فوائد مذهلة لزيت الزيتون البكر
تاريخ النشر: 13th, August 2024 GMT
كشقت نتائج دارسة حديثة أجراها فريق من الباحثين في جامعة فلوريدا والمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى، الفوائد الصحية لزيت الزيتون البكر على الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
وأشاد الترويج الأخير للأنظمة الغذائية النباتية بفوائد زيت الزيتون البكر كوسيلة لتقليل مستويات الكوليسترول، وأظهرت الدراسات نتائج متضاربة حول ما إذا كان زيت الزيتون، مع الأنظمة الغذائية النباتية قليلة الدهون والكاملة، يفيد الأشخاص الذين يعانون من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
قام الباحثون بدراسة حالة 40 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 18 و79 عامًا أمضوا ما مجموعه 8 أسابيع في اتباع نظام غذائي نباتي تم إعداده بعناية يتضمن 4 أسابيع على نظام غذائي، يتكون من 4 ملاعق صغيرة إضافية من زيت الزيتون الصافي يوميًا، و4 أسابيع على نظام غذائي دون زيت زيتون إضافي، مع استراحة لمدة أسبوع بينهما.
أدى كل من الأنظمة الغذائية المنخفضة والمرتفعة من زيت الزيتون الصافي إلى تحسينات في ملامح التمثيل الغذائي للقلب (التي تغطي الكوليسترول والسكر في الدم والالتهابات).
أدى بدء فترة النظام الغذائي بكميات كبيرة نسبيًا من زيت الزيتون ثم الانتقال إلى وجبات تحتوي على القليل من زيت الزيتون أو عدم وجوده، إلى انخفاض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو مستويات الكوليسترول "الضار" لدى المتطوع.
ويعتقد فريق البحث أن الكميات الصغيرة من الدهون المشبعة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز قد تؤثر على معالجة الكبد للبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، ما يؤدي إلى ارتفاعها في الدم، حيث يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
وكتب الباحثون في ورقتهم البحثية: "انخفاض تناول زيت الزيتون البكر الممتاز قد يؤدي إلى زيادة خفض الدهون مقارنة بالاستهلاك الأكبر نسبيا".
باختصار، يقول الباحثون إن التوقف عن تناول كميات إضافية من زيت الزيتون قد يكون أمرًا يجب التفكير فيه بالنسبة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
وبحسب الدراسة المنشورة في مجلة "ساينس أليرت" العلمية، تختلف المصادر المثالية للدهون الغذائية وكذلك كمية زيت الزيتون البكر الممتاز، ضمن نمط غذائي نباتي يخفض المخاطر اعتمادًا على السياق الغذائي ومستوى المخاطر.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: جامعة فلوريدا أمراض الجهاز الهضمي زيت الزيتون أمراض القلب أمراض القلب والأوعية الدموية تصلب الشرايين زيت الزيتون البكر الدهون المشبعة زیت الزیتون البکر من زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
مدبولي: قانون الرياضة أمام البرلمان خلال أسابيع
قال الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، إن الحكومة حريصة على تقديم قانون الرياضة لعرض على البرلمان خلال الأسابيع القادمة.
وأضاف «مدبولي» خلال كلمته بالمؤتمر الصحفي عقب الاجتماع الأسبوعي، «الحكومة تعمل على حماية الأصول العقارية في مصر».
اقرأ أيضاًمدبولي يشهد توقيع اتفاق تأسيس شركتين لإقامة مشروعين صناعيين في كفر الدوار
عاجل| مدبولي يترأس اجتماع الحكومة الأسبوعي لمتابعة أبرز الملفات الاقتصادية