2024-11-15@17:32:54 GMT
إجمالي نتائج البحث: 19
«ماء الزهر»:
إذا كنتِ من محبيّ الفستق والحلويات الشامية تلك الوصفة ستنال إعجابك المقادير اللازمة كيلو فستق غير مملح نصف كيلو من السكر الأبيض الناعم وليس البودرة ربع كيلو من عسل الذرة أو الكورن سيرب نصف كوب من الماء ملعقة كبيرة من ماء الزهر ملعقة كبيرة من ماء الورد طريقة العمل يحمص الفستق في الفرن أولاً يخرج ويترك ليبرد تماماً يوضع السكر والعسل والماء فى قدر النار يترك المزيج حتى يغلى ويتحول إلى كراميل أبيض اللون يرفع المزيج من علي النار ثم يوضع له ماء الزهر وماء الورد ويحرك جيداً يوضع الفستق للمزيد ويقلب سريعاً ثم يفرد علي ورقة من الألمونيوم المدهونة بالزيت يترك ليبرد تماماً ثم يقطع مكعبات ويقدم
وصفة حلوي تركية مميزة المقادير اللازمة لفة من عجينة الفيلو او البقلاوة 4 كوب فستق مفروم ناعم سمن 2 كوب سكر كوب ماء عصير حبة ليمون ربع كوب ماء الزهر طريقة العمل في قدر يوضع السكر والماء وعصير الليمون ويرفع علي النار 10 دقائق يرفع عن النار ويضاف له ماء الزهر ويقلب ويترك ليبرد قليلًا تفرد طبقة من عجينة البقلاوة تدهن بالسمن جيداً ثم تغطي بطبقة من الفستق يوضع اعلاها طبقة من عجينة البقلاوة ثم تغطي مرة اخري بالسمن والفستق تكرر العملية حتي نحصل علي 4 طبقات ترص الأصابع في صينية ثم تقطع بحسب الرغبة بشكل مستطيل تخبز في فرن مسخن مسبقًا حتي تصبح ذهبية تخرج وتسقي بالسيرب وتقدم دافئة
يعتبر الكحك واحدًا من أشهر وألذ الحلويات المصرية التي يزداد الإقبال على عملها وتناولها، لا سيما في عيد الفطر المبارك، وتحرص ربات البيوت على تحضيره في المنزل بدلًا من شراءه من المحلات للحفاظ على طعمه الأصلي وضمان جودته وتلبية لجميع أذواق الأسرة، إلى جانب التوفير في التكلفة، إلا أن البعض يجد صعوبة في عمل الكحك الدايب مثل المحلات ليكون في النهاية جافًا أو ينكسر بسهولة؛ ولتجاوز هذه المشكلة، نوضح سر الكحك الدايب لعمله على طريقة محلات الحلويات. ما هو سر الكحك الدايب؟ تعتمد محلات الحلويات على حيلة بسيطة للحصول على كحك دايب وسهل التشكيل، تتمثل في إضافة كمية من ماء الزهر إلى العجينة؛ إذ يمنح ماء الزهر العجينة رائحة جميلة وطعمًا مميزًا، كما أنه يساعد على تماسكها وجعلها أكثر ليونة، مما...
اللاذقية-ساناتشتهر العديد من مناطق محافظة اللاذقية بالعمل خلال شهري آذار ونيسان بحرفة تقطير ماء الزهر والورد وصنع منتجات غذائية ودوائية منها، فمع بداية تبرعم أشجار الليمون “النارنج” وتفتح بتلات الورد يتم جمع الزهر وقطف البراعم غير المتفتحة بما تحتويه من عطور استعدادا لتقطيرها والاستفادة منها.ومن أبناء اللاذقية الذين زاولوا هذه الحرفة التقليدية محمد علي محمد الذي عاد بعد انتهاء سنوات عمله في القطاع العام ليمارس هوايته في تقطير الأزهار، حيث اشترى لأجل ذلك جهاز تقطير يتألف من حوض تجميع وخزان ماء، واختار أشجار النارنج لصناعة ماء الزهر والورد الجوري، وزهرة الكاردينيا لصناعة ماء الورد.وعن طريقة التقطير أوضح محمد أنه يلزم لكل كيلو من الزهر ليتر ونصف الليتر من الماء النقي، يضعها في الجهاز على نار قوية حتى الغليان، حيث تتكون...
تعد أزهار البرتقال من بين العطور المثالية في المغرب. تستقبل النساء المغربيات الربيع بجمع الأزهار البيضاء الشمعية في أوان نحاسية تستخدم لتقطير الرائحة من بين عجينة مليئة بالعسل، لوضعها على الشاي بالنعناع وتقديمها في الاحتفالات الدينية. يجتذب الاحتفال السنوي الذي يقام في منازل المملكة اهتماما دوليا. ويقام الآن في مهرجان الزهرية بمراكش. تجمع ما بين 400 و600 شخص خلال عطلة نهاية الأسبوع لحضور المهرجان الذي استضافته جمعية منية مراكش، للاحتفال بأزهار الأشجار والاستمتاع بهطول الأمطار الذي يندر في بقية أيام العام. قال جعفر الكنوسي، أحد مؤسسي الجمعية، "إنه تقليد قديم، وكان ينبغي بث الروح فيه مجددا بعد أن كاد يطويه النسيان في الثمانينات والتسعينات". تتفتح أزهار البرتقال في جميع أنحاء المغرب ولكنها تنتشر بشكل خاص في مراكش، موطن شجرة البرتقال....
الـ قطايف المشوية بالجبنة والفستق من الأكلات الشهية التي يمكنك إعدادها في رمضان كسناك مقرمش ولذيذ، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات. طريقة عمل القطايف المشوية بالجبنة والفستقالمقاديرالشربات:سكر : كوبالماء : كوبماء الزهر : ملعقة صغيرةعصير الليمون : قليل- القطايف : نصف كيلو (جاهز) - فستق حلبي : ربع كوب (مجروش) - الجبن الأبيض : كوب (محلى) - سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة - ماء الزهر : ملعقة صغيرة - سمن : ملعقة كبيرة طريقة التحضيراخلطي الجبن الأبيض بطبق مع الفستق الحلبي والسكر البودرة وماء الزهر.احشي حبات القطايف بالمزيج ورصيها في صينية.وزعي السمن على حبات القطايف وأدخليها للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.اخلطي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة وحركي حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.أضيفي عصرة الليمون وحركي حتى...
كحك العيد الفلسطيني: تراث لذيذ يمثل الفرح والتقاليد، في فلسطين، كما في العديد من بلدان الشرق الأوسط، يُعتبر كحك العيد جزءًا لا يتجزأ من احتفالات عيد الفطر المبارك، يعكس هذا الحلوى التقليدية البهجة والفرحة التي تملأ البيوت خلال هذا الوقت المميز في هذا المقال، سنتعرف على كحك العيد الفلسطيني وطريقة تحضيره.مكونات كحك العيد الفلسطيني:1. **الدقيق:** يستخدم الدقيق الناعم لإعطاء العجينة القوام المناسب. 2. **السمن:** يُعتبر السمن أحد المكونات الرئيسية لإضفاء النكهة والطراوة على العجينة. 3. **السكر:** يضاف السكر لإضافة الحلاوة للكحك. 4. **ماء الزهر وماء الورد:** يُضاف ماء الزهر وماء الورد لإعطاء العجينة رائحة ونكهة مميزة. 5. **المكسرات:** يُضاف الفستق واللوز المطحونان إلى العجينة لإضفاء النكهة والقوام المميزين.طريقة تحضير كحك العيد الفلسطيني:1. **تحضير العجينة:** يُخلط الدقيق مع السمن والسكر...
كحك العيد التونسي: لذة تقليدية تعبر عن الفرح والاحتفال، في تونس، كما في العديد من البلدان العربية، يحتفل الناس بعيد الفطر المبارك بطقوس مميزة وتقاليد تعكس البهجة والسعادة. ومن بين هذه التقاليد تبرز حلوى كحك العيد، التي تشكل جزءًا مهمًا من احتفالات العيد في تونس. في هذا المقال، سنتعرف على كحك العيد التونسي وطريقة تحضيره.مكونات كحك العيد التونسي:1. **الدقيق:** يستخدم الدقيق الناعم في تحضير عجينة كحك العيد. 2. **السمن:** يُعتبر السمن من المكونات الرئيسية لإعطاء العجينة طعمًا غنيًا ونكهة مميزة. 3. **السكر:** يستخدم لإضافة الحلاوة للكحك. 4. **ماء الزهر والزيت:** يُضاف ماء الزهر لإضفاء رائحة زكية على العجينة، بينما يستخدم الزيت في العجن للحصول على قوام متماسك. 5. **الفستق واللوز:** تُضاف حبيبات الفستق واللوز المقشرة كتزيين لكحك العيد. طريقة تحضير...
افتتحت اليوم السبت بالمدينة الحمراء، فعاليات الدورة الـ12 لموسم تقطير ماء الزهر “زهرية مراكش”، المقامة تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، في إطار احتفالية “مراكش عاصمة الثقافة في العالم الإسلامي” لسنة 2024. وتنظم هذه التظاهرة الثقافية، الممتدة إلى غاية 26 من الشهر الجاري، من قبل “جمعية منية مراكش” بشراكة مع وزارة الشباب والثقافة والتواصل ومجلس جماعة مراكش، فضلا عن عدد من الفاعلين المؤسساتيين والثقافيين والخواص. وتأتي تظاهرة “زهرية مراكش” لترسيخ الأجواء والتقاليد المرتبطة بعملية تقطير ماء الزهر بمدينة مراكش، حيث اعتادت الأسر منذ قرون خلت أن تحتفي بـ”تقطار الزهر” مع حلول فصل الربيع من كل سنة. وقد تناقلت هذه العادة النساء كتقليد بهي وموروث ثقافي متجذر في تاريخ المدينة الحمراء والحضارة المغربية المشرقة. وفي هذا الإطار، أبرز رئيس جمعية...
افتتحت السبت بالمدينة الحمراء، فعاليات الدورة الـ12 لموسم تقطير ماء الزهر “زهرية مراكش”، المقامة تحت الرعاية السامية للملك محمد السادس، في إطار احتفالية “مراكش عاصمة الثقافة في العالم الإسلامي” لسنة 2024. وتنظم هذه التظاهرة الثقافية، الممتدة إلى غاية 26 من الشهر الجاري، من قبل “جمعية منية مراكش” بشراكة مع وزارة الشباب والثقافة والتواصل ومجلس جماعة مراكش، فضلا عن عدد من الفاعلين المؤسساتيين والثقافيين والخواص. وتأتي تظاهرة “زهرية مراكش” لترسيخ الأجواء والتقاليد المرتبطة بعملية تقطير ماء الزهر بمدينة مراكش، حيث اعتادت الأسر منذ قرون خلت أن تحتفي بـ”تقطار الزهر” مع حلول فصل الربيع من كل سنة. وقد تناقلت هذه العادة النساء كتقليد بهي وموروث ثقافي متجذر في تاريخ المدينة الحمراء والحضارة المغربية المشرقة. وفي هذا الإطار، أبرز رئيس جمعية منية مراكش،...
أخبارنا المغربية - محمد اسليم تستعد كل فعاليات مدينة مراكش والجهة للاحتفال من جديد بـ"زهرية مراكش" أو موسم تقطير ماء الزهر في نسخته الثانية عشرة. الموسم الذي تنظمه جمعية "منية مراكش" في الفترة من 16 إلى 26 مارس الجاري، بشراكة مع وزارة الشباب والثقافة والتواصل ومجلس جماعة مراكش تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، يأتي هذا العام في سياق احتفاليات مراكش عاصمة الثقافة للعالم الإسلامي لسنة 2024. للإشارة فنساء مراكش دأبن على مراسم تقطير ماء الزهر اقتبالا لفصل الربيع. وهي تقليد عريق تلقنه الأم لابنتها منذ أجيال، بالمنازل وأيضا في كثير من الأحيان، داخل التعاونيات والجمعيات والمعاهد الثقافية كالمتاحف. كما درجت المدينة خلال نفس الإبان وتقريبا حول 21 مارس الوقت الذي تبدأ فيه زهرة النارنج (الزنبوع) في الإزهار،...
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك وهذا ما يدفع الأمهات لتحضير أغلب الأطعمة والحلويات والمشروبات الشهيرة بأجواء هذا الشهر المبارك في المنزل. ويحتل قمر الدين مكانة خاصة بين عصائر شهر رمضان المبارك، فهو يتميز بمذاق طيب وفوائد عديدة من المغذيات والفيتامينات الضرورية للجسم. واليوم نقدم لكِ طريقة تحضير طريقة تحضير مشروب قمر الدين بخطوات سهلة وبسيطة. عصير قمر الدينطريقة عمل عصير قمر الدينالمقادير- قمرالدين : 600 غرام (شرائح) - الماء : 6 أكواب - ماء الورد : ملعقة كبيرة - ماء الزهر : ملعقة كبيرة - سكر : 2 كوب - ثلج : 4 أكواب طريقة التحضيرقطعي شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حادة. ضعي شرائح قمر الدين في قدر متوسط الحجم. أضيفي السكر والماء إلى شرائح قمر الدين. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق أو لحين ذوبان القطع. ارفعي القدر...
تعتبر مهلبية الجزر بالبرتقال من الحلويات اللذيذة والصحية التي تجمع بين فوائد الجزر وجمال نكهة البرتقال. يعتبر هذا النوع من الحلويات خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن تجربة حلوى مميزة ومفيدة للصحة. في هذا المقال، سنلقي نظرة على صناعة مهلبية الجزر بالبرتقال وكيفية تحضيرها بشكل لذيذ وصحي.المكونات:2 كوب من عصير الجزر الطازج.1/2 كوب من عصير البرتقال الطازج.1/2 كوب من سكر القصب.1/2 كوب من نشا الذرة.1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).قليل من قشطة الطهي للتزيين. طريقة التحضير:تحضير الخليط السائل:في وعاء، قومي بخلط عصير الجزر وعصير البرتقال معًا.أضيفي سكر القصب واخلطيه جيدًا حتى يذوب.أذيبي نشا الذرة في قليل من الماء ثم أضيفيه إلى الخليط واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا.الطهي على النار:ضعي الوعاء على نار متوسطة، واستمري في التحريك المستمر...
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك وهذا ما يدفع الأمهات لتحضير أغلب الأطعمة والحلويات والمشروبات الشهيرة باجواء هذا الشهر المبارك في المنزل.ويحتل قمر الدين مكانة خاصة بين عصائر شهر رمضان المبارك، فهو يتميز بمذاق طيب وفوائد عديدة من المغذيات والفيتامينات الضرورية للجسم.واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طريقة تحضير مشروب قمر الدين بخطوات سهلة وبسيطة. المقادير- قمرالدين : 600 غراماً (شرائح)- الماء : 6 اكواب- ماء الورد : ملعقة كبيرة- ماء الزهر : ملعقة كبيرة- سكر : 2 كوب- ثلج : 4 اكوابطريقة التحضيرقطعي شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حادة.ضعي شرائح قمر الدين في قدر متوسط الحجم.أضيفي السكر والماء إلى شرائح قمر الدين.ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة عشر دقائق أو لحين ذوبان القطع.ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد لمدة...
فوائد المهلبية للاطفال.. مع مرور الوقت، أصبحت المهلبية ليس فقط حلوى تقليدية، بل أيضًا تجسيدًا لللذة والمتعة في عالم الحلويات، خاصة عندما يتعلق الأمر بأطفالنا الصغار. تعتبر المهلبية خيارًا لذيذًا وسهلًا لتلبية أذواق الأطفال، حيث تجمع بين النكهة الرائعة والقوام الكريمي، مما يجعلها لا غنى عنها في تجربة الحلوى لديهم. المهلبية للأطفالإن تحضير المهلبية للأطفال يشكل لحظات من المتعة والابتهاج، حيث يمكن للصغار المشاركة في عملية الإعداد والتزيين، مما يعزز تجربة الطهي ويخلق ذكريات جميلة. سواء كانوا يفضلونها بنكهتها الكلاسيكية أو مع لمسة خاصة من ماء الزهر أو الفانيليا، فإن المهلبية تقدم فسحة لذة تأخذ أطفالنا في رحلة لذيذة عبر تاريخ الحلويات الشرقية.في هذا العالم السري واللذيذ، تكمن المهلبية كرمز للمتعة والطعم الرفيع، حيث تلبي توقعات الأطفال بأسلوب لذيذ وممتع يعتبر...
فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج.. يعد القلقاس نوع من الأطعمة الشهية والمميزة في الثقافة المغربية والشرق الأوسط، ويعتبر القلقاس نوعًا من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الفريد وطريقة تحضيرها الخاصة، في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل القلقاس وفوائده.طريقة عمل القلقاستتطلب عملية تحضير القلقاس بعض الخطوات والمكونات الأساسية، إليك خطوات تحضير القلقاس:- "حلاوة أرضنا".. فرحة بين المزارعين في قرية شنوان بالمنوفية بجني محصول القلقاس لماذا ارتبط عيد الغطاس بتناول القلقاس؟.. أستاذ إرشاد سياحي يُجيب استكشاف عالم الطهي الشرقي.. طريق عمل القلقاس بأسلوب لذيذ ومفعم بالنكهات 1- تجهيز المكونات: - 500 غرام من اللوز المطحون. - 250 غرام من السكر الناعم. - 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهر. - 1 بيضة. - قليل من ماء الورد. -...
الملبن الملون من الحلويات التي يحبها الأطفال في المولد النبوي الشريف، ويتميز بقوامه الطري ومذاقه اللذيذ، لذا نقدم لك طريقة تحضيره بالخطوات في المنزل.ملبن ملونطريقة عمل ملونالمقاديركوبان من النشا3 أكواب من الماء4 أكواب من السكرملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيلياقليل من الزيت أوالنشاء لدهن الصينية حلاوة المولد النبوي.. طريقة عمل نوجا بالبندق الشهيه خطوات التحضير قليل من الزيت أو النشاء لدهن الصينية نضع كوبين السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ونحرك حتى يغلي المزيج.نضيف النشاء والماء ونحركه جيداً بعد 15 دقيقة نضيف كوبين من السكر ونترك المقادير لمدة ساعة على نار قوية.نأخذ قليلا من المزيج ونضعه على البلاط حتى يبرد قليلاً إذا مغطت تكون فد نضجت .نضيف ماء الزهر إلى المزيج ثم نطفئ النار ندهن صينية بيركس بقليل من...
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- قد لا يميّز الكثير من الأشخاص بين ماء الورد وماء الزهر، إذ يعتقد البعض أن هذين النوعين من المياه المعطرة يتمتعان بالتركيبة ذاتها. وكشفت هيئة الغذاء والدواء السعودية، عبر حسابها الرسمي على منصة "إنستغرام"، عن 4 فروقات أساسية بين ماء الورد وماء الزهر. وتتمثل فيما يلي: ماء الورد الطبيعي منتج ثانوي يمكن الحصول عليه عند إنتاج زيت الورد من خلال "التقطير بالبخار". وتُستخدم فيه بتلات ورود "روزا داما سينا". وتتم إزالة زيت الورد بعد دورتين من التقطير، ويبقى محلول زيتي متجانس مع الماء في وعاء التقطير. وهذا الخليط عبارة عن ماء الورد. ماء الزهر الطبيعي منتج ثانوي يمكن الحصول عليه عند إنتاج زيت الزهرة من خلال "التقطير بالبخار". وتُستخدم فيه بتلات أزهار البرتقال أو النارنج. ويتم...
أوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء الفروقات بين ماء الورد وماء الزهر، مبيّنة أنه يمكن استخدامهم في الأغذية مثل الحلويات والمشروبات.الفرق بين ماء الزهر وماء الوردوقالت الهيئة العامة للغذاء والدواء في انفوجراف توضيحي نشرته عبر حسابها الرسمي على موقع "تويتر"، إن الفرق بين ماء الزهر وماء الورد يتمثل في الآتي:- ماء الورد الطبيعي:المنتج الأصلي المتحصل عليه عند إنتاج زيت الورد بالتقطير بالبخار تحت ضغط لبتلات (روزا داما سينا)، حيث يتم بعد دورة التقطير الأولي والثانية إزالة زيت الورد، ويتبقى في وعاء التقطير محلول زيتي متجانس مع ماء وهذا الخليط هو ماء الورد.- ماء الزهر الطبيعي:المنتج الثانوي المتحصل عليه عند إنتاج الزهرة بالتقطير بالبخار تحت ضغط لبتلات أزهار البرتقال أو النارنج حيث يتم بعد دورة لتقطير الأولي والثانية إزالة زيت الزهر ويتبقى...
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان