حذر الأطباء من استخدام مكعبات مرق الدجاج لأضراره الصحية، ولذلك قدمت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بديل مكعبات الدجاج الجاهزة.

 

وقالت الحل البديل هو عمل تلك المكعبات في البيت

المقادير :

أجزاء الدجاج المتوفرة (أجنحة أو وراك مثلا).
كرفس.
بصل.
توم.
جزر.
توابل الشوربة: حبهان ( حب او بودرة ) , فلفل أسود ( حب او بودرة ) , قرفة خشب (أعواد) , قرنفل , مستكة , ورق لورى ( ورق غار ).


معلقتين دقيق معلقتين زبدة
بهارات : كارى كركم زعتر بقدونس مجفف حبهان بودرة بهارات فراخ بودرة توم ملح الكرفس كزبرة ناشفة زنجبيل بودرة فلفل اسود و ملح.
 

 

الطريقة :

فى نقطة زيت حمرى البهارات ثم ضيفي قطع الدجاج و قلبيها مع البهارات.
ثم ضيفي البصل و الكرفس و الجزر و ماء مغلي حتي يغطي الدجاج بالظبط و اتركي الدجاج حتي ينضج.
استخرجي قطع الدجاج بعد تمام السوي ثم ضيفي الثوم.
و ضيفي قطعة من الدجاج بعد ازالة العظام ( ورك مثلا) الي الشوربة مرة أخري و اتركي الشوربة قليلا علي النار حتي تصبح مركزة.
ضعي الشوربة فى الخلاط من غير أن تصفيها و اضربيها جيدا تصبح جميع المكونات ناعمة جدا.
فى مقلاة كبيرة أو حلة ضعي الزبدة على النار حتي تسيح ثم ضيفي الدقيق و حمريه قليلا ثم ضيفى الشوربة المضروبة فى الخلاط و قلبيها بالويسك سريعا حتي تبدأي أن تحصلي علي قوام سميك قليلا.
ضيفى البهارات كلها و قلبيها جيدا حتي تختلط جيدا و أطفئ النار و اتركي الشوربة حتي تبرد.
لو ستضيفى أى خضرة طازة بدلا من المجففة ضيفها الآن.
اختاري صينية ارتفاعها صغير و غطيها ببلاستيك راب ثم صبى عليها الخليط و ثم غطيها ببلاستيك راب من فوقها بحيث أن يكون البلاستيك لازق على الخليط.
ادخليها الفريزر حتي تتجمد جيدا.
أخرجيها و قطعيها مكعبات بسكينة حامية و احتفظي بالمكعبات فى كيس او يفضل برطمان زجاجي في الفريزر مرة أخري و استخدمي منها بحسب الحاجة.

او يمكن وضع الشوربة في مكعبات الثلج  ثم تغطيتها  ووضعها بالفريزر واستخدامها وقت الحاجة  .  

يمكن استبدال الدجاج باللحوم ومواسير العظم الغنية بالنخاع ويمكن استبدالها بالخضراوات بطاطس وجزر وكوسة وطماطم وبازلاء وفاصوليا لعمل مكعبات صيامي او مكعبات خضار للاستخدام العادي

 

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الدجاج دجاج مرقة

إقرأ أيضاً:

تموين الغربية يداهم مصنع بير سلم يصنع مرقة دجاج غير صالحة للاستهلاك الأدمي

أعلنت مديرية التموين بمحافظة الغربية اليوم عن مداهمة مصنع بير سلم يصنع مرقة دجاج مغشوشة غير صالحة للاستهلاك الأدمي بنطاق قري مركز كفر الزيات .
وأسفرت الحملة حسب تصريحات المهندس احمد عبود وكيل وزارة التموين أنه ضبط  مصنع بير سلم يقوم بانتاج مرقه الدجاج بكفر الزيات.
كما توافر معلومات لدي مفتشي التموين عن قيام  احد الاشخاص باحد قرى مركز كفر الزيات  باداره مصنع بدون ترخيص وقيامه بتصنيع مرقه الدجاج ( ماجى ).

وكانت الحملة دشنت برئاسة  هيثم علام مدير اداره الرقابه التموينيه بالمديرية.  ناصر مصطفى العفيفى مدير اداره شئون التموين بالمديرية و أحمد فتحى مدير اداره تموين كفر الزيات ومحمد العطار مفتش باداره الرقابه بكفر الزيات .
وت تبين ان المصنع المذكور يستخدم فى تصنيع وتعبئه مرقه الدجاج ( ماجى ) من خامات رديئه غير صالحه للاستهلاك الادمى وذا تقليد العلامه التجاريه لاحد الشركات المشهوره بغرض الغش التجارى والتدليس وخداع المواطنين والتربح السريع بدون وجه حق.
 

وضبط 80 كرتونه معباه بمكعبات مرق الدجاج المغلفه والغير مدون عليها اى بيانات تفيد المصدر او تاريخ الانتاج او الانتهاء وزن الكرتونه 25 كجم فقط خمسه وعشرون كجم و35 خمسه وثلاثين كرتونه من الورق المقوى معباه بعلب مرقه الدجاج بداخل كل عبوه 8 مكعبات من مرقه الدجاج مدون على العلب من الخارج Maggi  فضلا عن مصادرة 2 لفه من كراتين مصنوعه فارغه مدون عليها Maggi و 3 باكو علب والخاصه بتعبئه المكعبات فارغه مدون عيها Maggi  
و4 بكرات خاصه بالطباعه على العبوات و3 كجم من الاكياس البلاستيكيه الشفافه و ماكينه طباعه تواريخ على العبوات
8-    عدد 6 لفات من ةرق التغليف الخاص بمكعبات مرقه الدجاج .

وتم التحفظ علي المضبوطات حين صدور قرار النيابة العامة بشانها.

الجدير بالذكر أن مديرية التموين تتصدي  لاى محاولات التلاعب والغش بالاسواق واتخاذ الاجراءات القانونيه اللازمة .

مقالات مشابهة

  • خلال أقل من 12 ساعة.. زلزالان بالقرب من بركان نشط في أوروبا
  • إحدى أزمات مسلسل ظلم المصطبة.. أضرار الانسياق وراء رغبات الآخرين وتوجهاتهم
  • لمواجهة السياحة المفرطة.. سكان جزر الكناري يوجهون رسالة إلى الزوار: رجاء قليلا من الاحترام
  • إفطار رمضان 2025.. وصفات مختلفة على قد الإيد
  • فوائد تناول الشوربة في رمضان
  • طريقة عمل حشوة دجاج للسمبوسة بخطوات سهلة
  • مدافع الاتحاد يتعرض لحادث مروري
  • تموين الغربية يداهم مصنع بير سلم يصنع مرقة دجاج غير صالحة للاستهلاك الأدمي
  • «خبير سياسي»: الدول الأوربية تعي جيدا أن مصر حائط صد لكل المخططات والأساس للاستقرار الإقليمي «فيديو»
  • رمضان على الأبواب.. هنفطر إيه أول يوم غير المحشي والبط؟