السليق هو طبق أرز يعد من الأبيض المطبوخ مع مرق الدجاج أو اللحم وهو من أشهر أطباق المطبخ السعودي خاصة منطقة الحجاز خاصة الطائف
المقادير اللازمة
دجاجة وزن كيلو إلي 1200 جرام
سمن
حب هيل
ملح
حبة بصل
حبة بصل
أرز مصري أو بسمتي
حليب او كريمة
طريقة العمل
في قدر علي النار به ماء مغلي
توضع الدجاج والهيل والملح وتترك لتسلق وتنضج
تخرج الدجاجة من المرقة
يصفي المرق
توضع الدجاج بالفرن حتي تصبح ذهبية اللون
في قدر يوضع مرق الدجاج والأرز
يترك الارز يغلي مع المرق حتي ينضج
بعد تمام نضج الارز
يضاف له الحليب او الكريمة وقليل من السمن ويقلب لمدة 15 دقيقة
يقدم السليق في طبق التقديم مع الدجاج وقليل من السمن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
ارتفاع أسعار الدجاج يشعل الجدل..برلمانية تطالب الحكومة بتدابير فورية
وجهت النائبة البرلمانية نادية تهامي، عضو مجلس النواب، سؤالًا كتابيًا إلى وزير الفلاحة والصيد البحري والتنمية القروية والمياه والغابات، حول ارتفاع أسعار لحوم الدواجن في السوق الوطنية، وذلك في ظل تواصل أزمة غلاء الأسعار التي تؤثر على القدرة الشرائية للمواطنين.
وفي سؤالها، أشارت النائبة تهامي إلى أن السؤال الذي سبق أن وجهته إلى القطاع الحكومي في 2 غشت 2024 حول نفس الموضوع (السؤال المسجل تحت رقم 17288)، لم يتلقَّ أي رد، رغم انقضاء الموعد المحدد للجواب في 22 أغسطس 2024.
وأعربت النائبة عن قلقها البالغ من استمرار الارتفاع غير المسبوق لأسعار لحوم الدواجن، التي أصبحت تتجاوز 30 درهمًا للكيلوغرام الواحد، وهو ما أدى إلى استياء وتذمر واسع بين المواطنين، خاصة مع قرب شهر رمضان المبارك الذي تتزايد فيه حاجة الأسر إلى المواد الغذائية الأساسية.
وفي هذا السياق، طالبت النائبة من الوزير توضيح التدابير التي تم اتخاذها أو التي سيتم اتخاذها للحد من هذا الارتفاع الفاحش في الأسعار، خصوصًا في ظل معاناة الأسر ذات الدخل المحدود. كما استفسرت عن الإجراءات الحكومية الرامية إلى مراقبة الأسعار ومحاربة الاحتكار والمضاربات التي تُفاقم من الأزمة الاقتصادية التي يعيشها المواطنون.
تجدر الإشارة إلى أن لحوم الدواجن تعد من بين المواد الاستهلاكية الأكثر استهلاكًا للمغاربة، ما يجعل ارتفاع أسعارها يشكل تهديدًا كبيرًا للأمن الغذائي للفئات العريضة من المجتمع.