طرق تخزين القلقاس لمدة عام في الفريزر
تاريخ النشر: 5th, January 2025 GMT
يعد القلقاس من الخضروات الشهية الغنية بالفوائد الصحية فهو من أفضل الأطعمة القادرة على تقليل الشعور بالتعب كما أنه يلعب دورا كبيرا في حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
لذا تحتاج أغلب النساء إلى معرفة بعض الطرق الصحيحة لتخزين القلقاس ، لذا قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طرق تخزين القلقاس لمدة عالم فى الفريزر.
1-ارتدي قفازات بلاستيكية عند تنظيف القلقاس، لأنه يحتوي على مادة قد تصيبكِ بالتحسس، وهي "حمض الأكساليك"، وإذا لم تتوافر لديكِ قفازات، ادهني يديكِ بـ زيت الطهي.
2- اغسلي القلقاس جيدًا، وقشريه بسكين أو باستخدام قشارة الخضراوات. قطعي القلقاس على شكل مكعبات صغيرة.
3-املئي قدرًا كبيرًا بالماء، ثم ضعيه على النار حتى الغليان.
4- اجمعي القلقاس في سلة استانلس ستيل، ثم ضعيها داخل القدر. غطي الوعاء، واتركي القلقاس على نار عالية، لمدة خمس دقائق.
5-املئي قدرًا أكبر بالثلج، ثم أضيفي إليه ماء باردًا.
6-ارفعي السلة من القدر الأول، ثم ضعيها في الماء المثلج، وقلبي القلقاس جيدًا، على أن يتم تبريده تمامًا خلال خمس دقائق.
7- صفي القلقاس المبرد جيدًا، ثم ضعيه في أكياس التخزين، بشرط يصفي جيدا .
أغلقي الأكياس جيدًا، وضعيها في الفريزر على الفور
طريقة عمل القلقاس بالكزبرة الخضراء..المقادير
1 كيلو قلقاس مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
2 بصلة مفرومة
1 باقة كزبرة مفرومة
½ رأس ثوم مهروس
3 كوب ماء
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
نحمي ملعقة من الزيت في قدر عميق ونضع فيه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل .
نضيف القلقاس والماء والملح والفلفل الأسود ونحرك ثم نغطي القدر ونترك القلقاس ينضج على نار هادئة .
نحمي ملعقة من الزيت في مقلاة ثم نضيف الكزبرة المفرومة والثوم ونقلب حتى تذبل الكزبرة ويتحمر الثوم جيداً .
نضيف مزيج الكزبرة والثوم فوق القلقاس ونحرك ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة حتى تمتزج النكهات .
نضع القلقاس بالكزبرة الخضراء في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد
إقرأ أيضاً:
الاحتباس الحراري يهدد قدرة تربة المناطق القطبية على تخزين الكربون (شاهد)
تواجه مناطق القطب الشمالي تحديًا بيئيًا خطيرًا مع تهديد الاحتباس الحراري لتربة المناطق القطبية، التي لطالما كانت خزانًا للكربون، حسبما جاء في قناة «القاهرة الإخبارية»، عبر تقرير تلفزيوني بعنوان «تحد بيئي خطير.. الاحتباس الحراري يهدد قدرة تربة المناطق القطبية على تخزين الكربون».
تقرير جديد لـ "معلومات الوزراء" حول تداعيات تغير المناخ على مستقبل الطاقة مراسل "القاهرة الإخبارية": الجفاف يدق ناقوس الخطر في لبنان بسبب تغير المناخ التربة الصقيعيةفي دراسة جديدة نشرتها مجلة «نيتشر كلايمت تشينج»، تمّ الكشف عن أن التربة الصقيعية التي كانت تعد مخزنًا للكربون لآلاف السنين، أصبحت معرضة للخطر بسبب ارتفاع درجات الحرارة المتسارع والحرائق المتكررة.
وتشير الدراسة إلى أنَّ 34% من المنطقة القطبية الشمالية قد أصبحت مصدرًا لانبعاثات الكربون، وهو ما يرفع النسبة إلى 40% عندما نضيف إليها انبعاثات الحرائق، لذا هذه التطورات تعد بمثابة جرس إنذار يشير إلى الحاجة الماسة لإعادة التفكير في استراتيجياتنا البيئية؛ لحماية هذه النظم البيئية الحيوية، ومع استمرار تزايد انبعاثات الكربون، يصبح من الضروري فهم ديناميكيات هذه التغيرات لضمان استجابة فعّالة للحفاظ على كوكبنا.
تغير المناخجدير بالذكر أن خلصت دراسة إلى أن تغير المناخ الناتج عن الأنشطة البشرية زاد من احتمالية وشدة الظروف الحارة والجافة والرياح التي أججت حرائق الغابات المدمرة مؤخرا في جنوب ولاية كاليفورنيا الأمريكية.
ووفقا للتقرير الذي صدر الثلاثاء، فإن الاحتباس الحراري زاد من احتمالية الظروف المناخية المؤدية إلى الحرائق هذا الشهر بنسبة 35% وزاد من شدتها بنسبة 6%.
وأشار معدو الدراسة إلى أن عوامل أخرى ساهمت في هذه الحرائق السريعة التي دمرت آلاف المنازل وأودت بحياة ما لا يقل عن 29 شخصا.
وتشمل هذه العوامل الرياح القوية النادرة "سانتا آنا" التي تحدث مرة واحدة في العقد، والخريف الجاف الذي أعقب عامين شديدي الأمطار أديا إلى نمو سريع للأعشاب والشجيرات القابلة للاشتعال والطقس الحار والهواء الجاف والمنازل المعرضة للخطر في المناطق المهددة بالحرائق.
ولكن فريق الدراسة المعني بتتبع تأثير المناخ تمكن فقط من قياس العوامل المتعلقة بمؤشر الطقس الخاص بالحرائق، وهو الظروف الجوية التي تسهم في خطر الحرائق.
ويشمل مؤشر الطقس الخاص بالحرائق قياسات هطول الأمطار السابقة والرطوبة وسرعة الرياح، وهو المجال الذي نظر فيه الفريق ووجد دلائل على تغير المناخ يمكن قياسها.
فيديو. السكوري : قانون الإضراب الجديد وسع الحريات النقابية