يتطلب حفظ لحوم الأضاحي، سواء المذبوحة في المجازر أو المنزل، طريقة خاصة، قبل وضعها في الثلاجة، وذلك حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، لكونها تختلف عن اللحوم المُباعة، والتي تمر بمراحل طبيعية في حفظها قبل وصولها إلى محال الجزارة وتتعرض للهواء الطبيعي لفترات كافية.

وأوضحت الدكتورة يسرا الإسلامبولي، بمديرية الطب البيطري بمحافظة القاهرة، عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك، أنه لا بد من اتباع عدة خطوات قبل حفظ لحوم الأضحية، لكي تحتفظ بقيمتها الغذائية كاملة وهي كالتالي:

تهوية اللحوم قبل تجميدها

1- بعد عملية الذبح مباشرة تكون درجة حرارة اللحمة بنفس درجة حرارة جسم حيوان الأضحية، لذا لا بد من تهوية اللحوم بوضعها مفرودة على «صواني مسطحة» بمكان نظيف وجيد التهوية لمدة تتراوح من 3 إلى 5 ساعات.

2- تسمى تلك الخطوة بالتشميع وهي عملية مهمة جدا يحدث خلالها عملية «التيبس الرمي للحوم»، وتعمل على زيادة الوسط الحامضي للحوم والذي يعمل كمادة حافظة لمنع التكاثر البكتيري، ويعمل على ترطيب أنسجة اللحوم وإكسابها الطعم والرائحة المميزة.

3- تحفظ اللحوم على أرفف الثلاجة لمدة من 2 إلى 3 ساعات.

4- تقطع اللحوم إلى قطع متوسطة الحجم، وتوضع داخل أكياس شفافة مخصصة لحفظ الطعام في الفريزر، ويفضل ألا تزيد كمية اللحوم عن كيلو جرام في كل كيس.

5- تفريغ أكياس اللحوم من الهواء لتجنب حروق التجميد.

حفظ اللحوم في الفريزر

6- ترك فواصل صغيرة بين أكياس اللحوم في الفريزر، وتجنب تكديس الأكياس بكميات كبيرة فوق بعضها، لضمان وصول التبريد بشكل كامل لجميع الأكياس.

7- يفضل وضع المحتوى الدهني للحوم على السطح كي يصل إليها الهواء البارد بشكل أفضل، وبالتالي سرعة تجميدها، لأن الدهون سريعة الفساد والتلف عن اللحوم.

8- تجنب غسل اللحوم قبل حفظها سواء بالتبريد أو التجميد، ويفضل غسلها قبل الطهي.

9- التأكد من كفاءة تبريد الثلاجة والفريزر.

10- يفضل عدم تخزين اللحوم داخل الفريزر لفترات طويلة والتسريع في استهلاكها تجنبا لفقد قيمتها الغذائية.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: اللحوم حفظ اللحوم لحوم الأضاحي لحوم الأضحية مديرية الطب البيطري اللحوم المذبوحة عيد الأضحى 2024

إقرأ أيضاً:

كيفية الحصول على فيزا شنغن للمصريين| تفاصيل كاملة

تعتبر فيزا شنغن من الأمور التي تهم الكثير ويبحثون عنها نظراً للامتيازات التي توفرها للراغبين للسفر لدول الاتحاد الأوروبي . 

أسرع خطوات استخراج جواز سفر لأبنائك أماكن استخراج جواز السفر 2024 في القاهرة

ومن مميزات فيزا شنغن أنها تعطي لحاملها حرية التنقل من دولة لأخرى دون قيود أو حدود جُغرافية، وهي العبور الآمن لأوروبا دون الحاجة للهجرة غير الشرعية.

فيزا شنغن للمصريين، تُتيح السفر لجميع دول الأعضاء فى منطقة شنغن، والتي تشمل 27 دولة أوروبية مثل: فرنسا، وإيطاليا، وإسبانيا، والنمسا، وألمانيا، وغيرها.

 

ويوضح صدى البلد شروط الحصول على  فيزا شنغن للمصريين 2024

 

الشرط الأهم للحصول على فيزا شنغن للمصريين هو وجود سبب منطقي تستطيع أن تُقنع به الجهات المختصة للحصول على الفيزا، وبناءً على هذا السبب تتعدد أنواع فيزا شنغن .

 

فالفيزا الطبية تحتاج لوجود عِلَّة مرضية تستوجب زيارتَك للمراكز الأوروبية، مع توفر القدرة على تحمُّل التكاليف، وكذلك الفيزا السياحية تطلب جاهزية مادية مُثبتة، وحبذا لو كنت متعودًا على زيارة الأماكن السياحية والسفر لتُثبت لهم حُسن نيتك وأنك لا تنوى إلا التنزه، وقِس على كذلك في باقي أنواع فيزا شنغن للمصريين.

 

الأوراق المطلوبة لاستخراج فيزا شنغن

 

إن إمكانية إنشاء طلب التأشيرة الخاص بك على الإنترنت والحصول على النموذج المكتمل والمطبوع الممسوح ضوئيًا و إلكترونياً الذي يحتوي على الرمز الشريطي خلال الموعد مع مزود الخدمةVFS العالمية يساهم بشكل كبير في تقليل وقت المعالجة. لذلك يرجى استخدام نموذج الطلب الإلكتروني VIDEX

 

وهذه هي المستندات المطلوبة لاستخراج فيزا شنغن:

 

- شهادة توضح تحركات السفر خلال الستة أشهر الماضية.

- كشف حساب بنكي فعّال على آخر ستة أشهر يُوضح عمليات الإيداع والسحب.

- بوليصة تأمين صحي بـ 30 ألف يورو على الأقل من شركات التأمين في البلد المُسافر إليها.

- إيصال يَفي بسداد رسوم موعد الحجز الإلكتروني عبر الإنترنت.

- خطاب رسمي من جهة العمل يشمل كامل البيانات في حالة سفر الموظفين.

- نُسخة مُترجمة من السجل التُجاري والبطاقة الضريبية في حالة سفر رجال الأعمال.

- شهادة قيد جامعي وموافقة ولي الأمر وشهادة ميلاد في حالة سفر الطلاب.

جواز سفر سارٍ لستة أشهر، ويحتوي على صفحتين فارغتين على الأقل.

- عدد 2 صورة شخصية بخلفية بيضاء دون تعديلات فى خصائصها.

- خطاب مُترجم من الألسن يُوضح سبب السفر بشكل مُقنع.

- الدعوة الرسمية للزيارة فى حالة قيام أحد المواطنين بدعوتكم.

- حجوزات السفر ذهابًا وإيابًا لإثبات نية الرجوع فى الموعد المحدد..

 

كيفية استخراج فيزا شنغن للمصريين

- التوجه للسفارة في الموعد الذي تم حجزه مع جميع المستندات المطلوبة.- انتظار الموافقة من الجهة المختصة، وعادةً ما يحتاج الأمر لحوالي أسبوعين لمعالجة الطلب.- تقديم طلب أونلاين عبر الإنترنت لحجز موعد في سفارة البلد الذي تنوي السفر إليه.- سداد 80 يورو عبر الإنترنت وهي رسوم فيزا شنغن للمصريين ولجميع الدول.

 

 

مقالات مشابهة

  • ضبط لحوم ودواجن وكبد وأسماك مخالفة خلال الحملات التفتيشية بالشرقية
  • سيارة عائلية كاملة التجهيزات 2019 .. بأرخص سعر للمستعمل
  • لحوم غير صالحة للإستخدام.. الداخلية تضبط مطعمين بالحي الراقي
  • اللحوم البلدية بـ280 جنيهًا بمنافذ بيع السلع الغذائية في المنيا
  • نشرة المرأة والمنوعات| تطور مفاجئ قبل وفاة محمد رحيم .. معلومات غير متوقعة عن مرض والدة مي عز الدين.. الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز في الثلاجة
  • هل تسخين الطعام أكثر من مرة خطر| تفاصيل
  • الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز في الثلاجة
  • كيفية الحصول على فيزا شنغن للمصريين| تفاصيل كاملة
  • ضبط 176 كيلو لحوم ودواجن غير صالحة للاستهلاك بالفيوم
  • أذكار النوم كاملة مكتوبة.. رددها تحفظك من كل سوء ومكروه