2024-12-18@21:07:23 GMT
إجمالي نتائج البحث: 17
«خبز القمح»:
لطالما حظي الخبز بسمعة سيئة بين المهتمين بالصحة واللياقة البدنية، لكن الحقيقة أن بعض الأنواع قد تكون إضافة مهمة لنظامك الغذائي وتحقق الفوائد الصحية للجسم، وعلى رأس هذه الأصناف ما يُعرف بالخبز المخمّر أو "ساور دوه" (Sourdough bread). ما الخبز المخمّر؟ يعتمد خبز العجين المخمر على مزيج من الخميرة البرية وبكتيريا حمض اللاكتيك، بدلا من الخميرة. ويعد هذا النوع من الخبز أحد أقدم أشكال تخمير الحبوب، إذ يعتقد الخبراء أنه نشأ في مصر القديمة حوالي عام 1500 قبل الميلاد، وظل الطريقة الرئيسة لتحضير الخبز حتى اختراع الخميرة التقليدية المعروفة، قبل قرون. ويعتمد هذا النوع من المعجنات على التخمير الطبيعي الذي يحدث نتيجة تفاعل البكتيريا في حبوب الدقيق المستخدم لتحضيره. ومن ثم، فبدلا من استخدام خميرة الخبازين المعروفة لانتفاخ العجين، يخمر...
أكد الدكتور فيناي نانجيا مدير برنامج أبحاث التربة والمياه والزراعة في المركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة والأراضي القاحلة "إيكاردا" أن ٣٠ في المائة من السكان يعيشون في مناطق قاحلة، توفر ٥٠ في المائة فقط من الماشية و٨ بالمائة فقط من الموارد المائية.. مشيرا إلى محدودية الموارد المائية في هذه الأراضي. جاء ذلك خلال جلسة بعنوان " الابتكار وحلول الدعم المرنة من أجل الأمن المائي"، ضمن فعاليات ثالث أيام أسبوع القاهرة السابع للمياه، والذي يعقد تحت عنوان "المياه والمناخ.. بناء مجتمعات مرنة"، وتستمر فعالياته حتى 17 أكتوبر الحالي، تحت رعاية الرئيس عبدالفتاح السيسي. وقال فيناي إن محدودية الموارد المائية في الأراضي القاحلة تزداد، نظرا للقرارات الخاطئة من المزارعين، حيث يصعب على المزارع أن يستثمر في مجال الابتكار، لعدم جدواه المادية بالنسبة...
قدمت الخطوط الجوية التركية خبزا يوصف بأنه “أول خبز في العالم”، مصنوع من “أول حبة قمح للحضارة” اكتُشفت بمنطقة “غوبكلي تبه” الأثرية بولاية شانلي أورفا جنوب شرق تركيا.وبحسب بيان الشركة، الاثنين، قدمت الخطوط التركية لركَّابها خبزا يعود أصل حبات القمح المخبوزة منه إلى 12 ألف سنة في الرحلة التي انطلقت من إسطنبول إلى نيويورك، الأحد.ولفتت إلى أن هذا الحدث يعكس جهودها لمشاركة الثقافة التركية مع ضيوفها، والجمع بين تقاليدها مع الابتكارات الحديثة.وأوضحت أن الخبز الأول الذي يعكس تاريخ الزراعة في الأناضول صُنع من القمح الذي زرعه الإنسان أول مرة قبل 12 ألف سنة في منطقة “طاش تبالار” في غوبكلي تبه.
يعتبر الخبز الأسمر مفيدًا للصحة لاحتوائه على العديد من الفوائد، منها:يعزز صحة الجهاز الهضميبفضل ثرائه بالألياف التي تعد مهمة لصحة الجهاز الهضمي، يساعد الخبز الأسمر في زيادة حجم البراز، وبالتالي الوقاية من الإمساك، وذلك حسب رأي الخبراء.يساعد في التحكم بالوزنتتسائل عما إذا كان الخبز الأسمر مفيدًا لإنقاص الوزن؟ الجواب نعم، إذ يساهم الألياف الموجود فيه في الشعور بالامتلاء، ما يساعد في التحكم بالوزن.ينظم مستويات السكر في الدمتساعد الألياف في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز، ما يجعله مفيدًا لمرضى السكري أيضًا.تناول خبز القمح الكامل على الإفطار؟ تعرف على فوائدهيوفر الطاقةيحتوي الخبز الأسمر على الكربوهيدرات التي تعد المصدر الرئيسي للطاقة للجسم، حيث تساعد في دعم العديد من وظائف الجسم، وخاصةً وظائف المخ، كما يبين سينغوال.يعيد بناء الأنسجةالبروتين...
الخبز هو العمود الفقرى للوجبة المصرية، وبقيمته التاريخية شاع استخدام كلمة «عيش» باللغة العامية فى الحياة اليومية وخاصة فى وصف الحياة، وهو يساوى النيل والاستقرار والزراعة من أيام قدماء المصريين.يحمل الخبز لدى القدماء المصريين مكانة دينية، لارتباطه بأسطورة أوزوريس إله الزراعة، والذى مثل حلم أى متوفى بأن يحيا معه فى العالم الآخر، والدليل على ذلك تمثال أوزوريس بالمتحف المصرى وهو يخرج من جسده حبوب القمح.أخذ الخبز شكلًا مقدسًا لدى المصريين القدماء بل برعوا فيه، فهناك حوالى 120 اسمًا للخبز طبقًا للنصوص القديمة ومر صناعته بـ10 مراحل بداية من حصاده وتنقيته ودقه حتى خبزه، واختلفت أنواعه من الخبز العادى الدائرى والمخروطى الذى كان يستخدم أيضًا كقرابين، والخبز الحلو «الفطائر» حاليًا، والذى كان يزود بالعسل والعجوة المصنوعة من البلح والفواكه قديمًا.لم يكن...
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق وجهت الدكتورة نهال بلبع، نائب محافظ البحيرة، بتكثيف الحملات التموينية لمراقبة ومتابعة الأسواق للتأكد من الالتزام بالاشتراطات التموينية الخاصة بالسلع والمعروضات ومطابقاتها للمواصفات، ومكافحة كافة صور الغش التجاري والتدليس ولردع المخالفين، حيث تم ضبط مبيدات وأسمدة زراعية وزيت طعام منتهي الصلاحية بالبحيرةحملات تموينية علي الأسواق في البحيرةواصلت مديرية التموين والتجارة الداخلية بمحافظة البحيرة، برئاسة المحاسب محمد عبد العال، مدير المديرية، رقابتها المشددة بكافة مدن ومراكز المحافظة، حيث تم تنفيذ عدة حملات تموينية على المخابز والأسواق بمتابعة سمير البلكيمي، وكيل المديرية أسفرت تلك الحملات بمركز شبراخيت تم ضبط 500 عبوة بويات منتهية الصلاحية و250 لتر زيت طعام غير صالح للإستهلاك الآدمي و طن أسمدة زراعية و100علبة سجائر مجهولة المصدر كما تم تحرير 8 محاضر لعدم الإعلان...
إن الكربوهيدرات هي جزيئات السكر وواحدة من مصادر المغذيات الرئيسية الثلاثة التي تشمل الدهون والبروتين. يعتمد الجسم على الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة، خاصة للدماغ والجهاز العصبي.بحسب ما نشره موقع Health، يمكن الحصول على الكربوهيدرات من ثلاثة أنواع رئيسية هي: السكريات (التي توجد بشكل طبيعي في الفواكه وتوجد في الأطعمة المصنعة بالسكر)، والنشويات (مثل الخبز والبطاطس والمعكرونة)، والألياف، وهي الجزء غير القابل للهضم من الكربوهيدرات الذي يساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء والقلب، وكذلك مستويات السكر في الدم.يعد الخبز خيارًا رائعًا للكربوهيدرات، نظرًا لتعدد استخداماته وتوافره. لذا، يجب الاهتمام باختيار الخبز الأكثر صحة لتناوله من بين الأنواع التالية:1. خبز الحبوب الكاملةيتكون الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، التي تنبت في بيئة يتم التحكم فيها بعناية، والتي تشتمل على عناصر النخالة والبراعم والسويداء...
تعرف على فوائد تناول خبز القمح الكامل على الإفطار، خبز القمح الكامل اكتسب شهرة كبيرة باعتباره الخيار الصحي الأمثل من بين أنواع الخبز الأخرى، وهو يشكل ركيزة لوجبة الإفطار للعديد من الأشخاص.يتناول البعض خبز القمح الكامل مع أنواع مختلفة من البيض المطبوخ، بينما يُضيف البعض الآخر ببساطة كوبًا من الحليب إلى وجبتهم حتى أولئك الذين يحاولون خسارة الوزن، يفضلون تناول شريحتين على الأقل من خبز القمح الكامل في الصباح. يعتبر خبز القمح الكامل الخيار الأفضل بين أنواع الخبز لأنه عادةً مصنوع من دقيق القمح الكامل، ولكن هل هو فعلًا صحي؟ سنوضح لك ما إذا كان تناول خبز القمح الكامل مفيدًا لك أم لا.ما هو خبز القمح الكامل؟خبز القمح الكامل هو نوع من الخبز يُصنع عادةً من دقيق القمح الكامل، والذي...
تم اكتساب شهرة خبز القمح الكامل باعتباره الخيار الصحي للفطور، ويُرتبط بتناوله بأنواع متنوعة من الأطعمة. يُفضله البعض بالحليب، وآخرون يُقدمونه مع البيض، حتى الراغبين في فقدان الوزن يختارون تناول شرائح منه. لكن هل هو حقًا صحي؟ يتم صياغة الجواب حول فوائد خبز القمح الكامل وقيمته الغذائية.فيما يتعلق بالتفاصيل الغذائية، يُصنع خبز القمح الكامل من دقيق القمح الكامل، مما يجعله غنيًا بالألياف والمغذيات. تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن شريحة واحدة تحتوي على 80 سعرة حرارية و3 جرام من الألياف.فوائد خبز القمح الكامل تشمل تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والمساهمة في تحكم الوزن، وتنظيم مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الطاقة ويساعد في بناء الأنسجة وتكوين الهيموجلوبين بفضل البروتين والحديد الذي يحتويه.للاستفادة الكاملة، يُنصح بتناول خبز القمح الكامل بطرق...
إذا كنت تريد إنقاص الوزن، فغالبًا ما تقلل من تناول الكربوهيدرات ولهذا السبب يقرر الكثير من الناس إزالة الخبز من نظامهم الغذائي ومع ذلك، هناك بعض أنواع الخبز التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن. أنواع من الخبز الأكثر صحيةيمكنك استبعاد الخبز المحمص الخفيف والخبز الأبيض وما إلى ذلك من نظامك الغذائي دون الشعور بالذنب ومع ذلك، تحتوي بعض أنواع الخبز على مكونات مهمة وقد تساعدك على إنقاص الوزن. الحنطة الكاملةعلى الرغم من أن الحنطة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالقمح، إلا أنها تحتوي على بروتين عالي الجودة، وقد أكدت الأبحاث بالفعل أن الحنطة تحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر من القمح. بفضل الكمية العالية من الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة، يعتبر خبز الحنطة الكامل صحيًا للغاية. وهذا النوع من الخبز يحظى أيضًا بشعبية خاصة بسبب...
أميرة خالد نصح أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، بضرورة استبدل خبز القمح بخليط من دقيق الدخن والشعير والشوفان. وقال الدكتور فهد الخضيري، عبر حسابه على منصة “إكس”: “جرب التقليل بشدة من خبز القمح بكل انواعه واستبدله بخليط دقيق الدخن والشعير والشوفان فقط ومعها قليل من دقيق آخر مثل العدس، الجوز، واللوز ومعها خميرة طبيعية، (ضروري تخمير طبيعي)”. وأضاف: “تخبز بالمنزل مثل المصابيب (اسميته: بانكيك خليط الحبوب بدل قمح) أو القرصان، ويضاف اسباغول ليتماسك نجح في: ١- “خفض التراكمي” و٢- “نقص الوزن” وتقليل مشاكل تهيّج القولون العصبي، فقط بهذا الخبز(بدون قمح)”.
أميرة خالد أكد أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الأستاذ الدكتور فهد الخضيري، أن خبز دقيق القمح قد يكون سببًا لمقاومة الأنسولين والسكري والسمنة، وذلك بسبب التحسينات. وكشف فهد الخضيري عن “طريقة عمل بديل خبز من طحين بعض الحبوب (تشكيلة): مثل دخن، ذرة، شعير، شوفان، اخلطها معاً بالبيض أو الاسباغول وقليل من زيت الزيتون لتتماسك، وملح قليل حسب الحاجة) وتخبزها في مقلاة البيض أو الفرن أو على الصاج وستجد نزول الوزن سريعاً، وينزل التراكمي، وهذا مجرب”.
اسيا العتروس من المصطلحات المتداولة في الشارع التونسي أن الخبزة مرة , والخبز الناشف يحتاج الى اسنان حادة و يبدو ان الخبزة ازدادات مرارة و الحصول عليها بات سباقا يوميا مع الوقت الذي نضيعه في ملاحقة الرغيف و الاسباب لا تخفى على ملاحظ .. لا خلاف أن توفير الخبز للشعب يبقى عنوان السلم الاجتماعي , فالخبز في المخيلة الشعبية للشعوب الكادحة كان و لا يزال سلاحه ضد الجوع في ساعات الرخاء او في ساعات الشدة و بدون خبز سواء كان خبزا حاف على حدج تعبير محمد شكري او خبزا مغموسا تتأزم الامور… من هذا المنطلق فان في تعرض رئيس الجمهورية أول أمس لهذه المسألة في مداخلة مطولة برئاسة الحكومة و تأكيده مجددا أنه لا مجال لرفع الدعم او السماح بتجويع الفقراء ما يعني صراحة أننا ازاء...
السديس: اللغة العربية محفوظة بالقرآن ويجب تعزيز تعليمها للأجيال