كمية قليلة من زيت الزيتون البكر مفيدة للقلب
تاريخ النشر: 10th, August 2024 GMT
توصل باحثون من جامعة فلوريدا الأميركية إلى أن الاستخدام المرتفع والمنخفض لزيت الزيتون الصافي في النظام الغذائي يرتبط على حد سواء بتقليل مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم (LDL-C)، والمعروف باسم "الكولسترول الضار" وهو مؤشر على الإصابة بأمراض القلب.
وقال موقع "ميديكال نيوز توداي" أن الباحثين اكتشفوا، خلال فترة الدراسة البالغة 4 أسابيع، أن المشاركين، الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض المستوى من زيت الزيتون الصافي، حققوا انخفاضا أعلى بشكل ملحوظ ليس فقط في مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C)، ولكن أيضًا في إجمالي الكوليسترول والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL-C)، ومستويات السكر في الدم بالمقارنة مع المشاركين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الاستخدام لزيت الزيتون الصافي.
نظام عال أم منخفض الاستخدام لزيت الزيتون؟
في هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة جمعية القلب الأميركية، اعتمد الباحثون على 40 شخصًا بالغًا، 30 أنثى و10 ذكور، تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 79 عامًا وكانوا معرضين لخطر كبير للإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
على مدى 4 أسابيع، طُلب من المشاركين في الدراسة اتباع نظام غذائي نباتي كامل. اتبع جزء من المشاركين نظامًا غذائيًا عالي الاستخدام لزيت الزيتون الصافي حيث استخدموا 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي يوميًا، بينما اتبع الآخرون نظامًا غذائيًا منخفض الاستخدام بأقل من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الصافي يوميًا.
اقرأ أيضا... فوائد مذهلة لزيت الزيتون.. تعرف عليها
قالت الدكتورة مونيكا أغاروال، الأستاذة المساعدة في قسم طب القلب والأوعية الدموية في جامعة فلوريدا والمؤلفة الرئيسية لهذه الدراسة "نعلم أن الأنظمة الغذائية النباتية أفضل من النظام الغذائي الأميركي القياسي".
وأضافت "لدينا أيضًا بيانات مقنعة حول جودة النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط". وأشارت إلى أن "ما لم يكن واضحًا هو ما إذا كانت بعض مكونات النظام الغذائي مفيدة أكثر أو أقل".
وتابعت أغاروال: "أحد الاختلافات الرئيسية بين النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط والنظام الغذائي القائم على النباتات هو كمية الدهون وخاصة زيت الزيتون في النظام الغذائي".
وأوضحت "أردت أن أفهم ما إذا كان زيت الزيتون الصافي في حد ذاته جيدًا في النظام الغذائي أم أنه فقط أقل سوءًا من البديل".
"انخفاض كبير" في الكولسترول الضار
في نهاية الأسابيع الأربعة، وجد الباحثون أن المشاركين في الدراسة، الذين اتبعوا الأنظمة الغذائية عالية الاستخدام أو منخفضة الاستخدام لزيت الزيتون الصافي، أظهروا جميعا انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الكولسترول الضار في الدم ( LDL-C).
وقالت أغاروال إن الباحثين لم يتفاجأوا بنتائج الدراسة، حيث ترتبط الأنظمة الغذائية النباتية بانخفاض مستويات "الكوليسترول السيئ" مقارنة بالنظام الغذائي الغربي.
وأوضحت الباحثة أن الكولسترول السيئ يمكن أن يشكل ترسبات شمعية في الأوعية الدموية.
اقرأ أيضا... فوائد مذهلة لتناول الزيتون الأسود.. تعرف عليها
مزيد من الفوائد
بالإضافة إلى ذلك، اكتشفت أغاروال وفريقها أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الاستخدام بزيت الزيتون الصافي واجهوا انخفاضًا أكبر في مستويات LDL-C خلال الفترة البالغة 4 أسابيع مقارنة بأولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي الاستخدام لزيت الزيتون الصافي.
وأكدت أغاروال: "هذه هي النتيجة الرئيسية. فقد وجدنا أنه مع كميات أقل من زيت الزيتون الصافي كان هناك تخفيضات أكبر في الكوليسترول الضار LDL".
وباتت فوائد النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، المعتمد على زيت الزيتون، شائعة خلال السنوات القليلة الماضية.
وسبق أن ربطت العديد من الدراسات بين تناول زيت الزيتون وانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض بما فيها ارتفاع ضغط الدم، والالتهاب، وارتفاع نسبة الكوليسترول، والتدهور المعرفي، والسمنة، بالإضافة إلى أمراض مثل السكري من النوع 2، ومرض الزهايمر، والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. أخبار ذات صلة
المصدر: صحيفة الاتحاد
كلمات دلالية: زيت الزيتون صحة القلب الكوليسترول تصلب الشرايين أمراض القلب والشرايين النظام الغذائی نظام ا غذائی ا
إقرأ أيضاً:
وزير التعليم يناقش مع نقابة المعلمين تفاصيل نظام البكالوريا ورؤيته وأهدافه
عقد محمد عبد اللطيف وزير التربية والتعليم والتعليم الفني، اليوم، لقاءً مع أعضاء النقابة العامة للمهن التعليمية، بحضور خلف الزناتي، نقيب المعلمين، ورئيس اتحاد المعلمين العرب؛ وذلك في إطار جلسات الحوار المجتمعي حول مقترح «نظام شهادة البكالوريا المصرية» لمناقشة ملامح النظام واستعراض الآراء والمقترحات المتعلقة به.
النهوض بالعملية التعليميةفي مستهل اللقاء، أعرب الوزير محمد عبد اللطيف عن تقديره العميق للجهود التي تبذلها النقابة العامة للمهن التعليمية في دعم المعلمين، والسعي لتحسين ظروف عملهم بما يساهم في خلق بيئة تعليمية فعالة ومحفزة.
وأكد الوزير إيمانه الراسخ بالدور المحوري للمعلم، وأن أي جهد في سبيل تطوير التعليم أو تحديث النظام التعليمي لن يتم إلا بجهود المعلمين الذين يمثلون العنصر الأساسي في النهوض بالعملية التعليمية.
كما ثمن الوزير ما شهدته لقاءاته المتعددة مع المعلمين على مستوى الجمهورية من حوار بناء بهدف الارتقاء بالمنظومة التعليمية، مؤكدًا أن المعلمين مسؤولون عن نجاح العملية التعليمية، نظرًا لوجودهم في الميدان، وهم المسؤولون أيضًا عن تنفيذ استراتيجية تطوير التعليم. وتعد آرائهم المعيار الأساسي لمدى قابليتها للتنفيذ على أرض الواقع.
وتطرق الوزير إلى الدافع وراء قرار الهيكلة الجزئية للمرحلة الثانوية والذي يرجع إلى الكم الكبير من المواد الدراسية التي كان سيدرسها حوالي 3 ملايين طالب سوف يلتحقون بهذه المرحلة وما يمثله ذلك من عبء مادي ونفسي على كاهل الطلاب وأولياء أمورهم، فضلًا عن عدم قدرة المعلمين على الانتهاء من المناهج الدراسية في الوقت المحدد، ما قد يضطر الطالب إلى اللجوء لمصادر خارجية، مضيفًا أنه لم يكن من الممكن ترك هؤلاء الطلاب وأولياء أمورهم في هذه المعاناة.
وأشار الوزير إلى أن امتحان الثانوية العامة ينظر إليه على أنه امتحان يؤهل لدخول الجامعة بينما هو يحدد مصير الطالب الذي لا يستطيع تغيير مساره، نتيجة لامتحان الفرصة الواحدة، لذلك تم طرح هذا النظام والذي يؤهل الطالب ويمنحه فرص متعددة ويسلحه بالمهارات المطلوبة.
واستعرض الوزير خلال اللقاء مقترح نظام البكالوريا المصرية، موضحًا أن الوزارة تستهدف وضع نظام معتمد يواكب الأنظمة التعليمية الدولية القائمة حاليًا، والتى يدرس فيها الطالب عدد مواد دراسية أقل، مقارنة بطالب الثانوية العامة المصرية، وتقسم المواد فيه على عامين من خلال منحهم فرصة دراسة مواد منفصلة وليست متصلة، ويحصل الطالب على نظام متكامل بعدد ساعات دولية معتمدة على أن تنتهى المادة فى سنة دراسية واحدة، حتى يكون هذا النظام متطابق مع أفضل النظم الدولية فى التعليم.
وأوضح الوزير أن تقليل عدد المواد الدراسية لا يعنى اختلاف فى نواتج التعلم المتوقعة، مشيرًا إلى أنه تم دراسة هذا الأمر مع أكثر من جهة لضمان الحفاظ على نفس نواتج التعليم، مشيرا إلى أن المعيار الأساسى في هذا النظام هو تحقيق افضل استفادة ممكنة للطالب والتخفيف عن كاهل الأسرة.
مشروع شهادة البكالوريا المصريةومن جهته، ثمن خلف الزناتي نقيب المعلمين قرار الدولة بإطلاق حوار مجتمعى حول مشروع شهادة البكالوريا المصرية، كما أشاد بقرارات الوزير محمد عبد اللطيف التي أحدثت فارقًا منذ بداية العام الدراسى الحالي، والتطور الملموس فى العملية التعليمية والذى أسفر على إيجاد حلول سريعة لأزمتين ظلت على مدى عقود طويلة، وهما حل مشكلات كثافة الفصول والعجز فى أعداد المعلمين، وهو ما انعكس ايجابيًا على انتظام الطلاب فى المدارس، لافتًا إلى أن نجاح جهود الوزارة يعد إنجازًا يعكس التزام الدولة بتحقيق بيئة تعليمية ملائمة مما يتيح للطلاب التفاعل بشكل أفضل مع المعلمين والاستفادة القصوى من العملية التعليمية.
وأكد نقيب المعلمين على اتفاق نقابة المعلمين على فلسفة مشروع البكالوريا المصرية ورؤيته وأهدافه، والضرورة الملحة لتطوير الثانوية العامة التي أصبحت عبئًا نفسيًا على المجتمع، بجانب هدف تقليل الاعتماد على الدروس الخصوصية، كما أن هذا المقترح ينهي حالة القلق والتوتر لدى طالب المرحلة الثانوية ويمنحه فرص متعددة لتحقيق حلمه.
وأضاف أن رؤية نقابة المعلمين تتفق مع رؤية الوزارة حول أهداف شهادة البكالوريا المصرية التي تسعى لتحقيق جودة تعليمية تؤهل الطلاب للجامعات وتلبى احتياجات سوق العمل وليس مجرد تغيير مسمى الثانوية العامة أو مجرد وجود محاولات امتحانية متكررة كما حدث سابقا في نظام التحسين الذي تم إلغاءه.
وأبدى نقيب المعلمين عدة ملاحظات على مقترح نظام البكالوريا المصرية، موضحًا أن هذا النظام يتطلب تحقيق مستوى مرتفع من الجودة المطلوبة في العملية التعليمية، ويتطلب تطويرًا شاملًا للبنية التحتية بالمدارس بما يشمل التكنولوجيا والمعامل وتدريب المعلمين بشكل متعمد بأساليب التدريب الحديثة.
كما أعرب خلف الزناتي عن توافق رؤية نقابة المعلمين مع وزارة التربية والتعليم حول مقترح إضافة مادة التربية الدينية للمجموع الذي سينعكس على زيادة اهتمام الطلاب بالمبادئ الحسنة والقيم والأخلاق، مضيفا أنه لا يجب أن تتحول إلى مادة تنافسية بين الطلاب، وأن تكون دراسة الدين في صورة أنشطة يتم تنفيذها على مدار العام الدراسي ويحصل من خلالها الطالب على درجات يتم جمعها نهاية العام.
وخلال اللقاء، أشاد أعضاء نقابة المهن التعليمية بجهود الوزير في حل المشكلات المزمنة التي واجهت العملية التعليمية على مدار سنوات طويلة، كما ثمنوا الجهود المبذولة في جلسات الحوار المجتمعي للفئات المختلفة؛ لتضمين كافة المقترحات والآراء التي تساهم في النهاية في تحقيق توافق مجتمعي كامل حول المقترح.
أمير الباحة يطلع على تقرير إنجازات المركز السعودي للأعمال بالمنطقة