«زیت الزیتون البکر»:

كيف يختلف زيت الزيتون عن زيت الخردل؟

يقدم كل من زيت الخردل والزيتون نكهات فريدة وفوائد صحية، في حين يتم استخدام كلاهما لأغراض الطهي المختلفة، فإن خصائصهما وأصولهما وتأثيراتهما الصحية المميزة تجعلهما مناسبين للاحتياجات الغذائية وأساليب الطهي المختلفة.زيت الخردل له رائحة مميزةيُستخرج زيت الزيتون من ثمرة شجرة الزيتون التي موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط، يتم استخراج الزيت من خلال عملية تتضمن عصر الزيتون أو سحقه، يليها فصل الزيت عن اللب. هناك درجات مختلفة من زيت الزيتون، بما في ذلك البكر الممتاز، والبكر، والمكرر، ولكل منها مستوى خاص من المعالجة والنكهة. زيت الزيتون البكر الممتاز، المصنوع من العصرة الأولى للزيتون على البارد، هو الأعلى جودة ويحتفظ بمعظم النكهة والعناصر الغذائية. زيت الخردل غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الدهون المتعددة غير المشبعة، بما في ذلك أحماض...


فوائد مذهلة لزيت الزيتون البكر

كشقت نتائج دارسة حديثة أجراها فريق من الباحثين في جامعة فلوريدا والمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى، الفوائد الصحية لزيت الزيتون البكر على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.وأشاد الترويج الأخير للأنظمة الغذائية النباتية ​​بفوائد زيت الزيتون البكر كوسيلة لتقليل مستويات الكوليسترول، وأظهرت الدراسات نتائج متضاربة حول ما إذا كان زيت الزيتون، مع الأنظمة الغذائية النباتية قليلة الدهون والكاملة، يفيد الأشخاص الذين يعانون من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.قام الباحثون بدراسة حالة 40 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 18 و79 عامًا أمضوا ما مجموعه 8 أسابيع في اتباع نظام غذائي نباتي تم إعداده بعناية يتضمن 4 أسابيع على نظام غذائي، يتكون من 4 ملاعق صغيرة إضافية من زيت الزيتون الصافي يوميًا، و4 أسابيع على نظام...


كمية قليلة من زيت الزيتون البكر مفيدة للقلب

توصل باحثون من جامعة فلوريدا الأميركية إلى أن الاستخدام المرتفع والمنخفض لزيت الزيتون الصافي في النظام الغذائي يرتبط على حد سواء بتقليل مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم (LDL-C)، والمعروف باسم "الكولسترول الضار" وهو مؤشر على الإصابة بأمراض القلب.وقال موقع "ميديكال نيوز توداي" أن الباحثين اكتشفوا، خلال فترة الدراسة البالغة 4 أسابيع، أن المشاركين، الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض المستوى من زيت الزيتون الصافي، حققوا انخفاضا أعلى بشكل ملحوظ ليس فقط في مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C)، ولكن أيضًا في إجمالي الكوليسترول والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-C)، ومستويات السكر في الدم بالمقارنة مع المشاركين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الاستخدام لزيت الزيتون الصافي.نظام عال أم منخفض الاستخدام لزيت الزيتون؟في هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة جمعية...


فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز لصحة القلب والشرايين

يُعتبر استهلاك ملعقتين يومياً من زيت الزيتون المعتدل وسيلة فعالة للحد من مخاطر العديد من المشاكل الصحية التي تؤثر على الشرايين وعضلة القلب. ينصح الخبراء عادةً باستخدام "زيت الزيتون البكر الممتاز" لضمان الحصول على هذه الفوائد الصحية.يتميز زيت الزيتون البكر الممتاز بكونه عصير الزيتون المعصور على البارد وأقل أنواع زيت الزيتون تكريراً، مما يجعله يحتفظ بأكبر كمية من المركبات الطبيعية المفيدة. يحتوي هذا الزيت على مستويات عالية من البوليفينول، بما في ذلك هيدروكسي تيروسول، الذي يُعرف بقدرته على منع انسداد الشرايين وتقليل التهابات عضلة القلب، بالإضافة إلى مقاومته للسرطان وتصلب الشرايين.إلى جانب البوليفينول، يحتفظ زيت الزيتون البكر الممتاز بمزيد من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الموجودة في الزيتون، مقارنةً بالأنواع الأخرى مثل زيت الزيتون البكر، والخفيف، والمكرر. هذه الخصائص تجعله الخيار الأمثل...


العلامة التجارية العمانية "زيت زيتون الأخضر" تفوز بالميدالية الذهبية في مسابقة دولية

مسقط - الرؤية فازت العلامة التجارية العمانية زيت زيتون "الأخضر" بالميدالية الذهبية في  المسابقة الآفرو آسيوية الدولية لزيت الزيتون البكر الممتاز أبوظبي2024  وشارك في المسابقة قرابة 200 عينة من زيت الزيتون البكر الممتاز وذلك بحضور لجنة تحكيم دولية تضم 11 خبيرا دوليا من ايطاليا وإسبانيا وتركيا وتونس والمغرب والأردن واليونان. وشاركت في هذه المسابقة، بالاضافة الى سلطنة عمان  كل من تونس اليونان وإسبانيا وإيطاليا والبرازيل والمملكة العربية السعودية والبرتغال وتركيا والأردن وكرواتيا والجزائر وليبيا والارجنتين        


ارتفاع سعر زيت الزيتون البكر الممتاز.. هكذا يتم التلاعب به ويُصبح مغشوشًا

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- اعتُبر زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا بالنظام الغذائي والثقافة في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين. قبل أن يصل إلى المائدة، كان يُستخدم في الممارسات الطبية والدينية، وحصل على لقب "الذهب السائل" في الملحمة الشعرية "الإلياذة" للشاعر هوميروس. على مرّ القرون، أصبح غصن الزيتون يرمز إلى السلام والازدهار، كما أن زيوت الزيتون البكر الممتازة وزيوت الزيتون البكر تُعتبر من الصادرات العالمية ذات القيمة العالية. بقيمة بلغت 22.3 مليار دولار في عام 2022، من المتوقع أن يزداد سوق زيت الزيتون بشكل كبير خلال العقد المقبل. ولكن وراء زيوت الزيتون البكر الممتازة الأكثر شعبية في العالم - المنتجة في إيطاليا، وإسبانيا، واليونان - توجد شركات إجرامية مربحة بالقدر ذاته تستغل حمى الذهب عن طريق بيع الذهب السائل المزيف الذي...


احم نفسك من المخاطر.. الطريقة الصحيحة لاستخدام زيت الزيتون

يعد زيت الزيتون من أفضل أنواع الدهون حيث يستخدم في علاج عدد كبير جدا من الأمراض والمشكلات الصحية ولكن الاستخدام الخاطئ يحوله لمادة ضارة موجود في كل بيت.. علاج مذهل يخلصك من الدوالي هتموت الذباب وتخلي ريحة المنزل حلوة.. طريقة غير متوقعة للقضاء على الحشرات  ووفقا لما جاء في موقع "هيلث" نعرض لكم الطريقة الصحيحة لاستخدام زيت الزيتون  نصائح لاستهلاك زيت الزيتونيمكن إضافة زيت الزيتون إلى عدد من الوصفات الحلوة والمالحة، وهو مناسب لطرق الطهي ذات الحرارة المنخفضة إلى المتوسطة، مثل القلي والخبز. ضع في اعتبارك أن زيت الزيتون البكر، بما في ذلك زيت الزيتون البكر الممتاز، لديه نقطة دخان أقل من زيت الزيتون المكرر. تشير نقطة الدخان إلى درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت في التدخين. تتراوح نقطة دخان...


دراسة تكشف: تناول نصف ملعقة من هذا الزيت يوميا يحميك من الإصابة بالخرف

كشفت دراسة أجراها باحثون في كلية لويس كاتز للطب بجامعة تمبل الأمريكية أن إضافة زيت الزيتون البكر إلى النظام الغذائي اليومي تحمي من التدهور العقلي المرتبط بالشيخوخة، والذي يقود إلى نوع من الخرف يسمى "الخرف الجبهي الصدغي".وأشارت النتائج إلى أن الذين تناولوا أكثر من نصف ملعقة طعام من زيت الزيتون يومياً كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب الخرف بنسبة 28%.  أوضح الدكتور براتيك، أن زيت الزيتون  كان جزءًا من النظام الغذائي البشري لفترة طويلة جدًا وله العديد من الفوائد للصحة، لأسباب عديدة ومختلفةوأضاف، أن زيت الزيتون البكر الممتاز، يمكن أن يحمي الدماغ من أشكال مختلفة من الخرف، ويعطينا فرصة لمعرفة المزيد عن الآليات التي تعمل من خلالها لدعم صحة الدماغ، كما يسلط الضوء على بعض الاتجاهات للأبحاث المستقبلية.وأفاد بأنهم مهتمون بشكل...


زيت زيتون لبناني يحصد جائزتين عالميتين في الجودة

شاهد المقال التالي من صحافة لبنان عن زيت زيتون لبناني يحصد جائزتين عالميتين في الجودة، توّجت زجاجة زيت بولس من زيت الزيتون البكر الممتاز اللبناني الفاخر BOULOS Extra Virgin Oil، كأحد الفائزين في مسابقات عالمية، اذ فاز زيت الزيتون .،بحسب ما نشر لبنان 24، تستمر تغطيتنا حيث نتابع معكم تفاصيل ومعلومات زيت زيتون لبناني يحصد جائزتين عالميتين في الجودة، حيث يهتم الكثير بهذا الموضوع والان إلى التفاصيل فتابعونا. زيت زيتون لبناني يحصد جائزتين عالميتين في الجودة توّجت زجاجة "زيت بولس" من زيت الزيتون البكر الممتاز اللبناني الفاخر BOULOS Extra Virgin Oil، كأحد الفائزين في مسابقات عالمية، اذ فاز زيت الزيتون اللبناني بالجائزة الذهبية في مسابقة دُبَي لزيت الزيتون (DubaiOOC)، والتي تُعتبر حدثًا مهمًا للتمييز بين أفضل زيوت الزيتون...


فوائد زيت الزيتون البكر الممتاز المثبتة علميًا: قوة استثنائية لصحتك

لندن-راي اليوم زيت الزيتون هو واحد من أكثر الزيوت المستخدمة والمحبوبة في العالم. يُعتبر زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من التغذية الصحية والمطبخ العالمي، وله فوائد صحية وجمالية متعددة. إن استخدامات زيت الزيتون متنوعة، سواء كان في الطهي أو العناية بالبشرة والشعر. يُعزى سحر زيت الزيتون إلى مكوناته الغنية بالمواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية الصحية، التي تساهم في تعزيز الصحة العامة وتحسين المظهر الجمالي. في هذا المقال، سنستكشف فوائد زيت الزيتون المدهشة وطرق استخدامه في الحياة اليومية للاستفادة القصوى من هذا الزيت العجيب. لإنتاج زيت الزيتون البكر، يتم اتباع عملية تصنيع تقليدية ودقيقة. إليك الخطوات الأساسية في صنع زيت الزيتون البكر: جني الزيتون: يتم جمع الزيتون من الأشجار عندما تكون في أفضل حالة نضج. يجب أن تكون الثمار سليمة وخالية من...