائد الأقباط خلال الاحتفال بعيد الغطاس المجيد، الذي يحيي ذكرى معمودية المسيح في نهر الأردن، ولا يقتصر القلقاس على كونه وجبة شهية، بل يحمل رمزية روحية عميقة تعكس معاني العيد. يرتبط القلقاس بفكرة المعمودية والتطهير، إذ يحتوي على مادة بيضاء داخلية تظهر فقط بعد إزالة قشرته الخارجية وتنظيفه جيدًا، هذا يشبه الطهارة الروحية التي تحدث في المعمودية، حيث يُنزع عن الإنسان "القشرة"الخارجية، أي الخطايا، ليصبح نقيًا في الداخل. ويذكر أن عملية تنظيف القلقاس تمثل رمزًا روحيًا أيضًا، حيث تحتاج إلى جهد واهتمام، تمامًا كما يتطلب التطهير الروحي الصلاة والالتزام. والجدير بالذكر انه في يوم عيد الغطاس، تجتمع الأسر القبطية لإعداد طبق القلقاس بالطريقة التقليدية، باستخدام أوراق الملوخية الخضراء والمرق الذي...
مع حلول فصل الشتاء، يحتاج الجسم إلى أطعمة تدفئه وتمنحه القوة لمواجهة البرد القارس. وفي هذا السياق، يظهر القلقاس كأحد الأطعمة الشتوية المميزة التي توفر فوائد صحية متعددة، أبرزها حماية الكلى وتعزيز الدفء في الطقس البارد. فما هي فوائد القلقاس وكيف يمكن أن يكون جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي في هذا الموسم؟القلقاس: خضار غني بالفوائد الصحيةقال الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية فى تصريحات خاصة لصدى البلد، أن القلقاس هو نوع من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى عائلة التابيوكا، ويتميز بلونه الأبيض الناصع ونكهته الفريدة التي تجمع بين الحلاوة والنعومة. يمكن تحضيره بعدة طرق، سواء بالطهي، القلي، أو حتى في صورة شوربة دافئة ولذيذة. هذا النبات الذي يعتبر من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تجعله...
يعد القلقاس من الخضروات الشهية الغنية بالفوائد الصحية فهو من أفضل الأطعمة القادرة على تقليل الشعور بالتعب كما أنه يلعب دورا كبيرا في حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان.لذا تحتاج أغلب النساء إلى معرفة بعض الطرق الصحيحة لتخزين القلقاس ، لذا قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طرق تخزين القلقاس لمدة عالم فى الفريزر. طريقة تخزين القلقاس :-1-ارتدي قفازات بلاستيكية عند تنظيف القلقاس، لأنه يحتوي على مادة قد تصيبكِ بالتحسس، وهي "حمض الأكساليك"، وإذا لم تتوافر لديكِ قفازات، ادهني يديكِ بـ زيت الطهي.2- اغسلي القلقاس جيدًا، وقشريه بسكين أو باستخدام قشارة الخضراوات. قطعي القلقاس على شكل مكعبات صغيرة.3-املئي قدرًا كبيرًا بالماء، ثم ضعيه على النار حتى الغليان.4- اجمعي القلقاس في سلة استانلس ستيل، ثم ضعيها...
يعد القلقاس من الخضروات الشهية الغنية بالفوائد الصحية فهو من افضل الأطعمة القادرة على تقليل الشعور بالتعب كما أنه يلعب دور كبير في حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان.ويحتوى القلقاس على قدر كبير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة والجسم كما أنه يحتوى نسبة جيدة من أوميجا 3 الا أنه يسبب عدة أضرار في بعض الأحيان.ووفقا لما جاء في موقع Dr.Axe على الرغم من الفوائد العديدة المحتملة لتغذية جذر القلقاس، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية لجذر القلقاس التي قد ترغب في أخذها في الاعتبار أيضًا. فقد تم الإبلاغ عن بعض حالات الحساسية الناجمة عن هذه الخضروات الجذرية ولكنها قليلة الحدوث. إذا واجهت أي آثار جانبية ضارة مثل الطفح الجلدي أو الشرى أو الحكة بعد تناولها، فتأكد من التوقف عن استخدامها على الفور...
طريقة تحضير القلقاس.. يعد القلقاس بالخضرة أو القلقاس بالسلق واحدا من أشهر الأكلات المصرية على موائد فصل الشتاء، ولكن كيف يمكن تحضيره في المنزل؟هناك عدة طرق لتحضير القلقاس والاستفادة منه بطرق مختلفة، ومنها الآتي:طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراءالمقادير:- 1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات.- 2 ملعقة كبيرة زيت.- 2 بصلة مفرومة.- 1 باقة كزبرة مفرومة.- ½ رأس ثوم مهروس.- 3 كوب ماء.- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراءطريقة التحضير:- نحمي ملعقة من الزيت في قدر عميق ونضع فيه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.- نضيف القلقاس والماء والملح والفلفل الأسود ونحرك ثم نغطي القدر ونترك القلقاس ينضج على نار هادئة.- نحمي ملعقة من الزيت في مقلاة ثم نضيف الكزبرة المفرومة والثوم ونقلب حتى تذبل الكزبرة ويتحمر الثوم جيداً.- نضيف...
تعتبر شوربة القلقاس باللحم واحدة من الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهة الخضار الطازجة ولحم البقر اللذيذة في وعاء واحد. تعد هذه الشوربة خيارًا رائعًا للأيام الباردة أو كوجبة مشبعة في أيام لم تزل تتسم بالنسيم البارد، حيث تمنح الدفء والراحة لكل من يتناولها. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة القلقاس باللحم بطريقة سهلة وسريعة، مع التركيز على النكهات الفريدة والمغذية التي تتميز بها هذه الوصفة التقليدية. شوربة القلقاس باللحم واحدة من الأطباق التقليدية الشهية والمغذية في المطبخ العربي، وتتميز بنكهتها الغنية والمميزة. إليك طريقة تحضيرها:المكونات:1 كوب من القلقاس المقطع إلى مكعبات صغيرة200 غرام من لحم البقر أو لحم الضأن مقطع إلى مكعبات صغيرة1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة2 فصوص من الثوم مفرومة2 حبة من البطاطس...
تعتبر محافظة المنوفية من أكثر المحافظات إنتاجا لمحصول القلقاس على مستوى الجمهورية، نظرا للمساحات الواسعة التي يستغلها المزارعون في زراعة القلقاس ببعض القرى، مما جعلها مركزا لإنتاج القلقاس وتصديره إلى الخارج. إنتاجية القلقاس في المنوفية وقال المهندس محمد التركاوي وكيل وزارة الزراعة بمحافظة المنوفية، إن متوسط إنتاجية الفدان من محصول القلقاس يبلغ 14.6 طن، بينما يبلغ إنتاجية المحافظة بأكملها 45 ألفا و488 طنا، مؤكدا أن هناك عدد كبير من المزارعين يعتمدون على زراعة القلقاس باعتباره من المحاصيل الزراعية التي تحقق ربحا لهم. وتابع التركاوي في تصريحات لـ«الوطن»، أن قرية شنوان التابعة لمركز شبين الكوم هي أكثر القرى إنتاجا للقلقاس على مستوى الجمهورية، حيث يعتمد المزارعون في جميع أرجاء القرية على زراعته للاكتفاء الذاتي منزليا وللربح منه وتصديره إلى الخارج. المساحة...
حالة من الفرحة والسرور سيطرت على المزارعين في قرية شنوان بمحافظة المنوفية، أثناء حصاد محصول القلقاس. وتشتهر قرية شنوان بالمنوفية، برزاعة القلقاس، حيث الزراعة التي ورثها الأهالي منذ الأجداد، وتعتبر المصدر الأساسي لدخل المزارعين، الذين ورثوا خبرتهم في هذا المجال من آبائهم وأجدادهم، ويتم تصدير كميات كبيرة من القلقاس إلى الخارج.وقال يونس المغربي أحد المزارعين: “فخور بأن قرية شنوان هي أقدم قرية فى زراعة القلقاس ومشغلين سوق محلي وتصدير وجميع محافظات الدولة بتاخد من عندنا”.وأضاف: “موسم الحصاد بيبقا فرحة كبيرة للكل للمزارع وكمان العمال ربنا يديمها نعمة، بنبدا بنطلعه من الأرض ونظفه وبعدين نضعه فى شكاير ثم على الجمل لاخراجة على السيارات بعد ذلك”.
يحتفل الأقباط الأرثوذكس بعيد الغطاس، وهو الذي يرتبط ببعض الأكلات والعادات في مصر، خصوصًا في الصعيد، لذا، يطرح العشرات سؤالًا حول سبب تناول القصب والقلقاس والبرتقال واليوسفي في عيد الغطاس، نظرًا لارتباطهم الوثيق بتلك المناسبة. كما يقوم بعض الصعايدة بترك الأطباق التي تناولوا فيها الطعام أعلى السطوح لليوم التالي. وبحسب الكنيسة الأرثوذوكسية، فإنّ الأقباط يحرصون على تناول القلقاس والقصب خلال أعياد الغطاس، خصوصًا القلقاس الذي يعد الوجبة الرئيسية لهم في عيد الظهور الإلهي، أو عيد العماد، وذلك لما له من دلالات مرتبطة بالغطاس. بماذا يرمز القلقاس في عيد الغطاس؟ ووفقًا للكنيسة فإنّ تناول القلقاس في عيد الغطاس يأتي نظرًا لرمز القلقاس للمعمودية، إذ أنّ القلقاس هو نبات درني يكون مدفونًا في باطن الأرض كما إنّه يسلق في الماء بعد...
يحتفل الأخوة المسيحيون بجميع محافظات مصر، اليوم الجمعة، بعيد الغطاس المجيد.ويعتبر "قنديل البرتقال أو قنديل الغطاس" وتناول بعض الأطعمة مثل: القلقاس والقصب، من أبرز مظاهر وعادات احتفال الأخوة المسيحيين بعيد الغطاس المجيد في تلك المناسبة الدينية.ويشبه قنديل الغطاس الفانوس المضئ، وهو عبارة عن عود قصب يوضع به صليب من جريد النخيل وبكل ضلع من أضلاعه توضع شمعة كما توضع أعلى الصليب حبة يوسفي.ويخرج الأطفال المسيحيون إلى الشوارع والكنائس وهم يحملون "قنديل الغطاس" في هذا اليوم، معبرين عن فرحتهم بعيد الغطاس المجيد.من جانبه، قال القس أرميا فهمي، المتحدث الإعلامي بإسم مطرانية الأقباط الأرثوذكس ببورسعيد، إن فانوس عيد الغطاس يعرف بـ"البلابيصا" وهي كلمة هيروغليفية تعني "الشموع" والتي هي أساس الاحتفال، مضيفا: "نور الشموع الذي يخرج من قنديل عيد الغطاس يدل على أن...
يحتفل المسيحيون، الليلة وغدا، بعيد الغطاس 2024، للتذكير بتعميد السيد المسيح على يد يوحنا المعمدان في نهر الأردن، عندما كان عمره ما يقرب من الثلاثين عاما. سبب تناول الأقباط القلقاس والقصب في عيد الغطاس ومن أبرز مظاهر الاحتفال بـ«عيد الغطاس 2024» لدي الأقباط هي تناول القلقاس والقصب، حيث يرمز القلقاس للمعمودية، بحسب الكنيسة، فهو من نبات درني يدفن في باطن الأرض كما يحدث في المعمودية يغطس الشخص المعمد أسفل الماء كما يحيط به مادة سامة ومضرة للحنجرة، وهي المادة الهلامية، إلا أن هذه المادة السامة إذا اختلطت بالماء تحولت إلى مادة نافعة، مغذية، وهذا ما يشبه عمل المعمودية بحسب الاعتقاد المسيحي إذ تطهر الإنسان من الخطية، كما أن القلقاس قلبه أبيض في إشارة لحالة النقاء والطهر التي يكون فيها الشخص...
يشهد عيد الغطاس العديد من العادات التي ارتبطت به وتعود إلي التراث والفلكور المصري ومنها ما يردده المسيحيون «شوية مطر وقداس وعودين قصب وحلة قلقاس.. يبقى أحلى عيد غطاس»..حول هذه العادات تقول ماجدة إميل الخادمة بكنيسة رؤساء الملائكة ميخائيل وغابريال بأم المصريين، أن القصب مع القلقاس من أساسيات العادات الشعبية والفلكورية لاحتفالات عيد الغطاس المجيد.وأوضحت: “يرجع أول ذكر لهذه العادة إلى أيام الفاطميين عندما أدخلوا القصب ضمن الرسوم المقررة بالديوان لهذا العيد، فأصبح من ضروريات المناسبة الذي يتهادون به احتفالا بالعيد، وكان يوزع على الأقباط كمجرد شيء يؤكل، إلا أنه يرمز إلى المعمودية المقدسة، ولون القصب الأبيض يرمز للنقاء الذي توفره المعمودية كما أن القصب يمتاز بغزارة السوائل الموجودة بداخله، وهذا السائل هو رمز لماء المعمودية”.وتابعت: “القلقاس يرمز للمعمودية وهو...
تتزيد معدلات حصاد محصول القلقاس قبل أيام من عيد الغطاس، وهو أحد أهم الأعياد المسيحية، ويحتفل به الأقباط في 19 يناير من كل عام، في ذكرى تعميد السيد المسيح في نهر الأردن، ويشهد هذا العيد طقوسًا وعادات وتقاليد مميزة في محافظة المنيا، أبرزها تناول القصب والقلقاس وتعميد الأطفال حديثي الولادة. تعميد الأطفال حديثي الولادة وقال رضا عزت، من أبناء المنيا، في صباح يوم عيد الغطاس يتوافد آلاف الأقباط على الكنائس لحضور القداس، والذي يتضمن طقوسًا خاصة، منها طقس اللقان، وهو طقس يرمز للولادة الجديدة بالمعمودية، كما يتم في هذا اليوم تعميد الأطفال حديثي الولادة. وأضاف، ميلاد عدلي، أن الأقباط في محافظة المنيا يحرصون على تناول بعض الأطعمة التقليدية في عيد الغطاس، ومنها القلقاس والقصب، والقلقاس هو نبات جذري له نكهة مميزة،...
صرح المهندس محمد التركاوي وكيل وزارة الزراعة بمحافظة المنوفية، عن إجمالي إنتاج محصول القلقاس يقدر بحوالي بـ 14.7 ألف طن حتى الآن في جميع قرى المحافظة، مع احتمالية زيادة الإنتاج زيادة هائلة خلال الفترة المقبلة لوجود الكثير من الأراضي الزراعية الجاري حصادها. أكثر القرى إنتاجا للقلقاس وتابع «التركاوي»، في تصريحات خاصة لـ«الوطن»، أن قرية شنوان هي أكثر القرى إنتاجا لمحصول القلقاس على مستوى الجمهورية نظرا للمساحة الكبيرة المزروعة بالقرية، مشيرًا إلى أن المديرية لم تتلق أي شكاوى، وجود أي ضرر في المحصول أو تلفه خلال الفترة الماضية، وأنها تتابع عن كثب حصاد القلقاس في جميع ربوع المحافظة. دور الإرشاد الزراعي أوضح الدكتور عصام عاطف مدير إدارة الإرشاد الزراعي، أنهم يحرصون على مساعدة الفلاحين وإرشادهم لزراعة المحاصيل التي تتناسب مع...
القلقاس والقصب.. يعد القلقاس والقصب من أشهر أكلات الأخوة الأقباط في عيد الغطاس الذي يوافق يوم 19 يناير من كل عام، ويُسمى أيضًا بـ"عيد الظهور الإلهي"، وذلك لأن السيد المسيح قبل العماد فيه بالتغطيس في نهر الأردن. أزهر الغربيةيقدم التهنئة للأخوة الأقباط بمناسبة أعياد الميلاد المجيد الخارجية تهنئ الأخوة الأقباط بعيد الميلاد المجيد طقوس الإحتفال بعيد الغطاس ولذلك فإرتبطت طقوس هذا العيد بالغطس في نهر الأردن في فلسطين، وفي مياه نهر النيل في مصر بعد تقديسها مماثلة بنهر الأردن.وتقول بعض الروايات إن من مظاهر الاحتفال بعيد الغطاس قديمًا ترجع عندما أمر أمير مصر "الأخشید محمد بن طغج" في قصره بجزیرة منیل الروضة بإقامة الزینة في لیلة الغطاس أمام قصره من جهته الشرقیة المطلة على النیل وأوقد ألف مشعل بجانب ما أوقده أهل...
عيد الغطاس .. هو عيد يحتفل به المسيحيين لإحياء ذكرى ميلاد معمودية السيد المسيح، ويحتفل مسيحيو مصر بعيد الغطاس يوم 19 يناير من كل عام، ويحتفلوا بعيد الغطاس عن طريق صناعة الفوانيس والشموع الضخمة وكان يسمي هذا اليوم من الأعياد “عيد الأنوار”.ويرصد " الأسبوع " لكل زواره ومتابعيه كل ما يخص عيد الغطاس.عيد الغطاستحتفل الكنيسة القبطية اليوم في مصر والعالم بعيد الغطاس المجيد، ومن الجَميل أن نعرف أن بعض طقوس الاحتفال بهذا العيد والتي ترجِع إلى ما قبل ظهور المسيحية نفسها، وتحديدًا فى عيد التحول إلى الشتاء لدى الفراعنة الذين كانوا يغطَسون فيه في مياه النيل محتفِلين بحرث الأرض ونثر البذور، وقد احتفظ الأقباط بالتقويم القبطي وبأسماء شهوره الفرعونية.زراعة القلقاسسر تناول المصريين القلقاس والقصبففي الغطاس، يأكل المصريين "القلقاس والقصب" لأنهم...
يحتفل «الصعايدة» الأقباط الأرثوذكس، كل عام في يوم 7 يناير، بعيد الميلاد المجيد، من خلال العديد من الطقوس الخاصة بأشهر الأكلات الصعيدية، التي يعتبرها الأقباط من أهم ما يميز عيدهم ويقدسونها، وخاصة عقب صيام استمر 43 يومًا. وتستعرض «الوطن»، خلال السطور التالية، أشهر المأكولات التي يفضلها «الصعايدة» الأقباط في عيد الميلاد المجيد. وقال شنودة ملاك، أحد أهالي الأقباط بمحافظة أسيوط، في تصريح خاص لـ«الوطن»، إن للأقباط «الصعايدة» وجبات طعام وطقوس خاص بهم للاحتفال بعيد ميلاد السيد المسيح، وجاءت من أشهر هذه المأكولات التي يفضلها الصعايدة عقب حرمان من اللحوم دام 43 يومًا، ما يلي: القلقاس باللحمة يعتبر القلقاس باللحمة، من أفضل الوجبات التي يعشقها الأقباط الصعايدة، باعتبار القلقاس رمزا روحيا، فلونه الأبيض يرمز إلى النقاء الذي توفره المعمودية. الحمام...
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية