فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج
تاريخ النشر: 8th, February 2024 GMT
فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج.. يعد القلقاس نوع من الأطعمة الشهية والمميزة في الثقافة المغربية والشرق الأوسط، ويعتبر القلقاس نوعًا من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الفريد وطريقة تحضيرها الخاصة، في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل القلقاس وفوائده.
طريقة عمل القلقاستتطلب عملية تحضير القلقاس بعض الخطوات والمكونات الأساسية، إليك خطوات تحضير القلقاس:-
"حلاوة أرضنا".. فرحة بين المزارعين في قرية شنوان بالمنوفية بجني محصول القلقاس لماذا ارتبط عيد الغطاس بتناول القلقاس؟.. أستاذ إرشاد سياحي يُجيب استكشاف عالم الطهي الشرقي.. طريق عمل القلقاس بأسلوب لذيذ ومفعم بالنكهات
1- تجهيز المكونات:
- 500 غرام من اللوز المطحون.
- 250 غرام من السكر الناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- 1 بيضة.
- قليل من ماء الورد.
- ورقة البسطيلة المملوءة بالمكسرات.
2- خلط المكونات:
- في وعاء كبير، قم بخلط اللوز المطحون والسكر الناعم جيدًا.
- أضف ماء الزهر والبيضة إلى الخليط واعجنهما جيدًا حتى تحصل على عجينة لينة.
3- تشكيل القلقاس:
- اقسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- بعد ذلك، قم بفتح كل كرة عجينة بواسطة اليد أو الجهاز الخاص بفتح العجين.
- ضع ملعقة صغيرة من مكسرات البسطيلة على العجينة المفتوحة وقم بلفها لتشكيل القلقاس.
- قم بتكرار هذه الخطوة حتى ينتهي العجين.
4- الخبز:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع القلقاس المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبز القلقاس في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5- التقديم:
- اترك القلقاس ليبرد قليلًا ثم قدمها باردة.
- يمكن تزيين القلقاس ببعض السكر الناعم أو رشة من ماء الورد قبل التقديم.
بالإضافة إلى طعمها الشهي، للقلقاس فوائد صحية محتملة نظرًا لمكوناتها الرئيسية:-
فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج1- اللوز:
- اللوز غني بالألياف والبروتينات والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا-3.
- يساعد على تعزيز صحة القلب وخفضمستويات الكولسترول الضار.
- يحتوي على فيتامين E والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
2- ماء الزهر:
- يعتبر ماء الزهر مصدرًا طبيعيًا للعطر والنكهة في القلقاس.
- له خصائص مهدئة ومنشطة للمزاج وقد يساعد في تخفيف التوتر والقلق.
3- ماء الورد:
- يعتبر ماء الورد مضادًا للأكسدة ومهدئًا للبشرة والجهاز الهضمي.
- يعزز الهضم ويخفف من الانتفاخ والغازات.
- له خصائص مهدئة ومنشطة للمزاج ويمكن أن يساعد في تحسين النوم.
4- السكر:
- يوفر السكر الطاقة السريعة للجسم.
- يعتبر مصدرًا للسعادة والراحة النفسية.
تجدر الإشارة إلى أن القلقاس يحتوي على مكونات غنية بالسعرات الحرارية والسكر، لذا يجب استهلاكه بشكل معتدل، وقد يكون ذلك أمرًا مهمًا لأولئك الذين يعانون من أمراض السكري أو البدانة.
باختصار، القلقاس هو حلوى شهية تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة المغربية والشرق الأوسط، ويتم تحضيرها من اللوز المطحون والسكر وماء الزهر وتزين بماء الورد، وتحتوي القلقاس على مكونات صحية محتملة مثل اللوز وماء الزهر وماء الورد، ولكن يجب استهلاكها بشكل معتدل بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والسكر.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القلقاس طريقة عمل القلقاس فوائد القلقاس ماء الورد
إقرأ أيضاً:
تراجع تربية النحل في العراق يهدد التنوع البيئي
31 مارس، 2025
بغداد/المسلة: تشهد تربية النحل في العراق تراجعاً حاداً بسبب التغيرات المناخية، وارتفاع درجات الحرارة، وقلة الأمطار، إضافةً إلى الاستخدام المفرط للمبيدات الزراعية. هذه العوامل أدت إلى انخفاض الإنتاج السنوي للعسل إلى 850 طناً، مقارنةً بسبعة آلاف طن قبل سنوات، ما دفع العديد من النحالين إلى التخلي عن مهنتهم أو الانتقال إلى مناطق أكثر ملاءمة، كإقليم كردستان.
الخبير البيئي صالح الشمري أكد أن فقدان الغطاء النباتي أثر سلباً على أعداد خلايا النحل، في حين أشار الخبير أحمد حسن إلى أن تراجع المناحل انعكس على الإنتاج الزراعي، لا سيما المحاصيل التي تعتمد على التلقيح الطبيعي.
أما النحالون، فيواجهون تحديات اقتصادية كبيرة، حيث ارتفعت تكاليف الإنتاج دون دعم حكومي، ما دفع بعضهم إلى البحث عن بيئات بديلة. النحال معاذ يوسف اضطر إلى مغادرة الأنبار والتوجه إلى السليمانية لمواصلة عمله، مؤكداً أن المهنة لم تعد كما كانت بسبب نقص المراعي الطبيعية وتلوث الأجواء.
في ظل هذه الأوضاع، يطالب المختصون بدعم حكومي عاجل للحفاظ على تربية النحل، لما لها من دور حيوي في التوازن البيئي والإنتاج الزراعي، محذرين من مخاطر استمرار التراجع على الأمن الغذائي في العراق.
المسلة – متابعة – وكالات
النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة عن وجهة نظر المسلة، والمصدر هو المسؤول عن المحتوى. ومسؤولية المسلة هو في نقل الأخبار بحيادية، والدفاع عن حرية الرأي بأعلى مستوياتها.
About Post AuthorSee author's posts