2024-10-02@00:00:36 GMT
إجمالي نتائج البحث: 20
«حفظ اللحوم»:
شنت مديرية التموين بمحافظة الشرقية، حملة تموينية، برئاسة المهندس عبد الكريم عوض الله مدير مديرية التموين، على ثلاجات حفظ وتبريد اللحوم بمركز بلبيس. جاء ذلك فى أطار تشديد الرقابة التموينية و تكثيف الحملات فى المرور على ثلاجات حفظ وتبريد اللحوم ومراكز تصنيع منتجات اللحوم لمعرفه مدى التزام أصحاب هذه الأنشطة التجارية بالقوانين والقرارات التموينية المنظمه لتجارتهم وحفاظا على صحة المواطن المصري. جاء الحملة بمشاركة المهندس أحمد مرسي مدير إدارة تموين بلبيس، ونرمين سعيد، و محمد جمال، وسامى أبو خليل المفتشين بالإدارة. أسفرت جهود الحملة، عن تحرير محضر رقم ١٤٧٧٦ لعام ٢٠٢٤ جنح مركز شرطة بلبيس ضد أحد أصحاب ثلاجات حفظ وتبريد وتجميد المواد الغذائية بناحيه انشاص مركز بلبيس / ٣٩ جمعية المستثمرين العرب بوابة ٨ لحيازته سلع غذائية «سمك بورى ودجاج مجمد» منتهية...
طريقة حفظ اللحوم قديما
تتوافر كميات كبيرة من لحوم الأضاحي في المنازل، وتتطلب هذه الكميات الكبيرة طرقًا جيدة لتخزينها والحفاظ عليها، لذلك يتساءل العديد من الأشخاص عن طريقة حفظ لحوم الأضاحي في الفريزر.حفظ لحوم الأضاحي في الفريزروتوفر «الأسبوع»، لمتابعيها معرفة كل ما يخص حفظ لحوم الأضاحي في الفريزر، ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.طريقة حفظ لحوم الأضاحي في الفريزرطريقة حفظ لحوم الأضاحي في الفريزر- يجري تقطيع اللحوم بعد عملية الذبح.- يمنع تخزين اللحوم في الفريزر، بعد الذبح مباشرة، لأنها تكون ساخنة وهذا يعرضها للفساد بسرعة، وعدم حدوث عملية «تشميع اللحمة» أو «التيبس الرمي» الضرورية لحفظ اللحوم.- يجري فرد لحوم الأضحية على صواني كبيرة، مع مراعاة عدم تكدسها، لمدة ساعتين تحت مروحة شديدة أو في التكييف، حتى...
أوضحت وزارة الصحة، الفترات الآمنة لحفظ اللحوم في الثلاجة والفريزر حسب نوع اللحوم المطلوب حفظها. وأضافت الوزارة، عبر منصة (إكس)، أن قطع اللحم ممكن حفظها من 3 إلى 5 أيام، ومن 4 إلى 6 أشهر في الفريزر، بينما شريحة اللحم (ستيك) يمكن حفظها من 3 إلى 5 أيام في الثلاجة، ومن 6 إلى 12 شهرا في الفريز.وتابعت وزارة الصحة، أن اللحم المفروم يمكن حفظه من يوم إلى يومين في الثلاجة، ومن 3 إلى 12 شهرا في الفريزر، بينما يمكن حفظ اللحم المطبوخ (المتبقي)، من 3 إلى 4 أيام في الثلاجة، ومن شهرين إلى 3 في الفريزر.تختلف فترات حفظ الطعام في الثلاجة.. لسلامتك تعرّف على الفترة الآمنة لحفظ اللحوم. #حج_بصحة#يسر_وطمأنينة pic.twitter.com/yNwWep7Df1— عش بصحة #موجودين (@LiveWellMOH) June 17, 2024
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عن أهم النصائح والإرشادات الخاصة لحفظ لحوم الأضاحي، وفقا لما نشرته على الصفحة التواصل الاجتماعي الخاصة بها والتي تتمثل في الآتي: عدم ترك اللحوم خارج الثلاجة أو الفريزر أكثر من ساعتين، وضع اللحوم فى أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، وتبريد اللحوم فى الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل نقلها للفريزر.ومن جانب آخر، كان قد ذكر الدكتور وليد سنوسي، عميد كلية الطب االبيطري بجامعة الوادي الجديد، في أحد التصريحات التليفزيونية، أن هناك العديد من النصائح الهامة التي يجب اتباعها، لضمان سلامة اللحوم وجودتها عقب الذبح للحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها عقب الانتهاء من عمليات الذبح.وقال إنه لا يجب ترك اللحوم خارج الثلاجة أو الفريزر أكثر من ساعتين، ويجب وضع اللحوم فى أوعية محكمة الإغلاق...
بعد ذبح الأضاحي في أول أيام عيد الأضحى، يسعى الكثيرون لمعرفة طرقٍ آمنة لحفظ لحوم الأضاحي لضمان بقائها طازجةً لأطول فترة ممكنة، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة حفظ لحوم الأضاحي أطول فترة ممكنة. طريقة حفظ لحوم الأضاحي أطول فترة ممكنة خطوات بسيطة يُمكن لربات البيوت اتباعها من أجل ضمان حفظ لحوم الأضاحي أطول فترة ممكنة، وفقًا لما ذكره موقع «سي بي سي» سفرة، ومنها: - تحضير اللحم، إذ يجب في البداية إزالة الدهون والعظام الزائد إذا لزم الأمر، وتقطيعها إلى أحجام مناسبة. - تعبئة اللحوم في أكياس الثلاجة، للتخزين طويل الأمد في درجات حرارة الثلاجة، ومن الأفضل استخدام أكياس الثلاجة التي يُمكن غلقها بإحكام، لمنع دخول الهواء والرطوبة. - يجب إخرج الهواء بأكبر قدر ممكن قبل إغلاق كيس الثلاجة، ويمكن...
يتطلب حفظ لحوم الأضاحي، سواء المذبوحة في المجازر أو المنزل، طريقة خاصة، قبل وضعها في الثلاجة، وذلك حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، لكونها تختلف عن اللحوم المُباعة، والتي تمر بمراحل طبيعية في حفظها قبل وصولها إلى محال الجزارة وتتعرض للهواء الطبيعي لفترات كافية. وأوضحت الدكتورة يسرا الإسلامبولي، بمديرية الطب البيطري بمحافظة القاهرة، عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك، أنه لا بد من اتباع عدة خطوات قبل حفظ لحوم الأضحية، لكي تحتفظ بقيمتها الغذائية كاملة وهي كالتالي: تهوية اللحوم قبل تجميدها 1- بعد عملية الذبح مباشرة تكون درجة حرارة اللحمة بنفس درجة حرارة جسم حيوان الأضحية، لذا لا بد من تهوية اللحوم بوضعها مفرودة على «صواني مسطحة» بمكان نظيف وجيد التهوية لمدة تتراوح من 3 إلى 5 ساعات. 2- تسمى تلك...
كشفت الشرطة الجزائرية القبض على واحد من أكبر موزعي اللحوم البيضاء، والذي يورد الى أكبر محلات الوجبات السريعة في وهران.يأتى ذلك بعد اكتشاف الجهات المختصة توزيعه لحومًا غير صالحة للاستخدام البشري.حقن اللحوم الفاسدة بمادة لافال الكيميائيةوأكدت الشرطة أن المتهم كان يوزع لحومًا فاسدة، ثم يقوم بتطعيمها بمادة "لافال" الكيميائية التي تستخدم لحفظ الجثث، حتى لا تظهر رائحتها المتعفنة.ضبط 467 كيلو من اللحوم الغير صالحة للاستهلاك وأضافت أنها ضبطت 467 كيلوجرامًا من اللحوم البيضاء من نوع الدجاج متبلة، غير صالحة إطلاقًا للاستهلاك.كما قامت بضبط عبوات من المادة الكيميائية "لافال" تبلغ وزنها 6 لترات تقريبًا، إضافة إلى وصولات تسليم موقعة على بياض باسم صاحب أشهر مذابح الدواجن في وهران.وقام المتهم باستغلال مشغل سري شاسع يقع بمنطقة "الحاسي" في تقطيع وتتبيل اللحوم البيضاء، لغرض توزيعها...
قالت الدكتورة هبة يونس، المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان، إن اللحوم لها عمر افتراضى بعده تقل القيمة الغذائية التى بها، وأيضا يمكن أن تصل إلى عدم الصلاحية للتناول، مهما كانت درجة التبريد المحفوظة بها.اللحوام الحمراءوأوضحت “يونس”، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج "البيت"، المذاع على فضائية "الناس"، اليوم الثلاثاء: "اللحوام الحمراء مدة صلاحيتها للتخزين تبلغ من 9 أشهر إلى سنة، واللحوم المفرومة لا تخزن أكثر من 4 أشهر".وأشارت إلى أن الأجزاء الداخلية من الذبائح من الكبد أو الأحشاء أو غيرها فلابد من استخدامها سريعا لأنها سريعة الفساد. وأعلنت قناة "الناس"، أنها ستقدم تغطية خاصة واحتفالية مميزة بمناسبة وقفة عرفات، تحت عنوان: "يوم إتمام الدين وإتمام النعمة على المسلمين".تبدأ التغطية من صلاة فجر يوم وقفة...
تمارس العديد من ربات البيوت عادات خاطئة، تضر بصحة أسرتها دون علم ووعي منها، ومن تلك العادات المضرة تخزين الطعام في الفريزر، لفترات كبيرة، فتخزين الطعام له عمر افتراضي لا يجب تجاوزه، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى، حيث تشتري الأسر المصرية كميات من اللحوم احتفالا بالعيد.مدة حفظ اللحوم فى الفريزرأوضحت الدكتورة هبة يونس، المدرس بقسم التغذية، وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان، خلال حوارها مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج «البيت»، المذاع على فضائية «الناس»، اليوم الثلاثاء إن اللحوم لها عمر افتراضى بعده تقل القيمة الغذائية التى بها، وأيضا يمكن أن تصل إلى عدم الصلاحية للتناول، مهما كانت درجة التبريد المحفوظة بها.وأشارت الدكتورة هبة يونس إلى أن:«اللحوام الحمراء مدة صلاحيتها للتخزين تبلغ من 9 أشهر إلى سنة، واللحوم المفرومة...
قالت الدكتورة هبة يونس، المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة حلوان، إنَّ اللحوم لها عمر افتراضي بعده تقل قيمتها الغذائية، وأيضًا يمكن أن تصل إلى عدم الصلاحية للتناول، مهما كانت درجة التبريد المحفوظة بها. وأضافت «يونس»، خلال حوارها مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج «البيت»، والمُذاع على شاشة «قناة الناس»، اليوم الثلاثاء: «اللحوام الحمراء مدة صلاحيتها للتخزين تبلغ من 9 أشهر إلى سنة، واللحوم المفرومة لا تخزن أكثر من 4 أشهر». وتابعت المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان: «الأجزاء الداخلية من الذبائح من الكبد أو الأحشاء أو غيرها فلا بد من استخدامها سريعا لأنّها سريعة الفساد».
يُعدّ حفظ اللحوم لفترة طويلة أمرًا ضروريًا لضمان توفرها في غير موسمها،ولذلك إليك بعض الطرق الفعالة لحفظ اللحوم:1. التجميد:أفضل طريقة لحفظ اللحوم لفترة طويلة هي التجميد. يجب تجميد اللحوم في غضون 24 ساعة من ذبحها أو شرائها. تأكد من تقطيع اللحوم إلى قطع مناسبة قبل تجميدها. قم بتغليف اللحوم بإحكام في أكياس مخصصة للتجميد أو ورق ألومنيوم. ضع ملصقًا على كل قطعة لحم يشير إلى تاريخ التجميد. يمكن حفظ اللحوم المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى عام. 2. التمليح:يُعدّ التمليح طريقة تقليدية لحفظ اللحوم. يتمّ ذلك عن طريق فرك اللحوم بالملح ثمّ تركها في الثلاجة أو مكان بارد. يسحب الملح الرطوبة من اللحم، مما يمنع نمو البكتيريا. يمكن حفظ اللحوم المملحة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. 3. التدخين:يُضفي التدخين...
عيد الأضحى 2024 يعد من الموضوعات التي تشغل الرأي العام المصري خلال الفترة الحالية بالتزامن مع استعدادات المواطنين للتجهيز من أجل تلك المناسبة التي تأتي من العام للآخر. عيد الأضحى 2024وتساءل الرأي العام المصري عن عيد الأضحى 2024 لمعرفة الطريقة المناسبة لحفظ اللحوم بشكل آمن دون الإضرار باللحوم التي ستكون الوجبة الرئيسية خلال عيد الأضحى المبارك.اللحوم طريقة حفظ اللحوم بشكل آمن قبل عيد الأضحى 2024وفيما يلي يقدم "كشكول" طريقة حفظ اللحوم بشكل آمن قبل عيد الأضحى 2024 بعد تزايد عمليات البحث عنها من قبل الرأي العام المصري:يجب عدم ترك اللحم النيء خارج الثلاجة مدة تزيد على ساعتين، والأفضل تخزينه سريعا بعد الشراء.لا يجب غسل اللحوم قبل تخزينها حتى لا تؤدي الرطوبة إلى نمو البكتيريا.تقطيع اللحم إلى قطع أصغر، ووضعها في أكياس بلاستيكية...
أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، تلك المناسبة الدينية التي يحرص المسلمون على تعظيم شعائرها بذبح الأضاحي، لتوزيع جزء من اللحوم على الفقراء والاستفادة من الجزء المخصص لصاحب الضحية، وفي كثيرا من الأحيان يلجأ الأشخاص الذين يقومون بذبح الأضاحي لتخزين اللحوم وتجميدها في الفريزر، ولكن يتعرض العديد منهم إلى تلف تلك اللحوم نتيجة التخزين الخاطئ. ويحرص جهاز حماية المستهلك باستمرار على توجيه العديد من النصائح للمواطنين عند ذبح الأضاحي حتى يتمكنوا من تخزين اللحوم بشكل صحيح دون أن يحدث تلف لها مع اقتراب عيد الأضحى 2024، كالتالي: كيف يتم حفظ اللحوم بشكل صحي؟ - يجب أن يحرص الشخص الذي يرغب في تخزين اللحوم وتجميدها على عدم تجميد اللحوم وإخراجها من الفريزر حتى تنصهر أكثر من مرة. - عند استخدام...
وجه محافظ القاهرة خالد عبدالعال، مديرية الطب البيطري برفع درجة الاستعداد لاستقبال شهر رمضان المعظم من خلال عمل حملات مكثفة مشتركة للتفتيش على محال بيع اللحوم والأسماك والدواجن ومصنعاتها بكافة الأحياء؛ للتأكد من صحة الغذاء المطروح بالأسواق،مع تشديد الرقابة والمتابعة على محال الجزارة والأسواق وثلاجات حفظ اللحوم.من جانبه..قال مدير مديرية الطب البيطري الدكتور صبري زينهم إن المديرية رفعت درجة الاستعداد بكافة إدارات الأحياء والإدارة العامة للصحة العامة والمجازر، كما تم إعداد غرفة عمليات رئيسية لتلقي الشكاوى والبلاغات على الأرقام (27426993 ـ 27427053) وفاكس 27427057.وأضاف أنه تم أيضًا إلغاء إجازات الأطباء العاملين بالمجازر خلال شهر رمضان وعمل ورديتين للكشف على اللحوم التي يتزايد عليها الطلب خلال الشهر الكريم، وسيتم تكثيف حملات المرور على المنشآت التي تتعامل مع اللحوم والأسماك والدواجن ومصنعاتها...
كشفت خبيرة التغذية مها عطوة، عن خطوات تخزين الأطعمة في الثلاجة، خاصة في فصل الشتاء.وأوضحت مها عطوة خلال حوارها مع الإعلامية دينا رامز، عبر برنامج «ست الستات»، المذاع عبر فضائية «صدى البلد»، أن هناك أغذية يستمر تخزينها لمدة أيام فقط، مشيرة إلى أنه يوجد أيضا من اللحوم ما يمكن تخزينه شهور.مدة حفظ اللحوم المصنعةوأضافت «عطوة»، أن ذلك يتوقف على درجات التبريد للثلاجة، والفريزر، لافتة إلى أن اللحوم المصنعة مثل «اللنشن - البرجر»، يمكن تخزينه من 3 إلى 5 أيام.وتابعت خبيرة التغذية، أن قطعية اللحوم من الممكن أن يستمر تخزينها 6 أشهر، بالإضافة إلى قطع اللحوم الكبيرة من الممكن أن يستمر تخزينها 9 أشهر.اقرأ أيضاًالبرجر بـ 300 جنيه.. أسعار اللحوم في مصر اليوم الثلاثاء 26 ديسمبر 2023
كشف الدكتور السيد الحسنين وكيل وزارة الطب البيطري بالدقهلية عن شن إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم وبالتنسيق مع السيد العميد خالد دويدار مدير مباحث الدقهلية، والسيد دايرة وكيل وزاره التموين بالدقهلية حملات على محلات الجزارة وثلاجات حفظ اللحوم والمطاعم. وأشار السيد الحسنين في تصريحات صحفية له، إلى أنه جرى شن حملات على محلات الجزارة والثلاجات بمركز منية النصر والكردي بعضوية دينا حلمي عبد الغني، وحنان عبد المنعم ورافق الحملة مفتش الرقابة التجارية أحمد رزق. ورافق الحملة قوة من مباحث التموين وجرى ضبط 39 كيلو لحم مجمدة، وقطع دجاج شك صلاحية و160 كجم لحوم بلديه ذبح خارج السلخانة صالحة للاستهلاك الآدمي، وتحرير 9 محاضر، وتم عمل الإجراءات القانونية اللازمة.
وجهت الدكتورة نهال بلبع نائب محافظ البحيرة، باستمرار وتكثيف الحملات الرقابية على الأسواق والمحال التجارية وثلاجات حفظ اللحوم والأسماك، مشددة على توفير غذاء صحي وآمن، والضرب بيد من حديد على أى مخالف يتلاعب بأقوات المواطنين. وفى هذا السياق شنت مديرية الطب البيطري بالبحيرة بقيادة الدكتور أشرف محى الدين، حملة علي ثلاجات حفظ المواد الغذائية بمركز أبو حمص، وذلك بالتنسيق مع إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم وبالتعاون مع إدارة شرطه تموين البحيرة. وأسفرت الحملة عن تحرير 3 محاضر أسماك هارينج وهورس ماكريل متغيره الخواص الطبيعية وغير صالحة للاستهلاك الآدمي بإجمالى وزن 70 طنا، وتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
تفقد اللواء أشرف عطية محافظ أسوان ثلاجات حفظ اللحوم الخاصة بمنافذ التوزيع بمدينة أسوان للاطمئنان على جودتها، ومطابقتها لكافة المواصفات الهادفة للحفاظ على الصحة العامة للمواطنين.وأثناء تفقده برفقة الدكتورة غادة أبو زيد نائب المحافظ أكد اللواء أشرف عطية بأنه سيتم بالتوازى مع توفير اللحوم البلدية السودانية بسعر 230 جنيها للكيلو بالمنافذ التابعة لمديرية الزراعة، القيام بتشغيل عربة اليوم الواحد لتجوب القرى المختلفة لتوزيع اللحوم السودانية على أهالى هذه القرى.ولفت إلى أنه تم تكليف المسئولين بمديريات التموين والطب البيطرى والأجهزة المختصة لتسهيل إجراءات وصول هذه اللحوم عقب دخولها للمحجر البيطري بمدينة أبو سمبل، والنقل الآمن لها، لوصولها للمواطنين بالجودة المطلوبة.يأتي ذلك فى ظل الجهود المبذولة من أجهزة المحافظة لتوفير اللحوم البلدية بأسعار مخفضة، وإحكام السيطرة على الأسعار وضبط منظومة البيع والشراء....
تفقد اللواء أشرف عطية محافظ أسوان ثلاجات حفظ اللحوم الخاصة بمنافذ التوزيع بمدينة أسوان للإطمئنان على جودتها، ومطابقتها لكافة المواصفات الهادفة للحفاظ على الصحة العامة للمواطنين ، وهو الذى يأتي فى ظل الجهود المبذولة من أجهزة المحافظة لتوفير اللحوم البلدية بأسعار مخفضة ، وإحكام السيطرة على الأسعار وضبط منظومة البيع والشراء . وأثناء تفقده برفقه الدكتورة غادة أبو زيد نائب المحافظ أكد اللواء أشرف عطية بأنه سيتم بالتوازى مع توفير اللحوم البلدية السودانية بسعر 230 جنيه للكيلو بالمنافذ التابعة لمديرية الزراعة ، القيام بتشغيل عربة اليوم الواحد لتجوب القرى المختلفة لتوزيع اللحوم السودانية على أهالى هذه القرى . محافظ أسوان يتفقد القافلة الغذائية للجمعية الشرعية الرئيسية لدعم الوافدين من السودان محافظ أسوان يضع حجر الأساس لإنشاء مدرسة على...
عاجل - خناقة وغليان داخل الحكومة الإسرائيلية بعد هجوم إيران.. ماذا يحدث الآن؟