«مرق الدجاج»:

هل يفيد مرق الدجاج في علاج نزلات البرد؟

روسيا – يعتبر الخريف بداية لموسم البرد وبالتالي انتشار الأمراض ونزلات البرد، فكيف يمكن تجاوزه من دون مضاعفات، وما الذي يساعد على ذلك؟. وفقا للدكتور ألكسندر مياسنيكوف منذ فترة طويلة أصبح مرق الدجاج أحد العلاجات الشعبية المفضلة والمستخدمة في علاج أمراض الجهاز التنفسي. لأنه يشعر المريض بالشبع عندما لا يرغب بتناول أي طعام آخر، ويساعد على استعادة قوة الجسم التي أضعفها المرض. وبالطبع هناك حاليا دراسات علمية تثبت فوائد المرق للمرضى. ووفقا له، أظهرت نتائج دراسة أجريت في سبعينات القرن الماضي تضمن مقارنة بين تأثير مرق الدجاج ومضادات الحيوية في حالة أمراض البرد، أن تأثير المرق ليس أسوأ من تأثير مضادات الحيوية. بالطبع، كانت فعالية مضادات الحيوية في تلك الفترة دون المستوى المطلوب. ويشير مياسنيكوف، إلى أنه على المريض في...


طريقة عمل سليق الدجاج

السليق هو طبق أرز يعد من الأبيض المطبوخ مع مرق الدجاج أو اللحم وهو من أشهر أطباق المطبخ السعودي خاصة منطقة الحجاز خاصة الطائف المقادير اللازمة دجاجة وزن كيلو إلي 1200 جرام سمن حب هيل ملح حبة بصل حبة بصل أرز مصري أو بسمتي حليب او كريمة طريقة العمل في قدر علي النار به ماء مغلي توضع الدجاج والهيل والملح وتترك لتسلق وتنضج تخرج الدجاجة من المرقة يصفي المرق توضع الدجاج بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون في قدر يوضع مرق الدجاج والأرز يترك الارز يغلي مع المرق حتي ينضج بعد تمام نضج الارز يضاف له الحليب او الكريمة وقليل من السمن ويقلب لمدة 15 دقيقة يقدم السليق في طبق التقديم مع الدجاج وقليل من السمن


طريقة عمل تشيكن تشيبوتلي باستا بالطريقة المكسيكية

لا يمكنك تفويت هذه الوصفة لأنها بسيطة ولذيذة وستجدد الطريقة التي تقدمي بها وجبات الغداء في المنزل فهي وصفة لطبق مكسيكي تقليدي المقادير اللازمة 400 غ من المكرونة المسلوقة 2 صدور دجاج فيليه 2 فلفل معلب بدون بذور 400 مل من الكريمة عبوة من الجبن الكريمي 2 مكعب مرق الدجاج بقدونس رشة ملح طريقة العمل تقطع صدور الدجاج إلى شرائح وتوضع علي الجريل للشواء خطوة مع القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ثم نضعها جانباً مغطاة حتى تحتفظ بالحرارة يقلب الفلفل مع الكريمة والجبن الكريمي ومكعبات مرق الدجاج المركز علي النار ويطهى لمدة 20 دقيقة أو حتي يصبح كثيف نقدم المكرونة في طبق ونغطيها بصلصة الكريمة ثم تزين بشرائح الدجاج المشوي ونزينها بقليل من البقدونس المفروم وتقدم


حضري الملوخية المصرية الأصلية خطوة بخطوة

تُعتبر الملوخية من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، وتحظى بشعبية واسعة بين جميع الفئات، وتتميز هذه الوجبة بنكهاتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. ويعود تاريخ طبق الملوخية إلى العصور القديمة، وهو جزء من التراث الغذائي المصري، وفيما يلي نقدم لك الطريقة المثالية لتحضير الملوخية المصرية بنكهتها التقليدية. الملوخيةطريقة عمل الملوخيةالمكونات:- 500 غرام من أوراق الملوخية المفرومة (طازجة أو مجمدة).- 5 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.- 4 فصوص ثوم مفروم.- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.- ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة التحضير:1. تحضير المرق: قومي بغلي مرق الدجاج أو اللحم في وعاء عميق على نار متوسطة.2. إضافة الملوخية: بعد أن يغلي المرق، أضيفي الملوخية المفرومة وقلّبي بلطف حتى تبدأ في...


من فرنسا: الدجاج بالصوص الأبيض

تفضل بعض الأمهات تحضير أشهر الوجبات الأساسية من المطابخ العالمية والشهيرة لتجلب المطبخ العالمي الي مائدة أسرتها وتسعدهم بأفضل مذاق على الإطلاق.وتحتل الدجاج مكانة خاصة عند الكبار والصغار لسهولة تحضيرها ومذاقها الطيب وفوائدها المتعدده واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير من فرنسا طريقة تحضير الدجاج بالصوص الأبيض لتحضيري أفضل مذاق على الأطلاق. المقادير- صدر الدجاج : نصف كيلو (مخلية من العظم)- كريمة الطبخ : 2 كوب- الثوم : فصّان (مهروس)- الزبدة : ملعقة كبيرة- مرق دجاج : 1 مكعب- ملح : ملعقة صغيرة- فلفل أسود : رشّة- الماء : نصف كوبطريقة التحضيرنظفي الدجاج واغسليه، ثم يُجفف جيداً من الماء الزائد.في مقلاة غير لاصقة على النار، ذوبي الزبدة، وحمري الدجاج في المقلاة لمدة دقيقتين من كل جانب حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.ارفعي الدجاج من...


طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية

وصفة شوربة البصل الفرنسية بالطريقة الاصلية المقادير اللازمة كيلو بصل فص ثوم 4 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زبدة 4 كوب مرق الدجاج ملعقة كبيرة كريمة ملح فلفل أبيض أو أسود رشة جوزة الطيب شرائح من الخبز الفرنسي المحمص جبنة بارميزان طريقة العمل يقلى البصل والثوم في الزبدة في قدر على النار مع قليل من الملح والفلفل يضاف إلى القدر الدقيق مع إستمرار التحريك يضاف مرق الدجاج يغطى القدر ويترك على النار لمدة 40 دقيقة يضاف الكريمة وجوزة الطيب يرفع الخليط من على النار يقدم مع شرائح من الخبز الفرنسي المحمص بالجبنة في الفرن (تحت الشوايه)


دون أي أضرار.. طبيبة تكشف بديل مكعبات مرق الدجاج المنتشرة بالأسواق

تستخدم الكثير من السيدات مكعبات مرق الدجاج في الطعام، ويعتمدنه كمكون أساسي لهن أثناء الطهي وبديلا للحوم، ولكنهن لسن على دراية بـ الأضرار الصحية لتلك المكعبات التي حذر منها الأطباء.ومن جانبها، قدمت الدكتورة «شيرين زكي»رئيس لجنة سلامة الغذاء بديلا لمكعبات الدجاج الجاهزة، وهو عمل تلك المكعبات في المنزل تحنبًا لأضراره الصحية.بديل مكعبات مرق الدجاج بالأسواقطريقة عمل المكعبات في المنزلالمقادير:- قطع من الدجاج- كرفس.- بصل.- توم.- جزر.- توابل الشوربة، وهي « حبهان، فلفل أسود، قرفة خشب، قرنفل، مستكة، ورق لورى».-معلقتين دقيق-معلقتين زبدة-بهاراتبديل مكعبات مرق الدجاجطريقة التحضير- ضعي قطع الدجاج والبهارات في الزيت، مع التقليب.- ضيفي البصل و الكرفس و الجزر و ماء مغلي حتي يغطي الدجاج بالظبط و اتركي الدجاج حتي ينضج.- استخرجي قطع الدجاج بعد السوى ثم ضيفي الثوم.- وضيفي...


بدون أي أضرار.. طبيبة تكسف بديل مكعبات مرق الدجاج المنتشرة بالأسواق

حذر الأطباء من استخدام مكعبات مرق الدجاج لأضراره الصحية، ولذلك قدمت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بديل مكعبات الدجاج الجاهزة. وقالت الحل البديل هو عمل تلك المكعبات في البيتالمقادير :أجزاء الدجاج المتوفرة (أجنحة أو وراك مثلا).كرفس.بصل.توم.جزر.توابل الشوربة: حبهان ( حب او بودرة ) , فلفل أسود ( حب او بودرة ) , قرفة خشب (أعواد) , قرنفل , مستكة , ورق لورى ( ورق غار ).معلقتين دقيق معلقتين زبدةبهارات : كارى كركم زعتر بقدونس مجفف حبهان بودرة بهارات فراخ بودرة توم ملح الكرفس كزبرة ناشفة زنجبيل بودرة فلفل اسود و ملح.  الطريقة :فى نقطة زيت حمرى البهارات ثم ضيفي قطع الدجاج و قلبيها مع البهارات.ثم ضيفي البصل و الكرفس و الجزر و ماء مغلي حتي يغطي الدجاج بالظبط و اتركي...