حذر الأطباء من استخدام مكعبات مرق الدجاج لأضراره الصحية، ولذلك قدمت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بديل مكعبات الدجاج الجاهزة.

 

وقالت الحل البديل هو عمل تلك المكعبات في البيت

المقادير :

أجزاء الدجاج المتوفرة (أجنحة أو وراك مثلا).
كرفس.
بصل.
توم.
جزر.
توابل الشوربة: حبهان ( حب او بودرة ) , فلفل أسود ( حب او بودرة ) , قرفة خشب (أعواد) , قرنفل , مستكة , ورق لورى ( ورق غار ).


معلقتين دقيق معلقتين زبدة
بهارات : كارى كركم زعتر بقدونس مجفف حبهان بودرة بهارات فراخ بودرة توم ملح الكرفس كزبرة ناشفة زنجبيل بودرة فلفل اسود و ملح.
 

 

الطريقة :

فى نقطة زيت حمرى البهارات ثم ضيفي قطع الدجاج و قلبيها مع البهارات.
ثم ضيفي البصل و الكرفس و الجزر و ماء مغلي حتي يغطي الدجاج بالظبط و اتركي الدجاج حتي ينضج.
استخرجي قطع الدجاج بعد تمام السوي ثم ضيفي الثوم.
و ضيفي قطعة من الدجاج بعد ازالة العظام ( ورك مثلا) الي الشوربة مرة أخري و اتركي الشوربة قليلا علي النار حتي تصبح مركزة.
ضعي الشوربة فى الخلاط من غير أن تصفيها و اضربيها جيدا تصبح جميع المكونات ناعمة جدا.
فى مقلاة كبيرة أو حلة ضعي الزبدة على النار حتي تسيح ثم ضيفي الدقيق و حمريه قليلا ثم ضيفى الشوربة المضروبة فى الخلاط و قلبيها بالويسك سريعا حتي تبدأي أن تحصلي علي قوام سميك قليلا.
ضيفى البهارات كلها و قلبيها جيدا حتي تختلط جيدا و أطفئ النار و اتركي الشوربة حتي تبرد.
لو ستضيفى أى خضرة طازة بدلا من المجففة ضيفها الآن.
اختاري صينية ارتفاعها صغير و غطيها ببلاستيك راب ثم صبى عليها الخليط و ثم غطيها ببلاستيك راب من فوقها بحيث أن يكون البلاستيك لازق على الخليط.
ادخليها الفريزر حتي تتجمد جيدا.
أخرجيها و قطعيها مكعبات بسكينة حامية و احتفظي بالمكعبات فى كيس او يفضل برطمان زجاجي في الفريزر مرة أخري و استخدمي منها بحسب الحاجة.

او يمكن وضع الشوربة في مكعبات الثلج  ثم تغطيتها  ووضعها بالفريزر واستخدامها وقت الحاجة  .  

يمكن استبدال الدجاج باللحوم ومواسير العظم الغنية بالنخاع ويمكن استبدالها بالخضراوات بطاطس وجزر وكوسة وطماطم وبازلاء وفاصوليا لعمل مكعبات صيامي او مكعبات خضار للاستخدام العادي

 

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الدجاج دجاج مرقة

إقرأ أيضاً:

دراسة: الجهاز المناعي لكبار السن يستجيب جيدا لأدوية السرطان رغم ضعفه

أظهرت دراسة حديثة أن كبار السن المصابين بالسرطان يستجيبون جيدا لأدويته الجديدة القوية على الرغم من التغيرات المرتبطة بالعمر التي تجعل جهازهم المناعي أقل فعالية.

وقال كبير معدّي الدراسة الدكتور دانيال زابرانسكي من كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز في بيان إنه من خلال تحديد الاختلافات في استجابة الجهاز المناعي للأدوية المعروفة باسم مثبطات "نقاط التفتيش" أو الحواجز المناعية لدى المرضى الأصغر سنا مقارنة مع المرضى الأكبر، يأمل فريق البحث في تحسين الجيل التالي من الأودية واستخدام العقاقير الحالية بشكل أكثر فعالية لدى جميع المرضى.

وحلل فريق الباحثين مؤشرات الجهاز المناعي في عينات دم ما يقرب من 100 مريض بالسرطان عولجوا بمثبطات الحواجز المناعية، وكان نصفهم تقريبا في سن 65 عاما على الأقل.

وتمنع أدوية العلاج المناعي المستخدمة على نطاق واسع تأثير البروتينات التي تعمل "نقاط تفتيش" أو حاجزا أمام استجابة الجهاز المناعي.

وعمليا، تطلق الأدوية "مكابح" للجهاز المناعي، مما يسمح للخلايا التائية بالتعرف على الخلايا السرطانية ومهاجمتها بشكل أكثر فعالية.

ومن بين الأدوية (كايترودا) الذي تنتجه شركة ميرك اند كو، وأيضا (أوبديفو) من شركة بريستول مايرز سكويب، و(تيسينتريك) من شركة روش.

إعلان

وأظهرت الدراسة التي نُشرت أمس الاثنين في مجلة نيتشر كوميونيكيشنز أن المرضى الصغار والكبار على حد سواء استفادوا من العلاج استفادة جيدة.

وتحقق هذا لدى المرضى الأكبر سنا على الرغم من انخفاض الإنتاج والنشاط الطبيعي للمركبات البروتينية الالتهابية المعروفة باسم السيتوكينات أو ضعفها.

وكان لدى المرضى الأكبر سنا أيضا خلايا مناعية أقل و"بالية"، تُعرف باسم الخلايا التائية "الساذجة".

ويشير الباحثون إلى أن "استنفاد الخلايا التائية" الذي رأوه لدى المرضى الأكبر سنا هو بالفعل هدف لأدوية السرطان التجريبية في طور البحث.

وقالوا إن مثل هذه العقاقير المسماة بالعقاقير المثبطة للخلايا التائية الساذجة التي تعمل على تطويرها شركات مثل روش وبريستول مايرز وأسترازينيكا ربما تقدم فائدة محتملة أكبر لكبار السن.

مقالات مشابهة

  • ترامب: الأمور مع إيران تسير بشكل جيد وأمامهم خياران أحدهما ليس جيدا
  • ترمب: جهود التوصل إلى اتفاق نووي مع إيران تسير جيدا
  • طريقة عمل الاستربس بالبانيه
  • 17 مليون يورو لدعم الوحدات العسكرية المنتشرة في الجنوب اللبناني
  • بنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاج
  • اهدأوا قليلاً ..!!
  • دراسة: الجهاز المناعي لكبار السن يستجيب جيدا لأدوية السرطان رغم ضعفه
  • خسائر بالجملة.. انخفاض أسعار الدجاج يثير مخاوف المربين في اقليم كوردستان
  • ابن أغنى رجل في الهند ينقذ 250 دجاجة من الذبح ويرسلها إلى الملجأ.. فيديو
  • ‏أنشيلوتي: مشاكلنا هذا الموسم كانت واضحة. لقد غيّرنا طريقة اللعب قليلاً حسب خصائص اللاعبين.