يُعدّ حفظ اللحوم لفترة طويلة أمرًا ضروريًا لضمان توفرها في غير موسمها،
ولذلك إليك بعض الطرق الفعالة لحفظ اللحوم:
1. التجميد:
أفضل طريقة لحفظ اللحوم لفترة طويلة هي التجميد.
يجب تجميد اللحوم في غضون 24 ساعة من ذبحها أو شرائها.
تأكد من تقطيع اللحوم إلى قطع مناسبة قبل تجميدها.
قم بتغليف اللحوم بإحكام في أكياس مخصصة للتجميد أو ورق ألومنيوم.
ضع ملصقًا على كل قطعة لحم يشير إلى تاريخ التجميد.
يمكن حفظ اللحوم المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
2. التمليح:
يُعدّ التمليح طريقة تقليدية لحفظ اللحوم.
يتمّ ذلك عن طريق فرك اللحوم بالملح ثمّ تركها في الثلاجة أو مكان بارد.
يسحب الملح الرطوبة من اللحم، مما يمنع نمو البكتيريا.
يمكن حفظ اللحوم المملحة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
3. التدخين:
يُضفي التدخين نكهة مميزة على اللحوم
ويُساعد على حفظها لفترة طويلة.
يتمّ تدخين اللحوم باستخدام دخان الخشب الطبيعي.
يمكن حفظ اللحوم المدخنة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
الامارات نيوز
إنضم لقناة النيلين على واتسابالمصدر: موقع النيلين
كلمات دلالية: لفترة طویلة حفظ اللحوم
إقرأ أيضاً:
قافلة طبية مجانية تكشف على 419 مواطنا في أبو طويلة بشمال سيناء
أعلن الدكتور أحمد سمير بدر، مدير مديرية الشؤون الصحية بشمال سيناء، عن نجاح القافلة الطبية المجانية التي نظمتها المديرية في حي أبو طويلة بمركز الشيخ زويد، حيث وقعت الكشف الطبي على 419 مواطنًا خلال اليومين الأولين من القافلة.
تأتي هذه الفعالية في إطار مبادرة «بداية» التي أطلقها رئيس الجمهورية، والتي تهدف إلى تحسين مستوى الرعاية الصحية وتوفير الخدمات الطبية في مختلف المناطق، خاصة في المناطق النائية.
تخصصات طبية متنوعةوأوضح الدكتور أسامة سالم، وكيل مديرية الصحة، لـ«الوطن» أن القافلة تضمنت عدة تخصصات طبية، منها الجراحة العامة، وأمراض الباطنة، وطب الأطفال، والنساء والتوليد، والأمراض الجلدية، والعظام. يهدف هذا التنوع في التخصصات إلى تلبية احتياجات المواطنين الصحية وتقديم الرعاية اللازمة لهم.
من جهته، أكد الدكتور أحمد حسانين، منسق عام القوافل الطبية، أن القوافل ستستمر في تقديم خدماتها الطبية بهدف تسهيل الوصول إلى الخدمة الطبية للمواطنين في أماكن سكنهم.
وأوضح أن القوافل تستهدف المناطق البعيدة والمحرومة لضمان توفير الخدمة الصحية لأهالي شمال سيناء، ما يسهم في تحسين جودة الحياة في هذه المناطق.
وأشار فتحي عثمان، أخصائي صحة المجتمع والبيئة والسلوكيات الصحية، إلى أن هذه القوافل جزء من مبادرة رئيس الجمهورية «بداية» التي تهدف إلى تقديم الكشف والعلاج مجانًا، مشيرًا إلى توجيهات وكيل وزارة الصحة باستمرار تفعيل دور إدارة القوافل في مديرية الصحة لخدمة المواطنين في المناطق النائية والتجمعات السكانية، مما يساهم في تعزيز مستوى الصحة العامة في المجتمع.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين