السليق هو طبق أرز يعد من الأبيض المطبوخ مع مرق الدجاج أو اللحم وهو من أشهر أطباق المطبخ السعودي خاصة منطقة الحجاز خاصة الطائف
المقادير اللازمة
دجاجة وزن كيلو إلي 1200 جرام
سمن
حب هيل
ملح
حبة بصل
حبة بصل
أرز مصري أو بسمتي
حليب او كريمة
طريقة العمل
في قدر علي النار به ماء مغلي
توضع الدجاج والهيل والملح وتترك لتسلق وتنضج
تخرج الدجاجة من المرقة
يصفي المرق
توضع الدجاج بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون
في قدر يوضع مرق الدجاج والأرز
يترك الارز يغلي مع المرق حتي ينضج
بعد تمام نضج الارز
يضاف له الحليب او الكريمة وقليل من السمن ويقلب لمدة 15 دقيقة
يقدم السليق في طبق التقديم مع الدجاج وقليل من السمن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل القهوة المظبوط بكل تكاتها
تعد القهوة من المشروبات الاساسية والمفضلة لدى الكثير لذا نقدم لك على طريقة الشيف ثريا الالفى طريقة تحضير القهوة المظبوط.
طريقة عمل فنجان قهوة مظبوطإليك خطوات بسيطة لتحضير فنجان قهوة لذيذ ومظبوط:
المكونات
- 1-2 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة (حسب الرغبة)
- 1 فنجان ماء (حوالي 150-200 مل)
- سكر (حسب الذوق)
- حليب (اختياري)
الأدوات..- إبريق قهوة أو ماكينة قهوة (حسب الطريقة المفضلة)
- ملعقة
- فنجان قهوة
الخطوات..1. اختيار القهوة:
- اختر نوع القهوة الذي تفضله، سواء كانت قهوة عربية، إسبريسو، أو قهوة تركية.
2. غلي الماء:
- في إبريق، اغلي الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
3. إضافة القهوة:
- إذا كنت تستخدم القهوة المطحونة، أضف 1-2 ملعقة صغيرة من القهوة إلى الماء المغلي. إذا كنت تستخدم ماكينة القهوة، ضع القهوة في الفلتر.
4. التحريك:
- إذا كنت تستخدم الإبريق، حرك القهوة في الماء المغلي برفق. إذا كنت تستخدم ماكينة القهوة، اتركها تعمل حتى الانتهاء.
5. الانتظار:
- اترك القهوة تغلي لمدة 2-3 دقائق (إذا كنت تستخدم الإبريق) للسماح للقهوة بالتخمر.
6. تصفية القهوة:
- إذا كنت تستخدم قهوة مطحونة، قم بتصفية القهوة باستخدام مصفاة أو صبها مباشرة في الفنجان مع تجنب الرواسب.
7. إضافة السكر والحليب (اختياري):
- أضف السكر حسب الرغبة، ويمكنك أيضًا إضافة حليب إذا كنت تفضل قهوة بالحليب.
8. تقديم القهوة:
- صب القهوة في الفنجان واستمتع بها ساخنة.
نصائح لقهوة مظبوطة..- جرب استخدام قهوة طازجة ومطحونة حديثًا للحصول على أفضل نكهة.
- يمكنك تعديل كمية القهوة أو السكر حسب ذوقك الشخصي.
- حاول تجربة أنواع مختلفة من القهوة لاكتشاف ما يناسبك أكثر.
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية