فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج
تاريخ النشر: 8th, February 2024 GMT
فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج.. يعد القلقاس نوع من الأطعمة الشهية والمميزة في الثقافة المغربية والشرق الأوسط، ويعتبر القلقاس نوعًا من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الفريد وطريقة تحضيرها الخاصة، في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل القلقاس وفوائده.
طريقة عمل القلقاستتطلب عملية تحضير القلقاس بعض الخطوات والمكونات الأساسية، إليك خطوات تحضير القلقاس:-
"حلاوة أرضنا".. فرحة بين المزارعين في قرية شنوان بالمنوفية بجني محصول القلقاس لماذا ارتبط عيد الغطاس بتناول القلقاس؟.. أستاذ إرشاد سياحي يُجيب استكشاف عالم الطهي الشرقي.. طريق عمل القلقاس بأسلوب لذيذ ومفعم بالنكهات
1- تجهيز المكونات:
- 500 غرام من اللوز المطحون.
- 250 غرام من السكر الناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- 1 بيضة.
- قليل من ماء الورد.
- ورقة البسطيلة المملوءة بالمكسرات.
2- خلط المكونات:
- في وعاء كبير، قم بخلط اللوز المطحون والسكر الناعم جيدًا.
- أضف ماء الزهر والبيضة إلى الخليط واعجنهما جيدًا حتى تحصل على عجينة لينة.
3- تشكيل القلقاس:
- اقسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- بعد ذلك، قم بفتح كل كرة عجينة بواسطة اليد أو الجهاز الخاص بفتح العجين.
- ضع ملعقة صغيرة من مكسرات البسطيلة على العجينة المفتوحة وقم بلفها لتشكيل القلقاس.
- قم بتكرار هذه الخطوة حتى ينتهي العجين.
4- الخبز:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع القلقاس المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبز القلقاس في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5- التقديم:
- اترك القلقاس ليبرد قليلًا ثم قدمها باردة.
- يمكن تزيين القلقاس ببعض السكر الناعم أو رشة من ماء الورد قبل التقديم.
بالإضافة إلى طعمها الشهي، للقلقاس فوائد صحية محتملة نظرًا لمكوناتها الرئيسية:-
فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج1- اللوز:
- اللوز غني بالألياف والبروتينات والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا-3.
- يساعد على تعزيز صحة القلب وخفضمستويات الكولسترول الضار.
- يحتوي على فيتامين E والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
2- ماء الزهر:
- يعتبر ماء الزهر مصدرًا طبيعيًا للعطر والنكهة في القلقاس.
- له خصائص مهدئة ومنشطة للمزاج وقد يساعد في تخفيف التوتر والقلق.
3- ماء الورد:
- يعتبر ماء الورد مضادًا للأكسدة ومهدئًا للبشرة والجهاز الهضمي.
- يعزز الهضم ويخفف من الانتفاخ والغازات.
- له خصائص مهدئة ومنشطة للمزاج ويمكن أن يساعد في تحسين النوم.
4- السكر:
- يوفر السكر الطاقة السريعة للجسم.
- يعتبر مصدرًا للسعادة والراحة النفسية.
تجدر الإشارة إلى أن القلقاس يحتوي على مكونات غنية بالسعرات الحرارية والسكر، لذا يجب استهلاكه بشكل معتدل، وقد يكون ذلك أمرًا مهمًا لأولئك الذين يعانون من أمراض السكري أو البدانة.
باختصار، القلقاس هو حلوى شهية تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة المغربية والشرق الأوسط، ويتم تحضيرها من اللوز المطحون والسكر وماء الزهر وتزين بماء الورد، وتحتوي القلقاس على مكونات صحية محتملة مثل اللوز وماء الزهر وماء الورد، ولكن يجب استهلاكها بشكل معتدل بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والسكر.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القلقاس طريقة عمل القلقاس فوائد القلقاس ماء الورد
إقرأ أيضاً:
زيادته ونقصانه خطر .. علامات غير متوقعة لارتفاع السكر وانخفاضه
يعد ارتفاع السكر من أخطر المشكلات الصحية التي يعاني منها الاشخاص وفي نفس الوقت لانخفاض الشديد في السكر يؤدي إلى المضاعفات عديدة.
ووفقا لما جاء في موقعcdc نكشف لكم علامات انخفاض وارتفاع السكر.
انخفاض السكر في الدمتشمل أعراض انخفاض سكر الدم (نقص سكر الدم) ما يلي:
بداية سريعة للارتباك والتهيج أو العدوانية
الجوع
معدل النبض السريع
التنفس الضحل
بشرة شاحبة ورطبة
فقدان التوازن والرعشة، والتلعثم في الكلام
ضعف عام
الصداع
الدوخة
النوبات
الإسعافات الأولية لانخفاض سكر الدم هي إعطاء المريض سكرًا سريع المفعول فورًا، مثل علبة عصير، متبوعًا بتناول كربوهيدرات معقدة في حال عدم استجابة المريض، يجب طلب العناية الطبية العاجلة.
في حال وجود مُرافق مُعيَّن، يجب إبلاغه فورًا و سيتمكن المُرافق المُدرَّب من إعطاء حقنة الجلوكاجون المُنقذة للحياة، والتي عادةً ما تكون موجودة في حقيبة مُعالجة السكري الخاصة بالمريض، والتي تُحفظ معه دائمًا.
يجب وضع جميع المرضى غير المستجيبين في وضع الإفاقة (يُطلق عليه أحيانًا وضع مجرى الهواء الآمن) من أجل حماية مجرى الهواء لديهم.
يمتلك معظم مرضى السكري أجهزة قياس سكر الدم لقياس مستويات الجلوكوز في الدم في المنزل و إذا لم تكن مخولاً بقياس مستوى السكر في الدم، فاسأل المريض أو عائلته أو مقدم الرعاية عما إذا كان بإمكانه إجراء القياس.
يمكن إعطاء المرضى المتعاونين والواعين الذين يعانون من نقص السكر في الدم الجلوكوز عن طريق الفم (مثل علبة عصير أو حلوى أو جل هيبوستوب) حتى تتحسن مستويات
ارتفاع السكر في الدمتشمل أعراض ارتفاع نسبة السكر في الدم (فرط سكر الدم) ما يلي:
بداية بطيئة للارتباك والتهيج
الجوع والعطش وكثرة التبول
صداع
عدم وضوح الرؤية
الغثيان والقيء
ألم في البطن
رائحة الفم الكريهة
من المرجح أن يحتاج المريض الذي يعاني من ارتفاع سكر الدم إلى رعاية طبية. لا تتأخر في طلب الرعاية الطبية المتقدمة و إذا لم يستجب، احمِ مجرى الهواء وضعه في وضعية الإفاقة.
من المرجح أن يعاني المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بالسكري من نقص الأنسولين أو عدم كفايته.
غالبًا ما يكون ارتفاع سكر الدم أول أعراض داء السكري وغالبًا ما يراجع المرضى الذين لم يُشخَّصوا بمرض السكري طبيبهم شاكين من الجوع والعطش والتبول المفرط وعند فحص مستويات سكر الدم لديهم، غالبًا ما تكون مرتفعة.